Corrélations des effets Corrélations des effets génétiques directs et génétiques directs et

maternels sur les traits de maternels sur les traits de poids vif et de carcasse poids vif et de carcasse d'agneau dans les races d'agneau dans les races suédoises de moutonssuédoises de moutons

Service de génétique Service de génétique 2003-20042003-2004

introductionintroduction

- En Suède, 60-90% des revenus de - En Suède, 60-90% des revenus de l’élevage de moutons sont assurés par le l’élevage de moutons sont assurés par le marché de la viande.marché de la viande.

- Il est donc important de savoir avec - Il est donc important de savoir avec quels paramètres on pourrait augmenter quels paramètres on pourrait augmenter la qualité des carcasses.la qualité des carcasses.

- Les autres pays nordiques utilisent déjà - Les autres pays nordiques utilisent déjà des critères de carcasse vivante et à des critères de carcasse vivante et à l’abattoir pour leur sélection génétiquel’abattoir pour leur sélection génétique

le but de cette étude est donc le but de cette étude est donc d’estimer les effets directs et d’estimer les effets directs et maternels maternels

1.1. sur le poids de carcasse (CW)sur le poids de carcasse (CW)

2.2. Sur la teneur en chair (FLESH)Sur la teneur en chair (FLESH)

3.3. Sur la teneur en graisse (FAT)Sur la teneur en graisse (FAT)

Dans un second temps,voir si le poids Dans un second temps,voir si le poids à 4 mois (4MW) a une incidence sur à 4 mois (4MW) a une incidence sur la carcasse à l’abattage.la carcasse à l’abattage.

Matériels et méthodesMatériels et méthodes

DonnéesDonnées::- l’étude a porté sur des races blanches ( 30 l’étude a porté sur des races blanches ( 30

625 625 5 062) et la race Gotland ( 43 642 5 062) et la race Gotland ( 43 642 7 7 893 )893 )

- Âge pris en compte pour le paramètre 4MW : Âge pris en compte pour le paramètre 4MW : Races blanches : 70-160 jRaces blanches : 70-160 jRace Gotland : 70-150 jRace Gotland : 70-150 jRmq: les agneaux dont le poids est Rmq: les agneaux dont le poids est

inférieur inférieur à 10 kg ne sont pas rentrés dans à 10 kg ne sont pas rentrés dans l’étude.l’étude.

- La classification des carcasses à l’abattoir est - La classification des carcasses à l’abattoir est réalisée en suivant le système de l’union réalisée en suivant le système de l’union européenne sous la supervision du Bureau européenne sous la supervision du Bureau Suédois de l’AgricultureSuédois de l’Agriculture

Moutons deMoutons de Races Races

blanchesblanches Moutons GotlandMoutons Gotland Texel

Gute

Dorset

Estimation des paramètresEstimation des paramètres

On recourt à 3 modèles différents On recourt à 3 modèles différents selon que l’on inclut 2-3 ou 4 selon que l’on inclut 2-3 ou 4 caractères.caractères.

Chaque valeur est obtenue en Chaque valeur est obtenue en additionnant tous les paramètres de additionnant tous les paramètres de variations:variations:

YYijklmnijklmn=hy=hyii+sd+sdjj+br+brkk+b1(X+b1(Xijklmnijklmn-x)-x) +b+b22(X²(X²ijklmnijklmn-x²)+c-x²)+c11+a+amm+m+mnn+e+emm

YYijklmnijklmn= phénotype;= phénotype; hy=effet troupeau-agnelage; sd=sexe-hy=effet troupeau-agnelage; sd=sexe-taille de la portée; br=croisement père-mère; X=âge à taille de la portée; br=croisement père-mère; X=âge à l’abbatage; c1=envir.matern.; am=effet direct,mn=effet l’abbatage; c1=envir.matern.; am=effet direct,mn=effet maternel; em=effet résiduelmaternel; em=effet résiduel

La variance phénotypique sera:La variance phénotypique sera: σσ²p= ²p= σσ²c+²c+σσ²a+²a+σ σ ²m+ ²m+ σσam+ am+ σσ²e²e

RésultatsRésultatsVariance et héritabilitéVariance et héritabilité

CommentairesCommentaires::- les erreurs standards sont basses sauf les erreurs standards sont basses sauf

pour pour σσamam du caractère CW du caractère CW- La variance phénotypique pour tous les La variance phénotypique pour tous les

traits est supérieure dans les races traits est supérieure dans les races blanches par rapport à la race Gotlandblanches par rapport à la race Gotland

- Dans les analyses à 4 traits ( contenant Dans les analyses à 4 traits ( contenant 4MW ), 4MW ), σσ22

a a ,,σσ22mm,, σσ22

c c sont > que dans les sont > que dans les analyses à trois traitsanalyses à trois traits

- Les estimations de la (co)variance pour Les estimations de la (co)variance pour FAT et FLESH ne diffèrent pas beaucoup FAT et FLESH ne diffèrent pas beaucoup entre les analyses à 3 ou 4 traitsentre les analyses à 3 ou 4 traits

L’héritabilité et l’effet maternel sont bas pour 4MW L’héritabilité et l’effet maternel sont bas pour 4MW et CMW et modérément élevés pour FAT et FLESHet CMW et modérément élevés pour FAT et FLESH

L’héritabilité de CW dans l’analyse à 3 caractères L’héritabilité de CW dans l’analyse à 3 caractères est < à 4 caractères. De plus, pour les études est < à 4 caractères. De plus, pour les études portant sur 3 caractères, hportant sur 3 caractères, h22 est < que pour celles est < que pour celles réalisées sur 4 caractèresréalisées sur 4 caractères

La corrélation entre les effets génétiques directs et La corrélation entre les effets génétiques directs et maternels pour le paramètre 4MW est négative et maternels pour le paramètre 4MW est négative et modérément élevée pour les 2 races.modérément élevée pour les 2 races. Pour CW, les Pour CW, les erreurs standards de la corrélation des effets erreurs standards de la corrélation des effets génétiques directs et maternels sont généralement génétiques directs et maternels sont généralement haute et les estimations ne sont pas haute et les estimations ne sont pas significativement différentes designificativement différentes de zérozéro. .

Les variances de l’environnement commun prise Les variances de l’environnement commun prise comme une fraction de la variance phénotypique comme une fraction de la variance phénotypique totale varie entre 0,05 et 0,12 pour les paramètres totale varie entre 0,05 et 0,12 pour les paramètres 4MW et CMW. La valeur la plus haute est obtenue 4MW et CMW. La valeur la plus haute est obtenue pour 4MW dans la race Gotland.pour 4MW dans la race Gotland.

Corrélation entre les caractèresCorrélation entre les caractères

((co)variance et héritabilité dans les analyses à deux co)variance et héritabilité dans les analyses à deux traitstraits

- les résultats obtenus pour FAT et FLESH les résultats obtenus pour FAT et FLESH sont plus bas par rapport au 3 et 4 sont plus bas par rapport au 3 et 4 caractèrescaractères

- Cependant, on a des valeurs plus élevées Cependant, on a des valeurs plus élevées pour le FLESH dans les races blanchespour le FLESH dans les races blanches

- Rmq: la race Gotland est plus influencée Rmq: la race Gotland est plus influencée par l’environnement maternel que les par l’environnement maternel que les races blanchesraces blanches

DiscussionDiscussion HéritabilitésHéritabilités- dans cette étude, hdans cette étude, h2 2 est presque aussi élevée pour est presque aussi élevée pour

CW que le poids vif et est également élevée pour FAT CW que le poids vif et est également élevée pour FAT et pour FLESH et ce dans les deux groupeset pour FLESH et ce dans les deux groupes

- On peut donc concevoir ces caractères pour la On peut donc concevoir ces caractères pour la sélectionsélection

- Rmq: l’hRmq: l’h2 2 sur CW est plus basse par rapport aux sur CW est plus basse par rapport aux études antérieures où les effets maternels étaient études antérieures où les effets maternels étaient associés aux effets directs dans la varianceassociés aux effets directs dans la variance

- Rmq: pour FAT et FLESH, on observe une diminution Rmq: pour FAT et FLESH, on observe une diminution si les effets maternels sont inclus. Cela diffère selon si les effets maternels sont inclus. Cela diffère selon les auteurs et selon les races.les auteurs et selon les races.

Effets de la sélection du poids vif sur Effets de la sélection du poids vif sur les traits de carcasseles traits de carcasse

- il existe une grande corrélation positive il existe une grande corrélation positive entre CW et 4MW dans les deux races entre CW et 4MW dans les deux races

- Une faible corrélation entre 4MW et FLESH. Une faible corrélation entre 4MW et FLESH. La sélection aura donc peu d’impact chez La sélection aura donc peu d’impact chez les races blanches. les races blanches.

- Par contre, chez les Gotland, la - Par contre, chez les Gotland, la corrélation négative mais très élevée entre corrélation négative mais très élevée entre les effets directs sur 4MW et FAT indique les effets directs sur 4MW et FAT indique quelques différences entre les deux types quelques différences entre les deux types de races, et dans la race Gotland, une de races, et dans la race Gotland, une diminution de la composition en graisse diminution de la composition en graisse peut être une conséquence de la sélection peut être une conséquence de la sélection sur le poids vif.sur le poids vif.

- - La sélection sur le poids vif va modifier le La sélection sur le poids vif va modifier le poids de carcasse mais pas la graisse et la poids de carcasse mais pas la graisse et la quantité de chairquantité de chair

Influences maternelles sur les traits de Influences maternelles sur les traits de carcassecarcasse

- les effets génétiques et environnementaux les effets génétiques et environnementaux maternels sont importants pour CWmaternels sont importants pour CW

- L’héritabilité maternelle vaut la moitié de L’héritabilité maternelle vaut la moitié de l’héritabilité directel’héritabilité directe

- Les études à 4 paramètres montrent une Les études à 4 paramètres montrent une héritabilité maternelle importante pour héritabilité maternelle importante pour FAT et FLESH FAT et FLESH

- Des informations concernant les effets Des informations concernant les effets maternels varient selon les auteurs car ils maternels varient selon les auteurs car ils dépendent des paramètres d’étudedépendent des paramètres d’étude

ConclusionConclusion

- La sélection sur 4MW, FAT et FLESH La sélection sur 4MW, FAT et FLESH est possible car il existe une est possible car il existe une corrélation positive entre le poids à corrélation positive entre le poids à 4mois, la teneur en graisse et en 4mois, la teneur en graisse et en chair (sauf pour le Gotland)chair (sauf pour le Gotland)

- Les traits de carcasse peuvent être Les traits de carcasse peuvent être utilisés seulement après une utilisés seulement après une sélection primaire des animaux.sélection primaire des animaux.

- Pour éviter les biais, on utilisera un Pour éviter les biais, on utilisera un modèle animal à multiples caractèresmodèle animal à multiples caractères

- La génétique et l’environnement La génétique et l’environnement maternels ont un impact sur le CWmaternels ont un impact sur le CW

bibliographiebibliographie

Nasholm A., Direct and maternal genetic Nasholm A., Direct and maternal genetic relationships of lamb live weight and carcass relationships of lamb live weight and carcass traits in Swedish sheep breeds, traits in Swedish sheep breeds, J.Anim.Breed.Genet., 121(2004), 66-75.J.Anim.Breed.Genet., 121(2004), 66-75.

http://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheephttp://www.ansi.okstate.edu/breeds/sheep : breeds : breeds of livestockof livestock