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JANVIER 2018

MONOGRAPHIE AGRICOLE

DE

LA REGION CASABLANCA-SETTAT

MINISTERE DE L’AGRICULTURE, DE LA PECHE MARITIME,

DU DEVELOPPEMENT RURAL ET DES EAUX ET FORETS

DIRECTION REGIONALE DE L’AGRICULTURE

REGION CASABLANCA-SETTAT

ROYAUME DU MAROC

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I- DONNEES GENERALES

La région Casablanca-Settat s’étend sur une

superficie de près de 20.394 km2, elle est

délimitée :

➢ Au Nord-Ouest par l’océan Atlantique ;

➢ Au Sud par la Région Marrakech-Safi ;

➢ A l’Est par la Région Béni Mellal-Khénifra.

1. DECOUPAGE ADMINISTRATIF

La région se compose de 9 provinces et préfectures :

• Province d'El Jadida ;

• Province de Sidi Bennour ;

• Province de Settat ;

• Province de Berrechid ;

• Province de Benslimane ;

• Province de Nouaceur ;

• Province de Médiouna ;

• Préfecture de Casablanca ;

• Préfecture de Mohammedia.

De même, Elle compte 15 cercles et 128 communes rurales.

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Tableau : Découpage administratif.

Province/Wilaya Nombre de Cercles Nombre de Communes Rurales

Benslimane 2 14

Settat 3 41

Berrechid 2 16

Casablanca 3 10

El Jadida 3 24

Sidi Bennour 2 23

Total 15 128

2. POPULATION

La Région Casablanca-Settat compte

6.861.739 habitants, soit 20,3% de la

population nationale ;

La population rurale est de 1.810.990 soit

26% de la population de la région.

Tableau : Population.

ORMVA/DPA Population

Totale

Population

Rurale

Rurale/

Total

ORMVAD 662.662 558.143 84,2 %

DPA El Jadida 576.502 283.064 49,1 %

DPA Settat 1.118.702 627.168 56,1 %

DPA Casablanca 4.270.750 223.684 5,2 %

DPA Benslimane 233.123 118.931 51 %

Total 6.861.739 1.810.990 26,4 %

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Tableau : Exploitants agricoles.

ORMVA/DPA Nombre Exploitants

ORMVAD 72.677

DPA El Jadida 21.302

DPA Settat 63.624

DPA Casablanca 10.345

DPA Benslimane 15.746

Total 183.694

3. CLIMAT

Le climat de la région de Casablanca-Settat est caractérisé par l’influence de l’océan atlantique

qui diminue plus qu’on s’éloigne vers l’intérieur. Ainsi, la région est caractérisée dans sa

globalité par un climat semis aride à aride avec un gradient pluviométrique décroissant du nord

au sud.

3.1. Températures

Les températures moyennes annuelles dans la région Casablanca-Settat sont aux alentours de 18

°C avec des températures maximales qui peuvent aller dans certaines zones sud jusqu’à 40°C.

Les températures minimales peuvent descendre jusqu’à 4°C.

3.2. Précipitations Les précipitations moyennes annuelles reçues au niveau de la région sont environ 347 mm.

Tableau : Précipitations annuelles moyennes.

Province/Wilaya/

Région

Les précipitations

annuelles moyennes (mm)

Benslimane 400

Berrechid 360

Settat 290

Casablanca 375

Eljadida 340

Sidi Bennour 317

Casablanca-Settat 347

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4. RESSOURCES EN EAUX

a. Eaux Superficielles

Parmi les eaux superficielles, la région est caractérisée par la présence de deux bassins

hydrauliques :

1. l’oued Oum Rabiâ : cinq grands barrages sont édifiés sur cet oued à savoir :

- Barrage El Massira avec une capacité de retenue de 2.800.000.000 m3

- Ahmed Hanssali avec une capacité de retenue 740 000 000 m3

- Barrage Daourat avec une capacité de retenue de 26.000.000 m3

- Barrage Imfout avec une capacité de retenue de 25.000.000 m3

- Barrage Sidi Maâchou.

2. Et le réseau hydrographique du bassin Chaouia est composé des oueds côtiers

atlantiques (Ikem, Cherrat, N'Fifikh , El Mellah, Tamsna ) et des oueds drainant le

plateau des phosphates (El Himmer, Mazer, Tamdrost, Boumoussa, Bouskoura et

Merzeg) qui prennent naissance à l’intérieur de la plaine de Berrechid.

En plus des barrages précités, 10 petits et moyens barrages ont été édifiés au niveau des

provinces de Settat (Kwacem 1,Kwacem 2,Lâalaloua),Ben Slimane(Gazelle 1, Gazelle 2, Gazelle 3).

a. 1. Eaux régularisées (périmètre irrigué)

Il s’agit en particulier des eaux du bassin d’Oum Rbiaâ régularisées par les deux barrages

Ahmed Hansali et Al Massira :

Barrages

Capacité

(Mm3)

Date mise

en service

Volume

régularisé

(Mm3)

Usage

- Al Massira

-Ahmed

Hanssali

2.800

740

1 980

2 001

1 590

473

-Irrigation

(Doukkala 96.000

ha)

- AEPI (bande de

Casa )

Total 3.540 - 2 063

La dotation annuelle prévue par le Plan Directeur d'aménagement des ressources en eau du

bassin hydraulique d'Oum Rbia , pour l’irrigation du périmètre Doukkala est de 850 Mm3, alors

que la dotation eau allouée au titre de la campagne agricole 2017—2018 est de 504 Mm3/an.

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a.2. Eaux non régularisées

Il s’agit des écoulements saisonniers que connaissent les affluents des oueds Oum Rbiaâ à l’aval

d’Al Massira, qui ont un caractère aléatoire, et qui ne profitent pas de façon déterminante à

l’irrigation des cultures.

Par ailleurs, l’ORMVAD a réalisé des ouvrages en vue de protéger les équipements des secteurs

d’irrigation, ainsi que les agglomérations contre les eaux de crues de nombreux oueds à régime

sporadique qui traversent le périmètre. Ces ouvrages orientent les écoulements vers des dayas

existantes ou vers les oueds de la zone :

• Quatre petits barrages de retenue destinés à laminer les oueds qui traversent le périmètre

(capacité globale 16,86 Mm3)

• Un canal de ceinture (longueur totale : 30 km, débit : 9 à 46 m3/s)

• L’endiguement et l’aménagement de plusieurs « dayas » naturelles situées dans la plaine

Doukkala

• Un réseau de collecteurs

b. Eaux Souterraines

Les ressources en eau souterraines sont faibles vu la nature hydrogéologique du milieu.

La zone Chaouia est caractérisée, selon le bassin hydraulique, par l’existance des nappes

ci-après :

- Bassin Hydraulique Chaouia :

Les deux principales nappes existantes sont :

• La nappe phréatique de Berrechid s’étend sur 1500 km2 au sud de la ville de Casablanca,

• La nappe Chaouia Côtière s’étend sur 1260 km2 sur le littoral environ 25 km.

- Bassin Hydraulique Oum Rbia

Les principales nappes souterraines situées dans ce secteur sont les suivantes:

• La nappe profonde du Turonien s’étend sur 10000 km2, elle présente un déficit de l’ordre

de 21 Mm3/an,

• La nappe de Khémisset Chaouia s’étend sur 800 km2 environ

Pour la zone de Doukkala, Ces ressources sont caractérisées par une répartition hétérogène à

travers la région ; elles connaissent partout une régression tant en quantité qu’en qualité. De ce

fait, L’ONEP réalise actuellement un projet d’AEP du milieu rural à partir d’Al Massira.

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Au niveau du périmètre irrigué, il existe des nappes phréatiques d’une formation plioquaternaire

dans le périmètre ont une profondeur allant de 40 à 100 m et un débit variant de 5 à 20 l/s. Il

existe aussi des nappes perchées très localisées qui circulent dans les limons alluviaux récents du

quaternaire, leur profondeur varie de 2 à 10 m. Ces nappes sont exploitées par des puits peu

profonds. Grâce à leur position dans les creux des vallées et à leur faible profondeur,

l’alimentation annuelle est assurée essentiellement par les infiltrations des eaux d’irrigation de

surface qui ont régressé de façon substantielle.

II- DONNEES AGRICOLES

1. OCCUPATION DES TERRES

La SAU au niveau de la région représente 66,3 % de la superficie totale. La superficie irriguée

est de 146.436 ha soit environ 10,8 % de la SAU.

Tableau : Occupation des terres.

ORMVA/DPA

Superficie

Totale (Ha)

SAU (Ha) Forêt, Parcours et

Inculte (Ha) Bour Irriguée Total

ORMVAD 523.000 323.757 104.243 428.000 95.000

DPA El Jadida 161.000 116.500 10.800 127.300 33.700

DPA Settat 973.900 546.589 20.500 585.089 388.811

DPA Casablanca 115.657 57.307 5.798 63.105 52.550

DPA Benslimane 265.845 144.100 5.096 149.195 116.650

Total 2.039.402 1.206.253 146.436 1.352.689 686.173

2. STATUT JURIDIQUE DES TERRES

La superficie des terres Melk ou assimilées

est de 1.201.942 ha et représente 89 % de la

SAU au niveau régional.

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3. PRODUCTIONS VEGETALES

Les principales cultures pratiquées dans la région Casablanca-Settat au cours de la campagne

agricole 2016-2017 sont présentées dans le tableau suivant :

Tableau : Répartition des superficies de la production des cultures.

Filières Superficie en Ha Production en Tonnes

Céréales 971.473 2.380.496

Betterave 18.648 1.596.600

Légumineuses 47.365 26.612

Maraîchage 40.148 1.123.245

Fourrages 92.890 2.770.967

Oléiculture 14.826 23.974

Vigne 15.451 74.716

Autres Plantation 4.635 29.574

Total 1.205.436 8.026.184

- PRODUCTION AGRICOLE MOYENNE :

Part dans la production nationale

Potentialités importantes : • Forte contribution à la

production agricole nationale, • Locomotive de

développement économique et social à l’échelle nationale (32 % au PIB National),

• Participation de la région avec 15,8 % au PIB Agricole National,

• Attractivité des investissements,

• Un leadership national agro-industriel.

4540

24 24

1815

05

101520253035404550

V,volailles Betterave Lait Céréales V,rouges Maraichage

9

CEREALES :

Les céréales représentent 81% de la superficie

emblavées.

En effet, la région de Casablanca-Settat constitue le

grenier traditionnel du Maroc en matière de

production céréalière et contribue de 24% dans la

Production nationale céréalière.

LEGUMINEUSES :

LEGUMINEUSES

SUPERFICIE (HA) 47.365

PRODUCTION (T) 26.612

BETTERAVE: Superficie (ha) 18.648

Production Betterave(tonnes) 1.596.600

Production Sucre (tonnes) 235.000

Semence Monogerme 100 %

Mécanisation du semis 100 %

Mécanisation de l’arrachage 44%

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MARAICHAGE :

SUPERFICIE

(ha)

PRODUCTION

(T)

SAISON 36 720 1 031 945

PRIMEUR 3 428 91 300

TOTAL 40 148 1 123 245

FOURRAGES :

FOURRAGES

SUPERFICIE

(HA)

92.890

PRODUCTION

(T)

2.770.967

ARBORICULTURE :

Espèce Superficie

(Ha)

Production

(T)

Raisin table 14 585 64 402

Raisin cuve 866 10 314

Olivier 14 826 23 974

Figuier 2 912 16 845

Grenadier 743 3 921

Amandier 396 516

Autres 584 8 292

Total 34 912 128 264

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OLEICULTURE :

4. PRODUCTIONS ANIMALES

La région Casablanca-Settat possède un potentiel énorme pour développer sa production

animale. Le secteur d’élevage a connu une nette évolution ces dernières années, et a permis

à la région de participer à des taux très importants dans les productions nationales. En effet,

la région participe avec environ 45 % de la production nationale en viande blanche, 24 % de

la production de lait, et 18 % de la production en viande rouge.

3. 1. Effectifs du cheptel Tableau : Effectifs du cheptel.

DRACS Total (têtes)

Bovins 715.400

Ovins 2.183.300

Caprins 50.500

Equidés 149.000

4.2. Unités Avicoles Tableau : Unités Avicoles.

Secteur Total

Couvoirs 25

Unités avicoles poulet de chair 1.365

Unités avicoles dinde de chair 426

Unités avicoles reproducteur poule 75

Unités avicoles reproducteur dinde 32

Unités avicoles poules pondeuses 210

Total 2133

SUPERFICIE

(HA)

14 826

PRODUCTION

(T)

23 974

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4. 3. Principales productions

LAIT :

Nombre /production

Cheptel Bovin Laitier (Têtes) 310.000

Production de lait

(Millions de Litres)

635

Nombre de Centres de

Collectes du Lait (CCL)

580

VIANDES ROUGES :

DRA CS Production (T)

Production de

viandes rouges

78.000

VIANDES BLANCHES :

DRA CS Production (T)

Production en

viandes blanches

248.000

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MIEL :

DRA CS Production (T)

PRODUCTION

EN MIEL

80

FLORICULTURE :

La région est caractérisée par des conditions climatiques favorables à la production des roses

destinées à la production,. Par ailleurs, il existe 47 Ha dans la commune rurale de Chtouka,

Province El Jadida offrant une production de 57,5 millions de fleurs coupées par an.

PRODUITS DE TERROIR

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La région est caractérisée par l’existence d’une large gamme de produits de terroir qui

contribuent à son développement socio-économique. Les produits labellisés sont : le raisin

Doukkali (Provinces de Sidi Bennour et El Jadida) et le Coing d’Oued El Maleh (Mohammedia).

D’autres produits sont en cours de labellisation (figuier de Ouled Fraj, Smen Doukkali, Piment

fort d’Oued el maleh…)

5. INFRASTRUCTURE AGRO – INDUSTRIELLE

- Outre l'importance de la production agricole au niveau du milieu rural, la région Casablanca

Settat se caractérise par son tissu agro-industriel, il représente la part la plus importante du

secteur à l’échelon national en raison de la forte concentration des unités de valorisation des

produits agricoles, de production agro-industrielle et alimentaire.

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5. 1. Principales infrastructures Végétales

Tableau : Infrastructures végétales.

Secteur Settat Berrechid Ben

slimane

Casabalanca El

Jadida

Sidi

Bennour

Total

Stockage et conditionnement de grains

de céréales et légumineuses

1 5 29 5 40

Minoteries industrielles 2 10 1 42 5 11 69

Minoteries artisanales 20 15 19 10 64

Sucreries, conditionnement et raffinage

de sucre

1 1 2

Semouleries Pâtes alimentaires et

couscous

0 10 12 22

Biscuiteries, chocolateries, confiserie,

boulangerie et pâtisserie industrielle

0 3 1 38 41

Valorisation et Conditionnement des

produits végétaux frais, sec et surgelés

(fruits et légumes, PAM , thé , café

autres)

4 20 62 86

Fabrication, Valorisation et

conditionnement des epices, colorants,

additifs

5 3 0 19 27

Fabrication, Valorisation et

conditionnement des jus , nectar, sirop,

boissons

- 6 - 10 - - 16

Entreposage frigorifique et à

Température ambiante des produits

végétaux et alimentaires

17 181 1 198

Conditionnement d'engrais 1 7 6 14

Conserve et Trituration moderne des

olives, de l’argan

4 5 1 6 16

Total 36 76 41 114 21 26 463

16

5.2. Principales infrastructures Animales

Tableau : Infrastructures animales.

Secteur DPA

Settat

DPA

Benslimane

DPA

Casablanca

DPA

El Jadida

ORMVAD Total

Conditionnement des œufs - 1 1 1 - 3

Abattoirs municipaux 9 2 2 3 2 18

Abattoirs ruraux contrôlés

(tueries)

22 9 - 5 19 55

Abattoirs avicoles et des

espèces de volaille

3 1 6 - - 10

Abattoirs de lapin 1 - - - - 1

Unités de transformation des

produis à base de viandes et

sous produis

14 1 31 2 2 50

Ateliers de découpe et de

congélation des viandes rouges

et blanches

3 - 24 1 2 30

Grandes unîtes de restauration

collectives

2 2

Entrepôt frigorifique et à sec

des produits alimentaires

d’origine animale

18 18

Unités de transformation des

produis laitiers (fromage, beure

et crème frais,..)

8 1 27 4 39

Traitement et conditionnement

du miel

- - 2 - - 2

Unités de boyauderie 4 0 - 2 - 6

Unités d’aliments de bétail 14 1 6 5 - 26

Centres de collecte de lait 90 9 24 65 392 580

Total 175 26 148 99 417 865

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6. STRUCTURES D’ENCADREMENT ET ORGANISATIONS PROFESSIONNELLES

6.1. Organisations Professionnelles

La région Casablanca Settat compte actuellement environ 1097 organisations professionnelles

agricoles dont 84% sont des coopératives agricoles notamment laitières. 70% de ces

organisations sont actives. Ce développement de l’organisation des agriculteurs a accompagné le

développement de la grande irrigation dans la région.

Tableau : Organisations Professionnelles.

Activité Benslimane Settat Berrechid Casablanca El

Jadida

Sidi

Bennour

total

Réforme agraire 13 20 19 25 53 130

Coopératives laitières 9 68 14 16

141

342 590

Approvisionnement et

commercialisation des

produits agricoles

4 3 7

Conditionnement des

primeurs

5 5

Production végétale

(maraichage, arboriculture

et céréaliculture)

3 54 57

Production animale (viande

rouge te aviculture)

4 30 34

Apicoles 6 48 54

Cuniculture 1 8 9

Produits de terroir 4 4

Elevage de l’escargot 1 1

Coopérative agricole

marocaine

1 1

Multifonctionnelles 46 46

Associations agricoles 6 10 10 31 16 80 153

AUEA (*) 3 3 6

Total 31 101 43 74 182 666 1097

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6.2. Structures d’encadrement

L’encadrement du secteur agricole dans la région est assuré par ;

- La Direction Régionale de l’Agriculture de Casablanca Settat ;

- Les Quatre Directions provinciales de l’agriculture de Settat, d’El Jadida, de Benslimane

et de Casablanca ;

- L’Office Régional de Mise en Valeur Agricole des Doukkala (ORMVAD) ;

- Les Centres de Conseil Agricole (CCA) relevant de l’Office National du Conseil Agricole;

- Les entités de l’ONSSA ;

- La Chambre d’Agriculture de Casablanca Settat ;

- Les établissements de l’Enseignement Agricole et de la Formation Professionnelle

Ces entités comptent actuellement 800 employés et fonctionnaires dont près des 50% exercent à

l’ORMVAD.

7. POTENTIEL AGRICOLE DE LA REGION

7.1. Forces

▪ Importantes infrastructures (aéroport, ports, autoroutes, voies ferrées,…) ;

▪ Forte concentration des unités industrielles et agro-industrielles ;

▪ Importantes superficies irriguées soit 146.436 ha dont 96.000 ha en grande hydraulique ;

▪ Culture à haute valeur ajoutée (maraîchage de primeurs, betterave à sucre, vigne, floriculture,

produits de terroirs,…) ;

▪ Existence d’un cheptel bovin amélioré important ;

▪ Importance particulière de la filière avicole ;

▪ Diversité en produits de terroir (vigne Doukkali, coing, figues,….) ;

▪ L’existence d’un savoir faire local en matière de systèmes de productions ;

▪ L’existence d’un tissu important des organisations professionnelles et des unités agro-

industrielles privées ;

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▪ Existence de grands centres urbains de consommation ;

▪ Présence dans la région du Centre Régional de la Recherche Agronomique pouvant

contribuer à l’élaboration des programmes de recherches développement adaptés aux

spécificités de la région.

7.2. Opportunité d’investissement

▪ Amélioration de la productivité du maraîchage de primeurs existant et extension de la

superficie ;

▪ Existence d’agrégateurs potentiels, notamment en aval des filières de production ;

▪ Existence de terrains agricoles favorables à l’installation de cultures rentables (olivier,

cactus,…) ;

▪ Valorisation des produits terroirs (vigne doukkali, figues, coing, fenugrec…).

▪ Fabrication et commercialisation du matériel d’irrigation pour l’économie d’eau dans le

programme de la reconversion en irrigation localisée ;

▪ Transformation et valorisation du lait ;

▪ Création d’unités de conditionnement de viandes blanches (poulets, dinde) ;

▪ Construction, équipement et gestion d’abattoirs privés ;

▪ Création d’unités d’aliments de bétail.