des Groupements de Producteurs et des Entreprises …...de Producteurs et des Entreprises Guide du 2014-2015 bio Document financé avec le concours de l’Union Européenne Sud-Ouest

des Groupementsde Producteurset des Entreprises

Guide

du

2014-2015

bio

Document financé avec le concours de l’Union Européenne

Sud-Ouest

édito

Plus de 10 ans d’engagement pour la Bio !

ARBIO Aquitaine et INTERBIO Midi-Pyrénées, les deux associations inter-professionnelles bio régionales se sont naturellement associées, depuis 10 ans, pour favoriser l’émergence d’une filière bio, dynamique et reconnue, dans le Sud-Ouest de la France.

Les représentants des agriculteurs bio, les groupements de producteurs, les transformateurs et les distributeurs bio sont convaincus de la nécessité de s’unir pour être plus forts, reconnus et partager leurs expériences.

Le guide que vous avez entre vos mains en est l’illustration. Il a pour but de vous montrer la richesse et la diversité des productions et des produits bio du Sud-Ouest, et de vous présenter les producteurs et les entreprises qui les produisent, les transforment et les commercialisent.

L’agriculture biologique dans le Sud-Ouest de la France est un atout pour l'économie locale. Elle combine le respect de l’environnement et de la santé avec la convivialité, l’authenticité et la gastronomie réputée de ce territoire.

De l’Atlantique au Lauraguais, de la vallée de la Dordogne aux Pyrénées, les agriculteurs et les entreprises bio vous offrent le meilleur de leur savoir-faire.

Nous vous invitons à découvrir au fil des pages les acteurs qui font la Bio du Sud-Ouest avec lesquels nous vous souhaitons de créer des vrais partena-riats locaux, solidaires et engagés !

Ce guide est une publication de ARBIO Aquitaine & INTERBIO Midi-Pyrénées - Site internet : www.biosudouest.com Co-Directeurs de la publication : Philippe LASSALLE SAINT-JEAN, Jean-Michel CAyLA - Remerciements à l’ensemble des participants - Crédits photos : Europa, Fotolia - Mise en page : EQUINOXE. Document imprimé sur du papier PEFCTM avec des encres végétales par BLF IMPRESSION, imprimeur labellisé IMPRIM'VERT® et certifié pour sa chaîne de contrôle PEFCTM.

PEFC/10-31-1118

Qu'eSt-ce-Que la BiO ?

les grands principes de la Bio L’Agriculture Biologique est un mode de production respectueux de l’environnement, du bien-être animal et du travail des agriculteurs. Elle assure la gestion durable des espaces, le respect des équilibres naturels et de la biodiversité et garantit des produits de haute qualité ne nuisant ni à l'environnement ni à la santé.Les opérateurs de l'ensemble de la filière, de l’amont à l’aval, respectent la règlementation euro-péenne stricte et contrôlée qui interdit l’utilisation de produits chimiques de synthèse (pesticides, fongicides, etc.), les OGM et les productions hors sol.Ainsi, les producteurs appliquent des techniques de production telles que : • le recyclage des matières organiques et le maintien de la fertilité des sols;• la rotation des cultures;• la prévention et l'observation pour cibler les interventions;• le lien au sol et l'autonomie alimentaire des élevages.Les transformateurs emploient des procédés ne dénaturant pas les produits et sont limités à une liste d’additifs autorisés. Par exemple, ils ne peuvent utiliser que des colorants naturels. Certains procédés physiques sont interdits comme l’ionisation des produits.

la Bio : des repères simplesTous les produits Bio doivent porter le logo Bio Eurofeuille garantissant le respect de la règlementation Bio européenne. Vous pourrez également retrouver sur les produits Bio, le logo AB national, reconnu par les consommateurs.

la Bio, une filière controléeDes organismes certificateurs agréés par les pouvoirs publics assurent des contrôles tous les ans à tous les stades de la filière : de la production à la distribution. Une partie de ces contrôles sur le terrain sont réalisés de façon inopinée chez les producteurs et les entreprises.

PanOrama régiOnal

Le bassin de production Sud-Ouest représente en 2013 près de 5 200 agriculteurs cultivant plus de 190 000 ha selon le mode de production biologique. Midi-Pyrénées est la première région française en termes de surfaces consacrées à l’AB, l'Aquitaine arrive en cinquième position.

L’agriculture biologique a connu un fort dévelop-pement sur notre territoire ces dernières années. Toutes les productions sont présentes dans le Sud-Ouest, aussi bien végétales qu’animales, illustrant ainsi le dynamisme et l’engagement des différents opérateurs à s’investir dans une filière structurée et diversifiée.

les productions végétales

Les grandes cultures Bio occupent une place importante dans le Sud-Ouest atteignant, en 2013, 20% des surfaces nationales en céréales et en protéagineux, 57% en oléagineux, et même 75% en soja, soit en tout près de 37 000 ha en Midi-Pyré-nées et un peu plus de 15 000 ha en Aquitaine.La production de fruits et légumes frais Bio dans le Sud-Ouest représente 18% des surfaces natio-nales, avec en 2013, 2 100 ha dédiés à la produc-tion de légumes frais et 2 700 ha en fruits frais. Midi-Pyrénées est leader dans la production de légumes secs avec 26% de la production natio-nale sur 1 400 ha. L’Aquitaine, quant à elle, est la troisième région française productrice de fruits Bio (frais et secs) avec des produits phares tel que la prune d'Ente, le kiwi et la noix.

La viticulture Bio s’est fortement développée ces dernières années. Le vignoble Bio aquitain, s’étend sur près de 9 600 ha, et se classe au troisième rang national. En Midi-Pyrénées, la viticulture bio repré-sente un peu plus de 2 100 ha.

les productions animalesEn ce qui concerne les productions animales, on dénombre 16 700 bovins allaitants conduits selon la réglementation Bio et 4 500 bovins laitiers en 2013. La région Midi-Pyrénées possède le deuxième cheptel bovin viande Bio. L’élevage caprin atteint près de 8 000 têtes, tandis que le nombre de brebis laitières approche les 45 000 têtes, dont 83% en Midi-Pyrénées liées notamment à la filière Roquefort.La production de volailles représente quant à elle près de 21% de la production nationale soit plus de 1,6 million de poulets de chair et plus de 230 000 poules pondeuses Bio en 2013. Cette filière constitue une force du bassin de production du Sud-Ouest.

les transformateurs

L’aval de la filière est représenté à travers les organisations de producteurs, les coopératives agricoles et les entreprises de transformation et de distribution de produits Bio. Les filières du Sud-Ouest sont ainsi bien structurées pour répondre à la demande des consommateurs. Les produits du Sud-Ouest ont également un succès grandissant à l’export.

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www.biosudouest.com

PréSentatiOn deS aSSOciatiOnS interPrOfeSSiOnnelleS

Qui sommes-nous ?Nos associations interprofessionnelles Bio régionales ARBIO Aquitaine & INTERBIO Midi-Pyrénées ont été créées respec-tivement en 2002 et 2003 à l’initiative des opérateurs régionaux spécialisés dans les produits issus de l’agriculture biologique. Nos structures regroupent les représentants de la filière Bio sur chacune des deux régions : producteurs, coopératives, groupements de producteurs, transformateurs et distributeurs.

nos missions principales : • Fédérer les opérateurs Bio régionaux;• Promouvoir l’agriculture biologique et ses produits au niveau régional, national et international;• Organiser et développer les filières Bio locales pour répondre à la demande des transformateurs et des différents circuits de distribution souhaitant un approvisionnement régional;• Sensibiliser les producteurs et opérateurs conventionnels à l’agriculture biologique;• Conseiller et accompagner les entreprises dans le dévelop-pement de leur activité Bio;• Développer l’introduction de produits Bio en restauration collective;• Représenter l’intérêt des adhérents et de la filière Bio auprès des Pouvoirs Publics, des Collectivités Territoriales et des organisations professionnelles agricoles et agro-alimentaires régionales;• Informer sur l’actualité, l’évolution de la consommation et de la règlementation de l’agriculture biologique.Nos associations travaillent aux services de nos adhérents, répartis en commissions de travail par production et par thème.

interBiO midi-PyrénéeS2 avenue Daniel BRISEBOIS

BP 82256 AUZEVILLE 31332 CASTANET-TOLOSAN cedex

Tél. +33 (0)5 61 75 42 84 Fax. +33 (0)5 61 75 42 80

[email protected]

arBiO aQuitaineCité Mondiale, 6 parvis des Chartrons

33075 BORDEAUX Cedex Tél. +33 (0)5 56 79 28 52 Fax. +33 (0)5 56 79 33 18

[email protected]

AQUITAINE

Assoc

iation Interprofessionnelle Bio Régionale

Nos actions sont soutenues par :

nOS actiOnS de PrOmOtiOn

la représentation de la filière BioLes deux associations interprofessionnelles ARBIO Aquitaine et INTERBIO Midi-Pyrénées représentent les opérateurs de la filière Bio du Sud-Ouest :

• À l'échelle régionale et départementale : en participant à la programmation des politiques publiques en faveur de la Bio;• À l'échelle nationale : en étant le relais régional de l'Agence Bio, en adhérant au Synabio pour le collège transformateurs, et en étant en relation continue avec Coop de France, l'I.T.A.B. et l'A.P.C.A.;• À l'échelle internationale : en créant des partenariats avec la Serbie et l'Irlande pour des échanges d’expériences.

les événements collectifsNous organisons la participation collective de nos adhérents lors des principaux salons profession-nels et grand public :

• BIOFACH : le salon international des produits Bio (Allemagne);• NATEXPO : le salon professionnel des produits biologiques, diététiques et écologiques (France);• SIAL : le salon international de l'alimentation (France);

• MARJOLAINE : Le salon grand public de la Bio et de la consommation responsable (France).Depuis plusieurs années les régions Aquitaine et Midi-Pyrénées sont les premières régions fran-çaises représentées sur ces salons.

C'est sur un espace col-lectif aux couleurs de la bannière commune Bio Sud Ouest France que les adhérents des deux

associations interprofesionnelles exposent leurs produits. À l'origine, les deux régions Aquitaine et Midi-Pyrénées se sont associées pour créer une bannière collective Sud Ouest France dans le but d’assurer la promotion des produits du Sud-Ouest vers le consommateur et les professionnels de la filière. ARBIO Aquitaine et INTERBIO Midi-Pyré-nées ont participé activement à la mise en place de cette bannière et assurent la coordination de la déclinaison Bio.

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Nous accompagnons également la participation de nos adhérents aux :

• Rencontres Profesionnelles de la Restauration Collective Bio en Aquitaine;• Salon Régional de l'Agriculture en Aquitaine, SISQA en Midi-Pyrénées;• SIRHA : Salon International de la Restauration, de l'Hôtellerie et de l'Alimentation.

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une marQue PrOduit :BiO Sud OueSt france

la 1ère marque Bio interrégionale !La marque Bio Sud Ouest France a été lancée en 2013 par les Conseils régionaux d’Aquitaine et de Midi-Pyrénées, et les associations interprofessionnelles ARBIO Aquitaine et INTERBIO Midi-Pyrénées.

Elle permet de :• Valoriser une production et un approvisionnement régional;• Soutenir les producteurs et les opérateurs Bio régionaux;• Apporter une identification claire aux produits Bio et régionaux grâce à la présence d'un macaron produit.

La marque Bio Sud Ouest France est accessible à l’ensemble des agriculteurs et entreprises certifiés en agriculture biologique des régions Aquitaine et Midi-Pyrénées*.

Quelles garanties apporte-t-elle ?Pour qu'un produit puisse utiliser la marque Bio Sud Ouest France, il faut que :• Le produit soit issu du mode de production biologique et certifié par un organisme de contrôle, conformé-ment à la règlementation française ou européenne en vigueur;• Les matières premières caractéristiques et principales fondant la dénomination commerciale du produit soient produites sur le territoire de la région Aquitaine et/ou Midi-Pyrénées;• Le produit soit produit et transformé sur le territoire de la région Aquitaine et/ou Midi-Pyrénées;• L’ensemble des ingrédients mis en oeuvre fasse l’objet d’une traçabilité complète, justifiée par des certi-ficats d’origine dès le stade de la production.

Qui gère la marque ?Un comité d’agrément et de suivi a été mis en place. Il gére, anime et contrôle la marque. Il est chargé de délivrer les auto-risations d'utilisation de la marque Bio Sud Ouest France sur rapport des organismes de contrôle. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site www.biosudouest.com rubrique Bio Sud Ouest France ou contactez-nous par email à [email protected] ou [email protected]

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Carottes de

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Ils viennent du Sud-Ouest et ils sont bio !

Yaourts bio artisanaux du Périgord

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* sous réserve du respect du réglement d'utilisation.

le laBel territOire BiO engagé

Créé en 2012 par ARBIO Aquitaine, le label "Territoire Bio Engagé" est la première démarche de labellisa tion Bio des collectivités territoriales proposée en France.Lancée en Aquitaine, elle est aujourd'hui également mise en place en Midi-Pyrénées.

un label valorisant votre engagement dans la bioCe label vise à encourager, récompenser et mettre en valeur les collectivités qui ont réussi à atteindre les objectifs fixés dans le cadre du Plan National Ambition Bio 2017 en termes de surface agricole cultivée en Bio (au moins 6%) et/ou d’approvisionnement de leurs res-taurants collectifs en Bio (au moins 20% de produits Bio dans les menus).Tous les ans, à travers la charte d’appartenance au label, les nouveaux lauréats sont mis à l’honneur à l’occasion de grands événements régionaux et/ou nationaux de la Bio.

Un kit de communication "Territoire Bio Engagé" est remis aux collectivités labellisées pour leur permettre de valoriser leur engagement dans la bio sur leur territoire. Il rappelle les avantages de la Bio pour l’environnement, la santé et la vitalité économique des terri toires et souligne la nécessité de développer les filières locales.Réuni dans un CD, ce kit comprend : le logo, un dossier de presse, des affichettes, un article prêt à l’emploi pour le journal municipal, une bannière internet et un modèle de signalétique de mise en valeur des lieux concernés par la labellisation (restaurants collectifs, exploitations agricoles bio…).Les lauréats valorisent également leur labellisation à l’entrée de leur agglomération, grâce à la mise en place d’un panneau de signalisation aux couleurs du label "Territoire Bio Engagé".

Pour plus d’informations :Aquitaine : [email protected]énées : [email protected]

Notre collectivité a atteint

20% de produits BIOservis dans nos

restaurants collectifs.

Objectif fixé dans le cadre

du Plan national Ambition Bio 2017.

Notre territoire a atteint 6% des terres cultivéesen agriculture biologique.Objectif fixé dans le cadre du Plan national Ambition Bio 2017.

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MATIèRES PREMIèRES

15 AGRIBIO UNION

16 AGRICERT

17 BEAUGEARD

18 BIO-GASCOGNE

19 C.A.P.L.A.

20 GRASASA

21 OVIATIS SAS

22 QUALISOL

23 ROUAGES SAS

24 SUD-OUEST ALIMENT

25 TERRES DU SUD

26 UNIPROLEDI

PRODUITS FRAIS

27 AGOUR

28 LES AMIS DE JULIET

29 ASSOV

30 AUX SAVEURS DU QUERCy

31 BC BIO

32 SICA BIO PAyS LANDAIS

33 BIOGALLINE

34 BIOGARONNE

35 BIOLEyRE

36 LES BITARELLES

37 SAS BLASON D’OR

38 SCA CABSO

39 CAOSO

40 CAPEL

41 CELPA BIO

42 COOP CERNO

43 cHAMPIdoR

44 cHêne VeRt fRoMAgeRIe

45 COFRA

46 DUPOUX SALAISONS

47 ETS FAGET

48 LA FERME DE NEUILLAy

49 FERMIERS DU SUD-OUEST

50 FROMAGERIE DES BeRgeRS de St MIcHeL

51 FROMAGERIES PAPILLON

52 JPS LAIT

53 kSO

54 LA LéMANCE

55 Loc'HALLe BIo

56 PécHALou

57 LE PETIT BASQUE

58 PRAySSICA

59 SCA LE PRé VERT

60 PRIM’LAND

61 RêVeS de fRoMAgeS et CAETERA

62 SIkIG

63 LE SOJAMI

64 SOy

65 SUD-OUEST BIO

66 yéO FRAIS

éPICERIE

67 ADAAQ

68 ALAIN MARTIN

69 ALTAïR

70 AQUI BIO PAIN

71 AQUITAINE SPéCIALITéS

72 BALLOT-FLURIN APICULTEURS

73 BIOLO’kLOCk

74 BIOPRESS SAS

75 BIOVIVER

76 BIPIA

77 BISCOTTERIE LA cHAnteRAcoISe

78 BISCUITERIE LES SAULES EN QUERCy

79 Le BonHeuR eSt dAnS LE POT

80 BOULANGERIE ARTISANALE BIOLOGIQUE LES 4 VALLéES

81 BoVettI cHocoLAtS

82 BPC TRAITEUR

83 cAfé MIcHeL

84 cHocoLAt dARdenne

85 CONSERVERIE JEAN DE LUz

86 D’UN TERROIR À L’AUTRE

87 DANIVAL

88 DESTINATION

89 éPI BIO

90 ESSENCIAGUA

91 FANDANGO

92 fARIne et cHocoLAt

93 LE FOURNIL DE LA VALLéE DE L’ISLE

94 FRUCTIVIA

95 FRUIT GOURMET

96 GAIA

97 GOURMIE’S

98 GRANDE MINOTERIE DE LA SAVE

99 HuILeRIe d’occItAnIe

100 InoVcHAtAIgne SARL

101 LES JUS DE MARMANDE

102 LOU PRUNEL

103 MAISON MENEAU

104 MARIe de LIVInHAc

105 LE MOULIN DU PIVERT

106 NATAïS (POP CORN)

107 NATURGIE - FAVOLS

108 oH! LéguMeS ouBLIéS

109 PéRIFRUIT

110 POLLENERGIE

111 ROGER VIDAL

112 SOCIéTé MEUNIèRE DE MONTRICOUX

113 SOLEïMIEL

114 UPF COUFIDOU

115 VITAGERMINE

116 VITAL NUTRITION

117 VITAMONT

118 yOOJI

vINS

119 BORDEMER

120 CAVE DE CROUSEILLES

121 CAVE DU MARMANDAIS

122 LA CAVE DE MézIN

123 LES COTEAUX D’ALBRET

124 G.V.D.P.

125 MAISON JEAN DE MAUBASTIT

126 PAySAN BIO LA SéLECTION LOUIS MANDON

127 PRODIFFU TERRE DE VIGNERONS

128 SARL RAyMOND VFI

129 SVBA

130 UNION DES PRODUCTEURS DE LUGON

131 VIGNERONS DE LANDERROUAT DURAS CAzAUGITAT LANGOIRAN

132 LES VIGNERONS DE TUTIAC

133 VINESPRIT

134 VINI VITIS BIO

DISTRIBUTEURS

135 AQUITAINE BIOLOGIE AQUIBIO

136 BIOCOOP

137 BIOFINESSE

138 CERIBIO

139 DESTINATION GRAND COMPTOIR

140 FROMAFRUIT

141 GOIzETIk

142 MANGER BIO SUD OUEST

143 MARcHé BIo deS cHARtRonS

144 NATURDIS

145 PAySANS.FR

146 PROXIDELICE

147 LES P’TITS CAGEOTS

148 TERREAzUR GROUPE POMONA

TRAITEURS

149 AUX GRAINES D’ASSIETTES

Pour une recherche facilitée les numéros (exemple 21 ) correspondent aux numéros des pages auxquelles se trouvent les entreprises

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EDITO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3QU'EST CE QUE LA BIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4PANORAMA RéGIONAL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5PRéSENTATION DES ASSOCIATIONS INTERPROFESSIONNELLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6NOS ACTIONS DE PROMOTION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7UNE MARQUE PRODUIT : BIO SUD OUEST FRANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8LE LABEL TERRITOIRE BIO ENGAGé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9cARte deS AdHéRentS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

AGRIBIO UNION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15AGRICERT. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16BEAUGEARD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17BIO-GASCOGNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18C.A.P.L.A.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19GRASASA. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20OVIATIS SAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21QUALISOL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22ROUAGES SAS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23SUD-OUEST ALIMENT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24TERRES DU SUD . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25UNIPROLEDI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

AGOUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27LES AMIS DE JULIET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28ASSOV. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29AUX SAVEURS DU QUERCy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30BC BIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31SICA BIO PAyS LANDAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32BIOGALLINE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33BIOGARONNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34BIOLEyRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35LES BITARELLES (COOPéRATIVE LA PéRIGOURDINE). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36SAS BLASON D’OR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37SCA CABSO (COOPéRATIVE DES AGRICULTEURS DU SUD-OUEST). . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38CAOSO (COOPéRATIVE OVINE DU SUD-OUEST). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39CAPEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40CELPA BIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41COOP CERNO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42cHAMPIdoR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43cHêne VeRt fRoMAgeRIe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44COFRA (COOPéRATIVE FRUITIèRE AIGUILLONNAISE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45DUPOUX SALAISONS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46ETS FAGET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47LA FERME DE NEUILLAy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 48FERMIERS DU SUD-OUEST. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49fRoMAgeRIe deS BeRgeRS de St MIcHeL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50FROMAGERIES PAPILLON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51JPS LAIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52

kSO (COOPéRATIVE kIwI DU SUD-OUEST). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53LA LéMANCE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54Loc'HALLe BIo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55PécHALou . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56LE PETIT BASQUE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57PRAySSICA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58SCA LE PRé VERT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59PRIM’LAND . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60RêVeS de fRoMAgeS et cAeteRA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61SIkIG . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62LE SOJAMI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63SOy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64SUD-OUEST BIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65yéO FRAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66

ADAAQ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67ALAIN MARTIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68ALTAïR. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 69AQUI BIO PAIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70AQUITAINE SPéCIALITéS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71BALLOT-FLURIN APICULTEURS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72BIOLO’kLOCk. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 73BIOPRESS SAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74BIOVIVER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75BIPIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76BIScotteRIe LA cHAnteRAcoISe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77BISCUITERIE LES SAULES EN QUERCy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78Le BonHeuR eSt dAnS Le Pot . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 79BOULANGERIE ARTISANALE BIOLOGIQUE LES 4 VALLéES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80BoVettI cHocoLAtS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81BPC TRAITEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 82cAfé MIcHeL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 83cHocoLAt dARdenne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84CONSERVERIE JEAN DE LUz . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 85D’UN TERROIR À L’AUTRE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86DANIVAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 87DESTINATION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88éPI BIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89ESSENCIAGUA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 90FANDANGO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 91fARIne et cHocoLAt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92LE FOURNIL DE LA VALLéE DE L’ISLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93FRUCTIVIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94FRUIT GOURMET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95GAIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 96GOURMIE’S . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 97GRANDE MINOTERIE DE LA SAVE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 98HuILeRIe d’occItAnIe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99InoVcHAtAIgne SARL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100LES JUS DE MARMANDE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101LOU PRUNEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 102MAISON MENEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 103MARIe de LIVInHAc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104LE MOULIN DU PIVERT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 105NATAïS (POP CORN). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10614 15

matiÈreS PremiÈreS

TARN - 81 gRANDES CULTURES

Agribio Union est une Union de Coopératives Agricoles entièrement spécialisée dans les grandes cultures Bio dont la circonscription territoriale s’étend sur l’ensemble des deux régions Midi-Pyrénées et Aquitaine.

Qui sommes-nous ?Le petit groupe de producteurs historiques qui a créé la coopérative de base au milieu des années 80 a progressé rapidement et Agribio Union rassemble actuellement plus de 1 000 producteurs répartis sur tout le territoire du Sud-Ouest. Le volume total de production est de 36 000 tonnes, soit environ 15% de la collecte des organismes stockeurs français.Agribio Union a fait le choix du développement de l’Agriculture Biologique sur son territoire et de la valorisation des productions de ses adhérents.Structures associées : Coop Agribio, Euralis Céréales, Arterris (Alliance Occitane), Vivadour (Actéo), Terres du Sud (Alcor Céréales), Maïsadour et Agralia.

agribio union

www.agribio.fr

agriBiO uniOn RD 999 - La Sauzière Saint Jean - 81630 SALVAgNAC

Tél. : +33 (0)5 63 40 24 40 - Fax : +33 (0)5 63 40 24 50 - [email protected]

nos atouts : Ce projet économique a nécessité la réalisation d’investissements dans des moyens matériels et humains pour, à la fois, assurer des débouchés et accompagner la production : la construction des sites spécialisés dans le travail des grains Bio à Salvagnac (81) et à Barcelonne du Gers (32), la création du réseau de techniciens de conseil, la mise à disposition de services de proximité pour améliorer les conditions de production ou encore la certification ISO 9001 du système de gestion de qualité, sont des exemples illustrant le travail de structuration qui a été accompli.

MIDI-PyRéNéES

l’agriculture Biologique…

ensemble naturellement

Cette entreprise propose des produits agréés

Bio Sud Ouest France

NATURGIE - FAVOLS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107oH! LéguMeS ouBLIéS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108PéRIFRUIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109POLLENERGIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110ROGER VIDAL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 111SOCIéTé MEUNIèRE DE MONTRICOUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112SOLEïMIEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 113UPF COUFIDOU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114VITAGERMINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 115VITAL NUTRITION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116VITAMONT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 117yOOJI . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 118

BORDEMER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 119CAVE DE CROUSEILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120CAVE DU MARMANDAIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121LA CAVE DE MézIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122LES COTEAUX D’ALBRET. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123G.V.D.P. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124MAISON JEAN DE MAUBASTIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125PAySAN BIO LA SéLECTION LOUIS MANDON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126PRODIFFU TERRE DE VIGNERONS. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127SARL RAyMOND VFI. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128SVBA (SyNDICAT DES VIGNERONS BIO D'AQUITAINE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129UNION DES PRODUCTEURS DE LUGON. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130VIGNERONS DE LANDERROUAT DURAS CAzAUGITAT LANGOIRAN . . . . . . . . . . . . . . . . . 131LES VIGNERONS DE TUTIAC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132VINESPRIT . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133VINI VITIS BIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134

AQUITAINE BIOLOGIE AQUIBIO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135BIOCOOP . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136BIOFINESSE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137CERIBIO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138DESTINATION GRAND COMPTOIR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139FROMAFRUIT (GROUPE GMD) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140GOIzETIk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 141MANGER BIO SUD OUEST . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 142MARcHé BIo deS cHARtRonS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 143NATURDIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144PAySANS.FR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 145PROXIDELICE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146LES P’TITS CAGEOTS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147TERREAzUR GROUPE POMONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148

AUX GRAINES D’ASSIETTES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149

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1716

Cette entreprise propose des produits agréés Bio Sud Ouest France

matiÈreS PremiÈreSmatiÈreS PremiÈreS

LOT-ET-gARONNE - 47 gRANDES CULTURES

Négoce en grains et engraisActivité Bio depuis 2005Silos de stockage Bio à Duras (47)Zone de collecte Bio = Aquitaine

Qui sommes-nous ?Stockage Bio : blé fourager, blé meunier, orge, triticale, avoine, féverole, tournesol, soja, maïs, sorgho.

découvrez nos produits :• grains Bio d'origine Sud-ouest• Semences cérales Bio et oléagineux• engrais organiques utilisables en Bio• Produits pour la protection des plantes en AB

Beaugeard

beaugeard-grainsbio.fr

Beaugeard SaS 2 Promenade du Nord - 47380 MONCLAR D'AgENAIS


AqUITAINE

DURAS 05 53 84 26 94MONCLAR 05 53 41 84 11

GRAINS BIO

en Bio depuis 2005



Créé en 2002, AgriCert est un opérateur spécialisé dans les graines de soja, principa-lement à destination de l’alimentation humaine. Nous gérons une filière contrôlée de l’amont à l’aval.

Qui sommes-nous ? Nos producteurs, localisés dans le Sud-Ouest, cultivent du soja sous contrat selon un cahier des charges strict permettant d’obtenir du soja tracé et de qualité. Après la récolte, notre métier consiste à préparer et conditionner la graine de soja pour la fournir à d’importants clients agro-industriels qui la transforment pour en faire des yaourts et des boissons. L’ensemble de notre filière est contrôlé par des organismes certificateurs tiers agréés Cofrac qui effectuent de nombreux prélèvements et analyses (OGM notamment) tout au long de la cam-pagne.

découvrez nos produits :La graine de soja Bio du Sud-Ouest.

www.agricert.com

agricert La Tourasse - 31470 SAINT-LyS


agricertHAUTE-gARONNE - 31gRANDES CULTURES MIDI-PyRéNéES

du soja tracé et de qualité

1918


C.A.P.L.A., Coopérative des Producteurs des vallées de la Lèze et de l’Arize a été créée en 1973. Nous sommes présents sur deux départements : l’Ouest de l’Ariège et le volvestre Haut-Garonnais. L’agriculture biologique s’est fortement développée sur le territoire ces dix dernières années.

Qui sommes-nous ? Peu à peu, nous avons su répondre aux besoins des agriculteurs en proposant un service qui lui-même est en développement constant. Nous avons un site de stockage situé à CASTAGNAC (31) dédié uniquement à l’agriculture biologique. La part de l’agriculture biologique représente à la C.A.P.L.A. un chiffre d’affaires d’environ 576 000 euros. Nous collectons environ 1000 T de céréales passant des céréales à pailles, des hybrides jusqu’aux légumes secs tels que la len-tille. Nous privilégions autant que possible les ventes de céréales avec des acteurs ou éleveurs locaux. Nous proposons une gamme en approvisionnement qui s’étoffe selon la demande des adhérents. Nous travaillons conjointement avec nos 150 adhérents qui sont des éleveurs, des céréaliers, des maraîchers et des arboriculteurs.

nos atouts : Avec la présence d’un technicien et travaillant en partenariat avec le CIVAM Bio 09, nous assurons un service de conseil et d’animation pour les adhérents ou pour les agriculteurs en phase de conversion.

www.capla.info

c.a.P.l.a.Route de Toulouse - 09350 DAUMAZAN SUR ARIZE


c.a.P.l.a.

un site de stockage

dédié uniquement

à l’agriculture Biologique

ARIègE - 09 gRANDES CULTURESMIDI-PyRéNéESgERS - 32gRANDES CULTURES

BioGascogne est un organisme stockeur entièrement dédié à l’Agriculture Biologique.

Qui sommes-nous ? Biogascogne fédère un réseau de producteurs dont la gestion des cultures lui est intégralement confiée. Son service qualité s’assure de la conformité de toutes les opérations culturales par rapport au mode de production biologique.Les produits proposés par BioGascogne sont à destination de l’alimentation humaine (blé de meunerie, graines de soja pour soyfood, légumes secs - lentilles vertes, pois chiches, flageo-lets…) ou de l’alimentation animale (triticale, orge, pois, féveroles …).Avec un engagement de ses dirigeants de plus de 20 ans dans l’Agriculture Biologique, Biogascogne souhaite établir des partenariats durables avec les transformateurs pour leurs approvisionnements.

nos atouts : La caractéristique de Biogascogne est la maîtrise complète de la traçabilité du semis jusqu’à l’ex-pédition. En effet, Biogascogne ne commercialise que les récoltes de son réseau de producteurs.Le matériel de production (semis, récoltes…), lui aussi, est exclusivement dédié à l’Agriculture Biologique ce qui limite considérablement les risques de contamination croisée.De plus, notre réseau de fermes contractualisées nous donne la réactivité nécessaire dans la prise de décision pour satisfaire les demandes de production de nos clients.

Bio-gascogne

www.biogascogne.com

BiOgaScOgne Le Mail - 32330 LAgRAULET DU gERS

Tél. : +33 (0)9 67 26 18 87 - FAX : +33 (0)9 70 63 49 84 - [email protected] M. MELIET +33 (0)6 86 27 11 02

MIDI-PyRéNéES

BiOgaScOgne,

nous cultivons

votre confiance

2120


La SAS Oviatis, créée en 2013 est l'acteur aval de la filière stévia. Installée sur la vallée du Lot pour transformer et commercialiser les productions de stévia Bio en Lot -et-Garonne.

Qui sommes-nous ?Aquitaine stévia innovation est la filière régionale de production, tranformation et vente de stévia Bio. Son origine vient de la création en 2012 d'une association de producteurs Bio lot et garon-nais (Sweet via) qui vise à développer la culture de cette plante à sucre dans les conditions pédo-climatiques du Sud-Ouest. Dans une démarche globale de développement durable, la structure de transformation Oviatis est créée au plus proche des lieux de production.

découvrez nos produits : Edulcorant à fort pouvoir sucrant, naturel, Bio et sans calories, la stévia a de quoi séduire et devient incontournable dans l'adoption d'un meilleur équilibre alimentaire.• gamme d'extraits bruts et purifiés à partir de feuilles fraiches.• disponibilité sur site e-commerce de plants, feuilles séchées et semences Bio.

www.oviatis.fr

OviatiS SaSLe Bourg - 47150 LACAUSSADE

Tél. : +33 (0)6 46 45 38 78 - [email protected]

LOT-ET-gARONNE - 47 ASSAISONNEMENT/CONDIMENTAqUITAINE

Oviatis SaS

Basée dans le sud de la Dordogne, GRASASA est une coopérative forte de près de 45 ans d’expérience dans le domaine de la déshydratation de fourrages. Très attachée aux valeurs coopératives et fortement liée à son terroir, GRASASA s’est naturellement tournée vers la production de granulés issus de l’agriculture biologique.La structure regroupe actuellement une cinquantaine d’agriculteurs entre Dordogne et Lot-et-Garonne.

Qui sommes-nous ?Coopérative agricole fondée en 1969, entre Dordogne et Lot-et-Garonne, nous produisons de la luzerne déshydratée et du foin de luzerne séché. Nous traitons chaque année un millier d’hec-tares que nous récoltons auprès de notre centaine d’adhérents. Plus du tiers de notre production est certifiée AB. Nous produisons également du granulé de bois, un combustible écologique, économique et pratique.

www.grasasa.com

graSaSa Le Bourg - 24440 SAINTE SABINE


découvrez nos produits :Nous produisons chaque année entre 6 000 à 8 000 tonnes de granulés et bottes de luzerne séchée, à destination de la plupart des filières d’élevage qui utilisent la luzerne pour ses nom-breux avantages : teneur en fibres, teneur en protéines, béta-carotène, etc.

GRASASA transforme cette luzerne sous forme de GRANULéS et se lance dès 2012 dans la production de foIn de LuZeRne SécHé. nous fabriquons enfin des GRANULéS de BOIS pour l’approvisionnement de poêles et de chaudières. La production de bois est rendue à 16 000 tonnes soit un total annuel de 22 à 23 000 tonnes.

grasasa

Près de 45 ans d’expérience dans le domaine de la

déshydratation de fourrages

DORDOgNE - 24gRANDES CULTURES AqUITAINE

2322

www.monbioab.fr / www.qualisol.fr



Rouages propose aux industriels des solutions d’aromatisation absolument naturelles et traçables. La technologie innovante Rouages (Prix de l’Innovation Alimentaire de l’Agropole en 2007), issue de 4 années de recherche expérimentale, préserve la richesse aromatique de la plante fraîche (chromatographies comparatives sur le site web), des épices et de certains fruits. Rouages a été créée en 2005.

Qui sommes-nous ? Rouages est née de la volonté d’apporter un renouveau dans le petit monde des saveurs et des arômes. Notre démarche singulière mêle :• La mise en œuvre d’une technologie innovante, des savoirs-faire complémentaires R&d, Marketing, production.• une stratégie qualitative et engagée de filières agricoles.• La politique de filières de Rouages est basée sur une démarche d’intégration verticale. Ainsi nous travaillons à la mise en place, avec notre partenaire Invenio à une filière de culture et de valorisation locale des plantes aromatiques acclimatées en Aquitaine.

découvrez nos produits :Les infusions concentrées Rouages (100% na-turelles, 0% additif) apportent à vos produits la naturalité et l’authenticité attendues par les consommateurs. Elles se présentent selon vos besoins sur base eau, lait, huiles ou matières grasses concrètes et sont diluables jusqu’à 100 fois pour obtenir un goût unique et vrai.Les infusions concentrées Rouages ouvrent de nouvelles sources d’inspiration pour les développements de recettes plus typées. Du pur citron de Sicile et non plus un simple citron, de la menthe fraîche d’Aquitaine, du Sud-Ouest…

www.rouages-lixivia.com

rOuageS SaS Agropole Entreprise - BP 117 - 47931 AgEN CEDEX 9


rouages SaSLOT-ET-gARONNE - 47 ASSAISONNEMENT/CONDIMENTAqUITAINE

Prix de l’innovation

alimentaire de

l’agropole en 2007

La coopérative Qualisol est fière de vous proposer une large gamme de céréales et légumes secs biologiques cultivés dans le Gers, le Tarn-et-Garonne et leurs dépar-tements limitrophes par des agriculteurs motivés et impliqués dans leur travail : blé, tournesol, soja, sorgho, orge, maïs, petit épeautre et grand épeautre, avoine, lentilles, haricots, pois chiches, lin et bien d’autres.

Qui sommes-nous ? Le groupe Qualisol, créé en 1992, a démarré son activité Bio en 2002 pour répondre aux attentes de ses adhérents. Notre mot d’ordre : « une sécurité d’approvisionnement, un conseil technique de qualité, de l’expérimentation pour aborder de nouvelles techniques culturales et une bonne commercialisation de la production ».

nos atouts :L’activité bio, compte aujourd’hui plus de 330 agriculteurs adhérents bio, une collecte de 17 000 tonnes et ne cesse de se développer. Notre site de stockage, de triage et d’ensachage des grains à Monfort (32) est l’un des plus importants sites Bio d’Europe (capacité de stockage de 33 000 tonnes). Nous utilisons les outils les plus performants du marché : table densimétrique, marot, trieur optique, décortiqueur.

découvrez nos produits :Depuis 2008, nous avons créé la gamme MonBIO :• farines de blé tendre, de grand et petit épeautre,• farines prêtes à l’emploi pour faire un pain maison,• légumes secs : lentilles, haricots, pois chiches,• graines de lin doré et brun, • graines de petit épeautre.L’ensemble de ces produits proviennent des exploitations de nos adhérents locaux, ce qui nous a permis d’être labellisé sur de nombreux produits « Bio Sud Ouest France » depuis 2013.

QualiSOl851, chemin de Carrel - BP 67 - 82102 CASTELSARRASIN CEDEX


Qualisol

la Qualité est notre culture

TARN-ET-gARONNE - 82gRANDES CULTURES MIDI-PyRéNéES

2524


Terres du Sud, leader en volaille Bio. Dès 1992, Terres du Sud crée une activité en Bio (agro-fournitures, collecte de céréales et production de volailles de chair). Depuis près de 20 ans, notre groupe coopératif se développe en s'appuyant sur nos filiales et les partenaires régionaux spécialisés. Il s'ouvre à la filière jus de fruits et légumes en proposant production et transformation dédiées.

Qui sommes-nous ? Nos chiffres clés :• grandes cultures en partenariat avec Agribio union - 108 producteurs pour 4 350 tonnes de collecte de céréales• Poulets et œufs Bio en partenariat avec Blason d’or et l’œuf de nos Villages• 15 000 tonnes d’aliments depuis l’usine de Ste Livrade (47)• 40 éleveurs pour 1 million de poulets/an• 21 éleveurs pour 51 millions d’œufs/an• 2 éleveurs pour 100 000 poulettes• construction d’une filière dédiée jus de fruits et légumes en partenariat avec Les Jus de Marmande• Vigne à jus dédiée au jus de raisin Bio : 100 ha en projet• Verger de pommes dédié au jus Bio : 200 ha en projet

www.terres-du-sud.fr

terreS du SudPlace de l’hôtel de ville - 47320 CLAIRAC


terres du SudLOT-ET-gARONNE - 47 gRANDES CULTURESAqUITAINE

découvrez nos produits : Vous pouvez découvrir et retrouver les produits Bio de Terres du Sud et de ses partenaires sous différentes marques et enseignes :• Œufs : L'œuf de nos Villages• Poulets : Blason d’Or• Jus de fruits et légumes : Les Jus de MarmandeNous sommes également présents en distribution grand public :• Jardinerie : Gamm vert • Produits Régionaux : Le goût de nos campagnes.

leader en volaille Bio

Sud-Ouest Aliment est une toute jeune entreprise, née en mai 2008, dotée d’une expérience de plus de 40 ans. Elle rassemble des hommes et des femmes passionés qui ont évolué dans chacune des structures dont l’union a permis de créer Sud-Ouest Aliment. Ainsi, les groupes coopératifs Maïsadour, vivadour, val de Gascogne et d’autres partenaires ont décidé de regrouper leur activité «nutrition animale» pour donner naissance au numéro 1 de la nutrition animale dans le Sud-Ouest.

Qui sommes-nous ? La fabrication d’aliments bio est organisée pour apporter aux éleveurs, à la fois sécurité et accompagnement économique au travers de :• délais avec une garantie de livraison d’aliment bio sous 72 h, grâce à une logistique dédiée,• La qualité avec des plans de contrôle en s’appuyant sur sa filiale, nutricia, pour l’achat

des matières premières et la formulation,• Résultats, grâce à la gestion technico-économique des performances de l’élevage.• L’implication financière de Sud-ouest Aliment pour la création de bâtiments d’élevage (prêts)

et un partenariat avec les Chambres d’Agriculture,• Suivi des projets (avec les groupement de producteurs) pour conseiller l’éleveur dans ses choix

ainsi qu’un suivi technique de l’élevage, un calcul des rations destinées aux élevages…L’ensemble de la fabrication d’aliment est certifié par l’organisme QUALISUD. Sud-Ouest Aliment distribue l’aliment bio à la fois en vrac pour les éleveurs et en sacs de 10 kg dans les réseaux de jardineries pour le grand public.

[email protected]

Sud-OueSt alimentLa garenne - 32440 CASTELNAU D’AUZAN

Tél. : +33 (0)5 62 29 23 87

Sud-Ouest aliment

découvrez nos produits :Le volume fabriqué et commercialisé a doublé ces trois dernières années.• Tonnage 2013/2014 : 10 000 T,• CA approximatif : 5 500 000 €,• Répartition volume par espèce : 50 % volaille

de chair - 35 % pondeuse - 12 % ruminant - 3 % divers (porc, canard, lapin, cheval).

dotée d’une expérience de plus de 40 ans

gERS - 32gRANDES CULTURES MIDI-PyRéNéES

2726

APTOCA APTOCA

PrOduitS fraiSmatiÈreS PremiÈreS

agour

Installée en plein cœur de la Basse Navarre (Province Historique du Pays-Basque), dans le pittoresque village de Helette, Agour est une fromagerie artisanale et familiale créée en 1981. Son objectif a toujours été la défense de l’agriculture de montagne et la sauvegarde du savoir-faire ancestral des bergers Basques.

Qui sommes-nous ?elle fabrique une large gamme de fromages à pâte pressée non cuite, au lait de brebis, de vache, de chèvre et de laits mélangés. Spécialiste du pur brebis AOP Ossau-Iraty, elle s’est toujours atta-chée à son exigence de qualité et a été récompensée par 20 médailles en 16 ans de participation au Concours Général Agricole de Paris. Son Ossau-Iraty a également obtenu le titre de « Meilleur Fromage au monde » au concours des world Cheese Awards à Londres, en 2006 et en 2011. La pérennité du modèle agricole Basque, caractérisé par un respect des hommes et de la nature, passe par des produits de qualité. Agour s’est donc doté d’un nouvel outil de transformation situé en pleine montagne. Cette fruitière transforme le lait de la vallée d’Iraty. Une gamme de produits biologiques y est développée depuis 2011.

découvrez nos produits : Fabriqué dans une fruitière en zone montagne, le Brebis Bio des Basques est un fromage au goût légèrement fruité et à la texture fondante. Il conviendra à tous les types de palais, sensibles ou amateurs de saveurs du terroir.

www.agour.com

agOur ZA Ur Xabaleta - 64640 HELETTE


PyRéNéES-ATLANTIqUES - 64 PRODUITS LAITIERSAqUITAINE

Son Ossau-iraty a obtenu le titre

de meilleur fromage du monde

lors du World cheese award en

2006 et en 2011



Société Coopérative Agricole / Organisation de Producteurs Production de légumes transformés

Qui sommes-nous ? Acteur majeur dans la production de légumes destinés à la transformation.

[email protected]

uniPrOlediSouilles - 47300 BIAS

Tél. : +33 (0)5 53 70 22 00 - Fax : +33 (0)5 53 36 79 13

uniproledi

découvrez nos produits :• carotte • Pois • Haricot Vert • Haricot Beurre • Haricot Plat • flageolet • tomate • Maïs doux

LOT-ET-gARONNE - 47FRUITS ET LégUMES AqUITAINE

Production de légumes transformés

2928

PrOduitS fraiS PrOduitS fraiS

aSSOv

aSSOciatiOn deS PrOducteurS Sud OueSt vOlailleS SaS Sud OueSt vOlailleS

33 avenue René Bouchon - 47110 SAINTE LIVRADE SUR LOT Tél. : +33 (0)5 53 41 55 00 - Fax : +33 (0)5 53 41 55 01

[email protected]

Mise en marché de 1 200 000 poulets biologiques/an et 60 000 000 oeufs biologiques/an par 80 éleveurs. L'Oeuf de nos villages est notre partenaire en matière d'oeufs.

Qui sommes-nous ? Nous planifions les volailles ou les poules chez nos éleveurs afin de les commercialiser à nos partenaires abattoirs et centres de conditionnement.

découvrez nos produits : Nos poulets sont vendus par nos abattoirs, à savoir Blason d'Or, Fermiers du Gers et Fermiers du Périgord et les oeufs par notre partenaire l'Oeuf de nos Villages.

LOT-ET-gARONNE - 47 POULETS ET OEUFSAqUITAINE

les amis de Juliet

L’Association « Les Amis de Juliet® » a été créée le 18 mai 2005. Elle regroupe mainte-nant 109 producteurs et un pépiniériste. Toutes les pommes Juliet sont exclusivement produites en Bio et en France. L’Association a pour but de promouvoir la pomme Juliet et ses produits transformés (Jus, pétillants, compotes…) et de suivre techniquement le développement de son verger.

Qui sommes-nous ?Les producteurs de Juliet se situent dans les grandes régions arboricoles françaises : Pays de la Loire, Centre, Poitou-Charente, Limousin, Aquitaine, Midi-Pyrénées, Languedoc-Roussillon, PACA, Rhône-Alpes. Tous produisent Juliet en BIO et en France. L’association a noué des parte-nariats avec des transformateurs pour la réalisation de produits transformés à partir de Juliet : jus de Juliet, pétillant de Juliet, compotes de Juliet, cidres, confitures, autres produits à venir !!

www.pomme-juliet.com

leS amiS de Juliet« Millet » - 47500 SAINT VITE


découvrez nos produits : Juliet se décline en pomme à croquer (condi-tionnement en vrac ou en barquettes), en jus de Juliet (Cup 22 cl, 33cl, 1L, BIB de 3 et 5 L), en pétillant de Juliet, en compotes (pots de 100g, pot de 370 g, nature ou avec d’autres fruits) mais également en cidres ou en confitures ! (Juliet/noix, Juliet/kaki, Juliet/raisin, Juliet/kiwi, Juliet/myrtille, Juliet/cassis).Une gamme de jus et pétillant de Juliet multi-fruits a également été lancée en cette année 2014 (Juliet/citron, Juliet/raisin, Juliet/raisin/pamplemousse).

Juliet : Pommes 100% BiO

et 100% france


3130


gERS - 32 PLATS CUISINéS

Chez BC BIO, Bio doit rimer avec qualité et fraîcheur. Avec leur marque Les P'tits Chefs du Bio, distribuée uniquement en réseau spécialisé Bio, Cyril BALAND sélectionne avec rigueur tout au long de l'année des produits de saison auprès de producteurs locaux pour cuisiner une gamme de produits traiteurs frais, gourmets et variés : pizzas cuites au feu de bois, tartes salées, nems, samoussas, croustillants... Avec eux les basiques deviennent si créatifs. Produits fabriqués dans leur atelier au cœur du Gers.

Qui sommes-nous ? Les fondateurs de BC Bio sont des chefs gastronomiques amoureux avant tout des bons produits frais, sélec-tionnés avec attention et cuisinés avec talent. Après quinze années de restauration dans leur propre restau-rant Bio à Langon, Cyril BALAND et sa femme karine, créent en 2010 la marque Les P'tits Chefs du Bio pour revisiter les plats actuels et de saison qui réveillent les papilles et facilitent la vie. Depuis, l'entreprise ne cesse de se développer. Implantés dans un atelier de 1 000 m² et devenus en 3 ans leader français de la pizza Bio, Les P'tits Chefs du Bio sont distribués dans plus de 1 400 points de vente Bio. Lauréat, entre autre, du "Prix Développement" du Concours National de la Création Agroalimentaire Bio et du Prix "Jeune Entrepreneur" des Grands Prix de l'Economie Objectifs News en 2013.

découvrez nos produits : Nous proposons 4 gammes de produits déclinées en 34 produits certifiés Ecocert :

Gamme Les Belles Gourmandes : Pizzas au feu de bois, tartes salées (en portions individuelles).

Gamme Les végétariens : Croustillants à base de légumes frais, de riz complet, de fromage blanc parfumés de différentes épices.

Gamme Saveurs du Monde : Nems, samoussas, assiettes asiatiques. nems composés de légumes frais et râpés, parfumés de différentes épices, roulés main dans une fine galette et frits. Dans chaque boîte un sachet de sauce nems composée à partir d'infusion de feuilles de coriandre et de piment, de jus de citron et de sauce tamari. Nos samoussas sont cuisinés à partir d'une pâte faite maison et pliée à la main.

Gamme Les Gourmandes : Tartes gourmandes salées ou sucrées. tartes composées d’une pâte viennoise très légère et garnies d'un duo de saveurs sucrées ou salées.

Bc Bio

www.les-ptits-chefs-du-bio.com

Bc BiO 2 allées Dominique Serres ZI du Mouliot - 32000 AUCH Tél. : +33 (0)5 62 60 16 40 - [email protected]

MIDI-PyRéNéES

aux Saveurs du Quercy

Société composée exclusivement de producteurs en agriculture biologique, nous valorisons et commercialisons en gros et demi-gros la production de fruits et légumes frais d’une trentaine d’agriculteurs Bio de Midi-Pyrénées réunis dans le cadre d’un GIE.

Qui sommes-nous ? Installés au cœur d’un bassin important de productions de fruits de renommée tels le chasselas de Moissac AOP et la prune Reine Claude dorée, nous participons activement au développement des productions du Sud-Ouest et à leurs diffusions, favorisant par là, l’installation de jeunes pour mettre à disposition des consommateurs une offre locale de produits sains et savoureux.

auX SaveurS du QuercyParadou - 82110 CAZES MONDENARD

Tél. : +33 (0)5 63 65 91 30 - Fax : +33 (0)5 63 65 96 74

découvrez nos produits : Retrouvez toutes les productions de fruits et légumes frais de Midi-Pyrénées :Fruits : Abricots, Cerises, Fraises, kiwis, Melons, Pommes, Prunes, Raisins de tables,…Légumes : Concombres, Courges, Courgettes, Haricots, Pommes de terre, Radis, Salades, Tomates,…

TARN-ET-gARONNE - 82FRUITS ET LégUMES MIDI-PyRéNéES

des producteurs Bio à votre service

[email protected] 3332


Le GIE BIOGALLINE conditionne et commercialise des œufs issus de l’agri-culture biologique depuis plus de 20 ans.

Qui sommes-nous ?Les œUFS conditionnés par BIOGALLINE proviennent de 7 fermes 100% BIO de la région Agennaise (47), entre Toulouse et Bordeaux.

découvrez nos produits : ŒufS fRAIS conditionnés en boites de 6 œufs et emballés en colis de 9, 15 et 30 douzaines. ŒufS fRAIS conditionnés sur alvéoles de 30 œufs et emballés en colis de 7.5, 15 et 30 douzaines.

www.biogalline.com

BiOgallineBorde Haute - 47270 SAINT JEAN DE THURAC


BiogallineLOT-ET-gARONNE - 47 œUFSAqUITAINE

conditionne et commercialise

des oeufs issus de l’aB depuis

plus de 20 ans

Sica Bio Pays landais

La SICA Bio Pays Landais a été créée en 1999 par un groupe d’agriculteurs pour vendre leurs fruits et légumes bio via les différents réseaux de distribution. Avec une activité 100 % bio, cette structure collective compte 20 sociétaires et regroupe la production de 60 agriculteurs d’Aquitaine et Midi-Pyrénées. Elle emploie 31 équivalents temps plein. Elle est gérée par deux co-gérants : un producteur, Christophe Sartre, et Michel Bonadéo qui occupe également le poste de directeur.

Qui sommes-nous ?Distributeur de fruits et légumes biologiques sur l’ensemble du territoire français et sur certains de nos produits sur l’Europe (Asperges).

www.biopayslandais.com

Sica BiO PayS landaiS293 Route du Pays de gosse Zae Atlantisud - 40 230 SAINT gEOURS DE MAREMNE


découvrez nos produits : Nous disposons d’une large gamme de fruits et légumes. Celle-ci passant par les produits ratatouilles, les légumes verts, les légumes racines, les produits potages, et sans oublier la large gamme de fruits à pépins, fruits à noyaux, kiwis, fruits rouges, fruits coques… Consultez la saisonnalité des fruits et légumes du Sud-Ouest sur notre site…

LANDES - 40FRUITS ET LégUMES AqUITAINE

une activité 100 % bio


3534


Située au cœur des Landes à Liposthey, Bioleyre est née de la volonté commune de trois frères ayant le désir de produire autrement, dans le respect de la nature et des hommes.

Qui sommes-nous ?Bioleyre produit, conditionne et distribue aujourd'hui une gamme chaque année plus complète de légumes biologiques. GMS, réseaux spécialisés, grossistes, industriels, transformateurs lui font aujourd'hui confiance. Plus de 800 hectares, sur une dizaine de fermes sont réservés à l'agriculture biologique ce qui permet à Bioleyre d'être leader sur certaines productions (carottes...). L'expérimentation, la recherche et le contact permanent avec l'aval lui permet aujourd'hui de diversifier sa gamme et d'apporter chaque année un peu plus à ses clients, qu'ils soient régionaux, nationaux ou internationaux. Bioleyre c'est également une histoire familiale, les aînés transmettent leur passion et soutiennent l'installation de la jeune génération.

www.groupe-larrere.com

BiOleyre2430 Domaine du Douc - 40410 LIPOSTHEy


BioleyreLANDES - 40 FRUITS ET LégUMESAqUITAINE

découvrez nos produits : GAMME BASIQUE : Carottes des sables, lavées et non lavées, poireaux, navets violets et boule d'or…GAMME SAISON : cougettes, céleris, fenouil, bottes (carottes, radis, navet), potimarron, butter-nut...GAMME LEGUMES ANCIENS : panais, radis noir, radis daikon...GAMME CHOUX : frisés, rouges, blancs, chinois, plats, brocolis...

une agriculture

saine et raisonnée

depuis plus de 15 ans



Biogaronne

Depuis 10 ans au service du développement de l’agriculture biologique. Expéditeur de fruits et légumes bio en France et en Europe.

Qui sommes-nous ?Situé au cœur du bassin de production, Biogaronne valorise 4 500 tonnes de 70 maraîchers et arboriculteurs bio situés en Midi-Pyrénées et Aquitaine.

découvrez nos produits :

[email protected]

BiOgarOnne Romas RD 813 - 47130 PORT SAINTE MARIE

Tél. : +33 (0)5 53 98 39 10 - Fax : +33 (0)5 53 98 33 52

Structure de producteurs, appui technique,

aide à la conversion, vente régionale demi-gros, adhérent manger Bio Sud Ouest



3736


SaS Blason d’Or

Située à Bergerac en Périgord, BLASON D'OR (180 salariés), filière de la coopérative Terres du Sud, abat et commercialise poulets, dindes, pintades...pour la collectivité, la GMS, les grossistes (au régional, au national).

Qui sommes-nous ? Depuis 1956 BLASON D'OR se positionne en véritable challenger en matière de volailles fraîches. Sur plus de 5 000 m² l'entreprise met en œuvre des moyens d'abattage, de transformation et de logistique, répondant aux critères d'aujourd'hui pour assurer une sécurité alimentaire absolue : Sécurité, Traçabilité, Qualité de service... Nous nous engageons pour une agriculture durable respectueuse de l'environnement et du bien-être animal en préservant les sols et la biodiversité.

SaS BlaSOn d’Or Route De Bordeaux - 24100 ST LAURENT DES VIgNES


découvrez nos produits : Certifiées par Agrocert, nos volailles Bio répondent au cahier des charges AB avec 1 logo re-connu. Durée d'élevage : 81 jours minimum, chair jaune, élevé en plein air, alimentation à base de céréales et protéagineux Bio (conformément au mode de production Biologique). Notre gamme : poulet Fermier entier et découpe (escalopes, cuisses, ailes).

DORDOgNE - 24 PRODUITS CARNéSAqUITAINE

www.pouletperigordblasondor.com

une entreprise locale et

artisanale pour une qualité

optimale

La Station Les Bitarelles, OP de la coopérative La Périgourdine, est implantée dans la zone de production de l’AOC Noix du Périgord.

Qui sommes-nous ? La coopérative la Périgourdine est devenue l’une des plus importantes dans la production de châtaigne dans la zone Périgord Limousin.

découvrez nos produitsnos châtaignes Bio sont conditionnées en sacs ou plateaux de 5 kg ou 10 kg mais aussi en filets de 1 kg.

les Bitarelles

leS BitarelleS RN 21 - 24660 NOTRE DAME DE SANILHAC

Tél. : +33 (0)5 53 45 53 45 - Fax : +33 (0)5 53 46 67 62

DORDOgNE - 24FRUITS ET LégUMES AqUITAINE

[email protected]

l'une des coopérative les

plus importantes dans la

production de châtaignes Bio

3938


Coopérative Ovine de 480 producteurs située sur les Pyrénées Atlantiques et une partie des Hautes-Pyrénées dont une partie est engagée dans la filière biologique qui est en développement. Notre principale production est l’agneau de lait des Pyrénées qui bénéficie d’un label rouge et d’une IGP.

Qui sommes-nous ? Collecte et commercialisation de produit ovin viandeCollecte de laine et fabrication de produit isolant en laine de brebisAppui technique aux éleveurs et aide à la constitution de dossier bâtiment

[email protected]

caOSO

découvrez nos produits : • Agneaux de lait des Pyrénées label rouge et IGP• Agneaux marque IPARRA • Agneaux classiques• Brebis de reforme ou moutons

PyRéNéES-ATLANTIqUES - 64 PRODUITS CARNéSAqUITAINE

coopérative Ovine

de 480 producteurs

caOSO - cOOPérative Ovine du Sud OueStZone artisanale - 64130 IDAUX-MENDy

Tél. : +33 (0)5 59 28 16 07 - Fax : +33 (0)5 59 28 28 70

Sca caBSOcoopérative des agriculteurs Bio du Sud Ouest

Créée en 1989, notre coopérative à taille humaine regroupe les productions maraichères, fruitières et avicoles de 49 adhérents localisés en Aquitaine et Midi-Pyrénées. Les producteurs bénéficient d’un service de collecte des marchandises, d’une planification des cultures, d’un appui technique, d’un contrôle de la qualité, de stockages longs pour les fruits… Le dépôt situé au cœur du Lot-et-Garonne à Port Sainte Marie permet de réceptionner, de stocker, de préparer et d’expédier les produits, grâce à une équipe de 7 personnes motivées ! Reconnue organisation de producteurs, les adhérents ont accès à des aides pour leurs investissements : plantations, acquisitions d’abris, matériels, filets paragrêles…

Qui sommes-nous ?En plus des 49 adhérents, 30 producteurs apportent leurs productions dans un cadre contractuel. La coopérative accueille chaque année de nouveaux adhérents pour répondre à ses besoins sans cesse croissants. Si vous êtes producteurs, contactez nous !

découvrez nos produits : Les productions sont diversifiées (salade, poireau, carotte, fenouil, tomate, poivron, aubergine…), avec des spécialités des terroirs régionaux : raisin de table, prune, fraise, pruneau, pomme, ail…Le débouché s’effectue sur les réseaux spécialisés, la restauration collective, le demi-gros, la transformation… Si vous avez des besoins en produits biologiques, contactez-nous !

[email protected]

Sca caBSORD 813, le Ponchut - 47130 PORT SAINTE MARIE

Tél. : +33 (0)5 53 67 27 58 - Fax : +33 (0)5 53 67 24 26

cabso : une bio de qualité à taille humaine !



4140


celPa Bio

La Coopérative des Eleveurs des Pyrénées Atlantiques est un groupement de produc-teurs qui permet de valoriser tous les produits issus des fermes de nos adhérents. Créée en 1997 par les éleveurs de la CELPA, la section Bio qui comprend aujourd’hui une quinzaine de producteurs vous propose l’association des excellentes qualités bouchères et gustatives de la Blonde d’Aquitaine et du respect des cycles naturels de production.

Qui sommes-nous ?Premier fournisseur national de Label Rouge Boeuf Blond d’Aquitaine, nous nous sommes doté depuis 20 ans d’une longue expérience en matière de qualité supérieure et de traçabilité. Nous avons ainsi souhaité développer l’association d’un mode de production sous signe officiel de qualité et d’un mode de production naturel et respectueux de l’environnement. Entre Béarn et Pays Basque, notre groupement de producteurs se mobilise donc pour vous faire connaître les excellents produits de nos éleveurs rattachés aux pratiques traditionnelles. Ces produits sont certifiés par un organisme de certification extérieur qui réalise des audits, chaque année à chaque maillon de la chaîne : Ecocert. Les professionnels de la viande qui nous entourent sont eux-mêmes certifiés en AB et assurent la transformation et la distribution de nos viandes : les abattoirs du Pays de Soule à Mauléon et le transformateur Vignasse et Donney à Artix.

www.celpa.fr

celPa BiO 10, Route d’Hagetaubin - 64370 ARTHEZ DE BEARN

Tél : +33 (0)5 59 67 73 22 - Fax : +33 (0)5 59 67 77 97 - [email protected]

découvrez nos produits : colis de Bœuf, colis de Veau, Steaks hachés, Axoa, Carcasses entières ou en 1/2, Muscles sous vide, Pièces tranchées pour collectivités.


Premier fournisseur national de label rouge Bœuf Blond d’aquitaine

capelLOT - 46TOUS PRODUITS MIDI-PyRéNéES

CAPEL des Hommes, des Produits, un Territoire

Qui sommes-nous ?CAPEL est une coopérative polyvalente, qui a vu le jour au début des années 70. Elle est reconnue Organisations de Producteurs pour l’ensemble de ses productions : ovins, bovins, porcs, palmipèdes, fruits et légumes. Chacune d’entre-elles est engagée dans des démarches qualités (LR, IGP, AOC, AB,…).La volonté professionnelle du Groupe CAPEL étant, plus que jamais, la valorisation des produc-tions de ses territoires. Pour cela, la coopérative apporte appui technique à ses producteurs, en assure la collecte, la commercialisation et la valorisation soit directement, soit en prenant des participations dans l’aval. C’est ainsi qu'une cinquantaine de producteurs s’associent à notre démarche agriculture biolo-gique, et la part de l’AB représente 1 million d’euros de chiffre d’affaires.

nos atouts :Dès le début des années 2000, la coopérative s’est inscrit dans une dynamique AB en accompagnant aussi bien des viticulteurs que des producteurs de bovins ou de porcs. Aujourd’hui, c’est tout une organisation et une structuration de proximité qui est en train de se mettre en place au service des agriculteurs en mode biologique et la valorisation de leurs pro-ductions issues de la zone Nord Midi-Pyrénées. Pour cela, elle s’appuie sur son réseau de tech-niciens spécialisés, sur ses groupements de pro-ducteurs tel que Bovidoc, Païso et sur ses autres activités comme la nutrition animale ou sont laboratoire d’œnologie « oeno 46 ».

caPel267, avenue Pierre Semard - 46000 CAHORS

Tél : +33 (0)5 65 20 55 00 - Fax : +33 (0)5 65 20 55 19 - [email protected]

www.capel.fr

une organisation et une structuration de proximité

4342


Au cœur du Périgord, la champignonnière créée en 1870 (SARL en 1983) produit du champignon de Paris biologique depuis 1999.

Qui sommes-nous ?Certifiée par ECOCERT, la société commercialise aujourd’hui 9 à 10 tonnes de champignons frais par semaine et approvisionne le marché français bio.

chamPidOrLes Maines, BP n°1 - 24650 CHANCELADE

Tél : +33 (0)5 53 04 74 17 - Fax : +33 (0)5 53 07 45 22

champidor

découvrez nos produits : cHAMPIdoR produit son propre substrat. La préparation du substrat dure 23 jours dont 14 jours en cases de compostage ventilées et 7 jours en salle de fermentation dirigée venti-lée.A la fin du cycle de fermentation, le subs-trat est ensemencé avec du mycélium et les conteneurs remplis sont mis en incubation. Après 13 jours d’incubation, les conteneurs sont gobetés puis transportés en cave pour la culture. Les champignons apparaissent 3 semaines après le gobetage et sont cueillis à la main en pieds entiers.

Les champignons sont conditionnés en plateaux vrac de 2 et 3 kg, barquettes de 250 grs et 500 grs. La cueillette des champi-gnons en pieds entiers assure une meilleure conservation, la culture des champignons blonds garantit un goût plus accentué et la croissance à basse température permet une meilleure tenue.

DORDOgNE - 24 FRUITS ET LégUMESAqUITAINE

Produit du champignon

de Paris biologique

depuis 1999.

[email protected]

cOOP cernO

Basé au cœur de la zone traditionnelle de production de Noix du Sud-Ouest et de l’AOP « Noix du Périgord », le groupe CERNO est organisé autour d’une coopérative de 500 producteurs, dont 100 exploitations en bio représentant 800/900 ha de noyers. Depuis sa création, CERNO contribue au développement et à la promotion de la filière Noix, et soutient l’essor de la production biologique de notre région.

Qui sommes-nous ?Opérateur amont de la filière noix, CERNO fédère les acteurs de la production, afin : • d’organiser la collecte et les achats,• d’assurer le stockage et la bonne conservation tout au long de la saison,• de préparer et finaliser les produits en fonction des besoins des clients,• d’emballer et de commercialiser nos noix et cerneaux de noix.

www.cerno.fr

cOOP cernO La Borie - 24250 CENAC


découvrez nos produits : Notre production se décline en deux types de produits :

La noix de table, avec la variété FRANQUETTE, vendue en coque auprès :

• des grossistes en fruits & légumes, • des distributeurs de produits frais,• des réseaux bio spécialisés.

Le cerneau de noix, vendu décortiqué auprès :

• des distributeurs de fruits secs,• des transformateurs (pain, pâtisserie,

biscuits, saucisson…)• des huiliers,• des grossistes pour la restauration (restaurants, cantines, artisans…),• des importateurs spécialisés en europe.

DORDOgNE - 24FRUITS ET LégUMES AqUITAINE

cernO fédère les acteurs de la production

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Créée en 1961, la COFRA regroupe 70 producteurs qui sont répartis dans différentes coopératives. Engagée dans plusieurs démarches qualités, tels que GLOBAL GAP, TESCO, PFI…, la COFRA a aussi mis en place une politique de Développement Durable : gestion des déchets (presse à balles) ou production d’électricité (panneaux photovoltaïques installés sur les 18 000 m2 de la toiture).

Qui sommes-nous ? La COFRA stocke en chambres froides (ordinaire et atmosphère contrôlée), 13 000 tonnes de fruits pour l’ensemble de ses adhérents. Elle possède 56 chambres froides, dont 42 AC. Elle précalibre la quasi-totalité de ces apports, avec une précalibreuse à eau de 24 canaux, qui effectue le tri couleur.La COFRA assure le conditionnement et la commercialisation de la pomme. En 2009, la COFRA a stocké pour la première fois des pommes issues de l’Agriculture Biologique.En 2014, la COFRA stockera 1 200 tonnes de pommes issues de l'Agriculture Biologique.

[email protected]

cOfra - cOOPerative fruitiere aiguillOnnaiSeRoute de Mont de Marsan - 47190 AIgUILLON

Tél. : +33 (0)5 53 79 61 26 - Fax : +33 (0)5 53 88 03 43

cOfra

découvrez nos produits : Les principales variétés biologiques commercialisées à COFRA sont : • Les pommes ARIAne et dALInette : bicolores, rouge vif,

belles, bonnes à croquer, à la fois sucrées et acidulées. • La pomme goLdRuSH-deLISdoR : jaune, croquante, très sucrée et parfumée.

LOT-ET-gARONNE - 47 FRUITS ET LégUMESAqUITAINE

la cOfra regroupe

70 producteurs

chêne vertfromagerie

La fromagerie Chêne vert est une entreprise artisanale située en Dordogne, dans le Périgord vert. Maître artisan depuis avril 2001, Pierre DESPORT a démontré sa capacité d’innovation à travers la création de nouvelles spécialités.

Qui sommes-nous ?Nous collectons directement chez nos producteurs locaux soit de Dordogne, soit de nos voisins limitrophes le lait de chèvre BIO, avec lequel nous fabriquons les fromages depuis 2009.Nous effectuons une démarche qualité maîtrisée, de la réception du lait à la livraison : contrôles bactériologiques, paramètres biochimiques, respect de la chaîne du froid, démarche HAccP, traçabilité complète, certification AB…

découvrez nos produits : Spécialiste du lait de chèvre, nous travaillons nos produits selon un procédé artisanal (moulage traditionnel) et proposons une gamme de produits frais et affinés, à notre marque.

[email protected]

chêne vert frOmagerie L.D. La Chaize - 24300 SAINT-FRONT SUR NIZONNE Tél. : +33 (0)5 53 60 85 50 - Fax : +33 (0)5 53 60 32 40

DORDOgNE - 24PRODUITS LAITIERS AqUITAINE

collecte directe chez les producteurs

locaux



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etS faget

C'est au pied des Pyrénées, depuis 20 ans, que les établissements FAGET, entre-prise familiale, spécialisée dans le Bœuf, le veau, l'Agneau, le Mouton et le Porc, découpe et transforme la viande bio. Ces viandes proviennent des régions Aquitaine et Midi-Pyrénées.

Qui sommes-nous ?En 1993, les frères FAGET créent cette entreprise de découpe de viande BIO, à la recherche d'un engagement différentiel et qualitatif pour les consommateurs. C'est en s'associant directement avec des éléveurs, convaincus par l'Agriculture Biologique, qu'ils réussissent à proposer d'abord aux magasins spécialisés, grâce à des distributeurs nationaux, de la viande de qualité et en quantité suffisante. Depuis 2 ans, nous sommes également présent dans la restauration hors domicile. Traçabilité totale, Certification AB et Contrôle laboratoire régulier.

découvrez nos produits : *BŒUF : Bourguignon, Rôti, Bifteck, Entrecôte, Faux-filet, Bavette Aloyau, Steack haché, Paleron macreuse *vEAU : Escalope, Côte filet première sans os, Jarret Osso Bucco, Axoa, Rôti, Sauté blanquette, Tendron *AGNEAU : Gigot, Epaule, Côte, Navarrin, Sauté *MOUTON : Gigot, Epaule, Sauté *PORC : Rôti, Sauté, Côte avec os ou sans os.

* Tous nos produits sont proposés dans un emballage sous Atmosphère ou sous vide, en frais ou en surgelé.

[email protected]

etS faget49 chemin Pey - 64460 LAMAyOU

Tél. : +33 (0)5 59 81 98 58 - Fax : +33 (0)5 59 81 99 19


entreprise familiale de découpe et transformation de viande BiO

dupoux Salaisons

C’est aux pieds des Pyrénées, entre Pau et Lourdes, que cette petite entreprise (20 personnes) fabrique des produits de salaisons - Jambons, saucissons, poitrines, filets - dans le respect des savoirs-faire locaux et des traditions de son terroir.

Qui sommes-nous ?Les Salaisons Dupoux sont naturellement venues au Bio il y a 3 ans déjà ; sûres d’y trouver les bonnes réponses en matière de qualité produit, de reconnaissance des consommateurs et de développement de son activité. Les porcs choisis pour les fabrications sont des porcs certifiés IGP Bayonne. Les produits portent donc la double certification Bio et IGP Bayonne, assurant ainsi leur provenance en même temps que leurs qualités naturelles.En 2014, les Salaisons Dupoux fournissent également la viande de ces même porcs, fraîche ou congelée, en première et deuxième découpe.

[email protected]

duPOuX SalaiSOnSZA Pous - BP 70016 - 64800 COARRAZE

Tél. : +33 (0)5 59 61 10 26 - Fax : +33 (0)5 59 61 07 86


PyRéNéES-ATLANTIqUES - 64PRODUITS CARNéS AqUITAINE

le respect des savoirs-faire

locaux et des traditions

de son terroir

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Fermiers du Sud-Ouest est le premier groupement coopératif volailler du Sud-Ouest, né d’un partenariat entre deux groupes : Maisadour et Terrena. De l’élevage à l’abattoir, il réunit les spécialistes de la filière, issus du Gers, des Landes et du Périgord. Trois territoires renommés pour la qualité de leurs productions agricoles et leur tradition gastronomique.

Qui sommes-nous ?Fermiers du Sud-Ouest représente le 1er bassin français de poulet jaune. Le groupement porte fièrement l’héritage de sa marque phare St Sever, détentrice du tout premier Label Rouge de l’histoire décerné en 1965.Fermiers du Sud-Ouest contrôle l’ensemble de la filière : 2 centres de sélection, 5 couvoirs locaux, 5 coopératives d’élevage et une usine d’aliment. grâce à ses 5 sites de productions répartis en 3 pôles : Landes, Gers et Périgord, Fermiers du Sud-Ouest s’affirme comme le spécialiste de la volaille du Sud-Ouest.

fermierS du Sud-OueStBP 10026 - 40502 SAINT SEVER CEDEX

Tél. : +33 (0)5 58 76 42 22 - Fax : +33 (0)5 58 76 42 20

fermiers du Sud-Ouest

découvrez nos produits : Fort de son savoir-faire, St Sever vous propose aujourd’hui une gamme complète en poulet fermier bio : • Poulet fermier bio PAc • cuisse de poulet fermier bio bq x2• filets de poulet

fermier bio bq x2• Ailes de poulet

fermier bio bq x10• fricassée de poulet

fermier bio bq

LANDES - 40 PRODUITS CARNéSAqUITAINE

1er bassin français de poulet jaune

[email protected]

la ferme de neuillay

200 hectares de cultures biologiques au Coeur du Parc Naturel…

Qui sommes-nous ?françois, Hélène Prieur et leur équipe cultivent sous certification bio depuis 2000. Nous travaillons une logique de développement durable : pour l'aspect économique, nous n'hési-tons pas à innover. Pour l'aspect social et sociétal, nous embauchons prioritairement des sala-riés locaux. Enfin, notre implantation au coeur de Parc Naturel des Landes de Gascogne nous a depuis longtemps conduit à mettre en oeuvre une politique environnementale pragmatique.

découvrez nos produits : carottes, poireaux, soja, maïs, maïs doux pour la grande distribution, les grossistes, la RHf et l'industrie.

la ferme de neuillay33 Route du Preuilh - 33830 BELIN-BELIET

Tél. : +33 (0)5 56 88 83 83 - Fax : +33 (0)5 56 88 83 88

gIRONDE - 33FRUITS ET LégUMES AqUITAINE

Située au cœur

du Parc naturel régional

des landes de gascogne

[email protected] 5150


Précurseurs, les Fromageries Papillon proposent un Roquefort AOP issu de l’Agricul-ture Biologique depuis 1976.

Qui sommes-nous ?C’est à Roquefort-sur-Soulzon, village du Causse Aveyronnais, que se perpétue depuis 1906 l’éla-boration du Roquefort PAPILLON. PME familiale et de taille humaine, Papillon a su préserver depuis ses origines son savoir-faire et ses traditions. C’est dès 1976 que l’Agriculture Biologique a trouvé un écho favorable chez Papillon et que fut commercialisé le 1er roquefort issu de l’Agriculture Biologique. Avec son oliveraie et son moulin, Papillon propose depuis 2007 une délicieuse Huile d’olive Biologique française.

www.roquefort-papillon.com / www.visite-roquefort-papillon.com www.recetteroquefort.fr / www.huile-olive-papillon.fr

frOmagerieS PaPillOn8 bis, Avenue de Lauras - 12250 ROqUEFORT-SUR-SOULZON

Tél. : +33 (0)5 65 58 50 00 - Fax : +33 (0)5 65 58 50 05

fromageries Papillon


AVEyRON - 12 PRODUITS LAITIERSMIDI-PyRéNéES

roquefort aOP issu de l’agriculture Biologique depuis 1976

fromagerie des Bergers de St michel

Tout commence en 1981 lorsque dix agriculteurs producteurs de lait de brebis du canton de Garazi décident de s’associer et de mettre leur lait en commun pour fabriquer leur propre fromage. Projet ambitieux pour l’époque, soutenu par le prêtre fromager Pierre Harymbat, qui se concrétise par la construction de la Fromagerie des Bergers de Saint Michel à flanc de mon-tagne, à Saint Michel près de Saint Jean Pied de Port, au cœur du Pays Basque.

Qui sommes-nous ? La fabrication de fromages de brebis au lait BIO a débuté il y a déjà 14 ans.A l’époque, 2 producteurs avaient converti leur exploitation en BIO et la fromagerie des Bergers de Saint Michel s’était portée seule volontaire pour transformer ce lait en fromage de brebis BIO et ainsi mieux valoriser la production de lait de ces producteurs. Malgré des débuts difficiles, où les fromages BIO ne rencontraient pas l’engouement actuel, la fromagerie a maintenu sa volonté d’accompagner les producteurs convertis en agriculture biologique.« Aujourd’hui, la fabrication de fromages au lait BIO représente 10% de l’activité de la fromagerie et ne suffit à honorer les commandes de nos clients que pendant 10 mois de l’année. Hors de question pour autant d’aller s’approvisionner en lait de brebis BIO hors du Pays Basque. La démarche BIO est à notre sens avant tout une démarche agricole de préservation de notre territoire. En tant qu’acteur local, notre priorité est de faire vivre nos producteurs locaux et de participer à la préservation de notre environnement en soutenant leur activité. »

[email protected]

frOmagerie deS BergerS de St michelSARL garazi – quartier Elizaita - 64220 SAINT MICHEL Tél. : +33 (0)5 59 37 23 13 - Fax : +33 (0)5 59 37 33 52

découvrez nos produits : « Nous affirmons notre volonté de proposer des pro-duits de qualité, issus du terroir et de la tradition locale. Nous sommes depuis toujours fervents défenseurs de l’AOP Ossau Iraty et de la qualité des fromages au lait cru. Notre démarche BIO conforte et accentue nos valeurs. En proposant des fromages de qualité supérieure et à forte identité, par le lait cru, le lait BIO et la croûte naturelle typique de nos fromages, nous souhaitons mieux valoriser notre production afin qu’à notre tour, nous puissions mieux valoriser le travail de nos producteurs de lait, leur permettant ainsi de

pérenniser leurs exploitations et de tenir leurs enga-gements de qualité vis-à-vis du cahier des charges AOP Ossau Iraty. Deux conditions indispensables au maintien à long terme de nos races de brebis locales et donc de l’activité pastorale dans nos montagnes qui contribue à la beauté du Pays Basque tel que nous le connaissons aujourd’hui et tel que nous sou-haitons le transmettre aux générations futures. »

PyRéNéES-ATLANTIqUES - 64PRODUITS LAITIERS AqUITAINE

fabrication du fromage

pur Brebis arradoy

5352


Coopérative agricole créée en 1990 regroupant la production de kiwis de soixante producteurs de Gironde, Dordogne, Charente-maritime et Lot-et-Garonne.

Qui sommes-nous ?Nous ne commercialisons que des kiwis français de Novembre à Mai. Départs quotidiens pour la France et l’Europe.

découvrez nos produits : • Plateaux lités 3 Kg,• Barquettes 1 Kg,• Barquettes 400g (4 ou 5 fruits),• Vrac 10 Kg, 12 Kg, 60 Kg.

[email protected]

KSO - KiWi du Sud OueSt49 Route des graciés - 33220 PORT SAINTE FOy

Tél. : +33 (0)5 53 58 89 22 - Fax : +33 (0)5 53 58 86 12

KSOKiwi du Sud-Ouest

gIRONDE - 33 FRUITS ET LégUMESAqUITAINE

Kiwi français !

JPS lait

Créée en 1987 par Jacques PY et Marie-Josée COLLIGNON, Biochamps est une entreprise indépendante de 17 personnes. Située en Ariège, aux pieds des Pyrénées, Biochamps est entièrement dédiée à la fabrication de produits Bio frais, distribués en magasin Bio et en restauration collective.

Qui sommes-nous ?Biochamps fabrique une gamme de plus de 30 spécialités de yaourts, fromages blancs, crème fraîche et compotes. Dans le but de partager notre culture du goût, nous développons des sa-veurs en adéquation avec les caractéristiques de chacun de nos ingrédients majeurs en les associant à des fruits de qualité, sans aucun ajout d'arômes. Nos procédés de fabrication artisa-naux respectent autant les produits que les hommes et les femmes qui veillent à leur fabrication.

découvrez nos produits :Gamme Lait de vache : yaourts étuvés et yaourts brassés - Fromages frais et crème épaisse.Gamme Lait de brebis : yaourts étuvés - Fromages blancs et crème épaisse.Gamme Soja : Soja en pot verre et Soja brassé.Compotes de fruits : Pommes et Pommes châtaignes.

www.biochamps.fr

BiOchamPSZI Le Lachet 09210 - LEZAT SUR LEZE


ARIègE - 09PRODUITS LAITIERS MIDI-PyRéNéES



fabricant 100% Bio

5554


LOC’HALLE BIO est une structure coopérative qui réunit des producteurs de fruits et légumes bio, tous situés à moins de 150 km de Bordeaux. Sa vocation : proposer aux commerçants et restaurateurs de l’agglomération bordelaise une offre maraîchère de qualité, exclusivement bio. Détaillants, magasins spécialisés, restaurateurs et profes-sionnels de la restauration collective peuvent ainsi profiter toute l’année, auprès d’un seul fournisseur et en un seul lieu, d’une large gamme de fruits et légumes de saison, cultivés localement.

Qui sommes-nous ?Plateforme souple et légère issue de l’économie sociale et solidaire, Loc’HALLe BIo garantit la compétitivité de ses produits grâce notamment à la mutualisation de ses frais logistiques.En s’installant sur le MIN de Bordeaux-Brienne, Loc’HALLe BIo a fait le choix de la proximité avec sa clientèle qui peut venir y choisir directement ses produits ou bénéficier d’un service de livraison.

www.lochallebio.fr

lOc'halle BiOCase n°1, Min Bordeaux-Brienne, BP12, quai de Paludate - 33076 BORDEAUX


gIRONDE-33 FRUITS ET LégUMESAqUITAINE

loc'halle Biola lémance

Créée en 1997 et bio depuis toujours, la Fromagerie de la Lémance est devenue au fil du temps une référence en matière de fromage biologique et plus particulièrement sur le segment « chèvre ». Disposant d’une large gamme en vache, brebis et chèvre, La Lémance met à disposition de ses clients une palette de saveurs, du fromage frais à la tomme affinée. Engagée dans l’agriculture biologique et disposant d’une zone collecte en propre qu’elle étend chaque année, elle participe activement au développement d’une filière caprine biologique nationale.

Qui sommes-nous ?A la Fromagerie de la Lémance, on est les spécialistes de fromages biologiques de chèvre, on est même les premiers transformateurs de lait de chèvre biologique français ! Mais attention, comme on est plutôt ouvert d’esprit, on fabrique aussi du fromage de vache et brebis pour proposer la gamme de fromage la plus complète possible. On vous a préparé quelques exemples juste en dessous…

www.fromagerie-lalemance.com

frOmagerie de la lémanceZA du Haut Agenais - 47500 MONTAyRAL


découvrez nos produits : • La buche de chèvre, fondante et savoureuse,• Le petit cœur de paille, fromage de vache frais et crémeux,• Le lémancet, type camembert au lait de chèvre,• La tomme mixte chèvre et brebis, savant mélange de saveurs,• Le petit frais de brebis,et bien d’autres disponibles sur notre site internet !

LOT-ET-gARONNE - 47PRODUITS LAITIERS AqUITAINE

Bio depuis toujours !



5756


le Petit Basque

Le Petit Basque, entreprise laitière, élabore des yaourts au lait de brebis biologique depuis 2001.

Qui sommes-nous ?Acteur dans le développement des produits biologiques, Le Petit Basque accompagne ses producteurs de lait et s’engage avec eux dans une démarche maîtrisée de la production.Spécialiste du lait de brebis, elle travaille les produits selon les recettes authentiques avec du lait 100% français conférant aux yaourts leur texture si douce et fondante.

www.lepetitbasque.fr

le Petit BaSQueZAC LA PRADE - 33650 ST MEDARD D’EyRANS


découvrez nos produits : Le Petit Basque offre une gamme de yaourts fermes (en pot verre) et de brassés (recette à la grecque).Le Petit Basque propose sa gamme Bio au rayon ultra frais :• Yaourt de brebis nature• Yaourt à la grecque pur brebisCes produits sont destinés au réseau des magasins spécialisés Bio.

gIRONDE - 33 PRODUITS LAITIERSAqUITAINE

lait 100% français

Péchalou, laiterie artisanale, cultive l’ancrage Régional en favorisant les filières courtes d’approvisionnement. À l’initiative de la Filière Lait Bio de Dordogne, Péchalou affirme au fil du temps, son projet économique, vivre et Faire vivre au Pays.

Qui sommes-nous ?Situé à Saint cyprien, au cœur du Périgord noir, Péchalou produit plus de 800 tonnes, essen-tiellement des yaourts, selon des méthodes traditionnelles qui confèrent à nos produits ce bon goût lacté.

[email protected]

PéchalOu laiterie artiSanaleLe Récolat - 24200 SAINT CyPRIEN

Tél. : +33 (0)5 53 29 26 65 - Fax : +33 (0)5 53 59 02 82

Péchalou

découvrez nos produits : Une gamme variée de yaourts étuvés natures et ou aromatisés, brassés aux fruits ou sur lit de fruits ainsi qu’une crème dessert chocolat animent l’offre Bio. En pot individuel pour les collectivités et la restauration en pack de 2 ou 4 pots pour les autres circuits.

DORDOgNE - 24PRODUITS LAITIERS AqUITAINE

laiterie artisanale


5958


La Société Coopérative Agricole Le Pré vert regroupe 80 éleveurs dont 45 adhérents certifiés 100% Bio. La SCA Pré vert commercialise des gros bovins, des veaux, des agneaux et des porcs collectés dans des exploitations Bio des départe-ments suivants : Dordogne, Corrèze, Haute vienne, Gironde, Lot, Lot et Garonne et Charentes (cantons limitrophes de Dordogne).

Qui sommes-nous ?Créée en 1996, la coopérative a toujours privilégié la commercialisation de ses produits en faveur des boucheries traditionnelles et depuis quelques années, vers les magasins spécialisés Bio équipés d’un rayon boucherie. La Sca Pré Vert fournit également la restauration collective.Les éleveurs ont su, au fil des années, se spécialiser dans la production d’animaux de qualité, notamment en veau de lait et jeunes vaches de qualité bouchères, principalement de race limou-sine et blonde d’aquitaine. La coopérative ne commercialise que des produits certifiés Bio et fait appel à deux abattoirs proches des zones de production.

[email protected]

Sca le Pré vertCréavallée Nord, Boulevard des saveurs - 24660 COULOUNIEIX CHAMIERS

Tél. : +33 (0)5 53 35 88 17 - Fax : +33 (0)5 53 53 43 13

Sca le Pré vert

découvrez nos produits : Nous proposons une large gamme de produits aussi variée que nos clients :Gamme collectivités : portions et conditionne-ments adaptées à la demande, pour le bœuf : Sauté de bœuf, rôti de bœuf, steaks à poêler, pot au feu… pour le veau : sauté de veau, es-calopes, rôtis…

Gamme boucherie traditionnelle et maga-sin spécialisé : bêtes entières, demi-bêtes et découpes à la demande réalisées selon les souhaits des bouchers (sur veau de lait, bœuf…).Une adaptabilité au service et aux besoins de nos clients.

Zone de collecte des animaux

DORDOgNE - 24 PRODUITS CARNéSAqUITAINE

la coopérative ne commercialise que des produits certifiés bio

Prayssica

Activités : collecte et vente de fruits et légumesGamme de produits : prunes de table, pommes, kiwis

[email protected]

PraySSicaRoute de Villeneuve - 47360 PRAySSAS

Tél. : +33 (0)5 53 95 02 98 - Fax : +33 (0)5 53 95 00 89



6160


Jeune fromagerie artisanale, mais avec 35 d'expérience dans les trois laits. L'entre-prise a été conçue de façon à allier tradition et technologie, souplesse et rigueur dans les process. Les tranferts par gravité sont favorisés par rapport aux pompes, et la taille des cuves favorise la qualité des produits.

Qui sommes-nous ?Fromagerie artisanale, travaillant exclusivement avec du lait cru entier soigneusement sélection-né auprès d'éleveurs performants et de proximité. Nous sommes spécialisés dans les fromages haut de gamme, avec un grand souci de la qualité et de l'innovation. Notre grande expérience de la transformation fromagère, aussi bien fermière qu'artisanale, et aussi bien nationale qu'interna-tionale, nous permet de nous adapter à l'exigence de nos clients. Nous tenons à mettre en valeur les produits de la région, dans le respect de l'environnement et l'emploi d'énergies renouvelables.

découvrez nos produits : Nos produits se déclinent dans les trois laits, vache, brebis et chèvre, aussi bien en purs qu'en mélanges. La gamme va de produits frais à des tommes affinées de longs mois, en passant par des pâtes molles de différents formats et texture, jusqu'aux fromages persillés nature ou à la truffe ou aux raisins secs. En dehors des grands classiques, nous apportons une attention spé-ciale à l'innovation qui nous permet de mêler la saveur de nos pâtes à des produits régionaux comme le vin blanc doux de gaillac ou la bière de châtaigne artisanale. tous nos fromages de brebis sont bio certifiés Ecocert.

facebook.com/revesdefromagesetc

rêveS de frOmageS et caeteraZA Le Dolmen - 81250 ALBAN

Tél. : +33 (0)9 67 33 01 81 - Fax : +33(0)9 67 33 01 81 - [email protected]

rêves de fromageset caetera

TARN-81 PRODUITS LAITIERSMIDI-PyRéNéES

des fromages natures avec l'élégance de l'innovation

www.primland.fr

Primland45 Chemin de Peyrelongue - 40300 LABATUT


Prim’land

PRIM’LAND est un bureau de vente spécialisé dans la vente de fruits et légumes frais. Il rassemble quelques 350 producteurs de fruits et 50 producteurs de légumes. Leur organisation en coopératives permet de garantir au quotidien la possibilité d’exercer le métier de producteur dans les meilleures conditions pour répondre aux besoins du marché.

Qui sommes-nous ?L’alliance de nos compétences techniques et commerciales nous permet de maîtriser intégralement le cycle de vie de nos produits. Accompagnement des producteurs, dé-veloppement des démarches Qualité, maîtrise des stations fruitières, développement commercial, solutions logistiques, supports marketing : à chaque étape, nos spécialistes œuvrent pour la satisfaction de nos clients et des consommateurs.

découvrez nos produits : Conscients de l’importance de l’environne-ment dans leur activité, nos producteurs s’impliquent dans la gestion durable des res-sources naturelles. C’est donc en toute logique que Prim’land développe avec toujours plus de volumes sa gamme de fruits bio :• Le kiwi Bio fait partie intégrante de la gamme

de kiwi Oscar.• La pomme est proposée en conventionnel et

en Bio sur le variété Délisdor®.De la parcelle jusqu’à l’étalage, nos techniques de production, nos méthodes de conditionne-ment et le contrôle régulier de nos procédés garantissent à l’ensemble de nos fruits Bio une qualité et une traçabilité irréprochables.


Qualité, maîtrise des stations fruitières, développement commercial, solutions logistiques, supports marketing


6362


Le Sojami a été créé en 1997 par Jean-James GARREAU, docteur en biologie, chercheur indépendant en Ecologie Humaine à l'Université de Bordeaux. Il a été lauréat au concours d'Innovation Agroalimentaire de l'Agropole en 1996 suite à la mise au point d'un procédé de lactofermentation permettant d'obtenir des produits finis, issus du Tonuy (à base de soja), aux qualités nutritionnelles et organoleptiques optimales, 100% biologiques et végétaux.

Qui sommes-nous ? Spécialisé dans la lactofermentation du soja, Le Sojami fabrique une gamme complète de spécialités végétales à base de soja bio cultivé dans le Sud-Ouest de la France et issu d'une filière de production non OGM. La lactofermentation du soja est un procédé unique avec des avantages nutritionnels et gustatifs exceptionnels : une digestibilité accrue du soja, du tofu et de ses spécialités, une richesse en probiotiques actifs, une fabrication artisanale qui respecte le produit, une richesse en protéines et en Omega 3, des saveurs fromagères, l'absence naturelle de cholestérol, de lactose et de gluten.

découvrez nos produits : • tofu lactofermenté en blocs, à utiliser comme du fromage ou de la viande. • tartimi, spécialités à tartiner et à cuisiner.• tarti’gourmet, pâtés frais à base de soja lactofermenté.• Sojami nature, à cuisiner comme une crème épaisse. • Mayomi façon mayonnaise, rouille ou aïoli (sauces 100% végétales, légères).• gourmand’riz (desserts frais à base de boisson de riz).• Algues lactofermentées nature.• glaces au soja lactofermenté.

www.lesojami.com

le SOJami Agropole Entreprises - BP 109 - 47931 AgEN CEDEX 9


le SojamiLOT-ET-gARONNE - 47 PRODUITS SANTéAqUITAINE

le soja c’est bon, lactofermenté

c’est mieux

Après avoir certifié 80% de son verger sous différentes certifications telles Globalgap, Indication Géographique Protégée et Label Rouge avec pour objectif de garantir aux consommateurs un goût supérieur et une parfaite traçabilité, Sikig, sensible au Développement Durable, s’est naturellement intéressée au respect de l’environnement.

Qui sommes-nous ?Sikig a décidé de conduire 10% de ses vergers sous Agriculture Biologique et de faire de Global-Gap la principale certification de ses vergers.Aux volumes encore confidentiels de la production française de kiwi bio, Sikig répond en révolutionnant l’offre; grâce à ses nombreux vergers, à sa réactivité, à sa grande capacité d’emballage et de pré-calibrage, à son goût pour l’innovation, à son suivi régulier tout au long de la saison ainsi qu’à sa maîtrise de nombreuses certifications. L'ensemble de ses activités dont notamment l'accompagnement technique de ses producteurs est certifié ISO 9001 (satisfaction du client) et ISO 14001 (respect de l'environnement). Et toutes ces démarches s'intègrent dans une approche plus globale de Développement Durable avec sa participation au collectif 3D (destination développement durable) et la participation en 2012 à l'expérimentation nationale sur l'affichage des caractéristiques environnementales du produit.

www.kiwi-france.com

SiKigDomaine Darmandieu - 40300 SAINT ETIENNE D’ORTHE


SiKig

découvrez nos produits : N°1 du kiwi bio français, Sikig vous propose 800 tonnes de kiwis bio d’origine France.


n°1 du Kiwifrançais

6564

PrOduitS fraiS

LOT-ET-gARONNE - 47 FRUITS ET LégUMESAqUITAINE

PrOduitS fraiS

Sud-Ouest Bio regroupe 33 producteurs adhérents, tous associés à la SARL et majo-ritairement installés dans le Lot-et-Garonne. Nous représentons 3 millions d’euros de fruits, légumes et pruneaux biologiques, soit 1 500 tonnes de marchandises.

Qui sommes-nous ?Notre service commercial vous propose en priorité des produits de nos adhérents à des prix cohérents, en respectant les saisons.Sud-Ouest Bio s’adapte à tous les circuits de distribution en proposant une gamme de produits variée, au cœur de notre bassin de production de Villeneuve sur Lot.Notre calendrier de production : • une diversité de produits qui permet d’assurer les rotations indispensables sur toute exploita-

tion biologique ,• une continuité qui permet de proposer une offre variée tout au long de l’année.Notre statut d’Organisation de Producteurs permet à nos producteurs adhérents d’avoir accès à :

• Un appui technique spécialisé Fruits et Légumes bios, • un accès aux subventions d’investissements fruits et Légumes.

www.sudouestbio.com

Sud-OueSt BiO Z.I « Las Combettes » - 47140 SAINT SyLVESTRE LOT


découvrez nos produits : Des fruits et légumes de qualité…

Et respectueux de l’environnement.

Sud-Ouest Bio

33 producteurs de fruits, légumes et pruneaux bio



SOy

Située dans le Sud-Ouest de la France, à Revel (31), SOY jouit d’une situation idéale sur le lieu même de la production du soja.

Qui sommes-nous ?travailler en étroite collaboration avec plus de 200 agriculteurs régionaux (Haute-garonne, tarn, Gers…) a permis à SOy de développer sa propre filière de production de soja Bio non OGM, contrôlée par les organismes indépendants (Ecocert, Qualité-France) à toutes les étapes pour garantir une traçabilité complète. Tous les produits issus de cette filière ont reçu la certification Bio Solidaire garantissant un produit local de qualité et une juste rémunération des producteurs.

www.soy.fr

SOyChemin de l’Horte - 31250 REVEL


découvrez nos produits : Aujourd’hui, SOY propose une gamme com-plète de spécialités végétales biologiques à base de tofu, de seitan et de céréales : • une gamme de produits frais : - Les Tofou et aides culinaires (Tofou, Tofou

Soyeux, …) - Les prêts à savourer (Croc Tofou, Grinioc,

Tofinelle, Croc’ Seitan…)

• une gamme de produits UHT (jus de soja, jus de riz, crème cuisine)• une gamme de produits longue conservation

(desserts, snacks…)En vente uniquement dans les magasins et coopératives d’alimentation biologique.

HAUTE-gARONNE - 31PLATS CUISINéS MIDI-PyRéNéES

Propre filière de production

de soja Bio non Ogm

6766

éPiceriePrOduitS fraiS

L’Association de Développement de l’Apiculture en Aquitaine, membre de l’Institut Technique et Scientifique de l’Apiculture et de la Pollinisation (ITSAP), fédère en région les apiculteurs professionnels, pluriactifs ou de loisirs autour de l’appui tech-nique et de la promotion des produits de la ruche.

Qui sommes-nous ?L'ADAAQ articule son travail autour des actions suivantes :• Accompagnement des apiculteurs (en cours d'installation ou en activité),• formations et actions de développement : appui et échanges techniques, appui à la qualité et à la traçabilité,• Acquisition de données par la mise en place d'expérimentations (suivi de miellées, lutte anti-varroa, etc.),• diffusion de l'information apicole : veille réglementaire et scientifique (newsletters, bulletins trimestriels),• Valorisation des produits (ex : marque Apiculteurs en Aquitaine®),• Représentation de la filière au niveau régional.

découvrez nos produits : Plusieurs apiculteurs se sont engagés à faire découvrir leurs produits sous la marque "Apicul-teurs en Aquitaine®". Une reconnaissance pour acheter local, à retrouver sur une large gamme de miels (Acacia, châtaignier, Bourdaine, Bruyère cendrée, callune, tournesol, tilleul, Miellat, Toutes Fleurs), mais aussi sur les autres produits de la ruche (pollen, gelée royale, propolis) et produits transformés (pain d’épices, hydromel, etc.). Parallèlement à leur production, les api-culteurs contribuent à la pollinisation des cultures en proposant leur service en arboriculture, maraichage, colza et tournesol.

www.adaaq.itsap.asso.fr et www.apiculteurs-en-aquitaine.fr

adaaQMaison de l’Agriculture – Cité galliane - 40005 MONT DE MARSAN


adaaQLANDES - 40 PRODUITS APICOLESAqUITAINE

Yéo frais est une filiale de la coopérative Sodiaal. Nous employons 160 salariés à Toulouse qui produisent chaque jour yaourts et crèmes fraiches, à partir du lait de notre coopérative.

Qui sommes-nous ?Nous sommes spécialistes en yaourts Bio, depuis plus de 15 ans. Notre statut de coopérative nous garantit un approvisionnement en lait Bio local et durable.

découvrez nos produits : Notre gamme de produits destinés à la Restauration est composée de 7 références Bio. Ces yaourts sont au lait entier, issu de la collecte de notre coopérative. Ils respectent le PNA en vigueur mais restent avant tout des produits gourmands et solidaires!

www.groupe3a-produitsfrais.com

yéO fraiS183 Avenue des Etats-Unis - 31016 TOULOUSE Cedex 2


yéo fraisHAUTE-gARONNE - 31PRODUITS LAITIERS MIDI-PyRéNéES

Produits gourmands

et solidaires

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Documents

des Groupements de Producteurs et des Entreprises …...de Producteurs et des Entreprises Guide du 2014-2015 bio Document financé avec le concours de l’Union Européenne Sud-Ouest