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EN BOURGOGNEDESIGNEZ VOS SÉJOURS
D o s s i e r d e P r e s s e 2 0 1 6 / / S p é c i a l s i t e s i n s c r i t s à l ’ U N E S C O
LES CLIMATS DU VIGNOBLE DE BOURGOGNELA BASILIQUE DE VÉZELAYL’ABBAYE DE FONTENAY
LE PRIEURÉ DE LA CHARITÉ-SUR-LOIRE
02 LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 2016
Par is
Lyon
Prieuré de la Charité-sur-Loire
Basilique de Vézelay Abbaye de Fontenay
Climats du vignoblede Bourgogne
BOURGOGNE, VOUS AVEZ DIT DESIGN ?
Avec sa nouvelle marque « Designed by Bourgogne » imaginée par les quatre Agences de Développement Touristique (Côte-d’Or, Nièvre, Saône-et-Loire, Yonne) et le Comité Régional du Tourisme de Bourgogne, la Bourgogne affiche son style. Dans ce territoire d’exception, règne une ambiance so « couture ». Esthète autant
qu’esthétique, la Bourgogne joue avec les formes et les couleurs au cœur de paysages raffinés. Généreuse, autour d’une table, elle offre des moments de convivialité et de chaleur.
La Bourgogne designe vos weekends et vacances en leur donnant personnalité et originalité. First look sur ce que pourrait être votre prochain voyage en Bourgogne : passage obligé par les incontournables dont son mythique vignoble de renommée mondiale, ajoutez une pointe d’authenticité avec ses paysages de nature ourlés entre collines et canaux et un brin de spiritualité en découvrant les grandes abbayes. Le tout couronné d’excellence avec quatre sites inscrits au Patrimoine mondial de l’UNESCO (les Climats du vignoble de Bourgogne, l’Abbaye de Fontenay, la basilique de Vézelay, l’Eglise prieurale de la Charité-sur-Loire).
Dans cette Bourgogne millésime, se dessinent des expériences
inoubliables, des escapades hédonistes et inspirantes à la fois…
C’est toute la Bourgogne qui s’est réveillée un matin de 2015 avec l’immense fierté et le plaisir de se voir distinguée une 4ème fois par l’UNESCO.
Avec l’inscription au Patrimoine mondial de l’UNESCO des Climats du vignoble de Bourgogne, c’est un peu l’âme et l’ADN de notre terre qui sont ainsi reconnus comme d’intérêt mondial. L’alliance entre les sols, les lumières, le vent et la pierre, voit chaque année naître et renaître, sous la main patiente d’hommes et de femmes de cœur, les plus grands crus au monde.
Une terre magique, un monde en soi, la Bourgogne.
BOURGOGNE
SPÉCIAL SITES INSCRITS À L’UNESCO
Les Climats du vignoble
de Bourgogne
Vézelay, la colline éternelle
L’Abbaye de Fontenay,
l’élégante
La Charité-sur-Loire
a des mots à dire
Une publication de Bourgogne Tourisme
Conception :
et Séverine Troy (Bourgogne Tourisme)
Rédaction : Véronique BEIGENGER
et Coralie MOISSON (Bourgogne Tourisme)
Photos : Alain DOIRE (Bourgogne Tourisme)
sauf mentions contraires
Impression : Graphi System (Chenôve, 21)
Décembre 2015
p04
p10
p12
p14
CONTACTS PRESSEVéronique BEIGENGER / [email protected]
LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 201604
TOP 5 des chiffres à retenir
1943date de création
des Premiers Crus
1 247Climats
inscrits à l’UNESCO
2 000 ans : l’âge du vignoble
de Bourgogne, comme en atteste la découverte récente
des traces d’une vigne gallo-romaine, datant du
1er siècle, à Gevrey-Chambertin.
8 000hectares
de vignessur ces Climats
64 000personnes
mobilisées pour l’inscription des
Climats à l’UNESCO
4321 5
LES CLIMATS DU VIGNOBLE DE BOURGOGNE Inscrits en 2015
Une chose est sûre, le 4 juillet ne sera plus seulement jour de fête aux Etats-Unis ! Ce jour marque aussi l’inscription des Climats du vignoble de Bourgogne au Patrimoine mondial de l’UNESCO. Montrachet, Romanée-Conti, Clos de Vougeot, Corton, Musigny, Chambertin… Il n’existe de « Climats » qu’en Bourgogne ! Nulle part ailleurs la volonté de relier le vin à la terre qui le produit n’a été poussée aussi loin, et de manière
aussi raffinée, qu’en Bourgogne. L’occasion de mettre en lumière également le patrimoine bâti exceptionnel dans le vignoble comme dans les villes de Dijon et Beaune.
Novembre 2006 : lancement officiel
de la candidature
Avril 2007 : création de l’Association
des Climats de Bourgogne, présidée
par Aubert de Villaine, figure de
proue du vignoble de Bourgogne
(cohéritier et cogérant du domaine de
la Romanée-Conti)
Avril 2009 : inscription sur la liste
indicative des biens français
(pré-sélection des biens que la France
entend proposer pour une inscription
au Patrimoine mondial).
De 2008 à 2012 : constitution du
dossier de candidature. Un dossier
de plus de 600 pages est remis
aux Ministères de la Culture et de
l’Environnement. Le 8 avril 2011 a
lieu la Marche des Climats, une
marche symbolique qui réunit plus
de 3000 personnes et se clôt par la
signature des 53 élus d’une charte
territoriale d’engagement pour
préserver le territoire des Climats.
Janvier 2014 : sélection du dossier
par la France
Automne 2014 au printemps
2015 : évaluation par les experts
internationaux de l’ICOMOS, Conseil
international des monuments et sites,
constitué d’un panel d’experts qui
examinent le dossier de candidature.
15 mai 2015 : remise de l’avis des
experts internationaux à l’Etat
français.
4 juillet 2015 : présentation du dossier
et inscription, lors de la 39ème session
du Comité du patrimoine mondial, à
Bonn en Allemagne
DE LA CANDIDATURE À L’INSCRIPTION :8 ans de mobilisation
HISTOIRE : 2 000 ANS DE CULTURE DE LA VIGNE La viticulture est attestée en Bourgogne dès l’époque gallo-romaine. Au fil des siècles, moines, ducs Valois de Bourgogne, négociants, vignerons, ont recherché à identifier, révéler et hiérarchiser les Climats de Bourgogne. Chacun a contribué à protéger et à promouvoir les Climats et leurs vins, fixés depuis 1936 par les AOC (Appellations d’Origine Contrôlée).
SINGULARITÉ DES LIEUX : À CHAQUE CLIMAT SON NOM !
Véritables marqueurs culturels, les noms de Climats remontent pour nombre d’entre eux au Moyen-Âge. Ils racontent l’histoire liée à chaque parcelle, évoquant l’origine, l’histoire, le relief environnant, la nature du sol, l’exposition et la configuration des parcelles, mais aussi les défrichements, la végétation, les traces d’habitat ancien, etc. Ainsi, le nom « Romanée » évoquerait la proximité d’une ancienne voie romaine. « Perrières » fait référence à d’anciennes carrières et traduit un sol pierreux. « Montrachet », autrement dit « mont chauve », rappelle l’absence de végétation en sommet de colline...
LA CONFRÉRIE DES CHEVALIERS DU TASTEVIN
Fondée par un groupe de vignerons, elle voit le jour en 1934 à Nuits-Saint-Georges. Sa mission : valoriser les grands vins de Bourgogne, la cuisine régionale, les coutumes et traditions du folklore bourguignon. Après la Seconde Guerre mondiale, elle acquiert le Château du Clos de Vougeot. Ce haut-lieu cistercien devient alors son Chef d’Ordre et accueille les célèbres « chapîtres ». Comptant 12 000 chevaliers dans le monde, la confrérie est une actrice incontournable des grands événements régionaux, et l’initiatrice de la Saint-Vincent Tournante.www.tastevin-bourgogne.com
BOURGOGNE
QU’EST-CE QU’UNCLIMAT ? Les 1247 « Climats » bourguignons s’étendent de Dijon à Santenay. Le Chambertin, les Cailles, Clos de Vougeot... Ce sont des parcelles de vignes, précisément délimitées et de superficie souvent réduite. Ils sont nés des conditions naturelles des sols, de leur exposition au soleil ou aux vents, et du travail des hommes qui les a façonnés, révélés et hiérarchisés au fil des siècles.
En Bourgogne, quand on parle d’un Climat, on ne lève pas les yeux au ciel, on les baisse sur la terre.
Bernard PIVOT
écrivain et Président du Comité de Soutien
E
CONTACTS PRESSEVéronique BEIGENGER / [email protected]
06 LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 2016
DÉCOUVRIR
MUSÉES ET SITES EMBLÉMATIQUES
Château du Clos de Vougeot : l’empreinte des moines cistercienswww.closdevougeot.fr
La ville de Dijon - www.visitdijon.com
Musée des Beaux-Arts de Dijon : approcher l’histoire de la Bourgogne à travers ses œuvres majeures mba.dijon.fr
www.fetesdelavigne.fr
Musée archéologique de Dijon
ancienne abbaye Saint-Bénigne : sur les traces de la vigne antique www.dijon.fr › Culture › Les musées
Pressoirs des ducs de Bourgogne
à Chenôve : témoins de l’architecture et de la technologie viticole du Moyen-âge www.ville-chenove.fr/fr/patrimoine-
tourisme/les-pressoirs
La ville de Beaune et ses caves
souterraines - www.beaune-tourisme.fr
Les Hospices civils de Beaune
www.hospices-de-Beaune.com
Musée du vin de Bourgogne
de Beaune : l’histoire de la vigne et du vin, de l’Antiquité à nos jours.
QUE PEUT-ON FAIRE DANS UN VIGNOBLE INSCRIT AU
PATRIMOINE MONDIAL DE L’UNESCO ?
LES FÊTES VITICOLES
En janvier : la Saint-Vincent Tournante
Créée en 1938, la Saint-Vincent Tournante est une fête des vignerons célébrant leur saint patron et le début d’une nouvelle année viticole. Elle se déroule chaque année fin janvier dans un village différent de la côte viticole. www.vins-bourgogne.fr
En mars : la Vente des Vins des Hospices
de Nuits-Saint-Georges
Célèbre vente des vins au cours de laquelle est vendue la récolte de l’année précédente, accompagnée de nombreuses activités (semi-marathon au milieu des vignes, spectacles, salon du chocolat, dégustations…).www.ot-nuits-st-georges.fr
En octobre : les Automnales de Pommard
Fête oenoludique pour découvrir, en famille, l’appellation Pommard. Au programme des festivités : dégustations, visites de caves et balades dans les vignes…www.beaune-tourisme.fr
En novembre : la Vente aux Enchères des Vins
des Hospices de Beaune
Organisée chaque année le troisième dimanche de novembre, cette traditionnelle vente des Hospices de Beaune est née en 1859. Plus de 600 pièces de vin sont mises en vente aux enchères sous le marteau de Christie’s. Propriétaire de près de 60 hectares de vignes, l’établissement de charité vend, depuis plus de 150 ans, ses vins pour collecter des fonds au profit de ses œuvres. La vente est un moment idéal pour découvrir la capitale des vins de Bourgogne, qui se pare, pour l’occasion, de ses habits de fête.www.beaune-tourisme.fr
Chaque année : le mois des Climats
Une programmation originale, plus de 50 manifes- tations pour découvrir toutes les facettes des Climats. Expositions, dégustations, balades dans les vignes, spectacles, visites guidées… www.climats-bourgogne.com
Pour les autres fêtes viticoles, possibilité de commander la brochure « En route vers les Bourgognes » sur le site www.vins-bourgogne.fr
BOUGER
A PIED
Carte de randonnée « A la découverte à pied
des Climats de Bourgogne »
87 km de sentiers sillonnent entre les Marcs-d’Or et Santenay. A travers vignobles des grands crus, cabottes, églises, lavoirs, villages et panoramas exceptionnels… pour découvrir les climats « grandeur nature » !Carte disponible dans les offices de tourisme
Balades en Bourgogne
Une application originale et gratuite pour combiner balade dans le vignoble, découverte du patrimoine et réalité augmentée… pour géolocaliser les noms de Climats depuis votre smartphone !4 parcours : autour du célèbre Château du Clos de Vougeot, au Coeur des Grands Crus de Bourgogne, la Butte de Corton ou encore le sentier des Crêtes à Santenay.www.cotedor-tourisme.com/bourgogne/
randovignes
Meursault : Parcours botanique en famille
Surplombant le village, le sentier de Saint-Christophe propose un parcours des senteurs et des végétaux ainsi qu’une découverte du panorama, grâce à une table d’orientation. Pensé pour les enfants, « Meursault en famille ! » propose un kit composé d’un odorama, de stickers et d’une chasse aux indices pour une découverte amusante (5€ le kit, parcours libre).www.ot-meursault.fr
A VELO
La Voie des Vignes, le plaisir 2 en 1
Il suffit d’emprunter cette jolie véloroute de 22 kilomètres à partir de Beaune, la capitale des vins de Bourgogne. La balade se révelle enivrante et dépaysante. Quelle chance de pouvoir pédaler au cœur des villages viticoles les plus prestigieux : Pommard, Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet…www.la-bourgogne-a-velo.com
rubrique « la Voie des Vignes »
EN VOITURE
Parcours à thèmes
Découvrez les Climats en une journée ! Entre visites, explications historiques et points de vue, faites votre choix entre 3 parcours : 1. La construction des Climats : 2000 ans d’histoire. 2. Des Climats au cœur de pierre. 3. Climats et communautés monastiques. Guides de visite téléchargeables sur
www.climats-bourgogne.com (guidage
et explication des points d’intérêt)
LE VIGNOBLE DE BEAUNE
À SOLEX
Une façon insolite et ludique de se balader et de mieux comprendre cette notion de climats.Nous enfourchons les solex du domaine Guyot, à Beaune, pour une virée dans la cité beaunoise et à travers les vignes. Chaque route ou chemin de vignes illustre cette notion de lieux-dits et de clos.http://baptisteguyot.wix.
com/baptisteguyot
VADROUILLE
EN « MOBILBOARD »
DANS LES VIGNES
Soyons honnêtes : il ne s’agit pas d’une petite balade en Segway. Nous parlons bien de gyropode Segway. Toute la nuance est là : le gyropode est adapté au tout-terrain, voire aux terrains extrêmes. Exit les belles routes goudronnées, bonjour les chemins de traverse, dans les vignes, de Beaune à Dijon. Des sensations uniques au beau milieu des plus grands vins.www.mobilboard.com/
beaune
« SUR DES ENGINS RIGOLOS ENCADRÉ PAR
UN MONITEUR » :
BOURGOGNE CONTACTS PRESSEVéronique BEIGENGER / [email protected]
08 LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 2016
DEGUSTER
En ville, dans des bars à vins, des écoles, des tables de dégustation ou directement aux domaines, déguster un vin de Bourgogne, maintenant, ça s’apprend !
L’École des vins du BIVB, à Beaune
Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne est le mieux placé pour enseigner les techniques de dégustation. De courtes initiations aux formations plus complètes, l’École des vins s’adapte à son public. Verre à la main, un professionnel vous apprend à regarder, sentir, goûter et partager vos impressions. Ludique et formateur. www.ecoledesvins-bourgogne.com
La Table du Comte Sénard,
à Aloxe-Corton Une bonne adresse pour approfondir ses connaissances sur les vins de la côte de Beaune. Un déjeuner-dégustation, les pieds dans la vigne, avec deux sommeliers rien que pour nous, pour commenter les vins du domaine.www.domainesenard.com
Les vins des Tonneliers - la Vinif,
à Beaune
La Vinif, c’est l’espace de dégustation des Vins des Tonneliers, un caviste d’un nouveau genre en plein coeur de Beaune. Un lieu moderne et cosy où la dégustation se fait dans le plaisir et la convivialité. Il est même possible d’organiser son mâchon, une « collation » à la bourguignonne : charcuterie, gougères…www.vinsdestonneliers.com
L’Imaginarium et le Cassissium,
à Nuits-Saint-Georges,
Veuve Ambal, à Montagny-lès-Beaune
Le crémant et le cassis sont deux éléments importants de la viticulture bourguignonne. Ces trois sites muséographiques proposent une immersion dans ces deux univers à travers des jeux sensoriels et des dégustations commentées.www.imaginarium-bourgogne.com
www.cassissium.fr
www.veuveambal.com
Clima vinea : l’application de référence des grand vins et terroirs de Bourgognehttp://viavinea.com
UN LABEL POUR S’Y RETROUVER Bonnes tables, hébergements, visites du vignoble... Depuis 2010, le LABEL « VIGNOBLES
ET DÉCOUVERTES » vous aide à repérer les destinations oeno-touristiques les plus accueillantes. Dijon-Côte de Nuits, Beaune « de Corton en Montrachet », le vignoble du Mâconnais, la côte chalonnaise et les vignobles de Chablis et de l’Auxerrois sont déjà primés. www.bourgogne-tourisme.com
rubrique « Incontournables »
BONNES ADRESSES
LUXE, CALME ET VOLUPTÉ
Hostellerie Le Cèdre à Beaune,
le raffinement à la beaunoise
Un établissement cinq étoiles posé à quelques mètres seulement du vignoble de la côte de Beaune, au cœur de la capitale des vins de Bourgogne. Une halte romantique dans un lieu hors norme où le bien-être est roi… Le restaurant gastronomique est une des tables remarquables de Beaune. Le chef Christophe Canati a décroché sa première étoile !www.lecedre-beaune.com
Le Cep à Beaune
Un voyage dans le temps pour les amateurs d’excellence à la française. Un lieu chargé d’histoire, un hôtel d’exception donc, dans le cœur battant de Beaune, la ville idéale pour tous ceux qui raffolent du vin, de la gastronomie et du patrimoine. Le Cep plonge ses racines dans deux hôtels particuliers de charme sur cours classées du 16ème siècle. Un incroyable hôtel avec ses plafonds à la française, ses sols en tomettes anciennes. www.hotel-cep-beaune.com
L’hostellerie de Levernois,
tout près de Beaune
Incontournable étape pour les amoureux de bien-être et de gastronomie. Un Relais & Châteaux auréolé d’une étoile Michelin.www.levernois.com
GLAMOUR ET SANS CHICHI
Vign’Appart,
la résidence au coeur des vignes
C’est une belle adresse de vacances, en plein cœur du vignoble nuiton. L’emplacement est idéal pour goûter aux charmes de Nuits-Saint-Georges : dégustations multiples et balades bucoliques dans les appellations magiques de la Bourgogne. www.vignappart.com
Le moulin du Coq, à Argilly
Sur la route des vins, un petit coin tranquille, à côté de Nuits-Saint-Georges : le moulin du Coq. Une bâtisse de 1830, entièrement rénovée, s’est muée en un gîte 4 épis avec quelques chambres d’hôtes. www.lemoulinducoq.fr
Côté Rempart, à Beaune Direction la capitale des vins de Bourgogne, par la sublime Nationale 74 (rebaptisée départementale 974) qui serpente dans les crus de la côte de Nuits et de la côte de Beaune. Cette charmante demeure du 18ème siècle est un hôtel particulier qui joue subtilement l’anachronisme entre passé et présent. Le grand salon, avec ses poutres apparentes, sa cheminée et ses meubles anciens, fait forte impression. www.coterempart.com
L’Imprimerie à Beaune
Passons les portes d’une ancienne imprimerie, à Beaune où Marie-Pierre et Sébastien ont exaucé leur rêve, celui d’ouvrir de jolies chambres d’hôtes aux allures résolument industrielles. Le mélange des matières est heureux : de l’acier, du bois, du béton, du velours… Une vraie réussite, tout en élégance !www.chambres-de-limprimerie.fr
Le Clos de la Challangette
aux portes des Beaune
Ici les lieux ont eu plusieurs vies. A l’origine, les bâtiments étaient utilisés à des fins viticoles, puis le phylloxéra a conduit les propriétaires à se reconvertir dans la culture des champs environnants, transformant les bâtiments viticoles en remises agricoles. De nos jours, le Clos de la Challangette est une maison d’hôtes.Les 5 chambres d’hôtes sont installées dans la Maison des Amis, une ancienne grange, et la Maison de Bourgogne, une écurie réhabilitée. Le Gîte des Climats et celui de Bacchus permettent de prolonger le séjour, tout comme les deux charmantes et authentiques roulottes tziganes pour les amateurs d’insolite.www.clos-challangette.fr
Le So Home, la Maison de Sophie
au cœur de Beaune
Cette petite maison indépendante tombe à pic pour ceux qui aiment l’esprit « loft » avec, en prime, un grand jardin de 70 m2. Ce coin caché à deux pas du centre-ville de la capitale du bourgogne peut accueillir dans l’idéal 4 personnes pour un week-end ou plus. Sous le charme des lieux, Sophie l’a d’abord achetée pour accueillir sa maman, de retour dans la région. Un bon lifting plus tard, et voilà l’endroit transformé en maison d’hôtes.www.lesohome.fr
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BOURGOGNE CONTACTS PRESSEVéronique BEIGENGER / [email protected]
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VÉZELAY, LA COLLINE ÉTERNELLE
LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 2016
Haut lieu de la chrétienté, à la lisière du Mor-van, Vézelay
est un charmant village perché, classé parmi les plus beaux de France. La montée vers la ba-silique est une expé-rience quasi initiatique, un rite de passage.
Au fil des siècles, artistes et écrivains y trouvent l’inspiration. Spirituel, littéraire, ou poétique, ici souffle l’esprit de l’art roman... La basilique Sainte-Marie-Madeleine, classée au Patrimoine mondial de l’UNESCO dès 1979, dé-tient un ensemble de sculptures du 12ème siècle parmi les plus remarquables au monde.Le Bourg d’Asquins, situé à l’ombre de Vézelay, constitue pour les pèlerins, la dernière étape avant d’arriver à la basilique de la Sainte Made-leine, sur la route de Saint-Jacques de Compos-telle. L’église d’Asquins est également inscrite au titre des Chemins de Saint-Jacques, tout comme la Charité-Sur-Loire depuis 1998.
CROISADES ET PÈLERINAGES
C’est à Vézelay, en 1146, que Bernard de Clairvaux, prêche la 2ème croisade, où Philippe Auguste et Richard Cœur de Lion partent pour la 3ème et où Saint Louis effectue plusieurs pèlerinages avant de s’embarquer pour la 7ème croisade.A son apogée, Vézelay compte près de 10 000 habitants et accueille des pèlerins venus de toute l’Europe. Ses caves reçoivent les occupants que les maisons ne peuvent accueillir !Le déclin arrive ensuite rapidement. Carrière de pierres après la Révolution, la basilique est sauvée de justesse par Prosper Mérimée et Viollet-le-Duc.
CÔTE-D’OR
SAÔNE-ET-LOIRE
NIÈVRE
YONNE
LESMAISONS DU VILLAGESur cette colline inspirée, Romain Rolland, Max-Pol-Fouchet, Georges Bataille, Jules Roy... ont laissé leur empreinte. Chemin faisant, on découvre les plaques sur les maisons où ces artistes ont séjourné !
La MAISON DU VISITEUR raconte cet extraordinaire livre de pierre et de lumière. Spec-tacle audiovisuel « A l’ombre de la lumière » et salle des symboles expliquent la symbolique de la lumière, de l’espace et de l’image. www.vezelay-visiteur.com
Qui imaginerait qu’à Vézelay, on trouve ce MUSÉE ZERVOS où Picasso côtoie Kandinsky, Miró, Léger, Hélion et tant d’autres, où un mobile de Calder danse au-dessus de sculptures de Laurens, que les bronzes de Giacometti soient si petits... Inattendues ici, leurs œuvres trouvent place dans la dernière demeure de Romain Rolland. www.musee-zervos.fr
Aujourd’hui résidence d’écrivains, la MAISON JULES ROY est consacrée à cet auteur du 20ème siècle, qui s’y retire en 1978. Sa dernière demeure respire la sérénité et l’atmosphère studieuse qui entoura l’écrivain au crépuscule de sa vie. www.vezelaytourisme.com
BOURGOGNE
BONNES ADRESSES
La Dent Creuse
Restaurant
21 Place du Champ de Foire89450 Vézelay03 86 33 36 33
www.restaurant-vezelay.fr
Auberge de la Coquille
Restaurant
81 Rue Saint-Pierre89450 Vézelay03 86 33 35 57
www.aubergelacoquille.fr
Sy La Terrasse
Hôtel restaurant
2 Place de la Basilique89450 Vézelay03 86 33 25 50
Les Deux Ponts
Hôtel restaurant
1 Route de Vézelay89450 Pierre-Perthuis
03 86 32 31 31www.lesdeuxponts.com
UN TEMPS POUR LIRE
Sur la colline du Scorpion, l’Or des Etoiles est une librairie indépendante spécialisée dans la spiritualité. On y trouve également des ouvrages sur les traditions monastiques, l’œuvre cister-cienne... Sélections d’encens du monde, musiques anciennes, chants sacrés, polyphonies se ren-contrent dans cette caverne d’Ali Baba. L’Or des Étoiles organise aussi des conférences, des visites de Vézelay, ainsi que des expositions, séminaires et rencontres avec les auteurs.www.ordesetoiles.fr
FAIT MAIN
Dans la belle « maison des Colombs » datant du 15ème siècle, Catherine Barre vend des vêtements en mohair issus de son élevage de chèvres angora.www.fermeduvaldampierre.com
À LA VÔTRE !
Le Bourgogne Vézelay
Présente dès l’époque gallo-romaine, la vigne n’est réintroduite que dans les années 1970. Depuis 1996, le Chardonnay s’y épanouit à nouveau. Rostropovitch compare le Bourgogne Vézelay à l’architecture si musicale de la Madeleine : l’élan et l’harmonie s’y marient. Henry de Vézelay, la cave coopérative à l’origine de la renaissance du vignoble de Vézelay, et le Domaine de la Croix
Montjoie, les petits derniers installés sur ce vignoble, à Tharoiseau face à Vézelay. www.henrydevezelay.com www.lacroixmontjoie.com
Alchimie de bières
Cette brasserie vaut décidément le détour, en contrebas de Vézelay, dans le village de Saint-Père elle produit des bières bio pur malt. Une blanche bio d’inspiration belge, florale, légère et houblon-née mais aussi la Brune inspirée par l’Ecosse et la Bavière, l’Ambrée aux arômes d’agrumes et de pain d’épices, la Lager, la Stout, la Bière de Noël...www.brasseriedevezelay.com
UN TEMPS POUR LIRE
FAIT MAIN
À LA VÔTRE !
CONTACTS PRESSEVéronique BEIGENGER / [email protected]
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L’ABBAYE DE FONTENAY, L’ÉLÉGANTE
LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 2016
Joyau cistercien de la Bourgogne du Nord, l’abbaye de Fontenay doit sa conservation exception-nelle à l’isolement de son vallon
verdoyant. Ce superbe lieu de visite et de ressourcement est inscrit au Patri-moine mondial de l’UNESCO depuis 1981.
UN PEU D’HISTOIRE
L’abbaye de Fontenay est l’une des plus anciennes abbayes cisterciennes d’Europe. Elle fut fondée en 1118 sous l’abbatiat de Saint-Bernard de Clairvaux, dans un vallon marécageux aux environs de Montbard. Fontenay connut la prospérité jusqu’au 16ème siècle. L’ingérence du pou-voir royal et les guerres de religion entraînèrent son déclin.
Vendue à la Révolution comme Bien National, l’abbaye fut transformée en papeterie par les Montgolfier. Édouard Aynard, gendre de la famille, la racheta en 1906 pour la restaurer. Ses descendants proposent aujourd’hui une lecture fidèle de la vie des moines cisterciens au 12ème siècle.
DANS LES COULISSES DE LA VIE MONASTIQUE
Le calme de Fontenay n’empêche pas les visites vivantes ! A l’occasion de démonstrations, regardez le marteau de la forge reprendre du service, comme au 13ème siècle lorsque Fon-tenay abritait l’une des plus anciennes usines métallurgiques d’Europe.L’église abbatiale montre le dépouillement harmonieux de l’architecture cistercienne, à l’image de la vie des moines. Le dortoir des moines impressionne grâce à sa charpente en carène renversée du 15ème siècle.Les jardins de l’abbaye de Fontenay ont été redessinés en 1996 par le paysagiste anglais Peter Holmes. De nouveaux massifs d’arbustes et de plantes ont été aménagés pour embellir le parc existant avec ses arbres centenaires et ses fontaines. Outre le jardin, le visiteur peut découvrir le « jardin Saint-Bernard », derrière l’église, et ses quinze espèces de « viburnum » (petits arbustes).
FONTENAY SOUS LES PROJECTEURS
L’Abbaye sert souvent de décor pour des films ou des concerts. En été, des concerts et des pièces de théâtre réjouissent le public. En 1990, Jean-Paul Rappeneau y a filmé des scènes de « Cyrano de Bergerac ». La même année, Philippe Monnier a tourné « L’enfant des loups », d’après un roman de Régine Desforges.
CÔTE-D’OR
SAÔNE-ET-LOIRE
NIÈVRE
YONNE
POURQUOI Y’A-T-IL TANT DE TRÉSORS ROMANS EN BOURGOGNE ?Tout commence aux environs de l’an 1000 lorsque l’Eglise décide d’affirmer son pouvoir. La vie monastique prospère, notamment sous l’influence de l’ABBAYE DE CLUNY, fondée vers 910, qui brille comme un phare dans le monde chrétien. A sa spiritualité de grandeur et de prestige répond à partir de 1100 celle de CÎTEAUX, toute d’austérité et de dépouillement. Sous l’impulsion d’abbés et d’évêques, une croissance économique et démographique soutenue pendant plus de deux siècles permet alors d’édifier églises et chapelles, abbatiales et cathédrales d’une infinie variété des formes, à travers toute la Bourgogne. Aujourd’hui, certaines sont célèbres dans le monde entier : CLUNY, PARAY-LE-MONIAL, LA CHARITÉ-SUR-LOIRE, PONTIGNY, AUTUN, et bien-sûr… FONTENAY ! Plus modestes mais tout aussi charmantes, plus de 250 églises en Bourgogne du Sud témoignent du génie des maîtres d’œuvre de l’époque, comme celles de Semur-en-Brionnais ou Berzé-la-Ville.
BOURGOGNE
BONNES ADRESSES
L’Auberge du Cheval BlancRestaurant
9, rue du Miroir21150 Alise-Sainte-Reine
03 80 96 01 55www.regis-bolatre.com
Le Bistrot de LouiseRestaurant
7, rue Eugène Edon21150 Venarey-les-Laumes
03 80 89 69 94www.regis-bolatre.com
L’Hôtel de l’Ecu Hôtel-restaurant 3 étoiles
7 Rue Auguste Carré21500 Montbard
03 80 92 11 66www.hotelecu-montbard.fr
L’Hôtel de la Côte-d’OrHôtel 3 étoiles
1, rue de la Liberté21140 Semur-en-Auxois
03 80 97 24 54auxois.fr
Le Clos MussyChambres d’hôtes
Rue du Château21150 Mussy-la-Fosse
03 80 96 97 87www.closmussy.fr
MIAM
Jardin’escar, à deux pas de l’abbaye Une femme éleveuse d’escargots ? Quoi de plus original que de rendre visite à Jacqueline Prévotat qui transforme ses petits gastéropodes en coquilles beurrées, mini-feuilletés et produits cosmétiques excellents pour la peau. tél : 03 80 92 34 06www.cotedor-tourisme.com
Les Anis de Flavigny
Un « bien bon bonbon » est fabriqué à quelques kilomètres de Fontenay, au coeur d’une ancienne abbaye cistercienne, dans l’un des plus beaux villages de France. Nouveau : la boutique musée !www.anis-flavigny.com
À LA VÔTRE !
Le vignoble de Flavigny-Alésia
Les vins de ce domaine viticole de 14 ha au coeur de l’Auxois sont issus de l’un des plus anciens vignobles de France, déjà répertorié avant Charle-magne, en 741. Construit à l’origine par les Cister-ciens au XIIIème siècle, le domaine a été entièrement rénové pour proposer toute l’année de déguster de jolies appellations aux noms évocateurs comme « Tendresse », « Harmonie », « Plénitude » ou encore « La Séduction ». www.vignoble-flavigny.com
MIAM
À LA VÔTRE !
CONTACTS PRESSEVéronique BEIGENGER / [email protected]
14 LA BOURGOGNE // UNESCO Dossier de Presse 2016
Un site classé à l’UNESCO, un prieuré clunisien, une Ville d’Art et d’Histoire, ville du
livre, la Loire, une riche pro-grammation estivale… La Charité-sur-Loire a tout d’une grande.
UN PEU D’HISTOIRE
La Charité-sur-Loire renferme l’un des plus beaux ensembles d’art roman bourguignon. Fondé en 1059, le
prieuré clunisien est le noyau autour duquel s’organise l’essor de la bourgade. Cité monastique renommée au Moyen Âge, elle est depuis toujours une halte majeure pour les pèlerins. En 1998, l’UNESCO l’inscrit au titre des chemins de Saint-Jacques de Compostelle. Depuis, son prieuré bénéficie d’une restaura-tion exemplaire.
DES MOTS AUX LIVRES
Depuis plusieurs années, la ville du livre fait renaître le centre-ville. Une douzaine de librairies spécialisées, éditeurs d’art, relieurs, enlumineur se sont fédérés et œuvrent à la défense de ce secteur. Ils font du livre un monde original et accessible dans un lieu chargé d’histoire.Au printemps, le Festival du Mot invite à jouer avec les mots, les écrits et la parole. En 2014, pour les 10 ans du Festival du Mot, le Prieuré de la Charité-sur-Loire devient « Cité du mot », et rejoint l’« Association des Centres Culturels de Rencontre ». En 2016 le festival se déroulera du 25 au 29 mai. Le premier samedi soir d’août, La Nuit du livre anime la ville. Ici, les mots sont fêtés avec bonheur devant des milliers de spectateurs de toute la France et parfois de plus loin !
CÔTE-D’OR
SAÔNE-ET-LOIRE
NIÈVRE
YONNE
LA CHARITÉ-SUR-LOIRE A DES MOTS À DIRE
BONNES ADRESSES
Le château de La Marche
Chambres d’hôtes
58400 La Marche06 63 13 46 38
www.chateaudelamarche.fr
Le Mille et une feuilles
Hôtel 3 étoiles
23, avenue Gambetta58400 La Charité-sur-Loire
03 86 70 09 61www.milleetunefeuilles.com
Roulotte des Bertranges
Hébergement insolite
140, Route de Chazué58400 Raveau06 60 37 18 58
www.laroulottedesbertranges.fr
La Poule Noire
Restaurant
9, place des pêcheurs58400 La Charité-sur-Loire
03 86 59 49 28www.la-poule-noire.fr
DÉCOUVRIR AUTREMENT Ludique et familial, le GÉOCACHING offre de belles alternatives de visite interactives ! En autonomie, enfants et ados sont ravis d’apprendre en s’amusant grâce à caches (une dizaine) réparties sur le territoire charitois.
Les guides multimédias MOBI’LOIRE
Ces petits ordinateurs de poche se déclenchent grâce aux coordonnées GPS, à chaque étape importante de la visite. Version adulte, ils donnent des infor-mations écrites, sonores, visuelles ; en mode bambin, c’est un jeu de piste avec énigme à résoudre. MOBI’LOIRE leur confie la mission d’explorer rues et ruelles de la cité historique pour la résoudre. Jeux, quizz et autres anima-tions ludiques et interactives tout au long de leur quête, les enfants adorent !
Le livret LA BALADE DES MOTS permet de découvrir les citations écrites par un peintre en lettre sur les façades des établissements publics, des com-merces, des maisons particulières... Et de composer une nouvelle phrase. www.lacharitesurloire-tourisme.com
BOURGOGNE
MIAM
On fond pour… la Confiserie du Prieuré un petit salon de thé « cosy » où l’on déguste « le doux frisson », un chocolat chaud avec une boule de glace chocolat… le tout fait maison, sans oublier le Charitois et la Charitoise, un duo de confiseries à ramener de toute urgence. tél : 03 86 70 01 81
À VOS PLUMES
Calligraphie latine, enluminure sur parchemin, pose de la feuille d’or sur « gesso » sont autant de savoir-faire parfaitement exécutés par Patricia, qui aime à faire partager sa passion et organise régu-lièrement stages et ateliers. www.callibris.fr
À LA VÔTRE !
Entre Loire et Bourgogne, on en profite pour découvrir les vins des Côtes de la Charité, des vignes héritières des anciennes plantations monastiques... www.cotes-de-la-charite.com
À VOS OREILLERS
Pour une cousinade, on réserve le Château de
Gérigny. Ses 7 chambres et son grand salon avec cheminée, sa cuisine et sa vaisselle ancienne n’attendent que les réunions familiales ou ami-cales. De quoi se sentir dans une vraie maison de famille. www.chateau-de-gerigny.fr
ON Y VA
train + randonnée combinés : dans les pas des
pèlerins de Saint-Jacques de Compostelle
A la belle saison on prend le TER en gare de Paris-Bercy. Arrivé en gare de la Charité Sur-Loire, on file à l’office de tourisme pour récupérer une fiche de randonnée pédestre (ou cycliste) et mettre ses pas dans ceux des pèlerins d’autrefois.Il suffit de se laisser guider ... Tout y est !www.lacharitesurloire-tourisme.com
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