Dégustations en Bourgogne du Sud©cial-viti-2012.pdfet le vignoble du Beaujolais C Ô T E CH AL O N N I S E MÂCON Ligne TGV vers BEAUNE vers BOURG-EN-BRESSE A 6 A 40 N 6 N 79 ligne

Dégustationsen Bourgogne du Sud

Cahier n° 2 - Supplément au n° 2495 du 15 juin 2012 L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

L es viticulteurs sont de plusen plus attentifs à l’environ-nement. Focalisés sur la qua-

lité de leurs vins, les professionnelschercheront toujours les bons ré-glages. La nature n’est pas unescience exacte et joue avec nousdepuis des millénaires.Loin de l’image caricaturale duproductiviste pollueur, les Femmeset Hommes viticulteurs ont d’ail-leurs pris des risques économiques

considérables pour ce millésime2011. En raison du printempschaud et sec, la précocité et lafaible protection des vignes ontfailli coûter la récolte avec lesmois pluvieux de juillet août quiont entrainé des maladies. Heu-reusement ensoleillé, septembrea sauvé la récolte. Le millésimeest toutefois divisé. Les concoursvineux montrent ainsi toute leurimportance : découvrir le vrai

terroir, juger lesdéfauts, recom-mander de vraiscoups de cœur…Les concours vi-ticoles permettentaussi de saluer letravail des viticul-teurs.D ’autres mo-

ments existent. Exclusivementréservés aux professionnels dela filière, les Grands jours de Bour-gogne ont mis en avant la bonnesanté de la région viticole. Mais2012 sera surtout marqué parl’anniversaire d’une appellationrégionale dynamique et plurielle.Ouvert à tous, le plus grand barà vins –le Mâcon Wine Note– afêté les 75 ans de l’appellationmâcon le 26 mai dernier sur l’Es-planade Lamartine à Mâcon.L’occasion rêvée pour constaterque de plus en plus de jeunes –etnotamment de femmes– s’inté-ressent aux dégustations, aux sa-lons, aux terroirs, à la culture desvins… qui façonnent les paysageset notre pays. Fruits de nos terri-toires, ces richesses ne sont pasdélocalisables. Seule la passion

l’est. Heureusement, les Bourgui-gnons sont généreux et vous at-tendent nombreux venir dégusterleurs secrets…

� Robert Martin, président de l’Union viticole 71

SommaireP. 3 - Crémant de BourgogneP. 5 - BourgogneP. 8 - Bourgognes Côte du Couchois, Côte chalonnaiseet hautes côtes de BeauneP. 10 - MâconP. 14 - BouzeronP. 14 - GivryP. 16 - MarangesP. 17 - MercureyP. 18 - MontagnyP. 19 - Pouilly-fuisséP. 20 - Pouilly-loché & Pouilly-vinzellesP. 21 - RullyP. 22 - Saint-véranP. 23 - Viré-clesséP. 24 - Appellationsbeaujolaises

PAGE 2 • SUPPLÉMENT AU N° 2495 • LL’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ

CLUNY

TOURNUS

vers LYONet le vignoble du Beaujolais

CÔTECHALONNA ISE

MÂCON

Ligne TGV

vers BEAUNE

versBOURG-EN-BRESSE

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ligne SNCFLA

SAÔNE

LES VINS DE BOURGOGNE - THE WINES OF BURGUNDY - Sylvain Pitiot & Jean-Charles Servant - Collection Pierre Poupon - F 21200 Beaune-Vignoles

VIGNOBLEDU MÂCONNAIS

Préty

Sennecey-le-GrandLaives

Montceau-RagnyNanton

St-Gengoux-le-National

Burnand

St-Ythaire

Sigy-le-Chatel

BonnayCortevaix

Ameugny

Massy

La Vineuse

Donzy-le-National

Château

Jalogny

Lournand

Malay

Bresse-sur-Grosne

Chapaize

Chissey-les-Mâcon

Cortambert

Blanot

Savigny-sur-GrosneCurtil-

sous-Burnand

Salornay-sur-Guye

Champagny-Sous-UxellesBissy-Sous-Uxelles

Etrigny

La-Chapelle-sous-Brancion

Martailly-les-Brancion

BoyerVers

Mancey

Jugy

Royer

OzenayLacrost

Le Villars

CruzilleGrevilly

ChardonnayUchizy

Farges-lès-Mâcon

Lugny BurgyMontbellet

Azé

Bissy-la-Mâconnaise

St-Gengoux-de-Scissé

La SalleSt-Maurice-de-Satonnay

Igé Laizé

Charbonnières

Senozan

St-Martin-Belle-Roche

Berzé-le-Chatel

Verzé

La-Roche-Vineuse

BussièresPierreclos

Serrières

Berzé-la-Ville

Milly-LamartineChevagny-

les-Chevrières

Charnay

St-Amour-Bellevue

Crèches-sur-Saône

Fleurville

St-Albain

Plottes

Péronne

HurignySologny

Bray

CLESSÉ

VIRÉ

CHASSELASLEYNES

ST VÉRAND

VINZELLES

PRISSÉ

FUISSÉ

CHAINTRÉ

SOLUTRÉ POUILLYLOCHÉ

CHÂNES

VERGISSONDAVAYE

S’environner de qualités

Dossier réalisé par Cédric Michelin

courriel : [email protected]édit photos :

L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loireet BIVB

� crémant de bourgogne

Les bulles du plaisirL e vin effervescent de bour-

gogne entre dans l’Histoireau début du xIxe siècle et

depuis il ne cesse de pétiller. onrendra longtemps effervescentesdes cuvées nées des grands crusde bourgogne.saluant des conditions de pro-duction strictes, un savoir-fairetraditionnel, rigoureux et une vi-nification de haute qualité. cevin existe seulement en blanc eten rosé ; en blanc de blancs ouen blanc de noirs ; bruts surtout,moins souvent demi-sec.Il est un vin plein de jeunesse,d'audace. tout concourt à soulignersa fraîcheur, sa vivacité.avec le temps, il acquiert la sagessed’un grand vin ! le crémant debourgogne conserve un caractèrevif et tranché. demi-sec ou sec,

cette vivacité se transforme endouceur et fait place à une nouvellesaveur : la sucrosité.

Températures de service : entre4 et 8 °C à l’apéritif et en dessert,6 à 9 °C à table.

CONCOURS DE LA CÔTE CHALONNAISE

ET DU COUCHOISCrémant de Bourgogne “blancde blanc” brutor : cave des Vignerons de bissey-sous-cruchaud ;argent : Vitteaut-alberti, rully ;bronze : maison albert sounit,rully, clos chardonnay.

Crémant de Bourgogne brutor : lebeault, rully ;argent : Vitteaut-alberti, rully ;

bronze : maison louis picamelot,rully.

Crémant de Bourgogne rosé brutor : domaine gouffier, Fontaines ;argent : lebeault, rully ;bronze : maison louis picamelot,rully.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISCrémant de Bourgogne blancor : cave de Viré à Viré ;argent : cave d’azé à azé ;argent : dominique et christine

martin à leynes ;bronze : cave de lugny à lugny ;bronze : didier pouget à saint-germain-sur-l’arbresle.

Crémant de Bourgogne roséargent : cave des grands crus

PAGE 3 • supplément au n° 2495 • ll’abus d’alcool est dangereux pour la santé

L a Grande saint-Vincent desbourgognes se tiendra àChâtillon-sur-seine, au nord

de la Côte-d’Or. L’occasion pourl’appellation (AOC) crémant deBourgogne de réaffirmer sa pa-rentalité –mais aussi ses diffé-rences– avec son voisin champe-gnois. Les 26 et 27 janvier 2013,le présent va rappeler l’histoireextraordinaire de ses mousseux...Viticultrice dans le Châtillonnaiset chercheuse à l’université deBourgogne, Anne Bouhelier n’endémord pas. Les crémants de Bour-gogne, et surtout ceux du Châ-

tillonnais, sont nés à la frontièrede la Champagne auboise. Avecces derniers, les vignobles sont« parfois limitrophes de quelquescentaines de mètres ». La « limitegéographique », ou autrement ditla délimitation des appellationscrémants de Bourgogne et cham-pagne, s’est donc plus « construitepar l’histoire et non sur des lignesgéophysiques ».à l’entendre, les agriculteurs viti-culteurs ont depuis toujours en-tretenu un « relationnel très fortavec leurs voisins ». La spéculationfoncière allant bon train. à tel

point que des archives de 1825font déjà état d’un « personnagelocal », le Maréchal Marmont, quia pris l’initiative de vinifier unepartie de sa production de raisinsen méthode champenoise. Destentatives de “champanisation”selon ses propres termes. L’initiativefut de courte durée (faillite).Mais, dans les années 1970 –aprèsla délimitation champenoise donc–les vins effervescents sont revenuspicoter les gorges. Les premièresbouteilles sont alors étiquetées“Perlé de saint-Robert”.Aujourd’hui, le secteur s’est struc-turé. La route touristique du cré-mant fut même officialisée là-bas

en 2007 et la Grande saint-Vincenttournante des bourgognes 2013se fera dans le Châtillonnais.Dans ce secteur, 240 ha sont plantésen vigne. Les viticulteurs, pour60 %, les commercialisent en ventedirecte : « de vrais crémants de vi-gnerons avec des assemblages, mil-lésimés… issus de terroirs favorables,permettant de bons équilibres ma-turité-acidité ». Les volumes com-mercialisés représentent « environ300.000 hl en progression », conclutla viticultrice-chercheuse. Ce n’estpeut- être qu’une goutte (etquelques bulles) pour les Cham-pegnois, mais c’est beaucoup pources irréductibles Bourguignons…

PAGE 4 • suPPLéMenT Au n° 2495 • LL’ABus D’ALCOOL esT DAnGeReux POuR LA sAnTé

blancs à Vinzelles.

CONCOURS DES VINS DE PARIS

Crémant de Bourgogne rosé nonmillésiméBronze : Maison Louis Picamelotà Rully.

Crémant de Bourgogne blancnon millésimé

Or : blanc de blanc ; Cave coopé-rative d'Azé ;Or : blanc de blanc ; DomaineMichel Juillot à Mercurey ;Argent : cuvée Terroir de Chazot ;Maison Louis Picamelot à Rully ;Argent : blanc de blanc ; MaisonVitteaut-Alberti à Rully ;Bronze : Cave de Lugny ;Bronze : Château de la Greffière àLa Roche-Vineuse ;

Bronze : cuvée Jeanne Thomas ;Maison Louis Picamelot à Rully.

Crémant de Bourgogne blanc 2007Argent : cuvée Jean-BaptisteChautard ; Maison Louis Picamelotà Rully.

CONCOURS DES GRANDSVINS DE FRANCE

Argent : Les Vignerons d'Igé ;

Bronze : crémant de Bourgognebrut ; Vitteaut-Alberti à Rully ;Bronze : Cave de Lugny ;Bronze : crémant de Bourgogneblanc de blanc 2009 ; Gaec Papillonà Péronne ;Bronze : crémant de Bourgognetradition ; Domaine Fichet PierreYves et Olivier à Igé.

� Crémants de Bourgogne

Les vrais cousins du Champagne

L 'aire de l’appellation régio-nale bourgogne englobe154 communes en Saône-

et-Loire. Ses vins blancs ont le vent enpoupe. Issu du chardonnay, ceterroir met en valeur ce cépagequi possède ici son berceau etson expression la plus parfaite.C’est un vin d’initiation, ouvrantsur les AOC communales, les pre-miers crus et les grands crus.Ce vin provient le plus souvent

de vignes de piémont. Ses terrainssont variés selon les zones géo-graphiques. Le relief faillé du Cha-lonnais et du Mâconnais donnedes sols où se mêlent calcaire,argile et marne, avec des nuancesgranitiques tout au sud de laSaône-et-Loire.D’une robe or clair limpide etcristalline, le bourgogne blancadopte fréquemment, en Saône-et-Loire, des tonalités de fleursblanches (aubépine, acacia) et de

silex. Au palais, un vin aromatique,fin sans être léger, ample sansêtre pesant.Le bourgogne blanc réussit la per-formance d'allier les contraires

dans la bouche, ce qui le rend po-lyvalent et incontournable.L’appellation bourgogne est éga-lement produite en vin rouge etrosé.


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De grands vins

Le bourgogne rouge est l’enfantdu pinot noir. Connu sous ce nomdepuis 1375 et né ici, ce cépagedonne naissance à tous les grandsvins rouges du vignoble bourgui-gnon. Ses terroirs sont souventtrès proches des crus les plus ré-putés (à quelques dizaines de mè-tres parfois). Ils se situent sur lepiémont des côtes, en milieu cal-caire, nuancé d’argile et de marne,pierreux sinon rocheux, bien drainéet où l’eau stagne peu.Les vins de l’appellation concernantde nombreuses communes pré-sentent des différences organo-leptiques. Ils partagent cependantbeaucoup de traits communs. Àl’œil, une robe riche en couleur,pourpre puis prenant avec l’âgeun rubis plus profond. Au nez, lebouquet s’ouvre sur une corbeillede petits fruits rouges et noirs,évoluant sur le pruneau cuit, surdes nuances poivrées, animaleset de sous-bois. Le bourgognerouge est très vivant en bouche,structuré, le dos souple et rond.Les bourgognes rouges ont unepersonnalité élégante, fine et unestructure fluide et légère en bouche.

CONCOURS DE LA CÔTECHALONNAISE

ET DU COUCHOISBourgogne rouge 2011Or : Domaine Château Miraudet,François Budin, Dracy-les-Couches,cuvée Alexandre ;Argent : Domaine Patrick Guillot,Mercurey, Clos des Marloux ;Bronze : Les Vignerons de Mancey,Tournus, Clos Abbatia.

Bourgogne rouge 2010Or : Domaine Chevrot Fils, Cheilly-les-Maranges ;

Argent : Françoise Feuillat-Juillot,Montagny-les-Buxy, cuvée Vieillesvignes ;Bronze : Château Saint Michel,domaine Manigley, Rully, clos Têtede cuvée.

Bourgogne rouge 2009Or : Les Vignerons de Mancey,Tournus, clos Les Essentielles ;Argent : Les Vignerons de Mancey,Tournus, domaine Dupré ;Bronze : Le Cheix Saint Pierre,Saint-Désert, clos Saint Pierre.

Bourgogne blanc 2011Or : Cave des vignerons de Genouilly,Clos Domaine des Lauriers ;Argent : Cave des vignerons deGenouilly ;Bronze : Jean et Geno Musso,Château de Sassangy.

Bourgogne blanc 2010Or : Les Vignerons de Mancey,Tournus, clos domaine Dupré ;Argent : Les Vignerons de Mancey,Tournus, clos les Cadoles ;Bronze : Domaine Tupinier-Bautista,

Mercurey, Clos la Garenne.

Bourgogne rosé 2011Or : Jean et Geno Musso, Châteaude Sassangy ;Argent : Vignerons de Buxy ;Bronze : Domaine Chevrot et Fils, Cheilly-les-Maranges, cuvéeSakura.

Bourgogne rosé 2010Or : Cave des vignerons de Buxy.

Bourgogne aligoté blanc 2011

Or : Cave des vignerons de Genouilly,Clos Domaine des Lauriers ;Argent : Les Vignerons de Mancey,Tournus ;Bronze : Cave des vignerons deBissey-sous-Cruchaud.

Bourgogne aligoté blanc 2010Or : Domaine des Moirots, ChristopheDenizot, Bissey-sous-Cruchaud ;Argent : Domaine de la Monette,Mercurey, clos les Potets ;Bronze : Cave des vignerons deBuxy.

Passetoutgrains rouge 2011Or : Domaine Château Miraudet,François Budin, Dracy-les-Couches ;Argent : Jean-Jacques et SébastienGault, Saint-Mard-de-Vaux ;Bronze : Domaine des Moirots,Christophe Denizot, Bissey-sous-Cruchaud.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISBourgogne rougeOr : Domaine des Chenevières àSaint-Maurice-de-Satonnay ;Argent : Domaine Fichet à Igé ;Argent : Domaine Fichet à Igé ;Bronze : Domaine Fichet à Igé ;Bronze : Domaine Fichet à Igé ;Bronze : Cave de Charnay à Char-nay-les-Mâcon.

Bourgogne passetoutgrainOr : Didier Éloy à Pierreclos ;Argent : Fabrice Besson à Serrières ;Bronze : Didier Éloy à Pierreclos.

Bourgogne aligotéOr : Maurice Lapalus à Pierreclos ;Argent : Cave des Vignerons deGenouilly à Genouilly ;Argent : Cave de Charnay à Char-nay-les-Mâcon ;Bronze : Cave d’Azé à Azé ;Bronze : Cave des Vignerons deGenouilly à Genouilly.

Bourgogne blancOr : Jean-Louis Seigneuret àCrêches-sur-Saône ;Argent : Jean-Louis Seigneuret àCrêches-sur-Saône ;Argent : Cave des Vignerons deBully-Quincié à Quincié (69);Bronze : Didier Pouget à Saint-Germain-sur-L’Arbresle (69) ;Bronze : Marc Chambon à Régnié-Durette (69).


PAGE 7 • SuPPLéMEnT Au n° 2495 • LL’ABuS D’ALCOOL EST DAnGEREux POuR LA SAnTé


Bourgogne rouge 2010Or : Domaine de la Grangerie ; SASCompagnie vinicole de Bourgogneà Chagny ;Or : Domaine Dupré ; Cave desvignerons de Mancey à Tournus ;Or : Les Essentielles ; Cave des vi-gnerons de Mancey à Tournus.

Bourgogne rouge 2009Or : Les Essentielles ; Cave des vi-gnerons de Mancey à Tournus;Argent : Les Cadoles ; Cave desvignerons de Mancey à Tournus.

Bourgogne blanc 2011Argent : Cave de Lugny ;Argent : Cave des vignerons deBuxy ;Bronze : Cave des Vignerons deGenouilly.

Bourgogne blanc 2010Or : Domaine Didier et CatherineTripoz à Charnay-lès-Mâcon ;Argent : Cave de Lugny.

Bourgogne aligoté blanc 2011Or : Cave de Genouilly.

Bourgogne aligoté blanc 2010Argent : Domaine du clos de Chevigne à Prissé ;Bronze : Cave des vignerons deMancey à Tournus.


Bourgogne rouge 2011Argent : pinot noir ; Château dePierreclos ; Domaine du Châteaude Pierreclos ;Argent : Domaine Chapuis ; LesVignerons de Mancey à Tournus ;Bronze : Bussières Les Clos ; Vignobles& Pépinières Thévenet & fils à Pierreclos ;Bronze : Cave coopérative d'Azé ;Bronze : Château de Sassangy.

Bourgogne rouge 2010Bronze : Château de la Bruyère àIgé ;Bronze : Domaine Chêne à Berzé-la-Ville ;Bronze : pinot poir ; Château de

Pierreclos ; Domaine du Châ-teau de Pierreclos.

Bourgogne rouge 2009Argent : Les Cadoles ; Les Vi-gnerons de Mancey à Tournus.Bronze : Domaine Dupré ; Les Vi-gnerons de Mancey à Tournus ;Bronze : Marie-Odile Frérot & Da-niel Dyon à étrigny.

Bourgogne blanc 2011Or : Vieilles Vignes - Domaine desTournons ; Catherine & DidierTripoz à Charnay-les-Mâcon ;Argent : fûts de chêne ; Cave coo-pérative d'Azé ;Bronze : Domaine Dailly à Chânes.

Bourgogne blanc aligoté 2011

Bronze : Cave coopérative d'Azé ;Bronze : Château de la Greffière àLa Roche-Vineuse.

Bourgogne rosé 2011Argent : Délices d'Inès ; Domainedes Roches à Igé.

UNE PROTECTION INCONTOURNABLE

CONTRE LES ALÉAS CLIMATIQUES(2)

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campagne 2012

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D istinguer l’appellation ré-gionale bourgogne selonses terroirs permet de gui-

der l’amateur dans son choix enlui indiquant une origine géogra-phique. Instituée en 1990, l’ap-pellation bourgogne côte cha-lonnaise reconnaît la personnalitéde 44 communes situées au nordde la saône-et-loire sur une qua-rantaine de kilomètres de longueuret de 5 à 8 kilomètres de largeur.des vins justement appréciés de-puis grégoire de tours au VIe siècle.Importante cité de foires et demarchés, port actif sur l’affluentdu rhône, chalon-sur-saône leuroffre son patronage.au sud des maranges et au suddes Hautes-côtes de Beaune, lecouchois est vigneron depuis tou-jours. en saône-et-loire, ce vi-gnoble de coteaux a vu reconnaîtresa personnalité au sein de l’ap-pellation d’origine contrôlée bour-gogne depuis le millésime 2000,

après de longs efforts portés parla qual i té. les communes decouches, dracy-les-couches, saint-Jean-de-trézy, saint-maurice-lès-couches, saint-pierre-de-Varenneset saint-sernin-du-plain produisentce vin rouge issu du pinot noir.

CONCOURS DE LA CÔTE CHALONNAISE

ET DU COUCHOISBourgogne Côte chalonnaiseblanc 2011or : cave des v ignerons de genouilly ;argent : michel goubard et fils,saint-désert, clos mont avril ;Bronze : domaine pierre Bernollin,Jully-les-Buxy, clos sous la roche.

Bourgogne Côte chalonnaiserouge 2011or : michel goubard et fils, saint-désert, clos mont avril,argent : gaec Venot, moroges ;Bronze : michel goubard et fils,saint-désert, clos mont avril.

Bourgogne Côte chalonnaiserouge 2010or : domaine de la monette, mercurey, clos en cortechat ;argent : cave des vignerons deBuxy, clos château du cray ;Bronze : Vincent Joussier, saint-denis-de-Vaux, clos de l'évêché.

Bourgogne Côte chalonnaiseblanc 2010or : Vincent Jouss ier, sa int-denis-de-Vaux ;

argent : monneret père et Fils,saint-mard-de-Vaux ;Bronze : cave des vignerons deBuxy, clos château de la Boutière.

Bourgogne Côte chalonnaiserouge 2009or : cave des vignerons de Bissey-sous-cruchaud ;argent : cave des vignerons deBissey-sous-cruchaud ;Bronze : cave des vignerons deBuxy, clos domaine château ducray.

B ourgogne hautes côtes deBeaune blanc 2011or : domaine chevrot et Fi ls,cheilly-les-maranges ;argent : marc Bouthenet, cheilly-les-maranges.

B ourgogne hautes côtes deBeaune rouge 2011or : marc Bouthenet, cheilly-les-maranges, clos paradis ;

argent : domaine de la chapelle,couches ;Bronze : Fabrice lacour, saint-maurice-les-couches.

B ourgogne hautes côtes deBeaune blanc 2010or : domaine gérard Berger-riveet Fils, cheilly-les-maranges, closdes dames ;argent : chr ist ian regnard, sampigny-les-maranges.

B ourgogne hautes côtes deBeaune rouge 2010or : christian regnard, sampigny-les-maranges, clos la servotte ;argent : marc Bouthenet, cheilly-les-maranges, clos paradis ;Bronze : Jean-François Bouthenet,chei l ly- les-maranges, c los au paradis.

Bourgogne Côte du Couchoisrouge 2011or : domaine château miraudet,

PAGE 8 • supplément au n° 2495 • ll’aBus d’alcool est dangereux pour la santé

� Bourgognes côte du couchois, côte chalonnaise et Hautes côtes de Beaune

L’approche des crus

Couches.

François Budin, Dracy-les-Couches,cuvée Alexandre ;Argent : Domaine Royet, Couches ;Bronze : Domaine de La TourBajole, M-A et J-C Dessendre,Saint-Maurice-les-Couches, closVieilles Vignes.

Bourgogne Côte du Couchoisrouge 2010Or : Laurent Demontmerot, Dracy-les-Couches, clos Paradis ;Argent : EARL le c los Voyen, Marie-Christine Gadant, Saint-Maurice-les-Couches ;Bronze : Domaine Château Miraudet,François Budin, Dracy-les-Couches,lot Alexandre.


Bourgogne Côte chalonnaiserouge 2010Or : Domaine A. Derain ; Cave des

vignerons de Mancey à Tournus.


Bourgogne Côte chalonnaiserouge 2011Argent : Michel Goubard & Fils àSaint-Désert ;Argent : Clos du Prieuré ; Châteaude Sassangy.

Bourgogne Côte chalonnaiserouge 2010Argent : Domaine des Pierresblanches ; Cave des vignerons deBuxy ;Bronze : Clos du Prieuré ; Châteaude Sassangy ;Bronze : Collection ; Cave des vi-gnerons de Genouilly.

Bourgogne Côte chalonnaiseblanc 2011Or : Sous la Roche ; Château de

Sassangy ;Bronze : Cave des vignerons deBuxy ;Bronze : Cave des vignerons deBuxy.

Bourgogne Côte chalonnaiseblanc 2010

Or : Domaine Champs perdrix ;Compagnie vinicole de Bourgogneà Chagny.

B ourgogne hautes côtes deBeaune blanc 2011Argent : Domaine Christian Regnardà Sampigny-les-Maranges.


E ntre la côte chalonnaise etla roche de solutré, les montsdu Mâconnais s’étendent

sur quelque 40 kilomètres, bordéspar la saône et la grosne. Implantéeici dès l’époque gallo-romaine,la vigne connut un vif élan grâceaux puissantes abbayes de clunyet de tournus. autour de la villede Mâcon, les villages ont unebonhomie souriante, des teintesd’aquarelle : maisons à galeries,clochers romans...les vins blancs du Mâconnais ontdes robes or blanc ou or jaunepaille, à reflets argentés ou verdâtres,luisantes et douces. au palais, lepaysage varie selon les villages etleurs terroirs. Il s’agit de vins fraiset gouleyants, secs mais bien fruités.Ils disposent d’une bonne concen-tration, avec le support acide né-cessaire à leur durée. rondeur etsuavité les caractérisent. À l’apéritifbien sûr, mais son caractère poly-valent, vif et sa complexité aro-matique, en font un vin très facileà associer, car il est d'un équilibretrès complet.la robe des vins rouges du Mâ-connais va du rouge cerise au

rubis foncé. les reflets violacéssont typiques du gamay. au nez,leurs arômes développent des ac-cents de petits fruits rouges etnoirs, où se marie le sous-bois.Ils sont d’une nature charnue etspontanée. gais et friands, unpeu durs et corsés dans leur jeu-nesse, ils s’adoucissent et se lissent.Ils accompagnent à merveille lacharcuterie fine. le même rôleenjôleur et assouplissant s'obtientavec les viandes.les rosés, gourmands et vifs,s'imposent sur les charcuteries,les gratins végétariens, les ome-lettes, les tartes aux oignons etles pizzas.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISMâcon et mâcon village rougeor : Maurice et fi ls lapalus àpierreclos ;argent : domaine des poncétys àdavayé ;argent : domaine de la pierre desdames à prissé ;bronze : Jean-Yves éloy à Fuissé ;bronze : Fabrice besson à serrières ;bronze : béranger à laizé.

Mâcon villagesor (coupe perraton) : cave desgrands crus blancs à Vinzelles ;argent : domaine olivier Fichetà Igé ;argent : cave des grands crusblancs à Vinzelles ;argent : cave des vignerons deMancey à tournus ;argent : cave de lugny à lugny ;argent : cave d’azé à azé ;argent : cave de Viré à Viré ;argent : Vignerons des terres se-crètes à prissé ;argent : Michel paquet à davayé ;argent : remond gueugnon à

charnay-les-Mâcon ;argent : domaine coteau des Margots à pierreclos ;argent : stéphane guillemin àclessé ;argent : pascal rollet à solutré-pouilly ;argent : domaine échelette àla chapelle-sous-brancion ;argent : domaine du bicheron àpéronne ;argent : Maurice et fils lapalus àpierreclos ;argent : château de la greffière àla roche-Vineuse ;argent : béranger à laizé.

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� Mâcon

Des vins en or

Mâcon et mâcon supérieur blancOr : Patrick Ferret à Serrières ;Argent : Didier Éloy à Pierreclos ;Bronze : Cave des vignerons deMancey à Tournus.

Mâcon rosé gamayOr : Cave de Lugny à Lugny ;

Argent : Cave des vignerons deGenouilly à Genouilly ;Bronze : Cave des vignerons deMancey à Tournus.


Mâcon blanc 2011Or : Azé ; Cave coopérative d'Azé ;Or : Azé ; Cave coopérative d'Azé ;Argent : Azé ; Cave coopératived'Azé ;Argent : Azé ; Domaine de Rochebinà Azé ;Argent : Chardonnay ; Cave deLugny ;Argent : La Roche-Vineuse ; DomaineChêne à Berzé-la-Ville ;Argent : Loché ; Cave des Grandscrus blancs à Vinzelles ;

Argent : Loché ; Cave desgrands crus blancs à Vinzelles ;Bronze : Domaine de Mon-terrain à Serrières ;Bronze : Chaintré ; Le Châteaude Chaintré à Chaintré ;Bronze : Chardonnay ; Cave deViré ;Bronze : Fuissé ; Cave des Grandscrus blancs à Vinzelles ;Bronze : Igé ; En Thuzot ; Cavecoopérative d'Igé ;Bronze : Lugny ; Cave de Lugny.

Mâcon blanc 2010Or : Igé ; Château London ; DomaineFichet Pierre-Yves et Olivier à Igé.Or : Uchizy ; Le Moulin de L'Œuvreà Uchizy ;Argent : Domaine Manciat-Poncet

à Chaintré ;Argent : La Roche-Vineuse ; DomaineChêne à Berzé-la-Ville ;Argent : Lugny ; Les Charmes ;Cave de Lugny ;Argent : Montbellet ; Talmard Mallory et Benjamin La Bergerie


à uchizy ;bronze : charnay-les-mâcon ; domaine gueugnon remond àcharnay-lès-mâcon ;bronze : uchizy ; raphaël sallet àuchizy ;bronze : Verzé ; côteaux et croixJarier ; Vignerons des terres se-crètes à prissé.

Mâcon rouge 2011or : Vignerons des terres secrètesà prissé ;or : pierreclos ; lapalus mauriceet fils à pierreclos ;argent : cave de lugny ;argent : pierreclos ; lapalus mauriceet fils à pierreclos ;bronze : Verzé ; Vignerons desterres secrètes à prissé.

Mâcon rouge 2010argent : Incognita ; Vignerons desterres secrètes à prissé ;argent : la roche-Vineuse ; châteaude la greffière à la roche-Vineuse.

Mâcon rosé 2011argent : cave coopérative d'azé ;argent : domaine Fichet pierre-Yves et olivier à Igé.

Mâcon villages blanc 2011or : cave coopérative d'Igé ;or : cave de lugny ;or : collovray et terrier ; sarl lesvins des personnets à davayé ;or : la Feuillée ; domaine Fichetpierre-Yves et olivier à Igé ;or : tourterelles ; cave de Viré ;or : Vieilles vignes ; cave de Viré ;argent : cave coopérative d'Igé ;argent : cave coopérative d'Igé ;argent : cave coopérative d'Igé ;argent : cave de lugny ;argent : cave de lugny ;argent : la crépillonne ; domaine

Fichet pierre-Yves et olivier à Igé ;bronze : cave coopérative d'azé ;bronze : cave de lugny.

Mâcon villages blanc 2010or : terres secrètes ; Vigneronsdes terres secrètes à prissé ;bronze : la Verchère ; domainedu clos de chevigne à prissé.


Mâcon blanc 2011or : Verzé ; croix Jarier ; cave desVignerons des terres secrètes àprissé ;or : solutré-pouilly ; domainede la chapelle (pascal rollet) àsolutré ;or : prissé ; domaine de la pierredes dames à prissé ;argent : la roche Vineuse ; cavedes Vignerons des terres secrètesà prissé ;argent : château de loché à loché ;argent : domaine du clos deFourchis ; cave coopérative d'azé ;argent : Fleur blanche ; cave de

Viré ;argent : Vignobles & pépinièresthévenet & Fils à pierreclos ;argent : la roche Vineuse ; domaine chêne à berzé-la-Ville ;bronze : Vinzelles ; domaineabelanet-laneyrie à chaintré ;bronze : chaintré ; cave de chaintré ;bronze : cave des grands crusblancs à Vinzelles ;bronze : les essentielles ; les Vi-gnerons de mancey à tournus ;bronze : uchizy ; raphaël sallet àuchizy ;bronze : domaine des pitoux (Jean-Yves guyard) à bussières ;bronze : domaine de la denante ;robert martin à davayé ;bronze : la roche Vineuse ; châteaude la greffière à la roche-Vineuse.

Mâcon blanc 2010or : les essentielles ; les Vigneronsde mancey à tournus ;or : burgy ; domaine olivier Fichetà Igé ;or : charnay ; prestige des tournons ;domaine des tournons ; catherine

& didier tripoz à charnay-les-mâ-con ;or : solutré-pouilly ; domaine closgaillard ; gérald Favre à solutré-pouilly ;argent : charnay - Vieilles Vignes ;domaine les perserous ; cave decharnay à charnay-les-mâcon ;bronze : péronne ; cave coopératived'azé ;bronze : les charmes ; cave delugny ;bronze : bussières ; domainegonon à Vergisson ;bronze : la roche Vineuse ; VieillesVignes ; château de la greffière


à La Roche-Vineuse ;Bronze : Fuissé ; Domaine deFussiacus (Jean-Paul Paquet) àFuissé.

Mâcon rouge 2011Or : Serrières ; Vieilles vignes ; fûtde chêne ; Vignobles & PépinièresThévenet & Fils à Pierreclos ;Or : Serrières ; Domaine de laFarge à Serrières ;Argent : EARL de Naisse à Laizé ;Argent : Pierreclos ; Domaine Éloyà Fuissé ;Bronze : Cave coopérative d'Azé ;Bronze : Cave de Lugny ;Bronze : Pierreclos ; Cave des Vignerons des Terres secrètes àPrissé ;Bronze : Pierreclos ; Domaine de

Ruère ; Didier Éloy à Pierreclos.

Mâcon rosé 2011Or : Domaine Fichet Pierre Yveset Olivier à Igé ;Argent : Cave des Vignerons desTerres secrètes à Prissé.

Mâcon villages blanc 2011Or : Domaine Jean-Yves Éloy àFuissé ;Argent : Vignobles & PépinièresThévenet & Fils à Pierreclos ;Argent : Choizeau ; Cave de Viré ;Argent : Domaine Jean-Yves Éloyà Fuissé ;Bronze : Collovray et Terrier ; LesVins des Personnets à Davayé ;Bronze : Domaine Chêne à Berzé-la-Ville ;

Bronze : Milly Lamartine ; DomaineChêne à Berzé-la-Ville ;Bronze : Cave de Lugny ;Bronze : Les Verchères ; Cave deViré ;Bronze : Vieilles Vignes ; Cave deViré ;

Bronze : Cave des Vignerons desTerres secrètes à Prissé.

Mâcon villages blanc 2010Bronze : Domaine Montbarbon àViré.


L e vin bourguignon préféréd’Henri IV est l’un des crusde la Côte chalonnaise. Il

est produit sur les communes deGivry et ses hameaux de poncey,Cortiambles et Russilly, de Dracy-le-Fort et de Jambles. un petitparadis pour la vigne, aux solsbruns calcaires ou calciques, autourdu bourg fortifié depuis le Moyen-Âge.Cette appellation comporte 28 cli-mats classés en 1er cru. Le Givryest surtout un vin rouge issu du

pinot noir. Il offre au regard unerobe brillante. Son bouquet évoqueen général la violette, la fraise, lamûre. De constitution assez tan-nique, le vin s’assouplit et il devientrond après 3 à 5 ans. Sa structureferme cache un registre aromatiquedélicat, d'où les accords évidentsavec les tourtes, terrines et les char-cuteries fines. Les amateurs deviande apprécient ses tanins denses.En blanc (chardonnay), vin or clair,miellé ou citronné, sa bouche estfine, partagée entre le moelleux et

l’acidité qui lui assurent une bellegarde et une bonne longueur enbouche. Les poissons en sauce lé-gère et les viandes blanches lemettent en valeur.


ET DU COUCHOISGivry blanc 2011Or : Michel et fils Sarrazin, Jambles,Clos Les Grognots ;Argent : Michel et fils Sarrazin,Jambles, Clos Les pièces d'Henry ;

Bronze : pascal Danjean-Berthoux,Jambles, Clos La planté.

Givry rouge 2011Or : Domaine Chofflet-Valdenaire,Givry, Clos de Choué ;

PAGE 14 • SuppLéMEnt Au n° 2495 • LL’ABuS D’ALCOOL ESt DAnGEREux pOuR LA SAnté

� Givry

Le paradis des vins

� Bouzeron

L’aligoté doré

E n Côte chalonnaise, l’AOCbouzeron honore le cépagequi a fait sa notoriété : l’ali-

goté. Ce cépage est issu d’un croi-sement entre le pinot noir et legouais (cépage gaulois) aujourd’huidisparu.À Bouzeron et Chassey-le-Camp,il est exclusivement cultivé enhaut de côteaux sur des terrainscomposés de marne blanche àdominante calcaire, ce qui, lié àune taille dite en gobelet, permetde proposer un vin typique.

Ce vin blanc a une robe or pâlequi peut se colorer jusqu’à pailleclaire. Son nez évoque l’acacia,les fleurs blanches. Les arômesminéraux complètent, avec le ci-tron, son bouquet classique. Enbouche, sa rondeur pointue, soncorps charpenté, sa vivacité gour-mande révèlent la typicité du cé-page. Quelques nuances appa-raissent selon les terroirs.Ce vin gourmand et délicatementpuissant offre ses notes citronnéesaux huîtres, dont il canalise, parsa minéralité soutenue, la forceiodée. Sa rondeur pointue sublimele veau et les volailles en sauceblanche ou crémée. Températures de service : 10à 11 °C à l’apéritif, 11 à 12 °C àtable.


ET DU COUCHOISBouzeron blanc 2011Or : Maison André Delorme, Rully.Argent : Domaine Cruchandeau,Chaux, Clos Vieilles Vignes.Bronze : Jocelyne Chauss in ,Bouzeron, Clos La Fortune.

Bouzeron blanc 2010Or : Domaine de la Renaissance,Rully, clos En Corcelles.Argent : R e ine Lechenault ,Bouzeron, clos Les Corcelles.


Bouzeron blanc 2011Bronze : Domaine Chanz y à Bouzeron.

argent : domaine de la Ferté,baron thénard, mercurey, closservoisine ;bronze : domaine tatraux Jean etfils, givry, clos le medanchot.

Givry blanc 2010or : domaine raymond drain et fils,Jambles, crausot ;argent : michel et fils sarrazin,Jambles, clos les grognots ;bronze : domaine raymond drainet fils, Jambles, les galaffres.

Givry rouge 2010or : domaine de la Ferté, mercurey,1er cru, clos servoisine ;argent : domaine tatraux Jean etfils, givry, 1er cru, la grande berge ;bronze : domaine tatraux Jean etfils, givry, 1er cru, clos Jus.

Givry rouge 2009or : domaine chofflet-Valdenaire,givry, 1er cru, clos Jus ;argent : d omaine chofflet-Valdenaire, givry, 1er cru, clos dechoué ;bronze : cave des vignerons degenouilly.


Givry 1er cru rouge 2010or : domaine chofflet-Valdenaire,givry ; clos de choué ;argent : domaine michel goubardet fils, saint-désert.


Givry rouge 2010or : andré delorme à rully, la

renarde.

Givry blanc 2010or : michel goubard etfils à saint-désert.

Givry rouge 1er cru 2011or : tatraux Jean et filsà givry ;argent : propriété des-v ignes à givr y, c loscharlé.bronze : tatraux Jean et

fils à givry ;bronze : tatraux Jean et fils àgivry, le médenchot

Givry rouge 1er cru 2010

argent : andré delorme à rully,la renarde.

Givry rouge 2010or : cave des vignerons de buxy.



� Maranges

L e vignoble des Marangesconstitue le trait d’unionentre la Côte-d’Or et la Saône-

et-Loire. Les coteaux ne suiventpas l’alignement de la Côte deBeaune mais ils en possèdent lamême origine et nature géologique.Un tissu de collines et de versantsvariés. Dans la vallée de la Cozanne,Cheilly possède des sols assezlégers et caillouteux. Sampigny etDezize partagent les climats dusud de Santenay : bruns calcaireset marnes calcaires.L’appellation comporte sept climatsclassés en premier cru. Rougerubis framboise, parfois plus foncé,brillant, son bouquet éclate surle fruit. Fraîche et réglissée, labouche est tapissée de gras et desaveurs poivrées. Juste assez d’aci-dité pour assurer la garde duranttrois ou quatre ans, quelques an-nées de plus pour les meilleurs.Chaleureux et fluide, il s'imposealors avec un grand naturel surles volailles et les viandes rouges.Blanc d’un or délicat, il parle lafleur blanche. Il se décline surune tonalité souple et subtile. Sa

subtilité, le dirige vers les entréesfroides à base de légumes ou depoisson.

CONCOURS DE LA CÔTECHALONNAISE ET DU COUCHOIS

Maranges rouge 2011Or : Michel et fils Sarrazin, Jambles.Argent : Domaine Royet, Couches,Clos Roussots ;Bronze : Jean-François Bouthenet,Cheilly-les-Maranges, Les ClosRoussots.

Maranges rouge 2010Or : Michel et fils Sarrazin, Jambles.Argent : Domaine Chevrot fils,Cheilly-les-Maranges, Clos Roussots.

Maranges rouge 2009Or : Serge et fils Prost, Saint-Sernin-du-Plain.


Maranges rouge 1er cru 2011Bronze : Domaine Christian Re-gnard à Sampigny-les-Maranges,Clos Roussots.

Maranges rouge 1er cru 2010Or : Marinot-Verdun à Saint-Ser-nin-du-Plain, La Fussière ;Bronze : Marc Bouthenet à Cheilly-les-Maranges, Fussière ;Bronze : Domaine Joseph Lafouge

et fils, Change, La Fussière.

Maranges blanc 1er cru 2010Argent : Domaine Edmont Monnotet fils à Dezize-les-Maranges, LaFussière.

Trait d’union avec la Côte-d’Or

A u cœur de la côte chalon-naise, Mercurey est l’unedes plus importantes ap-

pellations viticoles de bourgogne.le vignoble s’étend aussi sur le vil-lage de saint-Martin-sous-Montaigu.sur ces terres blanches et calcaires,ou rouges et argileuses, la vignetrouve de chaleureuses affinités.cette appellation comporte 32 cli-mats classés en premier cru. lesvins rouges, entiers, r iches decorps et de fruits, peuvent apporterquelquefois une fermeté minéraledans leur prime jeunesse. Jolierondeur charnue à maturité. richeet charnu, le mercurey, dans lacour des grands vins, donne durelief aux entrecôtes, aux piècesde bœuf et à l'agneau, braisé ouen sauce. le porc rôti l'a adoptéen raison de sa richesse aromatique,de même que les volailles mijotées. Températures de service : 14 à15 °C (vin jeune), 15 à 16 °C (àmaturité).le blanc est savoureux. en unmot, gourmand. ses notes épicées,florales ou minérales le prédesti-

nent aux accords avec les poissons,les fruits de mer cuisinés, la cuisineasiatique et les fromages à pâtedure. Température de service : 11 à13 °C.


ET DU COUCHOISMercurey rouge 2011or : domaine de la renaissance,patrick duvernay, rully, clos desMontaigus ;argent : Michel et fils sarrazin,Jambles, clos la perrière ;bronze : chantal cote et guy cinquin,Mercurey, clos les chazeaux.

Mercurey rouge 2010or : François raquillet, Mercurey,1er cru, les Veleys.argent : domaine patrick guillot,Mercurey 1er cru, clos les Veley ;bronze : guy cinquin, Mercurey,clos les chazeaux, Vieille Vigne.

Mercurey rouge 2009or : château de chamirey,Mercurey, 1er cru, les ruelles ;argent : domaine de suremain,Mercurey, 1er cru, clos l'évêque ;bronze : domaine patrick guillot,Mercurey, cuvée les 3 louves,1er cru, clos des Montaigus.

Mercurey blanc 2011or : earl tremeaux, Mercurey ;argent : domaine patrick guillot,Mercurey, clos les saumonts ;bronze : François r aqui l let ,Mercurey, clos les Veleys.

Mercurey blanc 2009or : gFa duvernay père et fils, rully,clos chiquette ;argent : château de santenay ;bronze : château de chamirey,Mercurey, 1er cru, clos la Mission.

Mercurey blanc 2010or : domaine tupinier-bautista,Mercurey, 1er cru, en sazenay ;argent : domaine tupinier-bautista,Mercurey, 1er cru, les Vellées ;bronze : cave des vignerons debissey-sous-cruchaud.


Mercurey rouge 2010or : , domaine de l'europe, Mercurey,les chazeaux vieille vigne.

Mercurey rouge 2009or : domaine gouffier, Fontaines.

Mercurey blanc 2010argent : domaine Michel Juillot,Mercurey, les vignes de Maillonges.

Mercurey 1er cru rouge 2010argent : domaine Michel Juillot,Mercurey, clos des barraults.

Mercurey 1er cru rouge 2009or : château de Mercey, domainerodet, cheilly-lès-Maranges, ensazenay.


Mercurey blanc 2010or : compagnie Vinicole de bour-gogne à chagny, domaine de lagrangerie.

Mercurey rouge 1er cru 2010argent : andré delorme à rully,la renarde.

Mercurey rouge 2010or : domaine theulot Jui l lot ;château Mi pont ; nathalie et Jean-claude theulot à Mercurey.

Mercurey rouge 1er cru 2010bronze : domaine de la perrière(duvernay père et fils) à Mercurey,le clos l'évêque.

Mercurey rouge 1er cru 2011argent : domaine patrick guillotà Mercurey, les Veley.

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� Mercurey

Au cœur de la Côte chalonnaise


� Montagny

L à la pointe sud de la Côtechalonnaise, quatre villages(Buxy, Montagny-lès-Buxy,

Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin) fontcause commune depuis la recon-naissance de cette AOC en 1936.Le vin et la pierre marbrière trouventici un bon terrain d’entente. Fortifiéau XIIe siècle, Buxy conserve un im-portant patrimoine monumental.Issu du seul cépage chardonnay,les moines de Cluny préféraient cevin blanc à tout autre. Exposées àl’est et au sud-est, les pentes descoteaux bajociens accueillent unterroir idéal fait de sols marneux,ou calcaires et marneux.Cette appellation comporte 51 cli-mats classés en premier cru. Limpide,doré, la finesse du goût, la délica-tesse s’accordent avec une char-pente structurée et durable. Racé,subtil et riche en notes délicates,le montagny ne supporte que lesharmonies avec des mets équilibréset d'intensité aromatique compa-rable. Le veau en sauce blanchelui va bien. Côté mer, les crustacés,les poissons nobles à la vapeur,sont admis à sa table. Température de service : 10 à 12 °C.


ET DU COUCHOISMontagny blanc 2011Or : Domaine Laurent Cognard,Buxy, Clos Les Bassets ;Argent : Domaine Laurent Cognard,Buxy, Clos Le Vieux Château ;Bronze : Château de Chamilly,V. Desfontaine et fils, Clos Burnins.

Montagny blanc 2010Or : Cave des vignerons de Buxy,Clos Prestige ;Argent : Château de Chamilly, ClosLes Burnins ;Bronze : Cave des vignerons deBissey-sous-Cruchaud, 1er cru LesPidances.

Montagny blanc 2009Or : Françoise Feuil lat-Jui l lot ,Montagny-les-Buxy, Clos Les Coères.

Argent : Domaine Berthenet Jean-Pierre, Montagny-les-Buxy, Clos LesPlatières ;Bronze : Cave des vignerons deBuxy, Clos Les Chaniots.


Montagny blanc 2010Bronze : Domaine Feuillat-Juillot,Montagny-lès-Buxy, Les crêts.

Montagny 1er cru blanc 2010Or : Château de la Saule, Alain Roy,Montagny-lès-Buxy ;Argent : Cave des vignerons de Buxy ;Argent : Cave de Genouilly.


Montagny blanc 1er cru 2011Bronze : Cave des vignerons deGenouilly, Vignes de Soleil.

Montagny blanc 1er cru 2010Or : Domaine Berthenet à Mon-tagny-les-Buxy, Platière ;Argent : Domaine Feuillat-Juillotà Montagny-les-Buxy, Les Pla-tières ;Bronze : Cave des vignerons deBuxy ;Bronze : Domaine Feuillat-Juillotà Montagny-les-Buxy, Les Jardins.

Montagny blanc 2010Bronze : Cave des vignerons deBuxy ;Argent : Cave des vignerons deBuxy.

Montagny blanc 2009Argent : Cave des vignerons deBuxy ;Bronze : Cave des vignerons deBuxy.

Le vin et la pierre marbrière


� Pouilly-fuissé

L es roches de Solutré et deVergisson sont emblématiquesde ce vignoble. Instituée en

1936, l'AOC réunit les villages deSolutré-Pouilly, Fuissé, Vergissonet Chaintré. Sur des bancs de cal-caires à entroques, le vignoble oc-cupe les versants et le pied de cesroches sur des éboulis caillouteuxet des sols argilo-calcaires.Élégants et pleins de charme, cesvins blancs offrent une robe allantde l'or pâle à l'or soutenu. Diffé-rentes familles d'arômes compo-sent le bouquet : notes minérales,amande et noisette, agrumes,fruits blancs, tilleul et acacia, miede pain, brioche au beurre, miel.Sous des traits opulents, la struc-ture est droite. Finesse et distinc-tion le caractérisent.R iche et complexe, ce blancconvient très bien aux crustacésnobles, mais aussi au foie grascuit. Son bel équilibre acidité-souplesse s'accorde aux viandesblanches, et bien évidemmentaux fromages de chèvre. Sa puis-sance aromatique saura aussi s'har-moniser avec les plats exotiquesépicés et très parfumés. Température de service : de 11à 13 °C.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISPouilly-fuisséOr : Lucien Berger, Pouilly.Argent : Xavier Drouin, Solutré-Pouilly ;Argent : Jean-Jacques Litaud,Vergisson ;

Argent : Pascal Renaud, Pouilly ;Bronze : Jean-Michel Drouin,Solutré-Pouilly ;Bronze : Jean-Michel Drouin,Solutré-Pouilly ;Bronze : Pascal Rollet, Solutré-Pouilly.


Pouilly-fuissé blanc 2010Or : Domaine La Soufrandise,Fuissé, Levrouté velours d'automne.Argent : Château Vitallis, Fuissé,Vieilles Vignes ;Argent : Domaine La Soufrandise,Fuissé, Vieilles Vignes.Bronze : Giroux Yves et fils, Fuissé ;Bronze : S.C.E.V. Besson, Solutré-Pouilly, Au Clos ;Bronze : Domaine Sève Jean-Pierre,Solutré-Pouilly, Aux chailloux ;Bronze : François et Sylvie Bourdon,Solutré-Pouilly, Cuvée réservée ;Bronze : EARL des Robées FabriceLarochette, Chaintré, Les Robées ;Bronze : François et Sylvie Bourdon,Solutré-Pouilly, Tradition.


Pouilly-fuissé blanc 2011Or : Domaine Bellenand ; Ets Loron& fils à La Chapelle-de-Guinchay ;Or : Cave de Chaintré ;Or : Domaine du Roure de Paulinà Fuissé ;Or : Cave de Chaintré ;Argent : Domaine Jean-Yves Éloyà Fuissé ;Argent : Domaine du Roure dePaulin à Fuissé ;Bronze : Domaine Abelanet-Laneyrie,Le Clos de Mr Noly ;Bronze : Domaine des Pérelles àChânes ;

Bronze : Château de Chaintré ; Domaine Paquet et fils à Chaintré ;Bronze : R ive droite ; Col l in-Bourisset à Crêches-sur-Saône ;Bronze : Domaine de la Chapelle(Pascal Rollet) à Solutré, Les Grandsclimats.

Pouilly-fuissé blanc 2010Or : Domaine Pierre Desroches àSolutré-Pouilly ;Or : Domaine Trouillet à Solutré-Pouilly ;Or : Domaine Gonon à Vergisson,Vieilles Vignes ;Argent : Domaine Perraton Frèresà Chaintré, Excellence ;

Emblématique

www.lesgrandscrusblancs.com

la Cave des

Grands Crus Blancs

de nouveau

à l’honneur.100 Terres Neyme71680 VINZELLES

Sortie autorouteMâcon Sud (à 3 min)direction Vinzelles

la ve desa Ca av Mâco

gent :Ar on-Vinzelles 2011 Cré

Vi s 2011

Grands C la

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.à l’honneurde nouveau

Grands Crus Blancsve desa Ca av

.lesgrandscrusbwwwwwwMâcon-Fuissé 2011e : onzBr

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Mâcon-Chaintr gent : Pouillg Ar Saint-Véra gondia 2

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y-Loché les Mûres 2011 - Saint-Amour 2011 - Beaujolais Rosé 2011e :y-Loché les Mûres 2011 - Saint-Amour 2011 - Beaujolais Rosé 2011nzBr

Mâcon-Vinzelles 2011 - Crémant de Bourgogne Brut Rosé 2011

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.comblancsMâcon-Fuissé 2011

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Mâcon-Chaintré 2010

Vignes 2010Vieilles y-Loché y-Vinzelles 2010 - Pouill an 2010

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Vieilles

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Pouill

y-Loché les Mûres 2011 - Saint-Amour 2011 - Beaujolais Rosé 2011

Vinzellesdirection Mâcon Sud (à 3 min)Sortie autoroute

VINZELLES71680 erres NeT100

Vignes 2010

y-Loché les Mûres 2011 - Saint-Amour 2011 - Beaujolais Rosé 2011

VinzellesMâcon Sud (à 3 min)Sortie autoroute

VINZELLESyme


� Pouilly-loché & Pouilly-vinzelles

Argent : Ets Auvigue-Burrier-Revelà Charnay-les-Mâcon, Les Chail-laux ;Argent : Domaine de la Chapelle(Pascal Rollet) à Solutré, VieillesVignes ;Argent : Domaine Jean-Pierre Sèveà Solutré-Pouilly, Aux Chailloux ;Argent : François et Sylvie Bourdonà Solutré-Pouilly, Tradition ;Argent : François et Sylvie Bourdonà Solutré-Pouilly, Réservée ;Bronze : Cave de Chaintré, LesChevrières boisé ;Bronze : Cave de Chaintré, Les

Plessys Boisé ;Bronze : Ets Loron & fils à La Cha-pelle-de-Guinchay, Les Vieux mûrs ;Bronze : EARL des Robées à Chaintré,Le Clos de Mr Noly ;Bronze : Domaine Tramier à Mer-curey ;Bronze : Ets Auvigue-Burrier-Revelà Charnay-les-Mâcon, Viei l lesVignes ;Bronze : Domaine Gonon à Ver-gisson, Vieilles Vignes ;Bronze : Domaine Clos Gaillard ;Gérald Favre à Solutré-Pouilly ;Bronze : Thierry Guérin à Vergisson,

La Roche ;Bronze : Domaine de Fus-siacus (Jean-Paul Paquet) àFuissé, Les Vieux mûrs ;Bronze : Domaine de la Feuil-larde à Prissé, Vieille Vigne ;Bronze : Manoir du Capucin(Bayon-Pichon) à Fuissé, AuxMorlays.

Pouilly-fuissé blanc 2009Bronze : Nadine Ferrand à Solutré-Pouilly, Prestige ;Bronze : Thierry Guérin à Vergisson,Vieilles Vignes ;

Bronze : Domaine Luquet Rogerà Fuissé, En Châtelet.

A u sud-est de Mâcon, dansun terroir voué depuis lesRomains à la vigne, pros-

pérant sous l’influence des moinesde Cluny, le pouilly-loché et lepouilly-vinzelles occupent unepartie du coteau qui convientparfaitement au cépage chardon-nay. Ces grands vins blancs secsexpriment la quintessence du

chardonnay par leur élégance etleur fruité. Ils accompagnent toutnaturellement les huîtres, crustacéset fruits de mer. Ils s’apprécientavec les fromages de chèvre,comme le “bouton de culotte” duMâconnais. Ils font merveille éga-lement avec des spécialités ré-gionales telles que les escargots“bourguignons”. À partir de troisà cinq ans de bouteille, ils mettenten valeur les filets de volaille etles viandes blanches.Température de service : 11 à13 °C.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISPouilly-lochéOr : Cave des Grands crus blancs,Vinzelles ;Argent : Cave des Grands crusblancs, Vinzelles ;Bronze : Cave des Grands crusblancs, Vinzelles.

Pouilly-vinzellesOr : Cave des Grands crus blancs,Vinzelles ;Argent : Cave des Grands crusblancs, Vinzelles ;Bronze : Cave des Grands crusblancs, Vinzelles.


Pouilly-loché blanc 2010Or : Domaine Trouillet, Solutré-

Pouilly, Les Mûres ;Bronze : Giroux Yves et fils, Fuissé.

Pouilly-vinzelles blanc 2010Or : Cave des Grands crus blancs,Vinzelles.


Pouilly-loché blanc 2010Argent : Domaine Marcel Couturierà Fuissé, Vieilles Vignes.

Les frères discrets

O rné d’un château, d’uneéglise à l’élégant clocher,de belles maisons et de

parcs, Rully est un très ancien vil-lage. L’AOC a été instituée en1939. Rully produit des vins blancs(chardonnay) et rouges (pinotnoir), en village et premiers crus.C’est aussi l’un des lieux les plusimportants d’élaboration du cré-mant de Bourgogne, depuis ledébut du XIXe siècle. Les nuancesentre les vins proviennent de dif-férences de terroirs, d’expositionset d’altitudes, ici assez variées.Bruns ou calciques à texture peuargileuse sont les sols du pinotnoir. Argilo-calcaires sont ceuxdu chardonnay.Le blanc, doré à reflets verts, aupalais, est fruité, vif et rond, graset long, qui plaît aux mets fins etaux chairs tendres. Température de service : 12 à14 °C.Le rouge, du rubis cerise au grenatsombre, au palais, a des taninsrespectant le fruit et le relief desa structure. Quelques années degarde fondent délicieusement lamâche. Ce beau vin s’associe d’unevolaille ou d’abats, en sauce outout simplement poêlés. Température de service : 14 à 16 °C.


ET DU COUCHOISRully blanc 2011Or : Domaine Dureuil-Janthial,Rully, Clos Le Meix Cadot.Argent : Cave des vignerons de

Genoui l ly, C los Domaine desLauriers, Cuvée Fût.Bronze : Cave des vignerons de Buxy.

Rully blanc 2010Or : Domaine Saint Jacques, Rully,Clos Marissou ;Argent : Domaine Dury Jacques,Rully, Clos Meix Cadot ;Bronze : Domaine Saint Jacques,Rully, Clos Pellerey.

Rully blanc 2009Or : Cave des vignerons de Buxy,Clos les Saint Jacques ;Argent : Domaine Saint Jacques,Rully, Clos Pellerey.

Rully rouge 2011Or : Domaine Jean-Baptiste Ponsot,Rully, Clos Molesme ;Argent : Domaine Saint Jacques,Christophe Grandmougin, Rully,Clos La Fosse ;Bronze : GFA Domaine de RullySaint Michel, Clos Champs-Cloux.

Rully rouge 2010Or : Château Saint Michel, domaineManigley, Rully, Clos Rabourcé ;Argent : Sylvain Ponsot, Rully,1er cru, Clos Vauvry ;Bronze : Domaine de Chèvremont,Rully, Clos Les Cloux.

Rully rouge 2009Or : Domaine Jean-Baptiste Ponsot,Rully, Clos Molesme ;Argent : Philippe et Didier Gaugey,Demigny, Clos Montmorin.


Rully blanc 2010Or : André Delorme, Rully, Le Meix ;Argent : Cave des vignerons deGenouilly ;Bronze : Domaine Michel Briday,Rully.

Rully 1er cru blanc 2010Argent : Grésigny, Domaine Ninot“Gresigny”, Domaine Ninot Erell, Rully.

Bronze : La Bressande, Château deRully, Domaine de la Bressande, Rully.


Rully blanc 1er cru 2011Bronze : Domaine Saint-Jacquesà Rully, Marissou.

Rully blanc 1er cru 2010Argent : Domaine de la Bressande ;Château de Rully (Antonin Rodet)à Mercurey.

Rully blanc 2011Or : Domaine des Lauriers ; Cavedes vignerons de Genouilly.

Rully blanc 2010Or : Domaine Ninot Erell à Chagny,La Barre ;Argent : Vincent Daux à Rully.

Rully rouge 2010Argent : André Delorme à Rully,Le Meix.


� Rully

Pétillant de qualités

À la pointe sud du vignoblemâconnais, l’aoc fédèreplusieurs villages. le cru

saint-véran est partagé en deuxilôts séparés par son frère pouilly-fuissé. Ils occupent tous deux lesversants du chaînon de Solutré.on rencontre, selon les terroirsdu calcaire à entroques, des marnesgrises, des calcaires marneux ouune couche d’argile à chailles(sorte de silex). ces terres, quiconviennent si bien au chardonnay,ne produisent que du vin blanc.Sa robe est brillante, cristalline,or pâle. au nez, se développentdes arômes subtils. au palais, unvin sec et rond, souvent minéral,vif en ardeur dès l’attaque. l’aciditéet le gras se complètent ensuitepour une structure harmonieuseet fraîche, ronde et vineuse. Sonattaque nette et franche imposedes mets qui tempèrent quelquepeu son ardeur. un poisson à chaironctueuse jouera cette partitionavec succès. Il aime la compagniedes fromages de chèvre, le bleude bresse, le comté et des gruyères.Températures de service : 9 à11 °C pour un jeune, 11 à 13 °Cpour un vin plus mûr.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISSaint-véranor : pascal renaud, pouilly.argent : clos de chevigné, prissé ;argent : Vignerons des terressecrètes, prissé ;argent : denis dutron, Fuissé.bronze : dominique et christine

martin, leynes ;bronze : gaec Val lamartinien,prissé ;bronze : d omaine des d euxroches, davayé.


Saint-véran blanc 2010or : château de la greffière,la roche-Vineuse ;or : collovray et terrier, les Vins despersonnets, davayé ;or : domaine du château depierreclos, pierreclos ;or : Vignerons des terres secrètes,prissé, les plantés ;argent : Vignerons des terresSecrètes, prissé, Incognita ;argent : Vignerons des terressecrètes, prissé, les grandes Vignes ;argent : Vignerons des terres

secrètes, prissé, terres secrètes ;bronze : cave de charnay-les-mâcon, Vieilles Vignes.


Saint-véran blanc 2011or : cave de charnay à charnay-les-mâcon ;or : les Vignerons d'Igé, la grandebruyère ;or : madame noly ; domaine de lachapelle (pascal rollet) à Solutré ;argent : domaine gueugnon-remond (V. et J. c. remond) àcharnay-les-mâcon ;bronze : cave de chaintré ;bronze : ets loron & fils à lachapel le - de - guinchay, lesombrelles ;bronze : gérard martin à Saint-Vérand, en combe ;

bronze : Vignobles & pépinièresthévenet & fils à pierreclos, VieillesVignes ; clos de l'ermitage Saintclaude ;bronze : domaine des maillettes ;guy Saumaize à davayé.

Saint-véran blanc 2010or : denis dutron à Fuissé, châteauVitallis ;or : domaine du roure père et Fils àdavayé, les pommards ;argent : François et Sylvie bourdonà Solutré-pouilly ;bronze : gaël mar tin à Saint-Vérand, les Sables ;bronze : gérard martin à Saint-Vérand, en combe ;bronze : nadine Ferrand à Solutré-pouilly ;bronze : domaine de la croixSenaillet à davayé, les buis.

PAGE 22 • Supplément au n° 2495 • ll’abuS d’alcool eSt dangereux pour la Santé

� Saint-véran

La couronne dorée de Solutré

N é en 1999, viré-clessé estla première appellationcommunale issue de ter-

roirs remarquables dans l ’AOCmâcon-villages. La typicité desvins de Viré et de Clessé est trèsproche. Le cru est constitué pardeux côtes nord-sud, limitées parles vallées de la Bourbonne et dela Mouge. Elles sont composéesde calcaires à entroques et destrates marno-calcaires. D’autresterrains, sur le bas des pentes,sont faits d’argiles à “chailles”(galets de grès), exposés au levantet bien drainés. Le “cray”, un typede sols mâconnais calcaires àcailloux blancs, se rencontre ici :le meilleur pour le chardonnay !La brillance de l’or pâle illuminesa robe. Au nez, on se régale toutde suite (fleur d’aubépine oud’acacia, de chèvrefeuille…). Vifet frais, plein de rondeur, il animela bouche de ses notes mentholéeset surtout de sa belle franchise.C'est pourquoi les viandes tendresou les poissons vapeur lui rendenthommage. Température de service : 11 à13 °C.

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAISViré-clesséOr : Cave de Viré, Viré ;Argent : Domaine Montbarbon,Viré ;Argent : Stéphane Guil lemin,Clessé ;Bronze : Pierre Gondard, Viré ;Bronze : Cave de Viré, Viré.


Viré-clessé blanc 2010Or : Cave de Vi ré, Ter ro i r deQuintaine ;Bronze : Cave de Viré, Terroir del'Épinet ;Bronze : Domaine les Grands Crays,Clessé, Vieilles Vignes.


Viré-clessé blanc 2011Argent : Cave de Viré, Grande Ré-serve.

Viré-clessé blanc 2010Or : Cave de Viré, Terroir de Quin-taine ;Or : Cave de Viré, Viré d'Or ;

Argent : DomainePascal Bonhommeà Viré, Vie i l lesVignes ;Bronze : DomainePascal Bonhommeà Viré ;Bronze : Domaineles Grands Crays àClessé, Les Vignesde Cray.


� Viré-clessé

L’étoile montante

PAGE 24 • SuPPLÉMEnT Au n° 2495 • LL’AbuS D’ALCOOL EST DAnGEREuX POuR LA SAnTÉ

B eaujolais village, beaujolaissupérieur, beaujolais pri-meur mais aussi les crus

du beaujolais et surtout les beau-jolais vinifiés pour être gardés...Le sud du département est richede vins apportant un souffle chaudà la bourgogne, celui des vins dubeaujolais qui fleurent bon le sud.Reconnue en septembre 1937,l’appellation régionale “beaujolais”est la plus emblématique et laplus étendue. Elle représente lamoitié de la production annuelle.Entourant Le bois-d’Oingt, et pro-longée au sud en direction deVillefranche-sur-Saône par un ru-ban frôlant la Saône jusqu’à LaChapelle-de-Guinchay, cette ap-pellation beaujolaise est la seuleautorisée à recourir à une taille“Guyot”, palissée sur fils de fer,taillée de 6 à 8 yeux.Profitant dans les années cinquanted’une décision réglementaire au-torisant les premières mises enmarchés anticipées, la gammebeaujolais est riche de primeurs.Le beaujolais nouveau tient d’une

macération courte et d’un subtildosage entre les étapes de vinifi-cation qui en font un vin frais etfriand, aromatique et fruité, gagesde son succès.Après le nouveau, les beaujolaisattendent le printemps pour livrerà leur tour leurs saveurs de fruitet leur fraîcheur, idéales pourfêter le retour des beaux jours etles barbecues, pique-nique… Desvins qui aspirent à être gardés,comme le démontrent chaqueannée, les crus du beaujolais,riches de merveilles

CONCOURS DES VINSMÂCONNAIS BEAUJOLAIS Beaujolais rosébronze : Cave des Grands crusblancs, Vinzelles.

Beaujolais blancArgent : Félix Dailly, Chânes.

Saint-amourbronze : Cave des Grands crusblancs, Vinzelles ;bronze : Michel et Pascale Laplace,

Saint-Amour-bellevue.

FleurieArgent : Denis Chastel-Sauzet,Romanèche-Thorins.

JuliénasPrix bacchusOr : Jean-François et Pier rebergeron, Émeringes (69).

Moulin-à-ventbronze : Xavier barbet, Saint-Vérand ;bronze : Pierre-Yves Perrachon,La Chapelle-de-Guinchay.

CONCOURS DES VINSDE PARIS

Beaujolais villages rouge 2011Argent : Dubœuf, Les Vins GeorgesDubœuf, Romanèche-Thorins.

Chénas rouge 2011Or : Les Gandelins, Château des Jean-Loron, La Chapelle-de-Guinchay.

Moulin-à-vent rouge 2011Or : Château Portier, Romanèche-Thorins ;Argent : Château Por t ier,Romanèche-Thorins ;Argent : Dubœuf, Les Vins Georges

Dubœuf, Romanèche-Thorins ;bronze : Domaine du Petit Chêne,Romanèche-Thorins.

Régnié rouge 2011Or : Dubœuf, Les Vins GeorgesDubœuf, Romanèche-Thorins.

Saint-amour rouge 2011Or : D omaine des Vignes duParadis, Pascal Durand, Saint-Amour-bellevue ;Argent : Domaine du M oul inberger, Michel Laplace, Saint-Amour-bellevue.


Beaujolais blanc 2011Or : Domaine Lascroux à Mâcon ;bronze : Domaine de l 'Ancienrelais (EARL Poitevein André) àSaint-Amour-bellevue.

Beaujolais rouge 2011Or : Domaine Lascroux à Mâcon ;bronze : Les Vins Georges Dubœufà Romanèche-Thorins.

Beaujolais-villages rouge 2011Or : Château de bel leverne àLa Chapelle-de-Guinchay ;

� Appellations beaujolaises

Le souffle du Sud

Or : Collin-Bourisset à Crêches-sur-Saône ; Château Tour Goyon ;Bronze : Les Vins Georges Dubœufà Romanèche-Thorins ;Bronze : Domaine Tramier à Mercurey.

Chénas rouge 2011Argent : Domaine Les Fines Graves(Évelyne Janodet) à Romanèche-Thorins ;Bronze : Hubert Lapierre à La Cha-pelle-de-Guinchay.

Juliénas rouge 2010Or : Les Vins Georges Dubœuf àRomanèche-Thorins.Bronze : Domaine de l 'Ancienrelais (André Poitevein) à Saint-Amour-Bellevue ;

Moulin-à-vent rouge 2011Argent : Château de Belleverne àLa Chapelle-de-Guinchay ;Argent : Les Vins Georges Dubœuf

à Romanèche-Thorins ;Argent : Collin-Bourisset à Crêches-sur-Saône ; Domaine Bourisset.

Moulin-à-vent rouge 2010Or : Domaine de la Sionnière (EARLThomas Patenotre) à Romanèche-Thorins ; Un air d'à vent ;Or : Domaine Richard Rottiers àRomanèche-Thorins ;Or : Domaine de la Sionnière (EARLThomas Patenotre) à Romanèche-Thorins ; Le légend'air ;Argent : Collin-Bourisset à Crêches-sur-Saône ; Domaine Bourisset ;Bronze : Domaine Desperrier à Ro-manèche-Thorins ; Clos de la Pierre ;Bronze : Couvent des Thorins ;Château du Moulin à Vent à Saint-Amour-Bellevue.

Moulin-à-vent rouge 2009Bronze : Château Portier à Roma-nèche-Thorins ; Vieilles Vignes.

Morgon rouge 2011Or : Les Vins Georges Dubœufà Romanèche-Thorins.

Régnié rouge 2011Or : Les Vins Georges Dubœufà Romanèche-Thorins.

Saint-amour rouge 2011Or : Château de Bel leverne àLa Chapelle-de-Guinchay ;Or : Collin-Bourisset à Crêches-sur-Saône ; Douce folie ;Or : Les Vins Georges Dubœuf àRomanèche-Thorins ;Argent : Domaine des Duc (Gaecdes Ducs) à Saint-Amour-Bellevue ;Argent : Domaine des Vignes duparadis (Pascal Durand) à Saint-Amour-Bellevue ;Argent : Cave des Grands crusblancs à Vinzelles ;Argent : Cave de Charnay à Char-nay-les-Mâcon ; “Fanfan” ; Domainedes Creuzes ;

Bronze : Madeleine & JacquesJanin à Saint-Amour-Bellevue ;Domaine des Darrèzes ;Bronze : Domaine Lassagne àSaint-Amour-Bellevue.

Saint-amour rouge 2010Bronze : Gaël Mar tin à Saint-Vérand ; En Pressins.



� 75 ans des vins Mâcon

U n bon verre de vin mâconsur les rives de la Saône.En voilà une bonne idée.

Mais ce n’est pas la seule. L’UPVM,l’Union des producteurs qui gèreet défend –becs et ongles– cetteappellation d’origine contrôlée(AOC) a demandé à l’illustrateurSerge Bloch d’imaginer des scé-nettes diffusées sur les réseauxsociaux. Une collaboration décaléequi a annoncé parfaitement leweek-end convivial et chaleureux,où les arts graphiques et la mu-sique se sont rejoints sur l’Espla-

nade Lamartine à Mâcon le 26mai dernier pour le grand bar àvins, le Mâcon Wine Note, qui acélébré le 75e anniversaire –hauten couleur– des vins mâcon !Cette appellation définie en 1937figure parmi les premières de Bour-gogne dans un décret précisantl’aire géographique, les types desols, la conduite de la vigne etenfin la vinification, véritable si-gnature du vigneron. 75 annéesde fusion entre un terroir, deuxcépages –le chardonnay et le ga-may– et le savoir-faire de l’Homme.

MÂCON WINE NOTEPour leurs 75 ans, les producteursde vins mâcon ont fait la fête etrecréé l ’ambiance chaleureused’un grand bar à vins sur l’EsplanadeLamartine à Mâcon les 26 et 27mai.L’événement phare du week-endétait la réalisation en live d’unefresque aux couleurs des vinsmâcon par le Collectif de StreetArt “Les 3 Barons”.Organisées au bord de la Saône,ces deux journées ont permis àchacun de découvrir à traversune exposition la collaborationinédite de Serge Bloch et desvins mâcon. Des créations culi-naires locales étaient proposéespour enrichir cette atmosphère

aux saveurs uniques !De nombreux ar t istes du cruavaient répondu présents et sesont mobilisés pour animer l’es-planade. Du Jazz manouche à laFolk, en passant par la Rumba oula Fanfare funk, chacun pouvants’y retrouver.Deux jours de dégustations surla place centrale de Mâcon, trans-formée pour l’occasion en un lieude rassemblement éphémère, eten lieu d’échanges et de rencontresavec les producteurs de l’appel-lation.Ces deux journées, comme la pro-messe de l’Union des producteursdes vins mâcon, étaient « jeunes,plurielles et dynamiques ».

Joyeux anniVERREsaire !


LE CRÉDIT MUTUEL PARTENAIRE DES VITICULTEURS.

Fidèle à ses valeurs mutualistes, le Crédit Mutuel place ses clients au cœur de ses préoccupations et de ses actions. Né par et pour le milieu agricole, le Crédit Mutuel conserve, aujourd’hui encore, cette nature unique : la seule banque où les sociétaires et salariés travaillent et décident ensemble.

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Supplément au journal L’Exploitant Agricole de Saône-et-LoireÉditeur : Société d’Éditions et de Publicités Agricoles de Saône-et-LoireSARL SepasalMaison de l’Agriculture, 59, rue du 19 mars 1962 - BP 522 71010 Mâcon cedexTél. 03.85.29.55.29 fax 03.85.39.46.77 ;courriel : [email protected]érant : Yves Bonnot ;Directeur de la publication :Yves Bonnot ; Principaux actionnaires :FDSEA 71, Crédit Agricole Centre-Est, Groupama Rhône-Alpes AuvergneImpression du journal : IPS FouilloyN° commission paritaire :0914 T 86159

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“L’Exploitant agricole de Saône-et-Loire”B.P. 522 - 71010 Mâcon cedex

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ISSN 0983-6233

AOC Coteaux bourgu

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L’offensive des coopératives▶

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▶ Sommaire

D’ici la /n de l’année, un nouveau projet devra

être dé/ni pour l’abattoir d’Autun. Il lui faudra

un programme d’investissements à la hauteur

des besoins et une nouvelle organisation impli-

quant toutes les forces vives de l’élevage local.

La profession est appelée à la rescousse. En page 8.

Économie Élevage

Compétitivité dopée p

our les Amériques.

Élevage Autunois

Un page se tourne à la

Société d’agriculture

.

Élevage Ovins

Le temps de la reconq

uête.

Viticulture Technique

La menace black-rot.

Copex à Taizé

50 ans et toujours pr

écurseur.

ActualitéMain-d’œuvre

Les SR facilitent l’exer

cice du métier.

Actualité Économie

Le Beurre de Bresse a

son AOC !

Environnement Eau

Dénoncer les freins à

l’activité.

Pratique Impôts

Les principales nouve

autés de la déclaratio

n.

P 7

P 9

P 10

P 11

P 13

P 14

P 16

P 5

P 12

de Saône-et-Loire

L'Exploitant

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé

Ce supplément est disponible gratuitement, sous format numérique, sur demandeauprès de L’Exploitant Agricole de Saône-et-Loire, tél. : 03.85.29.55.29 ;courriel : [email protected] ou téléchargeable sur le site www.agri71.fr

Documents

Dégustations en Bourgogne du Sud©cial-viti-2012.pdfet le vignoble du Beaujolais C Ô T E CH AL O N N I S E MÂCON Ligne TGV vers BEAUNE vers BOURG-EN-BRESSE A 6 A 40 N 6 N 79 ligne