DirectiondelarestaurationscolaireetdelanutritionProtocolerestaurationscolaireetnutritionANNEESCOLAIRE2018-19

1

SOMMAIRE

2

LESMISSIONSDELADRSNetleschémaderestauration P3&P4L’ORGANIGRAMME&LESMOYENSHUMAINSP5àP7LESMISSIONDESRESPONSABLESDESECTEURSETGERANTSDERESTAURATION P8ETP9LESCONTACTSDRSN P10ETP11PROTOCOLEDERESERVATIONDESREPASFROIDS P12PROTOCOLEDEDISTRIBUTIONDESFRUITS P13DEROULEMENTDELAPAUSEMERIDIENNE P14REGLEMENTINTERIEURDELARESTAURATIONSCOLAIREP15PRISEENCOMPTEDESREGIMESSPECIAUXP16PROTOCOLEALLERGIEETPAIALIMENTAIRE P17àP20PROTOCOLEPOURLAFOUNITUREDUPANIERREPASPARLAFAMILLEP21PROTOCOLEDEVISITED’OBSERVATIONDESREPASAVECLESPARENTSP22LECOMITETECHNIQUEETLACOMMISSIONDESMENUS P23ETP24LESMASCOTTESETACTIONSNUTRITIONSSANTE P25ASAVOIR:LEFINANCEMENTDESREPAS P26Outrouverlemenudelasemaine? P27

Lesmissionsdeladirectionrestaurationscolaireetnutrition

3

Assurerl’approvisionnementdescentresd’hébergementencasdedéclenchementduPCS

Contribueràl’éducationnutritionnelle

Assurerlasécuritéalimentairedesconvives

Assurerlalivraisondesrepasfroidspour+de1000sortiesscolaires/an

Confectionner2700repaslesmercredis,3300repas/jourparséjourpourlesALSH

Confectionner14500repas/jour(13400élèves+1000adultes)quisontservisdans75restaurantsscolaires(dont3àMafate)

Larestaurationscolaireestunservicepublicfacultatiforganiséenrégieparlacommune

Leschémaderestauration,uneorganisationenliaisonchaudeetproductionautonome

4

1magasincentrallocaliséàCAMBAIE,11camionsfrigo

17Unitédeproduction((productionsursiteetpourlessatellites)

34Satellites

24CUISINESAUTONOMES(cuissonsurplace)

Lesmoyenshumains

465agentsaffectésdanslesrestaurantsscolaires

22agentsaffectésàladistribution

20agentsaffectésàlagestionadministrative

9responsablesdesecteur

6agentsaffectésaumagasinalimentaire

3agentsaffectésaumagasinnonalimentaire

5

Réuniondesgérantsmai18

Organigramme(validéparlecomitétechniquedepuisle28février2018)

DirectionSANDRINEFONTAINEsecrétariatdedirection:MAGALIEDORLA

ServiceRessourcesHygièneSécuritéTechniqueCLAUDIEFONTAINE

CelluleHygiène:FLAVIEN

DUCHEMANN

Cellulemaintenance:PATRICK

CAZANOVE

CelluleGestiondupersonnel

RS:assistantHERBERT

ESPERANCE

ServiceProductionDiététiqueDistributionCATHYLENCLUME

MissionDiététiqueESTELLEHARDY

CelluleProductionMagasinNICOLAS

RAMASSAMY

CelluleDistribution

PASCALNOEL

Missionfinancesetachatspublics

JPBUCHLE

6

Lesagentsderestaurationsontsous laresponsabilitédesresponsablesdesecteur,auseinduserviceRHST

7

ServiceRHST

CelluleRH

9Responsablesdusecteur

73Gestionnairesetresponsables

desatellite

90CUISINIER 302APR

Lesmissionsdesresponsablesdesecteur

8

Leresponsabledesecteurestlesupérieurhiérarchiquedirectdesgestionnairesderestaurationderestaurants

sur1secteurdéfini

Ilassurelescompterendusd’entretiensprofessionnels

desgérants

LeresponsabledesecteurfaitlelienentreladirectiondeCambaieetsesservicesetlesgestionnairesderestaurantssurtouteslesproblématiques

defonctionnement.

SECTEURASAINTGILLESLESBAINS

LINCARIrèneÉlémentaireGrandFond,MaternelleCarrosse,

ÉlémentaireHermitagelesBains,PrimaireEvenorLucas,MaternelleAnneMousse,

PrimaireRoquefeuil,ÉlémentaireSalinelesBains,MaternelleBougainvilliers,Élémentaire

Carrosse

SECTEURBSAINTPAULCENTREPALCROTPATRICK

ÉlémentaireLouiseSiarane,PrimaireSardaGarriga,ÉlémentaireGrandeFontaine,Catho.RosalieJavouhey,MaternelleÉtang,Maternelle

GrandeFontaine,MaternelleLaperrière,ÉlémentaireEugèneDayot,MaternelleCentre

SECTEURCSAINTGILLESLESHAUTSLARDALLUCIECatho.NotreDamedesGrâces,ÉlémentaireLeconteDelisle,MaternelleSaintGillesles

Hauts,ElémentaireVilléle,PrimaireMathildeFrappierdeMontbenoit,PrimaireEperonPrimaire,primaireBernica,Maternelle

Corbeille

SECTEURDSALINELESHAUTS1CARPAYEMélissaPrimaireHermitagelesHauts,ÉlémentaireJeanAlbany,PrimaireAlietteHortense,PrimaireBarrage,MaternelleBarrage,MaternelleSalinelesHauts,Primaire

Eucalyptus(MarcelLauret)

SECTEUREBOISDENEFLES(lesbas)ORUSCécile

PrimaireEmileHugot,MaternelleCombavas,PrimaireJasminRobert,ÉlémentaireChocas,

MaternellelesCaramboles,ÉlémentaireCombavas,

SECTEURFLEGUILLAUMEATACHEGiovanni

PrimaireBacRouge,MaternelleLesFourmis,PrimairePetiteFrance,PrimairePalmistes,

ÉlémentaireGuillaume,PrimaireLouisePayet,PrimaireBellemène,BellemèneCanot,Catho.

SainteBernadette

SECTEURGSALINELESHAUTSDUCHEMANNYannis,PrimaireAnneM.SOUPAPOULE,PrimaireBrasCanot,MaternelleCoccinelles,PrimaireTanRouge,PrimaireP.JBénard,Maternelle

Pausé,MaternelleRavineTroisBassins

SECTEURHPLATEAUCAILLOUEDMONDGwendolineMaternelleBalance,ÉlémentaireFleurimont2,

PrimaireAdèleFerrand,PrimaireJeanMonnet,MaternelleJeanMonnet,,MaternellePailleenQueue,ÉlémentaireBlanchePierson

SECTEURIBOISDENEFLES(leshauts)SERVEAUX

Marguerite,primaireLHHDelisle,MaternelleHangar,PrimaireRuisseau,PrimaireBoisdeNèfles,

MaternelleBoisdeNèfles,Catho.NotreDamedelaVisitation

Lesmissionsdugestionnairederestaurationscolaire

• Organiseretplanifierlestâchesjournalièrespourlapréparationdesrepas

• Respecteretfairerespecterlesrèglesd’hygièneetdesécurité1.ENCADRERETANIMER

L’EQUIPE

•  Soignerlaprésentationdesplatsservisauxenfants• Veilleraucomportementdel’équipeaveclesenfants•  L’ensembledupersonneldoitencadrerlesenfantspendantleservice,encomplémentdesASEM

2.CONTRIBUERAEDUQUERLESCONVIVESAUGOUT

• Desdenrées• Desmatérielsetéquipements,desproduitsd’entretien

3.ASSURERUNROLEDEGESTIONNAIRE

• Veilleraurespectdesrèglesd’hygièneetassurerlasécuritéalimentairedesconvives;assurerlecontrôleetsuividesautocontrôlesettraçabilité

4.ASSURERLESUIVIDESAUTOCONTROLESetduPLAN

DEMAITRISESANITAIRE

• ParticiperauPAI,assurerunesurveillancedesenfantsallergiques

•  Informersahiérarchiedetouteinformationliéeauxallergies

5.ENCADRERL’ACCUEILDESENFANTSALLERGIQUESET

ENCADRERLESPAI

• SuivrelesconsignesdéfiniesencasdedéclenchementduPlanParticulierdeMiseenSuretéPPMS• SuivrelesconsignesdéfiniesencasdedéclenchementduPlancommunaldesûretéPCS• S’assurerdelafermeturedesaccèsetlocauxdanslacadreduplanVigipirate

6.CONTRIBUERALAPREVENTIONDESRISQUES

9

Pourvosréclamationsouquestions,noscollaboratricesorienterontvosappels

ASSISTANTEDEDIRECTION

•  MAGALIEDORLA•  Magalie.dorla@mairie-saintpaul.fr•  0262702848

SecrétairedesservicesPDDet

HRST

•  DEBORAHBRAN•  Déborah.bran@mairie-saintpaul.fr•  0262702848

Chargéedelaréservationdesrepasfroids

•  JESSICANAZE•  Jessica.naze@mairie-saintpaul.fr•  0262702847

10

CONTACTSUTILES

11

NOMS PRENOM FONCTION thématique GSM MEL

FONTAINE SANDRINE Directrice Pourtouteréclamation,demandederéunions,d’informationsurlefonctionnementdelarestaurationscolaireousollicitationdanslecadredeprojetsd’école.

0692769103 Sandrine.fontaine@mairie-saintpaul.fr

LENCLUME CATHY ResponsableduservicePDDproductionDiététiqueetdistribution

Pourtoutequestionsurl’élaborationdesmenus,lesapprovisionnementsoularéservationderepasfroidspourlessortiespédagogiques

0692670557 Cathy.lenclume@mairie-saintpaul.fr

NOEL PASCAL ResponsableDistributionauseinduservicePDD

Pourtoutequestionconcernantlalivraisondesrepasfroidssurlessitesousurleschauffeurslivreurs

0693927958 Pascal.noel@mairie-saintpaul.fr

HARDY ESTELLE DiététicienneauseinduservicePDD

Pourtoutequestionsurl’équilibrealimentaire,letraitementdesallergies,lacommissiondemenus,oulesdemandesdeparentspourlavisited’observationdesrepas

0262702848 Estelle.hardy@mairie-saintpaul.fr

FONTAINE CLAUDIE ResponsableserviceRHSTressources,hygiènesécuritéettechnique

Pourtoutequestionliéeaupersonnel,lesmoyensmatériels,l’hygièneoudemanded’occupationdesréfectoires

0692671623 Claudie.fontaine@mairie-saintpaul.fr

DUCHEMANN FLAVIEN ResponsabledelacellulehygièneausenduserviceHRST

Pourtoutequestionliéeàl’hygièneetaucontrôleparlaDAAF

0692668179 Flavien.duchemann@mairie-saintpaul.fr

Procédurederéservationdesrepasfroids

•  (voirlaprocédureetlafichederéservationenannexe)

12

Ledélaisderéservation(sansleswe)estde10

joursouvrésdeladatedela

sortie

Confirmerauprèsdu

service(MmeJessicaNaze),lapriseencomptede

votredemande3

joursavantladatedelasortie.

Lesallergiesetrégimesspéciauxnesontpasprisencomptedansle

cadredessorties

Lelieudelivraisondoitêtrerespecté.

Lalivraisonsdesrepasfroidsse

feraàpartirde11H30selonleplanning

deschauffeurs

EncasdeproblèmeleJOURJ,

contactezladistributionM.NOELau069392

7958

1FRUITALARECRE:leprotocolededistribution

13

1FRUITPARELEVEESTDISTRIBUECHAQUEJEUDI

SeullepersonnelRestaurationScolaireesthabilitéàprocéderàla

distributiondufruitafindegarderlecontrôlesurle

respectdesrèglesd’hygiène

Lefruitdoitêtreconsommésurplaceetnepeutpasêtrerapportéàlamaisonpourdesraisonsdesécurité

alimentaire

Pourlespluspetits,lepersonnelRestaurationScolairepeutéplucheroudécouperlesfruitspourfaciliterlaconsommation

Pourlesfruitsànoyau,lepersonnelRestaurationScolairedoitcouperen

deuxlefruitetpréleverlenoyaupourprévenirtoutrisqued’étouffement.

Lesfruitsnonconsommésserontprésentésunenouvellefoisàla

consommationendessertauchoix,enplusdudessert

prévulejour

L’organisationdelapauseméridienne

Lapauseméridiennede11H30à12H50estréservéeaurepas

desconvives

Lesenseignantsaprèsavoirremisleursticketsaugestionnaire,peuvent

déjeunersurplaceouprendreunplateaupourdéjeunerdans

uneautresalle

Lepersonnelcommunaldoitprendrelerepasàpartirde12H50,aprèslesenfants.Lesenfantssontservis

prioritairement,encasdeproblématiquedequantité

Lepersonneldelarestaurationscolaire,lesresponsablesdesite,lesASEM,etlessurveillantesbalayeusessontautorisésàprendreleurrepasdansle

réfectoire

Lenettoyagedeslocauxetéquipementsdoitsefaire

impérativementaprèslerepasdesconvivesetdupersonnelà

partirde13H30

Ileststrictementinterditdesortirdurestaurantscolairedesdenréescruesoucuites.Ladistributionenbarquettes

estinterdite

14

Lerespectdurèglementintérieurdelarestaurationscolaire

15

Nosrestaurantsdoiventreprésenterdeslieuxdevieconviviauxetd’éducationàlacitoyenneté

Lepersonnelcommunaldoitse

montrerexemplaireetassurerunrôled’éducateur

Lesconvivesdoiventobserver

uneattituderespectueusevis-à-visdeleurs

camaradesetdesadultes

Encasdesituationcritique,lepersonneldoit

informersahiérarchie.De

mêmelesfamillesontlapossibilitédesaisirlaDrsnencasd’incident

Article4.5:«Lesenfantsdont

l’attitudeneseraitpascompatible

avecledéroulementnormalde

l’interclasseseverrontappliquer

dessanctionsdisciplinaires.»

Lapriseencomptedesrégimesspéciaux•  Asignalersurledossierd’inscriptionchaqueannée

•  Unmenudesubstitutionàbasedevolailleseramisenplace

SANSPORCSANS

AGNEAUSANSCABRI

•  Asignalersurledossierd’inscriptionchaqueannée

•  Unmenudesubstitutionàbased’œufoudepoissonseramisenplace

VEGETARIEN

•  Asignalersurledossierd’inscriptionchaqueannée

•  L’évictiondesproduitsconcernésseramisenplaceVEGETALIEN

16

Lesrégimesspéciauxsontprisencomptepour1

annéescolaire

Lesrégimesprovisoiresouoccasionnelsnesontpas

prisencompte

Pourtoutequestion,contacterMMEHARDY

ouMMEBENARDau0262702848

LagestiondesallergiesetPaialimentaires

17

Signalerl’allergieauniveaududossierd’inscriptionauserviceinscriptionscolaire,àchaque

rentréescolaire

PourlapriseencomptedesallergiesetPAIalimentaires,contacteraussilaDRSN

directement:MMEHARDYouMMEBENARDau0262702848

PARENTS:pensezàinformeretassocierl’associationpériscolaireouextrascolaire(planmercredi)

Augmentationconstanteduphénomènedepuis

10ANS

L’utilisationdel’adrénalineaaugmenté

de50%depuis2011

L’anaphylaxieestlamanifestationmortelleàl’allergène:10%descas

sedéclenchentenmilieuscolaire

Qu’estcequ’unPAI?LeProjetd’accueilindividualisé

LeProjetd’AccueilIndividualiséestunactedesolidaritépermettantd’accueillir

lesenfantsayantdesmaladieschroniques,afindeleurassurerune

scolariténormaleetunecontinuitédessoinsetdessoinsdepremièreurgence.

L’établissementd’unProjetd’AccueilIndividualisé(PAI)estencadréparla

Circulaireinterministérielle2003-135du8septembre2003;

lePAIréunittouteslesacteursconcernésparl’accueiletencadrementdel’enfant(personnelE.N,commune,médecin

scolaire,famille)afindeprévoirtouslesmoyenspossiblespourl’encadrementde

l’enfant.

LePAIdoitêtredemandéàl’initiativedelafamillequidoitserapprocherdeladirectionde

l’école;

LePAIestvalablepouruneannéescolaire,encasderenouvellementilconviendradeprésenter

ledocumentactualisé;

LePSU(protocoledesoind’urgence)estsignéparleseulmédecintraitant.AladifférenceduPAI,il

nefaitpasl’objetd’uneréunionavectouslesacteursresponsablesdel’encadrementdel’enfant

entempsscolaireetsurlapauseméridienne.

Aquis’adresser

Thématique serviceàcontacter contact

L’inscription,dossiers,piècesadministratives

serviceinscription 0262454674

Lafacturationetlerèglementduservicede

restaurationscolaire

servicerégiedesrecettes 0262457652

L’encadrementdevotreenfantetlapriseencomptedesonallergieetPAI

alimentaire

directionrestauration

scolaireetnutrition0262702848

L’encadrementdevotreenfantsurletempspériscolaireetplanmercredi

cellulepériscolaire 0262346948

SIGNALERL’ALLERGIEDESL’INSCRIPTIONSURLEDOSSIER

DINSCRIPTION

LESERVICEINSCRIPTIONTRANSMETTRALEDOSSIERALA

DIRECTIONRESTAURATIONSCOLAIREETNUTRITIONPOUR

PRISEENCOMPTE

POURLESALLERGIESIMPLESLECERTIFICATDUMEDECINTRAITANTSERAEXIGE

ENFONCTIONDELAPATHOLOGIELEPAIOULEPSUDEVRAETREJOINTAUDOSSIER

D’INSCRIPTION

NEPASHESITERACONTACTEREGALEMENTLADIRECTION

RESTAURATIONSCOLAIREENCOURSD’ANNEE

LESFORMALITESDOIVENTETREREALISEESCHAQUEANNEE

LetraitementdesallergiesetPaialimentaires

20

•  TraitementparlaDirectionRestaurationscolaireetnutritionsituation

•  évictiondel’allergèneetmenudesubstitution.Ladirectiondelarestaurationscolaireetnutritionseréservelapossibilitéde

demanderunbilandel’allergologueCASN°1:l’allergiesimple

•  évictiondel’allergèneetmenudesubstitution

CASn°2:allergiequifaitl’objetd’unPAIoud’unPSUprotocoledesoind’urgence

avectraitementd’urgencepouvantattendrel’arrivéedessecours(sansauto

injectiond’adrénaline)

•  lafournituredupanierrepasseraexigéeetuntarifspécifiqueseraappliquéconformémentaurèglementintérieurdelarestauration

scolaire

CASn°3:allergiequifaitl’objetd’unPAIavectraitementd’urgence(avecauto

injectiond’adrénaline)

•  lafournituredupanierrepasseraexigée.Pourunmeilleurencadrementdel’enfant,ilserarecommandéàlafamillelamiseen

placed’unPAI,cequiouvriralesdroitsparailleurspourbénéficierdutarifpréférentielenfaveurdelafamille,prévuparlerèglement

intérieurdelarestaurationscolaire

CasN°4:allergiequifaitl’objetd’unPSUprotocoledesoind’urgenceavec

traitementd’urgence(avecautoinjectiond’adrénaline)

Leprotocoleconcernantlepanierrepas

Pourlesenfantsquiprésententuneallergienécessitantuntraitementd’urgence(avec

auto-injectiond’adrénaline),ilestrecommandéàlafamilledeserapprocherde

l’écolepourlamiseenplaced’unPAI;

Leconseilmunicipaldejuin2018aapprouvélamiseenplaced’untarifparticulieren

faveurdesfamillesconcernéesparlepanierrepasdanslecadreduPAI;

Cettedispositionavaitfaitl’objetd’uneconcertationpréalableenavril2018auprèsdescomitésdeparentsetavaitrecueilliun

tauxd’avisfavorablesde72%.

Ainsi,l’applicationd’undemi-tarifsurlestranchesIàVIIIestenvigueuràcompterdelarentréed’Aout2018.Atitred’exemple,sur

latranche1,unparentquipaie0,40€lerepasnepaieraalorsuniquementque0,20€lerepassilafamilleapportelepanierrepas.Surlatranche7,leparentquipaielerepas2,37€nepaieraque1,19€pourledispositif

liéaupanierrepas.

21

Lepanierrepasestamenéparlafamille

Lafamilleassureletransportetl’identificationdesdenréesqui

composelepanierrepas

Ileststocké(réfrigéré)etserviparlepersonnelcommunal

L’enfantconcernédéjeuneparmilesautresconvivesdans

leréfectoiresouslasurveillancedupersonnel

communalAnoterlePSUnedonnepasdroitautarifspécifique,ilest

nécessairequelafamilledemandelePAI

Leprotocoledevisitedesrepasaveclesparentsd’élèves

Ilseraproposéauxparentsquionteffectuélesvisitesdeparticiperàlacommissiondemenusdelapériodesuivante

Lecompterendudelavisiteesttransmisauxparentsparticipantscopieàl’école

DéroulementdelavisiteenprésencedesservicesdelaDRSNetdesparents:

Observationdutempsderepas Dégustationdescomposantesdumenus

Questions/réponsesetRencontreaveclepersonnel

MMEHARDYdiététicienne,vouscontacterapourorganiserlavisite

Lecomitédeparentsdoitadresserunedemandeécrite:à magalie.dorla@mairie-saintpaul.frcopiesandrine.fontaine@mairie-saintpaul.fr

22

Lecomitétechnique,animéparladiététicienneLecomitétechnique«démarchequalité»estcomposédeplusieurscuisiniersafinde:

Concevoirlesmenus

DéfinirlesbesoinspourlesfutursmarchésdenréesalimentairesetéquipementsdecuisineUniformiserlesprocessdefabricationdesplatsafind’améliorerlaqualitévisuelleetgustativeCréerunclasseurdefichetechniquedefabricationmisàdispositionsurchaquesitederestauration

Définirdesgrammagesadaptés

Contribueràluttercontrelegaspillagealimentaire

Testéchantillonsparlecomitétechniquejuin2018

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LacommissiondemenusLacommissiondemenusapourrôlenotammentde:

Fairelepointsurlesrepasquiontétéproposésauxenfantssurlapériodeécoulée;

Etudierlesmenusproposésparleservicedelarestaurationscolairepourlapériodesuivanteetdeproposeréventuellementdeschangementsdanslerespectdescritèresnutritionnelsetdestechniquesdecuisson;

Veilleraubonfonctionnementduservicederestaurationscolaireavecunevigilanceparticulièresurl’équilibredesmenusetlaqualitédesprestationsservies;

Examinerlaprésentationdesanimations,lestempsfortsdutrimestre,laprésentationdenouveauxproduits,laprésentationdubilanannueld’activitéaumoisdejuin;

Réfléchirsurlagestiondesenfantsallergiquespouraméliorerleurintégration.

LA1ERECOMMISSIONDEMENUSAEULIEULE7MARS2018

24

La commission des menus est composée : - Du Maire, de l’élu délégué aux affaires scolaires et de l’élu délégué à la santé - De directeurs d’école ; - De représentants élus de parents d’élèves ; - Des services de la DRSN et du CTQ

LesmascottesnutritionSanté

25

Lavolontédelavilledesensibiliserlesplusjeunesdemanièreludiqueadonnénaissanceauxmascottesfruitslocales:Carambole»,

Grenadine«,«Tonton,mangouste»,«Pita»ouencoreManguy»,porteusesd’unmessagedepréventionsanté,sontdes

personnagesamusantsquiserontprésentsauseindesécoles,etquiintègrentlequotidien

desenfants.

Ladémarchedecréationdecesmascottesestcomplémentaire

auxateliersd’éducationnutritionnelleproposésausein

desclassesdepuis2014.

Pourtoutequestion,contacterDarioBABET,

coordonnateurterritorialdesanté:0262702820

LerepasestfinancéparlaCAF,àhauteurde21%parlaPrestationd’accueilderestaurationscolaire.

26

23%

71%

3%

1%

1%

1%

Structureducoûtderevientd'unrepas8,93euros

alimentation

personnel

transport

produitsd'entretien

combustibles

autres

PARS21%

participationfamille17%contrats

aidésASP11%

AGRIMER0%

coûtnetdurepas51%

Financementd‘’1repas

Pourtoutequestionsurvotrefacturecontacterlarégiedes

recettes:0262457644

Lesmenussontadressésauxécoleschaquesemaine,affichésdanslesréfectoires

etpubliéssurlesitedelavilledeSaint-Paul

Lesmenussontconçusdanslerespectdelaréglementationsurl’équilibrealimentaire:

LEGEMRCNestleGroupementd’EtudedesMarchésdeRestaurationCollectiveetdeNutrition.

Cetextede65pagesdonnedesobjectifsnutritionnelsenliendirectavecceuxduPNNS(PlanNationalNutritionSantéquienestàson3evolet)

-Arrêtédu30septembre2011relatifàlaqualiténutritionnelledesrepasservisdanslecadredelarestaurationscolaire

-ArrêtépréfectoralN°481du10avril2013relatifàlaqualiténutritionnelledesrepasservisdanslarestaurationscolaireàlaRéunion

27