DIRECTION DU DÉVELOPPEMENT RURAL DE LA ......4. L’IRRIGATION Le bananier est une plante gourmande en eau, il convient de lui fournir 50 mm d’eau par semaine soit 24 000 m3 par

DIRECTION DU DÉVELOPPEMENT RURAL DE LA PROVINCE SUD

Fiches d’information FRUITS

Direction du Développement Rural de la province Sud

1

DIRECTION DU DÉVELOPPEMENT RURAL DE LA PROVINCE SUD

Fiches d’information FRUITS Loïc BOURGINE - Danyela SALMON-GELÉ

Agrumes(Citrusspp,Fortunellaspp)....................................................2

Banane(Musaspp)...............................................................................5

Mangue(Mangiferaindica)..................................................................7

Ananas(Ananascomosus)....................................................................9

Avocat(Perseaamericana)................................................................11

Pomme-liane(Passifloraedulis)........................................................13

Papaye(Caricapapaya).....................................................................15

Annones(Annonaspp)......................................................................17

Pitayas(Hylocereusspp)....................................................................19

Carambole(Averrhoacarambola).....................................................20


2

es agrumes regroupent plusieurs genres (Citrus,Fortunella…)etdésignent les fruits comme l’orange,

lamandarine, le pamplemousse, le pomelo, le citron, lalime,lekumquat,lecombava,labergamote,lecédrat...Ils’agit de cultures pérennes dont les arbres peuventatteindre15mdehauteur.

1. LES ESPÈCES, LES CULTIVARS Il existe de nombreuses espèces et variétés d’agrumesdisponibles en collection à la Station de RechercheAgronomiquedePocquereux:

- Desorangers:Navel,Cadenera,Valencia…;- Desmandariniers:Impérial,Ponkan,Fortune…;- Deslimetiers:Tahiti,Mexicaine…;- Despomelos:Henderson,Shambar…;- Despamplemoussiers:Pink…;- Leshybridesàjus:Tangelo,Tangor;- Les agrumes de diversification: Kumquat,

Combava,Cédrat,Bergamote,Bigaradier…

2. LES PORTE-GREFFES Une douzaine de porte-greffe ont été testés depuis lesannées1990et lesespèces lesplusadaptées localementsont:

- Citrusvolkameriana(rustique);- Poncirus trifoliata, dont Flying dragon

(nanifiant);- Hybrides:CitrangeTroyeretsacaton.

Le choix du porte-greffe s’effectue en fonction deplusieurscritères:

- Texturedusol(sableux,argileux…);- Modedeconduite(portélevé,nain…);- Typedeproduction(fruitssucrésouacides).

3. LA MULTIPLICATION Les semences de porte-greffes et les greffons sontcommercialisés par la SRAP, seul établissementgarantissant la qualité sanitaire et la conformitégénétiquedumatérielvégétalenNouvelle-Calédonie.

Lessemencesdeporte-greffesontmisesàgermersurbacdesemispuisrepiquésenpochon.

Ils sont élevés en pépinière entre 8 et 18 mois avantd’être greffé. La greffe (technique de multiplicationvégétative)estaisémentréaliséeparplacaged’œil.

4. L’IRRIGATION Lesagrumesontbesoinde900à1200mmd’eauparan,soitentre9000et12000m3d’eauàl’annéeparhectare.Ces volumes sont drastiquement réduits par l’irrigationparmicro-aspersionouaugoutteàgoutte.

5. LA FERTILISATION Les agrumes produisent, en moyenne, une trentaine detonnes de fruits par hectare. Ces exportations sontnormalement compensées par des apports nutritifs:amendements (pour le sol et la plante) et fertilisation(pour la plant). Le programme de fertilisation est définientrel’agriculteuretletechnicienconseilenrelationaveclemodedeconduitedelaparcelle.

6. LA PLANTATION Laparcelleaccueillantlesjeunesplantsdoitêtre:

- Analysée,- Amendée,enfonctiondesrésultatsdel’analyse,- Décompactéeenprofondeur,- Labourée,- Billonnée(50à100cmdehauteurenfonctionde

la densité de plantation afin d’optimiser leressuyage).

7. LE CYCLE DE LA PLANTE Le cycle des agrumes se découpe en trois phases maisdiffère selon les espèces. Pour exemple, le cycle de vied’un oranger, greffé sur porte-greffe conventionnel, sedécomposedelafaçonsuivante:

- La phase improductive, qui dure trois à quatreannéesaprèslaplantation.

- La phase de floraison, dure entre 3 et 5semaines.

- Laphasedefructification,dureentre6à12moisentrelafloraisonetlarécolte.

8. LA RÉCOLTE Les productions évoluent chez les agrumes avec despremières récoltes d’une cinquantaine de fruits pararbres,évoluantjusqu’à800–1000fruitsenfonctiondesvariétésetdumodedeconduite.

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3

9. LA DURÉE DE VIE Un verger d’agrume reste productif pendant plusieursdécenniess’ilestentretenuconvenablement.

C’est en fonction de sa senescence et de son niveau deproduction que l’on évalue la nécessité de sonrenouvellement.

10. LES ENNEMIS Lesprincipauxravageursdesagrumessont:

- Lamouchedesfruits,- Lacochenille,- Lesacariens,- Lepapillonpiqueur.

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Produchondecitronsetlimesde2008à2018enprixetvolume

(sourceDAVAR)

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Prix(Fr/Kg)

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Produchondemandarinede2008à2018enprixetvolume

(sourceDAVAR)

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Produchond'orangede2008à2018enprixetvolume(source

DAVAR)

Volumeannuel





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Produchonmensuelledecitronsetlimesde2008à2018enprixet

volume(sourceDAVAR)

Volumemensuelmoyen

Moyennemensuelleprixmarchédegros

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0100200300400500600

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Prix(Fr/Kg)

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Prix(Fr/Kg)

Volume(ton

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Produchonmensuelled'orangede2008à2018enprixetvolume(sourceDAVAR)

Volumemensuelmoyen




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e bananier est une plante herbacée,monocotylédone, cultivée essentiellement pour son

fruit:labanane.Acetitre,ilnepossèdepasdevraitroncmais un stipe (empilement de gaines foliaires quis’accumulent les unes sur les autres). Il est considérécommeunfruitiersemi-pérenne.

1. LES CULTIVARS Il existe de nombreuses variétés de bananiers que l’onpeutdiviserendeuxgrandstypes:

- Lesbananesàcuire(Poingo…),- Les bananes « dessert» (William, Poyo, Grande

Naine,Bambou,JOBO17…).

2. LA PLANTATION Laparcellerecevantlesjeunesplantsdoitêtre:

- Analysée,- Amendée,enfonctiondesrésultatsdel’analyse,- Décompactéeenprofondeur,- Labourée,- Puisun sillonde20 cmdeprofondeurest tracé

afinderecevoirlesplants.

3. LA MULTIPLICATION Lesplantsdebananiersproviennent:

- Devitro-plants;- De rejets «baïonnettes», à feuilles étroites et

bulbeventru,préalablementparésetpralinés;- Desvivo-plants(PIF).

Les vitro-plants sont conseillés en plantation debananeraie afin de garantir l’aspect sanitaire et laconformitégénétiquedumatérielvégétal.

Les plants doivent être plantés toute l’année afind’échelonner les récoltes, quand bien même la saisonchaude (décembre à mars) est la plus favorable à leurcroissance.

4. L’IRRIGATION Lebananierestuneplantegourmandeeneau,ilconvientdeluifournir50mmd’eauparsemainesoit24000m3parhectare pour 2 000 plants par an. Ces volumes sontréduitsparl’irrigationparmicro-aspersionouaugoutteàgoutte.

5. LA FERTILISATION La croissance du bananier est rapide et la biomasseproduiteestconséquente(environ200tonnesdematièreverteparhectare), ilnécessite,dece fait,dessols richeset/ouunapportadaptéd’engrais.

6. LE CYCLE DE LA PLANTE Lecycledubananiersedécoupeentroisphases:

- La phase végétative, dure entre 6 et 8mois: laplantegranditetlesfeuillessesuccèdent.

- La phase de floraison/grossissement durégime/récolte: le régime apparait et grossit. Ilestrécolté4à6moisplustard.

Enfonctiondelasaisondeplantation(chaudeoufraîche)ilfaudracompterentre11et14moisavantderécolterunrégimedebananes.

7. LA RÉCOLTE L’indice principal déclenchant la récolte estl’arrondissement des fruits (les côtes des bananess’estompent).

Lerégimedoitêtrerécoltéettransportéavecsoincarlesfruitss’abimentfacilement.Ilestdécoupéenmainsouenbouquetsdequelquesdoigts(fruits)àl’aided’uncouteau.

Unrégimedebananecomporteentre9et14mainspourunpoidsmoyende20kg.

8. LA DURÉE DE VIE DE LA BANANERAIE

Lebananierayantproduitestcoupéaprèslarécolte,c’estunrejetfilsquiproduiral’annéesuivante.

Pourdes raisons sanitaires, il est conseilléde renouvelersaparcelleavecdesvitro-plants tous lesquatreans, soitenvirontroiscyclesdeproduction.

9. LES ENNEMIS Le bananier est la proie de plusieurs ravageurs etmaladiesaffaiblissant les pieds et diminuant leurproductivités’ilsnesontpasgérés:

- Lecharançon,dontlalarvemangelebulbe;- Lesnématodes,senourrissantdesracines.- La pyrale, dont la chenille se nourrit de la peau

desfruits.

L


6- Lacercosporiose,ou«maladiedesraiesnoires»

estunchampignonpathogène,- Lebunchy-top,affectionviraletransmisepardes

puceronsprovoquelamortdubananier.

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Produchondebananede2008à2018enprixetvolume(source

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Produchonmensuelledebananesde2008à2018enprix

etvolume(sourceDAVAR)

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e manguier fait partie de la famille desanacardiacées, cultivé pour son fruit: la mangue. Il

s’agit de cultures pérennes dont les arbres peuventatteindre20mdehauteur.

1. LES CULTIVARS DenombreusesvariétéssontdisponiblesàlaSRAP:

- Variétésprécoces:Kensington,Smith…;- Variétésdesaison:Kent,Irwin,TommyAtkins…;- Variétéstardives:Palmer,Keitt…;

2. LES PORTE-GREFFES Afin de raccourcir le délai avant la première récolte etgarantir la conformité génétique, les variétés demanguiers sont greffées sur des porte-greffes dit «toutvenant». Il s’agit généralement de variétés rustiquescommelamanguesabotouPanama.

3. LA MULTIPLICATION Les amandes des porte-greffes (noyaux décortiqués),proviennent de fruits mûrs, non attaqués par lecharançondumanguier.Ellessontmisesàgermerenbacdesemispuisrepiquéesenpochon.

Les porte-greffes sont élevés en pépinière entre 8 et 10mois avant d’être greffé. La greffe (technique demultiplication végétative) est aisément réalisée parplacagederameauouenfentedetête.

4. L’IRRIGATION Les manguiers ont besoin de 10 à 25 mm d’eau parsemaine,soit10000m3d’eauàl’annéeparhectare.Cesvolumes sont drastiquement réduits par l’irrigation parmicro-aspersionouaugoutteàgoutte.

5. LA FERTILISATION Lemanguier s’adapte àdenombreuses texturesde sols.Unprogrammedefertilisationadaptéausoletàlaplanteest établit en collaboration entre l’agriculteur et letechnicienconseilafind’optimiserlacroissancedel’arbre.

6. LA PLANTATION Laparcelleaccueillantlesjeunesplantsdoitêtre:

- Analysée,- Amendée,enfonctiondesrésultatsdel’analyse,- Décompactéeenprofondeur,

- Labourée,- Billonnée(50à100cmdehauteurenfonctionde

la densité de plantation afin d’optimiser leressuyage).

7. LE CYCLE DE VIE Lecycledumanguiersedécoupeentroisphases:

- La phase improductive, qui dure trois à cinqannéesaprèslaplantation.

- Phasede floraison: la floraisonpeut s’étaler demai à septembre en fonction des conditionsclimatiques, elle n’est pas synchrone sur l’arbrenientrelesarbresduverger.

- Phase de croissance du fruit: d’une duréed’environ4mois.

8. LA RÉCOLTE Les premières récoltes ont lieu à partir de la quatrièmeannéeaprèsplantationpourunarbregreffé.

Larécoltedesmanguesdoitêtreréaliséeavecprécautioncarlefruitestfragile.

La cueillette doit être réalisée le matin, afin d’éviter lachaleur et le pédoncule du fruit doit être coupé ausécateuretplacé«têteenbas»afind’éviteraulatexdecoulersurlefruitetletacher.

9. LA DURÉE DE VIE DU VERGER Un verger de manguier peut produire pendant plus detrenteannéesdansdebonnesconditionsd’exploitation.

10. LES ENNEMIS Quelquesmaladiesetravageursimpactantlemanguieretsaproduction:

- L’anthracnose, maladie fongique attaquantfleurs,fruitsetfeuillage.

- Oïdium,maladiefongiqueattaquantlesfleurs.- Bactériose, attaque bactérienne sur feuilles et

fruits.- Lecharançondumanguier.

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Produchondemanguede2008à2018enprixetvolume(source

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Produchonmensuelledemanguede2008à2018enprixetvolume(sourceDAVAR)

Volumemensuelmoyen




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ananas est une broméliacée xérophyte (poussanten conditions aridesmais pouvant se développer

en zone humide) cultivée pour son fruit composé:l’ananas. Elle est considérée comme une culture semi-pérenne.

1. LES CULTIVARS Deuxvariétéssontcultivéessurleterritoire:

- Queen Victoria, fruits très sucrés, même ensaison fraiche, de taillemoyenne et aux feuillesépineuses.

- Cayenne lisse, fruitsdegros calibre, cylindrique,peusucrésetauxfeuillessansépines.

- MD2, aux qualités gustatives similaires auCayennelisse.

2. LA MULTIPLICATION L’ananasn’estpassemé.Lesjeunesplantsproviennentdevitro plants, de rejets ou de cayeux, ces deux derniersétantissusdespiedsmères.

Les vitro plants doivent préalablement être sevrés enpépinière.

Les rejets ou les cayeux sont récoltés, séchés et parés(épluchés)avantd’êtreplantésdirectementàlaparcelle.

3. L’IRRIGATION L’ananas est une culture peu exigeante en eau, 40 à 60mmparmois,principalementàlaplantationetenpériodetrès sèche, suffisent. Cela représente 4000 à 7000 m3d’eauà l’annéepourunhectared’ananasàfortedensité(35000à55000pieds).

4. LA FERTILISATION La fertilisation est pratiquée par voie foliaire,mensuellement,jusqu’àlafloraison,selonunprogrammedéfinit en collaboration entre le producteur et letechnicienconseil.

5. LA PLANTATION Laparcellerecevantlesjeunesplantsdoitêtre:

- Analysée,- Amendée,enfonctiondesrésultatsdel’analyse,- Décompactéeenprofondeur,- Labourée,- Billonnée(30cmdehauteurafinderecevoir les

plantsendoubleoutriplerangs).

Lesplantspeuventêtremisenterretoutel’année,maislepoidsdurejetestimportantpourdéfinirlepoidsdufruit.

6. LE CYCLE DE LA PLANTE Lecycledel’ananascomportetroisphases:

- Végétative:entre7et10mois,pendantlaquellelaplantesedéveloppeetcréesesréserves.

- Fructification:de4à6mois.

- Rejets: à l’issue de la fructification, la planteproduit des rejets et des cayeux qui sontpotentiellement récoltables pour renouveler lepiedmèreet/oucréerdenouvellesparcelles.

7. LA RÉCOLTE La récolteà lieuentre12et18moisaprès laplantation.Unfruitpèse1kgenmoyenne.

8. LA DURÉE DE VIE DE LA PARCELLE

Uneparcelled’ananasestgénéralementconservéedurant24 mois avant d’être renouvelée, soit deux cycles deproduction.

9. LES ENNEMIS Lesravageursetmaladiesdel’ananassont:

- Cochenilles,Fourmis,Nématodes,symphiles,- Phytophtora,principalemaladiedel’ananas.

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avocat est une culture pérenne, originaired’Amérique du Sud et central et est considéré

commelefruitleplusnutritif(Purselglove,1968).

1. LES VARIÉTÉS Les variétés sont classées en fonction de leur originegéographique:

- Mexicaines, rustiques, adaptées à une largegamme de température et une hygrométriebasse.

- Guatémaltèques, variétés médianes, produisantdesfruitsmoyensàpetitsnoyaux.

- Antillaises,dontlesfruitssontlesplusgrosetlesnoyaux sont libres. Très sensible au froid et àl’aridité.

2. LES PORTE-GREFFES Lesporte-greffesutiliséspeuventêtreThomas,Gwenoudu tout venantde lamêmeorigine géographiqueque lavariétégreffée.

3. LA MULTIPLICATION Lesnoyauxdeporte-greffes sont semés lapointevers lehaut à uneprofondeur égale à lamoitié dunoyau, dansunbacàsemisprotégédusoleilparuneombrièreà70%.

4. L’IRRIGATION L’avocatierabesoind’une irrigationbiencontrôlée,avec1200 à 1600 mm par an (12000 à 16000 m3), réparticonvenablement en fonction du cycle de la plante(floraison,nouaison,grossissementdufruit…).

5. LA FERTILISATION L’avocatierestexigeanten termedequalitédesoletdefertilisation,avecdessolsmeubles,drainants,calciqueetbeaucoupdematièreorganique.

6. LA MISE EN TERRE Laparcellerecevantlesjeunesplantsdoitêtre:

- Décompactée;- Labourée;- Sous-solée;- Recevoir un amendement (calcium, fumier et

engraisdefond);

- Puis un billon de 100 cmde hauteur est réaliséafinderecevoirlesplants.

Les plants sont mis en terre entre mars et mai, afin deprofiterdesconditionsdetempératuresetdepluiesplusclémentes.

7. LE CYCLE DE LA PLANTE Lecycledel’avocatiersedécoupeentroisphases:

- Laphasevégétative,oùlaplantecroît.- La phase de floraison, où les arbres produisent

des fleurs. Il est conseillé de planter deuxvariétés d’avocatiers complémentaires car leursfleursalternentlafonctionnalitédeleursorganeset cela peut limiter la fructification. Lafructification à lieu en septembre pour lesvariétésdesaison.

- Laphasedefructification.Lesdifférentesvariétésproduisentde façondécaléede février (Pernod)jusqu’enoctobre(Gwen).

8. LA RÉCOLTE En fonction du porte-greffe sélectionné, les premièresrécoltes peuvent avoir lieux entre la troisième et lacinquièmeannéeaprèsplantation.

9. LA DURÉE DE VIE Un verger d’avocatier est productif durant plusieursdécennies, il convient de prévoir un renouvellement duverger après 20 ans afin de conserver une productivitémaximale.

10. LES ENNEMIS Lesprincipauxennemisdel’avocatiersont:

- Les ravageurs: punaises, cochenilles, mouchedesfruits,acariens;

- Les champignons: Phytophtora, anthracnose,oïdium;

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Produchonmensuelled'avocatsde2008à2018enprixetvolume(sourceDAVAR)

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espomme-lianes,égalementappeléesgrenadillesoufruit de la passion, font partie de la famille des

passifloracées et sont originaires d’Amérique du sud. Cesont des lianes vivaces cultivées pour leur fruit: lapomme-liane.Ils’agitd’unfruitiersemi-pérenne.

1. LES VARIÉTÉS Il existe deux espèces présentant plusieurs dizaines decultivarsdifférents:

- Passifloraedulis,lapomme-lianemauve,- Passiflora edulis flavicarpa, la pomme-liane

jaune.

Onpeutajouteràcesdeuxespèces,deuxautresmembresde la famille des passifloracées que l’on trouve enNouvelle-Calédonie:

- Passifloraquadrangularis,labarbadine,- Passifloramaliformis,lapomme-lianecaillou.

2. LA MULTIPLICATION Deuxtechniquessontcourammentutilisées:

- Le semis, ne garantissant pas la conformité deproduction.

- Lebouturage,garantissantlaconformité.

Pour le semis, il faut prélever des fruitsmûrs provenantdeplantssainsetvigoureux.Lesgrainessontnettoyéesetmisesàsécheràl’ombre.

Elles sontensuite semées rapidement (moinsde3mois)et les graines germent entre 2 à 4 semaines après lesemis.

3. L’IRRIGATION Lapomme-lianenécessiteentre1000et1500mmparan,avecuneréservede2000à5000mètrescubespourunhectare afin d’assurer une irrigation durant la saisonsèche.

4. LA FERTILISATION Lapomme-lianeapprécieunsolriche,drainantetdontlepHsesitueentre5,5et6,5.Unamendementseraréaliséavantlaplantation(enfonctiondel’analysedesol)etunengrais sera apporté chaque année pour compenser lesexportationsdesrécoltes.

5. LA MISE EN TERRE Lesplantssontmisenterrequandilsfontentre15et30centimètres,àunedistancede4mètresentre lesplantset3mètresentrelesrangs.

La pomme-liane est conduite sur palissage vertical, avecun fil de fer galvanisé tendu entre deux poteaux distantde5mètres.

6. LE CYCLE DE LA PLANTE Le cycle de la pomme-liane peut se diviser en troisphases:

- La phase végétative, durant entre 6 et 9 moisaprès laplantation,oùlaplantecroîtets’enlaceautourdupalissage;

- La floraison, appréciée pour son élégance, lafleurreste fragileestdoitêtreprotégéeduventetdelapluie.

- La fructification, le fruit se forme et peut êtrerécoltéentre30et90joursaprèslapollinisationde la fleur,en fonctionde la variété (jauneplusrapide)etdelasaison.

7. LA RÉCOLTE Les pomme-lianes produisent deux fois par an, unepremière récolte en saison chaude et une seconde endébutdesaisonfraiche.

Lapomme-lianejaunepeutproduirejusqu’à20tonnesdefruitsàl’hectareetlapomme-lianemauve15tonnes.

8. LA DURÉE DE VIE Laplantevitetproduitentre troisetquatreannées,au-delà, la plante dépérit ou sa productivité diminue, larendantmoinsrentable.

9. LES ENNEMIS Lesprincipauxennemissont:

- Lesnématodes,- L’alternaria,- L’anthracnose,- Lesacariens.

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riginaire d’Amérique, le papayer est arrivé enNouvelle-Calédonievers1845.Commelebananier,

le papayer a une courte durée de vie et une croissancerapide.Ilfaitpartiedesfruitierssemi-pérenne.

1. LES VARIÉTÉS Ilexistedetrèsnombreusesvariétésdepapayer,maislesplusrecherchéessont:

- LaRedLady,fruitsde1.5à2kgàchairépaisseetrouge.

- La SUNRISE, fruits de 350-400 grammes à chairrougeetproductivitémoyenne;

- La SUNSET, fruits de 350-400 grammes à chairroseetforteproductivité;

- La WAIMANALO, fruits de 500-600 grammes àchairjauneetproductivitémoyenne.

2. LA MULTIPLICATION Le papayer se multiplie par semis mais, dû à la courtedurée de vie des graines, le semis doit être réalisé trèsrapidement après la récolte de graine (moins de troismois).

3. L’IRRIGATION Lepapayerestsensibleàlasécheresseetnécessiteentre50 et 120 mm par mois en fonction des précipitations.Celareprésente10200m3d’eauparan.

4. LA FERTILISATION Lepapayerapprécieunsolléger,drainantetdontlepHsesitueentre5,5et6,5.Unamendementseraréaliséavantlaplantation(enfonctiondel’analysedesol)etunengraissera apporté chaque année pour compenser lesexportationsdesrécoltes.

5. LA MISE EN TERRE Les plants sont mis en terre lorsqu’ils font 30 cm, depréférence entre juillet-août afin de ne pas être tropabimésparlesoleiletlevent.Lesystèmed’irrigationetlepaillagesonteffectuésenmêmetempsafindefournirlesmeilleuresconditionsdepousseauxjeunesplants.

6. LE CYCLE DE LA PLANTE Lespapayersonttroistypessexuels:

- Mâle,nedonnantpasdefruitsetdontlesfleursformentdesgrappes;

- Femelle,donnantdesfruitsarrondis;- Hermaphrodite,donnantdesfruitsovoïdes.

Le papayer étant semi-pérenne, son cycle est beaucouppluscourtqueceluid’autresfruitiers:

- Phasevégétative:dureentre5et6mois(phasepépinièreetcroissanceenterre).

- Lafloraison,s’étalantsur2mois.- Lafructification,arrivantentre4et7moisaprès

lafloraison.

7. LA RÉCOLTE Lesrendements,pourunedensitédeplantationde1667plants à l’hectare, varient entre 70 et 120 tonnes àl’hectaresur15mois.

8. LA DURÉE DE VIE Enculture intensive (fortedensité), laduréedeviede laparcelle est de 2 ans, après cela les conditions deproductiondeviennentplusdifficiles.

9. LES ENNEMIS - L’oïdium,- L’anthracnose,- Lephytophtora,- Le«black-spot»,- Lesacariens,- Lamouchedesfruits,- Lesnématodes.

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es annones sont un genre d’arbres regroupantplusieursespècesdefruitierspérennes(entre100et

150)dontlapomme-cannelle,lecherimoya,l’atemoya,lecœur de bœuf, le corossol… Ces espèces sontprincipalementoriginairesd’Amérique tropicalemême siquelquesespècesproviennentd’Afrique.

1. LES ESPÈCES ET VARIÉTÉS Ilexistedenombreusesespèces,dont:

- Lecherimoya(Annonacherimola)- L’atemoya,croisementd’unepomme-cannelleet

d’uncherimoya,avecplusieursvariétés:laPink’sMammoth,l’AfricanPride...

- Lecœurdebœuf(Annonareticulata),- Lecorossol(Annonamuricata),- La pomme cannelle verte et mauve (Annona

squamosa).

2. LES PORTE-GREFFES Deuxvariétéssontutiliséescommeportegreffe:

- La pomme cannelle ou le cherimoya pour leszonesnon-inondables.

- La «swamp apple» (Annona glabra), pour leszonesinondables.

3. LA MULTIPLICATION Certaines variétés présentes des caractères suffisantreproductiblespourêtremultipliéesparsemis:

- Lapommecannelle(verteetmauve),- Lecorossol.,- Lecœurdebœuf.

4. L’IRRIGATION Lesannonessontmodérémentrésistantesàlasécheresseet nécessitent une irrigation régulière pour produirecorrectement. Il faut compter 90mm parmois pour unhectaredevergeràfortedensité(400plants),soitprèsde11000m3d’eauàl’annéeparhectare.

5. LA FERTILISATION Les annones poussent dans des types de sols trèsdifférentsets’adaptentbien.Néanmoins,unefertilisationlégère (sans azote la première année) et fractionnée surplusieursmois, couplée à unebonnepréparationde sol,facilitel’établissementetlacroissancedesarbres.

6. LA MISE EN TERRE Les jeunes arbres sont plantés lorsqu’ils atteignent unetaillede50à100cm,depréférenceentrejuinetaoûtafindeprofiterdeconditionsplusclémentes.

Le système d’irrigation et le paillage sont installés enmêmetempsafindefaciliterl’établissementdesplants.

7. LE CYCLE DE LA PLANTE Lesannonesprésententtroisstades:

- Phasevégétative,plusoumoinslongueselonlesespèces, elle correspond à la croissance de laplante avant ses premières fleurs, puis à laproductiondebrancheetrameauxaprèschaquefructification.

- Floraison,elledébutetroisàquatreannéesaprèslamiseenterreet lecycleestvariableselon lesespèces. Certaines variétés présentent desdifficultés de pollinisation impactant lerendement.

- Fructification,lesannonessontproductives,avecdes fruits de tailles variables (200 grammes à 1kilogramme).

8. LA RÉCOLTE Les annones sont des fruits fragiles qui doivent êtrerécoltés avant pleine maturité pour permettre leurtransport. Les rendements fluctuent selon lesespècesetlesconditionsd’exploitation:de2à25tonnesàl’hectare.

9. LA DURÉE DE VIE Laduréedeviedesannonesestde10années.

10. LES ENNEMIS Lesennemisdesannonessont:

- Lescochenilles,- Lesmouchesdesfruits.

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e pitaya, également appelé fruit du dragon, désignele fruit de plusieurs espèces de cactus originaires

d’Amériquecentraleetdusud.

1. LES VARIÉTÉS Il existe plusieurs espèces de pitayas mais deuxprincipales sont cultivées pour les fruits et une estfaiblementprésente:

- Hylocereus undatus, le pitaya rouge à chairblanche;

- Hylocereus polyrhizus, le pitaya rouge à chairrouge;

- Hylocereusmegalanthus, le pitaya jaune à chairblanche.

2. LA MULTIPLICATION Comme chez de nombreuses espèces fruitières, lapropagationpargraineestaléatoireetlongue.

La multiplication se fait préférentiellement par bouture(reproductionvégétative)permettantuneconformitédesqualitésdelaplantemère.

3. L’IRRIGATION Lepitayaestuncactus,cequiluipermetd’êtrerésistantàla sécheresse. Néanmoins, afin de permettre un bonétablissement du plant et de garantir une récolterégulièreetoptimale, chaqueplantdoit recevoirentre2et4litresd’eauparjour.

Celareprésente6100m3d’eaupourunhectaredepitayaàfortedensité(4167plants)suruneannée.

Lepitayanécessiteunstresshydrique(saisonsèche)afindedéclenchersafloraison.

4. LA FERTILISATION Les pitayas apprécient les sols riches en matièreorganique et bien drainants. Un complément defertilisation, en corrélation avec les analyses de sols,optimiselacroissanceetlaproductionduplant.


- Labourée;- Sous-solée;- Recevoir un amendement (calcium, fumier et

engraisdefond);

- Puisunbillonde50cmdehauteurestréalisé- Lespoteaux(tuteurs)sontplantéstousles2.5m

afinderecevoirlesplants(troispartuteur).

Les plants sont mis en terre entre mars et mai, afin deprofiterdesconditionsdetempératuresetdepluiesplusclémentes,àdestaillescomprisesentre50et100cm.

6. LE CYCLE DE LA PLANTE Lespitayasprésententtroisstades:

- Phasevégétative,plusoumoinslongueselonlesespèces, elle correspond à la croissance de laplante avant ses premières fleurs, puis à laproduction de rameaux après chaquefructification.

- Floraison, elle débute dès que les plantsretombentde leurtuteuret lecycleestvariableselon les espèces. Comme d’autres cactus, lesfleursdepitayass’ouvrentàlatombéedelanuitetserefermentavec le leverdujour.Decefait,certaines variétés présentes des difficultés depollinisationimpactantlerendement.

- Fructification, les pitayas sont productives, avecdes fruits de tailles variables (200 à 800grammes).

7. LA RÉCOLTE Lespremiers fruitspeuventarriver18à24moisaprès laplantation,maisleplantatteintsonrythmedecroisièreàpartir de laquatrièmeannée. Le rendementdépenddesvariétésetdumodedeconduite,maisilpeutvarierde1à20tonnesàl’hectare.

8. LA DURÉE DE VIE Un verger de pitaya produit durant de nombreusesannées, il est tout de même conseillé de prévoir unrenouvellement des parcelles afin d’éviter une perte derendementdûàlasenescenceduverger.

9. LES ENNEMIS Lesennemisdupitayasont:

- Lesrats,- Lesoiseaux,- Lesfourmis,- Lespucerons,- Lamouchedesfruits.

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e carambolier est un arbre pérenne pouvantatteindre 12 m. Il est cultivé pour son fruit: la

carambole.

1. LES VARIÉTÉS

2. LA MULTIPLICATION

3. L’IRRIGATION

4. LA FERTILISATION


- Labourée;- Sous-solée;- Recevoir un amendement (calcium, fumier et

engraisdefond);- Puisunbillonde50cmdehauteurestréalisé- Lespoteaux(tuteurs)sontplantéstousles2.5m

afinderecevoirlesplants(troispartuteur).

Les plants sont mis en terre entre mars et mai, afin deprofiterdesconditionsdetempératuresetdepluiesplusclémentes,àdestaillescomprisesentre50et100cm.

6. LE CYCLE DE LA PLANTE Lecaramboleprésentetroisstades:

- Phasevégétative,- Floraison,- Fructification,

7. LA RÉCOLTE

8. LA DURÉE DE VIE

9. LES ENNEMIS

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Direction du Développement rural (DDR)Centre administratif de la province Sud (CAPS)Artillerie - 6, route des Artifices - Baie de la MoselleTél. 20 38 00 - [email protected]

Documents

DIRECTION DU DÉVELOPPEMENT RURAL DE LA ......4. L’IRRIGATION Le bananier est une plante gourmande en eau, il convient de lui fournir 50 mm d’eau par semaine soit 24 000 m3 par