E CARRIÈRE Devenir franchise : de - Memphis | Bienvenue · 2019-10-29 · DANIEL MOQUET LE PRO DE S JARDIN ET ALLEE INVESTISSEMENT 250000 APPORT PERSONNEL 40000 CHIFFRE D AFPA RES

Date : AVRIL 15

Pays : FrancePériodicité : MensuelOJD : 250592

Page de l'article : p.108-116Journaliste : Bruno Declairieux/ Claire Bader

Page 1/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585

MEMPHIS 5948643400502Tous droits réservés à l'éditeur

E CARRIÈRE

Devenir franchise : deNouveaux business ou commerces au succès éprouvé, Capital

Aforce d'aider leschefs d'entreprisea placer leur ar-gent, ChristopheMagniez s'est ditun jour qu'il de-

vrait lui aussi investir et se mettreà son compte. En mars 2010, cegestionnaire de patrimoine auCrédit agricole s'est rendu auSalon de la franchise et a étéséduit par un concept de restauration rapide spécialisée, leKiosque a pizzas «Au bureau, onm'a pris pour un fou», se sou-vient l'ex-banquier, qui a misé100 000 euros et démarré àGravelmes fin 2011 Avec deuxunités aujourd'hui et bientôttrois, le patron de 43 ans gagne70 000 euros par an, soit déjàplus que dans sonprécédent job. «Ien'ai vraiment aucun regret dern être lancé »

Se mettre à soncompte7 Quel ca-dre n'y ajamais songé un jour oul'autre au cours de sa carrière 'Maîs passer du statut de salariéà entrepreneur n'a rien d'évi-dent Voilà pourquoi le systèmede la franchise attue toujoursautant les candidats à l'indé-pendance II faut payer une redevance, certes, mais on sait oùon met les pieds Seulement,l'histoire n'est pas toujours aussibelle que dans le cas de Chris-tophe Magniez D'abord, parceque les entreprises franchiséessont tout autant touchées queles autres par la stagnation de laconsommation, comme dans letextile, l'immobilier ou la res-tauration Ensuite, parce queparmi les 1800 reseaux recenses, tous ne sont pas recomman-dables • concept mal éprouve,

Un tri difficileparmi les

1800 réseauxexistants

prévisions de résultats suresti-mées, royalties élevées Lesfranchiseurs prompts à siphon-ner les économies de leurs ad-hérents ne manquent pas Cedossier devrait vous permettred'éviter les pièges à gogos

Après avoir effectué un trisévere, étudie de nombreuxcomptes d'exploitation et croiséles témoignages, nous propo-sons ici une sélection de reseauxsérieux et performants. Des en-seignes jeunes, dont l'avenir està notre avis prometteur au re-gard des performances des pre-miers pai tants Des marquesanciennes disposant déjà d'unsolide réseau, de nature à rassurer les moins aventuriers et (ou)ceux qui ont un plus gros patri-

moine. Certes, lechoix des empla-cements sera pluslimité dans ce cas,maîs il sera pos-sible de racheterdes points de vente

existants et en bonne santé.Autre piste, plus récente: cer-taines grandes enseignes commerciales, comme Darty, laFnac ou Picard, se développentdesoimaisenfranchisepoui nepas consommer trop de capi-taux et sur des surfaces commerciales plus petites. Dans lamajorité des cas, l'apport per-sonnel doit s'élever à un tiers del'investissement total Voicihuit pages de conseils avec nosexperts juridiques et financiers.

Bruno Declairieux •

EN BONUS, UN GUIDEOF *™""*HISEScan nez ce code avecI appli mobile Capital fronglet Magaz ne enrichiOu sur votre PC/Mac tapezhttp//tnycc/283Franchise

Si des dizaines de nouvellesfranchises naissent chaque année,

beaucoup ne passent pas le capdes cinq ans. Voici une sélection de

réseaux sérieux, qui ont leur chance.

I Trouver une franchise sur Capital fr, menu Carrière, ou en tapant l'adresse • http //franchise ca

«INVESTISSEMENT" 180000C

Date : AVRIL 15



Page 2/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


bonnes affaires en vuea sélectionné les meilleurs concepts de franchise du moment.

Les nouvelles enseignessur lesquelles on peut parier

Envie d'aventure? Pour-quoi ne pas se lancer avecun réseau fraîchementcréé C'est l'assuranced'un accompagnement

auxpetits oignons : le franchiseura peu de partenaires à encadreret un intérêt évident à ce qu'ilsréussissent s'il veut développerson affaire Mais attention, c'estaussi la garantie d'un risque ac-cru, celui de l'inexpérience ou del'effet de mode. Voici une sélec-tion de concepts sérieux pour li-miter (un peu) les risques.

BASTIDE, LE CONFORTMÉDICAL SUR UN SECTEUREN PLEINE FORMEINVESTISSEMENT' 250DOO €

APPORT PERSONNEL' 90000€

CHIFFREDAFFAIRES' 500000C

Bien sûr, il y a plus guilleret quelouer des fauteuils roulants etvendre des couches pour adul-tes... Maîs ce réseau, spécialisédans la fourniture de matérielmedical aux particuliers, amche suffisamment d'atouts pourqu'on s'intéresse à ce métier. Ilest positionné sur un marchéporteur, vieillissement de lapopulation oblige, garantit unretour surinvestissement assezrapide (entie dix-huit et vingtmois) et offre une belle rentabi-lité, soit 3 à 7% de résultat netpour un chiffre d'affaires d'envi-ron 500 DOO euros par boutique.

«En plus, la maison mère s'estconstruit une bonne réputa-tion, négocie des tarifs d'achatdu matériel très avantageux etse montre à l'écoute», confie lefranchise d'Arras. Pour faciliterl'accès, le réseau a imaginé un«concept allégé» • la premièreannée, un nouveau venu peutcommencer dans un simple lo-cal avec 30 000 euros, avant detransférer son activité dans unevraie boutique quand il s'estconstitué une clientèle Bas-tide, Le Confort médicalcompte déjà 30 franchises etdevrait en ouvrir une dizainede plus en 2015. Aucun profilparticulier n'est attendu, maîsle candidat doit avoir le sens ducommerce - il faut gagner lesfaveurs des prescripteurs desoins (les i n f i i m i e i s avanttout) - et privilégier les villes oùles seniors résident en nombre !

FEUILLETTES BOULANGERCHIC DE PÉRIPHÉRIEINVESTISSEMENT' 940000 €

APPORT PERSONNEL 300000 €

CHIFFREDAFFAIRES' 2 millions €

Du pain préparé sous les yeuxdes clients, des viennoiseriespur beurre, des soupes fraîchesmaison, le tout à emporte! ouservi dans une salle d'une cen-taine de places à l'ambiance«cosy chic» (cheminée en nierre.

* Investissement droit d entree travaux et stocks éventuels Hors coût du pas de portequi peut nécessiter un apport personnel plus conséquent Chiffre d affaires prévisionnelmoyen a trois ans hors taxes

Date : AVRIL 15



Page 3/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


Pensez aux niches, désertées par les concurrents !lauteuus emo païquets ) Voilale concept Feuillette «II correspond parfaitement aux exigences nouvelles des consommateurs quiveulentdu rapidemaîs également du qualitatif» résume Bernard Boutboulde Gira Conseil

A I origine de cette idée7

Laure et Jean François Feuillette, un jeune couple de pâtissiers, qui apres avoir fait leursclasses a Metz (chez ClaudeBourguignon) et a Paris (chezPierre Herme, Laduree ), sesont installes a Blois en 2005Depuis, ils ont fonde cinq boulangenes, emploient 125 salaries pour un chiffre d affairesde 10 millions d euros et s'ouvrent tout juste a la franchiseLe business est alléchant leprévisionnel table sur un chiffre d affaires moyen de 2 millions d euros et 20% d excédentbrut d exploitation (EBE) Maîsprenez garde, l'investissementlourdrendleparinsque Comptez en effet pres de I milliond'euros pour 500 metres carres

CARREMENT FLEURSUNE REDEVANCE AU RASDES PÂQUERETTESINVESTISSEMENT 200000 €

de boutique Le candidat devraen plus justifier d'une experience de management et suivreune formation de trois mois auxbases de la boulangerie «Notrelaboratoire lui fournira les macarons et pour le reste, il embauchera des professionnelsque nous formerons, préciseJean François Feuillette Maîs ildoit pouvoir mettre la mam a lapâte » Deux projets sont déjàsignes pour octobre

MEMPHIS COFFEE TIREPARLAMODEDUBURGER

INVESTISSEMENT 750000 €


CHIFFREDAFFAIRES 1,5 million €

Tubes d Elvis dans les oreilleshamburgers dans I assiette etnéons roses plein les veuxCes restaurants du type «diners» américains servent lesEtats Unis des annees 1950 Et

ça marche ' Lance en 2009 lereseau compte désormais48 restaurants et devrait eninaugurer 17 de plus en 2015Pour chaque Memphis comptez 250 couverts par jour ainsiqu un chiffre d affaires deI 5 million d euros par an«Dans ces conditions les meilleurs dégagent une rentabilitéde 350000 euros», laisse rêverRodolphe Wallgren, fondateurde I enseigne tout en concedani que certains peinent aatteindre l'équilibre

Echaude par des erreurs decasting le reseau a durci sonsysteme de reciutement desfranchises comptes trois entretiens et deux jours en restaurant avant même de rencontrer le comite de recrutementqui ne gardera que deux tiersdes dossiers Tous les profilssont les bienvenus, maîs uneexperience en management

lAPPORTPERSONNEL 60000€

•CHIFFREDAFFAIRES ssooooeFin 2012, Laurent Chauvon commençaità rêver d'entrepreneuriat: invitéeun dîner, il achète un bouquet et se dit...pourquoi pas fleuriste? L'an dernier,cetagent de maîtrise a quitté l'usine Renaultde Douai pour passer à l'acte. Ne voulantpas se lancer en solo, il a choisi la jeunefranchise Carrément Fleurs (21 maga-sins), convaincu par le concept simple etla redevance low-cost ! «Cef ranchiseurne prend que 3% du chiffre d'affaires,beaucoup moins que les autres, précisenotre homme. Surtout, Bruno Pain, le fon-dateur, m'a averti que rien ne serait facile :cette transparence m'a rassuré !» Iltravaille bien 7 jours sur 7, mais son chiffred'affaires devrait avoisiner 450 DOO eurosdès cette année, comme prévu.

(I equipe compte jusqu'à 25 salaries ') et en gestion d une entreprise est désormais) exigéePeu presente dans I Ouest,I enseigne recherche notamment des candidats au Mans, aLa Rochelle Maîs attention aI emplacement ' «II faut se situera proximite d une zone commerciale pour faire tourner lerestaurant au dejeuner et a côted une zone de loisirs pour lediner, raconte Didier Fourmyex directeur commercial deConforama désormais a la têtede deux (bientôt trois) Memphis Si vous avez en plus desbureaux dans les parages vousêtes le roi du monde '»

DANIEL MOQUET LE PRODES JARDINS ET ALLEES

INVESTISSEMENT 250000 €


CHIFFRE D AFPA RES 700000 € J

Voila ce qui s appelle une nichePaysagiste dans la Mayenne,Daniel Moquet s est spécialisedans I amenagement des allées,cours et terrasses pour les particuhers Bien vu le marche estimmense - tous les proprietairesde maisons individuelles maîsla concurrence emiettee D'oùson idée d'une franchise proposant des produits de revêtements spécifiques (enrobesdallages, gravillons )

Lance il y a tout juste dix ansle reseau n a connu pour le moment qu un echec sur 100 con-trats signes, et il grandit aujourd'hui de plus en plus viteVingt nou\ elles ouvertures sontpre\ ues cette annee sur dessecteurs representant 40000clients potentiels Les profilsrecherches pour diriger cesmmisocietes de tiavaux pubhcs ? Des cadres et ingénieursqui ont déjà manage des equipesd ouvriers idéalement sur deschantiers Apparemment, lespremiers franchises sont satisfaits, puisque ceux dont le eontrat dè sept ans est arrive aéchéance ont tous resigne

Claire Bader*

Date : AVRIL 15



Page 4/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


Les grandes marquesqui se lancent en franchiseLes rejoindre coûtecher et relègue souventaux emplacementssecondaires. Maisc'est la garantie d'unebelle notoriété.

D our s'étendre sans brûlertrop de capitaux, lesgrandes enseignes semettent à la franchise.«Une aubaine, selon

Jean-Daniel Pick, expert de la dis-tribution. Le partenaire s'appuiesur son ancrage local, mais béné-ficie en plus de la notoriété et dela puissance d'achat d'une grandechaîne.» Nous avons sélectionnécelles dont le concept fonctionnebien sur de petites surfaces.

DARTY, 150 FRANCHISESATTENDUES D'ICI FIN 2017

INVESTISSEMENT' 700000€

APPORTPERSONNEL* 200000€

CHIFFREDAFFAIRES* MC

En un an, une trentaine d'indé-pendants sont déjà passés souspavillon rouge et blanc ! «Maisnous acceptons aussi de purescréations, initiées par des in-vestisseurs qui ne sont pas dumétier», précise Frédéric Lo-quin, directeur de la franchise.La mise de départ n'est pas à laportée de tous: 300000 eurospour les travaux et les droitsd'entrée, 400 000 de plus pour lestock... Mais le réseau proposeau partenaire un assortimentoptimal de best-sellers (adaptéà ces petits magasins) et lui per-met de vendre plus de 12 DOO ré-férences depuis Darty.com,avec commission à la clé. Sur-tout, il partage son fameux SAVet sa notoriété : 93% de la popu-lation cite spontanément Dartycomme distributeur high-tech.

Lenseigne table sur 150 maga-sins franchises d'ici fin 2017.

PICARD, INVESTISSEURSPURS, S'ABSTENIR



CHIFFRE D'AFFAIRES* 600000 €

Après une première ouvertureen juin, l'enseigne pense inau-gurer une bonne vingtaine defranchises par an. «Dans leszones rurales, il y a un marchéde 900 millions d'euros à pren-dre, estime Philippe Maître,directeur commercial chez Pi-card. Il faut y implanter de pe-tits magasins qu'un franchisedu cru peut gérer plus facile-ment que nous !» Le réseau re-cherche des candidats à la fibre

commerciale, prêts à s'impli-quer et sensibles à la cuisine.«L'enseigne bénéficie d'unebelle cote, encourage YvesMarin, chez Kurt Salmon. Maisavec plus de 900 magasins enFrance, attention à l'emplace-ment!» Il faut peaufiner sesétudes de géomarketing et biennégocier sa zone d'exclusivité.

CEL/0, UNE VALEUR SÛREPOUR UN MARCHÉ DIFFICILE

INVESTISSEMENT* 250000€


CHIFFRE D'AFFAIRES* 850000 €

En sept ans, le marché textiles'est étiolé de 9% en France.Alors, quitte à se lancer, autantmiser sur une enseigne commeCelio. «Lesfranchisésydégagent

h, i m i' rt

li nu 1 1. 1

i tunihn

BAB, UN PROJETONÉREUX MAIS RENTABLE

I INVESTISSEMENT* 2,5 millions €

JAPPORTPERSONNEL* 800000€|

(CHIFFREDAFFAIRES* yoooooeElle l'avoue, sa reconversion luia valu des nuits blanches ICette cadre a quitté la SocGen,réuni toutes ses économies etemprunté 1,2 million d'eurospour construire son hôtel B&Bfin 2013. Un pari que 25 franchi-ses ont aussi tenté depuis 2011.«On les conseille sur l'emplace-ment, on fournit les plans et noslogiciels de réservation», préciseArnaud Lemonnier, directeurfranchise de cette chaîne à petitsprix. Prévoir trois ou quatre anspour atteindre l'équilibre, quinzepour rembourser l'emprunt.Et posséder un gros patrimoine.

un résultat d'exploitation moyenbien supérieur à celui du sec-teur, à 9,5%», précise GabrielGiraud, chezXerfi. En franchisedepuis 2006, Celio a d'abord at-tiré les commerçants indépen-dants et s'ouvre davantage auxcadres en reconversion. Descandidats très investis mais no-vices, pour lesquels le réseau adéfini une formation spécifique.

Claire Bader*

Date : AVRIL 15



Page 5/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


Les réseaux matures q uCes concepts ont fait leur preuve depuisvingt, quarante ans, voire davantage.Et il y a encore des places à prendre oudes affaires à racheter. Notre sélection.

D our ceux qui veulentminimiser les risquesfinanciers, une en-seigne mature offremaints avantages.

D'abord, l'ancienneté est gagede solidité. Ensuite, on ne doitpas s'en remettre au seul dis-cours enjôleur du franchiseurpour évaluer la rentabilité. Il suf-fit de plonger dans les bilans deson réseau pour vérifier. Certes,le choix des emplacements seraplus limité. Mais on trouve, dansles grands réseaux, des opportu-nités de reprise, notammentquand un franchise prend saretraite. Au lieu d'attendre desmois pour trouver un local etl'aménager, on peut alors dé-marrer rapidement, épaulé audépart par le prédécesseur. Voiciquèlques valeurs sûres.

BEAUTYSUCCESS, UNCHALLENGER DESEPHORAINVESTISSEMENT1 360000 €

APPORTPERSONNEL'-130 000€

CHIFFRE D'AFFAIRES' 750000 €

Ne cherche? pas à Paris, Lyonou Toulouse ces boutiques depai fumeries sélectives, vous neles trouverez pas. Pourtant,avec 300 magasins (dont 200 enfranchise) et 240 millions dechiffre d'affaires, Beauty Suc-cess est le quatrième opérateurdu marché, derrière les géantssuccursalistes Sephora, Nocibéet Marionnaud. Créée en 1973 àPérigueux par la mère de l'ac-tuel P-DG, Philippe Georges,l'enseigne s'est développéedans les villes moyennes où laconcurrence est moins rude.Sur des surfaces d'environ130 mètres carrés, l'offre ne selimite pas aux parfums. Un

espace institut de beauté per-met de fidéliser la clientèle,faire connaître les produitssous marque propre et amélio-rer les marges. Une quinzained'ouvertures sont prévues cetteannée, ainsi que cinq reprises,qui se négocient entre 40 et60% du chiffre d'affaires.

BODY MINUTE, DISCOUNTMAIS RENTABLEINVESTISSEMENT" 150000 €


CHIFFREDAFFAIRES* 300000 €

Pour vivre heureux, vivons ca-ches. Rares sont les franchisesqui rechignent face aux solli-citations des médias. C'estpourtant le cas de Body Mi-nute, fondé par le fils de Jean-Louis David en 1997. Il faut direque ses 400 centres de soins ducorps et du visage à prix bas(abonnement à 9,90 euros parmois) et sans rendez-vous en-registrent déjà 4 millions depassages en caisse par an! Debon augure pour les candidatsàlafranchise, majoritairementdes femmes, dont une tren-taine par an se lancent dansl'aventure. Les surfaces mo-destes (60 mètres carrés enmoyenne) et les emplacementshors des rues chics aux loyerscoûteux, et sans pas-de-porte,ne nécessitent pas de gros apports personnels et permettentun retour sur investissementrapide. Depuis ses débuts, leréseau n'a connu que 1% dedépôts de bilan. Si l'idée vousséduit, sachez qu'il faut impé-rativement embaucher desesthéticiennes certifiées dansl'institut de beauté et qu'il estvivement recommandé de

INVESTISSEMENT 1,4 million €

APPORTPERSONNEL' 400000€


Date : AVRIL 15



Page 6/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


continuent à se développer

e Leperher,îieh gendarme,jveau franchise

TRYBA, LA CONCESSION,UNE BONNEFORMULE

[INVESTISSEMENT' 75000€

IAPPORTPERSONNEL zoôôôe(CHIFFREDAFFAIRES 1,25 million elPas de droit d'entrée ni de royal-ties. C'est l'intérêt de la formuleen concession adoptée par cefabricant de fenêtres alsaciencréé en 1979. Les 250 boutiquesdoivent juste se fournir à 75%auprès dè lui. Vingt ouverturessont prévues cette année et unedizaine de reprises. Lenseigneapprécie les cadres enreconversion, à l'image de RogerTâche, 51 ans. Cet ancien chefdes ventes chez Schindler a ra-cheté l'an dernier la boutique deNice. Cette année, il compte réa-liser 1,5 million d'euros de chiffred'affaires et 10% de résultat net.

passeï le diplôme soi-même.Une école de formation internea été prévue à cet effet.

BUFFALO GRILL, UNCONCEPT ANTICRISE

INVESTISSEMENT' 1,45 million €

APPORT PERSONNEL* 435000 €


Avec 522 millions de chiffred'affaiies l'an dernier (+ 0,5%)pour 29 millions de couverts(+ 0,6%), le numéro I de la res-tauration assise s'en sort bienmalgré la crise. Cette enseignede viandes et bon fameux décorde Far West, qui existe depuisplus de trente ans, reste dans lesétudes de satisfaction parmi lesplus appréciées des Français.Détenue depuis 2008 par lefonds Abénex Capital, la chaînequi compte 331 restaurants,dont 98 franchises, évolue. Finiou presque l'ouverture des grills

Roger Tâche même sansexperience en menuiseriea repris le site de Nice

de 180 couverts et plus, le terri-toire étant bien couvert Les prochaines créations (une dizainecette année) seront surtout desrestaurants de 100 à 140 placespour atteindre des zones de cha-landise à partir de 20000 habi-tants. Autre diversification envue : un concept de centre villeconsacré au burger, dont le pre-mier vient d'ouvrir en test à Lille.Intéressé? La chaîne appiécieles cadres issus de la restauralion, mais aussi tous les profilsayant une grande expérience demanagement d'équipes.

FEUVERT, PIONNIER DE LAFRANCHISE AUTOMOBILE

INVESTISSEMENT1 650000 €

APPORT PERSONNEL" 200000 €

CHIFFREDAFFAIRES' l,4million€

Un seul contrat de franchisenon renouvelé en plus de trenteans d'existence, aucun départ à

la concurrence et une ferme-ture faute de résultats en 2014.Le bilan de ces centres autos(651 millions de chiffre d'af-faires) est satisfaisant sul uncréneau très bataille Sa for-mule alliant atelier et magasind'accessoires (comme chezNorauto, sonconcurrentdirect)permet d'amortir la crise, lapremière activité fidélisant laclientèle pendant que la se-conde améliore les marges.A noter que le franchiseur de-mande une redevance publici-taire assez conséquente (2,5%du CA). Mais la communicalion, avec le fameux chat blancRamsès, lui vaut un impres-sionnant taux de notoriétéassistée (97%), utile pour attirerle chaland. Cette année, cinq àsix nouveaux centres et une di-vine de reprises sont prévus.Les cadres du secteur auto mais

»>-•:= '

Date : AVRIL 15



Page 7/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


La restauration rapide ou à petit prix, une valeur sûre

Franck Truffer etsa compagne ontrachete La Mie câlinede Montelimar

aussi cle la logistique et de ladistribution font partie descandidats les plus naturels

LA FOIRFOUILLE, UN BAZARQUI GARDE LA COTE

INVESTISSEMENT I million €

APPORT PERSONNEL 200 DOO €

CHIFFREDAFFAIRES" 2,5millions€

Rares sont les enseignes enforme dans le secteur de la mai-son. C'est le cas de cette marquede bazar discount âgée de40 ans, dont le premier point devente en franchise a ouvert en1975 Avec 44% de marge bruteet 2 000 euros de chiffre d'af-faires par mètre carré, le pluséleve du secteur, ses 190 maga-sins franchises (sur 220) sontbien lotis Au total en 2014, lereseau a réalise 550 millions dechirrred'afiahes(+8%). Chaqueannee, une dizaine d'ouver-tures» sont enregistrées, contreune à deux fermetures. Selon lefranchiseur, le réseau disposeencore d'un potentiel de150 nouveaux magasins deI 500 à 2 000 mètres carres, cer-taines régions comme l'Ile-de-France étant encore peu pour-vues Autre intérêt pour lescandidats à la reconversion lemétier n'est pas tres technique,la centrale s'occupant de l'achatet de rassortiment des 15000produits références.

LISSAC, LE PETIT FRÈRECHIC D'OPTIC 2000INVESTISSEMENT 300000 €


CHIFFREDAFFAIRES 400000€

C'est l'une des conséquences dela loi Hamon sur la consomma-tion votée l'an dernier il n'estplus obligatoire d'être opticienpour posséder un magasin delunettes. Le secteur devraitdonc s'ouvrir à de nouveauxinvestisseurs, a commencer pardes commerçants, pharma-ciens ou entrepreneurs cher-chant à se diversifier Parmi les

réseaux concernés, Lissac faitfigure de pionnier Créée en1919, la marque a ouvert sa pre-mière franchise en 1974. Aprèsavoir connu de sérieuses diffi-cultés, l'enseigne a eté repriseen 2005 par Optic 2000 Depuis,elle s'est redressée en s'ap-puyant sur ses points forts,comme la lunetterie pour en-fants. Avec 220 boutiques de100 mètres carrés, Lissac es-time n'être qu'à mi-chemin deson potentiel. Cible visée lesvilles de plus de 30000 habitants, comme Amiens, Limogesou Rouen. Avec 600000 eurosde chiff re d 'affaires enmoyenne pour 10% de résultatnet, l'affaire paraît intéressanteA noter que la loi impose la pre-sence obligatoire d'au moins unopticien diplôme dans la bou-tique. Il faudra le prevoii dansle budget prévisionnel.

LA PATATERIE, AUSSISIMPLE QU'EFFICACE


APPORT PERSONNEL* 150 000 €

CHIFFRE D'AFFAIRES* 750000 € |

Agé d'à peine 20 ans, ce réseaupasse pour un jeunot comparéaux autres enseignes de notresélection Maîs sa croissance aété si rapide que 215 restaurantsont déjà ouveit. Cette année en-core, une quinzaine de nou-veaux sont prévus, ainsi qu'unedizaine de reprises, qui se négo-cient autour de 60% du chiffred'affaires. Les atouts de ceconcept d'abord, des platssimples à préparer, basés sur lapomme de terre et à prix abor-dable (17 euros le ticket moyen).Ensuite, des emplacements peucoûteux en périphérie et dans depetites villes où la concurrenceest moins sévere Enfin, un amé-nagement des locaux sans fiori-tures, donc peu onéreux. Ducoup, la lentabihté reste bonne,autour de 8%, mais a conditionde travailler dur vu le contextede crise dans la restauration.

Bruno Declairieux •

Date : AVRIL 15



Page 8/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


Le guide pratique pourne pas se fa i re;

Afin d'appâter les cadres en quête de reconversion et dotés d'un pécule, les franchiseursont des discours bien rodés. Voici nos conseils pour repérer les beaux parleurs.

•Ne pas se contenterdes informations four-nies par le franchiseurDepuis la loi Doubin en1989, les franchiseursdoivent fournir un certainnombre de renseigne-ments aux candidats aumoins 20 jours avant designer : historique de lasociété, comptes des deuxderniers exercices an-nuels, liste des membresdu réseau, dont ceuxpartis depuis un an... Ils

ne suffisent pourtant pasà garantir la santé d'unréseau. S'il est sérieux,un franchiseur accepterad'être plus disert. D'unepart, en indiquant leturnover sur plusieursannées. D'autre part, enfournissant les bilans deses unités pilotes, qui luiont servi à valider leconcept en plus de celuide la société chargée dudéveloppement de l'en-seigne. Si la maison mère

manque de personnel etde moyens, méfiance.•Vérifier la véracité dela liste des franchisesRien ne dit que la liste duréseau soit parfaitementà jour. Pour le savoir, ilsera facile de la compareravec les commercesréellement en activitérecensés sur le portailSitedesmarques.com.N'hésitez pas ensuite àinterroger un maximumde franchises déjà en

place pour un avis indé-pendant. Sélectionnezdes points de ventedans des villes simi-laires à celle de votreprojet pour disposer derepères comparables.• Trouver les comptesdes franchisesUne enseigne n'a pasl'obligation de fournirles résultats de tous sesfranchises. Toutefois, onles déniche sur des sitescomme Societe.com.

Ces derniers déposentleurs comptes sous leurpropre raison sociale.Pour les retrouver, tapezla marque de leur réseaudans la rechercheavancée, sous l'ongletRecherche d'établisse-ment, puis Dénomina-tion. Plus que le résultatnet, qui peut inclure descharges exceptionnelles,scrutez la ligne de l'excé-dent brut d'exploitation :

Date : AVRIL 15



Page 9/9

2e78

7528

5fb0

9a05

d2d1

4654

dd03

d515

02b7

0091

31ea

585


Le guide pratique pour ne pas se faire gruger (suite)

elle dévoilera la rentabihte de l'activité Enfin, lesite Verif com vousfournira le montant de lamasse salariale du pointde vente En le divisantpar le nombre de salaries, vous aurez une idéedu niveau des remunerations Un business quin'a pas les moyens desupportei la paie d aumoins trois personnesesta eviter si vous nevoulez pas passer votrevie au boulot•Garder en tête desratios fondamentauxPas commode de savoirsi les donnees fourniessont raisonnables Pourcela, comparez les aveccelles collectées par lescentres de gestion agrees(Cgaction fr) qui recensent les resultats desentreprises, secteur parsecteur Gardez en tête larepartition suivante descharges d'exploitation,valable peu ou prou danstous les commerces60% du chiffre d'affaireshors taxes pour lesachats et salaires, 10%pour le loyer, 10% pour leremboursement del'emprunt, 5% pour lesroyalties 5% pour lesfrais generaux Reste 10%pour les benefices avantimpôts Dans l'idéal, aubout d'un an d'activité, lechiffre d'affaires auraatteint le montant del'investissement réalise•Attention aux clausesd'exclusivité territorialeLa loi n'impose pas auxfranchiseurs d accorderune exclusivité territonale Toutefois la plupartle font pour rassurer lescandidats Attention

certains groupes possedent plusieurs reseauxexerçant sur un créneausimilaire, commeMoving et ses salles degym Moving Express,Fitness Park, etc <L'extlusivite accordée pourune enseigne n'empêchepas un franchiseurindélicat de venir vousconcurrencer avec uneautie de ses marques»,précise I avocat specialise Florian de Saint PolLa solution ? Exiger uneexclusivité d'activité(fleurs coupées en libreservice, salles de sport )ou ne pas signer• Fuir les clauses d'arbi-trage en cas de litigeTout contrat doit prévoirles modalités pourtrancher les desaccordsD'ordinaire ce sont lestribunaux de commerceMaîs certaines enseignescomme Mikit ou Monceau Fleurs imposent unarbitrage prive plus discret On les comprend,car cela dissuade lesfranchises de râler «Lerecours a ces expertsjuridiques est tres couteux - plusieurs dizainesde milliers d'euros - etleur sentence souventfavorable au franchiseur», poursuit Floriande Saint Pol Certainesenseignes étrangères,comme l'américainSubway, prévoientmême un arbitrage dansleurpays d'origine'• Se mefier des reseauxtrop gourmandsLe principe de la franchise est de permettre aune marque de se devclopper a moindres fraisavec l'argent des autresD'où la tendance pour

certaines a alourdir lanote en matiere deredevances Exempleles droits d'entrée«II s'agit d'une contrepartie monetairea l'exploitation d'unemarque renommée,rappelle Serge Meresse,avocat spécialise dansla defense des franchisesUn reseau peu connu n'apas a demander plus de20 000 euros > De même,les royalties sur le chiffred affaires hors taxesdoivent rester dans unefourchette raisonnablede 2 a 5% et celles pourla publicite nationaleautour de 2%•Evaluer la plus-valueréelle du franchiseurRestauration, esthetiqueou commerce l'intérêtde la franchise est de

pouvoir investir dans unsecteur sans être unspecialiste Encore faut ilque l'enseigne non seulement offre un reel savoirfaire, maîs qu elle dispose en plus des moyenssuffisants pour formerles futurs membres deson reseau Ce n'est pastoujours le cas Recemment, la societe de reduclion de coûts ExpenseReduction Analysts(ERA) a par exemple etecondamnée pour défautde savoir faire et de formation de ses franchisesAutre point qui a sonimportance le soutien ala gestion quotidienne ducommerce, a commencerpar I ouverture <Desequipes dédiées sontprévues dans lesconcepts de qualite pour

tourner sur le terrain»,précise Serge Meresse• Présenter son projetà plusieurs banquesPour savoir si votre projettient la route, demandezconseil auprès desbanques, ou vous allezemprunter les deux tiersde I investissementglobal Certains etablissements sont pousse aucrime Le mieux est desoumettre votre dossiera trois banques differentes Toutes possèdentun pôle spécialise enfranchise Selon les experts, la Societe generale,BNP Paribas elle Creditagricole sont reputes lesplus sélectifs (un dossiersur trois accepte enmoyenne) Un gage supplementaire de securite

Bruno Declaineux*

Avec cinq reseaux de salles de gymMoving ne s interdit pas de mettreses franchises en concurrence

Subway obligeses franchisesen litige apasser par unarbitrage auxEtats Unis

Documents

E CARRIÈRE Devenir franchise : de - Memphis | Bienvenue · 2019-10-29 · DANIEL MOQUET LE PRO DE S JARDIN ET ALLEE INVESTISSEMENT 250000 APPORT PERSONNEL 40000 CHIFFRE D AFPA RES