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Ecole Doctorale 306, Sciences Procédés
- Sciences des Aliments
Directeur Directeurs adjoints
Pr. Bruno Blondin Pr. Jean-Pierre Pain Pr. Jean-Paul Cristol
http://www.edspsa.univ-montp2.fr/
choix des doctorants, attribution des financements (allocations de recherche) ;
qualité de l’encadrement (charte des thèses)
échanges scientifiques
formations utiles aux projets de recherche et culture scientifique élargie
dispositif d’appui à l’insertion professionnelle
suivi de l’insertion professionnelle des docteurs
ouverture européenne et internationale (cotutelles internationales de thèse)
Les missions des Ecoles Doctorales
Arrêté du 7 Août 2006
Agro AlimentaireAliments
Biochimie
Génomique
Physico-chimie
Techniques séparatives
Génie particulaire
Hydraulique
Génie biologique
Capteurs, automatique
Modélisation
NutritionMicrobiologie
Bioingénierie
Biotechnologie
Thématiques, disciplines couvertes par l’ED
Génie des procédés Environnement, eauChimie verteBiomatériauxCosmétiquePharmacie
Biocatalyse
Bioprocédés
Technologie
Ecole Doctorale Sciences Procédés – Sciences des Aliments
Environ 150 doctorants répartis dans 4 filières
• Génie des procédés (58)
• Biochimie, chimie et technologie des aliments (50)
• Biotechnologie, microbiologie (34)
• Nutrition, santé (13)
Localisation des équipes d’accueil de l’ED
Avignon
LBE
SQPOV
PFL
EMA
Ecole Doctorale Sciences Procédés – Sciences des Aliments
(Entré 2008)
UMR IEM Equipes Génie des Procédés Membranaires
UR INRA LBE (Equipe Génie des procédés)
UMR Qualisud
UMR Sciences pour l’œnologie
UMR Information et Technologie pour les Agro procédés
UMR Génie des Procédés d’élaboration des bio produits
EA EMA Labo Génie environnement
EA EMA Labo CMGD
UMR Ingénierie des Agro – polymères et technologies émergentes
UMR Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétales
EA Physiologie des Fruits et Legumes
UMR NUTRIPASS
Les équipes d’accueil :
environ 220 scientifiques permanents dont 100 HDR
Institut Européen des Membranes
http://www.iemm.univ-montp2.fr
Membrane Process Engineering Department
Génie des Procédés Membranaires
Institut Européen des Membranes
Separation processes for water treatment
• Transformation (Biosorption, biodegradation) : Linked to influent composition (OM, N,
µpollutants) and to physical and biological conditions
Biological process
Photocatalysis of refractory COD
(UV/TiO2)
OH●Photocatalysis
Treatment of pesticides, dyes and pharmaceuticals in wastewaters
Adsorption processes Fluid-solid interactions
Adsorbent
characterizationTransfer
Modelling
For drinking water and
wasterwaters treatment
Polymer materials engineering
Which relationship between
Non-solvant solvant
MorphologyMass transfers
and
FunctionalizedFinal Products
End-use properties
RawMaterials
Elaboration
Processes
In-situ, on-line, multi-
scale experiments
Transfers and Thermodynamic
Modelling
Elemental
mechanisms
Esterification and
transestrification reactions
(lipases)
Phenolic compounds degradation
(lacasses)
Process intensification
Cross-flow filtration
Polymer1st Step:
Membrane Coating
2nd Step: Activation
Glutaraldehyde
3rd Step: Immobilization
enzymes
Enzymes immobilisation
Coupling of a membrane separation process
with enzymatic reactions: the EMR
stabilized enzymes
in a microenvironment
in classical and supercritical fluids
-tubular and multichannel
membrane reactors-
Laboratoire de Biotechnologie de l'Environnement
INRA Narbonne
http://www.montpellier.inra.fr/narbonne
Pluridisciplinary Approach
Molecular
Microbiology
Microbial
Engineering
Process
Engineering Applied Mathematics
and Modelling
Technology
Transfert
Project
Engineering
Microbian
Ecology
?
Ecosystems Bioprocesses
Research Topics
IN
FOR
14
Organic Matter
CH4 and/or H2
CO2
Microalgeas
N, P
Fertilisation : phosphorus,
nitrogeazote, potassium
H2OReuse,
IrrigationFibers
Composting
Biowastes
Food
Industries
Agriculture
Anaerobic
Digestion
Heat
Electricity
Biofuels
63 digesters are presently running (from 1 liter to few m3)
Mesure de la biodégradabilité
des produits résiduairesBatterie de réacteurs au stade laboratoire
d'étude des processus de dégradation
Procédé pilote de
digestion anaérobie
Réacteurs au stade laboratoire
d'étude des processus de dégradationRéacteur de digestion anaérobie
en voie sèche
Ozoneur pour les matières
bioréfractaires
UMR 95 Qualisud
http://umr-qualisud.cirad.fr/
Action 7Etude des couplages entre
phénomènes de transferts et réactions
Transferts : chaleur, matièreRéactions : chimiques (disparition/formation), biochimiques (enz.), biologiques ( bio., désinfestation) ou physico-chimiques (texture)
Echelle microscopique voire moléculaireCompréhension des mécanismes
Prévision et maitrise des couplages transferts/réactions
Aliments modèlesMéthodes de mesures physico-chimiques
Développement d’outils expérimentaux spécifiques
Développement de modèles couplant transferts/réactions(niveau produit)
Désinfestation
Procédés innovants de stabilisation
procédés électriques
Procédés de déshydratation et/ou
formulationfriture, DII, séchage
Cuissonamylacés
17
Action 8Etude et ingénierie des systèmes
agroalimentaires complexes
Etude d’opérations unitaires coupléesDémarche et stratégie pour optimiser les combinaisons
d’opérations unitaires
Echelle du procédéRéingénierie de procédés traditionnels
Démarche d’ingénierie inverseForts liens procédé/qualité
Aliments complexes (solides ou liquides)Approche expérimentale progressive à plusieurs échelles
Modèles (niveau procédé)
Intégration des aspects conception d’équipementIntégration des aspects impacts environnementaux
Amélioration procédés traditionnels
produits animaux, amylacés
Procédés de séparation en phase liquide
clarification, concentration, fractionnement
Elaboration nouveaux produits à base de céréales tropicales
produits maltés, fermentés
18
UMR Sciences pour l’Œnologie
INRA – UM1 – Montpellier SupAgro
www.montpellier.inra.fr/spo/
Fermentation process
Wine alcoholic fermentation
Lab scale
(30)
+
Pilot scale
(16)
• on line monitoring of CO2 and volatile metabolites
• automatic control, kinetic modelling
• modelling process and metabolite synthesis
UMR ITAP
Cemagref – Montpellier SupAgro
https://itap.cemagref.fr/
Technologies et méthodes pour le diagnostic et l’optimisation des
procédés en agriculture et en environnement
UMR ITAP
Technologies et
méthodes pour un
développement durable
Equipe
Gestion
Equipe IODE
Capteurs et Méthodes
pour l’Aide à la Décision
Equipe PROTECH
Ecotechnologies pour un
Développement Durable
Capteurs
optiques pour
les milieux
complexes
Outils de
modélisation
pour la
décision
Modélisation &
Expérimentation de
la dispersion des
pesticides
(évaluation risques)
Evaluation
environnementale
(ELSA)
Ingénierie
Evaluation des
technologies
Écoconception
43 permanents (dont 9 à SupAgro) – 5 HDR – 11 doctorants – 5 Post Doc/CDD
UMR ITAP: Axes de Recherche
Capteurs optiques pour les milieux complexes :
Spectrométrie et capteurs optiques
Imagerie multi & hyper spectrale
Chimiométrie
Modélisation & Expérimentation de la dispersion des
pesticides :
modélisation de la fragmentation
modélisation de la dispersion
• MINEA (Incubation d’entreprise)
• Plateforme REDUCPOL
• Pôle de recherche ELSA :
– Environmental Lifecycle & Sustainability Assesment