Selon les données de l’Insee au 31 décembre2010, le secteur agricole de la région Centreemploie 3 % des actifs ayant un emploi. C'estdans l'Indre que la part de l'agriculture est la plusélevée, 6 %, suivi du Cher, et de Loir-et-Cher.Dans le Loiret, le secteur agricole atteintseulement 2 % de l'emploi basé dans le départe-ment. Le mouvement de restructuration du secteur agri-cole se poursuit, l’activité agricole se concentresur des structures moins nombreuses mais plusgrandes. L'emploi agricole en subit les con-séquences et continue de se contracter. L'emploiagricole non salarié résiste mieux que l’emploisalarié et reste majoritaire : environ deux emploissur trois dans l’activité agricole. En 2010, le secteur agricole occupe 48 914personnes, travaillant dans les 25 080 exploita-tions agricoles de la région Centre. La part des chefs d’exploitation et des coex-ploitants dans la main-d’œuvre agricole demeureprépondérante et se renforce : ils fournissent59 % du travail agricole contre 57 % en 2000.

La participation du reste de la famille a baissésignificativement lors de la dernière décennie.Elle ne représente plus que 8 % du travail, contre14 % en 2000. Les conjoints sont de moins enmoins associés à la vie de l’exploitation. En effet,seuls 6 171 conjoints non exploitants participentaux travaux de l’exploitation en région Centre.Contrairement à la main-d’œuvre familiale, lacontribution des salariés permanents progresse,passant de 19 % du travail fourni en 2000 à22 % en 2010. La part de la main-d’œuvresaisonnière se maintient à 9 %.Le travail fourni par les entreprises de travauxagricoles (ETA) et les coopératives d’utilisation dematériel en commun (CUMA) reste marginalmême s’il double lors de ces dix dernièresannées. Ainsi, moins de 2 % de la main-d’œuvreest assuré sous cette forme contre seulement1 % en 2000. Plus de 11 000 exploitations fontnéanmoins appel à un entrepreneur pour destravaux ponctuels.

Le travail agricole repose sur les chefs d’exploitationet coexploitants

Population active ayant un emploi : elle regroupe les personnes qui ont déclaré :- soit avoir un emploi- soit aider un membre de leur famille dans sa profession (même sans être salariées).

Salariés permanents de l’agriculture : personnes non membres de la famille du chef d’exploitation, occupées régulièrement sur l’ex-ploitation, à temps plein ou à temps partiel qui effectuent un travail régulier sur l’exploitation.

Main-d’œuvre occasionnelle : les données fournies sont exprimées en « unité de travail annuel ». Elles concernent des personnes sala-riées ou non, participant aux travaux agricoles seulement.

Unité de Travail Annuel (UTA) : équivaut à la quantité de travail agricole fournie par un actif occupé pendant une année (35 heures ouplus par semaine), 20 jours ou plus par mois

CUMA : Coopérative d’Utilisation de Matériel Agricole. ETA : Entreprise de Travaux Agricoles. Secteurs d’activité : on dénombre 4 grands secteurs :

- Agriculture- Industrie- Construction- Tertiaire

L’agriculture regroupe les activités de l’agriculture, de la sylviculture, des exploitations forestières, de la pêche et de l’aquaculture.

Pour en savoir plus :> Bilan agricole 2011 : une année agricole contrastée – Agreste Centre Informations n°194 – avril 2012> Recensement agricole 2010 : premières tendances– Agreste Centre Résultats n° 184 – septembre 2011> Site de la DRAAF : www.draaf.centre.agriculture.gouv.fr, rubrique statistiques régionales et études > Site de l’INSEE : www.insee.fr

Empl

oi84

Agri’repères 2012

0

2

4

6

8

10

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret

Chefs d'exploitation et coexploitants Autres actifs familliaux Salariés permanents non familiaux

Nombre de personnes

7 927 7 7698 673

9 280

6 936

8 328

Champ : petites, moyennes et grandes exploitations

Agriculture 1 %

Industrie

17 %

Construction 7 %

Tertiairemarchand

43 %

Tertiaire non marchand 32 %

Emploi selon le statut et le secteur d'activité au 31 décembre 2010

Main-d'œuvre des exploitations agricoles en 2010

L’emploi agricole : près de 48 900 actifs La répartition des emplois salariésau 31 décembre 2010

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Source : Insee, estimations d'emploi

Empl

oi

85

Agri’repères 2012

Source : Insee, estimations localisées d'emploi.

Cher Eure-et-Loir Indre Indre-

et-LoireLoir-

et-Cher Loiret RégionCentre

Personnes travaillant dansl'ensemble des exploitationsChefs et coexploitants 4 811 5 128 5 979 5 877 4 109 4 855 30 760Autres actifs familiaux 1 171 1 411 1 601 1 380 1 402 1 343 8 308Salariés permanentsnon familiaux

1 945 1 230 1 093 2 023 1 425 2 130 9 846

Nombre d'UTA dansl'ensemble des exploitationsChefs d'exploitation et coexploitant 3 615 3 550 4 243 4 124 3 161 3 604 22 297Conjoints non coexploitants 399 316 423 469 398 358 2 362Autres actifs familiaux 120 105 141 127 182 108 782Salariés permanents hors famille 1 658 969 842 1 756 1 219 1 731 8 173Saisonniers 596 334 228 923 745 710 3 536Travail agricole réalisé par lesCUMA/ETA 121 123 110 85 74 80 593

UTA totales 6 509 5 395 5 987 7 483 5 778 6 590 37 743

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Unités : effectif et % Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-

Cher Loiret RégionCentre

Salariés 103 729 135 022 78 220 223 841 116 454 257 577 914 843Agriculture 2,0 0,8 1,3 1,1 1,9 0,9 1,2Industrie 18,2 19,8 18,2 13,8 19,4 17,2 17,2Construction 6,1 6,5 6,3 7,1 6,7 6,5 6,6Tertiaire marchand 37,5 41,5 40,9 44,6 41,7 44,2 42,5Tertiaire non marchand 36,1 31,4 33,3 33,5 30,4 31,1 32,4Non-salariés 11 838 13 256 10 094 21 435 12 686 20 019 89 328Agriculture 29,0 22,7 40,2 19,3 25,0 14,9 23,3Industrie 5,6 6,3 5,9 6,4 6,5 6,3 6,2Construction 12,6 13,9 10,0 12,4 12,8 13,5 12,7Tertiaire marchand 41,6 44,2 34,2 45,5 43,4 51,0 44,5Tertiaire non marchand 11,2 13,0 9,7 16,4 12,4 14,4 13,4Emploi total 115 567 148 278 88 314 245 276 129 140 277 596 1 004 171Agriculture 4,7 2,7 5,8 2,7 4,1 1,9 3,2Industrie 17,0 18,6 16,8 13,2 18,1 16,4 16,3Construction 6,8 7,2 6,7 7,5 7,3 7,0 7,2Tertiaire marchand 37,9 41,7 40,1 44,6 41,8 44,7 42,7Tertiaire non marchand 33,6 29,8 30,6 32,0 28,6 29,9 30,7

86En

trep

rise

s IA

AEn 2010, la région Centre compte 116 entreprisesagroalimentaires de 20 salariés et plus, soit prèsde 4 % du total national. Leur poids est faible ence qui concerne l’emploi : elles font travaillermoins de 3 % des salariés du secteur et dégagentla même part de chiffre d’affaires. La régionCentre se situe au 13e rang des régions françaisespour ce qui concerne les effectifs salariés tra-vaillant dans ces entreprises. Les plus grossesrégions d’implantation des IAA sont incontesta-blement la Bretagne et les Pays de la Loire qui se

détachent sensiblement. Viennent ensuite le Nord- Pas-de-Calais, puis Rhône-Alpes.Les industries des viandes, de produits laitiers etde fabrication de produits de boulangerie et depâtes occupent plus de 40 % des salariés des IAAde 20 salariés et plus du Centre.Quant au chiffre d’affaires, ce sont les industriesde transformation de viande qui contribuent leplus au niveau de la région Centre (17 % de l’en-semble).

Une place modeste dans l’agroalimentaire

Les résultats présentés ici sont issus des fichiers provisoires du dispositif ESANE 2010 transmis par l’Insee et retraités par leservice de la statistique et de la prospective du ministère en charge de l’agriculture. Le champ couvert est celui des entreprises appartenant à l'échantillon exhaustif de l'enquête sectorielle annuelle, à savoir les entreprisesagroalimentaires (secteur des IAA) de 20 salariés et plus ou réalisant plus de 5 millions d'euros de chiffre d’affaires. Ce champ est donctrès proche de celui des enquêtes annuelles d'entreprise IAA.

Pour en savoir plus :> Site Agreste : www.agreste.agriculture.gouv.fr, thématique Industries agroalimentaires

Agri’repères 2012

87

Entr

epri

ses

IAA

Entreprises agroalimentaires du Centre en 2010 (20 salariés et plus)

Source : Insee - Esane 2010, retraitements SSP (données provisoires)

Agri’repères 2012

Unités : nombre et million d'euros Nombreentreprises

Effectifsalarié

Chiffred'affaires

(HT)

Chiffred'affairesà l'export

Résultatcourant

avant impôtInvestissement*

(yc apports)

Industries des viandes 23 1 648 602,3 41,2 14,1 7,1Industrie des poissons 1 s s s s sIndustries des fruits et légumes 11 1 188 328,5 43,1 21,1 9Industries laitières 12 1 332 312,2 32,0 10,8 34,1Travail des grains, fabrication de produits amylacés 13 474 173,6 44,9 2,8 14,4Fabrication de produits de boulangerie et de pâtes 12 1 104 252,1 42,9 8,7 12,2Autres industries alimentaires 24 1 831 489,8 71,7 23,7 25,6Fabrication d'aliments pour animaux 8 s s s s sFabrication de boissons 9 678 396,6 63,6 21,9 8,5Ensemble industries alimentaires et boissons 116 9 566 3 488 395,4 180,8 163,5France 3 258 383 339 140 828 27 868 6 308 10 060Part Centre/France 3,6 2,5 2,5 1,9 2,9 10,0

0 10 000 20 000 30 000 40 000 50 000 60 000

Haute-Normandie

Auvergne

Languedoc-Roussillon

Picardie

Lorraine

Centre

Poitou-Charentes

Bourgogne

Champagne-Ardenne

Basse-Normandie

Ile-de-France

Alsace

Midi-Pyrénées

Aquitaine

Rhône-Alpes

Nord - Pas-de-Calais

Pays de la Loire

Bretagne

Effectif salarié moyen par région dans les IAA de 20 salariés et plus en 2010

Source : Insee - Esane 2010, retraitement SSP (données provisoires)

Boulangerie, pâtisserie, pâtes

12 %

Autres industries alimentaires 19 %

Fabrication d'aliments pour

animaux14 %

Travail des grains, fabrication de

produits amylacés

5 %

Industrie laitière14 %

Industrie des fruits et légumes12 %

Fabrication de boissons

7 %

Industrie des viandes

17 %

Source : Insee - Esane 2010, retraitement SSP (données provisoires)

Répartition des salariés des IAA* par secteur d'activité en 2010 dans le Centre

* Entreprises de 20 salariés et plus

* Investissements corporels, incorporels et financiers bruts

Les données de la Corse et de PACA sont couvertespar le secret staitstique

88Va

leur

vén

ale

des

terr

es Les prix des terres ont légèrement augmenté enrégion Centre, en moyenne de 0,8 % en 2011 parrapport à l’année 2010. Plusieurs facteurs expli-quent ce constat : les terres libres présentent unintérêt évident pour les exploitants. La volontéd’agrandissement des exploitations reste tangibleet met en concurrence directe les exploitants eux-mêmes, l’offre de terres s’affaiblissant.Les prix moyens les plus bas se retrouvent en

Indre-et-Loire et Loir-et-Cher. Cependant, de fortesdisparités s’observent selon les régions agricoles,même au sein d’un même département. Entre 2010et 2011, les progressions les plus importantes sesituent dans le Gâtinais riche (Loiret), et en Beauce(Eure-et-Loir).Pour les vignes, les plus fortes hausses entre 2010et 2011 concernent les appellations Quincy, Reuillydans le Cher et Reuilly dans l’Indre.

Le prix des terres : de fortes disparités d’une région agricole à l’autre

Méthodologie :Une rénovation de la méthode d’estimation du prix des terres et prés agricoles a été menée conjointement par Terres d’Europe-Scafr etle Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère de l'Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt. Cette rénovation seconcrétise par la publication de séries communes aux deux partenaires.Pour les fonds libres de toute location, un seuil uniforme a été fixé à 70 ares.Suite à la refonte de l'opération, la valeur vénale des terres est diffusée sur un échelon géographique nouveau, et non plus sur les petitesrégions agricoles. Dans la plupart des départements, ces nouvelles régions agricoles sont des regroupements des petites régions agri-coles.Au niveau infra-régional, il n’y a pas suffisamment de transactions. C'est pourquoi le calcul du prix de référence se fait par la moyennedes prix des transactions observées, avec un lissage sur trois ans, à ces niveaux géographiques.

Pour en savoir plus :> Site de la DRAAF : www.draaf.centre.agriculture.gouv.fr, rubrique statistiques régionales et études, chiffres clés

Sources : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr

Valeur vénale moyenne des vignes (terres libres à la vente)

Agri’repères 2012

Unité : millier d'euros/hectare 2006 2007 2008 2009 2010 2011Évolution

2011/2010%

Cher

AOP 126,9 126,9 132,2 132,5 119,4 120,3Menetou-Salon 60,0 60,0 68,0 68,0 85,0 85,0 0 Quincy Reuilly 27,0 27,0 30,0 33,0 50,0 65,0 30 Sancerre 145,0 145,0 150,0 150,0 130,0 130,0 0

IndreAOP 16,8 17,8 17,1 17,8 21,5 25,1 17 Reuilly 30,0 32,0 30,0 32,0 40,0 50,0 25 Valençay 8,5 9,0 9,0 9,0 10,0 10,0 0

Indre-et-Loire

AOP 21,5 21,5 24,6 21,8 22,7 22,4 - 1 Bourgueil 27,0 27,0 27,0 25,0 25,0 25,0 0 Saint Nicolas de Bourgueil 34,2 34,2 45,0 40,0 40,0 40,0 0 Chinon 27,0 27,0 33,0 27,0 27,0 25,0 - 7 Touraine 7,0 7,0 7,5 7,5 7,0 8,0 14 Vouvray 21,0 21,0 23,0 21,0 25,0 25,0 0 Montlouis 12,0 12,0 10,0 10,0 10,0 11,0 10 Vins hors AOP 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7 0 Vins sans IG 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7 0

Loir-et-Cher

AOP 5,9 6,5 7,4 7,8 7,0 7,0 0 Cheverny 6,0 7,0 8,0 8,0 8,0 8,0 0 Coteau du Vendômois 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 0 Touraine 6,0 6,5 7,5 8,0 7,0 7,0 0 Vins hors AOP 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,4 - 13 Vins IGP 4,0 4,0 4,0 4,0 4,0 3,5 - 13 Vins sans IG 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7 3,0 - 19

CENTREAOP 34,1 34,3 37,0 35,8 33,8 33,9 0 Vins hors AOP 3,9 3,9 3,9 3,9 3,9 3,5 - 11

Vale

ur v

énal

e de

s te

rres

Prix moyen des terres agricoles et des prés de plus de 70 ares (libres à la vente)

89

Agri’repères 2012

Unité : euro courant / ha2006 2007 2008 2009 2010 2011

Évolution2011/2010

%

CHER 3 880 4 110 4 190 4 270 4 420 4 320 - 2,3Pays Fort et Sancerrois - Val de Loire 3 610 4 100 4 320 4 130 3 910 4 120 5,4Vallée de Germigny 3 470 3 380 3 600 3 660 4 350 4 160 - 4,4Boischaut - Marche 2 730 3 220 3 460 4 020 3 760 3 460 - 8,0Sologne 4 360 4 880 5 910 5 480 5 850 5 530 - 5,5Champagne berrichonne 4 980 5 000 4 720 4 600 5 070 5 090 0,4EURE-ET-LOIR 5 310 5 560 5 810 5 880 5 830 6 210 6,5Drouais - Thimerais 5 910 5 870 5 490 5 810 5 590 5 250 - 6,1Perche 4 840 5 170 5 560 5 280 5 420 5 310 - 2,0Faux Perche 4 690 4 900 4 840 5 270 5 580 5 810 4,1Beauce dunoise 4 610 5 520 5 650 5 950 5 790 5 680 - 1,9Beauce 5 670 5 840 6 360 6 330 6 170 7 180 16,4INDRE 3 350 3 460 3 710 3 880 3 930 3 880 - 1,3Champagne Berrichonne 5 100 5 380 5 600 5 700 6 030 6 540 8,5Boischaut du Nord 3 330 3 430 3 850 3 840 3 610 3 430 - 5,0Boischaut du Sud 2 610 2 690 2 900 3 100 3 240 2 800 - 13,6Brenne - Petite Brenne 3 230 3 280 3 440 3 860 3 850 4 310 11,9INDRE-ET-LOIRE 3 070 3 250 3 510 3 580 3 670 3 670 0,0Bassin de Savigné - Gâtine Tourangelle 2 890 3 140 3 280 3 330 3 380 3 560 5,3Région viticole à l’Est de Tours - Forêt d’Amboise - Val de Loire 2 980 3 120 3 360 3 280 3 050 3 120 2,3Champeigne - Plateau de Mettray 3 490 3 730 4 140 4 020 3 830 3 460 - 9,7Région de Sainte Maure 3 180 2 970 3 230 3 270 3 970 3 840 - 3,3Richelais 3 540 3 770 4 010 4 360 4 570 4 640 1,5Gâtine de Loches et Montrésor 2 690 3 060 3 370 3 550 3 500 3 590 2,6LOIR-ET-CHER 3 930 3 820 3 810 3 900 3 900 3 870 - 0,8Gâtine Tourangelle - Perche - Vallées et Coteaux du Loir 3 490 3 210 3 420 3 590 3 620 3 530 - 2,5Beauce 4 310 4 070 4 050 4 370 4 300 3 930 - 8,6Vallées et Coteaux de la Loire - Sologne viticole 3 890 4 300 3 510 3 790 3 220 3 040 - 5,6Plateaux bocagers de la Touraine méridionale 2 390 2 470 2 740 2 310 2 270 2 390 5,3Grande Sologne - Champagne berrichonne 4 970 4 900 4 890 4 700 5 200 5 750 10,6LOIRET 4 670 4 750 4 890 5 140 5 850 6 110 4,4Orléanais 4 770 4 510 4 660 5 090 5 560 5 450 - 2,0Gâtinais pauvre 4 170 4 300 4 130 4 260 4 700 5 200 10,6Gâtinais riche 5 370 5 210 5 250 5 340 6 570 7 990 21,6Beauce riche 5 610 5 770 6 040 6 650 9 210 9 310 1,1Val de Loire - Beauce de Patay 5 380 5 100 5 350 5 360 5 640 5 590 - 0,9Puisaye - Sologne - Berry 3 490 4 030 4 330 4 690 4 630 4 610 - 0,4

CENTRE 4 140 4 270 4 680 4 490 4 710 4 750 0,8

FRANCE 4 620 4 790 5 040 5 020 5 120 5 430 6,1

Sources : Safer-SSP-Terres d'Europe-Scafr

90Pe

tites

rég

ions

agr

icol

esProduction brute standard par petite région agricole (PRA) et par production

Source : Agreste - Recensement agricole 2010

Agri’repères 2012

Unité : % colonne Vignes Céréalesoléoprotéagineux

Autresvégétaux Animaux PBS de la PRA/

PBS région Centre

Val de Loire 0,7 0,5 0,1 0,3 0,4Vallée de Germigny 0,0 1,4 0,4 3,2 1,5Sologne 0,0 1,0 0,2 1,5 0,9Champagne berrichonne 2,8 10,1 1,9 4,3 6,6Boischaut 0,0 1,0 0,2 4,3 1,5Marche 0,4 0,5 0,1 1,9 0,7Pays Fort et Sancerrois 15,9 2,1 2,0 3,6 3,9CherFaux Perche 0,0 2,5 1,8 1,3 1,8Drouais Thimerais 0,0 3,2 1,1 1,0 2,0Beauce dunoise 0,0 3,9 5,6 0,6 3,1Beauce 0,0 11,6 14,5 1,8 8,7Perche 0,0 2,5 0,5 5,3 2,5Eure-et-LoirChampagne berrichonne 0,6 5,7 1,4 0,9 3,3Boischaut du Nord 1,3 4,8 1,1 6,7 4,2Boischaut du Sud 0,0 3,1 0,5 11,8 4,3Brenne - Petite Brenne 0,0 1,5 0,4 5,1 2,0IndreRégion de Sainte-Maure 5,9 2,3 0,6 3,5 2,7Champeigne 1,5 2,2 0,9 1,9 1,8Région viticole à l’Est de Tours 14,9 0,3 0,9 0,1 1,9Forêt d'Amboise 1,6 0,1 0,0 0,3 0,3Plateu de Mettray 0,7 0,3 0,2 0,2 0,3Bassin de Savigné 0,0 0,3 0,2 0,5 0,3Val de Loire 18,3 0,6 7,6 0,8 3,7Gâtine tourangelle 0,7 2,9 7,1 4,3 3,7Richelais 2,5 1,7 2,0 2,0 1,9Gâtine de Loches et Montrésor 0,1 3,1 0,7 5,5 2,9Indre-et-LoireSologne viticole 9,1 0,6 3,7 0,6 2,0Vallée et Coteaux de la Loire 3,0 0,6 1,2 0,3 0,9Perche Vendômois 0,2 1,2 0,2 1,9 1,1Beauce 0,0 6,0 4,9 2,0 4,3Grande Sologne 0,2 0,7 2,4 2,0 1,2Gâtine tourangelle 0,0 1,4 0,2 1,1 1,0Vallée et coteaux du Loir 1,0 0,9 4,3 1,2 1,6Perche 0,0 1,5 0,3 3,4 1,6Champagne berrichonne 0,0 0,2 0,1 0,2 0,1Plateaux bocagers de la Touraine méridionnale 17,5 0,7 1,2 0,9 2,6Loir-et-CherOrléanais 0,0 1,1 1,9 2,8 1,5Val de Loire 0,4 1,3 5,8 0,5 1,8Gâtinais pauvre 0,0 3,4 3,2 3,1 3,0Gâtinais riche 0,0 2,1 3,5 1,4 2,0Puisaye 0,1 1,5 0,4 1,3 1,1Beauce de Patay 0,0 2,3 2,0 0,1 1,5Beauce riche 0,0 3,8 7,8 1,0 3,5Sologne 0,3 0,8 4,2 1,5 1,5Berry 0,1 0,7 0,6 1,6 0,8LoiretRégion Centre 100 100 100 100 100

Petit

es r

égio

ns a

gric

oles

Drouais-Thimerais

Beauce

BeauceDunoise

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Perche

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Gâtinais pauvre

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Val de Loire

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Pays Fort etSancerrois

Sologne

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Valde

Loire

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Boischaut du Sud

ChampagneBerrichonne

Boischautdu Nord

Brenne -Petite Brenne

Plateaude Mettray

Val de Loire

RégionViticole à

l'Est de Tours

Forêtd'Amboise

GâtineTourangelle

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Vallée et coteaux de la Loire

Beauce

GrandeSologne

Plateaux Bocagersde la TouraineMéridionale

GâtineTourangelle

Sologneviticole

Vallée etcoteaux du Loir

Perche

Perche

Vendômois

Sources : ©IGN - BD Carto DRAAF Centre

Décembre 2011Conception DRAAF Centre

270 000 000 €

135 000 000 €

27 000 000 €

Vignes

Céréales oléoprotéagineux

Autres végétaux

Animaux

RA 2010

Production Brute Standard par petite région agricole en 2010 (Répartition en 4 groupes)

91

Agri’repères 2012

92Co

mpt

es a

gric

ultu

re La valeur totale de la production régionale enre-gistre une baisse de l’ordre de 2 % en 2011, dueexclusivement à une diminution de la productionvégétale (- 5 %). La valeur de la productionanimale augmente de 10 %. Affichée à4,13 milliards d’euros en 2011, la productiontotale reste supérieure à celle de 2007, égale à3,94 milliards d’euros. La valorisation de la pro-duction végétale reste prépondérante etreprésente 76 % de la valeur de la productionrégionale.La valeur moyenne de la production d’uneexploitation de la région Centre, établie à 189 400euros en 2011, dépasse largement la moyennefrançaise se situant à 185 500 euros.En 2011, la production régionale de céréalesaccuse une baisse. Les volumes produits en blétendre, blé dur et orge ont diminué en raison derendements pénalisés par la sécheresse prin-tanière ou de superficies en recul pour le blé duravec la suppression de l’aide à la diversité desassolements. Inversement, la pluviométrie esti-vale a été bénéfique à la production de maïs qui aprogressé de 11 % par rapport à la campagneprécédente.Dans ce contexte, avec des prix globalement sta-bles, la valeur de la production régionale decéréales a fléchi de 4 % alors que celle d’oléagineux a augmenté de 7 % grâce à undéveloppement des superficies.L’année 2011 a été difficile pour les producteurs

de fruits et légumes. Malgré une bonne récolte,les cours ont pâti d’une concurrence vive et d’unecrise sanitaire majeure. La valeur de la productiona ainsi chuté d’environ un tiers pour les pommesde terre et les légumes et de 10 % pour les fruits.La valeur de la production animale régionale aaugmenté de 10 % en 2011 en lien avec une aug-mentation de la collecte et du prix du lait devache.Le poids des charges structurelles, en moyennepar exploitation, a peu évolué au cours de l’année.Les consommations intermédiaires sont enhausse tant pour les prix que pour les volumes.En effet, les charges d’approvisionnementaugmentent de 14 % (76 900 euros en 2011 enmoyenne par exploitation contre 67 600 en 2010).On relève une progression des consommationsd’engrais et amendements (+ 18 %) conjuguée àdes prix en hausse (+ 14 %). Les achats de pro-duits phytosanitaires sont en légère hausse(+ 2 %).La baisse des rendements du fait de la séche-resse conjuguée à une hausse des prix des con-sommations intermédiaires a généré une diminu-tion importante du revenu moyen agricole régional en 2011. Le revenu agricole par actif nonsalarié est passé de 46 300 euros en 2010 à36 000 euros. Cependant, son niveau reste tou-jours supérieur à la moyenne nationale de 32 500 euros.

Des volumes céréaliers en baisse expliquent la chute de la production

Valeur ajoutée : Elle désigne la valeur créée par chaque unité de production. Au prix de base, elle est mesurée par la différence entrela valeur de la production de biens et services y compris subventions sur les produits, nette des impôts sur les produits, et celle desconsommations intermédiaires. Au coût des facteurs, elle est égale à la valeur ajoutée au prix de base, déduction faite des autres impôtsà la production et augmentée des subventions d’exploitation. La valeur ajoutée peut être brute (avant déduction des amortissements) ounette (après déduction des amortissements). La valeur ajoutée nette au coût des facteurs s’appelle aussi résultat agricole (cf. « résultatagricole »).

Prix de base : montant que le producteur reçoit de l’acheteur par unité de bien ou de service produite, diminué des impôts sur les pro-duits et augmenté des subventions sur les produits. Le prix de base exclut les frais de transport facturés séparément.

Prix réel : utile pour examiner les évolutions de prix en « gommant » l’effet de l’inflation, le prix réel ou « déflaté » se calcule en faisantle rapport entre le prix courant et un indice général de prix (par exemple le prix du PIB).

Production : dans les comptes de l’agriculture, cette notion représente la valeur des productions vendues, stockées ou immobilisées aucours de la période, augmentée de l’autoconsommation et de l’intraconsommation d’alimentation animale sur l’exploitation. La produc-tion est valorisée au prix de base, c’est-à-dire y compris les subventions sur les produits.

Les résultats concernant les indicateurs de revenus s’appuient sur le Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA). Ce système per-met de mettre en cohérence les comptes de l’agriculture avec le RICA et ainsi, de disposer désormais en même temps d’indicateursd’évolution des revenus et de disparités selon les orientations technico-économiques des exploitations (OTEX) ou les régions.Ces indicateurs de revenu, basés sur le RICA, portent sur le champ des moyennes et grandes exploitations, et sont le fruit d’une métho-de d’actualisation des données, appliquée pour pallier le retard d’un an de la disponibilité des résultats du RICA.

Pour en savoir plus :> Site DRAAF : www.draaf.centre.agriculture.gouv.fr, statistiques régionales et études, rubrique indicateurs économiques> Les indicateurs de revenu de l’agriculture en 2011 par région et catégorie d’exploitations : Tendance moyenne positive

mais fortes disparités régionales – Agreste Primeur, n° 285 – juillet 2012

Agri’repères 2012

93

Com

ptes

agr

icul

ture

Valeur de la production de la branche «Agriculture» en 2011

0

10

20

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40

50

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2000 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 2011prov

Milliers d'euros 2011

France

Centre

Bovins viande

Polyculture,polyélevage

Bovins lait

Vins

France

Région Centre

Grandes cultures

0 10 20 30 40 50

Milliers d'euros

Évolution du résultat courant avant impôtspar actif non salarié

Sour

ce :

Agre

ste

- ind

icate

urs

de re

venu

s

CENTRE FRANCE PartCentre/France

en 2011(%)

Unité : million d’euros courants2011

provisoire

Variation2011(P)/2010semi-définitif

(%)

2011provisoire

Variation2011(P)/2010semi-définitif

(%)Productions végétales 3 159 - 5,2 41 619 5,0 7,6

dont blé tendre 747 - 14,9 6 267 - 4,7 11,9maïs 294 10,7 2 929 9,4 10,0orges 264 2,3 1 525 5,5 17,3oléagineux 453 7,4 3 097 15,9 14,6légumes frais 158 - 30,5 2 716 - 9,8 5,8fruits 107 - 10,0 2 571 - 4,0 4,2vins d'appellation 283 - 4,1 8 644 15,5 3,3

Productions animales 808 9,8 25 172 10,7 3,2dont gros bovins 240 8,8 5 550 8,3 4,3

porcins 74 10,7 3 155 11,1 2,3volailles 169 13,8 3 501 15,2 4,8lait de vache 160 18,5 8 475 14,1 1,9

Productions de services 167 - 2,8 3 761 1,4 4,4Production totale (hors subventions) 4 134 - 2,3 70 552 6,7 5,9Subventions sur les produits 43 - 2,9 887 - 6,2 4,9Production au prix de base 4 177 - 2,3 71 439 6,6 5,8

Source : Agreste - Comptes de l'agriculture provisoires 2011

Résultat courant avant impôts par UTANSen 2011 (en € 2011)

Agri’repères 2012

CENTRE FRANCE

Moyenne par exploitation en millier d'euros courants 2011 prov Évolution2011/2010 2011 prov Évolution

2011/2010Production de l'exercice 189,4 - 1,6 185,5 7,2

+ Rabais, remises, ristournes obtenus 0,8 0,4 0,4 0,0- Charges d'approvisionnement 76,9 13,8 67,0 14,5- Autres achats et charges externes (n.c fermages) 44,0 2,8 45,7 2,9= Valeur ajoutée 69,3 - 16,4 73,1 3,8+ Subventions d'exploitation 40,5 2,6 31,5 1,4+ Indemnités d'assurance 2,4 0,0 1,4 0,0- Fermages 14,9 4,5 12,6 4,2- Impôts et taxes 2,5 3,4 2,2 2,5- Charges de personnel 11,2 - 0,5 12,5 1,6= Excédent brut d'exploitation (EBE) 83,6 - 13,6 78,9 3,1+ Transferts de charges 0,7 0,1 0,5 0,0- Dotations aux amortissements 31,2 0,7 27,3 0,9= Résultat d'exploitation 53,1 - 20,2 52,1 4,3+ Produits financiers 0,6 0,1 0,6 0,0- Charges financières 5,0 - 4,6 4,9 - 4,6= Résultat courant avant impôts (RCAI) 48,7 - 21,3 47,7 5,2

RCAI moyen par UTANS 36,0 - 21,2 32,5 5,2 Sour

ce :

Agre

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dica

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prov

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2011

Sour

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Agre

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venu

s

94Co

mpt

es a

gric

ultu

reValeur des productions de la branche agriculture hors subventions d'exploitation en 2011 (provisoire)(Y compris production des activités secondaires des exploitations)

Source : Agreste - Comptes de l'agriculture

Source : Agreste - Indicateurs de revenus

Agri’repères 2012

Unité : million d’euros

Cher Eure-et-Loir Indre

Valeur

Partdépartement

/ région(%)

Valeur

Partdépartement

/ région(%)

Valeur

Partdépartement

/ région(%)

Total céréales 237,59 15 432 27 169,8 11Blé dur 12,24 6 88,64 42 5,17 2Blé tendre 115,04 15 211,87 28 91,92 12Maïs 54,25 18 51,57 18 20,47 7Orge 39,66 15 68,79 26 33,86 13Autres céréales 16,4 25 11,13 17 18,38 28Total plantes industrielles 77,04 14 154,94 28 68,77 12Oléagineux 73,36 16 114,43 25 65,95 15Protéagineux 3,68 17 8,5 38 2,82 13Tabac 0 0 0,02 4 0 0Betteraves industrielles 0 0 23,53 38 0 0Total plantes fourragères 52,22 25 12,88 6 74,09 36Maïs fourrage 2,45 12 2,39 12 4 20Autres fourrages 49,77 26 10,49 6 70,09 37Total productions maraîchère et horticole 9,54 3 49,72 16 8,06 3Pommes de terre 1,18 1 71,8 65 6,59 6Fruits 11,87 11 13,46 13 1,17 1Total vins d'appellation 132,29 47 0 0 1,3 0Total produits végétaux bruts et transformés 521,94 17 734,8 23 330,3 10Total bétail 107,66 30 25,42 7 117,16 33Gros bovins 90,41 38 9,82 4 87,02 36Veaux 0,59 4 1,06 8 3,5 26Ovins 4,82 23 1,19 6 9,83 46Caprins 0,97 23 0,03 1 1,72 41Porcins 10,79 15 12,94 18 14,89 20Total produits avicoles 34,44 17 27,11 14 15,32 8Volailles 34,1 20 20,42 12 12,4 7Oeufs 0,34 1 6,69 23 2,92 10Total lait et produits laitiers 29,19 13 16,47 7 44,22 19Lait et produits laitiers de vache 16,08 10 16,47 10 18,85 12Lait et produits laitiers de chèvre 13,09 19 0 0 25,37 36Total autres produits animaux 31,13 12 18,65 7 47,99 19Total produits animaux bruts et transformés 173,23 21 71,18 9 180,47 22Production totale de biens 695,17 18 805,98 20 510,77 13Total production hors subventions 721,05 17 833,35 20 535,9 13Totall subventions sur les produits 12,46 29 4,57 11 16,67 39Total production au prix de base 733,51 18 837,92 20 552,57 13

Unité : millier d'euros Cher Eure-et-Loir Indre

Résultat courant avant impôts (moyenne par UTANS) 34,6 41,5 31,2

95

Com

ptes

agr

icul

ture

Valeur des productions de la branche agriculture hors subventions en 2011 (provisoire)(Y compris production des activités secondaires des exploitations)

Source : Agreste - Comptes de l'agriculture

Agri’repères 2012

Unité : million d’euros

Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret RégionCentre

Valeur

Partdépartement

/ région(%)

Valeur

Partdépartement

/ région(%)

Valeur

Partdépartement

/ région(%)

Valeur

Total céréales 186,56 12 220,90 14 333,90 21 1 580,75Blé dur 8,77 4 46,09 22 49,15 23 210,06Blé tendre 110,69 15 95,15 13 122,35 16 747,02Maïs 42,12 14 47,32 16 78,25 27 293,98Orge 19,98 8 26,27 10 74,97 28 263,53Autres céréales 5,00 8 6,07 9 9,18 14 66,16Total plantes industrielles 99,37 18 72,11 13 78,56 14 550,79Oléagineux 95,60 21 65,38 14 38,42 8 453,14Protéagineux 1,94 9 2,86 13 2,49 11 22,29Tabac 0,28 56 0,06 12 0,14 28 0,5Betteraves industrielles 0,00 0 1,35 2 36,82 60 61,7Total plantes fourragères 30,65 15 19,49 9 19,26 9 208,59Maïs fourrage 5,27 26 3,57 18 2,33 12 20,01Autres fourrages 25,38 13 15,92 8 16,93 9 188,58Total productions maraîchère et horticole 39,18 13 42,46 14 154,53 51 303,49Pommes de terre 0,27 0 16,61 15 13,56 12 110,01Fruits 47,25 44 13,49 13 20,05 19 107,29Total vins d'appellation 111,51 39 35,49 13 2,06 1 282,65Total produits végétaux bruts et transformés 516,36 16 433,48 14 622,05 20 3 158,93Total bétail 37,41 11 42,03 12 24,09 7 353,77Gros bovins 16,95 7 23,39 10 12,53 5 240,12Veaux 4,12 31 2,61 20 1,35 10 13,23Ovins 2,10 10 1,47 7 1,84 9 21,25Caprins 0,88 21 0,38 9 0,17 4 4,15Porcins 13,29 18 13,90 19 8,00 11 73,81Total produits avicoles 30,40 15 45,25 23 46,01 23 198,53Volailles 27,68 16 36,53 22 37,68 22 168,81Oeufs 2,72 9 8,72 29 8,33 28 29,72Total lait et produits laitiers 70,32 31 35,68 16 34,16 15 230,04Lait et produits laitiers de vache 52,04 32 25,34 16 31,49 20 160,27Lait et produits laitiers de chèvre 18,22 26 10,34 15 2,67 4 69,69Total autres produits animaux 74,08 29 39,79 16 44,08 17 255,72Total produits animaux bruts et transformés 141,89 18 127,07 16 114,18 14 808,02Production totale de biens 658,25 17 560,55 14 736,23 19 3 966,95Total production hors subventions 690,72 17 587,24 14 765,41 19 4 133,67Totall subventions sur les produits 3,98 9 2,92 7 2,46 6 43,06Total production au prix de base 694,70 17 590,16 14 767,87 18 4 176,73

Source : Agreste - Indicateurs de revenus

Unité : millier d'euros Indre-et-Loire Loir-et-Cher Loiret

Résultat courant avant impôts (moyenne par UTANS) 31.8 33.6 37.3

96RI

CAAprès avoir été entraîné dans une spirale bais-sière en 2009, le revenu de la ferme France seredresse de manière significative en 2010. Leprincipal facteur explicatif vient de la forte valori-sation des productions végétales. Ainsi, le revenucourant avant impôt (RCAI) en région Centre,affiché à 58 300 euros en 2010, a triplé parrapport à 2009 (16 700 euros). Il dépasse nette-ment la moyenne française qui est de 40 800euros.

Une hausse du revenu généralisée à l’ensem-ble des OTEXEn région Centre, le revenu des exploitationsspécialisées en « céréales, oléagineux, protéa-gineux », en « grandes cultures et herbivores » eten « bovins lait » retrouve un niveau intermédiaireà celui de 2007 et 2008 alors qu’en 2009 il avaitété très bas. Pour les « autres grandes cultures »,le revenu dépasse même celui de 2007. Cetteembellie résulte de la hausse des cours descéréales, des oléagineux, notamment du colza,des pommes de terre et du prix du lait de vache.Pour l’orientation « bovins viande », l’augmenta-tion atteint 36 %. Pour la viticulture de qualité, lerevenu reste quasiment stable.

Des charges d’approvisionnement en légèrebaissePour la région Centre, les charges d’exploitationapparaissent supérieures de 10 % à la moyennenationale. Elles affichent un très léger recul(- 1 %) par rapport à 2009. L’allègement descharges d’approvisionnement, notamment desengrais (- 39 %) est pratiquement effacé parl’augmentation des charges en énergie (+ 10 %)avec une hausse plus prononcée pour l’énergienon stockée (+ 17 %).Le poids des charges structurelles s’estglobalement accentué de 11 %. Cependant, l’évo-lution est contrastée avec une moindre pressiondes impôts et taxes, des loyers et fermages sta-bles, mais des charges de personnel plus lourdes.

Un endettement régional allégéEn moyenne pour l’ensemble des OTEX, le tauxd’endettement de la région Centre, d’environ45 % en 2010, diminue de quatre points par rap-port à 2009. Cette baisse est surtout effectivepour les exploitations de grandes cultures : moinssept points pour l’orientation « céréales,oléagineux, protéagineux » et trois points demoins pour l’orientation « autres grandes cul-tures ». Celui de la viticulture reste stable à 45 %.

En 2010, le revenu moyen des exploitations se ressaisit

Production de l’exercice (RICA) : agrégation de la production vendue, des variations de stocks, de la production immobilisée, de la pro-duction autoconsommée et des produits divers provenant d’activités secondaires non séparables, diminuée des achats d’animaux. Laproduction de l’exercice n’inclut pas les subventions.

Taux d’endettement : ratio calculé en rapportant l’ensemble de l’endettement au total de l’actif. Il est exprimé en pourcentage. RCAI : résultat courant avant impôts : solde intermédiaire de gestion standardisé, calculé pour l’essentiel ainsi : production de l’exer-

cice + subventions d’exploitation - charges d’exploitation (y compris amortissements) - charges financières nettes. Les « autres chargescourantes » comprennent les postes : loyers et fermages, impôts et taxes, charges de personnel, dotations aux amortissements, chargesfinancières.

Source micro-économique, le Réseau d'information comptable agricole (RICA) permet d'appréhender, avec un décalage d'un an, lasituation économique et financière des exploitations agricoles dans leur diversité.Le RICA recueille les informations comptables d'un échantillon d’environ 85 000 exploitations agricoles dans toute l’Union européenneselon des définitions communes. L'échantillon français de 7 452 exploitations correspond aux 320 000 exploitations« professionnelles », c’est-à-dire dont la production brute standard (PBS) est supérieure ou égale à 25 000 euros.En région Centre, l’échantillon est composé de 416 exploitations agricoles et viticoles, pour l’exercice comptable de 2010. Jusqu’en 2009, les OTEX étaient constituées sur la base de la marge brute standard (valeur de la production potentielle y compris lessubventions). En 2010, la typologie a changé. Désormais, l’indicateur est la PBS (valeur de la production potentielle hors subventions)en raison du découplage des aides. Cela modifie les valeurs déjà diffusées pour les années passées.De plus, à partir de la campagne 2010, les chiffres publiés ne tiennent plus compte de la réévaluation des actifs immobilisés ce qui dimi-nue les dotations aux amortissements et augmente d’autant le RCAI. D’autres soldes comme le résultat de l’exercice ou le RCAI parUTANS sont aussi concernés. Cette publication n’intègre pas ce changement. De fait, les chiffres provenant d’autres supports de diffu-sion peuvent être différents de ceux publiés ici.

Pour en savoir plus :> Résultat comptable des exploitations agricoles en 2010 : En 2010, le revenu moyen des exploitations se ressaisit –

Agreste Centre n°193 – mars 2012> RICA France Tableaux standards 2010 – Agreste Chiffres et Données, Série Agriculture n° 216 -février 2012

Agri’repères 2012

97

RICA

Résultats 2010 pour les systèmes de production représentatifs en région Centre

0 10 20 30 40 50 60 70 80

Bovins viande

Bovins lait

Grandes cultures et herbivores

France

Viticulture

Région Centre

Céréales, oléagineux, protéagineux

Cultures générales

Milliers d'euroscourants

RCAI par UTANS en région Centre en 2010 pour les principales OTEX

Sour

ces

: Agr

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info

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ptab

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gric

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2010

Agri’repères 2012

(moyennes pondérées par exploitation enmilliers d'euros courants 2010)

Centre FranceCéréales,oléagi-neux,

protéagi-neux

Culturesgénérales Viticulture Bovins

laitBovinsviande

Grandescultures etherbivores

Toutesexploita-

tions

Toutesexploita-

tions

CARACTERISTIQUES GENERALESNombre d'exploitations dans l'échantillon 144 39 35 42 38 41 416 7 452Nombre d'exploitations représentées 9 626 1 560 1 309 651 907 1 694 18 438 312 182Surface agricole utilisée (SAU) (ha) 145,97 135,12 26,56 104,34 139,91 158,01 127,46 83,79Surface en faire-valoir direct (ha) 13,1 14,2 4,8 4,9 5,0 11,7 11,2 11,2Surface en céréales (ha) 89,4 82,0 4,1 33,5 14,3 59,5 66,5 29,4Effectifs animaux (UGB) 5,9 7,6 0,0 102,6 159,2 107,2 48,6 80,5Main d'oeuvre totale (UTA) 1,4 2,1 3,4 2,3 1,6 1,9 1,9 2,1Main d'oeuvre non salariée (UTANS) 1,2 1,3 1,7 2,0 1,4 1,6 1,4 1,5FINANCEMENT ET ELEMENTS DU BILANFond de roulement 131,1 129,7 192,1 67,4 69,9 120,3 120,2 107,2Autofinancement 67,2 71,2 38,1 46,0 22,3 62,9 57,0 34,8Actif immobilisé 233,1 289,6 192,0 353,5 357,9 366,6 273,1 251,3

dont capital d'exploitation 166,5 209,9 166,1 316,4 339,0 312,1 222,2 193,6Actifs circulant 220,5 207,7 270,3 121,7 109,0 177,4 188,3 153,8

dont stocks 137,0 88,4 197,4 69,9 65,9 114,6 113,8 92,8Capitaux propres 277,7 286,8 278,3 259,5 310,0 320,2 270,8 246,5Endettement total 177,1 211,6 186,4 218,3 157,3 225,4 192,0 159,7Taux d'endettement (%) 47,0 45,0 45,0 46,0 34,0 43,0 47,0 41,0SOLDES INTERMEDIAIRES DE GESTIONProduction de l'exercice 178,8 285,1 258,7 212,4 87,4 181,8 195,4 173,0+ Rabais et ristournes 1,1 1,4 0,1 0,5 0,2 0,6 0,8 0,4- Charges d'approvisionnement 64,3 92,2 53,8 81,7 40,6 75,8 68,5 58,6- Autres achats et charges externes 34,3 60,6 68,2 56,6 25,6 47,4 43,4 44,4= Valeur ajoutée (VAHF) 81,3 133,8 136,9 74,6 21,4 59,3 84,3 70,5+ Subventions et indemnités d'assurance 45,7 47,1 5,9 42,6 52,4 61,2 42,9 32,5- Loyers et fermages 16,9 19,3 11,0 10,1 10,6 14,8 14,6 12,1- Impôts et taxes 2,4 4,2 3,6 1,8 1,0 2,0 2,6 2,2- Charges de personnel 4,7 13,9 31,1 9,2 7,7 8,8 10,1 12,4= Excédent brut d'exploitation 102,0 140,5 90,6 99,9 57,3 97,3 99,1 76,5+ Produits de gestion courante et produits financiers 1,6 1,6 1,0 1,1 0,4 1,4 1,3 1,1- Dotations aux amortissements 34,4 45,0 33,4 48,9 32,3 47,0 36,8 31,6- Charges financières 5,1 5,6 4,4 6,7 4,0 6,6 5,4 5,1= RCAI (Résultat courant avant impôts) 64,0 91,4 53,8 45,4 21,5 45,1 58,3 40,8+ Profits et charges exceptionnels 23,9 13,6 3,0 11,8 7,3 10,0 11,1 4,9= Résultat de l'exercice 87,9 105,1 56,7 57,2 28,8 55,2 69,4 45,7RCAI par UTA non salariée (milliers d'€/UTANS) 56,1 74,3 33,9 22,6 14,5 26,4 46,2 29,5Charges sociales personnelles de l'exploitant 10,7 15,1 15,2 12,1 6,8 10,8 11,2 9,3CHARGES Consommations intermédiaires 92,0 144,7 115,6 132,3 61,5 115,6 105,2 97,5Engrais et amendements 28,9 28,8 3,1 14,4 8,3 20,7 19,5 9,9Entretien et réparation du matériel 8,1 11,1 7,4 8,3 4,2 8,2 7,8 6,4Produits phytosanitaires 23,5 26,4 10,0 7,5 2,2 14,1 18,4 8,6Produits vétérinaires 0,2 0,0 0,0 5,4 3,9 3,5 1,2 2,7Aliments du bétail 1,0 4,1 0,0 39,7 15,5 21,5 14,5 19,9Charges à l'hectare (millier d'€/ha) 1,1 1,8 7,8 2,0 0,8 1,2 1,4 2,0

98Ai

des

à l’a

gric

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re Les aides directes du 1er pilier comportent troisgrandes catégories : les paiements uniques(droits pour chaque exploitation établis en 2006au regard des aides précédemment perçues)découplés de la production, les aides spécifiquesà l’assurance récolte, aux surfaces présentantune mise en culture biologique ou une culture deprotéagineux et les aides animales couplées auxcheptels. Les aides du 1er pilier de la campagne 2011s'élèvent à près de 650 millions d'euros contre658 millions en 2010, soit une légère baisse de1,3 % due à l’augmentation du taux demodulation qui est passé de 8 % à 9 %. Lespaiements uniques constituent l’essentiel desaides et représentent, en 2011, 92 % du montantglobal comme en 2010.Le montant des PU s’élève à 597 millions d’euros,stable par rapport à l’année précédente, pour unnombre de bénéficiaires en légère baisse (20 627en 2011 contre 21 012 en 2010). Cette stabilitédes montants s’explique par l’absence d’évolutionréglementaire entre les campagnes 2010 et 2011après celles enregistrées en 2010. En 2010, ledécouplage amorcé en 2006 s’était accéléré avecnotamment le découplage total des aides grandescultures, de la prime à la brebis et de la prime àl’abattage.

Le montant des aides couplées et spécifiques auxsurfaces atteint 18 millions d’euros en 2011. Il esten recul par rapport aux aides de 2010 où ilatteignait 28 millions d’euros. Cette baisseprovient, principalement, de la non-reconductionde la mesure « diversité des assolements ». Lesoutien à l’agriculture biologique s’élève à près detrois millions d’euros dans la région en progres-sion par rapport à 2010 où il atteignait 990 000euros. L’aide aux protéagineux s’est élevée à6,7 millions d’euros contre 6,9 millions en 2010.L’assurance récolte est en hausse : elle atteint8,4 millions d’euros contre 6,2 millions en 2010.Les aides animales représentent près de35 millions d’euros en 2011 comme en 2010. LaPMTVA atteint 31 millions d’euros, la prime auxovins est de l’ordre de 2,7 millions d’euros et prèsd’un million d’euros est destiné aux éleveurscaprins.Les aides du second pilier viennent compléterl’aide aux revenus des agriculteurs. L’ICHN, d’unmontant total de près de 8 millions d’euros, con-cerne principalement le département de l’Indrequi reçoit plus de la moitié de la subventionrégionale. La PHAE s’élève, en 2011, à près de5 millions d’euros, dont 2,5 millions pour l’Indre et1,5 million pour le Cher.

Les aides de la Politique agricole commune en 2011

Droits à paiement unique (DPU) : La réforme de la PAC a introduit le principe du découplage des aides directes. Depuis 2006, le décou-plage s’applique en France. Deux types d’aides sont en vigueur : des aides couplées à la production et l’aide découplée.L’aide découplée est fondée sur un dispositif de droits à paiement unique (DPU).Pour donner lieu à paiement, un DPU doit être « activé » sur des hectares porteurs de production agricole ou de prairies temporaires oupermanentes ou de surfaces non productives à condition qu’elles soient entretenues conformément aux normes environnementales. Lessurfaces sont déclarées tous les ans au travers du dossier PAC. Depuis 2010, toutes les surfaces, quelque soit le couvert, peuvent êtreactivées sous réserve du respect des règles d’entretien spécifique. Le découplage s’est poursuivi en 2010 puisque certaines aides à lasurface, couplées à la production, sont découplées et intégrées aux DPU : l’aide aux grandes cultures, la prime spéciale à la qualité pourle blé dur et l’aide au houblon. Il en va de même concernant les aides animales : sont intégrées aux DPU la prime à l’abattage pour lesgros bovins et les veaux, la prime à la brebis et la PMTVA à hauteur de 25 %. Par ailleurs, de nouvelles aides spécifiques ont été créées :aide supplémentaire aux protéagineux, à la diversité de l’assolement, à l’assurance récolte, soutien à l’agriculture biologique…

AC : aide au secteur caprin AO : aide au secteur ovin ICHN : L'indemnité compensatoire de handicaps naturels (ICHN) contribue, en zone défavorisée, à maintenir une communauté rurale

viable et à préserver l'espace naturel en promouvant des modes d'exploitation durables.Les zones où cette aide est accessible sont la montagne et la haute montagne, ainsi que les zones de piémont et les zones défavori-sées simples.

PHAE : La prime herbagère agro-environnementale est un dispositif dont l’objectif est de favoriser la biodiversité sur les exploitationsherbagères. L’objectif est de stabiliser les surfaces en herbe, en particulier dans les zones menacées de déprise agricole et d’y mainte-nir des pratiques respectueuses de l’environnement via des engagements pris sur 5 ans en contrepartie d’une rémunération. Le dispo-sitif s’appuie sur un chargement limité, sur la présence d’éléments de biodiversité et sur une gestion économe en intrants.

PMTVA : la prime au maintien du troupeau de vaches allaitantes est versée aux éleveurs qui détiennent un troupeau bovin allaitant. Lesanimaux éligibles sont des femelles de race allaitante.

Pour en savoir plus :> Site de la DRAAF : www.draaf.centre.agriculture.gouv.fr, rubrique statistiques régionales et études, chiffres clés> Site Agreste : www.agreste.agriculture.gouv.fr : rapports de la commission des comptes de l’agriculture de juillet 2012

Agri’repères 2012

99

Aide

s à

l’agr

icul

ture

Les surfaces déclarées bénéficiant d'aides en 2011

Aides directes liées aux surfaces en 2011

Montants et bénéficiaires des DPU et des aides animales 2011

Aides du premier pilier en 2011

Sources : SRISE Centre - AGRESTE - ASP

Sources : AGRESTE - ASP

Sources : AGRESTE - ASP

Sources : SRISE Centre - AGRESTE - ASP

Agri’repères 2012

Unité : ha Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-

Cher Loiret RégionCentre

Céréales 193 660 286 780 184 028 164 832 157 127 223 005 1 209 432dont blé tendre 104 901 173 937 107 328 111 288 83 549 102 845 683 849

orge 45 357 51 364 41 021 18 689 20 010 57 367 233 807maïs grain et ensilage 28 632 26 418 16 876 25 553 20 795 36 540 154 814

Oléagineux 82 204 86 839 74 641 70 605 56 279 47 125 417 694dont colza 66 447 83 992 54 769 37 845 46 081 38 828 327 962

tournesol 15 166 1 028 18 676 31 915 9 864 7 260 84 179Protéagineux 6 071 14 152 5 992 3 823 4 907 3 745 38 691

Unité : millier d'euros Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-

Cher Loiret RégionCentre

Aides du 1er pilierPaiements uniques (PU) 102 008 132 594 101 122 82 621 75 066 103 310 596 721Ensemble des aides aux protéagineux 1 024 2 494 970 638 857 655 6 640Soutien à l'agriculture bio 632 177 548 817 396 306 2 876Assurance récolte 963 2 861 900 1 242 1 092 1 330 8 387Aides directes du 2è pilierICHNPHAE 2 160 0 4 438 833 169 243 7 844

Unité : millier d'euros,têtes bénéficiaires Cher Eure-et-

Loir Indre Indre-et-Loire

Loir-et-Cher Loiret Région

CentreNombre de bénéficiaires DPU 2 974 4 043 4 164 3 486 2 793 3 167 20 627Montants PU 102 008 132 594 101 122 82 621 75 066 103 310 596 721Nombre de bénéficiaires PMTVA 1 076 301 1 479 384 246 192 3 678Montants PMTVA 10 036 1 459 13 813 2 582 1 608 1 372 30 870Effectifs déclarés 96 409 11 812 129 937 22 383 13 355 10 789 284 685Nombre de bénéficiaires AC 138 - 198 157 41 27 567Montants AC 213 - 345 316 74 44 996Effectifs déclarés 22 169 570 35 159 30 291 8 613 4 519 101 321Nombre de bénéficiaires AO 222 39 299 68 41 46 715Montants AO 799 132 1 087 260 178 224 2 680Effectifs primés 38 405 6 287 51 003 12 160 8 551 10 976 127 382

Montant des aides par tranche Cher Eure-et-Loir Indre Indre-et-

LoireLoir-et-

Cher Loiret RégionCentre

Nombre de dossiers par trancheMoins de 6 000 € 491 668 999 910 646 437 4 151de 6 000 à 20 000 € 472 562 788 810 546 557 3 735de 20 000 à 30 000 € 383 605 729 617 460 555 3 349de 30 000 à 45 000 € 654 1 019 814 711 597 763 4 558de 45 000 à 60 000 € 441 648 424 304 332 459 2 608de 60 000 à 90 000 € 383 416 347 198 226 318 1 88890 000 € et plus 204 129 101 45 40 88 607

Total 3 028 4 047 4 202 3 595 2 847 3 177 20 896Montant versé pour l'ensemble des dossiers (milliers d’euros)Moins de 6 000 € 1 160 1 253 1 948 1 944 1 454 914 8 673de 6 000 à 20 000 € 6 133 7 726 10 506 10 331 6 821 7 344 48 860de 20 000 à 30 000 € 9 659 15 246 18 243 15 392 11 542 14 106 84 188de 30 000 à 45 000 € 24 529 37 831 30 110 26 238 22 164 28 101 168 973de 45 000 à 60 000 € 22 904 33 659 21 866 15 740 17 104 23 817 135 090de 60 000 à 90 000 € 27 516 29 564 24 854 13 913 15 998 22 804 134 65090 000 € et plus 23 795 14 449 11 291 4 946 4 203 10 163 68 847

Total 115 696 139 727 118 817 88 503 79 286 107 250 649 280

100

BOURGES

CHARTRES

CHATEAUROUX

TOURS

BLOIS

ORLEANS

Sources :

IGN - BD Carto

DATAR

Novembre 2011

Communes en ZRRsuivant l'arrêtédu 09-04-2009

complété par l'arrêté du 30-12-2010

Zones de Revitalisation Rurale

Créées par la loi d'orientation pour l'aménagement et le développement des territoires ruraux du 4 février 1995, leszones de revitalisation rurale (ZRR) regroupent des territoires ruraux qui rencontrent des difficultés particulières :faible densité démographique, handicap structurel sur le plan socio-économique.Le classement en ZRR permet aux entreprises de ce territoire de bénéficier d'avantages fiscaux conséquents, parexemple lors de leur création. Il peut s'agir, pour les chefs d'entreprise, d'exonérations d'impôts sur le revenu ou surles sociétés, voire de taxes professionnelles ; d'aides aux artisans ou commerçants repreneurs de derniers com-merces ; d'avantages fiscaux pour les professionnels de santé, les professions libérales ou les investisseurs du sec-teur du tourisme, sous certaines conditions ; d'avantages fiscaux pour les employeurs associatifs ou pour les pro-priétaires immobiliers investisseurs.Les ZRR s'inscrivent dans un zonage plus large des territoires ruraux de développement prioritaire (TRDP) qui indiqueles territoires présentant un faible niveau de développement économique.

Zone

s ai

dées

Agri’repères 2012

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Zone

s ai

dées

Sources :

IGN - BD Carto

DATAR

Novembre 2011

Communes en AFRsuivant le décretdu 07-05-2007modi"é par le décretdu 13-04-2011

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CHARTRES

CHATEAUROUX

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Zones d’Aides à Finalité Régionale

Le Traité de Rome donne la possibilité aux pouvoirs publics des Etats membres de mettre en œuvre des aides auxentreprises « à finalité régionale » afin de contribuer au développement des territoires en difficulté de l'Union.En France, les régions éligibles ont été fixées par décret dans la carte des zones d'aides à finalité régionale (AFR).Ces AFR destinées aux grandes entreprises et PME permettent de subventionner l'investissement productif ou lacréation d'emplois liés à l'investissement, en fixant des taux maximum d'aide variables selon la zone et selon lataille de l'entreprise (Petite, Moyenne ou Grande). Les principaux dispositifs visés sont la prime à l'aménagementdu territoire (PAT) pour les projets industriels, les aides des collectivités territoriales à l'investissement productif desgrandes entreprises, les aides à l'immobilier d'entreprises, les exonérations de taxe professionnelle, les aides dessociétés de conversion.

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nes

aidé

es

Communes

Chartres

Orléans

Bourges

ChâteaurouxChâteauroux

Tours

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Zones Agricoles Défavorisées

Les zones agricoles défavorisées sont des territoires affectés de handicaps économiques agricoles, physiques etdémographiques spécifiques, dans lesquels il est nécessaire de soutenir l'activité agricole par l'octroi d'aides adap-tées. En région Centre, seules les zones défavorisées simples sont présentes principalement dans le sud régional.L'instauration d'un régime particulier d'aides en faveur des zones agricoles défavorisées a pour objet d'assurer lapoursuite de l'activité agricole, et ainsi, le maintien d'un minimum de peuplement ou l'entretien de l'espace natu-rel dans certaines zones. Cette politique reconnaît le rôle important des agriculteurs dans la gestion du patrimoine naturel et considère quela société doit assumer une partie des coûts nécessaires au maintien de l'agriculture dans ces zones. Elle s'appuieessentiellement sur trois types de leviers :

- les aides à l'investissement ;- la formation professionnelle ;- les Indemnités Compensatoires de Handicaps Naturels (ICHN) qui constituent la principale mesure d'aide aurevenu dans les zones défavorisées.

Source : DRAAF - SREFAR

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BOURGES

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TOURS

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Sources : IGN - BD Carto DRAAF Centre DREAL CentreNovembre 2012

Enjeu "zones humides"

Enjeu "eau"

Captages AEPdits Grenelle

Enjeu "biodiversité"

CHATEAUROUX

Les mesures agro-environnementales territorialisées (MAE t)

Les mesures agro-environnementales territorialisées visent à proposer des pratiques agricoles respectueuses del'environnement afin de préserver ou rétablir la qualité de l'eau et limiter la dégradation de la biodiversité. Lesmesures agro-environnementales territorialisées forment un dispositif qui a vocation à s'appliquer sur des terri-toires aux enjeux ciblés. Pour l'enjeu biodiversité, les MAE s'appliquent sur les sites Natura 2000 de la régionCentre. Pour l'enjeu « eau », la liste des territoires prioritaires est définie dans le document régional de développe-ment rural (DRDR) et compte plus de 140 captages ou bassins versants prioritaires. Les mesures agro-environnementales (MAE) sont mises en œuvre dans le cadre de la politique de développementrural européenne avec les crédits nationaux et européens (FEADER). Elles ont pour but de compenser les surcoûtset manques à gagner générés par l'introduction sur les exploitations de pratiques plus respectueuses de l'environ-nement. L'exploitant qui souscrit une mesure agro-environnementale s'engage ainsi à respecter pendant cinq ansdes pratiques environnementales en échange d'une rémunération qui dépend du niveau des contraintes.

103

Zone

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