Enquête Petit déjeuner Année scolaire 2011/2012. Enquête et exploitation réalisées par les élèves de 1ères ST2S 1 et 2 Enquête et exploitation réalisées

Enquête Petit déjeuner

Année scolaire 2011/2012

Enquête et exploitation réalisées par les élèves

de 1ères ST2S 1 et 2

Enquête sur la pratique du petit déjeuner: L’ECHANTILLON

Le petit déjeuner est-il consommé par les élèves de secondes

Fiche technique:

Etude réalisée sur site entre le 15 et le 19 novembre 2011 par les élèves de 1ères ST2S 1&2 Echantillon: Elèves de secondes du Lycée

Polyvalent du Taaone

1. La population étudiée

17 divisions ont participé à l’enquête, soit un total de 346 élèves: 101 filles et 245 garçons

Enquête du petit déjeuner

Filles29%

garçons71%

2. Age des enquêtés

14 ans4%

15 ans55%

16 ans32%

17 ans9%

18 ans1%

Plus de la majorité des élèves ont 15 ans (55%), suivi de 32% élèves âgés de 16 ans.


3. Régime des élèves

externes19%

Demi pensionnaires49%

Internes32%


Nous avons une majorité de demi pensionnaire 49%, ensuite se positionnent les internes 32% soit un total de 81 % d’élèves qui utilisent le service de la restauration scolaire (entre le matin, le midi et le soir).

4. L’indice de masse corporelle

<20: maigreur24%

>20-25< normal50%

>25-30< surpoids15%

>30 obèse11%


L’IMC doit "idéalement " être compris entre 20 et 25 soit 50 % des élèves. Entre 25 et 30, il est révélateur d’une surcharge pondérale soit 15 %. Et à partir de 30, l’obésité est constituée soit 11 %.A l’inverse, un IMC inférieur à 20 traduit un poids insuffisant par rapport à la taille soit 24 %.

Enquête sur la pratique du petit déjeuner: la prise du petit

déjeuner

5. Fréquence du petit déjeuner au cours de la semaine

OUI59%

NON33%

PARFOIS8%

67% des élèves prennent leur petit déjeuner, contre 33% qui ne le prennent pas.


6. Fréquence quotidienne du petit déjeuner

Chaque matin38%

Quelques fois56%

Autres6%

Sur les 67 % des élèves qui prennent leur petit déjeuner, seuls 38% le prennent chaque matin. 56% le prennent

quelques fois.


7.Lieu de la prise de petit déjeuner


A la maison 47%

Sur le trajet11%

Au lycée42%

53 % des élèves prennent leur petit déjeuner à l’extérieur de la maison

7.Lieu de la prise de petit déjeuner

A la roulotte61%

Ma’a maison17%

Autres22%

Sur les 42 % des élèves déjeunant au lycée, la roulotte est une passage obligatoire -avec 61%- avant de rentrer en cours.


8. Heure de prise du petit déjeuner

3H/4H2%

4H/5H11%

5H/6H54%

AUTRES33%

67 % des élèves déjeunent avant le début des cours


9.Description du petit déjeuner quotidien

96.5

Boivent 97.8

Mangent


Parmi ceux qui déjeunent tous les jours, la quasi totalité des élèves prennent une boisson et un aliment solide.

9. …en boissons

Chocolat ca

fé ThéLa

it Jus

EauSo

daSir

op

Boisson énergé

tique

Rien du tout

autre

s

111

50

7

11296

148

4428 21

8

28

Comme boisson, majoritairement, les élèves déclarent prendre de l’eau, une boisson (chaude ?) - lait ou chocolat- et/ou (?) un jus de fruit ;


9. …en aliments

128

46

73 76

42

9773

91108

6954

12

4259

5 13

Ils répondent aussi plus souvent prendre du pain, des pop’s… du beurre que du nutella


Enquête sur la pratique du petit déjeuner:

la non prise du petit déjeuner

10. Les raisons invoquées pour ne pas déjeuner tous les jours

Pas le temps57%

Pas faim39%

Pas les moyens financiers

1%Autres

3%

Pour les 33 % d'élèvesqui ne déjeunent pas,les principales raisonsinvoquées sont : le manque de temps (57 %) l’absence d’appétit (39%)


Enquête sur la pratique du petit

déjeuner: les conséquences

11. Part des élèves grignotant entre 9h et 11H

68% des élèves grignotent entre 9h et 11h

oui68%

Non32%


12.Le contenu du grignotage

fruit7%

produit laiter

3%

casse croute41%une boisson

27%

autre21%


Sur 68 % des élèves qui grignotent:

-42 % callent leur faim avec un casse croute-Contre 7% avec un fruit ou encore 3% avec un produit laitier.

Enquête sur la pratique du petit déjeuner: L’éducation

alimentaire

12. Petit déjeuner équilibré

casse croute + limonade7%

céréales + produit laitier+ fruit

74%

Pop's + barre choco-latée + eau

20%

Les élèves ont proposé majoritairement (74%) un petit déjeuner composé de céréales + produits laitiers + fruit.


13. L’importance de prendre un petit déjeuner

Oui95%

Non5%

95% des élèves estiment que le petit déjeuner est important.


14. Apport énergétique d’un petit déjeuner

“aucune importance”9%

“apport de 5%”3%

“Apport de 10%”10%

“Apport de 25%”26%

“35 % et plus” 52%

Seuls 26 % des élèves savent que l’apport du petit déjeuner est de 25 %


Enquête sur la pratique du petit déjeuner: Analyses et propositions

• Pourquoi les élèves ne déjeunent pas correctement?

• manque de temps

• pas faim le matin

• Tout seul, pas de convivialité

Comment remédier à ce problème ?

Bien se réveiller et prendre le temps de déjeuner.

Bien choisir les aliments en les diversifiant

Déjeuner avec sa famille à la maison

Prise du petit déjeuner au réfectoire si nécessaire.

Le petit déjeuner permet d’ améliorer les performances intellectuelles et physiques pendant les cours de la matinée. Cette proposition vise à pallier l’absence d’un petit déjeuner à domicile. Les élèves de 1ere ST2S proposent :

• la mise en place d’un petit déjeuner au lycée• Améliorer le choix des produits équilibrés au snack• sensibiliser les élèves sur la prise d’un petit déjeuner

PROPOSITIONS

Enquête sur la pratique du petit

déjeuner: Conclusion

Conclusion 1ST2S 1

Les difficultés rencontrées:

-un certain nombres d’élèves n’ont pas pris au sérieux cette enquête:- poids faussé- non réponse à certaines questions- identité faussée

Les points positifs:-Bonne participation des enquêtés et des professeurs- Bon accueil dans les classes

Apport: Projet enrichissant et intéressant.

Conclusion 1 ST2S 2

L’enquête est apprécié des élèves qui s’investissent énormément durant les différentes étapes du travail :

• Rédiger et administrer un questionnaire, • Collecte et dépouillement des informations, • Analyse et présentation de l’enquête.

L’analyse des réponses a permis de mettre en avant la nécessité de sensibiliser les élèves à l’importance de la prise quotidienne d’un déjeuner.

Bravo à nos élèves de 1ères ST2S

et….place au petit déjeuner

Les élèves de 1ère ST2S2

Les élèves de 1ère ST2S1

On remercie notre partenaire

Equipe du projet: Mmes BERACHE et TCHUNG (enseignantes) et Rachelle l’infirmière ….

…Mme LE CLEACH MONNIER, Mr VIRIAMU et quelques élèves de 1ère ST2S

Documents

Enquête Petit déjeuner Année scolaire 2011/2012. Enquête et exploitation réalisées par les élèves de 1ères ST2S 1 et 2 Enquête et exploitation réalisées