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各レシピに総調理時間の目安を記載しています。

「調理スタート」ボタンを押してから、圧力ピンが

下がり、ふたを開けられるまでの時間の目安です。

下ごしらえ、「煮込み」の時間は含みません。

※ 無水調理には●マークを、低温調理には●マークを、自動調理には●マークを付けています。マーク が付いていないレシピは圧力調理となります。※ 電気圧力なべは、内部が高圧になるため、取り扱いを誤ると危険です。　別冊の「取扱説明書」を 必ずよくお読みの上、正しくお使いください。

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総調理時間の目安：80分材料／4人分　 1人分：634 kcal

ポークスペアリブの中華風煮込みスープ

スペアリブにAをもみ込む。干しむきえび、干ししいたけはぬるま湯400 mlにつけて戻す。しいたけは石づきを取り薄切りにする。圧力なべに1、2（戻し汁は水を加え400 mlにする）、Bを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 30 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩少々で味をととのえ、仕上げに万能ねぎを加える。

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圧力調理

ポークスペアリブ … 800 g ～ 1 kg 紹興酒または酒 … 大さじ2 しょうが（すりおろす） … 小さじ1 塩 … 小さじ1、こしょう … 少々干しむきえび … 10 g、干ししいたけ … 中6枚ぬるま湯（干しえびと干ししいたけを戻し、スープとして使う） … 400 ml セロリ（斜め薄切り） … 大1本 顆粒中華風スープ … 大さじ1/2 八角（あれば） … 1個、ごま油 … 大さじ1 黒酢 … 大さじ1、こしょう … 少々塩 … 少々、万能ねぎ（小口切り） … 適量

B

A

総調理時間の目安：80分材料／4人分　 1人分：323 kcal

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：377 kcal

つくり方

骨付き鶏肉（ぶつ切り） … 800 g 酒 … 大さじ1 ナンプラー … 大さじ1 高菜漬け（粗みじん切り） … 100 g 白菜（一口大） … 1/6株（300 g） しょうが（千切り） … 10 g ナンプラー … 大さじ2 こしょう … 少々 水 … 400 mlナンプラー … 少々パクチー（お好みで）

牛すね肉（大きめの一口大） … 600 g 赤ワイン … 大さじ2、塩 … 小さじ1 にんにく（すりおろす） … 大さじ1/2 こしょう、ナツメグ … 各少々れんこん（乱切り） … 200 g、ごぼう（乱切り） … 100 g にんじん（乱切り） … 1本（120 g） たまねぎ（すりおろす） … 中1個（200 g） ケチャップ … 大さじ2 マーマレードジャム … 大さじ2 はちみつ … 大さじ1/2 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 オレンジジュース … 100 ml 塩 … 小さじ1/2、こしょう … 少々 ローリエ … 1枚塩 … 少々

鶏肉にAをもみ込む。圧力なべに1とBを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／25 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。ナンプラー少々で味をととのえ、お好みでパクチーを添える。

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鶏と高菜の発酵煮スープ 牛すね肉と根菜の煮込み

つくり方

圧力調理

圧力調理

AA

B

牛すね肉にAをもみ込む。れんこんとごぼうを冷水に5 分ほどさらして水けをきる。圧力なべに1、2とBを入れて軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／25 ～ 30 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩少々で味をととのえる。

つくり方

s pec i a l menu

B

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総調理時間の目安：50分材料／4人分　 1人分：194 kcal

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：256 kcal

つくり方

めかじき … 4切れ（320 g）塩麹（下味用） … 大さじ1 大根（2.5 cm幅 半月切り） … 1/2本（500 g） 長ねぎ（白い部分、3 cm幅） … 1本（80 g） 塩麹 … 大さじ2酒 … 大さじ3大根の葉（粗みじん切り） … 適量豆乳 … 50 ml塩麹 … 少々

めかじきに塩麹をもみ込む。圧力なべにAを入れて軽く混ぜ、1をのせ、酒を回し入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。大根の葉を加えて、豆乳を回し入れる。

「煮込み／5 分」に合わせひと煮立ちさせ塩麹少々で味をととのえ、「取消／切」ボタンを押す。

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めかじきと大根の塩麹煮

つくり方

たらは半分に切り、Aをもみ込む。圧力なべにBを入れて軽く混ぜ、1をのせる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 7 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。バターと塩少々を加えて味をととのえ、器に盛り、黒こしょうをふる。お好みで粒マスタードを添える。

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A

たらともち麦のシチュー仕立て無水調理

圧力調理

たら … 4切れ（320 g） 白ワイン … 大さじ1/2 塩、こしょう … 各少々 にんにく（すりおろす） … 小さじ1 タイム（あれば） … 1 ～ 2本 オリーブオイル … 大さじ1 じゃがいも（一口大） … 小3個（400 g） たまねぎ（粗みじん切り） … 大1個（240 g） もち麦（軽く洗う） … 1/2カップ（75 g） 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 塩 … 小さじ1、こしょう … 少々 水 … 600 mlバター … 20 g塩、黒こしょう（粗びき） … 各少々粒マスタード（お好みで）

A

B

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総調理時間の目安：50分材料／4人分　 1人分：660 kcal

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：289 kcal

つくり方

ぶりの切り身 … 800 gゆでたけのこ（細切り、穂先は食べやすい形に切る） … 100 g赤ピーマン（細切り） … 中2個オクラ（ヘタを取る） … 8本 たまねぎ（すりおろす） … 大1個（240 g） にんにく、しょうが（すりおろす） … 各小さじ1 顆粒中華風スープ … 大さじ1/2 ナンプラー … 大さじ2 カレー粉 … 大さじ2 砂糖 … 大さじ1、水 … 400 mlココナッツミルク … 200 mlナンプラー … 少々

別なべに湯を沸かし、オクラをゆでて水に取る。同じ湯でぶりをさっと湯がいてざるに上げる。圧力なべにAを入れ、軽く混ぜ合わせる。1のぶりとゆでたけのこ、赤ピーマンを加えて混ぜ、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 1分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。仕上げにココナッツミルク、1のオクラを加えてナンプラー少々で味をととのえる。

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ぶりのココナッツカレー

つくり方

さんまは頭と内臓を取ってよく洗い、4等分に切る。水けをふき、Aを順にもみ込む。圧力なべにBを入れて混ぜ、1を加えて軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 25 ～ 30 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。仕上げにグリーンオリーブを加え、塩少々で味をととのえる。器に盛り、お好みでオリーブオイルを回しかけ、粉チーズをふり、バジルを添える。

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A

さんまといちじくのトマト煮込み 無水調理

圧力調理

さんま … 3尾（360 g） にんにく（すりおろす） … 小さじ1 塩 … 小さじ1/2 黒こしょう（粗びき） … 少々 タイム（あれば） … 1 ～ 2本 小麦粉 … 大さじ1/2 トマト（2 cm角） … 大2個（400 ～ 450 g） たまねぎ（薄切り） … 中1/2個（100 g） 長ねぎ（斜め薄切り） … 1本（80 g） ドライいちじく（中くらいのもの） … 4 ～ 6個 バルサミコ酢、ケチャップ … 各大さじ1 はちみつ … 大さじ1/2 塩 … 小さじ1/4

グリーンオリーブ … 8 ～ 12個、塩 … 少々オリーブオイル、バジル、粉チーズ（お好みで）

A

B

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総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：140 kcal

つくり方

圧力なべにAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、

「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩少々で味をととのえる。

•レンズ豆がなければ、ひよこ豆の水煮100gを使う（ひよこ豆は水煮の水けをきるか、ドライパック）

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レンズ豆と野菜のスープ

レンズ豆（オレンジ色）※（さっと洗う） … 1/2カップ（80 g） たまねぎ（1 cm角切り） … 中1/2個（100 g） にんじん（1 cm角切り） … 1/2本（80 g） カリフラワー（小さめの小房に分ける） … 1/2株（200 g） いんげん（1 cm幅） … 40 g 赤パプリカ（1 cm角切り） … 大1/2個（80 g） にんにく（すりおろす） … 小さじ1 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 塩 … 小さじ1 こしょう … 少々 オリーブオイル … 大さじ1 水 … 800 ml塩 … 少々

総調理時間の目安：20分材料／4人分　 1人分：67 kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：247 kcal

つくり方

なす … 4本（320 g）酒 … 大さじ3 ポン酢しょうゆ … 大さじ1 黒酢 … 大さじ1 ごま油 … 大さじ1 砂糖 … 小さじ1 長ねぎ（みじん切り） … 30 g しょうが（みじん切り） … 大さじ1

大根（乱切り） … 1/2本（600 g） たまねぎ（粗みじん切り） … 中1/2個（100 g） にんにく（みじん切り） … 小さじ1 豚こま切れ肉（粗みじん切り） … 100 g ブロックベーコン（1.5 cm角切り） … 80 g ひよこ豆（水煮）※ … 50 g トマトの水煮缶（カット） … 1缶（400 g） ピーナッツバター（無糖） … 大さじ1 クミンパウダー（またはカレー粉） … 大さじ1/2 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 塩 … 小さじ1 砂糖 … 大さじ1/2 こしょう … 少々塩 … 少々※ ひよこ豆は水煮の水けをきるか、ドライパックを使う

なすは、ヘタを落とし、つまようじで数ヶ所穴を開ける。Aを混ぜ合わせてたれをつくる。圧力なべに、1のなすをなるべく重ならないように並べ、酒を回しかける。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。なすを食べやすい大きさに裂いて器に盛り、2のたれをかける。

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丸ごとなす 大根のトマト煮込み

つくり方

圧力なべにAを入れ、軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 5分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩少々で味をととのえる。

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無水調理

無水調理

A

圧力調理

A

A

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総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：302 kcal

つくり方

じゃがいも（一口大） … 中4個（600 g） 長ねぎ（小口切り） … 1本（80 g） マッシュルーム（4等分にスライス） … 1パック（100 g） にんにく（すりおろす） … 小さじ1 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 塩・こしょう … 少々 水 … 200 mlカマンベールチーズ … 100 gブルーチーズ … 100 g粒マスタード … 大さじ1塩 … 少々パセリ（みじん切り）…少々

圧力なべにAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。チーズを大きめにちぎって加えて軽く溶かし、粒マスタード、塩少々で味をととのえる。器に盛り、パセリをふる。

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じゃがいものチーズ煮

A

圧力調理

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：244 kcal

総調理時間の目安：70分材料／4人分　 1人分：83 kcal

つくり方

かぶ（7 ～ 8 mm角切り） … 6個（600 g） ベーコン（みじん切り） … 3枚（60 g） バター … 20 g 塩 … 小さじ1 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 こしょう … 少々 酒　大さじ2牛乳 … 500 ml塩、黒こしょう（粗びき） … 各少々

トマト（1 cm角切り） … 2個（400 g） たまねぎ（1 cm角切り） … 大1/2個（120 g） セロリ（1 cm角切り） … 1/2本（50 g） にんじん（1 cm角切り） … 1/2本（60 g） ひよこ豆（水煮）※ … 50 g ツナ缶（ノンオイル、汁ごと） … 1缶（70 g） あさり水煮缶（水けをきる）… 1缶（130 g） 水 … 600 ml にんにく（すりおろす） … 小さじ1/2 顆粒洋風スープ … 大さじ1/2 塩 … 小さじ1 こしょう … 少々塩 … 少々、粉チーズ（お好みで）パセリ（みじん切り、お好みで）※ひよこ豆は水煮の水けをきるか、ドライパックを使う

圧力なべにAを入れて軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。おたま（付属のものを使用する）でかぶをすりつぶし、牛乳を加えて溶きのばす。

「煮込み／5 分」に合わせてあたため、塩少々で味をととのえ、「取消／切」ボタンを押す。器に盛り、黒こしょうをふる。

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かぶのとろとろポタージュ シーフードトマトスープ無水調理

A

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自動4

つくり方

圧力なべにAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　4」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩少々で味をととのえ、器に盛る。お好みで粉チーズ、パセリを散らす。

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総調理時間の目安：80分材料／4人分　 1人分：362 kcal

つくり方

卵 … 1個牛乳 … 150 ml砂糖 … 30 gバゲット（1 cm角に切る） … 30 gミックスベリー（冷凍） … 50 g

圧力なべにAを入れ、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。圧力なべにBを加え、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩を加えて味をととのえ、皿に盛り、お好みでイタリアンパセリを添える。

･にんにくは召し上がる際に皮をむいてください。

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パンプディング

総調理時間の目安：50分材料／直径7 cm×高さ4.5 cmの 耐熱容器　4個分 1個分：126 kcal

つくり方

ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えて混ぜる。レンジで温めた牛乳を加えてよく混ぜ、ざるでこす。バゲットと2の卵液を容器に等分にして流し入れ、しばらく浸す。ミックスベリーを解凍して汁気をきり、3に加えて軽く混ぜる。圧力なべに付属の蒸し板を敷き、4を並べ入れ、容器の2/3がつかる程度の水を入れる。ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせ、

「低温85 ／ 25 分」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がり。固まり具合によって時間設定を追加する。お好みでカラメルソースをかける。

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別なべに砂糖30gと水大さじ1/2を入れて中火にかけ、こげ色がついてきたら大さじ２のお湯を加えてなべを揺すりながら混ぜ、火を止める。

（お湯がはねるので、注意する）

＜カラメルソースのつくり方＞

牛肉とプルーンのにんにく赤ワイン煮込み

牛すね肉（一口大） … 500 g 赤ワイン（煮切り） … 200 ml はちみつ … 大さじ1 バルサミコ酢 … 大さじ1 水 … 200 ml 固形スープの素 … 1個 粒こしょう … 小さじ1 ローリエ … 2枚 にんにく（皮つき） … 1株 干しプルーン … 100 g バター … 20 g塩 … 適量イタリアンパセリ（お好みで）

A

B

低温85

圧力調理

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鶏もも肉…2枚 しょうが…20g 香菜（パクチー）の根…30g 長ねぎ（青い部分）…80g 酒…50ml、水…400ml 塩…小さじ1、こしょう…少々 花山椒（ミルでひく）…3g 濃口しょうゆ…大さじ3 はちみつ…大さじ1 しょうが（すりおろす）…小さじ1 にんにく（すりおろす）…小さじ1 黒酢…大さじ2 ラー油…大さじ2 こしょう、シナモンパウダー…各少々

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：400kcal

つくり方

Bを混ぜ合わせてたれをつくる。Aを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 2 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。ボウルなどにうつし、鶏肉がスープにつかった状態で冷蔵庫で冷やす。鶏肉を薄切りにし盛りつけ、1のたれをかけ、Cをのせる。

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圧力調理

A

B

ピーナッツ（刻む）…20g 香菜（パクチー）（刻む）…適量 万能ねぎ（小口切り）…20gC

ピリ辛よだれ鶏香菜添え

総調理時間の目安：60分材料／4人分　1人分：496kcal

つくり方

豚肩ロース（かたまり）…600g塩…小さじ2こしょう…少々 じゃがいも（大きめの乱切り）…中3個 にんじん（乱切り）…大1本 ローリエ…1枚 白ワイン（煮切り）…100ml 顆粒洋風スープ…小さじ2たこ糸…適宜クレソン（お好みで）

豚肉に塩、こしょうをすり込み、たこ糸で軽く縛って形をととのえ、20分ほどおく。圧力なべに1とAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 20 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。豚肉は適当な大きさに切り、野菜とともに皿に盛り、お好みでクレソンを添える。

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ポットローストポーク 圧力調理

A

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総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：423kcal

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：420kcal

つくり方 つくり方

白菜…8枚（約600g）豚バラ肉…300g 酒（煮切り）…大さじ3 塩…小さじ1 こしょう…適量 豆乳…200ml にんにく（すりおろす）…小さじ1 ねりごま（白）…大さじ1 ごま油…大さじ1 薄口しょうゆ…大さじ1

ポークスペアリブ…600g塩…小さじ1、こしょう…少々 トマトケチャップ…大さじ4 赤ワイン…大さじ2 ワインビネガー（または酢）…大さじ2 にんにく（すりおろす）…1片 たまねぎ（すりおろす）…中1/8個 ウスターソース…小さじ1 マスタード…小さじ1 こしょう…少々ローリエ…1枚じゃがいも（ゆでる、お好みで）さやいんげん（ゆでる、お好みで）

白菜は1枚ずつはがし、白菜4枚と豚バラ肉を交互に重ねて2組つくり、5cm幅に切る。圧力なべのふちに沿って切り口が上になるように詰めていく。1にAを加える。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 8 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。Bを混ぜ合わせたものを加えて、「煮込み／ 5分」に合わせ、ひと煮立ちさせ、「取消／切」ボタンを押す。

スペアリブに、塩、こしょうをすり込む。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1、2、ローリエを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 10分」に合わせ、お好みの状態まで煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。器に盛り、お好みでじゃがいも、さやいんげんを添える。

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白菜と豚バラのミルフィーユ豆乳煮込み

A

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B

スペアリブのトマト煮無水調理

圧力調理

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総調理時間の目安：60分材料／4人分　1人分：653kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：270kcal

つくり方

豚バラ肉（かたまり）…600gしょうが（薄切り）…15g 水…200ml 酒…50ml 砂糖…大さじ3 みりん…大さじ1 濃口しょうゆ…大さじ3キッチンペーパー…1枚

鶏手羽元…8本 ズッキーニ（輪切り）…1本 なす（輪切り）…1本 黄パプリカ（くし切り）…中1個 たまねぎ（みじん切り）…中1/2個 セロリ（みじん切り）…50g にんにく（薄切り）…10g トマトの水煮缶（ホール）…1缶 水…200ml オリーブオイル…大さじ1 固形スープの素…1個 タイム…5g ローズマリー…5g ローリエ…3枚塩、黒こしょう…各少々

豚バラ肉は12等分（1個約50g）の角切りにする。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1、しょうが、2を入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　3」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

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豚の角煮 骨付き鶏肉のハーブトマト煮込み

つくり方

Aを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 4分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩と黒こしょうで味をととのえる。

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圧力調理

A

自動3

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：357kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：335kcal

つくり方

鶏手羽肉…4本サラダ油…適量大根（3cm厚さ　いちょう切り）…400gしょうが（薄切り）…10g だし汁…300ml、酒…50ml、みりん…50ml 砂糖…大さじ2 薄口しょうゆ…大さじ1、濃口しょうゆ…50ml ゆずこしょう…小さじ1/2木の芽…8枚、しょうが（細切り）…30g

鶏むね肉…2枚（400g） 酒…50ml、水…600ml、塩…小さじ2 プチトマト（半分に切る）…12個 ベビーリーフ…100g、塩こんぶ（細切り）…10g ねりごま…40g、マヨネーズ…40g 濃口しょうゆ…大さじ12/3 米酢…大さじ2 粒マスタード…大さじ11/2 みょうが（みじん切り）…20g 長ねぎ（みじん切り）…20g

フライパンにサラダ油を熱し、鶏手羽肉に焼き色をつける。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1と大根、しょうが、2を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 15 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 5分」に合わせ、煮汁につやが出るまで煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。器に盛りつけ、細切りしたしょうがに木の芽を混ぜたものを盛る。

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鶏手羽肉と大根の煮込み 蒸し鶏サラダ

つくり方

鶏むね肉は厚みが均一になるように、身の厚い部分は切り込みを入れて開く。Cをボウルに入れてよく混ぜ合わせ、Dを加えてドレッシングをつくる。圧力なべに1とAを入れる。ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせ、

「低温85 ／ 20 分」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開けて、なべを取り出し、ゆで汁につけたまま粗熱をとる。鶏むね肉を取り出して、2cm角に切り、Bとともに2のドレッシングで和えて、器に盛りつける。

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A

A

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圧力調理

低温85

A

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総調理時間の目安：80分材料／4人分　1人分：368kcal

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：423kcal

つくり方 つくり方

牛すじ肉…400g 赤ワイン（煮切り）…200ml たまねぎ（すりおろす）…小1個 たまねぎ（芯を残して縦半分に切る）…小2個 固形スープの素…1個 ローリエ…2枚にんじん（縦半分に切る）…小2本じゃがいも（半分に切る）…2個水…200ml デミグラスソース缶…400g ウスターソース…大さじ1 濃口しょうゆ…大さじ1 塩・こしょう…少々

鶏もも肉（一口大）…320g塩・こしょう…少々 たまねぎ（くし切り）…中1個 じゃがいも（半分に切る）…小3個 にんじん（大きめの乱切り）…1本 バター…大さじ1 水…200ml 白ワイン…大さじ2 顆粒洋風スープ…小さじ2 ローリエ…1枚ホワイトシチューのルー…4皿分牛乳…200mlグリンピース（ゆでたもの）…適量

牛すじ肉は、別なべで5分ほど下ゆでし、水洗いして、大きめの一口大に切り分ける。1とAを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。圧力なべに、にんじん、じゃがいも、水を加え、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。Bを加え「煮込み／ 5分」で煮込み、「取消／切」ボタンを押す。

鶏もも肉は、塩・こしょうで下味をつける。圧力なべに1とAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。ルーを加えて溶かし、牛乳を加える。「煮込み／ 10分」に合わせ、かき混ぜながら煮込み、とろみがついたら、「取消／切」ボタンを押す。仕上げにグリンピースを散らす。

•ルーの飛びはねに注意する。

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牛すじとトロトロたまねぎのビーフシチュー 圧力調理

A

A

B

ホワイトシチュー 圧力調理

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総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：259kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：124kcal

総調理時間の目安：60分材料／4人分　1人分：285kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：164kcal

総調理時間の目安：80分材料／4人分　1人分：186kcal

総調理時間の目安：60分材料／4人分　1人分：385kcal

つくり方 つくり方

つくり方 つくり方

つくり方

つくり方

合いびき肉…300gにんにく（みじん切り）…1片たまねぎ（みじん切り）…中1個にんじん（みじん切り）…1/2本セロリ（みじん切り）…小1本トマトの水煮缶（カット）…1缶（400g）白ワイン…大さじ1ウスターソース…大さじ2ケチャップ…大さじ2塩・こしょう…各少々ローリエ…1枚

あじ（12〜 15cmの小あじ）…8尾しょうが（皮つきのまま細切り）…15g 酒（煮切り）…100ml 砂糖…大さじ1 濃口しょうゆ…大さじ2 みりん…大さじ2キッチンペーパー…1枚白髪ねぎ（お好みで）

豚薄切り肉（3cm幅）…200g たまねぎ（くし切り） …中1個（200g） じゃがいも（大きめに切る） …小3個（400g） にんじん（乱切り）…1本（200g） 濃口しょうゆ…大さじ3 酒…大さじ3 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ2 だし汁…300mlきぬさや（下ゆでし、半分に切る）…8枚キッチンペーパー…1枚

いわし（12〜 15cmの小いわし）…12尾しょうが（皮つきのまま細切り）…15g 酒…大さじ3 砂糖…大さじ3 濃口しょうゆ…大さじ3 みりん…大さじ2 水…100mlキッチンペーパー…1枚

牛すじ肉（ぶつ切り）…400g 水…200ml ねぎ・しょうがのくず…適量 にんにく（みじん切り）…1片 水…150ml 濃口しょうゆ…大さじ11/2 砂糖…小さじ2、酒…大さじ1 オイスターソース…小さじ1青ねぎ（4cm長さに切る）…3本水溶きかたくり粉…小さじ2を同量の水で溶くごま油…小さじ1/2黒こしょう（粗びき）…小さじ1/2白髪ねぎ（お好みで）

さんま…4尾（480g） 水…50ml 酒…50ml みりん…100ml 砂糖…大さじ2 はちみつ…大さじ2 濃口しょうゆ …大さじ2 たまりしょうゆ …大さじ2しょうが（細切り）…20g

圧力なべにすべての材料を入れて軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「無水調理／ 20 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 10分」に合わせ、お好みの状態まで煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。•煮込み時はソースの飛びはねに注意する。

小あじは頭と内臓を取って洗う。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1を並べ、しょうがと2を入れる。キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 15 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。器に盛り、お好みで白髪ねぎを添える。

Bの調味料を、合わせてよく溶かしておく。圧力なべにAと1を入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「自動調理　2」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。器に盛り、きぬさやを添える。

いわしの頭と内臓を取って洗う。Aの調味料を、合わせてよく溶かす。圧力なべに1を並べ、しょうがと2を入れる。キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 15 ～ 20 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。•いわしの大きさによって設定時間を調節する。

圧力なべに牛すじ肉とAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押してふたを開け、煮汁※を捨てる。Bをよく混ぜて溶かしてから加え、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 15 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。水溶きかたくり粉を加え、「煮込み／10分」に合わせ、とろみをつける。青ねぎとごま油を加え、「取消／切」ボタンを押す。器に盛りつけ、仕上げに黒こしょうをふり、お好みで白髪ねぎを添える。※ねぎ・しょうがのくず含む

さんまは頭と尾を落として、内臓を抜き取り、5等分に切り、水で洗う。Aの調味料を、合わせてよく溶かす。圧力なべに1を並べ入れ、2を加える。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 25 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 10分」に合わせ、煮汁をかけながらお好みの状態まで煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。器に盛りつけ、しょうがを天盛りにする。

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ミートソース 小あじの当座煮

肉じゃが いわしのしょうが煮

牛すじの煮込み さんまの甘露煮

A

A

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圧力調理

A

A

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無水調理

自動2

圧力調理

圧力調理

圧力調理

魚料理

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総調理時間の目安：25分材料／4人分　1人分：337kcal つくり方

さば…4切れ（400g）しょうが（皮つきのまま薄切り）…15g みそ…大さじ3 酒（煮切り）…大さじ4 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ3 水…100mlみそ（お好みに合わせて）…適宜キッチンペーパー…1枚

さばはきれいに洗って、皮目に十字に切り込みを入れる。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1を並べ入れ、2、しょうがを入れる。キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。お好みに合わせてみそで味をととのえ、「煮込み／ 10分」に合わせる。煮汁をかけながらお好みの状態まで煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。

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さばのみそ煮

A

圧力調理

圧力調理

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：167kcal つくり方

たこの足（ゆでたもの）…200g里芋…600g だし汁…200ml 砂糖…大さじ2 酒…大さじ2 濃口しょうゆ …大さじ11/2キッチンペーパー…1枚

たこは大きめの乱切りにし、里芋は皮をむいて、大きいものは半分に切る。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1、2を入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

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たこと里芋のやわらか煮

A

圧力調理

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：308kcal つくり方

ぶりのアラ…300g大根…1/2本（500g）しょうが（薄切り）…15g 砂糖…大さじ2 みりん…大さじ2 濃口しょうゆ…50ml 酒（煮切り）…100ml はちみつ…大さじ1キッチンペーパー…1枚

ぶりのアラをざるに入れ、上から熱湯をかけて霜ふりにする。大根は皮をむき、2cm厚さの半月に切る。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1、2、しょうがを入れ、3を加える。キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 10分」に合わせ、お好みに合わせて煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。

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ぶり大根 圧力調理

A

総調理時間の目安：30分材料／4人分　1人分：261kcal

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：69kcal

つくり方

つくり方

キャベツ…8枚 合いびき肉…200g、卵…1個 たまねぎ（みじん切り）…小1/2個 パン粉（牛乳と合わせる）…20g 牛乳…50ml、塩・こしょう…各少々パスタ…4本 トマトの水煮缶（カット）…1缶（400g） 固形スープの素…1個 ベーコン（3cm幅に切る）…2枚塩・こしょう…少々

なす（4cmの拍子切り）…3本（300g） ズッキーニ（4cmの拍子切り）…1本（150g） たまねぎ（くし切り）…中1個（200g） セロリ（筋を取り4cmに切る）…小1本（40g） 赤または黄パプリカ（乱切り）…50g トマト（粗く刻む）…中2個（400g） にんにく（みじん切り）…1片 顆粒洋風スープ…大さじ1/2 ローリエ…1枚塩・こしょう…少々バジル（お好みで）

圧力なべにAを入れ、全体を軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩・こしょうで味をととのえ、お好みでバジルを添える。

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ロールキャベツ ラタトゥイユ

A

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野菜料理

無水調理

キャベツは芯をそぎ、しんなりする程度にゆで、水けをきる。ボウルにAを全部入れ、よく混ぜ、こねる。1のキャベツを広げ、2を1/8量ずつのせて形よく包み、適当な長さに折ったパスタで留める。圧力なべに3を縦に並び入れ、Bを加える。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 10分」に合わせ、お好みの状態まで煮詰め、塩・こしょうで味をととのえ、「取消／切」ボタンを押す。

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つくり方

冬瓜…1/4個（400g）乾燥ゆば…20g 長ねぎ（白い部分、3cm幅） …50g しょうが（薄切り）…10g 干しむきえび…20g 水…150ml 塩…小さじ2/3 砂糖…小さじ2/3豆乳…100ml水溶きかたくり粉…小さじ2を同量の水で溶く

冬瓜は皮と種を取り、一口大に切る。ゆばは水に戻し、やわらかくなれば水けをきっておく。Bの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1、2、3、Aを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。豆乳を加え、「煮込み／ 10分」に合わせひと煮立ちさせ、水溶きかたくり粉でとろみをつける。「取消／切」ボタンを押す。•加熱しすぎると豆乳が固まるので注意する。

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冬瓜とゆばの煮込み

A

B

圧力調理

つくり方

里芋…600g だし汁…300ml 砂糖…大さじ1 酒…大さじ1 薄口しょうゆ…大さじ1 みりん…大さじ1 塩…小さじ1/4キッチンペーパー…1枚

里芋は皮をむき、一口大に切り、塩（分量外）でもみ洗いする。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1とAを入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

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里芋の含め煮 圧力調理

A

圧力調理

総調理時間の目安：70分材料／4人分　1人分：236kcal

総調理時間の目安：90分材料／4人分　1人分：290kcal

つくり方

つくり方

牛すね肉（4等分する）…400g たまねぎ（くし切り）…小1個（150g） にんじん（大きめの乱切り）…1/2本（100g） じゃがいも（皮をむく）…小4個（200g） キャベツ（芯を残し4つに切る） …小1/2個（100g） セロリ（筋を取り斜め切り）…中1本（80g） 水…600ml ローリエ…1枚 固形スープの素…1個ブロッコリー（小房に分けてゆでておく）…1/2株塩・こしょう…少々粒マスタード…適量

牛すじ肉（ぶつ切り）…250g 水…200ml 大根（1.5cmの輪切り）…1/2本（500g） さつま揚げ…4枚 厚揚げ（油抜きをする）…2枚 こんにゃく （三角に切り、下ゆでする）…1枚 だし汁…600ml 濃口しょうゆ…大さじ2 みりん…大さじ2 砂糖…大さじ2キッチンぺーパー…1枚

別なべに牛すね肉と水（分量外）を入れ、ゆでこぼす。圧力なべに1、Aを入れ、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 15 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩・こしょうで味をととのえ、ブロッコリーを加える。皿に盛り、粒マスタードを添える。

圧力なべにAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開け、煮汁を捨てる。Cの調味料は、合わせてよく溶かしておく。3にBと4を加え、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

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ポトフ おでん 圧力調理

A

A

B

C

つくり方

大根…400g だし汁…250ml みりん…小さじ4 薄口しょうゆ …小さじ4 白みそ…60g 赤だし用みそ…15g 砂糖…大さじ2 酒…大さじ2しょうがの絞り汁…大さじ2

別なべにBを合わせ、中火で練る。酒のアルコール分がなくなったら火からおろす。大根は3cm厚さの輪切りにして厚く皮をむく。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに2、3を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／ 8 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開け、大根を取り出し、器に盛りつける。1のみそを温めなおし、しょうがの絞り汁を加え、大根の上からかける。

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ふろふき大根

A

圧力調理

B

総調理時間の目安：30分材料／4人分　1人分：83kcal

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：101kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　1人分：103kcal

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総調理時間の目安：70分材料／4人分　1人分：335kcal

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：300kcal

つくり方

鶏手羽先…8本 長ねぎ（5cm幅）…200g 大根（拍子切り）…100g しょうが（千切り）…10g にんにく（半分に切る）…1片 玄米（軽く洗う）…大さじ5 くこの実…10粒 松の実…10粒 鷹の爪…1本 水…800ml 酒（煮切り）…100ml 顆粒中華風スープ…大さじ1 ごま油…小さじ1塩…適量

豚バラ肉（3cm幅）…200g こんにゃく（薄切り）…1/4枚 油揚げ（短冊切り）…1/4枚 里芋（大きめの乱切り）…80g にんじん（大きめの乱切り）…50g 大根（大きめの乱切り）…80g ごぼう（大きめの乱切り）…50g 長ねぎ（1cm幅）…50g だし汁…800mlみそ…大さじ4ごま油…小さじ1

Ａをさっと湯通しする。1とBを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。みそを溶き入れ、ごま油を加える。

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手羽先と玄米のサムゲタン風スープ

ゴロゴロ根菜の豚汁

つくり方

Aを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 12 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩で味をととのえる。

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圧力調理

A

BA

総調理時間の目安：30分材料／4人分　1人分：191kcal

総調理時間の目安：50分材料／4人分　1人分：272kcal

つくり方

つくり方

かぼちゃ…500g 砂糖…大さじ4 酒（煮切り）…大さじ4 濃口しょうゆ…大さじ2/3 みりん（煮切り）…大さじ5キッチンペーパー…1枚

干ししいたけ…中4枚こんにゃく（手でちぎる）…1枚 ごぼう（乱切り）…120g れんこん（乱切り）…150gにんじん（乱切り）…100gたけのこ（乱切り）…140g鶏もも肉（一口大）…250g 砂糖…大さじ3、濃口しょうゆ…大さじ5 酒…大さじ2、みりん…大さじ2 だし汁…100mlさやいんげん(筋を取りゆでる）…適量

かぼちゃは種を取り、一口大に切る。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1と2を入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

干ししいたけは水で戻し、石づきを取って、一口大に切る。こんにゃくは、サッとゆでる。Aは水にさらしてアクを抜く。Bの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべにさやいんげん以外の材料すべてを入れ、ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。「煮込み／ 5分」に合わせ、お好みの濃さまで煮詰め、「取消／切」ボタンを押す。さやいんげんを添える。

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かぼちゃの煮物 筑前煮 圧力調理

無水調理

A A

B

圧力調理

スープ料理

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つくり方

卵をよく溶きほぐした中にAを加えてこす。鶏肉は、薄口しょうゆ少々で下味をつける。器4個に2の鶏肉、生しいたけ、えび、かまぼこ、ぎんなんを等分して入れ、1を注ぎ分け、容器を覆うサイズに切ったアルミホイルでふたをする。圧力なべに付属の蒸し板を敷き、3を並べ入れ、器の2/3がつかる程度の水を入れる。ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせ、

「低温85 ／35 分」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押し、約15 分蒸らしてからふたを開ける。お好みでみつばをのせる。

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茶碗蒸し

卵料理

自動4

低温85

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：74 kcal

トマト（2 cm角切り） … 中1個（200 g） キャベツ（2 cm角切り） … 50 g たまねぎ（粗みじん切り） … 中1/4個 にんじん（1 cm角切り） … 1/4本 じゃがいも（1 cm角切り） … 小1個 ブロックベーコン（2 cm角切り） … 30 g 固形スープの素 … 1 個 塩 … 小さじ1/2 水 … 400 ml塩・こしょう … 少々

ミネストローネ

つくり方

圧力なべにAを入れ、軽く混ぜる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　4」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、

「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩・こしょうで味をととのえる。

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圧力調理

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：160 kcal

たまねぎ … 中1/2個、セロリ … 大1/2本にんじん … 1/2本、じゃがいも … 小1個水 … 300 ml、固形スープの素 … 1個牛乳 … 200 ml、塩・こしょう … 少々バター（仕上げ用） … 20 g生クリーム … 大さじ3、パセリ（お好みで）

野菜のポタージュ

野菜は皮をむいてざく切りにする。圧力なべに1と水、固形スープの素を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開け、60℃以下になるまで冷ます。（熱いままミキサーにかけると、熱でふたから材料が噴き出したり、ガラスが割れる恐れ）。ハンドブレンダーを使う場合は、ボウルなどに移す（なべのフッ素が傷つく恐れ）。ミキサーにかけて圧力なべに戻し、牛乳を加える。

「煮込み／10 分」に合わせ、ひと煮立ちさせ、「取消／切」ボタンを押す。塩・こしょうで味をととのえ、仕上げにバターを加える。器に盛り、生クリームをかけ、お好みでパセリを散らす。

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つくり方

A

卵（Ｍサイズ） … 2個 だし汁（冷ます） … 300 ml 塩 … 小さじ1/2 酒 … 大さじ1鶏肉（ささみ、一口大に切る） … 1 1/2本薄口しょうゆ … 少々生しいたけ（半分に切る） … 小2枚えび（尾を残して殻をむき、背わたを取る） … 4尾かまぼこ（5 mm幅） … 4切れぎんなん（缶詰） … 12個みつば（お好みで）アルミホイル … 適量

A

総調理時間の目安：60分材料／直径6.5 cm×高さ7 cmの 耐熱容器　4個分 1個分：65 kcal

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総調理時間の目安：15分材料／4人分　 1人分：70 kcal つくり方

卵 … 4個水 … 100 ml

圧力なべに卵と水を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ「圧力調理／1 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、

「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。卵を取り出し、冷水で粗熱をとる。

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ゆで卵

スタンダードカレー総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：349 kcal

つくり方

豚肉（2 ～ 3 cmに切る） … 300 g たまねぎ（くし切り） … 中1個 にんじん（乱切り） … 1/2本 じゃがいも（乱切り） … 中2個 水 … 500 mlカレールー … 4皿分

圧力なべにAを入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　1」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。カレールーを加えて溶かし、「煮込み／10 分」に合わせ、かき混ぜながら煮込み、とろみがついたら、「取消／切」ボタンを押す。

•ルーの飛びはねに注意する

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A

米・玄米料理

自動1

圧力調理

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：70 kcal つくり方

卵（Mサイズ・1個52 ～ 63 g） … 4個水 … 900 ml

■卵の個数に応じた　時間設定の目安（Mサイズ）～ 4個 20 ～ 23分6個 23 ～ 25分■卵の大きさに応じた　時間調節の目安Sサイズ（40 ～ 51 g） −2分Lサイズ（64 ～ 75 g） ＋2分

圧力なべに卵を入れ、水を加える。ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせ「低温70 ／20 ～ 23 分」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押す。卵を取り出し、冷水で粗熱をとる。•卵は新鮮なものを使い、その日のうちにお召し上がりください。•卵は室温に戻す必要はありません。

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温泉卵 低温70

総調理時間の目安：30分材料／4人分（12cm×8cmの流し缶1個分）　 1人分：40 kcal

卵（Ｍサイズ） … 2個 だし汁（冷ます） … 150 ml 薄口しょうゆ … 小さじ1/2 みりん … 小さじ1 塩 … 小さじ1/4吸い物よりやや濃いめのだし… 適量木の芽 … 適量、にんじん（お好みで）アルミホイル … 適量

圧力なべに2を入れ、容器の1/2 ～2/3がつかる程度の水を入れる。ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせ、「低温85 ／18 ～ 20分」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。竹串をさして、濁り汁が出なければ出来上がり。固まり具合によって設定時間を追加する。粗熱をとってから流し缶を取り出し、缶の内側を竹串でひと回しして、ていねいに缶から外し、切り分けてだしをかけ、木の芽を添える。お好みでにんじんを飾る。

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卵どうふ

A

低温85

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：465 kcal

つくり方

バター … 80 g にんにく（すりおろす） … 大さじ1 しょうが（すりおろす） … 大さじ2、カレー粉 … 大さじ3たまねぎ（くし切り） … 中1個（200 g）鶏もも肉（一口大） … 400 g じゃがいも（乱切り） … 中1個（150 g） にんじん（乱切り） … 80 g 塩 … 小さじ2、こしょう … 適量 セロリ（みじん切り） … 中1本（80 g） トマト（ざく切り） … 大2個（400 g） キャベツ（ざく切り） … 60 g、なす（輪切り） … 60 g オクラ（ヘタを取る） … 8本

フライパンにバターを熱し、Aを入れ、香りがたつまで炒める。たまねぎと鶏もも肉を加え、鶏もも肉の色が変わるまで炒める。2とBを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／ 15分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。Cを圧力なべに加え、「煮込み／ 10分」に合わせ、かき混ぜながら煮込み、「取消／切」ボタンを押す。

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野菜たっぷりのトマトカレー

A

B

C

無水調理

つくり方

卵をよく溶きほぐした中にAを加えてこす。1を流し缶に入れ、流し缶を覆うサイズに切ったアルミホイルでふたをする。

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総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：134 kcal

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：293 kcal

つくり方

白米 … 1カップ水 … 900 ml

白米 … 3カップ水 … 白米3カップの水位線に合わせる 薄口しょうゆ … 大さじ2 酒 … 大さじ1 みりん … 大さじ1/2 塩 … 小さじ1/2 顆粒和風だし … 小さじ1/2 ごぼう（ささがきにして水につける） … 30 g こんにゃく（さっとゆでて細切りにする） … 30 g 干ししいたけ（ぬるま湯で戻したあと石づきを 取り、細切りにする） … 中2枚 油揚げ（熱湯をかけて油抜きをし、 細切りにする） … 1/2枚 鶏肉（細切り） … 50 g にんじん（千切り） … 50 g

白米は洗い、ざるに上げて水をきる。圧力なべに1と水を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

•出来上がったらなるべく早くお召し上がりください。•保温はおすすめできません。（のり状になる原因）

おかゆ 炊きこみごはん

つくり方

圧力なべに洗った白米とAを入れる。水を「白米」の水位線「 3」まで入れ、よくかき混ぜて平らにし、お米の上にBをのせる。（混ぜない）ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／8 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開け、全体を軽く混ぜ合わせる。•保温はおすすめできません。（においの原因）

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圧力調理

A

B

圧力調理

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総調理時間の目安：50分材料／4人分　 1人分：478 kcal

つくり方

たまねぎ（みじん切り） … 大1個（300 g） サラダ油 … 大さじ1 にんにく（すりおろす） … 大さじ2 しょうが（すりおろす） … 大さじ2 カレー粉 … 大さじ3 クミンホール・コリアンダーホール … 各小さじ2 カルダモンホール … 4粒 カイエンヌペッパーパウダー … 小さじ1/2 牛ひき肉 … 400 g、白ワイン（煮切り） … 50 ml 固形スープの素 … 1個 トマトの水煮缶（ホール） … 1缶（400 g） ひよこ豆（水煮）※ … 200 gイタリアンパセリ（お好みで）※ひよこ豆は水煮の水けをきるか、ドライパックを使う

Aをフライパンに入れ、香りがたつまで炒める。1とBを圧力なべに入れ、全体を混ぜ合わせる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「無水調理／20 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。皿に盛り、仕上げにお好みでイタリアンパセリを添える。

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本格スパイスのキーマカレー 無水調理

A

総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：668 kcal

つくり方

たまねぎ（みじん切り） … 中1個（200 g） バター … 50 g にんにく（すりおろす） … 大さじ1 しょうが（すりおろす） … 大さじ1 ガラムマサラ・パプリカパウダー … 各大さじ1鶏もも肉（一口大） … 400 g 水 … 400 ml、トマトの水煮缶（ホール） … 1缶（400 g） 塩 … 小さじ1、ケチャップ … 大さじ1プレーンヨーグルト … 100 gカレールー … 80 g、ピザ用チーズ … 150 g

Aをフライパンに入れ、香りがたつまで炒め、鶏もも肉を加えてさらに1分ほど炒める。1とBを圧力なべに入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　1」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。カレールーを加えて溶かし、混ぜながら

「煮込み／ 5 分」で加熱する。とろみがついたら、ヨーグルトを加えてひと煮たちさせ、「取消／切」ボタンを押す。皿に盛り、仕上げにチーズをのせる。

•ルーの飛びはねに注意する。

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チーズバターチキンカレー

A

B

B

自動1

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総調理時間の目安：60分材料／4人分　 1人分：514 kcal

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：247 kcal

つくり方

もち米 … 3カップ 水（戻し汁を含む） … 400 ml 濃口しょうゆ … 大さじ3 酒 … 大さじ1 ごま油 … 小さじ1 干ししいたけ（水で戻し、1 cm角に切る） … 中3枚 干しむきえび（水で戻す） … 20 g ゆでたけのこ（1 cm角切り） … 80 g 焼豚（1 cm角切り） … 150 g しょうが（みじん切り） … 15 g

もち米 … 1/2カップするめいか（内臓を抜き取り足は1 cm長さに切る）… 2杯 干ししいたけ（水で戻し5 mm角に切る） … 中3枚 しょうが（みじん切り） … 30 g だし汁 … 200 ml、酒 … 大さじ2 砂糖 … 大さじ2、みりん … 50 ml 濃口しょうゆ … 50 mlゆずの皮 … 1/3個分キッチンペーパー … 1枚、つまようじ … 2本

もち米は炊く30 分前に洗い、ざるに上げて水をきり、ぬれぶきんをかけておく。圧力なべに1とAを入れよくかき混ぜて平らにする。お米の上にBをのせる。（混ぜない）　ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開け、全体を軽く混ぜ合わせる。•保温はおすすめできません。（においの原因）

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中華おこわ いかめし 圧力調理

圧力調理

A

B

B

つくり方

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もち米は水で洗い、水につけて約30 分おく。水を切ったもち米にいかの足、Aを混ぜ合わせ、いかの胴体に詰め、つまようじで口をとめる。Bの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに2と3を入れ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／7 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

「煮込み／ 10 分」に合わせて煮つめ、「取消／切」ボタンを押す。いかめしを取り出し、約1 cm厚さに切り、器に盛りつける。上からすりおろしたゆずの皮をふる。

ささげ（またはあずき） … 50 gもち米 … 3カップ ささげの煮汁（足りないときは 水を足す） … 450 ml 塩 … 小さじ1ごま塩（お好みで）

A

圧力調理

総調理時間の目安：50分材料／4人分　 1人分：445 kcal

つくり方

別のなべで、ささげにたっぷりの水を加えて強火で煮、煮汁が少し色づけば煮汁を捨てる。再度、水を加えて沸とうさせ、煮汁に色がつく程度までかために煮る。ささげはざるに上げ、煮汁は残しておく。もち米は、炊く30分前に洗い、ざるに上げて水をきり、ぬれぶきんをかけておく。圧力なべに1のささげを敷き、その上に2を入れてAをよくかき混ぜてから静かに注ぎ入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押す。ふたを開け、全体を軽く混ぜ合わせる。器に盛り、お好みでごま塩をふる。•Aの煮汁は、おたまですくって空気に触れさせると、炊き上がりが鮮やかな赤になる。•保温はおすすめできません。（においの原因）

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赤飯 たけのこ入り玄米ごはん

あずきはぬるま湯に30分ほどつけ、ざるに上げる。玄米を洗って圧力なべに入れ、水を「玄米」の水位線「3」まで入れ、上に1をのせる。（混ぜない）ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　5」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押す。ふたを開け、全体を軽く混ぜ合わせる。•保温はおすすめできません。（においの原因）

つくり方

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あずき入り玄米ごはん

玄米 … 3カップ、あずき … 75ｇ水 … 玄米3カップの水位線に合わせる

総調理時間の目安：70分材料／4人分　 1人分：455 kcal

総調理時間の目安：70分材料／4人分　 1人分：466 kcal

つくり方

圧力なべに洗った玄米とBを入れる。だし汁を「玄米」の水位線「3」まで入れ、よくかき混ぜて平らにし、上にAをのせる。（混ぜない）ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「自動調理　5」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押す。ふたを開け、全体を軽く混ぜ合わせる。器に盛り、お好みで木の芽を添える。•保温はおすすめできません。（においの原因）

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玄米 … 3カップ ゆでたけのこ（薄切り） … 200 g 油揚げ（細切り）… 2枚 濃口しょうゆ … 大さじ2 酒 … 大さじ2、塩 … 小さじ1/4だし汁 … 約700 ml木の芽（お好みで）

A

B

自動5

自動5

A

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昆布・栗・豆料理

総調理時間の目安：50分材料／4人分　 1人分：248 kcal

総調理時間の目安：40分材料／1回分　 全量：1557 kcal

つくり方

つくり方

昆布 … 60 g、水 … 600 mlさば（いわし・あじなどでもよい） … 200 gにんじん … 100 g、ごぼう … 100 gかんぴょう（乾燥） … 15 gしょうが（千切り） … 1かけ 昆布のつけ汁 … 300ml、砂糖 … 大さじ2 濃口しょうゆ … 大さじ2 酒 … 大さじ2、みりん … 大さじ1みりん … 大さじ2、キッチンペーパー … 1枚

さつまいも … 500 g（正味400 g）水 … 100 ml 砂糖 … 100 g みりん … 100 ml 塩 … 小さじ1/4 レモン汁 … 小さじ1 栗の甘露煮の汁 … 適量栗の甘露煮 … 150 g

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昆布巻き 栗きんとん 圧力調理

A

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：391 kcal

つくり方

白米 … 2カップブロックベーコン（1 cm角切り） … 80 g 白ワイン（煮切り） … 50 ml 顆粒洋風スープ … 小さじ2 水 … 700 ml 塩 … 小さじ1/2塩 … 少々こしょう … 少々粉チーズ … 25 g黒こしょう（粗びき、お好みで）

白米は洗い、ざるに上げて水をきる。圧力なべに1とAを入れて混ぜ、上にベーコンをのせる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 2 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩、こしょう、粉チーズを加えて混ぜ、味をととのえる。器に盛り、お好みに合わせて黒こしょうをふる。

•出来上がったらなるべく早くお召し上がりください。

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ベーコンとチーズのリゾット

圧力調理

A

圧力調理

A

昆布はぬれたふきんでふき、汚れを落とし、分量の水に約5 分つけて戻す（つけ汁はAで使う）。3枚におろしたさばを、長さ6 cmの棒状に切る。ごぼう、にんじんは長さ6 cmの棒状に切り、ごぼうは水にさらす。かんぴょうは塩（分量外）でもんで洗い、水けを絞る。1を縦長において手前にさばを置き、しょうがを添えてクルクルと巻き、中央をかんぴょうで結ぶ。にんじん、ごぼうも同じように昆布巻きにする。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに5の昆布巻きを並べ、6を加え、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／15 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。

「煮込み／10 分」に合わせ、お好みの状態まで煮詰める。みりんで味をととのえ、「取消／切」ボタンを押す。•盛りつけるときに、両端を切りそろえると、きれいに仕上がる。

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さつまいもは、厚さ2cmの輪切りにし、皮を厚めにむいて、水にさらす。圧力なべに1と水を入れる。•くちなしの実があれば2つに切り、キッチンペーパーなどに包んで入れると美しい黄色になる。

ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／3 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。煮汁を少し捨て、さつまいもが熱いうちにつぶす。（なめらかにする場合は裏ごしする）Aを加え、「煮込み／20 分」に合わせ、混ぜながら 煮詰めツヤよく練る。栗を入れてこわさないよう に混ぜ、「取消／切」ボタンを押す。

•煮込み時は飛びはねに注意する。•栗の甘露煮は煮汁ごと小なべに入れ、水少々を加えて煮ると、栗がふっくらやわらかくなる。•仕上げによく練り上げるとツヤが出る。（焦がさないように）•Aに水あめ大さじ2を加えるとツヤが増す。

総調理時間の目安：30分材料／1人分　 1人分：160 kcal

つくり方

白米 … 大さじ2水 … 大さじ4野菜（かぼちゃ、にんじん、じゃがいもなど） … 合わせて30 g白身魚 … 20 gレバー（塩水で洗い、血抜きをする） … 20 g蒸し水 … 100 ml小型の耐熱容器 … 4個

白米は洗い、耐熱容器に入れ、30 分以上水につけておく。野菜、魚、レバーをそれぞれ耐熱容器に入れる。圧力なべに付属の蒸し板を敷き、蒸し水を入れ、1と2の容器を並べ入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。•月齢に合わせて、食べやすく仕上げる

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離乳食 圧力調理

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その他

総調理時間の目安：35分材料／4人分　 1人分：144 kcal

総調理時間の目安：40分材料／1回分　 全量：1134 kcal

総調理時間の目安：60分材料／1回分　 全量：1888 kcal

つくり方

つくり方

つくり方

金時豆（乾燥） … 100 g 水 … 200 ml 砂糖 … 60 g 濃口しょうゆ … 大さじ1しょうがの絞り汁 … 小さじ2

大豆 … 200 g 塩 … 小さじ1 水 … 600 ml こんにゃく（1 cm角に切り、下ゆで） … 50 g ごぼう（乱切りにし、 水にさらす） … 50 g にんじん（1 cm角切り） … 50 g 昆布（1 cm角切り） … 10 g 大豆のつけ汁 … 250 ml 砂糖 … 大さじ2 濃口しょうゆ … 大さじ2 1/2 酒 … 大さじ2 みりん … 大さじ2

黒豆 … 200 g 塩 … 小さじ1 水 … 600 ml 砂糖 … 200 g 濃口しょうゆ … 小さじ2キッチンペーパー … 1枚

金時豆は水でよく洗い、たっぷりの水に一晩つける。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに水をきった1と2を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／7 ～ 10 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。そのまま冷まし、仕上げにしょうがの絞り汁を加える。

大豆は水でよく洗い、Aに一晩つける。（つけ汁はＣで使う）Ｃの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに1の水きりした大豆、B、2を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「圧力調理／8 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、

「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。煮汁につけたまま、味を含ませる。

黒豆は水でよく洗い、Aに一晩つける。(つけ汁は2で使う)圧 力 な べ に1の つ け 汁 とBを 入れ、砂糖のザラつきがなくなるまで完全に溶かす。1の黒豆を加えて混ぜ、キッチンペーパーで落としぶたをする。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、「自動調理　6」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、

「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。室温になるまでそのまま冷まし、味を含ませる。

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金時豆

五目豆

黒豆

A

A

B

圧力調理

A

B

C

総調理時間の目安：10時間（Aの場合は、おかゆを作るのに別途50分必要）材料／4人分　 1人分：138（A）／ 155（B） kcal

A）お米からの場合 白米 … 0.5カップ 水 … 720 ml 米麹（乾燥タイプ） … 100 gB）ごはんからの場合 ごはん（室温） … 200 g お湯（70℃くらい） … 300 ml 米麹（乾燥タイプ） … 100 g

甘酒圧力調理

自動6

総調理時間の目安：あん40分、ごはん35分材料／4人分　 1人分：547 kcal

あずき … 150 g水 … 400 ml 砂糖 … 150 g 塩 … 小さじ1/3もち米 … 1カップうるち米 … 1カップ水 … 400 ml塩 … 少々きなこ … 適量

おはぎ

A

圧力調理

自動7

つくり方

あずきは別のなべでたっぷりの水でゆでこぼし、アクを抜く。お米は炊く30 分前に洗い、ざるに上げて水をきり、ぬれぶきんをかけておく。圧力なべに1と400 mlの水を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／15 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。ゆで汁を捨て、Aを加えて「煮込み／10 分」に合わせ、木しゃもじで練り混ぜながら少し煮詰める。適度な硬さになったら、

「取消／切」ボタンを押す。あんをなべから取り出し、冷ましておく。圧力なべのなべを洗い、2と400 mlの水を入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／5 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。塩を加えて半つぶしにする。10を適当な大きさに丸め、あんで包む。または、あんを丸めて10で包み、きなこをまぶす。•あんの飛びはねに注意する。

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つくり方

圧力なべにごはん（室温）、お湯（ 70℃くらい）を加えて混ぜる。

米麹を袋の上からよくほぐす。下準備した圧力なべに米麹を加えて、かたまりがないようしっかり混ぜ合わせる。•かたまりが残っているとうまくできない場合があります。

ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせて、「自動調理　7」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。•なべ・材料を混ぜる道具などは清潔なものを使ってください。•保存する場合は、清潔な容器に移して、冷蔵庫で保存し、 お早めにお召し上がりください。•米と米麹からつくる甘酒です。米粒の形が残ります。•使用する材料の種類によって、色みや味などが変わります。•お好みの濃度に調整してお召し上がりください。

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B）ごはんからの場合の下準備

A）お米からの場合の下準備　①白米を洗い、水を加える。　　ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、　　「圧力調理／ 10 分」でおかゆを作る。　② 圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタ

ンを押し、ふたを開ける。なべを取り出し、　　約50℃まで冷ます。

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圧力調理

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つくり方

クリームチーズ（室温に戻しておく）100 g 砂糖 … 30 g 卵（Ｍサイズ） … 1個 牛乳 … 50 ml 生クリーム … 40 ml バニラエッセンス … 少々ラム酒づけレーズン … 20粒蒸し水 … 100 mlフルーツ（お好みで）

ボウルでクリームチーズをなめらかにし、Aを混ぜ合わせる。さらにBを加え、よく混ぜる。4つの耐熱容器にレーズン（各5粒）を散らし、1の生地を等分にして流し入れる。圧力なべに蒸し水を入れ、付属の蒸し板を敷き、2を並べ入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／ 1 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。粗熱がとれたら、容器を取り出し、冷蔵庫で冷やし、お好みのフルーツなどで飾る。

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スチームチーズケーキ 圧力調理

A

B

総調理時間の目安：40分材料／4人分　 1人分：284 kcal

さつまいも（細いもの） … 450 gレモン … 1個 水 … 400 ml 砂糖 … 130 g 塩 … 小さじ1/2

プリン さつまいものレモン煮 圧力調理

A

つくり方

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さつまいもは約2 cm厚さの輪切りにする。レモンは皮をむき、5 mm厚さの半月切りし、種を取る。Aの調味料は、合わせてよく溶かしておく。圧力なべに材料をすべて入れる。ふたを閉め、おもりを「密閉」に合わせ、

「圧力調理／2 分」で調理する。圧力表示ピンが下がったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開けて器に盛りつける。

低温85

つくり方

卵（Ｍサイズ） … 2個（100 g）砂糖 … 60 g牛乳 … 250 mlバニラエッセンス … 少々カラメルソース　（P14のカラメルソースのつくり方参照）アルミホイル … 適量

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耐熱容器にカラメルソースを等分して入れる。卵をよく溶きほぐし、砂糖を加えて泡立てないように混ぜる。2に牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、バニラエッセンスを加えてこす。1に3を分け入れ、容器を覆うサイズに切ったアルミホイルでふたをする。圧力なべに付属の蒸し板を敷き、4を並べ入れ、容器の2/3がつかる程度の水を入れる。ふたを閉め、おもりを「排気」に合わせ、

「低温85 ／30 分」で調理する。ブザーが鳴ったら、「取消／切」ボタンを押し、ふたを開ける。竹串をさして、生地がついてこなければ出来上がり。固まり具合によっては設定時間を追加する。粗熱がとれたら、容器を取り出し冷蔵庫で冷やす。

デザート

総調理時間の目安：20分材料／直径7.5 cm×高さ4.5 cmの 耐熱容器　4個分 1人分：192 kcal

総調理時間の目安：50分材料／直径6.5 cm×高さ7 cmの 耐熱容器　4個分 1個分：284 kcal