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Unis par la différence

Le mariage se célèbre en un jour et se construit toute une vie.

Jean Gastaldi

DEGAND

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Rédactrice en chef Marie Pok / Rédaction : 79 rue des Francs - 1040 Bruxelles - e-mail :llb.essentielle@saipm.com / Ont colla boré à ce numéroEmmanuel Aguirre, Nathalie Kuborn, Kunty Moureau,Jaqueline Remits / Direction artistique et mise en page Guillaume Deman pour mpointproduction /Coordination technique José Nervenne / Régie PublicitaireRGP Dominique Flamand - 02 211 31 35 - dominique.flamand@saipm.com / Marketing et PromotionDelphine Guillaume - 02 211 31 78 - delphine.guil-laume@saipm.com / Directeur des ventes publicitairesEmmanuel Denis / Impression Sodimco / Vice-Présidentdu conseil d’admi ni stration et du comité permanent Patricele Hodey/ Direction, Administrateur délégué, éditeur responsable François le Hodey

édito

SOMMAIRE

e marie-t-on toujours autant en Bel gique?Pas vraiment. Selon les dernières statis-tiques du SPF Economie, en 2009, seuls43 303 couples convolaient, alors qu’ilsétaient encore 45 613 en 2008. Une ten-dance à la baisse constatée dans tout lepays. Mais il y en aurait eu davantage en2010 et il y en aurait davantage encore en2011. Si l’on se marie moins, on divorceun peu moins aussi. Ils étaient de 35 366couples à se séparer en 2008 pour 32606 en 2009. Autre évolution, aujourd’hui,un couple sur six est mixte, c’est-à-direque l’un des deux partenaires n’est pas

belge. Il y a seulement dix ans, ces couples représentaient seule-ment 12 % des mariages. En 2008, 5 165 d’entre eux ont écrit lemot « fin » au bas de leur vie commune.

Les couples qui vivent longtemps ensemble et avec plaisir sontrares. Pourtant, il y en a. Mais alors, comment font les couples quiaffichent de nombreuses années au compteur? Quels sont leurssecrets? Selon une étude suisse, un couple qui dure s’estconstruit de manière rationnelle plutôt que sur le coup de foudre.Se donner du mal pour trouver le bon partenaire serait gage desuccès dans la durée. Selon ces chercheurs, le mariage de raisonl’emporterait donc sur le mariage d’amour. Plus de raison et moinsde sens en émoi, tel serait l’un des secrets. Un signe qui ne trompepas serait l’échange de marques d’attention et de gestes de ten-dresse. Se préoccuper du bien-être de l’autre, se sentir sur lamême longueur d’ondes que l’être aimé, sont d’autres atouts deréussite d’un couple. A contrario, déverser son agressivité sur l’au-tre, faire des reproches, sont des tue-l’amour bien connus. Autrepierre d’achoppement : vouloir changer l’autre. Pourtant, chacund’entre nous le sait : on ne peut changer l’autre, on ne peut que sechanger soi-même. Alors, lâchons prise sur certains détails etacceptons que notre partenaire ne soit pas parfait. Nous ne lesommes pas non plus ! Parlons de ce que nous ressentons face àtel ou tel comportement. Et sachons faire quelques efforts. Uncouple qui dure, c’est du travail au quotidien. Un travail qui trouvesa récompense. En effet, le mariage, ou du moins la vie en couple,ce serait bon pour la santé. C’est ce que tend à prouver une étudesociologique de l’université de Chicago. Celle-ci conclut qu’uneséparation provoque des dommages sur la santé physique et men-tale pouvant durer jusqu’à plusieurs années. Les divorcés quiattendent longtemps avant de se remettre en couple seraientdavantage sujets aux maladies chroniques et à la dépression. Abon entendeur…

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sélection04 Giovanni Biasiolo06 Bernard Depoorter08 Stijn Helsen10 Stephen Jones12 Jonathan Riss32 Rose & Van Geluwe

ailleurs14 Les petits papiers de People Square18 L’amour à Taba22 Noces au sommet24 Nuits de folie

gastronomie26 Green Gastronomy

tendence28 Mariage durable

shopping34 Adresses38 Pêle-mêle

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sélection

Robe de mariée en bulgomme créée par Giovanni Biasiolo pour XYZ Coiffure.

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Le mariageest l’occasionrêvée de se montrer créatif.Exubéranteou non, la robe de la mariée estune pièceunique, révélatriced’une personnalité.Et quand le couturiers’appelleGiovanniBiasiolo,l’épouséesera assurément« hautre ». —Marie Pok

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e vêtement et l’objet, l’art et le design, le concretet l’intangible, le durable et l’éphémère, tout celase mêle dans le travail de Giovanni Biasiolo, créa-teur de mode, artiste, concepteur. Vingt années de«  hautre couture  », selon ses mots, l’ont mené àrepousser les limites de la mode, à les outrepas-ser, les transgresser. Un voyage, une idée et c’estla naissance d’un nouveau concept. Sans stratégiecommerciale. De la création pure. Le Liégeois aainsi récemment remué les passants de la rue dela Madeleine où il inaugurait son show-room, parune opération chirurgicale textile en live. Armé degants blancs, il cousait, à même le corps d’unmannequin, un habit de cuir et de fourrure imma-

culés, chaque point se faisant à la main. La blancheur clinique et l’am-biance du bloc opératoire ou de l’institut esthétique lui ont été inspi-rés par son expérience au Japon, où il a séjourné quelques mois. Lorsde la dernière biennale de design de Liège, le styliste était à l’honneuren divers endroits, montrant la démarche transversale de son œuvre :des cols articulés en maille qui fleurissent dans les serres tels desvégétaux tombés de la planète Mars, un lustre tricoté de câble élec-trique suspendu dans l’église Saint-Antoine, et un parcours de créa-tions textiles réalisées dans le cadre du programme de redynamisa-tion sociale de l’ASBL Havre-SAC conduit par Giovanni Biasiolo.

QUAND LA MARIÉE CHANGE DE PERSONNALITÉFaut-il de l’audace pour confier à cet artiste protéiforme, éduqué àl’architecture et au graphisme autant qu’au stylisme, la création de sarobe de mariée ? Qu’on se rassure : l’expérience de Giovanni Biasiolo

s’appuie sur vingt ans de couture. S’ilne produit actuellement plus de collec-tion propre, il développe une moded’image, événementielle, et des colla-borations avec d’autres artistes, d’au-tres marques. Au show-room, il conti-nue d’accueillir régulièrement desclientes pour qui il compose surmesure des univers chaque fois diffé-rents. Chaque tenue est conçuecomme une pièce unique, à l’issue d’unlong travail qui permet au couturier decerner la personnalité de sa cliente.Procédant par accumulation d’imageschères à la future épouse (que ce soiten art, en architecture, en paysages…)il esquisse les premiers croquis en

fonction du budget alloué. Dans l’univers très codifié de la tradition dumariage, Giovanni injectera l’une ou l’autre petite invention. Les inno-vations textiles et techniques, la maille, les tissus extensibles, les liens,les réseaux et résilles qui ont marqué son œuvre, peuvent resurgirdans une création, mais peuvent aussi s’éclipser au profit d’une coupeplus simple, architecturée, comme il le démontre dans la robe demariage en bulgomme créée pour le coiffeur XYZ. Assortie d’unepetite veste stricte et élégante, la robe se dévoile, sexy et provocante,lorsque la soirée s’avance. « Au fil des heures, la mariée aura envie desortir de son rôle convenu, de devenir une autre femme, libérée et épa-nouie. Le mariage, c’est aussi une fête. » En outre, le créateur plaidepour une conception concertée des tenues du couple. « Il n’y a rien depire qu’un couple mal assorti. Tout en gardant le secret de la robe dela promise, j’accorde les deux vêtements par un détail, que ce soitdans une matière ou la coupe. » Allez, un peu de folie ! La confectionde la robe devient ici une expérience en soi !

Giovanni Biasiolo rue de la Madeleine 23 à 4000 Liège. Sur rdv au 0477.91.76.00 – www.giovannibiasiolo.com

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Bernard Depoorter signe des collections dont lesthèmes sont empruntés au répertoire des grandeshéroïnes de l’Histoire et du cinéma. Portrait d’unepépite du stylisme belge pour qui la mariée est uneode à une femme devenue icône. —Texte Kunty Moureau - Photo Alain Trellu

Je ne suis pas un couturier, je suis un artisan, un fabricant de bonheur ».Ces paroles, prononcées par Yves Saint-Laurent, sont une source d’ins-piration pour Bernard Depoorter et lorsque l’on parle de mariage, il n’y voitpas de plus beau présage. Une de ses dernières collections présentaitune robe de mariée noire. Sceptique? Pas tant que cela si l’on pensequ’historiquement le blanc requis à Rome dans l’Antiquité n’est réapparuqu’au XIXe siècle. Entre les deux, les nuances de tons et les motifs ontembelli ce vêtement d’apparat. Bernard le conçoit avec soin, car il est le

point d’orgue du défilé. Il résume les orientations et les choix de la collection. Faire fi desconventions pour présenter un style exclusif et identifiable, c’est l’enjeu recherché. La taillemarquée affine la silhouette. Le satin duchesse et le crêpe satin sont privilégiés afin d’épurerla ligne. Le voile, voire la couronne, sont des accessoires indispensables qui apportent unetouche de mystère. L’allure doit être virginale. La mariée devient une icône intouchable. Belle,hiératique, élégante. Elle doit scintiller, ce qui justifie l’usage de rehauts brodés. Pas de bril-lance mais des notes subtiles qui font étinceler le modèle et celle qui la porte. La mariée, sym-bole d’une future union, incarne l’alliance de la délicatesse et du panache.

LUXE ET PRINCESSEBernard Depoorter aime se référer aux grands noms de la Haute Couture. Tout, dans son par-cours, reflète son intérêt pour les petites mains et le savoir-faire des métiers d’arts. Attiré trèsjeune par les tissus et les plumes, ouvrant avec gourmandise les malles du grenier de sesgrands- parents, il ne se séparera plus de son envie de créer. Fraîchement diplômé, il débuteson apprentissage chez Dominique Sirop. Sa jeunesse, sa passion, mais aussi son identitébelge lui ouvrent les portes de ce monde si fermé. Stéphane Rolland chez Sherrer, StellaCadente et Frank Sorbier l’accueilleront tour à tour et lui permettent de toucher réellement lasacro-sainte Haute Couture. Ici, le temps, la rareté, la dextérité et l’excellence française sontde mise. A la fois laboratoire et cabinet de curiosité, c’est avant tout une vitrine incontestée duluxe. Bernard Depoorter y trouve sa place et commence à tisser son propre réseau. La ren-contre qui lui donne vraiment des ailes, c’est celle de la Princesse de Bourbon-Sicile qui l’en-courage à créer une première collection. Celle-ci est montrée à Paris et lui apporte une cré-dibilité qui attire la presse belge. En 2008, il obtient le parrainage du Prince Laurent qui l’in-vite à organiser, un an plus tard à Bruxelles, un défilé sous le thème de la « Sybille de Jérusalem». Le prêt-à-porter, quant à lui, puise dans les héroïnes hitchcockiennes.

ROSE ET VIOLETTEAimant les ambiances poudrées des boudoirs, son univers actuel s’inspire de la Russie impé-riale. Les silhouettes raffinées sont servies par des tissus au toucher délicat et précieux. Ceux-ci sont choisis avec attention et sont de provenance anglaise, italienne ou suisse. Les plumes,fleurs, et broderies sont aujourd’hui une marque de fabrique. Pour vivre avec son temps, il optepour le label bio dans ses collections. La récupération et la transformation des matières, den-telles ou fourrures, lui tient à cœur. Conscient que la vie quotidienne des femmes les poussentà adopter des tenues pratiques, le style s’épure, le tombé du tissu et la coupe requièrent uneattention spéciale. Les techniques ancestrales sont, pour lui, incontournables et il veille à lesmettre en valeur dans chacune de ses créations. Chaque grand couturier se choisit une fleurcomme compagne de toujours. Pour lui, ce sera la rose et la violette. Cette dernière était lafleur préférée de sa muse, l’Impératrice Sissi.

RENDEZ-VOUS EN 2011Cette année sera celle du véritable lancement de la griffe. Le défilé Haute Couture, la collec-tion de prêt-à-porter et l’anniversaire de ses trente ans, sont à l’agenda 2011. Mais il se doitde garder le secret quant au contenu car le prestige et l’insolite seront au rendez-vous. Aumoment de notre rencontre, il se murmure que deux égéries de l’histoire du cinéma, MarlèneDietrich et Brigitte Bardot, ont inspiré Bernard Depoorter. Ce mélange de glace et de feu pré-sage d’une alliance intemporelle entre sobriété et sagesse, teintées d’un grain de folie.L’ambiance risque de faire chavirer bien des amoureuses de contes de fées actuels. Un voilese lève et une nouvelle maison de couture fait son entrée officielle. Silence, le défilé com-mence...

Infos www.bernarddepoorter.com

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Bernard Depoorter dans son atelier.

« Fenêtre sur cour », robe detrench, effet crinoline en crin etcrepe satin de soie, collectionPret-à-porter, 2009

Collection Sybille Croquis Haute-Couture, 2009

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as de doute : Stijn Helsen est né avec un dé à coudre dans la main.A douze ans, le cadet de la troisième génération des MaîtresTailleurs Helsen n’a pas attendu ce que d’aucuns considèrentcomme la maturité pour s’établir sur la scène couture internationale.En droite lignée de la tradition familiale initiée par son grand-pèreAlbert Helsen, le jeune Stijn créait déjà ses modèles de pantalons àl’âge de douze ans ! Pareil talent aurait pu se contenter du savoir-faire de ses aînés, mais sa soif d’apprentissage l’emmènera tour àtour faire ses classes chez Léon Mignon, puis Marangoni à Milan. Ilne lui en faut pas plus pour lancer sa première collection, qui attireral’attention de Vivienne Westwood. Cap sur Londres, dont il décou-vre toutes les tendances. Il y réalise une nouvelle collection pour lamaison Joseph, et c’est au tour de Valentino de s’y intéresser deprès. S’en suivront trois années à Rome, dans la griffe du Maître.

SPIDERMANL’étape suivante le hisse au top : Hollywood le veut. Le costume de Spiderman, c’estlui. Ceux de Johnny Depp, Orlando Bloom et Geoffrey Rush dans «  Pirates desCaraïbes  », c’est lui aussi. Il habillera ensuite tout le casting de «  Pure sang  : lalégende de Seabiscuit ». Le voici dès lors consigné dans les petits papiers des starsles plus glamours de la planète. Il n’en fallait pas plus pour être naturellement désignécréateur attitré des tenues de Keanu Reeves, Danny Houston ou Lenny Kravitz pour lacérémonie des Oscars, en mars dernier. Excusez du peu !

LE DÉTAIL QUI TUEAlors, c’est quoi la touche Stijn Helsen ? Des coupes impeccables et le sens du détail.A priori, des modèles plutôt traditionnels, étudiés pour l’homme contemporain en toutecirconstance : costumes de mariage, de cérémonie ou pour le quotidien, avec un choixde très belles matières. Ainsi, la collection été est basée sur la laine de Tasmanie, trèslégère et ne chiffonnant pas (parfois mélangée avec de la soie) ou du lin, dans descouleurs sobres. Ensuite, il y a cette petite touche funky qui lui est propre. Tout ensubtilité, il marie l’élégance traditionnelle avec des détails plus flashy comme des dou-blures en soie aux impressions cachemire chatoyantes, une partie du col ou des bou-tons aux couleurs vives (par exemple : du rouge, du vert pomme ou du rose). Les pro-portions sont systématiquement étudiées pour mettre en valeur chaque silhouette. Nesoyez pas jalouse, Stijn Helsen habille aussi les femmes. On se souviendra de la robeportée par la Princesse Claire lors du défilé national. Inspirée d’un tableau deMondrian, elle y fut particulièrement remarquée. En marge d’une très belle collectionde prêt-à-porter, une robe de mariage peut être créée exclusivement par Stijn Helsenen fonction des envies. Il faudra compter minimum trois mois de travail entre le projetinitial et la touche finale.

Stijn Helsen – Conceptstore Diesterstraat 10-12-14, 3500 Hasselt. T : 011 24 27 07 Helsen Ladies Kapelstraat 57, 3500 Hasselt. T : 011 23 56 41Helsen Tailor Kapelstraat 13-15, 3500 Hasselt.T : 011 22 75 62 www.helsenhasselt.bewww.stijnhelsen.com

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Messieurs, si vouscherchez un costume à la coupeimpeccable aveccette petite touched’originalité qui ferala différence, cap surle Concept Store de Stijn Helsen, àHasselt. Mesdames,rhabillez vos amou-reux : du costume du marié à ceux de la suite entière, cecréateur sait créer lasensation. Quelquesfemmes ont aussi le privilège de porterdes robes tailléespour elles ! Le necpour un mariage contemporain.—Nathalie Kuborn

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l n’aura pas fallu longtemps à cet enfant surdoué issu de la pop anglaisepour atteindre les sommets de la renommée. Fraîchement diplômé de laSt Martins School of Arts de Londres en 1979, sa vague créative se pro-page instantanément sur les têtes « New Romantic » des artistes eightiesqui comptent : Boy George, Spandau Ballet Duran Duran ou GraceJones… pour n’en citer que quelques-uns.

Les années 80 marquent une période où toutes les excentricités sont per-mises. Les tenues « sages » sont reléguées aux oubliettes : on déstruc-ture, on ose les couleurs flashy, les fluos, rayures, pois et paillettes. Lesaccessoires explosent… C’est dans ce contexte que Stephen Jonesprend son envol. L’ouverture de sa boutique, sur Covent Garden, ne man-quera pas d’attirer l’attention les créateurs et personnalités les plus en vuedu moment. Madonna en sera une fan de la pre-

mière heure, tout comme Lady Di. Faye Dunaway portera sescréations dans « Supergirl », en 1986. Même les Stones sontconquis. De la pop à Windsor, on se coiffe en Jones.C’est Jean-Paul Gaultier qui lui fera traverser la manche, aprèsavoir vu la vidéo de Boy George « Do you really want to hurt me »,où le chanteur est coiffé d’un Fez signé Jones. Il accompagnedès lors sur les catwalks : Vivienne Westwood, Hanae Mori, JohnGalliano, Comme des garçons, Hermes, Lanvin... ClaudeMontana ne jure plus que par lui. Les années 90 élargirontencore sa clientèle à de nombreuses stars : Macy Gray, RobbieWilliams, Kylie Minogue, Björk, Tori Amos, Dita Von Teese, KateMoss... Il signe des collaborations avec Manolo Blahnik, DriesVan Noten, Karl Lagerfeld ou Christian Dior… L’inventivité deStephen Jones semble ne connaître aucune limite. Véritablesœuvres d’art, ses créations s’arrachent aussi bien dans le milieude la pub et du show business qu’elles s’exposent à travers lemonde : au Philadelphia Museum of Art, à l’Australian NationalGallery, au Musée du Costume de Bath, au Louvre, à Florence,Toulouse, New-York, Tokyo, où il enchaîne les collaborations(notamment au salon de la mariée)… et Anvers où son exposi-tion au MoMu s’est achevée le 13 février dernier.

Dans une palette de styles bien différents, dont Jones se plaît àjouer, il module et adapte ses chapeaux en fonction de sa clienteou des créateurs. Car ce chapelier génial ne recule devant aucundéfi  : il sculpte l’exceptionnel, sublime la silhouette avec cettetouche d’originalité pleine de poésie et d’élégance qui le carac-térise. Classiques revisités ou totalement surréalistes, ses créa-tions n’en finissent pas de surprendre et de fasciner. Aujourd’hui,après trois décennies époustouflantes, on peut dire queStephen Jones, maître incontesté de la chapellerie haute cou-ture, « a coiffé tout le monde ». Mais pour acquérir le modèle quifera toute votre différence, que ce soit en tant que mariée oudans la suite  : cap sur London… Dans sa belle boutique deCovent Garden, une équipe triée sur le volet vous fera découvrirses toutes dernières créations. Lors d’une première entrevue, lestyle qui vous convient sera défini. Il faudra ensuite compter 6 à8 semaines pour voir votre modèle réalisé. So chic, so Jones !

Stephen Jones Millinery 36 Great Queen Street Covent GardenLondon England WC2B 5AA. Infos : +44 (0)20 7242 0770 - www.stephenjonesmillinery.com

IC’est l’un des créateurs de chapeaux les plus fascinantsdu moment. Audace, humour, imagination, sens inné del’élégance et de la technique… les qualités qui font deStephen Jones le modiste hype depuis trois décenniesne manquent pas. Et font de lui le choix number one desfutures mariées en quête de l’ultra chic. —Nathalie Kuborn

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Stéphanie Haegelsteen s’est mariée très jeune, à 20 ans, il y a environ 13 ans. “Ce fut le début d’une aventure passionnante.” C’est aussi à cette époque qu’elle débute son activité de joaillière, d’abord à Los Angeles pendant 4 ans, ensuite à Bruxelles. C’est dire si elle ne fait pas les choses comme les autres. Dans le petit monde de la haute joaillerie belge, elle tient également à sa différence. Installée dans un écrin de verdure dans la périphérie bruxelloise, elle ne travaille que sur commande et reçoit ses clients sur rendez-vous, de manière très fl exible, comme par exemple le soir vers 20h30 et pendant le week-end. Sous ses airs décontractés, elle est une grande professionnelle, très perfectionniste, qui n’hésitera pas à refaire complètement une bague si le résultat fi nal n’est pas conforme à ses attentes.

Ses créations sont d’un classicisme de bon aloi («comme mes clients», sourit Stéphanie Haegelsteen), mais elles sont pourtant reconnaissables parmi cent autres, dans un style très sûr, une qualité de fabrication irréprochable et des pierres magnifi ques. Elle a le don du beau et du bon goût, une qualité rare qui ne se démode jamais.

Stéphanie Haegelsteen, c’est d’abord une femme. C’est un atout énorme dans le monde de la haute joaillerie, dominé par les hommes. Pour un homme qui cherche une bague de fi ançailles, c’est très rassurant de discuter avec une femme qui connaît les goûts et les désirs des autres femmes.

C’est aussi le plaisir de travailler entièrement sur mesure, à l’ancienne, tout en bénéfi ciant des techniques les plus modernes. Le résultat, c’est toujours une pièce unique, un bijou d’une fi nesse extraordinaire et malgré tout portable au quotidien.

Beaucoup de joailliers éprouvent des diffi cultés dans ce contexte de crise économique. Stéphanie Haegelsteen, au contraire, traverse cette période le sourire aux lèvres et l’œil pétillant. Elle ne dispose pas d’un beau magasin sur une avenue cossue, elle n’a donc pas de loyer à payer, ni de vendeuses; bref, pas de coûts fi xes, si pénalisants en période de crise. Pour elle, c’est un cercle vertueux. Elle peut offrir ses bijoux pour des budgets plus avantageux, ou à budget équivalent, de plus beaux bijoux. Cela lui permet aussi de payer ses fournisseurs plus rapidement. Ceux-ci, en retour, lui réserveront leurs plus belles pierres et leurs meilleures affaires.

Le secret d’un mariage heureux ? « De l’affection, de l’amour, de la passion, et surtout plein de bijoux pour sceller tous les moments de bonheur que la vie nous réserve » sourit Stéphanie Haegelsteen.

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Stéphanie HaegelsteenLe mariage du beau et du bon goût pourl’éternité

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L’âme sœurn’arrive pastoujours d’un coup de baguettemagique maisen entrantchez Jay Ahr,on se rap-proche d’uncréateur mali-cieux. Un coupde pouce audestin qui nese refuse pas!—Kunty Moureau

n jour, la petite fille enjouée et inocentes’est réveillée avec une envie de partir à larecherche de son alter ego masculin.Avant d’arriver à l’instant du "  oui  " telle-ment attendu, le chemin vers le mariage estsemé d’embûches. Un des obstacles lesplus hauts à franchir, c’est de trouver larobe qui symbolisera pour l’éternité(comme précisé dans les contes de fées),l’enjeu de cette journée.

FÉDÉRER LES TALENTSCelles qui ont croisé, ou croiseront, surleur chemin Jonathan Riss ont trouvé un

guide, une oreille et des doigts de fées pour concrétiser le vête-ment parfait. Autodidacte et nomade de la vie, il a accumulé lesexpériences insolites sur le terrain, de l’Ukraine à l’Angola enpassant par l’ Inde et le Cachemire. Il y a cinq ans, ce jeune cou-turier belge a ouvert sa petite entreprise à Paris et est entré parla grande porte dans le tourbillon provoqué, saison après sai-son, par le monde de la mode. Dans ses collections made in JayAhr, du nom de sa griffe, la robe de mariée reflète les diversesinfluences et le savoir-faire des artisans qu’il a fédérés autourde lui. Tout est sous son contrôle et finalisé en France.

UNIQUEPour lui, ce qui est primordial dans cette robe, c’est qu’elle soitle symbole de l’équilibre entre l’idée que l’on se fait d’elle depuisl’enfance et l’image de la femme que l’on est devenue. Il fautd’abord se comprendre et entendre que rien n’est possible sansune remise en question de soi-même. Bien sûr, on ne parle pasde psychanalyse mais de pouvoir se reconnaître dans le miroir.Une fois que les intentions sont connues, l’imagination deJonathan prend le relais. La plupart des femmes, dans le monde,ont à peu près les mêmes souhaits. Ceci dit, la généralité nesignifie pas la banalité, mais elle rassure. La broderie, les tissus,les dentelles, la soie et la joaillerie, l’ensemble de son univers seconcentre pour créer la robe exceptionnelle d’une femmeunique. La pureté ou la sophistication ne sont pas une illusionmais le juste reflet de la personnalité.

SUBLIMER CHAQUE CORPSQue le mariage soit citadin, rustique ou marin, il faut trouver latouche exacte. La mariée « Jay Ahr » n’est pas une meringue àfrou-frous. Elle porte haut son style chic. Elle a du chien et sur-plombe la meute. Elle est la particule élémentaire de la cérémo-nie sur qui sont rivés tous les yeux. L’heureux élu ne pourraqu’approuver et savourer la perle rare qui vient de lui promettreamour et fidélité. Caftan, jacquard, corset sont au service ducorps qu’ils doivent sublimer. Le travail oscille entre le structuréet le flou, l’épure et le sophistiqué. Jonathan Riss a compris quela tradition est encore bien ancrée mais que la femme desannées 2010 aspire au charme et à l’aisance naturels. Il fautenlever la guimauve pour ne garder que notre cœur fondant etfaire ressortir le meilleur de nous avec tact et tenue.

Infos Jay-Ahr : rue du 29 juillet, 2/4, 75001 Paris. +33 (0)1 42 96 95 23 - www.jayahr.com

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ailleurs

Shanghai, People Square, un parc à deuxpas de l’artère commerçante de la métro-pole. Le long des chemins piétonnierss’affichent des centaines de papiers por-tant idéogrammes et photos. C’est unefoire au mariage. Les parents détrônentInternet et renouent avec les traditionsféodales du mariage arrangé. — Texte : Mary Kenneth, Emmanuel Aguirre Photos : Emmanuel Aguirre

e mariage arrangé est restélongtemps une procédure habi-tuelle, presque systématique, etrépandue à travers toute laChine. Les parents avaient ledevoir de trouver un mari pourleurs filles. Ces négociationspou v aient avoir lieu dès la nais-sance des enfants. Leurs géni-teurs s’accordaient ensuite surune transaction financière avantde consulter les astres sur ladate du mariage, les Chinois

ayant toujours nourri une fervente croyancesuperstitieuse dans les nombres. Les parentspouvaient avoir recours à des entremetteurs, unmétier qui ne s’est guère perdu mais qui a changéde nom : on parlera aujourd’hui de consultants. Latradition du mariage arrangé remonte à laDynastie des Zhou (400 avant J.C.) mais n’ajamais entièrement disparu des pratiques chi-noises. Elle a cependant subi une évolution radi-cale dès la création de la Rpublique populaire deChine et sous l’avènement du communisme et dela révolution culturelle. Le 1er mai 1950, une pre-mière loi sur le mariage entre en vigueur, mettantun terme aux régimes matrimoniaux féodaux qui semanifestaient par le mariage arrangé et forcé et lasupériorité de l’homme sur la femme. La liberté dumariage, la monogamie et l’égalité entre des sexessont promulgués simultanément. Les mariagessont aujourd’hui contractés par consentementmutuel et les sentiments sont enfin pris en compteau même titre que l’étaient l’éducation et la for-tune. En outre, un des chapitres de cette loi inter-dit à quiconque de profiter des affaires matrimo-niales pour extorquer de l’argent.

CÉLIBAT PROLONGÉL’émancipation de la femme, renforcée par uneseconde loi sur le mariage en 1981, et la politiquede l’enfant unique, imposée en 79, ont profondé-ment modifié la société, retardant l’âge dumariage et complexifiant les critères de choix duconjoint. Particulièremièrement critique dans lesgrandes villes, le célibat prolongé est devenu unproblème d’intérêt public. Pour obtenir un postequalifié et une rémunération conséquente, ce quireprésente aujourd’hui un idéal absolu, tant pourles hommes que les femmes, les jeunes se lancentdans de longues années d’études avant d’entamerune carrière construite sur un système concurren-tiel qui exige un énorme investissement de temps.Les trentenaires disposent de peu de temps deloisirs pour se consacrer à des activités socialesgénérant des rencontres pouvant déboucher

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Avec ou sans photos, les petites annonces de People Square s’accrochent le long des allées du parc.

Quand l’amour finit par triompher… la mariée chinoise porte du rouge, couleur de l’offrande et de la prospérité.

...LE CÉLIBAT PROLONGÉ EST DEVENU UN PROBLÈME

D’INTÉRÊT PUBLIC. POUR OBTENIR UN POSTE

QUALIFIÉ ET UNERÉMUNÉRATION CONSÉQUENTE LES JEUNES SE LANCENTDANS DE LONGUES ANNÉES

D’ÉTUDES...

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sur une aventure amoureuse. Et ils ne s’en inquiètent pas.Quand la société chinoise était majoritairement agricole, semarier était un geste nécessaire, plutôt pour garantir sa posté-rité que pour trouver le grand amour. De nos jours, le choix paramour étant acquis, les jeunes se donnent d’abord le temps deréussir professionnellement plutôt que de rechercher l’âmesœur. En outre, la mesure du mérite individuel a évolué de façonconséquente et les arguments d’appréciation se sont complexi-fiés. Les femmes atteignent aujourd’hui un niveau équivalent,sinon supérieur à celui des hommes. De ce fait, leurs critères desélection ont également monté d’un cran. Celles-ci espèrenttrouver un homme ayant une condition économique brillante, unmâle fort, mais en même temps, elles veulent qu’il soit roman-tique. Et grand, de préférence. Si elles n’ont pas définitivementécarté l’idée du mariage, elles craignent de devoir sacrifier leurbrillante carrière pour une vie de ménagère et mère au foyer auservice du mari et des beaux-parents.

HOMME CLASSE A CHERCHE FEMME CLASSE BDe leur côté, les hommes redoutent ces femmes diplômées etambitieuses, financièrement indépendantes. On les appelle desfemmes «classe A». Une classe jugée trop élevée pour faire unebonne épouse car, dans la tradition chinoise, le couple idéal estcelui où le mari dépasse sa femme en tout - il est plus grand, ila un meilleur job et une meilleure éducation, Autrement dit, leshommes «classe A» devraient se marier avec les femmes «classeB». Ajoutez à cela un déséquilibre entre le nombre d’hommes etde femmes. Il y a plus d’hommes en Chine que de femmes, oncompterait 12 hommes pour 10 femmes. Selon une étuderécente faite par l’Université du Kent, il y aurait 24 millionsd’hommes chinois qui ne peuvent trouver de femme, ce quiéquivaut à la population femelle de Taiwan et de Corée du Sudréunies. Ce déséquilibre des naissances anormal durant plus detrente ans pourrait s’expliquer par une réaction à la politiquenationale d’un enfant par couple, qui aurait poussé certainsparents à l’avortement des filles pour privilégier la naissanced’un garçon. La situation de Shanghai est sensiblement diffé-rente car les hommes n’y sont pas en surnombre. En effet, pluséduquée que la plupart des autres régions, Shanghai n’a paspratiqué d’avortements pour tenter de donner naissance à unfils à tout prix. Ce qui équilibre déjà les taux des sexes à la base.

Par ailleurs, les femmes célibataires et ambitieuses, débordéespar leur profession, sont particulièrement nombreuses danscette ville d’affaires.

MARCHÉ DU MARIAGEBref, trouver chaussure à son pied n’est pas chose aisée. Aussi,pour venir en aide à cette génération en détresse, les parents ontrepris du service, suppléant aux clubs, agences, entremetteursprofessionnels et sites de rencontre comme le célèbrebaihe.com. C’est ainsi qu’une curieuse coutume s’est installée àShanghai dans les années 90. Tous les dimanches, des mèresd’enfants en âge de se marier se rencontrent au Square duPeuple, le poumon vert de la métropole, avec l’espoir d’y déni-cher l’âme sœur pour leurs enfants. Des feuilles de papiers jon-chent les buissons, bruissant au gré du vent. Ces petitesannonces sont à peu près celles que l’on peut trouver sur n’im-porte quel site de rencontre : « Melle Wang, née le 7 décembre1977, 1m60, diplômée, employée dans une compagnie d’export,célibataire, cherche un compagnon honnête, responsable, enbonne santé, sans mauvaise habitude, âgé de 30 à 35 ans, avecun emploi stable. » Les considérations économiques sontaujourd’hui ce qui préoccupe le plus les jeunes lorsqu’ils éva-luent un partenaire. Selon M. Yang Xiong, président de l’Institutde recherche sur la jeunesse relevant de l’Académie dessciences sociales de Shanghai, cette tendance a pris de l’essorces 25 dernières années, sous la pression du développementéconomique de la Chine. Le physique semble relégué au secondplan mais les annonces de People Square sont parfois agré-mentées d’une photo. Si l’annonce fait mouche, les parents vontessayer d’organiser un rendez-vous, avec ou sans le consente-ment de leurs enfants. Les chances se multiplient proportionnel-lement au nombre de rendez-vous, aussi les parents se démè-nent-ils pour en organiser un maximum. La qualité du choix et lepotentiel réel du candidat sont également pris en compte  : lesmariages forcés ne sont plus à l’ordre du jour et les parents nejouent ce rôle d’entremetteur que pour aider leurs rejetons, sou-vent trop absorbés par leur situation professionnelle pour sepréoccuper de leur avenir sentimental et de leur descendance.Les agences étant trop chères, les sites peu fiables, les candi-dats trop affairés, cette pratique familiale s’avère relativementefficace. Les vieilles méthodes portent toujours leurs fruits.

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ÀTABA

es récents événements qui ont abouti à la chute duprésident Moubarak ont plongé le tourisme égyptiendans des heures noires, entraînant toute l’économiedu pays. Avec le pétrole et les métaux, le tourismeest l’une des plus importantes sources de devisesdu pays, se chiffrant aux alentours des 10 milliardsd’euros, soit 11% du PIB. L’année dernière, le nom-bre de touristes avait atteint le record de 14,7 mil-lions de visiteurs. Aujourd’hui, les émeutes se sontapaisées, le pays doit à présent regagner la norma-lité pour assouvir ses propres besoins. Les acteursdu tourisme se mobilisent donc avec énergie pourassurer à leurs clients sécurité, confort et plaisir. Le

Club Med, qui avait dû fermer ses clubs durant la crise, vient de réin-troduire ces destinations dans son offre, et, selon Philippe Mahouin,directeur général de Club Med Belgique, le tout nouveau Sinaï Bayoccupe déjà la première place des ventes de la semaine. L’Egypte abesoin de son activité touristique et le secteur met tout en œuvre pourreconquérir le cœur de millions de visiteurs dont de nombreux couplesde jeunes mariés. Et pourquoi pas Taba ?

PAYS BIBLIQUEC’est la beauté très brute, fière et brûlante, de ce coin du monde tantdisputé qui détermine toute l’atmosphère du voyage. Et crée la pre-mière impression : celle de toucher à l’essentiel. Etrangement, mêmeceux qui débarquent ici pour la première fois éprouvent comme unesensation familière. N’est-ce pas ici que se déroulent les épisodes dela vie de Moïse recevant les Tables de la Loi, saccageant le veau d’Or,s’agenouillant devant le buisson ardent  ? La précision historiqueréclame un peu de distance par rapport aux localisations de ces épi-sodes par les guides touristiques mais peu importe, il émane de cetterégion, de ces paysages lunaires, quelque chose de sacré. Les mon-tagnes désertiques s’étendent à l’infini, déroulant leur cortège deroches que l’eau et le vent ont sculptées en d’étranges silhouettes.Champignons, tables, pics, érections en tous genres, les reliefs vonttitiller le ciel, culminant à plus de 2000 mètres. Les tons ocre, gris, rosetirant sur le violet, parfois striés de noir ou de vert, trahissent la com-plexe composition géologique de cette roche millénaire où s’enchevê-trent du granit, du gneiss et de l’ardoise. Formant un triangle circons-crit par la Méditerranée au Nord, la mer Rouge au Sud, le canal deSuez et le Golfe d’Aqaba de part et d’autres, la péninsule du Sinaï estle point de partage des Mers, le pont entre Asie et Afrique. Un cadrebiblique.

SANCTUAIRE CHRÉTIENDans ce beau désert, l’offre culturelle n’est pas pléthorique mais ellepropose une alternative originale à l’Egypte pharaonique. Au cœur dela péninsule du Sinaï se dresse le Mont Moïse. Fondé au VIe siècle, lemonastère de Sainte-Catherine est l’un des plus anciens de la planèteet abrite aujourd’hui encore une communauté de moines grecs ortho-doxes. En plein monde musulman, il bénéficie de la protection duProphète lui-même puisqu’en 623, il signa un document connu sous lenom d'Actiname (Testament sacré) qui exemptait les moines deSainte-Catherine du service militaire et de l'impôt, et appelait tous lesmusulmans à leur venir en aide, en cas de nécessité. La communautémonastique se protégea aussi en transformant une de ses chapellesen une mosquée, à l’intérieur même de l’enceinte du couvent, àl'époque du califat fatimide (909-1171). L’église de la Transfigurationabrite, quant à elle, la plus ancienne mosaïque de l’Eglise d’Orient (VIe

siècle), un véritable joyau. En outre, ses portes en cèdre sculpté datantde l’époque de sa construction sont d’une finesse incroyable.

LRoches érodées par l’eauet le vent, dégradés etcontrastes de rouge, ocre,gris et rose, canyons verti-gineux… les paysages duSinaï coupent le souffle. Le long de ses côtes, lamer s’unit à la montagne.Cap sur Taba, au Nord-Estde la péninsule, au bord duGolfe d’Aqaba. L’Egypte se relève des récents événements, les vols àdestination du pays des Pharaons ont repris,les sites ont rouvert leursportes au public le 20février. Pour votre voyagede noces, cette destinationse profile à nouveau parmiles plus alléchantes. — Mary Kenneth

L’AMOUR

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L’architecture générale est certes un peu décevante, pâtis-sant du flux des touristes et d’une étroitesse qui ne permetpas de la saisir dans son ensemble et dans sa complexité,mais l’importance historique du lieu ainsi que sa remarquablecollection d’icônes et de manuscrits en font un sanctuaire depremière importance. Les sportifs s’offriront l’ascension duMont Moïse pour assister au lever du soleil, une scène dignede la naissance du monde que l’on mérite comme un pénitent,après trois heures de marche en pleine nuit.

LA BELLE PÉTRAPlus belle encore, l’expédition à Pétra, au-delà de la frontièrejordanienne, est une expérience inoubliable. Habitée depuis lapréhistoire, cette cité troglodyte fut fondée vers le VIe siècleav. J.-C. par les Arabes nabatéens. Elle est creusée et sculp-tée à même le roc dans un cirque de montagnes de grès per-

cées de couloirs et de défilés. Ses façades attestent d’unmélange d’influences orientale et hellénistique. L’impress -ionnante façade du Khazneh el-Faroun (ou Trésor de pharaon)cumule les traditions artistiques alexandrines et grecques.Mais le site a également conservé d'importants vestiges del'époque romaine : l'extrémité sud de la vallée est occupée parun théâtre du Ier siècle apr. J.-C., creusé presque entièrementdans la roche, et qui pouvait contenir plus de 8.000 specta-teurs. Il faut plus d’une journée pour apprécier le site et sonenvironnement, se laisser envoûter par ce lieu empreint degrandeur et d’histoire. Une découverte qui mérite que l’onfasse la longue, mais sublime, route qui mène de Taba à Pétra.

FLAMBANT NEUFPar son histoire et la force de ses paysages, par sa mer, richede récifs coralliens où d’innombrables espèces de poissons ▲

La piscine de Sinaï Bay au nouveau Club Med de Taba.

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voyage de noce

et autres animaux marins viennent s’égayer, Taba est une des-tination des plus séduisantes. Comment ne pas sentir battreson cœur sous la fascination du désert et de la mer vibrant àl’unisson ? Pas de souci quant à la météo : la région du Golfed’Aqaba bénéficie d’un climat assez constant, ensoleillé etchaud, adouci l'hiver par la température des eaux de la merRouge et rafraîchi par les vents nord/nord-est qui s'engouf-frent dans ce couloir naturel. Le long de ses côtes, de nom-breux complexes hôteliers ont fleuridepuis que la région a été rendue auxEgyptiens par Israël à la fin des années80. Outre les grands hôtels, des«  camps  » de vacances composés dehuttes sommaires accueillent des familleségyptiennes mais aussi israéliennesdurant les vacances. Ouvert en décembredernier, le Club Med Sinaï Bay est unresort quatre tridents flambant neuf quicumule les atouts. Un voyage de noces auClub Med, ça laisse sceptique ? Et pour-tant, la montée en gamme du Club l’ouvreà un autre type de voyage, plus exclusif,plus intime, plus à l’écoute des désirs indi-viduels. Et comme pour un voyage denoces, on ne lésine pas, l’espace 5Tridents discrètement enclavé dans le vil-lage assure aux tourtereaux toute l’intimitéet les petites attentions qui feront de ceséjour une lune de miel permanente.

Chaque suite dispose d’un solarium, d’une terrasse de 60m2 etd’un jardin privatif. L’ensemble de ces duplex est assorti deservices et de privilèges, dont l’accès à une conciergerie pri-vée où l’on peut notamment organiser une excursion indivi-duelle et sur mesure, ce qui épargnera aux jeunes mariés l’iner-tie des voyages groupés, scénario peu romantique pour la cir-constance. Mais Le Club ne se départit pas pour autant de sonesprit convivial et de son offre sportive réputée. A Sinaï Bay,

plusieurs écoles prennent en charge lescours de plongée, voile, catamaran,planche à voile, tennis et golf. Sans oublierles activités plus ludiques comme le beachvolley, le kayak, la pétanque… Impossiblede s’ennuyer. Mais se délasser, se faire dubien et récupérer de l’éventuelle pressionde la préparation du mariage, c'est essen-tiel aussi. Le spa des Cinq Mondes deSinaï Bay offre un large éventail de soinsdont des massages ayurvédiques, desmassages du visage, des pratiques japo-naises mais aussi des soins corporels ins-pirés de la tradition égyptienne. Ses ins-tallations, réparties sur 1000m2, comptentnotamment une suite avec bain japonaisdouble qu’on vous recommande de testerpour cette occasion très spéciale. Et pourle reste, le soleil, les étoiles, la splendeurdes paysages feront de ce voyage un cha-pelet de délices ininterrompu.

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LA VALLÉE DE KATMANDOUImaginez ce petit pays comme le toit du monde. Chaque étagereprésente une altitude qui vous mènera au septième ciel. Partez àla conquête de la vallée de Katmandou, de ses trois villes royales etde ses sept sites classés Patrimoine Mondial par l’UNESCO. Unpeuple extraordinaire, une architecture hétéroclite, un universmédiéval, une richesse historique… vous serez envoûtés par lesressources de cette terre.

L’hôtel Dwarika’s et ses quatre étoiles, proche de Katmandou,vous apportera, comme à un couple princier, un confort gran-diose. On l’aime pour son décor et son ambiance qui ont su cap-ter la beauté et l’esprit d’une véritable ville antique. Des chambresde rêve, un spa et trois restaurants proposant différentes expé-riences culinaires. Pour une réelle découverte gastronomique, tes-tez le restaurant népalais Krishnarpan. Un ensemble subtil desaveurs qui mettent le palais en émoi vous y fera voyager à traversdifférentes ethnies népalaises. Ne délaissez pas votre corps, lasdes préparatifs et de la nuit endiablée du mariage, il réclame unpeu de douceur et de bien-être. Le spa et l’équipe de masseurssont disponibles nuit et jour.

Pour les plus sportifs, des balades plus intenses et des activitéssportives peuvent être programmées. Si vous êtes en condition,partez à la conquête de la chaîne montagneuse la plus vaste dumonde : l’Himalaya. Il est également possible, à partir de l’aéroportde Katmandou ou de Pokhara, de survoler en avion privé les hautssommets enneigés. L’œil émerveillé, l’oreille à l’écoute, vous enten-drez le pilote vous annoncer : « Sagarmatha! », ou « Mère de l’uni-vers » ou « Toit du monde ». L’Everest se tient sous vos pieds.

POKHARA ET SON ROMANTISME AVOUÉA 198 km de Katmandou, Pokhara est la ville la plus romantique dupays. Véritable observatoire, elle dévoile la magie de paysages tita-nesques. En amoureux, sillonnez en barque le Phewa Lake, ledeuxième plus grand lac du Népal. Profitez de votre présence àPokhara pour loger au Tiger Mountain Lodge, un hôtel de charmequi offre une vue imprenable sur les trois sommets de plus de8000 mètres de la chaîne himalayenne. Sur la terrasse du lodge,entre balades, pêche, golfe, spa ou tennis, alanguis sur un transat,un délicieux sirop à la main, vivez pleinement cet instant de bonheurunique et gravez à jamais ces paysages grandioses.

A LA RECHERCHE DU TIGRE DU BENGALELa faune et la flore sont très diversifiées selon l’altitude où l’on setrouve. L’endroit où elle se présente comme la plus dense est leparc royal de Chitwan, dans la région du Teraï, à basse altitude. Ados d’éléphant, vous traverserez ses étendues. Les espèces y sontnombreuses et, pour la plupart, menacées ou en voie de dispari-tion. Que rencontrerez-vous? Un singe? Un crocodile? Un rhino-céros? Un ours? Un python? Le tigre du Bengale peut-être?Hélas, en croiser un est un événement rarissime, le parc est l’un deses derniers refuges.

Le Népal se visite du mois d’octobre au mois avril, en dehors de lamousson. Préparez une valise très diversifiée, allant du gros pull aupetit débardeur, en passant par les bottines de marche et les tongscar vous aurez droit à tous les climats ! De la chaleur tropicale aufroid polaire, la météo peut jouer des tours. Passionné d’art, amou-reux de la nature ou adepte du calme vertigineusement reposant,retrouvez-vous au sommet du monde, plus in love que jamais.

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Namaste! Bienvenue! Un motnépalais qui reflète bien l’accueilde ce peuple extraordinaire.Niché dans les plus hautesmontagnes de la terre, le Népalest une merveille de la natureétouffée par deux géants, la Chine et l’Inde. Quelquesgrimpeurs et explorateurs s’ysont aventurés, mais aujourd’huila République népalaise vise un tout autre type de tourisme.Créez l’originalité, suscitez l’envie, ne faites pas dans le conventionnel : votre voyagede noces? Passez-le au Népal !—Texte Olivia Roks Photos oyageurs du monde

De la terrasse du TigerMountain Lodge dePokhara, de superbesvues s’offrent à vous.Prenez le temps, respi-rer, admirer... Vous êtesbel et bien au sommetdu monde.

Une balade romantiquesur le Phewa Lake.

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Le plus célèbre(et chic) de nostraiteurs bruxellois se met au vert. A travers GreenGastronomy, le tandemAlexandre deRadiguès / FilipFransen inau-gure un nouveautournant pourLoriers : uneconsommationverte, durableet donc, totalement respectueuse de notre santéet de notre environnement.—Nathalie Kuborn

n ne présente plus la crèmedes traiteurs  : depuis unequinzaine d’années, Loriersoccupe le devant de lascène événementielle belgeavec un service qui se veutnon seulement à la pointe del’excellence mais égalementpionnier en matière de nou-velles tendances gastrono-miques. Un must pour unbuffet ou une réception demariage mémorable. Alex -

andre de Radiguès, à la tête de l’entreprise,confirme  : «  Je crois que ce qui caractérise avanttout notre maison, c’est une remise en questionpermanente de nos services et une volontéconstante d’ouverture, ou la curiosité de vivre avecnotre temps. Aussi, lorsque j’ai entendu parler duconcept Green Gastronomy développé par FilipFransen, il m’a paru évident que les différentesfacettes de son projet pouvaient tout à fait s’ins-crire dans la ligne de renouvellement que nouspoursuivons. Dans la même mouvance, nous tra-vaillons actuellement sur le développement d’unetroisième gamme, en marge de Loriers Classic etGreen Gastronomy  : Cosna Vera, qui signifie«  Cuisine Vraie  » est chapeautée par le chef 3étoiles Marc Veyrat. Il s’agira de proposer une cui-sine hyper authentique, basée sur une charte nutri-tionnelle spécifique qui met à l’honneur des pro-duits à l’ancienne. »

Dynamisme, enthousiasme, créativité, respect de lanature  : on retrouve ces même critères prédomi-nants chez Filip Fransen, un jeune entrepreneurpassionné. Son diplôme de sciences environne-mentales en poche, le voilà qui se met à fréquenterassidûment les réunions des Belgian PositiveEntrepreneurs. Entendez  : le club des entrepre-neurs férus d’économie positive, dont la mission est

de générer des bénéfices (cela va sans dire) tout enapportant des solutions à certains problèmes denotre société. C’est là qu’il va peaufiner GreenGastronomy : un service traiteur dont chaque détaila été conçu de manière écologique et durable. Ainsi,il travaille sur la base d’un réseau de fournisseursconstitué par une trentaine de fermes biodyna-miques, récupère leurs invendus (souvent pour desquestions d’aspect) et les fait conserver via une asbl« Travail et Vie » qui les stocke de manière durable.Les trajets de livraison sont effectués dans un espritd’économie d’énergie et lorsqu’un événement estmis sur pied, ce même souci est minutieusementretranscrit dans chaque aspect de sa réalisation, dela cuisine basse énergie jusqu’au compost prévu surles lieux d’événements pour recevoir les éventuelsdéchets alimentaires. Côté menus, on retrouve deschips de racines crues, des algues hautement nutri-tives, une présence minimale de viande (dont est pri-vilégiée la qualité), des poissons labellisés MSC,l’utilisation de légumes oubliés, d’herbes aroma-tiques et de fleurs issues de la permaculture (culti-vées par le chef himself)… Tous les ingrédients sontsoigneusement sélectionnés pour composer desmenus originaux, savoureux et totalement bienfai-sants pour notre santé et notre environnement. Etl’ambition de Green Gastronomy dépasse l’événe-mentiel : en projet, le développement d’une gammede produits « Wit Lov », destinée aux magasins d’ali-mentation biologique. Un concept global qui s’inscritdans une prise de conscience positive et nécessairepour notre société. Idéaliste ? Filip Fransen l’est cer-tainement. Mais animé de ce doux idéal qui n’a desens que dans la réalisation de ses aspirations pro-fondes. Comme il l’affirme lui-même : « Il n’y a pas dechangement sans révolution et nous sommes heu-reux de nous inscrire dans celle-ci. Nous nousconsidérons comme des médecins du bonheur  ».Pensez-y pour votre mariage!

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—28—

Trois ans après son arrivée chez nous,

le « Green Wedding » a passé le cap de

la tendance éphémèrepour véritablement s’ancrer dans nos

comportements contemporains. La symbolique

du mariage blanc est donc en passe

d’être détrônée par le vert, symbole

de l’espérance et de la régénération

spirituelle. Bio ouéthique… l’engagement

se fait pleinement responsable.

—Nathalie Kuborn

nitié en Californie et issu d’un mouvement planétaire de prise de conscienceécologique, le « Green Wedding » s’est tout d’abord développé dans les paysanglo-saxons. Ses plus célèbres ambassadrices ont pour nom ÉlisabethHurley ou Stella McCartney. Il n’en fallait pas plus pour que le concept fassedes émules dans notre pays : depuis son arrivée chez nous, il dépasse le sim-ple phénomène de mode pour devenir une formule de plus en plus privilégiée.Et quand on sait qu’un mariage pour 150 invités, billet d’avion pour les nocescompris, dégage environ 14 tonnes de CO2, il y a de quoi se pencher minu-tieusement sur la question ! A la dimension écologique peut aussi s’ajoutercelle de l’éthique, une valeur de plus en plus défendue par des sociétés pourlesquelles l’excellence est devenue indissociable de l’engagement.Côté bio, pensez « local » et optez pour une consommation de saison. Notrepays regorge de producteurs et de créateurs qui ont adopté des comporte-

ments en harmonie avec la nature. Pas la peine de délocaliser tous vos invités en Asiepour partager avec vous ce moment de bonheur… préférez de loin la proximité : un lieuidéal pour minimiser les déplacements de vos invités. Ensuite, pour chaque poste, cer-tains réflexes sont à adopter. Nous les avons passés pour vous en revue…

LES FAIRE-PARTEn papier recyclé, tout naturellement. Privilégier le faire-part par mail, c’est tout à faitancré dans les mœurs : un joli PDF vaudra tous les cartons du monde. Pensez aussi àcréer le blog de votre mariage où vos proches pourront profiter de toutes vos bonnesadresses, du salon de coiffure bio à la liste de mariage éthique, suivre toute les actuali-tés de votre grand jour et en découvrir ensuite les photos.

LA ROBEEn soie, satin, chanvre ou coton bio, façon Stella McCartney ou Conscious Clothing(www.getconscious.com). Si vous la choisissez sur mesure, préférez un créateur qui tra-vaille avec ces matières, à l’instar de Pamela Ottaviani, qui privilégie essentiellement lasoie bio pour ses confections dédiées aux jeunes mariées. D’autres options se

tendance

I

L’ENGAGEMENT

RESPONSABLE

Une robe végétale de BethsabéeBelson : pourquoi pas ?

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Robe de mariée créée et réalisée par Jacques Devos et Pamela Hoffmann

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présentent également à vous : la customisation d’une robe existante (à l’instar juste-ment d’une Stella McCartney pour son propre mariage) ou la location d’une robe demariée haut de gamme comme chez Zianalina à Braine-l’Alleud (http://zianalina.sky-netblogs.be). Assez original pour être mentionnée  : la créatrice Bethsabée Belson(www.bethsabeebeslon.com) propose des robes d’un jour entièrement végétales. Aconsidérer si vous passez près de Nantes…

BEAUTÉ ET COIFFURELes marques de cosmétique et les salons de coiffure bios fleurissent ici et là depuisquelques années. Côté coiffure, il y a le salon vert (www.lesalonvert.be) ou Hairborist(www.hairborist.be), réputés pour n’utiliser que des produits 100% végétaux. Côtébeauté, de nombreuses marques utilisent des produits 100% naturels, comme : StellaMcCartney, Dr Haushka, Ella Baché, Phyt’s, Nuxe, Elysambre, Nvey, Couleur Caramelet Terre d’Oc chez Nature et Découvertes.

TRANSPORTSPensez à proposer une page dédiée au co-voiturage sur votre blog, de manière à ceque les invités puissent s’organiser et venir ensemble. Choisissez un lieu de réceptionproche de celui de la cérémonie et organisez les transports en commun, s’il n’est paspossible de faire le trajet à pied. Vous trouverez toute une belle collection de bus àlouer chez Diligence Co (www.diligence-co.be) du bus Londonien à l’  «  Americanschoolbus », en passant par le bus parisien et les bus ancêtres. A considérer aussi, le« Schoolbus » retro et décalé de Busy Bus (www.busybus.be). Et pourquoi pas un cor-tège en roller ou vélo ?

LISTE DE MARIAGEIci, différentes formules sont également possibles. Soit vous avez la possibilité de fairel’impasse sur les cadeaux et vous pouvez inviter vos amis à faire un don à une œuvrecaritative ou écologique, soit vous optez pour des boutiques qui proposent des usten-siles et objets pour la maison 100% éthiques. Il y a bien sûr Oxfam, dont la réputationest limpidement établie, mais deux autres boutiques proposent des articles particuliè-rement intéressants : à Ixelles, Bamboo Ethic and the City (www.bamboo.be) pour unedécouverte du commerce équitable chic, nomade, urbain, et Hadhi (www.hadhi.com),à Anvers, dont le nom swahili signifie « dignité ». Hadhi sélectionne tous ses objets enaccord avec les principes du commerce équitable : des produits à la fois originaux etbeaux qui respectent le travail des populations locales aux quatre coins du monde.

A LA SORTIE DE L’ÉGLISE Au riz, préférez le lancer de pétales, qui seront forcément issus de fleurs locales et desaison. Ou, pourquoi pas, optez pour des confettis biodégradables. Idem pour ladécoration florale : à l’instar du jeune Constantin Huart (www.chflowers.be), de nom-breux fleuristes proposent des fleurs locales et de saison.

LES PHOTOSLe numérique… une évidence !

LE TRAITEUR Biologique, cela va également sans dire. Mention spéciale au célèbre traiteur Loriers,qui vient de lancer un nouveau concept en collaboration avec Filip Fransen  : unegamme complète de restauration sous le label « Green Gastronomy » (www.green-gastronomy.be et voir page 18). Mais de façon générale, quel que soit votre fournis-seur, concevez votre menu en fonction de la saison et choisissez des prestataireslocaux qui peuvent vous offrir des garanties. Evaluez les quantités au plus juste pouréviter le gaspillage. Pensez aussi au composte : demandez à votre traiteur de prévoirpour le repas un composte dans lequel il jettera les restes éventuels de nourriture. Unbon réflexe !

LE PRESSINGUne nouvelle chaîne de pressing écologique est actuellement en développement àBruxelles : « Green and Clean ». A l’inverse du nettoyage à sec, qui utilise des solvantscomme le perchloréthylène, dangereux pour l’environnement et les utilisateurs, le sys-tème Green and Clean se base sur l’eau pour un résultat tout aussi impeccable. Pasde solvants, de vapeurs toxiques ou de déchets nocifs : les vêtements sont parfumés,souples et doux grâce aux adoucissants biodégradables. (www.laundrylocker.be)

BIJOUXEnfin, gardez à l’esprit que si les diamants (et l’or) sont éternels, ils sont aussi sourcede nombreux conflits dans le monde. C’est pourquoi des labels ont été crées pourgarantir leur origine et de très grandes marques comme Cartier et Piaget s’y sontassociées, soucieuses de préserver une éthique maximale en parallèle avec leur visiond’excellence (www.nodirtygold.org). Certains joailliers, comme le créateur bruxelloisEric Bellemans, choisissent inconditionnellement des diamants garantis «  conflictfree », dont l’origine est traçable. Renseignez-vous !

tendance

Les bus Old Style de Diligence & Co.

Eric Bellemans, bague en diamantsgarantis « conflict free ».

Un saladier tout bamboubien pratiquepour les saladesen amoureux. En vente chezBamboo-Ethicand the City.

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1001 idées cadeaux de mariage et de fi ançailles

La tradition se perd. Lesrites s’actualisent, s’inter-prètent. Mais pour lesdéfenseurs des cérémoniesde mariage classique, lemarié ne fera bonne figureque s’il observe une sériede règles. Gardiens de cescodes vestimentairesoubliés, Bernard et SylvieVan Geluwe guident lefutur marié pour éviter tout faux pas. !—Vanessa Louis

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sélection

intégralement. Certaines pratiques sont cependant tombées endésuétude, comme le port du chapeau. C’est un accessoire oné-reux et encombrant. On s’aperçoit que le chapeau est porté à lasortie de l’église pour la photo et puis bien vite relégué au fond dela voiture ou du vestiaire. Nous n’en louons presque plus.

Comment assortir l’habit du futur époux à la robe de sa promise?Certains clients me demandent un gilet crème ou blanc pour l’assor-tir à la robe de la mariée. Je le déconseille. On peut éventuellementtrouver un rappel du bouquet ou d’un détail de la tenue de la mariéedans un clin d’œil, comme le bouton de manchette par exemple.

Depuis 2006, Rose & Van Geluwe possède un vestiairefemmes mais pas de service de confection de robes demariée. Pourquoi? C’est un autre métier et nous ne disposonspas de la place nécessaire. Nous conseillons à nos clientes la mai-son Anne-Sophie qui propose un excellent service de location etde seconde main.

Vous-mêmes proposez un service de location, quels en sontles avantages ? C’est d’abord moins onéreux. Nos modèles sonttous soigneusement nettoyés, vérifiés et mis à mesure par l’atelier.Les jaquettes et pantalons assortis ne servent que rarement, inu-tile de gaspiller de la matière première et de l’argent. C’est uneapproche plus durable.

Rose & Van Geluwe, avenue de Tervueren 2, 1040 Bruxelles. Infos : 02 735 78 00 – www.roseetvangeluwe.be.

Quelles sont les angoisses ou les erreurs de base des jeunesgens qui se présentent dans votre boutique, Rose et VanGeluwe, réputée pour son dressing classique et élégant, et enparticulier ses habits de cérémonie, lorsqu’ils sont à larecherche d’une tenue de mariage ?Bernard Van Geluwe : Souvent, ils réclament un « costume ». Jeleur demande alors s’ils vont travailler ou se marier ? On ne semarie pas en costume mais en jaquette ! Celle-ci sera invariable-ment gris foncé, le gris clair étant réservé aux courses de chevaux.En dessous, on porte un pantalon finement rayé, un gilet et plas-tron (et non une lavallière). Pour ces derniers, on choisira une cou-leur plus audacieuse. Cette année, le vert et le mauve sont parti-culièrement à la mode. Nous proposons un grand choix de giletset plastrons en soie brochée confectionnée en Italie, pour permet-tre au marié de personnaliser sa tenue. Les jaquettes à chevronset pantalons coordonnés sont tissés en fils de laine de merinosSuper 100 ou Super 120.

Les chaussures sont-elles également soumises à desconventions particulières? Elles seront noires, impérativement.La chaussure traditionnelle est une Richelieu noire, lisse, sanscouture et fermant avec des lacets. Surtout pas de boucle !

Comment s’habillent les hommes formant la suite? Leshommes portent la jaquette et le gilet gris avec une cravate coor-donnée au plastron et au gilet du marié. Les chaussures sont éga-lement noires et sans couture.

Ces codes n’ont-ils pas évolué? Peu de mariés les respectent LESCODESOUBLIÉS

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Alors que ses collectionsde chapeaux et acces-soires en mohair, angoraet laine bouillie s’expor-tent aujourd’hui dans lemonde entier, DelphineQuirin se réserve un toutpetit peu de temps pourquelques créations decoiffes et autres attributssur mesure pour de trèsexceptionnelles occa-sions. Une adresse unpeu secrète pour unepièce unique pleine de sensibilité.Infoswww.delphinequirin.be

La lingerie de CélinePinckers célèbre la féminité libérée des années 1920. Dansson atelier liégeois, la jeune créatrice se permet aussi, de tempsen temps, l’une ou l’autre robe d’exception,dans cet esprit liberty quiaffole ses dessous endentelle et soie. Gageonsque les sous-vêtementsde la mariée ne serontpas laissés au hasard,comme le suggère la terrible collection de cetété « Oh Bobby Bobby ».Infoswww.celinepinckers.com

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Préparer le jour J, cela peut devenir uncasse-tête. Pour lescouples qui ont choiside se délester de l’organisation logistique,Unforgettable est uneagence qui assure laconception, l’organisa-tion et la supervision de cet événementunique. Avec une touchecréative qui rend chaquecélébration inoubliable.Infos 0474 47 90 47 –www.unforgettable-event.be

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Issue du monde de la restauration, Vanessa a le sens du dosage. Ses ingrédients à elle, ce sont l’oret l’argent. Ses compositions,épurées mais sans austérité,intègrent parfois quelquespierres comme l’agate oul’améthyste. Chacun de sesbijoux est unique et réalisé de manière artisanale dansson atelier. A la demande, ellecrée également des alliances,personnelles, notamment enor jaune ou blanc, brossé oumartelé et éventuellement gravées sur tranche.Infos 02 374 82 84 0477 45 59 89www.vanessaaerts.com

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Diplômée du GemologicalInstitute of America, et doncexperte en pierres précieuses,Stéphanie Haegelsteen estl’auteur de bijoux façonnésselon la personnalité de cellesqui les portent. Elle cultive l’art du "taillé sur mesure",notamment dans la conceptionde bagues de fiançailles, àl’image de cette bague en or blanc rehaussée d’un beaudiamant poire entouré de petits diamants ronds.Stéphanie Haegelsteen créeégalement des alliances, de préférence très fines, en orblanc, jaune ou rose, avecéventuellement quelquespetits diamants tout en discrétion. Infos 0485 08 57 68 – www.haegelsteen.com

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Vous ne savez pas où placervotre liste parce que vous n’ar-rivez pas à choisir l’enseigneidéale? 1001 listes a la solu-tion. Les internautes compose-ront une liste de rêve puisantdans tous les domaines (déco,art, textiles, voyages…) quiferont plaisir au couple. Lescoordonnées du site permet-tent aux amis de faire un donqui sera cumulé sur une carteservant de moyen de paiementdans toutes les boutiques par-tenaires. Par ailleurs, on peutcréer une liste avec uneconseillère et découvrir les partenaires et offres plusexclusives au show-room, sur rendez-vous. Show-room 1001 avenueFranklin Roosevelt 81, 1050Bruxelles. Infos : 02 554 19 66

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C’est sa terrasse, surplom-bant un terrain vallonné etboisé qui vous fera rêver àun vrai mariage de prin-cesse. Construit en 1895, lechâteau de la Poste fut larésidence de la princesseClémentine de Belgique,troisième fille de Léopold IIet femme de VictorNapoléon. Aujourd’hui res-tauré, le site proposedivers espaces qui se prê-tent parfaitement à l’organi-sation d’un mariage, avecbanquet, soirée et loge-ment confortable etcontemporain. La Salle deBal, d’une capacité de 140personnes assises, dominele parc du château. Infos la@chateaudelaposte.be0470 39 02 00 www.chateaudelaposte.be

C’est la nouvelle adresseplébiscitée par les amou-reux du design. La sélectionde Kelly Claessens se portesur des produits qui se dis-tinguent de l’offre standardpar un caractère affirmé,efficace et élégant, avec unchoix de marques dontArco, Artek, e15, Ercol,Macrolux, NormannCopenhagen, Scp. A noter :les étagères modulablessuédoises String. La Fabrika propose aussi unservice de design complet,avec une approche contem-poraine qui fonctionne aucoup de cœur. Comme celuipour le talentueux designerBenoît Deneufbourg.La Fabrika, rue AntoineDansaert 182, 1000 Bruxelles.Infos 02 502 33 25www.lafabrika.be

ARTHO

ME

Les clientes de la boutiquebruxelloise ArtHome ne sesont jamais consolées dudépart de Sylvie Bihin, safondatrice, installéeaujourd’hui à Leignon, dansla région de Ciney. Sachezque la créatrice poursuitses activités avec la mêmepassion, son œil toujoursattentif aux nouvelles ten-dances, aux matériauxinnovants et à l’harmoniede ses compositions. Pourles mariées, elle crée descolliers et parures com-plètes qui sont le reflet dela personnalité de celle àqui ils sont destinés, pas-sant de la sophistication àla sobriété, de l’éléganceclassique à la folie la plusdélirante.Infos www.arthome.be0496 44 82 87

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Formée à l’écoleBishoffsheim, Valériane VanEetvelde a fourbi ses armeschez Isabel Graham, uneréférence dans la créationde robes de soirée ou demariage. Mais depuis 2002,la jeune styliste a ouvertson propre atelier où elleconçoit des vêtements decérémonie et des acces-soires d’une exquise fémi-nité.Infos 0475 22 15 90www.valerianevaneetvelde.be

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Eclectique et attrayant, lesalon Eurantica réunit 120antiquaires au Palais desExpos. Le thème de cetteédition met Bruxelles àl’honneur avec une valorisa-tion d’artistes de toutes dis-ciplines ayant un lien avecla ville, dont les peintresPierre Bruegel l’Ancien,Alfred Stevens, FernandKhnopff ou René Margritte,les sculpteurs Gilles-Lambert Godecharle etConstantin Meunier, l’orfè-vre Philippe Wolfers, l’archi-tecte Victor Horta ou ledesigner Jules WabbesDu 25 mars au 3 avril, Palaisdes Expos de Bruxelles. Ouvertde 14h à 19h la semaine et de11h à 19h le week-end. Infos www.eurantica.be

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