ESSORENTREPRISE Entreprises rurales et nouveaux niveaux de compétitivité

ESSORENTREPRISEEntreprises rurales et nouveaux

niveaux de compétitivité

Recherche / Etude sur le territoire

Associazione Sviluppo Rurale -- Assistenza tecnica Comune Modica Canicattini Bagni 15-16/01/2013

Objectifs:Avoir un regard d’ensemble sur la situation des petites entreprises italiennes et tunisiennespermettant le démarrage d’une procédure améliorant les standards productifs et la durabilité économique, grâce à la technologie de miniaturisation des lignes de transformation des produits agroalimentaires.



Régions d’intervention en Italie:Territoires éligibles des partenaires:

• Municipalité de Modica – département de Ragusa

• GAL HIBLOS TUKLES – département de Syracuse

• Union des Municipalités - département de Trapani

• Territoire ajouté: département d’Agrigente



Régions d’intervention en Tunisie:Territoires éligibles des partenaires :

1. Fondation ATLAS2. Institut INAT

En employant le même questionnaire élaboré en Italie

N.B. présentation des partenaires tunisiens



Méthodologie employée:1. Recherche documentaire et statistique

2. Somministration directe de questionnaires avec la technique de l’interview ouverte pour les départements de Ragusa et Agrigente

2. Séminaires d’information pour les départements de Syracuse et Trapani



Raisons du choix:1. De différentes exigences et opportunités

des partenaires d’impliquer les entreprises locales

2. Présence directe et enracinée du GAL HIBLOS et de l’Union des Municipalités sur leur territoire

3. Impliquer tout d’abord les entreprises agricoles pour la phase suivante d’expérimentation et de démonstration des outillages



Groupe cible de référence:

• Petites entreprises agricoles• Entreprises de moyenne dimension• SOAT de compétence territoriale • Associations de catégorie• Centres d’Assistance Agricole (CAA)• Chambres de Commerce• Entreprises en tant qu’”Opinion Leader”



Sujets impliqués de façon globale sur tous les territoires par des interviews, grâce à la participation aux deux séminaires et aux rencontres directes bilatérales:

Entreprises agricoles: 80Associations de catégorie:10Chambres de Commerce: 2SOAT: 4CAA: 3Consortium: 5



Macro résultats obtenus par territoire



RESULTATS - SYRACUSETypologies d’entreprises impliquées moyennes – petites

SECTEURS D’INTERET1. Machines de séchage pour de grandes

quantités de produits

2. Machines miniaturisées à bas prix pour le secteur avicunicule (des poulets et des lapins) et en particulier le secteur du désossement des lapins



RESULTATS - SYRACUSETypologies d’entreprises impliquées moyennes – petites

SECTEUR DE NON INTERET – Laitier fromager puisque:1. Les entreprises sont déjà structurées, douées

d’une forte expérience et de bonne capacité productive

2. Dans la région et dans le territoire, il y a des nombreuses entreprises capables de fournir technologie, outillage et assistance technique



RESULTATS - SYRACUSETypologies d’entreprises impliquées moyennes -petites

INTERETS ULTERIEURS DEMONSTRES :1. Organisation de partenariats italo-tunisiens de

nature institutionnelle et associative 2. Ouverture d’entreprises de transformation en

sociétés avec des partenaires locaux sur le territoire tunisien

3. Participation à la phase d’expérimentation à réaliser dans le projet



RESULTATS - TRAPANITypologies d’entreprises impliquées – petites

SECTEURS D’INTERET1. Machines de transformation laitier fromager

pour la présence importante de production de lait dans le territoire

2. Organisation d’un centre centralisé de transformation du lait, disponible aux entrepreneurs locaux



RESULTATS - TRAPANITypologies d’entreprises impliquées - petitesSECTEURS D’INTERET3. Transformation des produits des fruits et des

légumes pour la production de marmelades, confitures et sauces car il y a beaucoup de petites entreprises qui expédient leurs produits dans d’autres régions (Calabre et centre d’Italie ) pour la transformation. Par contre on pourrait transformer sur place avec des couts plus bas



RESULTATS - TRAPANITypologies d’entreprises impliquées – petites

SECTEUR DE NON INTERET– Séchage car les entreprises impliquées et, de toute façon celles du territoire, n’ont pas d’intérêt au séchage de produits en préférant d’autres typologies de transformation



RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE MACRO SITUATION1. Présence dominante de petites entreprises sur le

territoire et 51,5% de ces entreprises a une SAE (surface agricole employée) inférieure à 2 hectares de terrain (données istat 2010)

2. Seulement 17,4% des entreprises a une SAE supérieure à 10 hectares (données istat 2010)

3. Les petites entreprises emploient 1-3 travailleurs tandis que les moyennes emploient à peu près 8-10 unités (source: interviews aux associations de catégorie et CAE ) (Centre Assistance de l’Entreprise)



RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE PROBLEMES1. Lourde retombée de la crise surtout sur les petites

entreprises dont 30% risque la fermeture (source: interviews aux associations de catégorie et CAE ) (Centre Assistance de l’Entreprise)

2. Forte concurrence des entreprises de l’Afrique du nord qui exportent des produits à bas prix

3. Manque de capacité de créer un réseau à cause d’un fort individualisme

4. Les entrepreneurs s’identifient en des agriculteurs et il ne sont pas intéressés à la transformation

5. Les entreprises qui transforment les produits sont surtout de grandes dimensions


6. Difficulté d’accès au crédit (source: Coldiretti)

7. Infrastructures insuffisantes dans le territoire (source: Unioncamere)

8. Enorme charge fiscale et une burocratie lente 9. Couts croissants des matières premières (source:

Coldiretti)




RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE DES POINTS FORTS

Le poids de l’agriculture sur l’économie est encore très considérable (source: Istat)

1. Ragusa et Agrigente ont une tradition importante dans le secteur agricole

2. Des produits de toute première qualité, beaucoup de ces produits sont certifiés

3. Capacité d’innover les entreprises sous l’aspect technologique



5. Croissant intérêt de jeunes très cultivés vers l’agriculture (source: Istat 2010)

6. Volonté de et capacité de jouer un rôle de tout premier plan dans les marchés internationaux (source: interviews)

7. Conscience du fait que la transformation des produits peut faire augmenter les revenues (source: interviews)

8. Conscience que l’agriculture “dialogue” toujours davantage avec d’autres secteurs tels que l’industrie, le tourisme, l’éducation, la culture, la sauvegarde environnementale et donc on peut bâtir des réseaux et de nouvelles expérimentations (source: interviews)


RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE INTERET 1. Totale disponibilité et intérêt à se conformer aux

demandes de marché avec de nouveaux produits et avec des stratégies commerciales

2. Raccourcir la filière commerciale même avec des productions intérieures (changement de mentalité intéressant)

3. A la technologie de miniaturisation des outillages de transformation agroalimentaire



RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTEINTERET4. Cependant les machines de séchage doivent

être de dimensions adéquates à leurs productions et donc de typologie industrielle

5. Le prix bas des technologies miniaturisées est donc considéré de façon favorable

6. Pour la transformation des surplus de produits qui ne sont pas vendus, qui périssent rapidement et donc causent une perte sèche en termes économiques



RESULTATS: RAGUSA - AGRIGENTE

SECTEURS DE NON INTERET – Laitier fromager car:1. Les entreprises sont déjà structurées, douées

d’une forte expérience et de bonne capacité productive

2. Dans la région et dans le territoire, il y a de nombreuses entreprises capables de fournir technologie, outillage et assistance technique


Merci pour votre attention

Association Développement Rural Assistance technique

Municipalité de Modica

Siège statutaire – Campello sul Clitunno (PG)Siège opérationnel - Ispica (RG)

Tél. (+39)0743 613410 Mobile (+ 39)348 8275909E-Mail: [email protected]


mailto:[email protected]

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