ET LES BÉNÉFICES DE...L’enrubannage de luzerne et de trèfle a permis de réduire l’apport de tourteau de colza. L’enrubannage de trèfle et de luzerne permet de diversifier

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LA FILIÈRE BOVIN LAIT DU CENTRE-VAL DE LOIREET LES BÉNÉF ICES DE L’EXPLOITATION D’UNE HERBE DE QUALITÉ ENTRE 2017-2018

Le programme Herbe et Fourrages Centre-Val de Loire a pour objectif d’améliorer l’autonomie alimentaire des exploitations, notamment en production Bovin Lait. Les aléas climatiques étant de plus en plus importants, il convient de valoriser l’herbe à son meilleur stade phénologique et quelles que soient les saisons.

Nous allons aborder la valorisation des ressources fourragères de six fermes laitières engagées dans le programme Herbe et Fourrages Centre-Val de Loire sur les années 2017 et 2018. Ces témoignages illustrent des changements de pratiques face à de nouveaux objectifs, de nouveaux cahiers des charges d’acheteurs et/ou des évolutions climatiques.

Les pratiques de ces six exploitations laitières choisies dans les six départements de la région Centre-Val de Loire vous permettront peut-être de trouver des leviers à adapter au sein de votre exploitation. Au-delà de la recherche de solutions opérationnelles et efficaces, le programme Herbe et Fourrages vise aussi à vous sensibiliser aux modifications à venir et aux évolutions à prévoir.

Cette opération est cofinancée par l’Union européenne. L’Europe investit dans les zones rurales.

PLAN D’ACTION HERBE & FOURRAGES 2017/2018

2

L’objectif premier est de répondre à la demande de la laiterie pour produire du lait sans OGM avec la volonté de produire des fourrages de types légumineuses pour acquérir de l’autonomie en protéine, et de récolter du maïs épis pour augmenter la concentration en énergie des rations pour au final limiter les achats de concentrés à l’extérieur.

LA MAIN D’OEUVRE2 UMO dont 1.3 UMO affectées à l’atelier laitier Les éleveurs portent une attention particulière au « bien-être » de leurs vaches et ont la volonté de cultiver plus de surface en herbe.

L’ATELIER LAITIER Référence laitière 550 000 litres121 UGB

LAIT PRODUIT

536 193 LITRES

PRODUCTION PAR VACHE

6620 LITRES

LAIT VENDU

526 923 LITRES

TB 42.28 G/LTP 32.77 G/L

PRIX PAYÉ 356 €/ 1000 L

Conduite du troupeau Rang moyen de lactation 2.6Age moyen au premier vêlage 35 moisNiveau moyen des génisses au vêlage : 27 litresNiveau moyen des vaches au vêlage : 33 litres

LE FONCIER SAU : 198 HA avec 83 Ha SFP affectés à l’atelier laitier dont 52 ha d’herbeLes parcelles sont à proximité du siège, seule une petite parcelle est éloignée, 66 ha sont drainés.Types de sol : argilo calcaire, profond bénéficiant d’une bonne réserve utile, avec 80 % d’argile et un pH 8.5.Fertilisation minérale sur les prairies : 110 U d’azote et 50 U de phosphore par hectare et fertilisation organique sur maïs.

LE SYSTÈME FOURRAGER Le chargementChargement apparent 1.5 UGB/ha.Chargement corrigé 1.27 UGB/ha résultat de l’achat de 29 Ha de trèfle violet avec un rendement de 3.6 TMS/ha.

Les fourrages 2017-2018

2017 2018

Surface (Ha) TMS/Ha Surface (Ha) TMS/Ha

Prairie permanente 30.5 7.5 30.5 5.5

Luzerne 3.5 7.4 3.5 6.9

Mélange de trèfles 6.6 5.8 6.6 7.7

Maïs ensilage 24.5 16 7 15

Maïs en épis 14.5 10

Sorgho ensilage 6.5 9.4 8 8.2

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EARL DU VENON Bernard Fabrice18190 UZAY LE VENON

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PROGRAMME HERBE&FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE - RÉSULTATS TECHNIQUES BOVINS LAIT 2017-2018

2017 2018



Luzerne 3.5 7.4 3.5 6.9

Mélange de trèfles 6.6 5.8 6.6 7.7

Maïs ensilage 24.5 16 7 15

Maïs en épis 14.5 10

Sorgho ensilage 6.5 9.4 8 8.2

Les fourrages à récolter

LE BESOIN FOURRAGER(EN TMS)

Ensilage de maïs

Sorgho sucrier

Maïs épisLuzerne

ERBEnrub Trèfle

PailleFoin pp /

tv / luzerne

Ration 1/01 au 31/03 65 VL 5,9 0,0 3,2 0,9 5,2 0,4 0,0

Ration 1/04 au 30/06 65 VL 3,7 2,2 3,2 0,9 3,0 0,4 0,0

Ration 1/07 au 31/12 65 VL 5,9 0,0 4,3 0,9 5,2 0,4

Ration 55 génisses 240 jours 2,5 0,8 2,8

55 génisses pâturage 5

TOTAL DES BESOINS FOURRAGERS 148 12 80 19 100 19 71

LES STOCKS 2018 222 102 255 25 142 100 76

BILAN STOCKS – BESOINS 74 90 175 6 42 81 5

Les coupes précoces ont permis d’assurer un minimum de rendement fourrager en 2018.

Le rationnement 2018 pendant la saison de pâturage

VLGÉNISSES

15-27 MOISGÉNISSES

APRÈS SEVRAGE

AU PRINTEMPS

Ensilage de maïs 7.6 kg MSEnrubannage luzerne / trèfle 5.2 kg MS

Paille 0.5 kgFéverole 2 kg

Tourteau colza 3 kgCMV 280 g

Pâture 2 kg MS

Pâturage Pâturage

EN ÉTÉ

Ensilage de maïs 7.3 kg MSEnrubannage luzerne / trèfle 5.2 kg MS

Ensilage sorgho 2.2 kg MSPaille 0.5 kg MSFoin à volontéFéverole 2 kg

Tourteau colza 4.3 kgMinéral sel urée 430 g

Pâturage et foin Pâturage et foin

À L’AUTOMNE

Ensilage maïs 5.9 kg MSmaïs épis 3.2 kg MS

Enrub luzerne 2.3 kg MS / Enrub trèfle 4.2 kg MS

Paille 0.4 kg MSFéverole 2 kg

Tourteau colza 2.8 kgOrge 0.5 kg

CMV Minéral 280 g

Foin 2.8 kg MsERB 0.8 kg Ms

Ens Maïs 2.5 kg MsFéverole 1.5 kg

Orge 1.5 kgMinéral 0.05 kg

Foin 2.8 kg MsERB 0.8 kg Ms

Ens Maïs 2.5 kg MsFéverole 1.5 kg

Orge 1.5 kgMinéral 0.05 kg

LE SYSTÈME FOURRAGER (suite)


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L’enrubannage de luzerne et de trèfle a permis de réduire l’apport de tourteau de colza. L’enrubannage de trèfle et de luzerne permet de diversifier la ration, de réduire les achats de tourteaux tout en répondant au cahier des charges de la laiterie Lait sans OGM.

Concentrés :Quantité totale 187 tonnes (238 €/t) dont 26 % prélevésConcentrés aux vaches laitières 1488 kg / VL soit 225 g/ litres de lait (57 € /1000 l)Production autonome 5 556 l/VL (84 % du lait produit /VL)Marge Brute atelier 132 425 € (1635 €/vache)247 € / 1000 litres 1 591 € /ha SFP

L’éleveur se pose la question de récolter la première coupe de luzerne et de trèfle en ensilage et non plus en enrubannage afin d’une part de limiter le temps de récolte et d’autre part d’avoir un fourrage plus galactogène.Fabrice est satisfait d’offrir une ration diversifiée à ses vaches qui contribue à leur bien-être, qui va dans le sens de l’autonomie alimentaire et qui répond à l’attente de la laiterie et des consommateurs.

LES ÉCONOMIES RÉALISÉES DANS LE CADRE DU PROGRAMME HERBE ET FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE

LES ACTIONS DANS LE CADRE DU PROGRAMME HERBE ET FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE Malgré quelques incertitudes, l’éleveur a réalisé ce qu’il avait envisagé.

LES RÉSULTATS

526 920 LITRES vendus à 354.85 €/1000L (AVRIL17-MARS18)


4


5

Afin d’augmenter l’autonomie fourragère, l’Earl GUERET cultive les dérobées fourragères depuis de très nombreuses années. Avant, leurs récoltes étaient réalisées exclusivement en ensilage ou enrubannage. La qualité des fourrages récoltés dépendait des conditions météo du moment (avec le risque d’un taux de MS faible, la présence de spores butyriques, des fourrages boudés à l’auge…).Avec à peine 10 ares accessibles, l’été, les vaches consommaient très peu d’herbe fraiche. Désireux d’aller vers plus d’autonomie protéique, la luzerne s’est peu à peu imposée sur l’exploitation entrainant avec elle l’affouragement en vert.Par les fortes chaleurs, les vaches sont en logettes dans le bâtiment et sortent la nuit au pâturage pour prendre le frais et pâturer un peu d’herbe et quand il pleut au printemps et à l’automne, les vaches peuvent s’alimenter en fourrage vert tout en restant à l’abri.

LA MAIN D’OEUVRE3 UMO dont 2 UMO exploitant et 1 UMO salariée dont 2 UMO affectées à l’atelier laitier.Objectifs des éleveurs / atelier laitier : Impact de l’affouragement en vert sur la santé des animaux, chiffrage de l’économie de concentrés azotés, effet sur la production laitière.

L’ATELIER LAITIER Contrat de commercialisation de 680 000 litres de lait avec Lactalis.170 UGB dont 98 vaches normandes + 40 à 45 génisses par génération avec un âge au 1er vêlage moyen de 29 mois.Productivité par VL : 6997 Kg de lait à 7%Soit 340 000L de lait produit / UMODes vêlages toute l’année avec toutefois un pic de vêlage d’octobre à décembre.Conduite de la reproduction :• VL : mise à la reproduction en moyenne à

96 jours. L’intervalle vêlage vêlage est de 413 jours.

• GL : Age moyen à l’insémination 19 mois.

LE FONCIER SAU : 100 Ha dont 82 Ha de SFP affectés à l’atelier laitierParcellaire groupé sur la commune mais seulement 11 Ha accessibles directement par les animaux.Types de sol : limon battantFertilisation des cultures avec du digestat : l’exploitation possède une unité de méthanisation d’une capacité de 150 KVA et bientôt de 300 KVA.

EARL GUERETDelphine et François GUERET

28330 LA BAZOCHE GOUËT

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LE SYSTÈME FOURRAGER


2017 2018


Prairie permanente 30 8 30 6

Prairie temporaire 4 10 5 8

Luzerne 10 11 10 9

MCPI 38 5 37 4.5

Maïs fourrage 38 13 37 11

TOTAL 82 82

La voie pâturage et affouragement en vert

ARES/VLARES /UGB GÉNISSES

AU PRINTEMPS 35 27

EN ÉTÉ 28 27

À L’AUTOMNE 45 35

Dès que les sols portent au printemps, les 95 vaches laitières en production pâturent 6.90Ha de prairie naturelle en pâturage libre et reçoivent progressivement 5 Kg de MS de Ray Grass, Ray Grass Trèfle, Luzerne à l’auge en complément de la ration de base.

Après le semis de maïs, l’affouragement en vert des vaches est composé essentiellement de luzerne et les génisses de Ray grass et de luzerne au stade avancé.

Après la récolte de l’ensilage de céréales immatures pour l’unité de méthanisation fin mai début juin, Delphine et François GUERET réimplantent un mélange 12 Kg de RGI, 50 Kg de triticale, 8 Kg de trèfle d’alexandrie, et 2 Kg de colza fourrager. A partir de fin septembre début octobre, il le récolte à l’auto-chargeuse et le distribue à raison de 4 Kg de MS /VL/j en plus de la luzerne.

5.3 Ha de prairies naturelles sont pâturés par les génisses amouillantes dès le printemps. Les génisses de 6 à 15 mois restent en stabulation et sont nourries avec l’herbe affouragée ; elles reçoivent l’herbe ou la luzerne dont le stade phénologique est le plus avancé. Elles sont aussi alimentées avec l’affouragement de MCPI jusqu’au moment de la récolte en ensilage.

Après l’ensilage de maïs, l’éleveur réimplante un mélange de 12 Kg RGI, 80 Kg de tricticale , 8 Kg de trèfle incarnat 0.4 Kg de colza.

En 2017 et 2018, en moyenne/an :• 200 TMS de fourrages verts ont été apportés à

l’auge, vaches et génisses confondues. • 100 TMS d’herbe directement pâturésSoit 30% de fourrage vert consommé sur les 950 à 1000 TMS de fourrages consommés par le troupeau laitier.

La voie stocks

T MS/VLTMS/UGB GÉNISSES

Ensilage herbe 0.4

Enrubannage 0.4 0.4

Foin 0.4 1.0

Ens. MCPIPulpe surpressée 0.3Betteraves Fourragères 0.3Ens Maïs 2.8 2.5Maïs épiTOTAL 4.6 3.9

Le rationnement

VL GÉNISSES

AU PRINTEMPS

Pâture : 3 Kg MSAffour. Vert : 5 Kg MS

E. Maïs : 6 Kg MSFoin : 1 Kg MS

Bett Fourr : 2 Kg MSAFFOUR. VERT

3 Kg MS

E. MAÏS : 2 Kg MS

FOIN :3 Kg MS

EN ÉTÉ

Pâture : 1 Kg MSAffour. Vert : 3 Kg MS


Enrubannage : 2 Kg MS

À L’AUTOMNE

Pâture :1.5 Kg MSAffour. Vert : 5 Kg MS


P de Terre : 1.5 Kg MS


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LES ACTIONS DANS LE CADRE DU PROGRAMME HERBE ET FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE Objectif(s) réalisé(s) : L’herbe pâturée et affouragée représente 30% du bol alimentaire. En ajoutant l’herbe conservée sous la forme d’ensilage, enrubannage ou foin, l’herbe représente 50% des fourrages. Il faut cependant acquérir une expérience. « Tout ne se joue pas la première année et il faut déjà être un peu technique au niveau des stades de récolte et le choix des espèces peu ou pas remontantes ». Pour obtenir un fourrage de qualité, il faut aussi un retour rapide dans les parcelles, surtout avec la luzerne. L’affouragement débute dès que la hauteur d’herbe atteint 25 à 30 cm et la coupe est réalisée à 10 cm pour préserver au maximum les bourgeons de la luzerne. La récolte de la parcelle est stoppée dès les premiers refus à l’auge. A partir de ce moment, la luzerne plus ligneuse et les autres fourrages au stade phénologique avancé sont distribués aux génisses ou récoltés en foin ou enrubannage.

Objectif(s) non réalisé(s) :• Pas de pesées des génisses afin de contrôler et comparer les croissances en fonction de l’âge

et des fourrages verts distribués.• Trop peu de pesées de l’auto-chargeuse pour contrôler la quantité d’herbe réellement

distribuée.

L’affouragement en vert est une opération quotidienne qui monopolise du temps. Il faut compter 40 minutes en moyenne depuis le départ de la ferme jusqu’à la fin de la distribution; il varie entre 25 et 50 minutes en fonction de l’éloignement de la parcelle et du stock d’herbe sur pied à l’unité de surface. En 2017, l’affouragement s’est arrêté le 22 novembre. Sur l’année, c’est plus de 150 heures de travail supplémentaires pour les éleveurs.


LES RÉSULTATS

Il faut bien sûr amortir le matériel.

INVESTISSEMENT MONTANT NOMBRE ANNÉES AMORTISSEMENT

Autochargeuse 40 000 € 7 ans

Amortissement annuel 5 714 €

TMS AUTO-

CHARGÉE PAR AN

AMORTISSEMENT AUTOCHARGEUSE CARBURANT ENTRETIEN PRIX DE

REVIENT À LA TMS

AFFOURAGÉECOÛT €/TMS COÛT €/TMS COÛT €/TMS

Tonnage auto-chargé

150 38 7 3 48

200 29 7 3 39

300 19 7 3 29

PRIX DES FOURRAGES

PRIX EN €/TMS

SUR PIED AUTOCHARGÉE SILO

Luzerne 45 85

Herbe 35 75

Colza fourrager 20 60

Ensilage Herbe 115

Ensilage Luzerne 125

Ensilage Maïs 100


8

L’affouragement en vert, en quelques chiffres à l’Earl GUERET


9

Passer d’un vêlage 36 mois à un vêlage 24 mois en dynamisant le pâturage des génisses.

LA MAIN D’OEUVREL’exploitation est spécialisée en Bovins Lait : 3 UMO dont un salarié travaillent sur l’atelier laitier.

LE FONCIER SAU : 97 Ha dont 89 Ha de SFP valorisés par l’atelier laitierTypes de sol : 20% de la surface est sur des sols sableux, le reste est en sol bornais (sol brun clair sur limons profond et humide, à tendance siliceuse et assez battant).Fertilisation : la priorité est aux engrais de ferme.

L’ATELIER LAITIER Référence laitière 909 000 litres dont 805 000 de lait commercialisés sur la dernière campagne laitière écoulée soit une productivité par UMO de 269 500 litres.Le cheptel comprend 158 UGB dont 98 VL de race Prim Holstein.La productivité par VL est de 9 078 litres à 40.2 de TB et 33.1 de TPEn 2015, l’âge au 1er vêlage était de 36.6 mois, en 2018, il est passé à 27 mois.La réussite en IA première est de 54%.Les génisses sont pesées depuis deux ans et elles sont désormais inséminées dès qu’elles pèsent 400 Kg.


Le chargementChargement apparent 1.8 UGB/Ha de SFP Chargement corrigé 1.78 UGB/Ha de SFP


2017 2018



Prairie temporaire 31.19 8.5 23.79 7.5

Luzerne 5.0 7.5 7.67 5.5

Maïs fourrage 38.42 12.5 41.17 12

Sorgho 3.66 8 5.17 4

TOTAL 97.0 96.7

La voie stocks


Ensilage herbe 1.00

Enrubannage 0.65 0.83

Foin 0.10 1.00

Ens Maïs 3.35 0.27

TOTAL 5.10 2.10



AU PRINTEMPS 25 0

EN ÉTÉ 0 35


L’objectif est désormais de mettre à l’herbe dès la reprise de végétation et que ça porte et non plus en fonction du stock d’herbe sur pied (en 2018 : la mise à l’herbe a eu lieu le 01/04/2018). Côté ensilages d’herbe, l’objectif est de prioriser la valeur alimentaire et non plus le volume. La 1ère coupe d’ensilage a donc eu lieu le 18 avril en 2018.


GAEC DE BIOUGEKOUMANS ARJAN ET NIENKE

36700 CLION SUR INDRE

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Le pâturage tournant des génisses a permis de booster la production d’herbe des prairies pâturées. L’augmentation de la production d’herbe permis grâce au changement de gestion de l’herbe a été estimée à 85 TMS par an en moyenne sur les deux dernières années, soit l’équivalent de la production annuelle potentielle de 11 Ha de surface en herbe. Traduit en gain par génisse, l’économie est évaluée à 190 € par génisse amouillante.


LES RÉSULTATSEn 2017, le lait vendu /Ha de SFP s’élève à 9 084 litres.

La quantité de concentrés s’élève à :

241 g/Kg de lait dont :• concentrés énergie de lait : 83 g/kg de lait• concentrés azotés de lait :158 g/kg de lait

874 Kg Concentrés génisses/UGB génisse dont :• concentrés énergie : 127 Kg /UGB génisse• concentrés azotés : 747 Kg /UGB génisse

Côté croissance des élèves, les génisses ont été pesées.

Voici les GMQ (Gain Moyen Quotidien) observés sur 2017 et 2018.

RÉSULTATS DES PESÉES DES GÉNISSES2017 2018 GAIN DE

CROISSANCEPOIDS (kg) GMQ (g) POIDS (kg) GMQ (g)

GÉNISSES DE PLUS DE 19 MOIS 441 577 552 812 + 41%

GÉNISSES DE 7 À 19 MOIS 285 676 394 834 + 23%

GÉNISSES DE 6-7 MOIS 211 814 224 876 + 8%


11

LA MAIN D’OEUVRE2 associés et 1 salarié => 2.33 UMO rattachées à l’atelier lait (méthode Couprod)

Objectifs des éleveurs / atelier laitier :

• Maximiser la marge par VL

• Valoriser les parcelles difficilement mécanisables

• Réduire le coût alimentaire

LE FONCIER SAU : 165 ha dont 77.5 Ha d’herbe et de maïs ensilage + 5.5 Ha de maïs récoltés en maïs humide et 9 Ha de triticale autoconsommés en 2017 et 2018. S’y ajouteront 6 ha de Maïs Grain Sec pour 2019 (objectif nutrition veaux et vaches laitières)Parcellaire : 90 ha autour des bâtiments (1 route coupe l’îlot) ; 40 ha à 1.5 km et 35 ha à 3 km.Parmi les surfaces en herbe, 16 ha de parcelles en bord de rivière et/ou avec une forte pente (jusqu’à 35%).Types de sol : sablo – limoneuxFertilisation : • Herbe fauchée : 35T de fumier de bovin à

l’automne + 3 x 60 U d’ammonitrate 33.5 au printemps ;

• Herbe pâturée : 2 à 3 x 50 U d’ammonitrate 33.5. Pour la première fois 20 T/Ha de fumier de champignon à l’automne 2018 et 20T programmé à l’automne 2019 pour remonter le pH. A terme, l’amendement évoluera avec l’apport de compost.

• Maïs : En plus de l’amendement organique 70 U d’N sur les parcelles irriguées et 50 U d’N sur les parcelles en culture sèche.

L’ATELIER LAITIER Référence laitière : 1 192 000 L137 UGB90 VL de race Prim’HolsteinLait commercialisé : 912 087 L en 2017Productivité par VL : 10731 kg, 41.7 TB et 33.1 TPAge moyen au 1er vêlage : 25.6 moisReproduction VL : 78 jours en moyenne à la première IA, 35% de réussite à l’IA1, 114 jours d’intervalle vêlage/IAF (2017). IVV : 426 joursReproduction GL : 15 mois à l’IA1, 64% de réussite à l’IA1Lait produit / UMO lait : 391 454 L (méthode Couprod)

PROGRAMME HERBE&FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE - RÉSULTATS TECHNIQUES BOVINS LAIT 2017-2018D

ES

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IPTI

ON

DE

L’E

XPLO

ITAT

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GAEC DE L’ARDILLIÈREVincent et Marie Léquippé

37330 Couesmes

F E R M E

P I L O T E

INDRE-ET-LOIRE

• Maintenir le pâturage pour les VL en traite robotisée

• Améliorer la gestion du pâturage des génisses, afin de mieux valoriser les surfaces en herbe qui leur sont réservées tout en maintenant une croissance soutenue

• Améliorer la valeur alimentaire de l’herbe récoltée pour réduire les consommations de concentrés.

• Valoriser les couverts végétaux



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2017 2018


Prairie temporaire (RGI – RGA/TB) 40.3 9.5 40.3 6.7

Luzerne 3 8 3 7.5

Maïs fourrage 34 15.6 40 10.8

Mais humide 5.5 10 6.5 6.5

TOTAL 82.8 89.8



AU PRINTEMPS 19 15

EN ÉTÉ 0 15

À L’AUTOMNE 19 / 0 en 2018 20

Particularité dans la gestion du pâturage, les VL font le premier tour de pâturage, et les génisses amouillantes suivent derrière les vaches durant toute la saison de pâturage. Cette technique a pour avantage d’offrir aux vaches une herbe feuillue de qualité tout en limitant les refus et les variations de lait dans le tank.

2017 : sortie des VL le 14 mars, fin du pâturage intensif le 01 juin. Les génisses sont sorties le 28 mars et sont rentrées le 15 décembre. Début de complémentation en fourrage le 15 juillet. Calendrier pâturage en annexe.

2018 : sortie des VL le 28 mars, sortie des génisses le 13 avril. Plusieurs parcelles fauchées.

Les fourrages pâturés en 2017 représentent 15% des fourrages totaux.

La voie stocks


Enrubannage 1 1

Foin 0.1 1

Ensilage Maïs 4 1

TOTAL 5.1 3

Le rationnement 2017

RATION HIVERNALE

RATION 15/03 - 01/06

RATION ÉTÉRATION

20/09 - 01/11

• 12 kg MS EMPE(*)

• 3,5 kg MS d’enrub RGI

• 1 kg MS enrubanné luzerne

• 9 kg MS EMPE

• 6,5 kg MS pâturage

• 1kg MS foin luzerne

• 12 kg MS EMPE

• 3,5 kg MS enrubanné RGI


• 9 kg MS EMPE

• 3,3 kg MS enrubanné RGI

• 0,7 kg MS enrubanné luzerne

• 3,5 kg MS colza

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Le chargementChargement apparent : 1.77 UGB/ha SFP


Part fourrages stocks/fourrages totaux = 85%

2017 2018

RGI Luzerne RGI Luzerne

Coupe1 28/03 enrub 17/05 enrub 16/04 enrub 7/05

enrub

Coupe 2 15/05 enrub 20/06 enrub 18/05 enrub 21/06

foin

Coupe 3 20/06 foin 30/07 foin 21/06 foin 05/08

foin

Coupe 4 25/10 enrub 20/09 foin

La sécheresse d’été et de début d’automne a impacté les rendements faute de pousse de l’herbe ; d’habitude, on récolte assez régulièrement 1 à 2 TMS/ha.

2018

RATION HIVERNALE

RATION AVRIL/MAI

RATION ÉTÉ AUTOMNE

• 12,5 kg MS EMPE

• 3 kg MS enrubanné RGI


• 8 kg MS EMPE

• 7kg MS pâturage

• 1kg MS enrubanné RGI

• 0,5kg MS foin luzerne

• 12,5 kg MS EMPE

• 3 kg MS enrubanné RGI


(*) EMPE : Ensilage de Maïs Plantes Entières

LES ACTIONS DANS LE CADRE DU PROGRAMME HERBE ET FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE Objectif(s) réalisé(s) • 1ère coupe RGI de très bonne qualité• Réussite du pâturage du colza en 2017

Objectif non réalisé • Suivi croissance génisses => initialement programmé dès 2017 et finalement démarré en juillet

2018.

Objectif(s) 2019 • Booster le rendement de printemps de l’herbe : analyse PK, et essayer de sortir les animaux

plus tôt.

• Une économie sur les stocks fourragers et concentrés lors de la période du pâturage du colza : en moyenne 3.5kg de MS ingérés par jour et par VL pendant 6 semaines : 1 630 € de marge supplémentaire (83 VL x 42 jours x 0.5 € marge supplémentaire/jour).

• Sur les deux années, la marge sur coût alimentaire s’est maintenue au pâturage malgré la variation de production de lait même lorsque les vaches pâturaient les 13 ha de paddocks en pente (jusqu’à 35% de pente).



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LES RÉSULTATSLait vendu /Ha de SFP 2017 : 10 989L/ha SFP+MGH253 g concentrés VL/Kg de lait avec :

106 g concentrés énergie VL/Kg de Lait

126g concentrés azotés VL/Kg de Lait

Marge sur cout alimentaire moyenne VL : 223€/1000L

Coût alimentaire total atelier : 101€/1000L avec :

30€/1000L coût fourrager (charges opérationnelles)

71€/1000L coût concentrés


15

LA MAIN D’OEUVRE• 1,5 UMO dont 1,2 affectées à l’atelier lait.

Objectifs des éleveurs / atelier laitier : Créer de la plus-value avec son lait grâce au pâturage en respectant le cahier des charges LSDH/CQLP.

LE FONCIER 173 ha de SAU dont 62 Ha de SFP affectés à l’atelier laitier

Parcellaire : peu morcelé avec juste des bois entre certaines parcelles, 40 ha sont accessibles par les animaux dont 15 ha jouxtant la stabulation.

Types de sol : Sables de Sologne, sols hydromorphes et séchants.

Fertilisation : principalement organique avec :

• 1 000 m3 de lisier et 800 T de fumier épandus au printemps

• 200 T de fumier épandus à l’automne.

Côté engrais minéral, apport de 60 U d’N en un seul passage sur les prairies temporaires. Pas de fertilisation minérale sur les prairies permanentes.

Remarques : Drainage présent à 90%, absence d’irrigation, très faibles rendements en céréales, dégâts de gibier fréquents.

L’ATELIER LAITIER Référence laitière : 500 000 L80,1 UGB dont 54 VL de race Prim’HolsteinLait commercialisé : 478 679 L sur 497 084 L produits soit 414 237 L produits /UMOProductivité par VL : 9 547 L à 41,3 en TB et 32,0 en TPAge au 1er vêlage : 26,8 moisRéussite IA : 2 IA par IA fécondante, 48% de réussite en 1ère IA, 30% de VL à 3 IA ou plus, intervalle vêlage/vêlage de 380 j.Conduite de la reproduction :• VL : mise à la repro à 94j, pas de synchronisation,

4 IA maxi pour les meilleures vaches et croisement à partir de la 3ème IA.

• GL : pas de synchro, insémination / poids de la génisse et recherche des vêlages à 26-27 mois.


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JEAN-PIERRE LEMAIRE 41700 Chémery

F E R M E

P I L O T E

L O I R - E T- C H E R

• Réussir l’ensilage d’herbe précoce : un ensilage nutritif et appétant pour optimiser sa consommation en libre-service.

• Gérer le pâturage tout en ne pénalisant pas le nombre de passages au robot pour optimiser la production de lait par vache.



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201

7-20

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AU PRINTEMPS 20 58

EN ÉTÉ 25 0

À L’AUTOMNE 20 0

La voie stocks


Ensilage d’herbe 0,34 0Foin 1,7 2,5

Ensilage de maïs 5,7 0,66

Ensilage de sorgho 0,4 0,05TOTAL 8,14 3,21

Le rationnement

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Le chargementChargement apparent : 1,29 UGB/ha de SFPChargement corrigé : 2,98 UGB/ha de SFP


La voie stocks représente 100% des fourrages consommés par les génisses et 85% des fourrages consommés par les vaches.

2017 2018


Prairie permanente 4,6 2,2 4,6

Prairie temporaire 25 3,5 27

MCPI 0 0 6,3 (dérobé) 0

Maïs fourrage 28,34 12,5 25,6

Sorgho 5 4 5

RGI7,6

(dérobé)2 7,6

(dérobé) 3

TOTAL 70,54 24,2 76,10

VLGÉNISSES12-18 MOIS

GÉNISSES18 MOIS AU VÊLAGE

AU PRINTEMPS

Foin : 0,5kgMSMaïs ensilage : 10kgMSPâture : 7kgMSVL : 2kgCorrecteur et minéraux : 2,5kg

Foin : 6kgMS

Refus maïs ensilage : 1,8kgMS

VL : 800g

Céréales : 800g

Foin : 6kgMS

Refus Maïs ensilage : 1,8kgMS

Céréales : 800g

EN ÉTÉ

Foin : 2kgMSMaïs ensilage : 15kgMSVL : 2kgCorrecteur et minéraux : 2,5kg

Foin : 3kgMSPâture : 5kgMSCéréales : 800g

À L’AUTOMNE

Foin : 2kgMSMaïs ensilage : 15kgMSVL : 2kgCorrecteur et minéraux : 2,5kgMS

Le calendrier de pâturageEn plein pâturage, 33% des fourrages sont pâturés. Avec le ralentissement de la pousse, on passe à 26% de fourrages pâturés.

LES ACTIONS DANS LE CADRE DU PROGRAMME HERBE ET FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE

Objectif réalisé L’ensilage d’herbe a pu être récolté précocement. Il présente de hautes valeurs énergétiques avec près d’1 UFL. Cet ensilage a très bien été consommé au libre-service sur la période hivernale.

Objectif non réaliséEn 2018, le pâturage a été de courte durée et sans vrai gain de concentré pour ne pas pénaliser les passages au robot.

Grâce à la meilleure consommation de l’ensilage d’herbe au libre-service, l’éleveur a donc mis moins de temps à enlever les refus pour les distribuer aux génisses. Cela a permis un gain de temps moyen de 30 minutes par jour pendant les 2 mois d’ouverture du silo d’ensilage d’herbe, soit un total de 32h30. Le petit tracteur utilisé pour déplacer les refus tourne aussi moins longtemps. Au niveau de la ration des génisses, le fait de ne pas apporter les refus d’ensilage d’herbe pendant quelques semaines a permis d’avoir une ration plus stable dans le temps.

Le faible rendement de l’ensilage d’herbe a fait que son coût à la tonne de MS a été très élevé. D’où la nécessité de trouver un meilleur compromis entre qualité et rendement.

Soucieux de maintenir une bonne fréquentation du robot, l’éleveur n’a pas réduit son plan de complémentation au robot. C’est pourquoi, en pleine pousse de l’herbe, des parcelles ont dû être débrayées pour faire du foin, faute de pâturage assez strict.



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LES RÉSULTATSLait vendu /Ha de SFP 2017 : 478 679 L soit 7 720 L/Ha de SFP

Côté concentrés : 185g de concentrés par kg de lait avec :

84 g concentrés énergie VL/Kg de Lait

101g concentrés azotés VL/Kg de Lait


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LA MAIN D’OEUVRE3 UMO dont 1 UMO salariéeLes associés souhaitent un système fourrager autonome et économe en intrants et en main d’œuvre.

LE FONCIER La Boutonnerie, site laitier, a deux types de sols bien distincts :

• des sols limoneux argileux à silex ;• des sables recouverts d’argile.

L’ATELIER LAITIER Une référence laitière de 368 000 L82,8 UGB Lait avec 52 VL de race Montbéliarde sur le site de la boutonnerie.Sur la dernière campagne laitière écoulée, 318 547 litres de lait commercialisés en volume A.L’âge au 1er vêlage est de 30 mois.Le taux de réussite à l’IAP est de 65 % sur vaches avec un intervalle Vêlage IA fécondante de 83 joursLe taux de réussite à l’IAP est de 60 % sur génisses laitières.Lait produit / UMO : 196 000 litres avec 1,6 UMO affectées à l’atelier laitier.


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- Amélioration de l’autonomie fourragère de l’exploitation :• Avec amélioration de la valeur alimentaire de l’enrubannage récolté • Augmentation de la part d’herbe pâturée dans la ration des vaches laitières • Mise en place d’un pâturage tournant

- Gérer le pâturage tout en ne pénalisant pas le nombre de passages au robot pour optimiser la production de lait par vache.


F E R M E

P I L O T E

L O I R E T

GAEC DE LA BOUTONNERIEAnne-Marie et Patrick BERZATTO

45420 Damarie en Puisaye

L’ATELIER VIANDE 124,2 UGB viande avec 63 VA de race charolaise et 26 taurillons produits /an.Toutes les génisses sont élevées. L’atelier allaitant occupe le site de la gautellerie sur la commune de Champoulet, distant de 4 km du site laitier.Le site allaitant est situé en zone de chasses avec des sols humides et séchants. Une des difficultés est l’apport de la fertilisation de printemps.

LA FERTILISATIONL’apport de fumier sur prairies est fait à l’automne (25 tonnes de fumier évolué/Ha/an). Avec cet apport régulier d’amendement organique, la flore des prairies évolue ; on constate le retour de graminées fourragères type ray grass et le retour de légumineuses du type trèfle blanc.Au printemps, 60 U d’azote sous la forme d’ammonitrate est apporté systématiquement sur toutes les surfaces en herbe.


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7-20

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AU PRINTEMPS 37 15

EN ÉTÉ 31 35


La voie stocks


Ensilage herbe 0.2

Enrubannage 0.2 0.2

Foin 0.1 2.0

Pulpe surpressée 0.4Ens Maïs 2.9 0.2TOTAL 3,8 3,4

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Le chargementChargement apparent 1,2 UGB/Ha de SFPChargement corrigé des achats de fourrages 1,08 UGB/Ha de SFP.


L’herbe est le principal fourrage avec la priorité de la valoriser au pâturage.

2017 2018


Prairie permanente 70 6.0 70 6.0

Prairie temporaire 77 7.0 97 7.0

Maïs fourrage 26 4.8 16 6.8

TOTAL 173 1 083 183 1 213

Le calendrier de pâturage2017-2018

2016-2017

LES ACTIONS DANS LE CADRE DU PROGRAMME HERBE ET FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE

En 2018, en pleine pousse de l’herbe, les silos sont restés fermés pendant 8 semaines au printemps.

La récolte des méteils a été réalisée en grains et non en céréales immatures pour cause de surcroit de travail au printemps. Pour pallier au manque de fourrages en été, du maïs a été ensilé avant maturité afin de couvrir le déficit fourrager et ainsi faire la transition avec l’ensilage de maïs.

La meilleure gestion de l’herbe au pâturage a permis une économie de 2 090 € d’achats de fourrages et 1 937 € de concentrés soit traduit en tonne de lait, un coût alimentaire réduit de 12 €/1000L.

Depuis deux ans, les achats de pulpes surpressées se stabilisent à 180 tonnes brutes.



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LES RÉSULTATSRamené à la surface fourragère affectée à l’atelier laitier, le lait vendu s’élève à 4 439 L par Ha de SFP. Avec en moyenne : 219 g concentrés VL/Kg de lait dont :

205g concentrés énergie /Kg de lait

14 g concentrés azotés /Kg de lait

1 460 Kg Concentrés génisses/UGB génisse

11 020 Kg concentrés énergie/UGB génisse

1440 Kg concentrés azotés/UGB génisse

EN CONCLUSION :

Grâce à une meilleure gestion de l’herbe, les deux années de suivi Herbe et Fourrages ont permis d’améliorer la marge brute de l’atelier laitier de 23 677€ grâce à :• une économie d’achats d’aliments de 12 €/1000L commercialisés, • une augmentation de la quantité de lait produite • et un meilleur produit viande.

Après déduction des dépenses de structure, la marge nette par vache est passée de 220 € en 2017 à 644 € en 2018.

L’amélioration des scores économiques de l’atelier laitier s’est accompagnée d’une augmentation des stocks de fourrages récoltés apportant de la sécurité au système fourrager et de la sérénité aux éleveurs.


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Rédaction

Nathalie FERRAND (CA18) Philippe LOQUET (CA28) Eric CHARTIER (CA36) Thomas GISSELBRECHT (TCEL37) Elodie MAULLER (CA41) Jean-Claude CHUPIN (AlYSÉ)

Réalisation : CRA Centre-Val de Loire

Credits photos : Programme Herbe&Fourrages Centre-Val de Loire

Impression : Groupe Concordances - Décembre 2018

VOS CONTACTS HERBE&FOURRAGES CENTRE-VAL DE LOIRE

Chambre d’agriculture du Cher : Yvan LAGROST – 02 48 23 04 40

Chambre d’agriculture d’Eure-et-Loir : Philippe LOQUET – 02 37 53 44 33

Chambre d’agriculture de l’Indre : Claire GIGOT – 02 54 61 61 54

Chambre d’agriculture de l’Indre-et-Loire : Stéphane DAVID – 06 08 18 87 60

Chambre d’agriculture du Loir-et-Cher : Vincent RIGAL – 02 54 73 65 66

Chambre d’agriculture du Loiret : Anne-Aël LE MEUR - 02 38 71 95 28

Pour répondre toujours mieux à vos besoins, nous nous appuyons sur : l’expertise de nos conseillers, un réseau de fermes pilotes, un partenariat privilégié avec des instituts techniques, des fermes ressources, ….


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