ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA …

Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques

Département : AGRICULTURE

Mémoire de Fin d’étude en vue de l’obtention d’un Diplôme d’ingénieur agronome

Présenté par RAJOHNSON Irina

Promotion : Hina ( 2009 à 2014)

Soutenu le 30 juin 2014 devant le jury composé de :

Président : Dr ANDRIAMANIRAKA Jaona Harilala

Examinateur: Dr RAZAFINDRAMANANA Norosoa

Examinateur: Mr HERINDRANOVONA Augustin

Encadreur pédagogique : Dr RANDRIAMAMPIONONA Denis

Etude comparative de deux engrais organiques (Taroka et Guanoferti-K) sur la

culture de Stevia rebaudiana.

,

A ma famille

« Le succès n’est pas final,

L’échec n’est pas fatal,

C’est le courage de continuer qui compte »

W. CHURCHILL

Remerciements

J’adresse mes sincères remerciements à tous ceux qui ont apporté leur concours à la

réalisation de ce mémoire.

Tout d’abord, je tiens à offrir toute ma gratitude et ma reconnaissance aux membres du

Jury :

Monsieur ANDRIAMANIRAKA Jaona Harilala, Docteur en Sciences

Agronomiques, Chef de département Agriculture, enseignant chercheur à l’ESSA

qui a fait l’honneur de présider le jury de ce mémoire.

Monsieur RANDRIAMAMPIONONA Denis, Docteur en ES Sciences, qui

malgré ses multiples et nobles occupations, a bien voulu m’encadrer et me montrer

les directives pour la réalisation de ce travail.

Madame RAZAFINDRAMANANA Norosoa, Docteur en Sciences Agronomiques,

enseignant chercheur à l’ESSA, membre du Jury, qui m’a fait l’honneur d’examiner

ce mémoire

Monsieur HERINDRANOVONA Augustin, Enseignant chercheur à l’ESSA,

membre du jury, d’avoir aussi bien voulu examiner mon travail.

Mes remerciements s’adressent d’une manière indispensable aussi :

Au corps professoral du Département Agriculture et de l’ESSA pour la qualité des

formations dispensées durant mes années d’études permettant ainsi de réaliser ce

travail ;

Aux responsables administratifs de l’ESSA, et du Département Agriculture pour

leurs excellents travails, sans qui ma formation aurait été chaotique

Au Directeur de l’EPSA Bevalala de m’avoir accueilli au sein de son établissement

durant la durée de l’expérimentation

A Monsieur Ralaivelo Naina de m’avoir guidé et orienté

A monsieur Joseph des conseils et de l’aide qu’il m’a apporté

A Monsieur Christophe, et Monsieur Ranto, Monsieur Haja pour leurs conseils et

leurs aides tout au long de l’expérimentation

A toutes les personnes de l’EPSA qui ont participé à la réalisation de ce travail

Je remercie également mon oncle, pour l’aide indispensable qu’il m’a apporté dans la

réalisation de l’expérimentation. Je ne saurais assez remercier mes parents pour les

sacrifices qu’ils ont fait pour notre éducation, mes frères et sœurs pour leur confiance, leur

patience, et leur support tout au long de ces cinq ans d’étude, et surtout à Mahery de veiller

sur moi tous les jours. Je remercie également mes amis et toutes les personnes qui d’une

manière ou d’une autre m’ont donné la force d’avancer et d’évoluer.

i

Table des matières

Liste des figures .................................................................................................................... iii

Liste des tableaux ................................................................................................................. iii

Liste des abréviations ........................................................................................................... iv

Résumé .................................................................................................................................. v

Abstract .................................................................................................................................. v

Introduction ........................................................................................................................... 1

1 Synthèse bibliographique ............................................................................................... 3

1.1 Historique de la S rebaudiana ................................................................................ 3

1.2 Morphologie et physiologie ................................................................................... 3

1.3 Ecologie .................................................................................................................. 3

1.4 Technique culturale ................................................................................................. 4

1.5 Propriétés chimiques de la S rebaudiana ................................................................ 5

1.6 Réglementation de l’utilisation de la S rebaudiana dans le monde ........................ 5

1.7 Propriété médicinale ............................................................................................... 6

2 Matériels et méthodes..................................................................................................... 7

2.1 Matériels ................................................................................................................. 7

2.2 Méthodes ................................................................................................................. 8

2.3 Mise en place de l’expérimentation ...................................................................... 10

2.4 Analyse et traitements des données ...................................................................... 12

3 Résultats ....................................................................................................................... 14

3.1 Propriétés chimiques du sol .................................................................................. 14

3.2 Hauteur des plants ................................................................................................. 14

3.3 Le nombre de feuille ............................................................................................. 15

3.4 La longueur du limbe ............................................................................................ 15

3.5 La largeur du limbe ............................................................................................... 16

3.6 Taux de floraison .................................................................................................. 17

3.7 Le poids de plants frais ......................................................................................... 18

3.8 Poids de feuilles sèches ......................................................................................... 19

ii

3.9 Le rendement ........................................................................................................ 19

3.10 Coût de l’engrais ................................................................................................... 20

4 Discussion .................................................................................................................... 21

4.1 Effet de l’engrais sur Stevia rebaudiana ............................................................... 21

4.2 Comparaison entre le Taroka et le Guanoferti-K .................................................. 24

4.3 Rentabilité de la culture. ....................................................................................... 25

4.4 Limites de l’étude ................................................................................................. 26

5 Recommandations ........................................................................................................ 27

5.1 Sur le plan technique ............................................................................................. 27

5.2 Sur le plan expérimental ....................................................................................... 28

5.3 Application pratique des résultats ......................................................................... 28

Conclusion ........................................................................................................................... 29

Bibliographie ....................................................................................................................... 30

Liste des annexes .................................................................................................................... I

ANNEXES ........................................................................................................................... II

iii

Liste des figures

Figure 1 : Formules chimiques de la stevioside et de la rebaudioside A .............................. 5

Figure 2 : Courbe de Gaussen des données climatiques d’Antananarivo (2009-2013)......... 8

Figure 3 : Schéma du dispositif expérimental ....................................................................... 9

Figure 4 : Photo des parcelles élémentaires ........................................................................ 10

Figure 5 : Photos de la pépinière de S rebaudiana .............................................................. 10

Figure 6 : Photo de la S rebaudiana 2 mois après transplantation ...................................... 11

Figure 7 : Photo de la mesure de la hauteur de la S rebaudiana ........................................ 12

Figure 8 : Graphe de la hauteur des plants .......................................................................... 14

Figure 9 : Graphe du nombre de feuille par plants .............................................................. 15

Figure 10 : Graphe de la longueur du limbe ........................................................................ 16

Figure 11 : Graphe de la largeur du limbe ........................................................................... 16

Figure 12 : Taux de floraison de la S rebaudiana ............................................................... 17

Figure 13 : Graphe du poids de plants frais ......................................................................... 18

Figure 14 : Graphe du poids des feuilles sèches .................................................................. 19

Figure 15 : Graphe des rendements des traitements ............................................................ 19

Figure 16 : Courbe du coût de l’engrais : ............................................................................ 20

Liste des tableaux

Tableau 1 : Composition et propriétés chimiques des engrais .............................................. 7

Tableau 2 : Caractéristiques chimiques du terrain................................................................. 8

Tableau 3 : Les différents traitements effectués dans l’expérimentation .............................. 9

Tableau 4 : Le calendrier cultural ........................................................................................ 11

iv

Liste des abréviations

Ar : Ariary

C/N : Rapport carbone sur azote

CFO : Chief Financial Officier

Cm : Centimètre

EPSA : Ecole Professionnelle Supérieure Agricole

FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations, Organisation Mondial

des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.

FDA: Food and Drug Administration

g: Gramme

G60 : Traitement avec 60 kg/ha de Guanoferti-K par ha



GRAS : Generally recognized as safe, Généralement reconnu comme comme propre à la

consommation

Ha: Hectare

H1: Hypothèse 1

H2: Hypothèse 2

JECFA : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Comité d'experts

FAO/OMS sur les additifs alimentaires

K : potassium

Kg : Kilogramme

m2

: mètre carré

N : azote

P : phosphore

pH: Potentiel hydrogène

NPK : azote, phosphore et potassium

OMS : Organisation Mondiale de la Santé

STOI : Société Trading de l’Océan Indien

T60 : Traitement avec 60 kg/ha de Taroka par ha



v

Résumé

Stevia rebaudiana bertoni est une plante utilisée comme édulcorant naturel. La culture de

cette plante est possible à Madagascar. Cependant, elle est peu connue des agriculteurs.

Les connaissances sur la technique culturale de la plante est faible, notamment relative à la

fertilisation. Cette étude a été menée afin de mettre au point une fertilisation biologique

pour la production de biomasse de S rebaudiana sur le tanety, terre ferralitique, de la haute

terre de Madagascar. Deux engrais organiques (le Guanoferti-K et le compost Taroka) ont

été apportés suivant trois doses croissantes, 60, 90 et 120 kg équivalente d'azote par

hectare. Les résultats ont montré une préférence de la plante pour le Guanoferti-K qui a

donné un rendement maximum de 431 kg de feuilles sèches par hectare pour la dose de

120 Kg/ha d’azote apportée contre 181 kg pour le compost Taroka avec la même quantité

d’azote. Une évaluation du coût des fertilisants en fonction du rendement obtenu a été

également réalisée.

Mots-clés : Edulcorant naturel, Fertilisation, Fertilisation biologique, Madagascar, région

Analamanga.

.

Abstract

Stevia rebaudiana is a sweet herb containing natural non caloric sweetener. This plant may

growth in Madagascar. However, the lack of knowledge about how to grow this crop,

especially on nutrient management is noted. A trial was carried out to see the reaction of

this plant with two local organic fertilizers, Guanoferti-K and Taroka. The objective is to

check which of these fertilizers give more yields and cost less. For each fertilizer, three

dosage of nitrogen are applied: 60, 90, and 120 kg/ha. Our first hypothesis is that organic

fertilizer increase the biomass production, but the second insist that the response of the

nutrient depend on the type of fertilizer. Generally, treatments increase the production.

Results show that this plant give maximum yields with Guanoferti-K applied at 120 kg/ ha

of nitrogen with 431 kg/ha of dry leaf against 181 kg/ha for Taroka. The results confirm

partially the hypothesis. But, organic fertilizer need more time to be accessed by the plant.

That’s why; this trial has to continue for more long time.

Keywords: Biologic fertilizer, Analamanga region, Fertilizer, Madagascar, Natural

sweetener.

1

Introduction

Stevia rebaudiana Bertoni, est une plante originaire d’Amérique du Sud, appartient à

la famille des Astéracées. Elle a la particularité d'avoir une saveur sucrée. Cette propriété

est attribuée à la présence de diterpène glycosides hydrosolubles. Les feuilles de S

rebaudiana accumulent un mélange d’au moins huit différents glycosides, dérivés du

diterpène tétracyclic stéviol. Ces glycosides sont : stevioside, rebaudioside A, B, C, D et E;

dulcoside A et steviolbioside (Ramesh et al., 2006). La stevioside et la rebaudioside A

sont utilisées comme édulcorant naturel, car apportant peu de calorie par rapport au

saccharose, et possédant un pouvoir sucrant 300 fois plus élevé que ce dernier. Ces

produits sont actuellement conseillés aux personnes atteintes d’obésité.

En effet, l'obésité et le surpoids sont le cinquième facteur de risque de décès au

niveau mondial selon l'OMS (www.who.int). Une consommation élevée de sucre augmente

les risques de la maladie. Les industries agro-alimentaires se tournent alors vers les

édulcorants, produits à faible valeur calorique. La S rebaudiana se démarque du fait qu'il

s'agit d'un produit naturel. D'ailleurs, d'après William Mitchell, CFO de PureCircle, au

Deuxième Forum Agripods (2008) : " la demande mondiale en feuilles de stevia excédera

6 à 8 millions de tonnes par an dans les 10 prochaines années. "

La plante offre aussi l'avantage de s'adapter à une large gamme de climat (Ramesh

et al., 2006). Ainsi, elle est progressivement domestiquée partout dans le monde. Elle croit

avec succès dans une grande diversité d'environnements : en Inde, Chine, Etats-Unis,

Japon, Mexique, et au Maroc entre autres. Des essais de culture de la S rebaudiana ont

aussi été effectués à Madagascar. Mais pour se lancer dans la production de S rebaudiana,

la connaissance des techniques agronomiques sur cette plantes est indispensable. La

fertilisation est un paramètre important à considérer lors de la mise en place de la plante,

dans la mesure où elle nécessite l'apport exogène d'éléments nutritifs (Brandle et al, 1998).

Si les besoins en engrais de la S rebaudiana dans la plupart des pays où elle est cultivée ont

été définis, la fertilisation de cette plante à Madagascar est encore peu connue, notamment

la réaction de la plante vis-à-vis des engrais locaux. Plusieurs fertilisants organiques sont

commercialisés dans l'Ile, notamment le Guanoferti-K et le Compost Taroka. Quels seront

alors leurs effets sur la S rebaudiana ?

2

Pour répondre à cette question, une étude sera menée afin de tester les hypothèses

suivantes :

H1 : L’apport d’engrais organique améliore la production de la S rebaudiana

H2 : Le comportement des plants et le rendement sont en fonction de l’engrais utilisé.

D’une manière générale, cette étude vise à améliorer les connaissances sur la culture de la

S rebaudiana à Madagascar. Spécifiquement, elle a pour objet de mettre au point une

fertilisation appropriée aux besoins de la plante. Cela implique le choix de l’engrais à

utiliser.

ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET

GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA

3

1 Synthèse bibliographique

1.1 Historique de la S rebaudiana

Stevia rebaudiana était connue des Indiens d’Amérique depuis plusieurs siècles et

utilisée pour ses vertus sucrantes. Appartenant à la famille des Astéracées, c’est Bertoni

qui, le premier, en 1899, s’intéressa à cette plante. Il fit des recherches pour découvrir son

principe édulcorant, suivit dans cette voie par d’autres chercheurs. Dans les années 1930,

trois chercheurs français, Bridel, Lavieille et Paris, isolent le glycoside pur, cristallisé,

responsable de la saveur douce de la Stevia rebaudiana. Ils lui ont donné le nom de

stevioside (Multon, 1992). En 1972, ce fut le tour du Professeur Tanaka et son équipe de

l’Université d’Hiroshima, Japon, d’isoler un autre constituant sucré de la plante, la

rébaudioside A. Plus tard, six autres glycosides furent isolés : dulcoside, rebaudioside B- E

et steviolbioside (Kinghorn, 2003).

1.2 Morphologie et physiologie

Herbe pérenne, pouvant atteindre 1 m de long, dans son habitat naturel, on estime

actuellement plus de 200 espèces de stévia. Cependant, seule la Stevia rebaudiana montre

un pouvoir sucrant aussi élevé, soit 300 fois plus que le sucre de canne.

Les racines sont fibreuses, filiformes, peu profondes. Elles sont peu ramifiées. Les

tiges sont annuelles, plus ou moins pubescentes. Les feuilles sont alternes, petites,

oblongues, et lancéolées. Parmi tous les organes de la S rebaudiana, les feuilles présentent

le plus fort taux de glycosides (Bondarev et al., 2003). (Annexe 2)

La pollinisation croisée est obligatoire chez le S rebaudiana, à cause d’une

autostérilité. Les fleurs sont petites, et blanches (Aboudrare, 2009), Les graines de S

rebaudiana sont très petites et très légères. Le poids de mille graines se situe entre 0,15 et

0,30 g. Les graines fertiles sont généralement de couleur noire, alors que les graines

infertiles sont de couleur pâle, claire.

Le cycle peut être divisé en quatre : la germination, la croissance, la floraison qui

comprend l’initiation florale et la fécondation, et pour finir, la maturité des graines. La

durée de chacune de ces phases dépend des facteurs climatiques.

1.3 Ecologie

Le climat idéal pour la culture de S rebaudiana est semi-humide subtropical avec

des températures comprises entre 6 et 43°C avec une moyenne de 23°C. La température de

croissance de la S rebaudiana se situe entre 15 et 30 °C (Aboudrare, 2009). Elle intervient

aussi dans la germination qui est optimale pour 24°C.



4

L’habitat naturel de la plante est continuellement humide. Les besoins moyennes de

la plante en eau est d’environ 2,33 mm par plant (Ramesh et al., 2006).

Stevia rebaudiana est très sensible à la durée du jour. Elle exige 12 à 16 heures de

lumière du soleil. L’augmentation de la durée du jour, accompagnée d’une augmentation

de l’intensité lumineuse, peut engendrer une augmentation de la croissance végétative et de

la production de stevioside dans les feuilles. En revanche, la floraison est favorisée par les

jours courts à moins de 11 heures d’exposition (Aboudrare, 2009). Des recherches ont

trouvé une floraison après 46 jours pour une durée de jour de 11h (Ramesh et al., 2006).

1.4 Technique culturale

1.4.1 Multiplication

La S rebaudiana peut être multipliée par voie sexuée et ou végétative que ce soit la

bouture de tige, ou la culture de tissu in-vitro. Le taux de germination est très faible,

souvent inférieur à 50% en raison de la non viabilité des semences. Un taux de germination

de 83,7% a été trouvé en absence de lumière sur les graines sombres, et ce taux est

augmenté en présence de la lumière (Goettemoeller et Ching, 1999). La germination

nécessite au moins une température de 20°C et est améliorée par la lumière. Les graines

doivent alors être maintenues en surface et ne doivent pas être entièrement couvertes de

terre. La durée de germination varie entre 2 et 21 jours selon les conditions du semis. Du

fait de la taille des graines, en général, elles sont semées en pépinière.

La multiplication par bouture permet d’obtenir des plantes uniformes avec des

caractéristiques identiques aux plantes mères. En général, les boutures s’enracinent

facilement. La taille et la durée du jour peuvent également influencer l’enracinement. Les

meilleurs résultats sont obtenus avec des boutures de 8 à 15 cm (Ramesh et al., 2006).

Lors de la transplantation, les écartements adoptés varient suivant le milieu, et l’objectif de

rendement. D’une manière générale, un écartement entre plant de 30 cm est préférable

pour la plante.

1.4.2 Récolte

La période de récolte dépend du climat et du milieu. Les feuilles sont coupées

généralement 4 mois après plantation pour les plants issus de boutures. Toutefois, la teneur

en stevioside est maximum avant la floraison. De ce fait, il est préférable de procéder à la

coupe après l’apparition des premières fleurs. Les plants sont coupées jusqu’à 5 à 10 cm en

partant du sol.



5

1.5 Propriétés chimiques de la S rebaudiana

Neuf glycosides di terpéniques ont été identifiés avec des propriétés sucrantes dans

la feuille de S rebaudiana (Annexe 3). Parmi eux, les plus importants sont la rebaudioside

A, la stevioside, rebaudioside C et le dulcoside A dont le pouvoir sucrant est

respectivement de 242, 210, 30 et 30 par rapport au saccharose. Le pouvoir sucrant du

stevioside pur est établi à 300. Mais, dans la réalité il en est inférieur car le pouvoir sucrant

diminue pour des intensités sucrées croissantes. La saveur sucrée n’est pas pure mais

associée à une amertume, à une sensation astringente sur la langue, et à une après saveur de

réglisse. Le profil du goût du rebaudioside A est plus satisfaisant. Sa saveur sucrée est plus

intense de 20 à 30% que celle de la stevioside pure. Sa stabilité est meilleure (Multon,

1992).

Le stevioside pure est une poudre blanche d’aspect amorphe présent dans les tissus

des feuilles et les tiges. La formule chimique du stevioside est C38H60O18 et sa masse

molaire 804,87 g.mol-1. Le Rebaudioside A a une masse de 896 g.mol-1

de formule

chimique C44H70O23 (Figure 1).

(Source: stevia.nec.sitew.com)

Figure 1 : Formules chimiques de la stévioside et de la rebaudioside A

1.6 Réglementation de l’utilisation de la S rebaudiana dans le monde

Les réglementations sur la vente et l’utilisation de la S rebaudiana varient d’un

pays à un autre. Certains pays ont autorisé son utilisation depuis longtemps. La

commercialisation d’extrait de stevioside comme édulcorant au Japon a été autorisé depuis

les années 70. Il en est de même dans la plupart des pays asiatiques. Ce produit est aussi



6

autorisé au Brésil et dans les autres pays de l’Amérique du Sud (Kinghorn, 2003). Les pays

occidentaux sont pourtant plus sceptiques quant à son utilisation, mais les autorisations

relatives à ce produit se font de manière progressive. La vente et l'utilisation d'extraits de S

rebaudiana ont été adoptées par l’Union Européenne depuis décembre 2011 (www.stevia-

tereos-purecircle.com).

Au Canada, les feuilles de S rebaudiana (fraîches, séchées ou réduites en poudre) et

leurs extraits bruts ont été offerts sur le marché à l'intention des personnes souhaitant

recourir à ces produits à des fins culinaires personnelles seulement. L’extrait de S

rebaudiana purifié y est régi à titre d'additif alimentaire (www.hc-sc.gc.ca).

Aux Etats Unis, la FDA (Food and Drug Administration) a approuvé la S

rebaudiana comme additif alimentaire. Depuis mars 2009 le rébaudioside A purifié à

+95% de steviol glycosides a obtenu un statut GRAS (Generally Recognized As Safe),

c’est-à-dire qu’il a été décrété publiquement comme propre à la consommation

(www.sucvia.com). Cependant, ils n’autorisent que ce produit, mais interdit l’utilisation de

feuilles, ou d’autres extraits.

Les recherches sur les dangers potentiels des produits issus de la S rebaudiana sont

en cours. La FAO, via le comité d'expert FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA),

a établi une dose journalière admissible maximum pour le stéviol de 4 mg/kg de poids

corporel (FAO et JECFA, 2008).

1.7 Propriété médicinale

Il a été récemment prouvé que la stevioside, et le steviol avaient un effet direct sur

les cellules du pancréas et pouvait induire la production d’insuline. Ils peuvent alors être

utilisés par les patients atteints de diabète de type 2 (Goyal, 2010).



7

2 Matériels et méthodes

2.1 Matériels

2.1.1 Le matériel végétal

Les semences utilisées proviennent de la ferme de l’Ecole Professionnelle

Supérieure Agricole (EPSA) de Bevalala. Arrivée à Madagascar en 2006, la S rebaudiana

y a été cultivée au sein de l’EPSA depuis. Les graines ont été prélevées des pieds de

plantes mères spécialement destinées à la production de semence pour diminuer la

variabilité des gènes dues à la fécondation croisée.

2.1.2 Les engrais utilisés

2.1.2.1 Le Guanoferti-K

Le Guanoferti-K de GUANOMAD est un engrais à base de guano auquel a été

rajouté d’autres sources naturelles de potassium. Il a la particularité de présenter les trois

éléments nutritifs en quantité équilibré (Tableau 1), ainsi que de la matière organique en

forte quantité selon la fiche technique de l’engrais. Il est habituellement recommandé pour

la production de fruits, de canne à sucre et de betterave car il améliore la formation du

sucre dans les feuilles.

2.1.2.2 Le compost phosphaté de Taroka

Le Taroka est un fertilisant biologique composé de déchets végétaux locaux

additionnés de ferment. Les matériaux utilisés pour sa fabrication sont la bagasse, sous-

produits de l’extraction de sucre, et le terreau d’Andralanitra. Selon la fiche technique de

l’engrais, il y a ajout de phosphate naturel sous forme de poudre d’os pour améliorer sa

composition minéralogique (Tableau 1). Cet engrais biologique a la particularité d’être

enrichi en population microbienne. Le nombre de micro-organisme vivants dans le ferment

est de 2,70 milliards par gramme. Cette population est composée de germes anaérobies et

aérobies, protéolytiques, fixateurs d’azote, de germes nitreux, et de germes nitriques. Il est

généralement utilisé pour la régénération de la population microbienne du sol.

Tableau 1 : Composition chimiques des engrais utilisés

N (%) P (%) K (%)

Guanoferti-K(1)

2,50 7 2,50

Taroka P(2)

1,02 5,60 1,69

Source : (1) Brochure Guanomad

(2) Brochure Taroka de STOI-AGRI



8

2.1.3 Le site expérimental

L’expérimentation a été menée à l’intérieur du domaine de l’EPSA Bevalala, dans

le fokontany de Malaho, Commune rurale d’Ampanefy, District Atsimondramo, Région

Analamanga.

Le climat de la Région Analamanga est de type tropical d’altitude avec deux

saisons bien distinctes: une saison pluvieuse et chaude de Novembre à Avril et une saison

fraîche et relativement sèche le reste de l’année (MINAGRI, 2006). L’expérimentation a

été effectuée du mois de janvier à mai, soit vers la deuxième moitié de la saison pluvieuse.

Les précipitations y sont plus faibles et vers le mois de Mai, la température a commencée à

baisser (Figure 2).

Figure 2 : Courbe de Gaussen des données climatiques d’Antananarivo (2009-2013)

Source : Station météorologique d’Ampasapito, ANTANANARIVO

2.2 Méthodes

2.2.1 Le choix de terrain

Le choix du terrain avait une grande importance dans l’expérimentation afin de

permettre aux résultats d’être représentative des conditions réelles de cultures de la S

rebaudiana. Le terrain se trouve sur un tanety, une zone herbacée, dominée par des

graminées. Le terrain n’a pas été encore cultivé. Une forte compaction du sol a été

constatée. Le sol a été prélevé sur une profondeur de 20 cm, suivant un échantillonnage

aléatoire pour être analysé en laboratoire. Ceci a été réalisé au laboratoire de Pédologie du

FO.FI.FA à Tsimbazaza.

0

10

20

30

40

50

60

0

50

100

150

200

250

300

Juill

et

Ao

ût

Sep

tem

bre

Oct

ob

re

No

vem

bre

Dé

cem

bre

Jan

vie

r

Févr

ier

Mar

s

Avr

il

Mai

Juin

Tem

pé

ratu

re m

oye

nn

e (

°C)

Pré

cip

itat

ion

en

mm

Mois

COURBE DE GAUSSEN

pluviometrie

température



9

2.2.2 Le dispositif expérimental

Le terrain mesure 100 m2. Il a été divisé en trois blocs incomplets contenant les six

traitements (Figure 3). Chaque parcelle élémentaire est une répétition et mesure 3 m2

(1.5

m×2m).

L’essai consiste à étudier l’effet de deux engrais organiques sur la production de

Stevia rebaudiana comparé à un témoin sans fertilisant. Le facteur étudié est la dose

d’azote sous forme de différents engrais.

Les différents traitements ainsi que les quantités en engrais, ainsi que les quantités

en azote, phosphore et en potassium apportées par hectare sont résumés dans le tableau 3.

Tableau 2 : Les différents traitements effectués dans l’expérimentation

Traitements ENGRAIS Quantité d’engrais

(Kg/ha) N (Kg/ha) P (Kg/ha) K (Kg/ha)

T0 - 0 0 0 0

T60 Taroka 5 882 60 329 99

T90 Taroka 8 824 90 494 149

T120 Taroka 11 765 120 659 199

G60 Guanoferti-k 2 400 60 168 60

G90 Guanoferti-k 3 600 90 252 90

G120 Guanoferti-k 4 800 120 336 120

Figure 3 : Schéma du dispositif expérimental

Bloc 1 Bloc 2

Bloc 3



10

Certaines parcelles ont pourtant due être éliminées car elles présentaient un taux de survie

trop faible après la transplantation. Ces parcelles sont celles présentant un taux de survie

inférieur à 20 % (Annexe 4).

2.3 Mise en place de l’expérimentation

2.3.1.1 Préparation du sol et apport d’engrais :

Le terrain a été défriché. Par la suite, le labour a été effectué avant de parceller le

terrain. Les parcelles sont élevées de 10 cm par rapport au sol (figure 4).

Figure 4 : Photo des parcelles élémentaires

L’épandage d’engrais a été effectué une semaine après la préparation du sol et deux

semaines avant la transplantation. Les engrais ont été enfouis de manière superficielle dans

le sol.

2.3.1.2 Semis en pépinière

Le semis a été fait le 27 décembre 2013 (Tableau 4). Celles-ci ont une faible faculté

germinative. Le semis en pépinière est nécessaire. Les premières semaines, la pépinière est

recouverte d’une ombrière qui a été retirée après trois semaines. La durée de la pépinière a

été allongée par la croissance lente de la S rebaudiana.

Figure 5 : Photos de la pépinière de S rebaudiana. (A gauche : Lors du semis, à droite : après 1 mois de

germination)



11

2.3.1.3 La transplantation

Les plants sont transplantés avec un écartement de 20 × 20cm. Chaque parcelle

contient 49 plants. Pour les plants issus de graines, elle a eu lieu lorsque celles–ci

possèdent au moins cinq entre-nœuds avec une paire de feuille (Pedroza, 2007). Cette

opération a été effectuée le 12 février 2014 (Tableau 3).

Figure 6 : Photo de la S rebaudiana 2 mois après transplantation

2.3.1.4 Entretiens

La pluviométrie étant faible durant la période de plantation, l’arrosage des plants a

été nécessaire. Cette opération s’est déroulée une fois par jour pendant les 10 premiers

jours suivant la transplantation. Par la suite, elle a été ramenée à deux fois puis à trois fois

par semaine.

Le remplacement des manquants a été effectué six semaines après la transplantation

soit vers mi-mars (Tableau 3).

Tableau 3 : Le calendrier cultural

déc. Jan Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet

Labour et épandage

d’engrais

Semis

Transplantation

Remplacement des

manquants

Récolte



12

2.4 Analyse et traitements des données

2.4.1 Récolte des données

2.4.1.1 Avant la récolte

Plusieurs paramètres ont fait l’objet de mesure afin d’évaluer la croissance des

plants. Ces paramètres sont : la hauteur de la plante, le nombre de feuille par plant, la

longueur et la largeur du limbe, et le taux de floraison. Ces paramètres de croissances ont

été mesurés au début du mois de mai. Exceptionnellement, le taux de floraison a été

mesurée deux fois : au mois d’avril, date de début de la floraison, et au début du mois de

Mai.

Les mesures ont été faites par échantillonnage. Dix plants par parcelles ont été choisis au

hasard.

Figure 7 : Photo de la mesure de la hauteur de la S rebaudiana 4 mois après transplantation

2.4.1.2 Après la récolte

Après la récolte, les plants ont été pesés à l’état frais, afin d’évaluer la production

de biomasse de la S rebaudiana. Les plantes ont été par la suite séchées et les feuilles

sèches ont été pesées.

2.4.1.2.1 Composante du rendement

Le rendement est obtenu par le produit du poids moyen de feuille sèche par plante

et le nombre de plant par hectare.

Rendement (kg/ha)= (Plants (ha) × Nombre de feuilles ×Poids de 1000 feuilles sèches

(g))/100

2.4.1.2.2 Coût des fertilisants

Le coût de la fertilisation avec les deux engrais biologiques (GUANOFERTI-K, et

Compost TAROKA) a été également évalué en tenant compte du rendement. Ainsi, pour

chaque traitement, on a calculé le coût de l’engrais nécessaire à la production d’un kilo de



13

feuilles sèches. La production considérée est celle qu’on obtienne la première année de

récolte.

2.4.2 Traitement des données

Les données ont été traitées avec le logiciel de traitement statistique R 3-01. On a

procédé à une analyse de la variance avec un intervalle de confiance de 95 %. Le test de

Tukey est utilisé pour la comparaison multiple des moyennes. Pour l’interprétation des

résultats, on tient compte de la différence entre les différents traitements et le témoin. Par

la suite, les traitements sont comparés deux à deux suivant la quantité d’azote apportée.



14

3 Résultats

3.1 Propriétés chimiques du sol

Le sol utilisé pour l’expérimentation a un pH légèrement acide de 5,89 et une teneur

élevée en matière organique (tableau 2). L’azote total du sol est moyen, ainsi que le

phosphore assimilable. En revanche, la teneur en potassium échangeable est faible (tableau

4).

Tableau 4 : Caractéristiques chimiques du terrain

pH C MO C/N N P (ppm) K (meq/100g)

5,89 1,86 3,16 15,60 0,12 5,80 0,14

Laboratoire de pédologie FOFIFA (2013)

3.2 Hauteur des plants

Quatre mois après la transplantation, les plants de S rebaudiana ont été mesuré

suivants la hauteur. Les résultats sont résumés dans le graphe suivant. Les résultats sur la

hauteur de la plante ont été comparés entre la même quantité équivalente en azote des deux

fertilisants et le témoin.

Figure 8 : Graphe de la hauteur des plants

Quatre mois après la transplantation, les plants ont une hauteur variant de 21 cm à

28 cm. La valeur minimum est obtenue pour le traitement G90 (Guanoferti-K avec 90 kg

d’azote par hectare), tandis que la valeur maximum est pour le traitement

G120 (Guanoferti-K avec 120 kg d’azote par hectare). Il est noté que deux traitements ont

des résultats en dessous de celui du témoin. Il s’agit de G90, et de T120, alors que le

traitement T0 a obtenu une hauteur moyenne de 22,25 ± 4 cm. Pourtant, il sort de l’analyse

A A A AB

A A AB

A

B

0

5

10

15

20

25

30

35

40

60 90 120

Ha

ute

ur

(cm

)

Dose d'azote (Kg/ha)

Hauteur des plants (4mois)

Temoin

Taroka

Guanoferti-K



15

de la variance que seul le traitement G120 montre une différence significative par rapport au

témoin (Annexe 5).

Ensuite, la comparaison deux à deux des résultats, avec comme caractère commun

la quantité d'azote apportée, G120 et T120 sont les seuls à montrer une différence

significative. Le Guanoferti-K est meilleur que le Taroka pour la dose d’azote apportée.

La différence entre les moyennes n’est pas flagrante entre T60 et G60, ainsi qu’entre T90 et

G90.

3.3 Le nombre de feuille

Au même moment de la mesure de la hauteur des plants, le nombre de feuilles

qu’ils comportaient a aussi été compté. Le graphe suivant résume les résultats des nombres

de feuilles par plant (figure 8).

Figure 9 : Graphe du nombre de feuille par plants

Les plantes ont en moyenne entre 55 et 102 feuilles. T120 et G120 présente

respectivement les valeurs minimum et maximum obtenues. Par ailleurs, la différence entre

ces deux moyennes est très significative. La comparaison par paire pour les autres doses

n’a pas montrée les mêmes résultats (Annexe 6).

Le témoin T0 compte en moyenne 98 feuilles. Deux traitements ont des résultats

supérieurs à celui-ci, G90 et G120. Cependant, l’analyse de la variance ne montre pas de

différence significative pour ces deux traitements avec le témoin.

3.4 La longueur du limbe

Le limbe des feuilles est mesuré grâce à sa longueur et à sa largeur.

BC BC BC AC AC

A AB

C BC

0

50

100

150

60 90 120

No

mb

re d

e fe

uil

les

pa

r p

lan

ts

Dose d'azote (kg/ha)

Nombre de feuille par plants (4 mois)

Témoin

Taroka

Guanoferti-k



16

Figure 10 : Graphe de la longueur du limbe

(*) Différence non significative (α= 0,05)

La longueur des limbes oscille entre 41 et 52 mm. Ces valeurs minimum et

maximum sont à nouveau trouvées pour 120 kg d’azote par hectare. Le Guanoferti-K

obtient de meilleur résultat.

La longueur du limbe pour le témoin est de 45,25 ± 9,4 mm. G90 et T120 donnent des

résultats en dessous de cette valeur. Cependant, l’analyse de variance ne montre aucune

différence significative pour les autres traitements avec le témoin. De même, la

comparaison par paire ne montre aucune différence entre les traitements de même dose

(Annexe 8).

3.5 La largeur du limbe

Figure 11 : Graphe de la largeur du limbe

(*) Différence non significative (α= 0,05)

Le témoin T0 a donné des feuilles avec une largeur de 20 ±4 mm. Le traitement G60

et G120 sont les seuls à avoir obtenu une largeur de limbe en dessus de celle de T0.

0

10

20

30

40

50

60

70

60 90 120Lo

ng

ueu

r d

u l

imb

e (m

m)


Longueur de la limbe

Témoin

Taroka

Guanoferti-k

*

0

5

10

15

20

25

30

60 90 120

La

rgeu

r d

u l

imb

e (m

m)


Largeur du limbe

Témoin

Taroka

Guanoferti-k

*



17

Cependant, l’analyse de la variance ne montre pas, comme dans le cas précédent de

différence significative que ce soit entre les différents traitements et le témoin ou entre les

traitements de même dose d’azote (Annexe 7).

3.6 Taux de floraison

La floraison a débuté au mois d’Avril, soit le troisième mois à partir de la

transplantation. Le nombre de plants qui ont fleuri au mois d’avril a été compté, puis le

mois suivant avant la récolte.

Figure 12 : Taux de floraison de la S rebaudiana (A gauche après 3 mois de repiquage, à droite après 4

mois de repiquage).

Au mois d’avril, T0 a le taux de floraison le plus bas avec 10% de plants qui ont

fleuris. L’analyse de la variance montre que les autres traitements ont tous une différence

significative par rapport à T0.

Par comparaison par paire, pour la dose de 90 kg par hectare, il n’y a pas de

différence entre le Guanoferti-K et le Taroka. En revanche, pour 60 kg d’azote par hectare,

le compost Taroka donne un taux de floraison plus élevé. Pour 120 kg d’azote par hectare,

le Guanoferti-K donne un taux de floraison plus important (Annexe 9).

Pour le mois de Mai, le taux de floraison de T0 est plus élevé (61%). Le taux de

floraison des autres traitements sont supérieurs à ce taux. Mais, l’analyse de la variance ne

montre de différence significative que pour T60 et G120 (Annexe 10).

A A A

D

BC C BC

B

D

0

20

40

60

80

60 90 120

Ta

ux d

e fl

ora

iso

n (

%)


Taux de floraison (3 mois)

Témoin Taroka Guanoferti-k

A A A B

A

A A A

B

0

20

40

60

80

100

60 90 120Ta

ux d

e fl

ora

iso

n (

%)


Taux de floraison (4 mois)

Témoin Taroka Guanoferti-k



18

En ce qui concerne la comparaison par paire, on retrouve le même schéma obtenu

au mois d’Avril. La comparaison des deux graphes montre, néanmoins, que les écarts se

sont resserrés entre G60 et T60, ainsi qu’entre G120 et T120.

3.7 Le poids de plants frais

A la coupe, les plants ont été pesés un à un. Le résultat est reporté sur le graphe ci-

dessus.

Figure 13 : Graphe du poids de plants frais

Un plant de S rebaudiana frais à la récolte pèse entre 8 et 22 g. Le minimum est

encore obtenu par le traitement T120 et le maximum par G120.

Après l’analyse de la variance, G120 est le seul a montré une différence significative

par rapport au témoin. Celui-ci a donné des plants de 14 g en moyenne (Annexe 11).

La comparaison par paire selon la quantité d’azote apportée ne montre aussi de

différence significative que pour les traitements avec 120 kg d’azote par hectare. Pour ces

deux dernières, le Guanoferti-K donne un résultat meilleur.

B B B

BC AB

A

B

AB C

0

5

10

15

20

25

30

60 90 120

Po

ids

en g


Poids de plants frais (g/plants)

Témoin

Taroka

Guanoferti-k



19

3.8 Poids de feuilles sèches

Figure 14 : Graphe du poids des feuilles sèches

Le témoin donne le poids le plus faible avec 11 g pour 1000 feuilles. Les autres

traitements sont au-dessus de ce seuil. L’analyse de variance montre qu’il n’y a pas de

différence significative entre le témoin et G90, contrairement aux autres traitements

(Annexe 12).

La comparaison par paire montre une différence entre G120 et T120. Pour ce facteur,

G120 donne les meilleurs résultats avec des feuilles sèches de 17 g. Les résultats sont élevés

pour T60 et G60. Mais la différence entre les deux engrais est moins importante entre pour

60 kg d’azote par hectare.

3.9 Le rendement

Figure 15 : Graphe des rendements des traitements

A A A

C BC B BC

AB

C

0

5

10

15

20

60 90 120

Po

ids

de

10

00

feu

ille

s (g

)


Poids de feuilles sèches

Témoin

Taroka

Guanoferti-k

AB AB AB CD

BC

A BC

C D

0

100

200

300

400

500

60 90 120

Re

nd

em

en

t (K

g/h

a)

Rendements de feuilles sèches

Témoin

Taroka

Guanoferti-k



20

Le témoin T0 a donné en première récolte un rendement moyen de 240 Kg par

hectare de feuilles sèches. T 120 est le seul traitement à avoir obtenu un rendement inférieur

à ce seuil. Cependant, T60, G90 et G120 donnent des résultats significativement différents de

celui de T0. La comparaison par paire, une fois de plus, ne montre de différence

significative qu’entre G120 et T120, où le traitement à base de Guanoferti-K donne les

meilleurs résultats. Le rendement obtenu avec 60 et 90 kg par hectare ne montre pas de

différence entre les deux engrais (Annexe 13).

3.10 Coût de l’engrais

En supposant qu’il est possible de réaliser deux coupes par an, le coût d’engrais

nécessaire pour produire un kg de feuilles sèches de S rebaudiana a été calculé pour les

différents traitements (Annexe 14). Les résultats sont résumés dans le graphe ci-après

(Figure 16).

Figure 16 : Courbe du coût de l’engrais :

Le compost Taroka est à la fois le plus coûteux quand il est apporté à la dose de 120

kg/ha et le moins coûteux avec 60 kg /ha. Le coût du Guanoferti-K est stable quelques soit

la dose apportée. La différence est le plus flagrante entre les deux engrais pour la dose de

120 Kg/ha.

0

5

10

15

20

25

0 60 90 120Co

ut

de

l'e

ngr

ais

(MA

r/kg

/ha/

an)


Cout de l'engrais

Guanoferti-k

Taroka



21

4 Discussion

4.1 Effet de l’engrais sur Stevia rebaudiana

4.1.1 Sur la croissance et la production

La S rebaudiana est très exigeante en macroélément, dont particulièrement l’azote

et le potassium. Il a été démontré qu’un kilogramme de matière sèche est constitué par

1,4% d’azote, 0,3 % de phosphore et 2,4% de potassium lors de la période de forte

accumulation (Ramesh et al., 2006).

La quantité d’engrais à apporter dépend du type de sol. Mais, en général, la culture

intensive de la S rebaudiana nécessite une forte fertilisation. Au Maroc, le seul apport de

fumier (60 tonnes/ha) au moment de la transplantation, sur un sol à texture équilibrée en

limon et sable et relativement riche en matière organique (2,2%), a permis la production de

968 kg/ha de matière sèche foliaire à la maturité des graines en première année

(Aboudrare, 2009). En Ontario, une production de biomasse foliaire de 3 000 kg/ha est

possible avec un apport de 105 kg de N, 23 kg de P et 180 kg de K (Brandle et al., 1998).

4.1.1.1 Effet de l’azote sur la croissance et le rendement

L’azote est le moteur de la croissance végétale et intervient dans les principaux

processus de développement de la plante et de détermination du rendement. L’apport

suffisant de cet élément devrait augmenter la production de S rebaudiana. Au contraire, la

déficience ralentit la croissance végétative et la production de biomasse (Ramesh et al.,

2006).

Une augmentation significative des résultats pour la hauteur des plants, le nombre des

plants et de branche, et la production de biomasse est aussi retrouvée avec 105 kg d’azote

en Inde (Maheshwar, 2005).

Des résultats similaires ont été observés avec notre expérimentation. La

comparaison avec les résultats des traitements avec ceux du témoin montre que G120 est

généralement celui qui se distingue de T0 pour tous les facteurs mesurés. Le traitement à

base de Guanoferti-K à 120 kg d’azote par hectare a augmenté la hauteur de la S

rebaudiana, le nombre de feuille par plants, la biomasse totale et le poids des feuilles

sèches.

En ce qui concerne le rendement, trois traitements donnent des résultats supérieurs

à celle de T0. Il s’agit de T60, de G90 et de G120 soit respectivement un apport de 60 kg

d’azote sous forme de compost Taroka, et de 90 et 120 kg d’azote sous forme de

Guanoferti-K qui a permis d’avoir entre 320 à 440 kg de feuilles sèche par hectare en

première coupe contre seulement 240 kg sans fertilisation. Cependant, dans la mesure où



22

l’azote a été apporté sous forme organique avec d’autres éléments, il n’est pas prouvé que

ces résultats soient l’effet de l’azote uniquement.

4.1.1.2 Effet de l’engrais organique

Les engrais utilisés dans cette expérimentation sont organiques. En plus de l’azote,

ils contiennent aussi d’autres éléments : phosphore, potassium, calcium, et autres oligo-

éléments. Leurs présences peuvent être un facteur explicatif des résultats obtenus. Il a été

montré que la combinaison d’apport d’azote, de phosphore et de potassium a amélioré le

prélèvement de ces mêmes éléments dans le sol par la S rebaudiana (Das et al., 2006).

De plus, les engrais organiques présentent les éléments nutritifs sous forme

complexe. Ils sont présents dans la matière organique, principale constituant de l’engrais,

et se minéralise au fur et à mesure dans le sol selon les conditions du milieu. Le problème

des engrais organiques est donc la disponibilité des éléments au moment opportun pour la

plante.

Des expérimentations en Chine ont démontré que les fertilisants organiques

permettaient d’avoir une production plus importante en quantité et en qualité, malgré une

insuffisance des éléments nutritifs au début de croissance due à la faible décomposition des

engrais. Ils ont permis d’obtenir des feuilles plus larges, et par conséquent un taux de

glycosides plus importants. Le taux de rebaudioside A contenu dans les feuilles était de

67,2% avec l’engrais organique contre 66,8% pour l’engrais chimique (Liu et al., 2011).

Ainsi, d’après cette étude, le retard de croissance est rattrapé, et permet même d’augmenter

la qualité de la production.

Dans cette expérimentation, on n’observe cependant pas de différence significative

entre les traitements et le témoin concernant la largeur et la longueur des limbes. L’effet

des engrais n’est pas visible du fait du climat. Du mois de février à mai, la moyenne des

précipitations était de 181,475 mm/mois ces cinq dernières années (Station de

météorologie Ampasapito, 2014).

4.1.2 Sur la floraison

La floraison a débuté au mois d’avril. A ce stade, il a été noté un retard de

croissance pour les plants sous aucun engrais. Ce retard a, cependant, été rattrapé vers le

mois de mai où seuls les deux traitements ayant les meilleurs taux au mois d’avril, (T60 et

G120), ont encore montré une différence significative.



23

4.1.2.1 La floraison et le photopériodisme chez la S rebaudiana

La floraison de la S rebaudiana est influencée par le photopériodisme. En période

de jours courts de moins de 8 heures, les plants de S rebaudiana fleurissent plus

rapidement alors que la croissance végétative est favorisée par des jours longs (Ramesh et

al., 2006).

Le mois de d’Avril-Mai entre dans la période d’inter-saison pour la région

d’Analamanga. La température commence à descendre et les précipitations diminuent

fortement. On assiste aussi à un raccourcissement de la durée du jour. La floraison de la S

rebaudiana lors de cette période est alors naturelle. Cependant, ceci n’explique pas le

retard de la floraison pour le témoin sans apport d’engrais.

4.1.2.2 Effet de l’azote sur la floraison

L’expérimentation a montré que les différents traitements ont eu un effet sur la

floraison de la S rebaudiana au mois d’Avril. En effet, il a été observé que la floraison de

certaines espèces de plantes se fait plus rapidement sous un photopériodisme favorable ou

défavorable quand il y a apport d’azote, ou quand ce dernier est limité (Withrow, 1945).

C’est le cas notamment du Xanthium, un genre de la famille des Astéracées. Ces plantes de

jours courts fleurissent plus rapidement lors d’apport important d’azote que ce soit en

période de jour court ou en période de jour long. (Neidle, 1939). La floraison de la S

rebaudiana peut alors être favorisée par l’apport d’azote.

4.1.2.3 Importance de la floraison sur la composition en glycoside chez la S rebaudiana

La floraison a une importance particulière dans la culture de S rebaudiana. Elle est

recherchée en production de graine. Cependant, il est préférable de la retarder le plus

possible lors de production d’édulcorant de S rebaudiana. En effet, la teneur en glycosides,

stevioside et rébaudioside est maximum lors du début de floraison, et chute par la suite

(Bondarev et al., 2003).

Le photopériodisme a aussi un effet sur la teneur de la S rebaudiana en glycoside.

Les jours longs augmentent de manière significative la teneur en glycoside de la S

rebaudiana. La diminution du taux des glycosides est réalisé quelques soit la durée du jour

lors de la floraison de la S rebaudiana. (Ceunen et Geuns, 2013). La rationalisation de la

fertilisation est alors nécessaire pour éviter une floraison précoce de la S rebaudiana,

même si d’autres facteurs peuvent influencer ce phénomène.



24

4.2 Comparaison entre le Taroka et le Guanoferti-K

La comparaison par paire montre une différence significative entre les résultats du

Taroka et ceux du Guanoferti-K pour 120 kg d’azote apporté par hectare. Le deuxième

donne une production et une croissance plus importante. La différence entre les

caractéristiques physiques, chimiques et biologiques des engrais sont à l’origine de la

faible production de T 120 et de l’augmentation de la production obtenue avec G120.

Pour les autres doses d’azotes, 60 et 90 kg/ ha, il n’y a pas de différence

significatives entre les deux engrais pour les paramètres mesurées. Les écarts sont moins

importants et les résultats sont moyens.

4.2.1 Effet de la composition de l’engrais

Le guanoferti-K, contrairement au compost Taroka a été enrichie en potassium

naturelle. Cet élément y est présent en plus grande quantité, 2,50% contre 1,69% (Tableau

1). Il a été vu précédemment aussi que la S rebaudiana demande une quantité importante

de potassium

Il active plus de 60 enzymes, et intervient dans la synthèse des polyholosides. Lors d’une

carence de potassium, on observe une accumulation d’ose. De même, il intervient dans la

synthèse des protéines à partir des amino-acides (Heller et al., 1989).

Pour la S rebaudiana, il intervient dans la production de biomasse et la production

de stevioside jusqu’à un certain seuil, à une concentration de 7% pour l’étude effectuée par

Prakash en Inde en 2012 (Prakash, 2012). Des études ont aussi montré qu’il améliore

l’assimilation de l’azote. Le traitement à base de NPK a obtenu une quantité de 41,22 g

d’azote par kg de matière sèche contre 39,89 g pour le traitement à base de N et P (Das et

al., 2006). Ainsi, la teneur en potassium dans le Guanoferti-K intervient dans le résultat

obtenu. Cependant, il n’explique pas celui du Taroka dans la mesure où la quantité de

potassium dans T120 est la plus haute pour cet engrais.

4.2.2 La minéralisation des engrais

En outre, la vitesse de minéralisation des engrais organiques influe fortement sur la

production. Le TAROKA est caractérisé par sa richesse en matière organique à

minéralisation lente. A court terme, fournit moins de 1% d’azote. Il « contribue à

l'augmentation de la matière organique du sol, donc à l'entretien de la fertilité sur le long

terme » (Falinirina, 2010)

Tandis que le Guanoferti-K est meilleur pour la mise à disposition d’éléments minéraux.

La fourniture d’azote est élevée, soit supérieur à 2% de la matière sèche. (Falinirina, 2010).

Il met plus vite à la disposition de la plante les éléments dont ils ont besoin.



25

L’action principale du Compost TAROKA est l’amélioration des propriétés

physico-chimique du sol. Ainsi, il libère les éléments initialement présents dans le sol. La

libération de ces éléments est un phénomène complexe dans laquelle entre en jeu plusieurs

facteurs. Il est possible que pour le traitement T120, la minéralisation de l’engrais est

ralentie. La quantité épandu sur la parcelle est très élevée, et apporte surtout de la matière

organique. Un teneur trop élevé en matière organique ralentie la minéralisation (Demolon,

1966).

4.3 Rentabilité de la culture.

4.3.1 Le rendement

Sur le témoin, sans apport d’engrais, un rendement moyen de 239,35 kg de

matières sèches a été obtenu. Pour une première récolte, le témoin absolu donne des

résultats moyens. La Stevia rebaudiana peut être cultivée de manière annuelle ou pérenne.

Elle peut être maintenue 5 à 6 ans avec 2 à 3 récoltes par an. Le maximum de la production

est atteint vers la troisième, voire la quatrième année (Ramesh et al., 2006). Ainsi, si elle

est cultivée de manière pérenne, et on peut attendre une meilleure production dans les

années suivantes. Au Maroc, le rendement en feuilles sèches est d’environ 1500 kg lors de

la première année, avec quatre coupes par an. Le rendement augmente par la suite lors des

années suivantes. 3 500 kg de feuilles sèches est possible durant ces années (Aboudrare,

2009). Au Canada, le rendement annuel est de 3 000 kg de feuilles sèches par ha avec une

concentration en stevioside de 105 mg g-1

de matière sèches (Ramesh et al., 2006).

Néanmoins, le coût de production y est élevé. La plante ne peut y être cultivée

qu’annuellement de Mai à septembre (Brandle et al., 1998).

La possibilité de pérenniser la culture est alors un grand atout, car cela implique

moins de travail relatif à l’installation, et un rapport de production/coût de production plus

bas. Avec le climat de Madagascar, il est possible d’obtenir deux coupes par an.

4.3.2 Le coût des engrais :

Le Guanoferti-K coute le double du prix du compost Taroka. Cependant, compte

tenu de leur composition, le coût de l’azote est le même pour les deux. Pour avoir un

moyen de comparaison, le prix des engrais ont été ramené à la production. Ainsi, il a été

possible de comparer le prix d’engrais nécessaire à la production d’un kilogramme de

feuilles sèches. Le rendement influe principalement sur le prix. Le traitement T120 est alors

le plus cher. Cependant, l’effet des engrais organique est résiduel dans le sol. Les éléments

nutritifs se libèrent lentement au fur et à mesure de la minéralisation de la matière



26

organique (Guet, 2003). Les effets de l’engrais se poursuivront donc au-delà de la première

année amortissant l’investissement.

4.4 Limites de l’étude

Le principal problème auquel nous avions due faire face au cours de cette étude

tient de la difficulté d’installation de la Stevia rebaudiana, bien que celle-ci puisse être

multipliée de différentes manières, par graines ou par boutures.

Les graines de S rebaudiana ont une faculté germinative limitée, et la germination

est échelonnée. On a essuyé un taux de survie faible après transplantation.

La durée de l’étude a été limitée alors que les effets des engrais organiques apportés

peuvent être échelonnés dans le temps. Il faut continuer l’expérimentation pour bien

évaluer l’apport en fertilisants organiques.



27

5 Recommandations

5.1 Sur le plan technique

5.1.1 Le choix du matériel végétal utilisé

L’installation de la S rebaudiana est problématique. Les graines ont une faible

capacité germinative et la levée des plants se fait de manière échelonnée. De ce fait et à

celui de la légèreté des graines, le semis direct nécessite l’utilisation d’une grande quantité

de semences. Pour l’utilisation de graines, la mise en place d’une pépinière est

recommandée. Cependant, il est préférable de diminuer la densité de semis en pépinière,

afin de laisser l’espace nécessaire à la croissance de la plante. Une densité élevée

occasionne le retard de maturation des plants.

Une autre solution est de transplanter les plants dans des pots après la levée, ce qui

permettra à la fois le suivi des plants et la diminution des pertes lors de la transplantation.

La bouture de tige et de racine est un autre moyen de multiplier la plante. Les trois

dernières solutions requièrent néanmoins une quantité non négligeable de main d’œuvre.

Ainsi, il existe de nombreuses possibilités avec leurs propres avantages et inconvénients.

Une étude devrait être menée pour comparer les résultats de ces différentes techniques et

leur rentabilité économique.

5.1.2 La gestion de l’eau pour la culture de la S rebaudiana

La S rebaudiana est une plante qui craint la sècheresse car ses racines sont peu

profondes. Sa mise en culture sous régime pluvial semble difficile dans un milieu plus sec.

La plante survit, mais la production est diminuée. Cependant, elle ne supporte pas non plus

l’excès d’eau. Le calendrier cultural doit alors être adapté à ce besoin. Sinon, l’irrigation

est nécessaire.

5.1.3 La période de récolte de la S rebaudiana

La période de récolte de la S rebaudiana a été définie à 12 semaines après la

transplantation, pour cette étude. Seulement, en toute objectivité, la date de coupe de la S

rebaudiana doit correspondre à la période où la teneur en glycoside est la plus élevée dans

les feuilles. Celle-ci correspond à la floraison. Cependant, elle n’a pas encore été définie

dans le cas des conditions agro-climatique de Madagascar. La présente étude a permis

d’observer une floraison importante durant le mois de Mai dans la région d’Analamanga.

Cependant, elle est inconnue pour d’autres périodes de l’année. Ainsi, la prévision des

périodes de récolte est un élément important pour la gestion des travaux.



28

5.2 Sur le plan expérimental

5.2.1 Prolonger les observations

Les engrais dont on cherche à déterminer l’effet sur la Stevia rebaudiana sont

organiques. Compte tenu de la décomposition progressive de la matière organique, ces

derniers ont généralement plus de résultat sur le long terme sur les plantes.

La présente étude se limite à l’analyse des résultats issus de la première récolte.

Comme déjà évoquer précédemment, la production augmente jusqu’à un maximum vers la

troisième année. Par conséquent, elle ne présente qu’une partie de la totalité de l’étude.

Une étude complète sur leurs effets s’effectue normalement sur plus de 3 ans.

5.2.2 Essai avec d’autre matériel végétative

Les problèmes rencontrés lors de la mise en place des plants incitent fortement à

expérimenter les différentes techniques de multiplication de la S rebaudiana. Comme ce

dernier peut se multiplier par bouture, et par graines, l’expérimentation peut chercher à

comparer les deux techniques tant au niveau du taux de survie, de la production, que du

coût de production.

5.3 Application pratique des résultats

Les doses de compost Taroka apportées à la culture de S rebaudiana sont élevées

comparées aux doses recommandées pour les autres cultures. De plus, les réponses de la S

rebaudiana aux apports effectuées dans l’expérimentation sont moyennes. Des essais avec

des apports plus petits peuvent être faits afin de voir si un résultat positif peut être obtenu.

Même si les résultats obtenus avec le Guanoferti-K sont plus importants, son coût est

élevé. Il peut être difficile aux paysans d’investir autant pour la production, dans la mesure

où qu’il n’existe pas encore de débouchés locaux ou de marché pour les feuilles de S

rebaudiana.



29

Conclusion

Stevia rebaudiana est une plante peu connue à Madagascar. Cependant, la

demande croissante en S rebaudiana, édulcorant naturelle issu de la plante, nous a amené à

considérer la possibilité de sa production sur l’Ile. Dans le but de lancer la culture de la S

rebaudiana à Madagascar, la présente étude a été menée pour voir la réaction de la plante

vis-à-vis de l’apport de deux engrais organique locaux : le Compost Taroka et le

Guanoferti-K. Ils ont été apportés sous trois doses d’azote croissant à la plante : 60, 90,120

kg par hectare. A cette fin, des paramètres liés à la croissance et à la production de feuille

verte ont été mesuré tout au long de l’étude. Les analyses ont comme finalitéau point une

fertilisation biologique adéquate pour la production de biomasse de S rebaudiana sur les

terres ferralitiques (tanety) de la haute terre Malagasy.

Sous l’effet des éléments nutritifs, en particulier les macroéléments, minéralisés ou

non, contenu dans les deux engrais, la croissance et la production de la S rebaudiana ont

été stimulées plus ou moins fortement selon la fumure et la dose apportée. Avec l’apport de

120 kg d’azote sous forme de Guanoferti-K, l’effet de l’engrais est la plus évidente.

Paradoxalement, sur la même dose mais sous forme de compost Taroka, l’effet de la

fertilisation est masqué. La composition en élément nutritif ainsi que la vitesse de

minéralisation dans les fertilisants expliquent que l’un d’entre eux, le Guanoferti-K a

donné de meilleurs résultats.

Le temps imparti pour cette étude ne permet pas d’aller au-delà de la première

coupe alors que la plante est pérenne. Des changements des résultats, en particulier les

rendements pourraient se produire car les fertilisants biologique se minéralisent lentement.

Ainsi, la biodisponibilité des éléments sera plus prolongée dans le temps.

L’expérimentation a également permis d’observer le comportement de la Stevia

rebaudiana dans le milieu écologique de Malaho- Région Analamanga. Elle est sensible à

la sècheresse et cela affecte beaucoup la production. En outre, les difficultés rencontrées

sur le terrain ont mis en évidence les problèmes liés à la culture de cette plante. L’un

d’entre eux est l’installation de la plante, c’est-à-dire le choix du matériel végétal de

départ.

Finalement, la culture à grande échelle de S rebaudiana est encore à mettre en

place. De nombreuses voies de recherches sont encore ouvertes. Les questions relatives à

la culture, et à la transformation sont encore nombreuses. Mais, l’opportunité que

représente cette plante ne doit pas être ignorée par les professionnels. La demande croit de

manière exponentielle. Et, compte tenu du fait que les législations concernant l’utilisation

de ses extraits et sa commercialisation est en bonne voie, la S rebaudiana a un brillant

avenir devant elle, ce qui rend cette plante si intéressante.



30

Bibliographie :

1. Aboudrare , 2009. Une nouvelle plante sucrée au maroc Stevia rebaudiana

exigences, techniques culturales et potentialités. Bulletin national d’information et

de liaison du PNTTA, 174:1–6.

2. Andolfi, L., Macchia, M., and Ceccarini, L., 2006. Agronomic-productive

characteristics of two genotype of Stevia rebaudiana in central italy. Italian

Journal of Agronomy, 1(2):257–262.

3. Bondarev, N., Sukhanova, M., Reshetnyak, O., and Nosov, A., 2003. Steviol

glycoside content in different organs of Stevia rebaudiana and its dynamics during

ontogeny. Biologia plantarum, 47(2):261–264.

4. Brandle, J., Starratt, A., and Gijzen, M., 1998. Stevia rebaudiana: its agricultural,

biological, and chemical properties. Canadian journal of plant science, 78(4):527–

536.

5. Carakostas, M., Curry, L., Boileau, A., and Brusick, D., 2008. Overview: the

history, technical function and safety of rebaudioside a, a naturally occurring

steviol glycoside, for use in food and beverages. Food and Chemical Toxicology,

46(7):S1–S10.

6. Ceunen, S. and Geuns, J. M., 2013. Influence of photoperiodism on the

spatiotemporal accumulation of steviol glycosides in Stevia rebaudiana (bertoni).

Plant Science, 198(0):72 – 82.

7. Das, K., Dang, R., and Shivananda, T., 2006. Effect of n, p and k fertilizers on their

availability in soil in relation to the stevia plant (Stevia rebaudiana bert.) (einfluss

von n-, p-und kdüngern auf deren pflanzenverfügbarkeit im boden für stevia [Stevia

rebaudiana bert.]). Archives of Agronomy and Soil Science, 52(6):679–685.

8. Das, K., Dang, R., and Shivananda, T., 2009. Effect of biofertilizers on the nutrient

availability in soil in relation to growth, yield and yield attributes of Stevia

rebaudiana. Archives of Agronomy and Soil Science, 55(4):359–366.

9. Demolon, A., 1966. Dynamique du sol. Principes d’agronomie. Dunod.

10. Falinirina V., 2010. Valorisation en agriculture des apports organiques contenus

dans les déchets urbains:qualité des matières organiques et service écosystémique.

Thèse de Doctorat en sciences agronomiques. Ecole Supérieure des Sciences

Agronomiques, Université d’Antananarivo-Madagascar.

11. Forde, B. G. and Clarkson, D. T., 1999. Nitrate and ammonium nutrition

of plants: physiological and molecular perspectives. Advances in botanical

research, 30:1–90.

12. FAO &JECFA. Steviol glycosides INS 960 Monographs 5 (2008)



31

13. Goettemoeller, J. and A. Ching. 1999. Seed germination in Stevia rebaudiana.. J.

Janick (ed.), Perspectives on new crops and new uses. p. 510–511

14. Goenadi, D. H., 1987. Effect of slope position on the growth of stevia in indonesia.

Communications in Soil Science & Plant Analysis, 18(11):1317–1328.

15. Goyal, S., Goyal, R., et al. (2010). Stevia (stevia rebaudiana) a bio-sweetener: a

review. International Journal of Food Sciences Nutrition, 61(1):1-10

16. Graham, M., Haynes, R., and Meyer, J., 2002. Soil organic matter content and

quality: effects of fertilizer applications, burning and trash retention on a long-term

sugarcane experiment in south africa. Soil Biology and Biochemistry, 34(1):93 –

102.

17. Guet, G., 2003. Mémento d’agriculture biologique: guide pratique à usage

professionnel. Éditions Agridécisions.

18. Heller, R., Esnault, R., and Lance, C., 1989. Physiologie végétale. vol. 1. Abrégés

de sciences. Masson.

19. Kaur, K., Kapoor, K. K., and Gupta, A. P., 2005. Impact of organic manures with

and without mineral fertilizers on soil chemical and biological properties under

tropical conditions. Journal of Plant Nutrition and Soil Science, 168(1):117–122.

20. Kinghorn, A., 2003. Stevia: The Genus Stevia. Medicinal and Aromatic Plants -

Industrial Profiles. Taylor & Francis.

21. Kohda, H., Kasai, R., Yamasaki, K., Murakami, K., and Tanaka, O., 1976. New

sweet diterpene glucosides from Stevia rebaudiana. Phytochemistry, 15(6):981–

983.

22. Lemus-Mondaca, R., Vega-Gálvez, A., Zura-Bravo, L., & Ah-Hen, K., 2012.

Stevia rebaudiana Bertoni, source of a high-potency natural sweetener: A

comprehensive review on the biochemical, nutritional and functional aspects. Food

Chemistry, 132(3), 1121-1132.

23. Liu, X., Ren, G., and Shi, Y., 2011. The effect of organic manure and chemical

fertilizer on growth and development of Stevia rebaudiana bertoni. Energy

Procedia, 5:1200–1204.

24. Ma, L. and Shi, Y., 2011. Effects of potassium fertilizer on physiological and

biochemical index of Stevia rebaudiana bertoni. Energy Procedia, 5:581–586.

25. Maheshwar, H., 2005. Effect of different levels of nitrogen and dates of planting on

growth and yield of Stevia (Stevia rebaudiana Bert.). PhD thesis, UNIVERSITY

OF AGRICULTURAL SCIENCES.

26. Marschner, H., 1983. General introduction to the mineral nutrition of plants.

Inorganic plant nutrition, 15 : 5–60.



32

27. Multon, J., 1992. Le sucre, les sucres, les édulcorants et les glucides de charge dans

les I.A.A. Collection Sciences et techniques agro-alimentaires. Technique &

Documenation-Lavoisier; Apria.

28. Neidle, E. K., 1939. Nitrogen nutrition in relation to photoperiodism in xanthium

pennsylvanicum. Botanical gazette, pages 607–618.

29. Patil, N. , 2010. Biofertilizer effect on growth, protein and carbohydrate content in

Stevia rebaudiana var bertoni. Recent Research in Science and Technology, 2(10).

30. Pedroza Carneiro, J. W., 2007. Stevia rebaudiana (bert.) bertoni: Stages of plant

development. Canadian Journal of Plant Science, 87(4):861–865.

31. Prakash, R. and Thirumurugan., 2012. The influence of potassium humate on Stevia

rebaudiana. International Journal of Agriculture and Food Science, 2:30–31.

32. Ramesh, K., Singh, V., and Megeji, N. W., 2006. Cultivation of Stevia

rebaudiana(bert.) bertoni: A comprehensive review. Advances in Agronomy,

89:137–177.

33. Ren, G., Liu, X., and Shi, Y., 2011. Effects of plant growth regulator s-y on diurnal

changes in photosynthetic parameters and yield of stevia rebaudina bertoni. Energy

Procedia, 5(0):429 – 434.

34. Shibata, H., Sawa, Y., Oka, T., Sonoke, S., Kim, K., and Yoshioka, M., 1995.

Steviol and steviol-glycoside: Glucosyltransferase activities in Stevia rebaudiana

bertoni – purification and partial characterization. Archives of Biochemistry and

Biophysics, 321(2):390 – 396.

35. Withrow, A. P., 1945. The interrelationship of nitrogen supply and photoperiod on

the flowering, growth and stem anatomy of certain long and short day plants. Butler

University Botanical Studies, pages 40–64.

36. Wittwer, S. H., & Teubner, F. G, 1957. The effects of temperature and nitrogen

nutrition on flower formation in the tomato. American Journal of Botany, 125-129.

I

Liste des annexes

Annexe 1 : Classification de la Stevia rebaudiana .................................................................... II

Annexe 2 : Clichés de la Stevia rebaudiana............................................................................. III

Annexe 3 : Structure des principaux glycosides dans la S rebaudiana .................................... IV

Annexe 4 : Taux de survie des plants de S rebaudiana après transplantation .......................... V

Annexe 5 : Détails de l’analyse de variance pour la hauteur des plantes : ............................... V

Annexe 6 : Détails de l’analyse de variance pour le nombre de feuille des plantes ................ VI

Annexe 7 : Détails de l’analyse de variance pour la largeur du limbe ..................................... VI

Annexe 8 : Détails de l’analyse de variance pour la longueur du limbe : ................................ VI

Annexe 9 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois d’avril : ................. VII

Annexe 10 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois de Mai : .............. VII

Annexe 11 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des plantes fraiches : ........... VIII

Annexe 12 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des feuilles sèches : ............. VIII

Annexe 13 Détails de l’analyse de variance pour le rendement............................................ VIII

Annexe 14 : Détails du calcul du coût de l’engrais .................................................................. IX

II

ANNEXES

Annexe 1 : Classification de la Stevia rebaudiana

Règne : Plantae

Sous-règne : Tracheobionta

Division : Magnoliophyta

Classe : Magnoliopsida

Sous-classe :Asteridae

Ordre : Asterales

Famille : Asteraceae

Genre : Stevia

Nom binominal : Stevia rebaudiana

(Bertoni) Bertoni, 1905

III

Annexe 2 : Clichés de la Stevia rebaudiana

Les graines de S rebaudiana Les racines de S rebaudiana (*) Les feuilles de S

rebaudiana

Les tiges de S rebaudiana Les fleurs de S rebaudiana

(*)Source : www.banlieusardises.com

1 cm

IV

Annexe 3 : Structure des principaux glycosides dans la S rebaudiana

Composé R1 R2

Stevioside β-Glc β-Glc-β-Glc(2→1)

Rebaudioside A β-Glc β-Glc-β-Glc(2→1)

β-Glc(3→1)

Rebaudioside C β-Glc β-Glc-α-Rha(2→1)

β-Glc(3→1)

Dulcoside A β-Glc β-Glc-α-Rha(2→1)

Rubusoside β-Glc β-Glc

Steviolbioside H β-Glc-β-Glc(2→1)

Rebaudioside B H β-Glc-β-Glc(2→1)

⏐

β-Glc(3→1)

Légende :

Glc : Glucose

Rha : Rhamnose

Source : FAO, 2008

V

Annexe 4 : Taux de survie des plants de S rebaudiana après transplantation

Bloc Traitement Taux de survie

1 T0 30,36

1 T60 60,71

1 T90 78,57

1 G90 48,21

1 G120 60,71

1 T120 66,07

2 G120 60,71

2 G60 62,50

2 G90 10,71

2 T0 19,64

2 T120 19,64

2 T90 58,93

3 G120 8,93

3 T0 14,29

3 G60 32,14

3 G90 8,93

3 T90 7,14

3 T120 10,71

Annexe 5 : Détails de l’analyse de variance pour la hauteur des plantes :

Résumé de l’ANOVA

DDL Somme des carrées F Pr>F

Traitement 6 728.01 6.0144 1.868e-05

bloc 2 424.91 10.5312 6.633e-05

Erreur 108 2178.80

Moyenne des variables :

Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type groupe

T0 Témoin 0 22,25 4,02 A

G60 Guanoferti-K 60 25 5,29 AB

G90 Guanoferti-K 90 20,7 2,77 A

G120 Guanoferti-K 120 28,3 6,78 B

T60 Taroka 60 24,7 4,22 AB

T90 Taroka 90 22,35 5,21 A

T120 Taroka 120 21,5 6,06 A

VI

Annexe 6 : Détails de l’analyse de variance pour le nombre de feuille des plantes



T0 Témoin 60 85,7 28,49 BC

G60 Taroka

60 79,9 26 AC

G90 90 74,05 28,74 AC

G120 120 54,25 13,31 A

T60 Guanoferti-k

60 72,05 23,84 AB

T90 90 98,25 37,2 C

T120 120 101,4 31,19 BC

Annexe 7 : Détails de l’analyse de variance pour la largeur du limbe



bloc 2 0.5463 0.9867 0.37613

traitements 6 1.7133 1.0315 0.40893

Erreur 108 29.8960


Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type

T0 Témoin 0 20,1 4

G60 Taroka

60 17,5 5,89

G90 90 17,95 6,68

G120 120 18 4,7

T60 Guanoferti-k

60 20,35 5,7

T90 90 18,35 5,87

T 120 120 23 4,22

Annexe 8 : Détails de l’analyse de variance pour la longueur du limbe :



bloc 2 13.965 6.3980 0.002366

traitement 6 8.192 1.2510 0.286309

Erreur 108 117.868

DDL Somme des

carrées

F Pr>F

bloc 2 4024 2.7692 0.06717

traitements 6 28166 6.4611 7.622e-06

Erreur 108 78469

VII

Moyenne des variables

Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type

T0 Témoin 0 45,25 9,4

G60 Taroka

60 45 9,8

G90 90 46,3 12,7

G120 120 41,2 9,2

T60 Guanoferti-k

60 47,6 12,2

T90 90 42,4 13,1

T120 120 51,5 11,1

Annexe 9 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois d’avril :


bloc 2 509.8 5.9275e+30 < 2.2e-16

traitement 6 13431.6 5.2056e+31 < 2.2e-16

Erreur 36 0.0

Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-Type Groupe

T0 Témoin 0 10,35 5,129 A

G60 Taroka 60 60

D

G90

90 29,21 2,36 BC

G120

120 31,83 3,15 C

T60 Guanoferti-k 60 25,85 5,77 BC

T90

90 22,91 6,68 B

T120

120 68,29

D

Annexe 10 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois de Mai :


bloc 2 2695.4 6.1821e+30 < 2.2e-16

traitement 6 3734.1 2.8548e+30 < 2.2e-16

Erreur 36 0.0

Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-Type Groupe

T0 Témoin 0 60,73 3,37 A

G60 Taroka 60 86,7

B

G90

90 67,86 3,82 A

G120

120 67,15 11,36 A

T60 Guanoferti-k 60 62,07 16,25 A

T90

90 69,44 5,94 A

T120

120 90,24

B

VIII

Annexe 11 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des plantes fraiches :


bloc 2 43.61 1.0542 0.352

traitement 6 1244.27 10.0250 8.712e-09

Erreur 108 2234.10


T0 Témoin 60 14,2 4,82 B

G60 Taroka

60 14,4 3,63 BC

G90 90 11,6 6,33 AB

G120 120 7,65 3,8 A

T60 Guanoferti-k

60 13,95 4,68 B

T90 90 11,7 6,09 AB

T120 120 21,1 7,01 C

Annexe 12 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des feuilles sèches :

DDL SOMME DES

CARREES F PR>F

BLOC 2 66.286 2.1792e+30 < 2.2e-16

TRAITEMENT 6 188.286 2.0633e+30 < 2.2e-16

ERREUR 36 00



T0 Témoin 60 11 1,07 A

G60 Taroka

60 17

C

G90 90 14,5 1,6 BC

G120 120 13,5 2,67 B

T60 Guanoferti-k

60 14,5 1,6 BC

T90 90 13 1,07 AB

T120 120 17

C

Annexe 13 Détails de l’analyse de variance pour le rendement


DDL SOMME DES

CARREES

F PR>F

BLOC 2 20256 6.5169e+30

< 2.2e-16

TRAITEMENT 6 190420 2.0421e+31

< 2.2e-16

ERREUR 36 00

IX


Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type Groupe

T0 Témoin 0 239,35 66,12 AB

G60 Taroka

60 339,57

CD

G90 90 269,72 43,05 BC

G120 120 180,44 22,91 A

T60

Guanoferti-k

60 258,95 5,83 BC

T90 90 322 63,61 C

T120 120 430,95

D

Annexe 14 : Détails du calcul du coût de l’engrais

TRAITEMENT DOSE RENDEMENT COUT DE

L'ENGRAIS QTT PU

Par coupe Par an

TEMOIN 0

0 0

TAROKA

60 339,57 679,14 3828,37 5 200 500

90 269,72 539,44 7137,03 7 700 500

120 180,44 360,88 14270,67 10 300 500

GUANOFERTI-

K

60 258,95 517,9 5560,92 2 400 1200

90 322 644 6708,07 3 600 1200

120 430,95 861,9 6682,91 4 800 1200

Documents

ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA …