Ecole Supérieure des Sciences Agronomiques
Département : AGRICULTURE
Mémoire de Fin d’étude en vue de l’obtention d’un Diplôme d’ingénieur agronome
Présenté par RAJOHNSON Irina
Promotion : Hina ( 2009 à 2014)
Soutenu le 30 juin 2014 devant le jury composé de :
Président : Dr ANDRIAMANIRAKA Jaona Harilala
Examinateur: Dr RAZAFINDRAMANANA Norosoa
Examinateur: Mr HERINDRANOVONA Augustin
Encadreur pédagogique : Dr RANDRIAMAMPIONONA Denis
Etude comparative de deux engrais organiques (Taroka et Guanoferti-K) sur la
culture de Stevia rebaudiana.
,
A ma famille
« Le succès n’est pas final,
L’échec n’est pas fatal,
C’est le courage de continuer qui compte »
W. CHURCHILL
Remerciements
J’adresse mes sincères remerciements à tous ceux qui ont apporté leur concours à la
réalisation de ce mémoire.
Tout d’abord, je tiens à offrir toute ma gratitude et ma reconnaissance aux membres du
Jury :
Monsieur ANDRIAMANIRAKA Jaona Harilala, Docteur en Sciences
Agronomiques, Chef de département Agriculture, enseignant chercheur à l’ESSA
qui a fait l’honneur de présider le jury de ce mémoire.
Monsieur RANDRIAMAMPIONONA Denis, Docteur en ES Sciences, qui
malgré ses multiples et nobles occupations, a bien voulu m’encadrer et me montrer
les directives pour la réalisation de ce travail.
Madame RAZAFINDRAMANANA Norosoa, Docteur en Sciences Agronomiques,
enseignant chercheur à l’ESSA, membre du Jury, qui m’a fait l’honneur d’examiner
ce mémoire
Monsieur HERINDRANOVONA Augustin, Enseignant chercheur à l’ESSA,
membre du jury, d’avoir aussi bien voulu examiner mon travail.
Mes remerciements s’adressent d’une manière indispensable aussi :
Au corps professoral du Département Agriculture et de l’ESSA pour la qualité des
formations dispensées durant mes années d’études permettant ainsi de réaliser ce
travail ;
Aux responsables administratifs de l’ESSA, et du Département Agriculture pour
leurs excellents travails, sans qui ma formation aurait été chaotique
Au Directeur de l’EPSA Bevalala de m’avoir accueilli au sein de son établissement
durant la durée de l’expérimentation
A Monsieur Ralaivelo Naina de m’avoir guidé et orienté
A monsieur Joseph des conseils et de l’aide qu’il m’a apporté
A Monsieur Christophe, et Monsieur Ranto, Monsieur Haja pour leurs conseils et
leurs aides tout au long de l’expérimentation
A toutes les personnes de l’EPSA qui ont participé à la réalisation de ce travail
Je remercie également mon oncle, pour l’aide indispensable qu’il m’a apporté dans la
réalisation de l’expérimentation. Je ne saurais assez remercier mes parents pour les
sacrifices qu’ils ont fait pour notre éducation, mes frères et sœurs pour leur confiance, leur
patience, et leur support tout au long de ces cinq ans d’étude, et surtout à Mahery de veiller
sur moi tous les jours. Je remercie également mes amis et toutes les personnes qui d’une
manière ou d’une autre m’ont donné la force d’avancer et d’évoluer.
i
Table des matières
Liste des figures .................................................................................................................... iii
Liste des tableaux ................................................................................................................. iii
Liste des abréviations ........................................................................................................... iv
Résumé .................................................................................................................................. v
Abstract .................................................................................................................................. v
Introduction ........................................................................................................................... 1
1 Synthèse bibliographique ............................................................................................... 3
1.1 Historique de la S rebaudiana ................................................................................ 3
1.2 Morphologie et physiologie ................................................................................... 3
1.3 Ecologie .................................................................................................................. 3
1.4 Technique culturale ................................................................................................. 4
1.5 Propriétés chimiques de la S rebaudiana ................................................................ 5
1.6 Réglementation de l’utilisation de la S rebaudiana dans le monde ........................ 5
1.7 Propriété médicinale ............................................................................................... 6
2 Matériels et méthodes..................................................................................................... 7
2.1 Matériels ................................................................................................................. 7
2.2 Méthodes ................................................................................................................. 8
2.3 Mise en place de l’expérimentation ...................................................................... 10
2.4 Analyse et traitements des données ...................................................................... 12
3 Résultats ....................................................................................................................... 14
3.1 Propriétés chimiques du sol .................................................................................. 14
3.2 Hauteur des plants ................................................................................................. 14
3.3 Le nombre de feuille ............................................................................................. 15
3.4 La longueur du limbe ............................................................................................ 15
3.5 La largeur du limbe ............................................................................................... 16
3.6 Taux de floraison .................................................................................................. 17
3.7 Le poids de plants frais ......................................................................................... 18
3.8 Poids de feuilles sèches ......................................................................................... 19
ii
3.9 Le rendement ........................................................................................................ 19
3.10 Coût de l’engrais ................................................................................................... 20
4 Discussion .................................................................................................................... 21
4.1 Effet de l’engrais sur Stevia rebaudiana ............................................................... 21
4.2 Comparaison entre le Taroka et le Guanoferti-K .................................................. 24
4.3 Rentabilité de la culture. ....................................................................................... 25
4.4 Limites de l’étude ................................................................................................. 26
5 Recommandations ........................................................................................................ 27
5.1 Sur le plan technique ............................................................................................. 27
5.2 Sur le plan expérimental ....................................................................................... 28
5.3 Application pratique des résultats ......................................................................... 28
Conclusion ........................................................................................................................... 29
Bibliographie ....................................................................................................................... 30
Liste des annexes .................................................................................................................... I
ANNEXES ........................................................................................................................... II
iii
Liste des figures
Figure 1 : Formules chimiques de la stevioside et de la rebaudioside A .............................. 5
Figure 2 : Courbe de Gaussen des données climatiques d’Antananarivo (2009-2013)......... 8
Figure 3 : Schéma du dispositif expérimental ....................................................................... 9
Figure 4 : Photo des parcelles élémentaires ........................................................................ 10
Figure 5 : Photos de la pépinière de S rebaudiana .............................................................. 10
Figure 6 : Photo de la S rebaudiana 2 mois après transplantation ...................................... 11
Figure 7 : Photo de la mesure de la hauteur de la S rebaudiana ........................................ 12
Figure 8 : Graphe de la hauteur des plants .......................................................................... 14
Figure 9 : Graphe du nombre de feuille par plants .............................................................. 15
Figure 10 : Graphe de la longueur du limbe ........................................................................ 16
Figure 11 : Graphe de la largeur du limbe ........................................................................... 16
Figure 12 : Taux de floraison de la S rebaudiana ............................................................... 17
Figure 13 : Graphe du poids de plants frais ......................................................................... 18
Figure 14 : Graphe du poids des feuilles sèches .................................................................. 19
Figure 15 : Graphe des rendements des traitements ............................................................ 19
Figure 16 : Courbe du coût de l’engrais : ............................................................................ 20
Liste des tableaux
Tableau 1 : Composition et propriétés chimiques des engrais .............................................. 7
Tableau 2 : Caractéristiques chimiques du terrain................................................................. 8
Tableau 3 : Les différents traitements effectués dans l’expérimentation .............................. 9
Tableau 4 : Le calendrier cultural ........................................................................................ 11
iv
Liste des abréviations
Ar : Ariary
C/N : Rapport carbone sur azote
CFO : Chief Financial Officier
Cm : Centimètre
EPSA : Ecole Professionnelle Supérieure Agricole
FAO : Food and Agriculture Organization of the United Nations, Organisation Mondial
des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture.
FDA: Food and Drug Administration
g: Gramme
G60 : Traitement avec 60 kg/ha de Guanoferti-K par ha
G90 : Traitement avec 90 kg/ha de Guanoferti-K par ha
G120 : Traitement avec 120 kg/ha de Guanoferti-K par ha
GRAS : Generally recognized as safe, Généralement reconnu comme comme propre à la
consommation
Ha: Hectare
H1: Hypothèse 1
H2: Hypothèse 2
JECFA : Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives, Comité d'experts
FAO/OMS sur les additifs alimentaires
K : potassium
Kg : Kilogramme
m2
: mètre carré
N : azote
P : phosphore
pH: Potentiel hydrogène
NPK : azote, phosphore et potassium
OMS : Organisation Mondiale de la Santé
STOI : Société Trading de l’Océan Indien
T60 : Traitement avec 60 kg/ha de Taroka par ha
T90 : Traitement avec 90 kg/ha de Taroka par ha
T120 : Traitement avec 120 kg/ha de Taroka par ha
v
Résumé
Stevia rebaudiana bertoni est une plante utilisée comme édulcorant naturel. La culture de
cette plante est possible à Madagascar. Cependant, elle est peu connue des agriculteurs.
Les connaissances sur la technique culturale de la plante est faible, notamment relative à la
fertilisation. Cette étude a été menée afin de mettre au point une fertilisation biologique
pour la production de biomasse de S rebaudiana sur le tanety, terre ferralitique, de la haute
terre de Madagascar. Deux engrais organiques (le Guanoferti-K et le compost Taroka) ont
été apportés suivant trois doses croissantes, 60, 90 et 120 kg équivalente d'azote par
hectare. Les résultats ont montré une préférence de la plante pour le Guanoferti-K qui a
donné un rendement maximum de 431 kg de feuilles sèches par hectare pour la dose de
120 Kg/ha d’azote apportée contre 181 kg pour le compost Taroka avec la même quantité
d’azote. Une évaluation du coût des fertilisants en fonction du rendement obtenu a été
également réalisée.
Mots-clés : Edulcorant naturel, Fertilisation, Fertilisation biologique, Madagascar, région
Analamanga.
.
Abstract
Stevia rebaudiana is a sweet herb containing natural non caloric sweetener. This plant may
growth in Madagascar. However, the lack of knowledge about how to grow this crop,
especially on nutrient management is noted. A trial was carried out to see the reaction of
this plant with two local organic fertilizers, Guanoferti-K and Taroka. The objective is to
check which of these fertilizers give more yields and cost less. For each fertilizer, three
dosage of nitrogen are applied: 60, 90, and 120 kg/ha. Our first hypothesis is that organic
fertilizer increase the biomass production, but the second insist that the response of the
nutrient depend on the type of fertilizer. Generally, treatments increase the production.
Results show that this plant give maximum yields with Guanoferti-K applied at 120 kg/ ha
of nitrogen with 431 kg/ha of dry leaf against 181 kg/ha for Taroka. The results confirm
partially the hypothesis. But, organic fertilizer need more time to be accessed by the plant.
That’s why; this trial has to continue for more long time.
Keywords: Biologic fertilizer, Analamanga region, Fertilizer, Madagascar, Natural
sweetener.
1
Introduction
Stevia rebaudiana Bertoni, est une plante originaire d’Amérique du Sud, appartient à
la famille des Astéracées. Elle a la particularité d'avoir une saveur sucrée. Cette propriété
est attribuée à la présence de diterpène glycosides hydrosolubles. Les feuilles de S
rebaudiana accumulent un mélange d’au moins huit différents glycosides, dérivés du
diterpène tétracyclic stéviol. Ces glycosides sont : stevioside, rebaudioside A, B, C, D et E;
dulcoside A et steviolbioside (Ramesh et al., 2006). La stevioside et la rebaudioside A
sont utilisées comme édulcorant naturel, car apportant peu de calorie par rapport au
saccharose, et possédant un pouvoir sucrant 300 fois plus élevé que ce dernier. Ces
produits sont actuellement conseillés aux personnes atteintes d’obésité.
En effet, l'obésité et le surpoids sont le cinquième facteur de risque de décès au
niveau mondial selon l'OMS (www.who.int). Une consommation élevée de sucre augmente
les risques de la maladie. Les industries agro-alimentaires se tournent alors vers les
édulcorants, produits à faible valeur calorique. La S rebaudiana se démarque du fait qu'il
s'agit d'un produit naturel. D'ailleurs, d'après William Mitchell, CFO de PureCircle, au
Deuxième Forum Agripods (2008) : " la demande mondiale en feuilles de stevia excédera
6 à 8 millions de tonnes par an dans les 10 prochaines années. "
La plante offre aussi l'avantage de s'adapter à une large gamme de climat (Ramesh
et al., 2006). Ainsi, elle est progressivement domestiquée partout dans le monde. Elle croit
avec succès dans une grande diversité d'environnements : en Inde, Chine, Etats-Unis,
Japon, Mexique, et au Maroc entre autres. Des essais de culture de la S rebaudiana ont
aussi été effectués à Madagascar. Mais pour se lancer dans la production de S rebaudiana,
la connaissance des techniques agronomiques sur cette plantes est indispensable. La
fertilisation est un paramètre important à considérer lors de la mise en place de la plante,
dans la mesure où elle nécessite l'apport exogène d'éléments nutritifs (Brandle et al, 1998).
Si les besoins en engrais de la S rebaudiana dans la plupart des pays où elle est cultivée ont
été définis, la fertilisation de cette plante à Madagascar est encore peu connue, notamment
la réaction de la plante vis-à-vis des engrais locaux. Plusieurs fertilisants organiques sont
commercialisés dans l'Ile, notamment le Guanoferti-K et le Compost Taroka. Quels seront
alors leurs effets sur la S rebaudiana ?
2
Pour répondre à cette question, une étude sera menée afin de tester les hypothèses
suivantes :
H1 : L’apport d’engrais organique améliore la production de la S rebaudiana
H2 : Le comportement des plants et le rendement sont en fonction de l’engrais utilisé.
D’une manière générale, cette étude vise à améliorer les connaissances sur la culture de la
S rebaudiana à Madagascar. Spécifiquement, elle a pour objet de mettre au point une
fertilisation appropriée aux besoins de la plante. Cela implique le choix de l’engrais à
utiliser.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
3
1 Synthèse bibliographique
1.1 Historique de la S rebaudiana
Stevia rebaudiana était connue des Indiens d’Amérique depuis plusieurs siècles et
utilisée pour ses vertus sucrantes. Appartenant à la famille des Astéracées, c’est Bertoni
qui, le premier, en 1899, s’intéressa à cette plante. Il fit des recherches pour découvrir son
principe édulcorant, suivit dans cette voie par d’autres chercheurs. Dans les années 1930,
trois chercheurs français, Bridel, Lavieille et Paris, isolent le glycoside pur, cristallisé,
responsable de la saveur douce de la Stevia rebaudiana. Ils lui ont donné le nom de
stevioside (Multon, 1992). En 1972, ce fut le tour du Professeur Tanaka et son équipe de
l’Université d’Hiroshima, Japon, d’isoler un autre constituant sucré de la plante, la
rébaudioside A. Plus tard, six autres glycosides furent isolés : dulcoside, rebaudioside B- E
et steviolbioside (Kinghorn, 2003).
1.2 Morphologie et physiologie
Herbe pérenne, pouvant atteindre 1 m de long, dans son habitat naturel, on estime
actuellement plus de 200 espèces de stévia. Cependant, seule la Stevia rebaudiana montre
un pouvoir sucrant aussi élevé, soit 300 fois plus que le sucre de canne.
Les racines sont fibreuses, filiformes, peu profondes. Elles sont peu ramifiées. Les
tiges sont annuelles, plus ou moins pubescentes. Les feuilles sont alternes, petites,
oblongues, et lancéolées. Parmi tous les organes de la S rebaudiana, les feuilles présentent
le plus fort taux de glycosides (Bondarev et al., 2003). (Annexe 2)
La pollinisation croisée est obligatoire chez le S rebaudiana, à cause d’une
autostérilité. Les fleurs sont petites, et blanches (Aboudrare, 2009), Les graines de S
rebaudiana sont très petites et très légères. Le poids de mille graines se situe entre 0,15 et
0,30 g. Les graines fertiles sont généralement de couleur noire, alors que les graines
infertiles sont de couleur pâle, claire.
Le cycle peut être divisé en quatre : la germination, la croissance, la floraison qui
comprend l’initiation florale et la fécondation, et pour finir, la maturité des graines. La
durée de chacune de ces phases dépend des facteurs climatiques.
1.3 Ecologie
Le climat idéal pour la culture de S rebaudiana est semi-humide subtropical avec
des températures comprises entre 6 et 43°C avec une moyenne de 23°C. La température de
croissance de la S rebaudiana se situe entre 15 et 30 °C (Aboudrare, 2009). Elle intervient
aussi dans la germination qui est optimale pour 24°C.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
4
L’habitat naturel de la plante est continuellement humide. Les besoins moyennes de
la plante en eau est d’environ 2,33 mm par plant (Ramesh et al., 2006).
Stevia rebaudiana est très sensible à la durée du jour. Elle exige 12 à 16 heures de
lumière du soleil. L’augmentation de la durée du jour, accompagnée d’une augmentation
de l’intensité lumineuse, peut engendrer une augmentation de la croissance végétative et de
la production de stevioside dans les feuilles. En revanche, la floraison est favorisée par les
jours courts à moins de 11 heures d’exposition (Aboudrare, 2009). Des recherches ont
trouvé une floraison après 46 jours pour une durée de jour de 11h (Ramesh et al., 2006).
1.4 Technique culturale
1.4.1 Multiplication
La S rebaudiana peut être multipliée par voie sexuée et ou végétative que ce soit la
bouture de tige, ou la culture de tissu in-vitro. Le taux de germination est très faible,
souvent inférieur à 50% en raison de la non viabilité des semences. Un taux de germination
de 83,7% a été trouvé en absence de lumière sur les graines sombres, et ce taux est
augmenté en présence de la lumière (Goettemoeller et Ching, 1999). La germination
nécessite au moins une température de 20°C et est améliorée par la lumière. Les graines
doivent alors être maintenues en surface et ne doivent pas être entièrement couvertes de
terre. La durée de germination varie entre 2 et 21 jours selon les conditions du semis. Du
fait de la taille des graines, en général, elles sont semées en pépinière.
La multiplication par bouture permet d’obtenir des plantes uniformes avec des
caractéristiques identiques aux plantes mères. En général, les boutures s’enracinent
facilement. La taille et la durée du jour peuvent également influencer l’enracinement. Les
meilleurs résultats sont obtenus avec des boutures de 8 à 15 cm (Ramesh et al., 2006).
Lors de la transplantation, les écartements adoptés varient suivant le milieu, et l’objectif de
rendement. D’une manière générale, un écartement entre plant de 30 cm est préférable
pour la plante.
1.4.2 Récolte
La période de récolte dépend du climat et du milieu. Les feuilles sont coupées
généralement 4 mois après plantation pour les plants issus de boutures. Toutefois, la teneur
en stevioside est maximum avant la floraison. De ce fait, il est préférable de procéder à la
coupe après l’apparition des premières fleurs. Les plants sont coupées jusqu’à 5 à 10 cm en
partant du sol.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
5
1.5 Propriétés chimiques de la S rebaudiana
Neuf glycosides di terpéniques ont été identifiés avec des propriétés sucrantes dans
la feuille de S rebaudiana (Annexe 3). Parmi eux, les plus importants sont la rebaudioside
A, la stevioside, rebaudioside C et le dulcoside A dont le pouvoir sucrant est
respectivement de 242, 210, 30 et 30 par rapport au saccharose. Le pouvoir sucrant du
stevioside pur est établi à 300. Mais, dans la réalité il en est inférieur car le pouvoir sucrant
diminue pour des intensités sucrées croissantes. La saveur sucrée n’est pas pure mais
associée à une amertume, à une sensation astringente sur la langue, et à une après saveur de
réglisse. Le profil du goût du rebaudioside A est plus satisfaisant. Sa saveur sucrée est plus
intense de 20 à 30% que celle de la stevioside pure. Sa stabilité est meilleure (Multon,
1992).
Le stevioside pure est une poudre blanche d’aspect amorphe présent dans les tissus
des feuilles et les tiges. La formule chimique du stevioside est C38H60O18 et sa masse
molaire 804,87 g.mol-1. Le Rebaudioside A a une masse de 896 g.mol-1
de formule
chimique C44H70O23 (Figure 1).
(Source: stevia.nec.sitew.com)
Figure 1 : Formules chimiques de la stévioside et de la rebaudioside A
1.6 Réglementation de l’utilisation de la S rebaudiana dans le monde
Les réglementations sur la vente et l’utilisation de la S rebaudiana varient d’un
pays à un autre. Certains pays ont autorisé son utilisation depuis longtemps. La
commercialisation d’extrait de stevioside comme édulcorant au Japon a été autorisé depuis
les années 70. Il en est de même dans la plupart des pays asiatiques. Ce produit est aussi
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
6
autorisé au Brésil et dans les autres pays de l’Amérique du Sud (Kinghorn, 2003). Les pays
occidentaux sont pourtant plus sceptiques quant à son utilisation, mais les autorisations
relatives à ce produit se font de manière progressive. La vente et l'utilisation d'extraits de S
rebaudiana ont été adoptées par l’Union Européenne depuis décembre 2011 (www.stevia-
tereos-purecircle.com).
Au Canada, les feuilles de S rebaudiana (fraîches, séchées ou réduites en poudre) et
leurs extraits bruts ont été offerts sur le marché à l'intention des personnes souhaitant
recourir à ces produits à des fins culinaires personnelles seulement. L’extrait de S
rebaudiana purifié y est régi à titre d'additif alimentaire (www.hc-sc.gc.ca).
Aux Etats Unis, la FDA (Food and Drug Administration) a approuvé la S
rebaudiana comme additif alimentaire. Depuis mars 2009 le rébaudioside A purifié à
+95% de steviol glycosides a obtenu un statut GRAS (Generally Recognized As Safe),
c’est-à-dire qu’il a été décrété publiquement comme propre à la consommation
(www.sucvia.com). Cependant, ils n’autorisent que ce produit, mais interdit l’utilisation de
feuilles, ou d’autres extraits.
Les recherches sur les dangers potentiels des produits issus de la S rebaudiana sont
en cours. La FAO, via le comité d'expert FAO/OMS sur les additifs alimentaires (JECFA),
a établi une dose journalière admissible maximum pour le stéviol de 4 mg/kg de poids
corporel (FAO et JECFA, 2008).
1.7 Propriété médicinale
Il a été récemment prouvé que la stevioside, et le steviol avaient un effet direct sur
les cellules du pancréas et pouvait induire la production d’insuline. Ils peuvent alors être
utilisés par les patients atteints de diabète de type 2 (Goyal, 2010).
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
7
2 Matériels et méthodes
2.1 Matériels
2.1.1 Le matériel végétal
Les semences utilisées proviennent de la ferme de l’Ecole Professionnelle
Supérieure Agricole (EPSA) de Bevalala. Arrivée à Madagascar en 2006, la S rebaudiana
y a été cultivée au sein de l’EPSA depuis. Les graines ont été prélevées des pieds de
plantes mères spécialement destinées à la production de semence pour diminuer la
variabilité des gènes dues à la fécondation croisée.
2.1.2 Les engrais utilisés
2.1.2.1 Le Guanoferti-K
Le Guanoferti-K de GUANOMAD est un engrais à base de guano auquel a été
rajouté d’autres sources naturelles de potassium. Il a la particularité de présenter les trois
éléments nutritifs en quantité équilibré (Tableau 1), ainsi que de la matière organique en
forte quantité selon la fiche technique de l’engrais. Il est habituellement recommandé pour
la production de fruits, de canne à sucre et de betterave car il améliore la formation du
sucre dans les feuilles.
2.1.2.2 Le compost phosphaté de Taroka
Le Taroka est un fertilisant biologique composé de déchets végétaux locaux
additionnés de ferment. Les matériaux utilisés pour sa fabrication sont la bagasse, sous-
produits de l’extraction de sucre, et le terreau d’Andralanitra. Selon la fiche technique de
l’engrais, il y a ajout de phosphate naturel sous forme de poudre d’os pour améliorer sa
composition minéralogique (Tableau 1). Cet engrais biologique a la particularité d’être
enrichi en population microbienne. Le nombre de micro-organisme vivants dans le ferment
est de 2,70 milliards par gramme. Cette population est composée de germes anaérobies et
aérobies, protéolytiques, fixateurs d’azote, de germes nitreux, et de germes nitriques. Il est
généralement utilisé pour la régénération de la population microbienne du sol.
Tableau 1 : Composition chimiques des engrais utilisés
N (%) P (%) K (%)
Guanoferti-K(1)
2,50 7 2,50
Taroka P(2)
1,02 5,60 1,69
Source : (1) Brochure Guanomad
(2) Brochure Taroka de STOI-AGRI
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
8
2.1.3 Le site expérimental
L’expérimentation a été menée à l’intérieur du domaine de l’EPSA Bevalala, dans
le fokontany de Malaho, Commune rurale d’Ampanefy, District Atsimondramo, Région
Analamanga.
Le climat de la Région Analamanga est de type tropical d’altitude avec deux
saisons bien distinctes: une saison pluvieuse et chaude de Novembre à Avril et une saison
fraîche et relativement sèche le reste de l’année (MINAGRI, 2006). L’expérimentation a
été effectuée du mois de janvier à mai, soit vers la deuxième moitié de la saison pluvieuse.
Les précipitations y sont plus faibles et vers le mois de Mai, la température a commencée à
baisser (Figure 2).
Figure 2 : Courbe de Gaussen des données climatiques d’Antananarivo (2009-2013)
Source : Station météorologique d’Ampasapito, ANTANANARIVO
2.2 Méthodes
2.2.1 Le choix de terrain
Le choix du terrain avait une grande importance dans l’expérimentation afin de
permettre aux résultats d’être représentative des conditions réelles de cultures de la S
rebaudiana. Le terrain se trouve sur un tanety, une zone herbacée, dominée par des
graminées. Le terrain n’a pas été encore cultivé. Une forte compaction du sol a été
constatée. Le sol a été prélevé sur une profondeur de 20 cm, suivant un échantillonnage
aléatoire pour être analysé en laboratoire. Ceci a été réalisé au laboratoire de Pédologie du
FO.FI.FA à Tsimbazaza.
0
10
20
30
40
50
60
0
50
100
150
200
250
300
Juill
et
Ao
ût
Sep
tem
bre
Oct
ob
re
No
vem
bre
Dé
cem
bre
Jan
vie
r
Févr
ier
Mar
s
Avr
il
Mai
Juin
Tem
pé
ratu
re m
oye
nn
e (
°C)
Pré
cip
itat
ion
en
mm
Mois
COURBE DE GAUSSEN
pluviometrie
température
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
9
2.2.2 Le dispositif expérimental
Le terrain mesure 100 m2. Il a été divisé en trois blocs incomplets contenant les six
traitements (Figure 3). Chaque parcelle élémentaire est une répétition et mesure 3 m2
(1.5
m×2m).
L’essai consiste à étudier l’effet de deux engrais organiques sur la production de
Stevia rebaudiana comparé à un témoin sans fertilisant. Le facteur étudié est la dose
d’azote sous forme de différents engrais.
Les différents traitements ainsi que les quantités en engrais, ainsi que les quantités
en azote, phosphore et en potassium apportées par hectare sont résumés dans le tableau 3.
Tableau 2 : Les différents traitements effectués dans l’expérimentation
Traitements ENGRAIS Quantité d’engrais
(Kg/ha) N (Kg/ha) P (Kg/ha) K (Kg/ha)
T0 - 0 0 0 0
T60 Taroka 5 882 60 329 99
T90 Taroka 8 824 90 494 149
T120 Taroka 11 765 120 659 199
G60 Guanoferti-k 2 400 60 168 60
G90 Guanoferti-k 3 600 90 252 90
G120 Guanoferti-k 4 800 120 336 120
Figure 3 : Schéma du dispositif expérimental
Bloc 1 Bloc 2
Bloc 3
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
10
Certaines parcelles ont pourtant due être éliminées car elles présentaient un taux de survie
trop faible après la transplantation. Ces parcelles sont celles présentant un taux de survie
inférieur à 20 % (Annexe 4).
2.3 Mise en place de l’expérimentation
2.3.1.1 Préparation du sol et apport d’engrais :
Le terrain a été défriché. Par la suite, le labour a été effectué avant de parceller le
terrain. Les parcelles sont élevées de 10 cm par rapport au sol (figure 4).
Figure 4 : Photo des parcelles élémentaires
L’épandage d’engrais a été effectué une semaine après la préparation du sol et deux
semaines avant la transplantation. Les engrais ont été enfouis de manière superficielle dans
le sol.
2.3.1.2 Semis en pépinière
Le semis a été fait le 27 décembre 2013 (Tableau 4). Celles-ci ont une faible faculté
germinative. Le semis en pépinière est nécessaire. Les premières semaines, la pépinière est
recouverte d’une ombrière qui a été retirée après trois semaines. La durée de la pépinière a
été allongée par la croissance lente de la S rebaudiana.
Figure 5 : Photos de la pépinière de S rebaudiana. (A gauche : Lors du semis, à droite : après 1 mois de
germination)
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
11
2.3.1.3 La transplantation
Les plants sont transplantés avec un écartement de 20 × 20cm. Chaque parcelle
contient 49 plants. Pour les plants issus de graines, elle a eu lieu lorsque celles–ci
possèdent au moins cinq entre-nœuds avec une paire de feuille (Pedroza, 2007). Cette
opération a été effectuée le 12 février 2014 (Tableau 3).
Figure 6 : Photo de la S rebaudiana 2 mois après transplantation
2.3.1.4 Entretiens
La pluviométrie étant faible durant la période de plantation, l’arrosage des plants a
été nécessaire. Cette opération s’est déroulée une fois par jour pendant les 10 premiers
jours suivant la transplantation. Par la suite, elle a été ramenée à deux fois puis à trois fois
par semaine.
Le remplacement des manquants a été effectué six semaines après la transplantation
soit vers mi-mars (Tableau 3).
Tableau 3 : Le calendrier cultural
déc. Jan Fév. Mars Avril Mai Juin Juillet
Labour et épandage
d’engrais
Semis
Transplantation
Remplacement des
manquants
Récolte
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
12
2.4 Analyse et traitements des données
2.4.1 Récolte des données
2.4.1.1 Avant la récolte
Plusieurs paramètres ont fait l’objet de mesure afin d’évaluer la croissance des
plants. Ces paramètres sont : la hauteur de la plante, le nombre de feuille par plant, la
longueur et la largeur du limbe, et le taux de floraison. Ces paramètres de croissances ont
été mesurés au début du mois de mai. Exceptionnellement, le taux de floraison a été
mesurée deux fois : au mois d’avril, date de début de la floraison, et au début du mois de
Mai.
Les mesures ont été faites par échantillonnage. Dix plants par parcelles ont été choisis au
hasard.
Figure 7 : Photo de la mesure de la hauteur de la S rebaudiana 4 mois après transplantation
2.4.1.2 Après la récolte
Après la récolte, les plants ont été pesés à l’état frais, afin d’évaluer la production
de biomasse de la S rebaudiana. Les plantes ont été par la suite séchées et les feuilles
sèches ont été pesées.
2.4.1.2.1 Composante du rendement
Le rendement est obtenu par le produit du poids moyen de feuille sèche par plante
et le nombre de plant par hectare.
Rendement (kg/ha)= (Plants (ha) × Nombre de feuilles ×Poids de 1000 feuilles sèches
(g))/100
2.4.1.2.2 Coût des fertilisants
Le coût de la fertilisation avec les deux engrais biologiques (GUANOFERTI-K, et
Compost TAROKA) a été également évalué en tenant compte du rendement. Ainsi, pour
chaque traitement, on a calculé le coût de l’engrais nécessaire à la production d’un kilo de
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
13
feuilles sèches. La production considérée est celle qu’on obtienne la première année de
récolte.
2.4.2 Traitement des données
Les données ont été traitées avec le logiciel de traitement statistique R 3-01. On a
procédé à une analyse de la variance avec un intervalle de confiance de 95 %. Le test de
Tukey est utilisé pour la comparaison multiple des moyennes. Pour l’interprétation des
résultats, on tient compte de la différence entre les différents traitements et le témoin. Par
la suite, les traitements sont comparés deux à deux suivant la quantité d’azote apportée.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
14
3 Résultats
3.1 Propriétés chimiques du sol
Le sol utilisé pour l’expérimentation a un pH légèrement acide de 5,89 et une teneur
élevée en matière organique (tableau 2). L’azote total du sol est moyen, ainsi que le
phosphore assimilable. En revanche, la teneur en potassium échangeable est faible (tableau
4).
Tableau 4 : Caractéristiques chimiques du terrain
pH C MO C/N N P (ppm) K (meq/100g)
5,89 1,86 3,16 15,60 0,12 5,80 0,14
Laboratoire de pédologie FOFIFA (2013)
3.2 Hauteur des plants
Quatre mois après la transplantation, les plants de S rebaudiana ont été mesuré
suivants la hauteur. Les résultats sont résumés dans le graphe suivant. Les résultats sur la
hauteur de la plante ont été comparés entre la même quantité équivalente en azote des deux
fertilisants et le témoin.
Figure 8 : Graphe de la hauteur des plants
Quatre mois après la transplantation, les plants ont une hauteur variant de 21 cm à
28 cm. La valeur minimum est obtenue pour le traitement G90 (Guanoferti-K avec 90 kg
d’azote par hectare), tandis que la valeur maximum est pour le traitement
G120 (Guanoferti-K avec 120 kg d’azote par hectare). Il est noté que deux traitements ont
des résultats en dessous de celui du témoin. Il s’agit de G90, et de T120, alors que le
traitement T0 a obtenu une hauteur moyenne de 22,25 ± 4 cm. Pourtant, il sort de l’analyse
A A A AB
A A AB
A
B
0
5
10
15
20
25
30
35
40
60 90 120
Ha
ute
ur
(cm
)
Dose d'azote (Kg/ha)
Hauteur des plants (4mois)
Temoin
Taroka
Guanoferti-K
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
15
de la variance que seul le traitement G120 montre une différence significative par rapport au
témoin (Annexe 5).
Ensuite, la comparaison deux à deux des résultats, avec comme caractère commun
la quantité d'azote apportée, G120 et T120 sont les seuls à montrer une différence
significative. Le Guanoferti-K est meilleur que le Taroka pour la dose d’azote apportée.
La différence entre les moyennes n’est pas flagrante entre T60 et G60, ainsi qu’entre T90 et
G90.
3.3 Le nombre de feuille
Au même moment de la mesure de la hauteur des plants, le nombre de feuilles
qu’ils comportaient a aussi été compté. Le graphe suivant résume les résultats des nombres
de feuilles par plant (figure 8).
Figure 9 : Graphe du nombre de feuille par plants
Les plantes ont en moyenne entre 55 et 102 feuilles. T120 et G120 présente
respectivement les valeurs minimum et maximum obtenues. Par ailleurs, la différence entre
ces deux moyennes est très significative. La comparaison par paire pour les autres doses
n’a pas montrée les mêmes résultats (Annexe 6).
Le témoin T0 compte en moyenne 98 feuilles. Deux traitements ont des résultats
supérieurs à celui-ci, G90 et G120. Cependant, l’analyse de la variance ne montre pas de
différence significative pour ces deux traitements avec le témoin.
3.4 La longueur du limbe
Le limbe des feuilles est mesuré grâce à sa longueur et à sa largeur.
BC BC BC AC AC
A AB
C BC
0
50
100
150
60 90 120
No
mb
re d
e fe
uil
les
pa
r p
lan
ts
Dose d'azote (kg/ha)
Nombre de feuille par plants (4 mois)
Témoin
Taroka
Guanoferti-k
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
16
Figure 10 : Graphe de la longueur du limbe
(*) Différence non significative (α= 0,05)
La longueur des limbes oscille entre 41 et 52 mm. Ces valeurs minimum et
maximum sont à nouveau trouvées pour 120 kg d’azote par hectare. Le Guanoferti-K
obtient de meilleur résultat.
La longueur du limbe pour le témoin est de 45,25 ± 9,4 mm. G90 et T120 donnent des
résultats en dessous de cette valeur. Cependant, l’analyse de variance ne montre aucune
différence significative pour les autres traitements avec le témoin. De même, la
comparaison par paire ne montre aucune différence entre les traitements de même dose
(Annexe 8).
3.5 La largeur du limbe
Figure 11 : Graphe de la largeur du limbe
(*) Différence non significative (α= 0,05)
Le témoin T0 a donné des feuilles avec une largeur de 20 ±4 mm. Le traitement G60
et G120 sont les seuls à avoir obtenu une largeur de limbe en dessus de celle de T0.
0
10
20
30
40
50
60
70
60 90 120Lo
ng
ueu
r d
u l
imb
e (m
m)
Dose d'azote (Kg/ha)
Longueur de la limbe
Témoin
Taroka
Guanoferti-k
*
0
5
10
15
20
25
30
60 90 120
La
rgeu
r d
u l
imb
e (m
m)
Dose d'azote (Kg/ha)
Largeur du limbe
Témoin
Taroka
Guanoferti-k
*
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
17
Cependant, l’analyse de la variance ne montre pas, comme dans le cas précédent de
différence significative que ce soit entre les différents traitements et le témoin ou entre les
traitements de même dose d’azote (Annexe 7).
3.6 Taux de floraison
La floraison a débuté au mois d’Avril, soit le troisième mois à partir de la
transplantation. Le nombre de plants qui ont fleuri au mois d’avril a été compté, puis le
mois suivant avant la récolte.
Figure 12 : Taux de floraison de la S rebaudiana (A gauche après 3 mois de repiquage, à droite après 4
mois de repiquage).
Au mois d’avril, T0 a le taux de floraison le plus bas avec 10% de plants qui ont
fleuris. L’analyse de la variance montre que les autres traitements ont tous une différence
significative par rapport à T0.
Par comparaison par paire, pour la dose de 90 kg par hectare, il n’y a pas de
différence entre le Guanoferti-K et le Taroka. En revanche, pour 60 kg d’azote par hectare,
le compost Taroka donne un taux de floraison plus élevé. Pour 120 kg d’azote par hectare,
le Guanoferti-K donne un taux de floraison plus important (Annexe 9).
Pour le mois de Mai, le taux de floraison de T0 est plus élevé (61%). Le taux de
floraison des autres traitements sont supérieurs à ce taux. Mais, l’analyse de la variance ne
montre de différence significative que pour T60 et G120 (Annexe 10).
A A A
D
BC C BC
B
D
0
20
40
60
80
60 90 120
Ta
ux d
e fl
ora
iso
n (
%)
Dose d'azote (kg/ha)
Taux de floraison (3 mois)
Témoin Taroka Guanoferti-k
A A A B
A
A A A
B
0
20
40
60
80
100
60 90 120Ta
ux d
e fl
ora
iso
n (
%)
Dose d'azote (Kg/ha)
Taux de floraison (4 mois)
Témoin Taroka Guanoferti-k
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
18
En ce qui concerne la comparaison par paire, on retrouve le même schéma obtenu
au mois d’Avril. La comparaison des deux graphes montre, néanmoins, que les écarts se
sont resserrés entre G60 et T60, ainsi qu’entre G120 et T120.
3.7 Le poids de plants frais
A la coupe, les plants ont été pesés un à un. Le résultat est reporté sur le graphe ci-
dessus.
Figure 13 : Graphe du poids de plants frais
Un plant de S rebaudiana frais à la récolte pèse entre 8 et 22 g. Le minimum est
encore obtenu par le traitement T120 et le maximum par G120.
Après l’analyse de la variance, G120 est le seul a montré une différence significative
par rapport au témoin. Celui-ci a donné des plants de 14 g en moyenne (Annexe 11).
La comparaison par paire selon la quantité d’azote apportée ne montre aussi de
différence significative que pour les traitements avec 120 kg d’azote par hectare. Pour ces
deux dernières, le Guanoferti-K donne un résultat meilleur.
B B B
BC AB
A
B
AB C
0
5
10
15
20
25
30
60 90 120
Po
ids
en g
Dose d'azote (Kg/ha)
Poids de plants frais (g/plants)
Témoin
Taroka
Guanoferti-k
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
19
3.8 Poids de feuilles sèches
Figure 14 : Graphe du poids des feuilles sèches
Le témoin donne le poids le plus faible avec 11 g pour 1000 feuilles. Les autres
traitements sont au-dessus de ce seuil. L’analyse de variance montre qu’il n’y a pas de
différence significative entre le témoin et G90, contrairement aux autres traitements
(Annexe 12).
La comparaison par paire montre une différence entre G120 et T120. Pour ce facteur,
G120 donne les meilleurs résultats avec des feuilles sèches de 17 g. Les résultats sont élevés
pour T60 et G60. Mais la différence entre les deux engrais est moins importante entre pour
60 kg d’azote par hectare.
3.9 Le rendement
Figure 15 : Graphe des rendements des traitements
A A A
C BC B BC
AB
C
0
5
10
15
20
60 90 120
Po
ids
de
10
00
feu
ille
s (g
)
Dose d'azote (Kg/ha)
Poids de feuilles sèches
Témoin
Taroka
Guanoferti-k
AB AB AB CD
BC
A BC
C D
0
100
200
300
400
500
60 90 120
Re
nd
em
en
t (K
g/h
a)
Rendements de feuilles sèches
Témoin
Taroka
Guanoferti-k
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
20
Le témoin T0 a donné en première récolte un rendement moyen de 240 Kg par
hectare de feuilles sèches. T 120 est le seul traitement à avoir obtenu un rendement inférieur
à ce seuil. Cependant, T60, G90 et G120 donnent des résultats significativement différents de
celui de T0. La comparaison par paire, une fois de plus, ne montre de différence
significative qu’entre G120 et T120, où le traitement à base de Guanoferti-K donne les
meilleurs résultats. Le rendement obtenu avec 60 et 90 kg par hectare ne montre pas de
différence entre les deux engrais (Annexe 13).
3.10 Coût de l’engrais
En supposant qu’il est possible de réaliser deux coupes par an, le coût d’engrais
nécessaire pour produire un kg de feuilles sèches de S rebaudiana a été calculé pour les
différents traitements (Annexe 14). Les résultats sont résumés dans le graphe ci-après
(Figure 16).
Figure 16 : Courbe du coût de l’engrais :
Le compost Taroka est à la fois le plus coûteux quand il est apporté à la dose de 120
kg/ha et le moins coûteux avec 60 kg /ha. Le coût du Guanoferti-K est stable quelques soit
la dose apportée. La différence est le plus flagrante entre les deux engrais pour la dose de
120 Kg/ha.
0
5
10
15
20
25
0 60 90 120Co
ut
de
l'e
ngr
ais
(MA
r/kg
/ha/
an)
Dose d'azote (kg/ha)
Cout de l'engrais
Guanoferti-k
Taroka
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
21
4 Discussion
4.1 Effet de l’engrais sur Stevia rebaudiana
4.1.1 Sur la croissance et la production
La S rebaudiana est très exigeante en macroélément, dont particulièrement l’azote
et le potassium. Il a été démontré qu’un kilogramme de matière sèche est constitué par
1,4% d’azote, 0,3 % de phosphore et 2,4% de potassium lors de la période de forte
accumulation (Ramesh et al., 2006).
La quantité d’engrais à apporter dépend du type de sol. Mais, en général, la culture
intensive de la S rebaudiana nécessite une forte fertilisation. Au Maroc, le seul apport de
fumier (60 tonnes/ha) au moment de la transplantation, sur un sol à texture équilibrée en
limon et sable et relativement riche en matière organique (2,2%), a permis la production de
968 kg/ha de matière sèche foliaire à la maturité des graines en première année
(Aboudrare, 2009). En Ontario, une production de biomasse foliaire de 3 000 kg/ha est
possible avec un apport de 105 kg de N, 23 kg de P et 180 kg de K (Brandle et al., 1998).
4.1.1.1 Effet de l’azote sur la croissance et le rendement
L’azote est le moteur de la croissance végétale et intervient dans les principaux
processus de développement de la plante et de détermination du rendement. L’apport
suffisant de cet élément devrait augmenter la production de S rebaudiana. Au contraire, la
déficience ralentit la croissance végétative et la production de biomasse (Ramesh et al.,
2006).
Une augmentation significative des résultats pour la hauteur des plants, le nombre des
plants et de branche, et la production de biomasse est aussi retrouvée avec 105 kg d’azote
en Inde (Maheshwar, 2005).
Des résultats similaires ont été observés avec notre expérimentation. La
comparaison avec les résultats des traitements avec ceux du témoin montre que G120 est
généralement celui qui se distingue de T0 pour tous les facteurs mesurés. Le traitement à
base de Guanoferti-K à 120 kg d’azote par hectare a augmenté la hauteur de la S
rebaudiana, le nombre de feuille par plants, la biomasse totale et le poids des feuilles
sèches.
En ce qui concerne le rendement, trois traitements donnent des résultats supérieurs
à celle de T0. Il s’agit de T60, de G90 et de G120 soit respectivement un apport de 60 kg
d’azote sous forme de compost Taroka, et de 90 et 120 kg d’azote sous forme de
Guanoferti-K qui a permis d’avoir entre 320 à 440 kg de feuilles sèche par hectare en
première coupe contre seulement 240 kg sans fertilisation. Cependant, dans la mesure où
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
22
l’azote a été apporté sous forme organique avec d’autres éléments, il n’est pas prouvé que
ces résultats soient l’effet de l’azote uniquement.
4.1.1.2 Effet de l’engrais organique
Les engrais utilisés dans cette expérimentation sont organiques. En plus de l’azote,
ils contiennent aussi d’autres éléments : phosphore, potassium, calcium, et autres oligo-
éléments. Leurs présences peuvent être un facteur explicatif des résultats obtenus. Il a été
montré que la combinaison d’apport d’azote, de phosphore et de potassium a amélioré le
prélèvement de ces mêmes éléments dans le sol par la S rebaudiana (Das et al., 2006).
De plus, les engrais organiques présentent les éléments nutritifs sous forme
complexe. Ils sont présents dans la matière organique, principale constituant de l’engrais,
et se minéralise au fur et à mesure dans le sol selon les conditions du milieu. Le problème
des engrais organiques est donc la disponibilité des éléments au moment opportun pour la
plante.
Des expérimentations en Chine ont démontré que les fertilisants organiques
permettaient d’avoir une production plus importante en quantité et en qualité, malgré une
insuffisance des éléments nutritifs au début de croissance due à la faible décomposition des
engrais. Ils ont permis d’obtenir des feuilles plus larges, et par conséquent un taux de
glycosides plus importants. Le taux de rebaudioside A contenu dans les feuilles était de
67,2% avec l’engrais organique contre 66,8% pour l’engrais chimique (Liu et al., 2011).
Ainsi, d’après cette étude, le retard de croissance est rattrapé, et permet même d’augmenter
la qualité de la production.
Dans cette expérimentation, on n’observe cependant pas de différence significative
entre les traitements et le témoin concernant la largeur et la longueur des limbes. L’effet
des engrais n’est pas visible du fait du climat. Du mois de février à mai, la moyenne des
précipitations était de 181,475 mm/mois ces cinq dernières années (Station de
météorologie Ampasapito, 2014).
4.1.2 Sur la floraison
La floraison a débuté au mois d’avril. A ce stade, il a été noté un retard de
croissance pour les plants sous aucun engrais. Ce retard a, cependant, été rattrapé vers le
mois de mai où seuls les deux traitements ayant les meilleurs taux au mois d’avril, (T60 et
G120), ont encore montré une différence significative.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
23
4.1.2.1 La floraison et le photopériodisme chez la S rebaudiana
La floraison de la S rebaudiana est influencée par le photopériodisme. En période
de jours courts de moins de 8 heures, les plants de S rebaudiana fleurissent plus
rapidement alors que la croissance végétative est favorisée par des jours longs (Ramesh et
al., 2006).
Le mois de d’Avril-Mai entre dans la période d’inter-saison pour la région
d’Analamanga. La température commence à descendre et les précipitations diminuent
fortement. On assiste aussi à un raccourcissement de la durée du jour. La floraison de la S
rebaudiana lors de cette période est alors naturelle. Cependant, ceci n’explique pas le
retard de la floraison pour le témoin sans apport d’engrais.
4.1.2.2 Effet de l’azote sur la floraison
L’expérimentation a montré que les différents traitements ont eu un effet sur la
floraison de la S rebaudiana au mois d’Avril. En effet, il a été observé que la floraison de
certaines espèces de plantes se fait plus rapidement sous un photopériodisme favorable ou
défavorable quand il y a apport d’azote, ou quand ce dernier est limité (Withrow, 1945).
C’est le cas notamment du Xanthium, un genre de la famille des Astéracées. Ces plantes de
jours courts fleurissent plus rapidement lors d’apport important d’azote que ce soit en
période de jour court ou en période de jour long. (Neidle, 1939). La floraison de la S
rebaudiana peut alors être favorisée par l’apport d’azote.
4.1.2.3 Importance de la floraison sur la composition en glycoside chez la S rebaudiana
La floraison a une importance particulière dans la culture de S rebaudiana. Elle est
recherchée en production de graine. Cependant, il est préférable de la retarder le plus
possible lors de production d’édulcorant de S rebaudiana. En effet, la teneur en glycosides,
stevioside et rébaudioside est maximum lors du début de floraison, et chute par la suite
(Bondarev et al., 2003).
Le photopériodisme a aussi un effet sur la teneur de la S rebaudiana en glycoside.
Les jours longs augmentent de manière significative la teneur en glycoside de la S
rebaudiana. La diminution du taux des glycosides est réalisé quelques soit la durée du jour
lors de la floraison de la S rebaudiana. (Ceunen et Geuns, 2013). La rationalisation de la
fertilisation est alors nécessaire pour éviter une floraison précoce de la S rebaudiana,
même si d’autres facteurs peuvent influencer ce phénomène.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
24
4.2 Comparaison entre le Taroka et le Guanoferti-K
La comparaison par paire montre une différence significative entre les résultats du
Taroka et ceux du Guanoferti-K pour 120 kg d’azote apporté par hectare. Le deuxième
donne une production et une croissance plus importante. La différence entre les
caractéristiques physiques, chimiques et biologiques des engrais sont à l’origine de la
faible production de T 120 et de l’augmentation de la production obtenue avec G120.
Pour les autres doses d’azotes, 60 et 90 kg/ ha, il n’y a pas de différence
significatives entre les deux engrais pour les paramètres mesurées. Les écarts sont moins
importants et les résultats sont moyens.
4.2.1 Effet de la composition de l’engrais
Le guanoferti-K, contrairement au compost Taroka a été enrichie en potassium
naturelle. Cet élément y est présent en plus grande quantité, 2,50% contre 1,69% (Tableau
1). Il a été vu précédemment aussi que la S rebaudiana demande une quantité importante
de potassium
Il active plus de 60 enzymes, et intervient dans la synthèse des polyholosides. Lors d’une
carence de potassium, on observe une accumulation d’ose. De même, il intervient dans la
synthèse des protéines à partir des amino-acides (Heller et al., 1989).
Pour la S rebaudiana, il intervient dans la production de biomasse et la production
de stevioside jusqu’à un certain seuil, à une concentration de 7% pour l’étude effectuée par
Prakash en Inde en 2012 (Prakash, 2012). Des études ont aussi montré qu’il améliore
l’assimilation de l’azote. Le traitement à base de NPK a obtenu une quantité de 41,22 g
d’azote par kg de matière sèche contre 39,89 g pour le traitement à base de N et P (Das et
al., 2006). Ainsi, la teneur en potassium dans le Guanoferti-K intervient dans le résultat
obtenu. Cependant, il n’explique pas celui du Taroka dans la mesure où la quantité de
potassium dans T120 est la plus haute pour cet engrais.
4.2.2 La minéralisation des engrais
En outre, la vitesse de minéralisation des engrais organiques influe fortement sur la
production. Le TAROKA est caractérisé par sa richesse en matière organique à
minéralisation lente. A court terme, fournit moins de 1% d’azote. Il « contribue à
l'augmentation de la matière organique du sol, donc à l'entretien de la fertilité sur le long
terme » (Falinirina, 2010)
Tandis que le Guanoferti-K est meilleur pour la mise à disposition d’éléments minéraux.
La fourniture d’azote est élevée, soit supérieur à 2% de la matière sèche. (Falinirina, 2010).
Il met plus vite à la disposition de la plante les éléments dont ils ont besoin.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
25
L’action principale du Compost TAROKA est l’amélioration des propriétés
physico-chimique du sol. Ainsi, il libère les éléments initialement présents dans le sol. La
libération de ces éléments est un phénomène complexe dans laquelle entre en jeu plusieurs
facteurs. Il est possible que pour le traitement T120, la minéralisation de l’engrais est
ralentie. La quantité épandu sur la parcelle est très élevée, et apporte surtout de la matière
organique. Un teneur trop élevé en matière organique ralentie la minéralisation (Demolon,
1966).
4.3 Rentabilité de la culture.
4.3.1 Le rendement
Sur le témoin, sans apport d’engrais, un rendement moyen de 239,35 kg de
matières sèches a été obtenu. Pour une première récolte, le témoin absolu donne des
résultats moyens. La Stevia rebaudiana peut être cultivée de manière annuelle ou pérenne.
Elle peut être maintenue 5 à 6 ans avec 2 à 3 récoltes par an. Le maximum de la production
est atteint vers la troisième, voire la quatrième année (Ramesh et al., 2006). Ainsi, si elle
est cultivée de manière pérenne, et on peut attendre une meilleure production dans les
années suivantes. Au Maroc, le rendement en feuilles sèches est d’environ 1500 kg lors de
la première année, avec quatre coupes par an. Le rendement augmente par la suite lors des
années suivantes. 3 500 kg de feuilles sèches est possible durant ces années (Aboudrare,
2009). Au Canada, le rendement annuel est de 3 000 kg de feuilles sèches par ha avec une
concentration en stevioside de 105 mg g-1
de matière sèches (Ramesh et al., 2006).
Néanmoins, le coût de production y est élevé. La plante ne peut y être cultivée
qu’annuellement de Mai à septembre (Brandle et al., 1998).
La possibilité de pérenniser la culture est alors un grand atout, car cela implique
moins de travail relatif à l’installation, et un rapport de production/coût de production plus
bas. Avec le climat de Madagascar, il est possible d’obtenir deux coupes par an.
4.3.2 Le coût des engrais :
Le Guanoferti-K coute le double du prix du compost Taroka. Cependant, compte
tenu de leur composition, le coût de l’azote est le même pour les deux. Pour avoir un
moyen de comparaison, le prix des engrais ont été ramené à la production. Ainsi, il a été
possible de comparer le prix d’engrais nécessaire à la production d’un kilogramme de
feuilles sèches. Le rendement influe principalement sur le prix. Le traitement T120 est alors
le plus cher. Cependant, l’effet des engrais organique est résiduel dans le sol. Les éléments
nutritifs se libèrent lentement au fur et à mesure de la minéralisation de la matière
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
26
organique (Guet, 2003). Les effets de l’engrais se poursuivront donc au-delà de la première
année amortissant l’investissement.
4.4 Limites de l’étude
Le principal problème auquel nous avions due faire face au cours de cette étude
tient de la difficulté d’installation de la Stevia rebaudiana, bien que celle-ci puisse être
multipliée de différentes manières, par graines ou par boutures.
Les graines de S rebaudiana ont une faculté germinative limitée, et la germination
est échelonnée. On a essuyé un taux de survie faible après transplantation.
La durée de l’étude a été limitée alors que les effets des engrais organiques apportés
peuvent être échelonnés dans le temps. Il faut continuer l’expérimentation pour bien
évaluer l’apport en fertilisants organiques.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
27
5 Recommandations
5.1 Sur le plan technique
5.1.1 Le choix du matériel végétal utilisé
L’installation de la S rebaudiana est problématique. Les graines ont une faible
capacité germinative et la levée des plants se fait de manière échelonnée. De ce fait et à
celui de la légèreté des graines, le semis direct nécessite l’utilisation d’une grande quantité
de semences. Pour l’utilisation de graines, la mise en place d’une pépinière est
recommandée. Cependant, il est préférable de diminuer la densité de semis en pépinière,
afin de laisser l’espace nécessaire à la croissance de la plante. Une densité élevée
occasionne le retard de maturation des plants.
Une autre solution est de transplanter les plants dans des pots après la levée, ce qui
permettra à la fois le suivi des plants et la diminution des pertes lors de la transplantation.
La bouture de tige et de racine est un autre moyen de multiplier la plante. Les trois
dernières solutions requièrent néanmoins une quantité non négligeable de main d’œuvre.
Ainsi, il existe de nombreuses possibilités avec leurs propres avantages et inconvénients.
Une étude devrait être menée pour comparer les résultats de ces différentes techniques et
leur rentabilité économique.
5.1.2 La gestion de l’eau pour la culture de la S rebaudiana
La S rebaudiana est une plante qui craint la sècheresse car ses racines sont peu
profondes. Sa mise en culture sous régime pluvial semble difficile dans un milieu plus sec.
La plante survit, mais la production est diminuée. Cependant, elle ne supporte pas non plus
l’excès d’eau. Le calendrier cultural doit alors être adapté à ce besoin. Sinon, l’irrigation
est nécessaire.
5.1.3 La période de récolte de la S rebaudiana
La période de récolte de la S rebaudiana a été définie à 12 semaines après la
transplantation, pour cette étude. Seulement, en toute objectivité, la date de coupe de la S
rebaudiana doit correspondre à la période où la teneur en glycoside est la plus élevée dans
les feuilles. Celle-ci correspond à la floraison. Cependant, elle n’a pas encore été définie
dans le cas des conditions agro-climatique de Madagascar. La présente étude a permis
d’observer une floraison importante durant le mois de Mai dans la région d’Analamanga.
Cependant, elle est inconnue pour d’autres périodes de l’année. Ainsi, la prévision des
périodes de récolte est un élément important pour la gestion des travaux.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
28
5.2 Sur le plan expérimental
5.2.1 Prolonger les observations
Les engrais dont on cherche à déterminer l’effet sur la Stevia rebaudiana sont
organiques. Compte tenu de la décomposition progressive de la matière organique, ces
derniers ont généralement plus de résultat sur le long terme sur les plantes.
La présente étude se limite à l’analyse des résultats issus de la première récolte.
Comme déjà évoquer précédemment, la production augmente jusqu’à un maximum vers la
troisième année. Par conséquent, elle ne présente qu’une partie de la totalité de l’étude.
Une étude complète sur leurs effets s’effectue normalement sur plus de 3 ans.
5.2.2 Essai avec d’autre matériel végétative
Les problèmes rencontrés lors de la mise en place des plants incitent fortement à
expérimenter les différentes techniques de multiplication de la S rebaudiana. Comme ce
dernier peut se multiplier par bouture, et par graines, l’expérimentation peut chercher à
comparer les deux techniques tant au niveau du taux de survie, de la production, que du
coût de production.
5.3 Application pratique des résultats
Les doses de compost Taroka apportées à la culture de S rebaudiana sont élevées
comparées aux doses recommandées pour les autres cultures. De plus, les réponses de la S
rebaudiana aux apports effectuées dans l’expérimentation sont moyennes. Des essais avec
des apports plus petits peuvent être faits afin de voir si un résultat positif peut être obtenu.
Même si les résultats obtenus avec le Guanoferti-K sont plus importants, son coût est
élevé. Il peut être difficile aux paysans d’investir autant pour la production, dans la mesure
où qu’il n’existe pas encore de débouchés locaux ou de marché pour les feuilles de S
rebaudiana.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
29
Conclusion
Stevia rebaudiana est une plante peu connue à Madagascar. Cependant, la
demande croissante en S rebaudiana, édulcorant naturelle issu de la plante, nous a amené à
considérer la possibilité de sa production sur l’Ile. Dans le but de lancer la culture de la S
rebaudiana à Madagascar, la présente étude a été menée pour voir la réaction de la plante
vis-à-vis de l’apport de deux engrais organique locaux : le Compost Taroka et le
Guanoferti-K. Ils ont été apportés sous trois doses d’azote croissant à la plante : 60, 90,120
kg par hectare. A cette fin, des paramètres liés à la croissance et à la production de feuille
verte ont été mesuré tout au long de l’étude. Les analyses ont comme finalitéau point une
fertilisation biologique adéquate pour la production de biomasse de S rebaudiana sur les
terres ferralitiques (tanety) de la haute terre Malagasy.
Sous l’effet des éléments nutritifs, en particulier les macroéléments, minéralisés ou
non, contenu dans les deux engrais, la croissance et la production de la S rebaudiana ont
été stimulées plus ou moins fortement selon la fumure et la dose apportée. Avec l’apport de
120 kg d’azote sous forme de Guanoferti-K, l’effet de l’engrais est la plus évidente.
Paradoxalement, sur la même dose mais sous forme de compost Taroka, l’effet de la
fertilisation est masqué. La composition en élément nutritif ainsi que la vitesse de
minéralisation dans les fertilisants expliquent que l’un d’entre eux, le Guanoferti-K a
donné de meilleurs résultats.
Le temps imparti pour cette étude ne permet pas d’aller au-delà de la première
coupe alors que la plante est pérenne. Des changements des résultats, en particulier les
rendements pourraient se produire car les fertilisants biologique se minéralisent lentement.
Ainsi, la biodisponibilité des éléments sera plus prolongée dans le temps.
L’expérimentation a également permis d’observer le comportement de la Stevia
rebaudiana dans le milieu écologique de Malaho- Région Analamanga. Elle est sensible à
la sècheresse et cela affecte beaucoup la production. En outre, les difficultés rencontrées
sur le terrain ont mis en évidence les problèmes liés à la culture de cette plante. L’un
d’entre eux est l’installation de la plante, c’est-à-dire le choix du matériel végétal de
départ.
Finalement, la culture à grande échelle de S rebaudiana est encore à mettre en
place. De nombreuses voies de recherches sont encore ouvertes. Les questions relatives à
la culture, et à la transformation sont encore nombreuses. Mais, l’opportunité que
représente cette plante ne doit pas être ignorée par les professionnels. La demande croit de
manière exponentielle. Et, compte tenu du fait que les législations concernant l’utilisation
de ses extraits et sa commercialisation est en bonne voie, la S rebaudiana a un brillant
avenir devant elle, ce qui rend cette plante si intéressante.
ETUDE COMPARATIVE DE DEUX ENGRAIS ORGANIQUES TAROKA ET
GUANOFERTI-K) SUR LA STEVIA REBAUDIANA
30
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I
Liste des annexes
Annexe 1 : Classification de la Stevia rebaudiana .................................................................... II
Annexe 2 : Clichés de la Stevia rebaudiana............................................................................. III
Annexe 3 : Structure des principaux glycosides dans la S rebaudiana .................................... IV
Annexe 4 : Taux de survie des plants de S rebaudiana après transplantation .......................... V
Annexe 5 : Détails de l’analyse de variance pour la hauteur des plantes : ............................... V
Annexe 6 : Détails de l’analyse de variance pour le nombre de feuille des plantes ................ VI
Annexe 7 : Détails de l’analyse de variance pour la largeur du limbe ..................................... VI
Annexe 8 : Détails de l’analyse de variance pour la longueur du limbe : ................................ VI
Annexe 9 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois d’avril : ................. VII
Annexe 10 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois de Mai : .............. VII
Annexe 11 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des plantes fraiches : ........... VIII
Annexe 12 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des feuilles sèches : ............. VIII
Annexe 13 Détails de l’analyse de variance pour le rendement............................................ VIII
Annexe 14 : Détails du calcul du coût de l’engrais .................................................................. IX
II
ANNEXES
Annexe 1 : Classification de la Stevia rebaudiana
Règne : Plantae
Sous-règne : Tracheobionta
Division : Magnoliophyta
Classe : Magnoliopsida
Sous-classe :Asteridae
Ordre : Asterales
Famille : Asteraceae
Genre : Stevia
Nom binominal : Stevia rebaudiana
(Bertoni) Bertoni, 1905
III
Annexe 2 : Clichés de la Stevia rebaudiana
Les graines de S rebaudiana Les racines de S rebaudiana (*) Les feuilles de S
rebaudiana
Les tiges de S rebaudiana Les fleurs de S rebaudiana
(*)Source : www.banlieusardises.com
1 cm
IV
Annexe 3 : Structure des principaux glycosides dans la S rebaudiana
Composé R1 R2
Stevioside β-Glc β-Glc-β-Glc(2→1)
Rebaudioside A β-Glc β-Glc-β-Glc(2→1)
β-Glc(3→1)
Rebaudioside C β-Glc β-Glc-α-Rha(2→1)
β-Glc(3→1)
Dulcoside A β-Glc β-Glc-α-Rha(2→1)
Rubusoside β-Glc β-Glc
Steviolbioside H β-Glc-β-Glc(2→1)
Rebaudioside B H β-Glc-β-Glc(2→1)
⏐
β-Glc(3→1)
Légende :
Glc : Glucose
Rha : Rhamnose
Source : FAO, 2008
V
Annexe 4 : Taux de survie des plants de S rebaudiana après transplantation
Bloc Traitement Taux de survie
1 T0 30,36
1 T60 60,71
1 T90 78,57
1 G90 48,21
1 G120 60,71
1 T120 66,07
2 G120 60,71
2 G60 62,50
2 G90 10,71
2 T0 19,64
2 T120 19,64
2 T90 58,93
3 G120 8,93
3 T0 14,29
3 G60 32,14
3 G90 8,93
3 T90 7,14
3 T120 10,71
Annexe 5 : Détails de l’analyse de variance pour la hauteur des plantes :
Résumé de l’ANOVA
DDL Somme des carrées F Pr>F
Traitement 6 728.01 6.0144 1.868e-05
bloc 2 424.91 10.5312 6.633e-05
Erreur 108 2178.80
Moyenne des variables :
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type groupe
T0 Témoin 0 22,25 4,02 A
G60 Guanoferti-K 60 25 5,29 AB
G90 Guanoferti-K 90 20,7 2,77 A
G120 Guanoferti-K 120 28,3 6,78 B
T60 Taroka 60 24,7 4,22 AB
T90 Taroka 90 22,35 5,21 A
T120 Taroka 120 21,5 6,06 A
VI
Annexe 6 : Détails de l’analyse de variance pour le nombre de feuille des plantes
Moyenne des variables :
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type groupe
T0 Témoin 60 85,7 28,49 BC
G60 Taroka
60 79,9 26 AC
G90 90 74,05 28,74 AC
G120 120 54,25 13,31 A
T60 Guanoferti-k
60 72,05 23,84 AB
T90 90 98,25 37,2 C
T120 120 101,4 31,19 BC
Annexe 7 : Détails de l’analyse de variance pour la largeur du limbe
Résumé de l’ANOVA
DDL Somme des carrées F Pr>F
bloc 2 0.5463 0.9867 0.37613
traitements 6 1.7133 1.0315 0.40893
Erreur 108 29.8960
Moyenne des variables :
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type
T0 Témoin 0 20,1 4
G60 Taroka
60 17,5 5,89
G90 90 17,95 6,68
G120 120 18 4,7
T60 Guanoferti-k
60 20,35 5,7
T90 90 18,35 5,87
T 120 120 23 4,22
Annexe 8 : Détails de l’analyse de variance pour la longueur du limbe :
Résumé de l’ANOVA
DDL Somme des carrées F Pr>F
bloc 2 13.965 6.3980 0.002366
traitement 6 8.192 1.2510 0.286309
Erreur 108 117.868
DDL Somme des
carrées
F Pr>F
bloc 2 4024 2.7692 0.06717
traitements 6 28166 6.4611 7.622e-06
Erreur 108 78469
VII
Moyenne des variables
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type
T0 Témoin 0 45,25 9,4
G60 Taroka
60 45 9,8
G90 90 46,3 12,7
G120 120 41,2 9,2
T60 Guanoferti-k
60 47,6 12,2
T90 90 42,4 13,1
T120 120 51,5 11,1
Annexe 9 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois d’avril :
DDL Somme des carrées F Pr>F
bloc 2 509.8 5.9275e+30 < 2.2e-16
traitement 6 13431.6 5.2056e+31 < 2.2e-16
Erreur 36 0.0
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-Type Groupe
T0 Témoin 0 10,35 5,129 A
G60 Taroka 60 60
D
G90
90 29,21 2,36 BC
G120
120 31,83 3,15 C
T60 Guanoferti-k 60 25,85 5,77 BC
T90
90 22,91 6,68 B
T120
120 68,29
D
Annexe 10 : Détails de l’analyse de la variance pour la floraison au mois de Mai :
DDL Somme des carrées F Pr>F
bloc 2 2695.4 6.1821e+30 < 2.2e-16
traitement 6 3734.1 2.8548e+30 < 2.2e-16
Erreur 36 0.0
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-Type Groupe
T0 Témoin 0 60,73 3,37 A
G60 Taroka 60 86,7
B
G90
90 67,86 3,82 A
G120
120 67,15 11,36 A
T60 Guanoferti-k 60 62,07 16,25 A
T90
90 69,44 5,94 A
T120
120 90,24
B
VIII
Annexe 11 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des plantes fraiches :
DDL Somme des carrées F Pr>F
bloc 2 43.61 1.0542 0.352
traitement 6 1244.27 10.0250 8.712e-09
Erreur 108 2234.10
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type groupe
T0 Témoin 60 14,2 4,82 B
G60 Taroka
60 14,4 3,63 BC
G90 90 11,6 6,33 AB
G120 120 7,65 3,8 A
T60 Guanoferti-k
60 13,95 4,68 B
T90 90 11,7 6,09 AB
T120 120 21,1 7,01 C
Annexe 12 : Détails de l’analyse de la variance pour le poids des feuilles sèches :
DDL SOMME DES
CARREES F PR>F
BLOC 2 66.286 2.1792e+30 < 2.2e-16
TRAITEMENT 6 188.286 2.0633e+30 < 2.2e-16
ERREUR 36 00
Moyenne des variables :
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type groupe
T0 Témoin 60 11 1,07 A
G60 Taroka
60 17
C
G90 90 14,5 1,6 BC
G120 120 13,5 2,67 B
T60 Guanoferti-k
60 14,5 1,6 BC
T90 90 13 1,07 AB
T120 120 17
C
Annexe 13 Détails de l’analyse de variance pour le rendement
Résumé de l’ANOVA
DDL SOMME DES
CARREES
F PR>F
BLOC 2 20256 6.5169e+30
< 2.2e-16
TRAITEMENT 6 190420 2.0421e+31
< 2.2e-16
ERREUR 36 00
IX
Moyenne des variables :
Traitement Engrais Dose Moyenne Ecart-type Groupe
T0 Témoin 0 239,35 66,12 AB
G60 Taroka
60 339,57
CD
G90 90 269,72 43,05 BC
G120 120 180,44 22,91 A
T60
Guanoferti-k
60 258,95 5,83 BC
T90 90 322 63,61 C
T120 120 430,95
D
Annexe 14 : Détails du calcul du coût de l’engrais
TRAITEMENT DOSE RENDEMENT COUT DE
L'ENGRAIS QTT PU
Par coupe Par an
TEMOIN 0
0 0
TAROKA
60 339,57 679,14 3828,37 5 200 500
90 269,72 539,44 7137,03 7 700 500
120 180,44 360,88 14270,67 10 300 500
GUANOFERTI-
K
60 258,95 517,9 5560,92 2 400 1200
90 322 644 6708,07 3 600 1200
120 430,95 861,9 6682,91 4 800 1200