Evaluation du comportement du RIESLING B en situation de stress

hydrique

Guillaume ARNOLD1, Charlotte SCHLEWITZ1, Stéphanie VILLAUME1, Aymé DUMAS2, Jean-Louis VEZIEN1

1 : Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace-12 avenue de la Foire-Aux-Vins-BP 11217-68012 Colmar 2 : Institut Français de la Vigne et du Vin - pôle Alsace - Biopôle - 28, rue de Herrlisheim - 68000 Colmar

Colloque RVVS : Colmar le 2 juillet 2013

Situations propices au stress hydrique

Précipitations moyennes interannuelles (1971-1990)Carte CEGUM-CEREG-AERM, 2004Coll. agence Rhin-Meuse

Réserve Utile ARAA-CIVA-ENGEEShttps://technique.vinsalsace.pro

Carbon isotope composition of sugars in grapevine,an integrated indicator of vineyard water status.J Exp Bot. 2002 Apr;53(369):757-63Gaudillère JP, Van Leeuwen C, Ollat N

Situations propices au stress hydrique

2007 2008 2009 2010 2011 20128.0

8.5

9.0

9.5

10.0

10.5

11.0

11.5

12.0

12.5

TAP au 4éme prélèvement

AlsaceSecteur sensible

TAP

0 0.05 0.1 0.15 0.2 0.25 0.3 0.35

-1.0

-0.8

-0.6

-0.4

-0.2

0.0

0.2

0.4

0.6

0.8

R² = 0.907483603588446

Eau disponible (V à V+45J)

/D

Secteursensible

Alsace

• Choix d’encépagement• Evolution des techniques culturales• Adaptation du porte-greffe

Adaptation

• 2 parcelles (5ème feuille):• 1 clone : 1091 CTPS• 8 porte-greffes :

Riparia, SO4, 110R, 34EM, 3309C, 5BB, 161-49, Gravesac• 3 répétitions de 10 souches• 2012 : 1ère année de mesure

• Profil pédologique, résistivimétrie, stations météo

• Mesures agronomiques :– Surface Foliaire Exposée, poids du bois de taille, SPAD 502– Rendement, fertilité– profil racinaire– Cinétique de maturation (Indice de Réfaction, Acidité Totale,

pH, acide malique, acide tartrique, azote, poids des baies, volume des baies)

Turckheim http://www.geoportail.gouv.fr

Colmarhttp://www.geoportail.gouv.fr

Dispositif expérimental

• Evaluation de la contrainte hydrique– Potentiel hydrique foliaire de tige (PHFT)– Potentiel hydrique foliaire de base (PHFB)

– d13C

Evaluation de la contrainte hydrique

15-juin 09-août 20-août 31-août

-0.9

-0.8

-0.7

-0.6

-0.5

-0.4

-0.3

-0.2

-0.1

0.0

ColmarTurckheim

PHFB

MPa

Cinétique

Colmar : contrainte hydrique sévèreTurckheim : contrainte hydrique faible à modérée

Volume d’une baie / d13C

R² = 0,15 ; P = NS

R² = 0,71 ; P = 0.000

P : Adjusted p-values (Holm's method)

Impact du stress hydrique

Volu

me

d’un

e ba

ie e

n cm

3

d13

C

Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions

R² = 0,16 ; P = NS

R² = 0,50 ; P = 0.002

P : Adjusted p-values (Holm's method)

Impact du stress hydrique

Déf

olia

tion

%

d13

C

Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions

Défoliation / d13C

Acide malique/ d13C

R² = 0,39 ; P = 0.001

R² = 0,41 ; P = 0.009

P : Adjusted p-values (Holm's method)

Impact du stress hydrique

Acid

e m

aliq

ue m

g/l

d13

C

Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions

Richesse en sucre/ d13C

R² = 0,09 ; P = NS

R² = 0,57 ; P = 0.000

P : Adjusted p-values (Holm's method)

Impact du stress hydrique

TAP

%.v

ol

d13

C

Points de données :• 8 porte-greffes• 2 parcelles• 3 répétitions

14-août 24-août 3-sept. 13-sept. 23-sept. 3-oct. 13-oct.10.00

11.00

12.00

13.00

14.00

15.00

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00

110R Riparia SO4

Degr

és B

rix

Cinétique de maturation et d13C

-22.50-22.30-22.10-21.90-21.70-21.50-21.30-21.10-20.90-20.70-20.50

13d C

110 R (ab)*

Riparia (a)*

SO4 (ab)*(a)**

Colmar : contrainte hydrique sévère

** : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable sucre * : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable d13C

14-août 24-août 3-sept. 13-sept. 23-sept. 3-oct. 13-oct.10.00

11.00

12.00

13.00

14.00

15.00

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00

3309C 34EM 5BB C1091

Degr

és B

rix

-22.50-22.30-22.10-21.90-21.70-21.50-21.30-21.10-20.90-20.70-20.50

13d C

34 EM (ab)*

110 R

3309 C (ab)*

5 BB (ab)*

161-49C (ab)*

Riparia

SO4

(ab)**

Cinétique de maturation et d13C

Colmar : contrainte hydrique sévère

** : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable sucre * : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable d13C

14-août 24-août 3-sept. 13-sept. 23-sept. 3-oct. 13-oct.10.00

11.00

12.00

13.00

14.00

15.00

16.00

17.00

18.00

19.00

20.00

Gravesac

Degr

és B

rix

-22.50-22.30-22.10-21.90-21.70-21.50-21.30-21.10-20.90-20.70-20.50

13d C

34 EM

110 R

3309 C

5 BB

161-49C

Gravesac (b)*

Riparia

SO4

(b)**

Cinétique de maturation et d13C

Colmar : contrainte hydrique sévère

** : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable sucre * : Classement selon Tukey au seuil 5% : Variable d13C

Symptômes de défoliationG

rave

sac SO

4

29 août 2012

13 septembre 2012

5 octobre 2012

Colmar : contrainte hydrique sévère

• Le stress hydrique impacte la qualité et la production du Riesling

• Le choix du porte-greffe permet d’en limiter les conséquences– Favorable : Riparia*, SO4, 110R– Intermédiaire : 34EM, 3309C, 5BB, 161-49– Défavorable : Gravesac

• Le Riparia présente un comportement atypique par rapport aux observations réalisées dans d’autres études

• Les observations seront à confirmer par de prochaines campagnes d’observation en situation de stress hydrique

Conclusions

Merci pour votre attention

Guillaume ARNOLD1, Charlotte SCHLEWITZ1, Stéphanie VILLAUME1, Aymé DUMAS2, Jean-Louis VEZIEN1

1 : Conseil Interprofessionnel des Vins d’Alsace-12 avenue de la Foire-Aux-Vins-BP 11217-68012 Colmar 2 : Institut Français de la Vigne et du Vin - pôle Alsace - Biopôle - 28, rue de Herrlisheim - 68000 Colmar

Colloque RVVS : Colmar le 2 juillet 2013