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Prnom:Classe:

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EVALUATION SOMMATIVE JUIN 2012: EDUCATION A LA SANTE.

TOTAL: /100

COMPETENCES EVALUEES: C1:

sapproprier des savoirs.

C2:

utiliser des savoirs dans des situations dites simples (lire, analyser, confronter ses reprsentations avec des thories tablies, comparer et classer, rsoudre des applications simples,)

modliser et btir un raisonnement logique (transfrer des avoirs dans de nouvelles situations, raliser des schmas et/ou des modles partir de textes ou inversement, imaginer, analyser et critiquer une exprience, raliser une synthse,)

CONSIGNES LORS DE LEXAMEN

Lire attentivement les questions,

Raliser lexamen en silence sous peine de sanction Prt de matriel non tolr

Les GSM sont en mode silencieux et gard dans les sacs!

Les sacs sont dposs terre

BON TRAVAIL!

1) Rsous le mot crois ci-dessous:

/201. Je suis une des consquences du rchauffement climatique

2. Je fais partie de la couche qui protge la terre

3. Je suis une convention qui veille sur la qualit de la couche dozone

4. Je suis un protocole

5. Ma frquence est infrieure 20Hz

6. Le bruit me dtruit

7. Je produis lnergie calorifique et je suis un nutriment constitutif des corps gras

8. Mon lment de base est un sucre

9. Je suis un glucide constitu de chaines +/- longues de molcules lmentaires

10. Je suis soluble dans les graisses

11. Je suis un phnomne acoustique

12. Je fais partie des aliments craliers

13. Je fais partie du 4me groupe alimentaire

14. Je suis indispensable pour grandir et avoir des os solides

15. Nous sommes indispensables la vie

16. Je suis un ensemble de tissus mou qui recouvre le squelette osseux

17. Je suis une matire qui joue un rle excitant la scrtion des sucs digestifs

18. Je suis la teneur en lipides

19. Nous sommes des lments tels que le phosphore ou le potassium

20. Je suis une bactrie qui peut entraner une gastro-entrite

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48

3

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110

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2) Dfinis:

a. Couche dozone:

/1b. Effet de serre:

/1c. Aliments:

/1d. Nutriments et cite 3 nutriments diffrents:

/4e. Manger quilibr:

/2

f. Le bruit:

/13) Cite 3 exemples de ce que je pourrais faire dans la vie quotidienne pour protger la couche dozone.

/34) En fonction de quoi la perception du bruit varie-t-elle?

/35) Cite 2 solutions pour rduire le bruit

/26) Explique pourquoi on appelle parfois la grande fort dAmazonie le poumon vert de la plante?

/ 37) Quelle est la composition de notre appareil auditif?

/68) A quoi servent les glucides?

/29) Quels sont les diffrents lipides et quelles sont leurs sources?

/310) Dessine la pyramide alimentaire et annotes-y les groupes alimentaires.

/1011) De quoi est compos le groupe alimentaire 2 et explique quoi il sert?

/612) Complte le texte trous ci-dessous:

/3Le fromage est un aliment base de . Le poisson se trouve au de la pyramide alimentaire au mme titre que les 13) Voici quelques catgories de fruits, donne deux exemples pour chaque catgorie:

/4a. Fruits noyaux ( b. Fruits ppins ( c. Les agrumes ( d. Les fruits tropicaux ( 14) Lis le texte et rponds aux questions poses.

a) De quelle maladie est atteinte la jeune fille?

/1.....................................................................................................................................................................b) Dans le cas de Sandrine, peut-on parler d'quilibre alimentaire? justifie ta rponse.

/4..............................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................15) Analyse de document:

L'alimentation des enfants et des adolescents

Afin quils dveloppent leur potentiel optimal, il est vital de fournir aux enfants une alimentation quilibre. Lalimentation et lexercice adopts au cours de lenfance et de ladolescence peuvent faire la diffrence entre la sant et le risque de maladies plus tard dans la vie. Les diffrentes tranches dge ont aussi des besoins nutritionnels particuliers.

Au cours des 12 premiers mois de sa vie, bb va tripler son poids corporel et grandir de plus de 50%. Ces gains en poids et en taille sont les premiers indices du statut nutritionnel et leur mesure prcise intervalles rguliers est compare des courbes de croissance standard. Ces outils de mesure sont essentiels pour suivre les progrs dun enfant, singulirement durant les 6 12 premiers mois de sa vie.

Lallaitement maternel demeure lalimentation idale du nouveau-n. Le lait maternel couvre de manire optimale les besoins lis la croissance et au dveloppement. Les 4 6 premiers mois constituent une priode de forte croissance, surtout sur le plan crbral, et la composition en acides amins et en acides gras du lait maternel est particulirement adapte cette situation. Le lait maternel apporte galement des agents anti-infectieux et antibactriens, incluant des immunoglobulines, qui jouent un rle important dans la stimulation du systme immunitaire. Le colostrum, le fluide produit par la glande mammaire au cours des premiers jours suivant la naissance, est riche en protines, en minraux et en vitamines. Il contient aussi des anticorps, des agents anti-infectieux, des facteurs anti-inflammatoires, des facteurs de croissance, des enzymes et des hormones, qui sont bnfiques pour la croissance et le dveloppement.

Lallaitement maternel est fortement conseill pour des raisons physiologiques, psychologiques et motionnelles. Il ny a pas de raisons objectives pour arrter lallaitement tant que la maman doit satisfaire aux besoins nutritionnels de son enfant, en thorie, jusqu 2 ans Cependant, tant donn la vie contemporaine et la disponibilit des laits pour nourrissons, le biberon prend le pas sur le sein de manire adquate condition quil soit prpar selon des rgles strictes dhygine. Les laits pour nourrissons essayent de mimer autant que possible la composition du lait maternel et leur emploi doit satisfaire aux recommandations dictes par lUnion Europenne et lOrganisation Mondiale de la Sant.

Lapport alimentaire est de plus en plus influenc par les habitudes de la famille et des parents. Les expriences alimentaires prcoces laissent une empreinte marque sur les choix alimentaires plus tard dans la vie. Les repas ne doivent pas tre prcipits et une approche dtendue de l'alimentation fraiera la voie pour des attitudes alimentaires saines.

Aprs 4 ans, le besoin nergtique dun enfant, exprim par kilo de poids corporel, diminue, mais les quantits relles dnergie augmentent au fur et mesure que lenfant grandit. De lge de 5 ans ladolescence, la croissance est faible, mais constante. Les apports alimentaires de certains enfants peuvent savrer trop bas en fer, calcium, vitamine A, D et C, bien que dans la plupart des cas - aussi longtemps que les apports en nergie et en protines sont adquats et si lalimentation est varie et riche en fruits et lgumes - les carences sont rares.

Les besoins nutritionnels des adolescents sont dabord conditionns par le pic de croissance qui se produit la pubert. Il se manifeste gnralement entre 11 et 15 ans chez les filles et entre 13 et 16 ans chez les garons. Les besoins nutritionnels diffrent selon les individus et lapport alimentaire peut fortement varier dun jour lautre, tant et si bien quil faut compenser les manques et les excs dun repas au repas suivant. Certains nutriments doivent cependant retenir plus dattention, en particulier le fer et le calcium.

Parmi les adolescents, lanmie est lune des maladies les plus communment rpandues.

Les adolescents sont particulirement susceptibles de dvelopper une carence en fer tant donn quils augmentent leur volume sanguin et leur masse musculaire. Ceci accrot le besoin en fer pour construire lhmoglobine, le pigment rouge qui permet le transport de loxygne dans le sang et son homologue, la myoglobine, dans les muscles. Dautres facteurs chez la future femme accroissent encore un peu plus les besoins en fer : llvation du poids corporel et les menstruations. Tous ces facteurs doivent tre pris en compte lors de lvaluation des besoins en fer dans cette tranche dge.

Lune des recommandations nutritionnelles les plus importantes pour ladolescent est daugmenter lapport daliments riches en fer comme les viandes maigres et le poisson, mais aussi les lgumineuses, les lgumes verts, les graines olagineuses ou les crales compltes, voire enrichies en fer. Le fer dorigine animale (connu sous le nom de fer hminique) est mieux absorb que le fer dorigine vgtale (fer non hminique). Toutefois, la vitamine C (les agrumes) et les protines animales(la viande et le poisson)amliorent labsorption du fer non hminique.

Les habitudes alimentaires, qui affectent les prfrences, la consommation dnergie et les apports en nutriments, sont gnralement conditionnes dans lenfance, en particulier ladolescence. Lenvironnement familial et scolaire joue un rle majeur dans lattitude dun enfant vis--vis des aliments.

Les ados exposs des manies priodiques ou des cures damaigrissement ont tendance sauter les repas et adopter de mauvaises habitudes alimentaires. Lun des repas les plus frquemment ignors est le petit djeuner. Les tudes montrent que le petit djeuner joue un rle primordial dans la couverture des besoins nergtiques et nutritionnels aprs une nuit de jene et amliore la concentration et les performances lcole.a. Quels sont les premiers indices du statut nutritionnel du bbet quoi compare t-on ces indices?

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b. Pourquoi lallaitement maternel demeure t-il lalimentation idale du nouveau-n

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c. Quels sont les apports du lait maternel?

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d. Explique pourquoi les adolescents sont victimes dune carence en feret comment appelle t-on cette carence?

/4

e. Quelles sont les recommandations nutritionnelles pour ladolescent?

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f. Qui joue un rle majeur dans lattitude dun enfant vis--vis des aliments?

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Evaluation de Juin 2012 Education la sant

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