Elaboré par:Hanéne Mahjoubi

Hanen CheniourNesrine Abbessi

Année universitaire:2011-201211

Introduction

I.La veille stratégique

II.La veille stratégique dans le domaine du tourisme

III.La veille stratégique dans le domaine du tourisme en Tunisie

IV.Etude de Cas

Conclusion

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Aujourd’hui notre planète est un espace global de flux

touristiques, il n’existe plus de territoire non ouvert à la

présence de voyageurs sauf dans les dictatures les plus

fermées.

Le tourisme est passé d’une cinquantaine d’années d’un

secteur artisanal réservé à des privilégiés à une industrie

dynamique qui s’adresse à un marché de masse.

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Le secteur du Tourisme est l'un des secteurs le plus concerné

par la veille, l'amélioration de la compétitivité du secteur

passera par la surveillance des actions des pays concurrents,

les préférences des clients et les tendances sur le marché

mondial.

Il parait donc intéressant d’apporter un éclairage sur cette

activité diffus et mal reconnu en Tunisie et qui est mieux

développée dans d’autres pays.

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1.1. Définition:Définition:

« La Veille Stratégique est un système d’aide à la décision qui observe et analyse l’environnement scientifique, technique, technologique et les impacts économiques présents et futurs pour en déduire les menaces et les opportunités de développement. Elle s’appuie essentiellement sur les informations ayant un caractère stratégique ou décisions importantes lui associant le terme de veille stratégique » (David Coudol & Stéphane Gros)

  La veille s'effectue sur une base

continue et dans une perspective à long terme. Les résultats des travaux sont publiés au fur et à mesure, sous forme de courtes analyses.

  La veille s'effectue sur une base

continue et dans une perspective à long terme. Les résultats des travaux sont publiés au fur et à mesure, sous forme de courtes analyses.

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 2.2.Objectifs:Objectifs:

 La veille doit nous permettre :

De connaître les nouvelles tendances, d’anticiper les changements structurels De mieux adapter son produit, son service aux changementsAugmenter sa capacité et sa rapidité de réaction aux événementsD’améliorer sa compétitivité, de renforcer son positionnement concurrentiel.

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Pour assurer la bonne réussite d’une telle opération il faut

insister sur quelques conditions:

Le personnel: La ou les personnes doivent être affectées a ce

travail a temps plein.

Le veilleur doit avoir suivi une formation adéquate.

Le veilleur doit bénéficier de l’encadrement d’un réseau.

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Avoir un plateforme technologique, des outils et des

méthodes mais sa réussite dépend du degré d’implication des

collaborateurs.

La fonction de veille doit s’intégrer dans le budget(à la fois en

termes de personnel, d’outil informatiques et technologiques

et d’achat de documents).

Mettre en place une procédure d’apprentissage collectif.

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1.1.Définition:Définition:

La veille consiste à analyser et à diffuser des informations

stratégiques dans le Tourisme, dans le but de renforcer le

positionnement concurrentiel des entreprises du tourisme et de les

aider à mieux s'adapter aux changements des marchés.

Plus précisément, ce travail consiste à : « Rechercher, repérer,

collecter, analyser et diffuser de l'information à forte valeur ajoutée

opérationnelle"

Les sources utilisées sont nombreuses et variées : bases de données,

enquêtes, études, revues spécialisées, colloques, etc.

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Dans le contexte touristique, la veille permet, tant aux entreprises

qu’aux collectivités:

de voir émerger de nouvelles tendances, destinations, habitudes de

consommation, etc.;

d’anticiper certains mouvements de la concurrence;

d’adopter des stratégies proactives, plutôt que réactives;

de faire des choix rapides et éclairés, en toute connaissance de

cause;

de mieux s’adapter aux changements;

d’être à l’affût de nouvelles technologies.

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Cas du Québec:

Lancé en janvier 2004, le Réseau de veille en tourisme semble aujourd’hui faire boule de neige. En effet, cette initiative québécoise ayant mené à la création d’un organisme de veille stratégique en tourisme sert d’exemple à la mise sur pied d’autres réseaux, comme en France et au Maroc. Souvent considérée comme le parent pauvre de l’économie, l’industrie du tourisme a décidé de se retrousser les manches!

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Au Québec, le Réseau de veille en tourisme (RVT), bien qu’il soit

relativement récent, est un projet innovant à bien des égards.

Une équipe dédiée de six personnes, dont trois analystes,

s’occupe de veille à temps plein. À l’occasion, ils font appel à

des collaborateurs et des experts internationaux reconnus dans

divers secteurs d’activité.

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Sa mission d’origine consiste à repérer, collecter, analyser et

diffuser de l’information à valeur ajoutée afin de soutenir la

compétitivité de l’industrie touristique québécoise. Cependant

son site Internet est accessible à tous et constitue un excellent

service de veille informationnelle sur le tourisme et le e-

tourisme, au Québec et dans le reste du monde.

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Cas de la France:Sous l’impulsion du ministère délégué au Tourisme, la France a

crée une communauté virtuelle de pratique dans le secteur,

dans l’optique de consolider et de maintenir la position du pays

à titre de première destination touristique mondiale.

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des acteurs professionnels des différents secteurs et métiers du tourisme (voyagistes, transporteurs, fournisseurs d’hébergement, etc.);

des acteurs institutionnels, fédérations et syndicats professionnels

le secteur de la recherche (sociologie du tourisme, géographie, etc;

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ce projet vise à instaurer, au sein du Ministère, des processus

de veille stratégique, ainsi que la diffusion, d’un bulletin de

veille (Veille Info Tourisme) destiné aux organismes

professionnels et institutionnels du tourisme.

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Au Maroc, le secteur du tourisme constitue la deuxième

industrie en importance, juste après celle des phosphates. Il

n’est donc pas étonnant que la politique de développement

touristique, lancée il y a un peu plus de trois ans maintenant,

constitue un véritable projet de société(2009).

L’objectif : accueillir 10 millions de touristes, dont sept

millions d’étrangers(2012).

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Pour atteindre ces ambitieuses visées, l’industrie prévoit la

création de 600 000 emplois au pays et le doublement de la

capacité hôtelière en bâtissant 80 000 chambres.

C’est pourquoi le département de géographie de l’École

Doctorale Internationale de Tourisme de l’Université Cadi

Ayyad à Marrakech a rencontré l’équipe du RVT , pour les

guider dans la mise en place d’une cellule de veille

stratégique en tourisme.

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1.1. Le tourisme en Tunisie :Le tourisme en Tunisie :

Le Tourisme tunisien entame le XXIème Siècle avec plusieurs

caractéristiques : la proximité géographique avec le plus

grand marché touristique mondial – l’Union Européenne - ,

une infrastructure moderne, une offre riche, diversifiée et

surtout compétitive.

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La Tunisie est parvenue à séduire les touristes pendant des

années en misant sur son image de destination bon marché.

Le secteur du tourisme, qui emploie plus de 400 000

personnes, contribue à 6.5% du produit intérieur brut (PIB) et

attire un montant important de devises étrangères à

l’intérieur du pays.

Toutefois, compte tenu de la forte compétitivité, le pays doit

veiller à conserver son avantage sur ses concurrents afin

d’assurer la viabilité du secteur.

Rang de la Tunisie au Nord de l’Afrique: 3éme place

(2009)

Rang de la Tunisie au moyen orient: 10éme

place (2009)

Rang de la Tunisie au Nord de l’Afrique: 3éme place

(2009)

Rang de la Tunisie au moyen orient: 10éme

place (2009)

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La veille stratégique dans le domaine du tourisme n’est pas

encore pratiquée effectivement .

Selon Mme Boussetta Nabiha(directrice dans le ministère du

tourisme): ’’On est en plein chantier’’: Ils ont lancé un appel

d’offre afin d’acquérir un logiciel de veille qui permet de

faciliter le travail des ingénieurs.

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Exemple: Le Maroc a adopté une stratégie sur le tourisme durable ,Si la Tunisie pratiquait la veille stratégique ce logiciel aurait permis au veilleur tunisien d’analyser les informations obtenues pour ressortir celles qui sont les plus adéquates au cas tunisien .

L’application concrète de la veille stratégique dans le domaine du tourisme en Tunisie sera en 2012.

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Actuellement, Le ministère de Tourisme applique le « Bench

Mark » qui consiste à examiner les réalisations des pays

concurrents en utilisant tout simplement l’internet .

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Hôtel Belvédère Fourati Tunis

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C’est un hôtel d’affaire , classé 4 étoiles.

Situé à proximité du « Parc du Belvédère », l'hôtel jouit d'une

localisation idéale, en plein centre des affaires et à une

dizaine de minutes à peine de l'Aéroport International de

Tunis-Carthage et de la Medina de Tunis.

C’est le 1er hôtel en Tunisie certifié ISO 9001 en 1990.

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Cet hôtel pratique la veille depuis 5ans en utilisant des

méthodes de collecte de données précaires concernant:

Les clients: des questionnaires en plusieurs langues

concernant la satisfaction des clients au niveau de la qualité du

service.

Les fournisseurs: Il ’y a une sélection au moins de 3

fournisseurs suite à un appel d’offre.

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Les critères de sélection sont : la qualité, le délais de livraison,

le service après vente et la modalité de paiement…

La veille est menée par des contrôles (des visites sur place

surtout pour les vendeurs de viande et de poissons).

Les concurrents: Les veilleurs de nuit de l’ hôtel remplissent

quotidiennement le tableau ci-dessous et calculent le revenue

per available room et un échange d’informations aura lieu avec

4 autres hôtel.

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Les Critères Hotel Belvédère Fourati

CA/département

Nombre de nuitée

Taux d’occupation

Nombre de chambre disponible

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L’information est multiple, elle se vérifie d’autant plus dans le

secteur touristique car les sources qu’elles soient formelles ou

informelles sont aussi diversifiées que les supports qui peuvent

être électroniques oraux ou bien écrits.

C’est pourquoi la veille touristique a toute sa raison d’être car

elle permet de structurer des flux considérables de données via

de nouveaux outils et de nouvelles pratiques.

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Merci pour votre attention

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