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Dossier numéro 1 : la franchise alimentaire pour vous
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Dossier n°1 La Franchise Alimentaire… Pour vous !
Elsa Beaufort est Directrice du contenu chez franchisealimentaire.com. Elsa a rassemblé pour vous tous les outils et les dossiers, toutes les infos et toutes les news pour vous aider à préparer votre futur lancement en tant que nouveau Franchisé dans le commerce alimentaire de proximité. Suivez la sur Twitter @franchise_alim
A propos de l’Auteur: Elsa Beaufort
Quelques généralités à propos de la franchise alimentaire ………………4 Les variétés de franchises alimentaires ……………………………………7 Les spécificités des franchises alimentaires ………………………………….14 Conclusion……….…………..……………….18
Sommaire :
Vous êtes entrepreneur et vous voulez à toute force diriger votre propre entreprise.
Vous avez étudié de près toutes les possibilités qui s'offraient à vous. Elles se résument, en synthèse, à deux seulement :
CHAPITRE 1:
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Quelques généralités à propos de la franchise alimentaire
1. l'exploitation d'un commerce indépendant et isolé,
2. l'entrée dans un réseau de franchise.
Finalement, vous avez choisi la franchise, car il vous a semblé que les avantages dominaient largement les inconvénients.
Vous avez compris que votre avantage principal à devenir Franchisé réside dans le fait que la franchise est un excellent moyen de s'installer à son compte tout en restant Indépendant, mais sans se retrouver isolé face à la concurrence.
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Parmi les questions que vous vous êtes posées en figure une qui est d'importance : vers quel secteur d’activité vais-je orienter mon choix ?
Finalement, pour un ensemble de raisons qui vous sont personnelles, vous vous êtes tourné du côté de la franchise alimentaire.
Alors que vous pensiez que votre choix allait être simple, vous vous êtes aperçu qu'il était bien plus complexe qu'il y paraît.
Pourquoi ?
Parce que les franchises dans ce domaine sont très variées.
Un choix pas si simple !”
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IL existe aujourd'hui près de 190 franchises alimentaires.
CHAPITRE 2:
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Les variétés de franchise alimentaire
Leurs domaines sont très variés ; vous trouvez :
des commerces alimentaires de proximité
des magasins spécialisés dans la nutrition et la diététique
des salons de thé
des boulangeries artisanales
des fournisseurs de boissons, alcoolisées ou non
des glaciers
des chocolatiers
des magasins bio
des magasins de restauration rapide à la française
des supermarchés
Vous avez donc le choix au sein de ce panel très étendu
qui a été regroupé sous le terme de « franchise
alimentaire ».
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Bien entendu, vous et vous seul pouvez sélectionner
votre franchiseur, en fonction de votre intérêt très
particulier, mais vous ne devez pas oublier un certain
nombre de choses, qui vous sont rappelées ci-après.
En premier, évaluez parfaitement vos compétences dans
ce domaine. Vous ne pouvez pas vous introduire dans
une franchise alimentaire si vous n'y connaissez rien.
En second, vous devez affiner votre connaissance du
réseau de franchise que vous avez choisie. Pour cela, il
n'existe qu'une solution, c'est de rencontrer un ou deux
(voire beaucoup plus si vous le pouvez) franchisés du
réseau que vous avez choisie.
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Deux points à ne pas oublier !”
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Pourquoi ?
Ces rencontres, qui sont plutôt des conversations à bâtons rompus, vous permettront de connaître beaucoup plus de choses que la seule lecture de la documentation fournie par votre franchiseur.
De plus, vous serez informés sur un certain nombre de points précis et notamment sur l'état des relations entre votre futur franchiseur et ses franchisés.
Une fois que vous aurez réalisé ces rencontres, vous serez beaucoup mieux informé sur la vie courante de la franchise qu’en lisant simplement les documents fournis par votre franchiseur.
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Parmi ces documents, n'oubliez pas qu'il en existe un qui est très important, c'est ce qu'on appelle le « Document d'Information Précontractuel » ou DIP.
Dans ce document, en effet, vous trouverez des renseignements particuliers, par exemple la durée de votre futur contrat, qui vous oblige, comme d'ailleurs votre franchiseur, à respecter un certain nombre d'engagements qui figurent justement dans le DIP.
Lorsque vous estimez connaître suffisamment la franchise que vous avez retenue, vue du côté du franchisé, vous pouvez alors vous tourner vers votre franchiseur et lui proposer votre collaboration. N'oubliez pas qu'à ce niveau, c'est presque uniquement votre expérience personnelle qui peut jouer.
Avant de le rencontrer, il vous est conseillé d'examiner avec beaucoup d'attention le DIP (Document d'Information Précontractuel).
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Le DIP ”
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À l’intérieur de ce document ou parfois en pièce jointe, vous trouverez des informations qui vous permettront de préciser encore votre connaissance du réseau de franchise auquel vous souhaitez adhérer. Ainsi, par exemple, l’ensemble de ces documents vous permettra de connaître l’historique du réseau, la date de création du concept de la franchise, la date d’ouverture de la première, le nombre de franchisés et le nombre d’ouvertures et de fermetures de franchise. Ces renseignements mis bout à bout vous donneront une idée précise de la vie de la franchise alimentaire que vous êtes sur le point de rejoindre.
Pour le reste, vous agissez comme pour n’importe quelle franchise, pas spécifiquement alimentaire d’ailleurs, puisque vous devez trouver un emplacement, généralement en accord avec le franchiseur, conduire une étude de marché avec sa collaboration et préparer un dossier bancaire, en élaborant notamment un business plan détaillé concernant les trois premières années de votre activité de franchisé.
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L’importance de ce document est fondamentale : c’est sur lui que la banque va s’appuyer pour examiner la viabilité de votre projet à moyen et plus long terme.
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Mais ceci, comme rappelé plus haut, est un point commun à toutes les franchises ; il n’est pas spécifique aux franchises alimentaires. Pour découvrir ces spécificités, vous pouvez naviguer sur le blog franchisealimentaire.com.
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CHAPITRE 3:
La franchise alimentaire, vous vous en êtes bien rendu compte, couvre un large secteur d'activités qui s'exercent dans un domaine qui ne connaît aucune crise, contrairement à beaucoup d'autres secteurs économiques.
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Les spécificités des franchises alimentaires
Ce phénomène s’explique par sa nature même : quels que soient vos revenus, vous êtes en quelque sorte « condamné » à boire et à manger si possible tous les jours. Certes, vous n’êtes pas obligé de manger à chaque repas un sandwich ou une pizza, de boire du vin, du Champagne ou des jus de fruits selon vos goûts, mais il est évident que ce secteur a de fortes chances d’être appelé à un développement considérable. Si vous analysez les marchés étrangers, vous ne pouvez que constater que le secteur de la franchise alimentaire représente probablement le créneau le plus rentable, alors même que toutes les opportunités de franchise ne sont pas exploitées.
“Devenez franchisé Carrefour” Téléchargez le Dossier n°2 de franchisealimentaire.com
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Même si le taux de TVA de la restauration revient
périodiquement sur la sellette, puisque certains, y compris les acteurs de la franchise alimentaire, dénoncent ce qu’ils appellent « les incohérences du dispositif fiscal appliqué au secteur de l’alimentation », il semble que le problème soit en cours de résolution.
Vous savez qu’un taux de TVA à 7 % est appliqué depuis le 1er janvier 2012 aux produits dits « de consommation immédiate » alors que les organisations professionnelles demandent que les aliments qualifiés « de première nécessité » vendus à emporter se voient appliquer un taux de TVA identique à celui des produits d’alimentation à
« consommation non immédiate », soit 5,5 %.
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Où en est-on de la TVA ?”
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Elles demandent aussi qu’une TVA, qui serait appelée
« Restauration », à un taux de 7 % soit appliquée à tous les produits d’alimentation qui bénéficient pour leur consommation d’un service (produits servis à table, consommés sur place ou livrés à domicile).
Quelle que soit l’issue des discussions qui sont toujours en cours, il est très probable que ce conflit connaîtra une solution d’ici la mi-2013.
Mais quel que soit aussi le résultat de ces discussions, il sera toujours intéressant de rejoindre un réseau de franchise alimentaire.
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Ce petit dossier est destiné à vous présenter d’une manière simple mais précise ce qu’est une franchise alimentaire. D’autres dossiers, toujours gratuits, également réalisés par le blog franchisealimentaire.com, vous permettront d’améliorer encore votre connaissance de ce secteur. Attendez-vous à perfectionner de plus en plus, au fur et à mesure du temps qui passe, votre compréhension de ce type de franchise, qui est à l’heure actuelle probablement la meilleure, dans la mesure où elle échappe totalement à la crise économique. Elsa Beaufort
CHAPITRE 4:
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Conclusion
Si vous n’avez pas encore choisi votre secteur d’activité faites un saut sur
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