Faites rayonner la Food’Inspiration

Faites rayonner la Food’Inspiration

MARSeILLe ChAnoT

24-26 janvier 2016

Food’in Sud et son âme méditerranéenne favorise les rencontres, les partages d’expérience et le business pour tous les décideurs français et des pays méditerranéens. Il accueille les chefs renommés de toute la Méditerranée pour un rendez-vous hors du commun où se métissent les différentes cuisines et cultures.Au cœur des tendances de la restauration, valorisez vos offres, produits et innovations pour répondre aux attentes de vos clients.

La Méditerranée (Italie, Espagne, Grèce, Maghreb, Turquie, Egypte…) est la première région touristique du monde (chiffres OMT). Le bassin méditerranéen est, depuis peu, enrichi d’une nouvelle composante particulièrement dynamique du secteur touristique : les croisières avec 3,5 millions de passagers en 2012.

La Méditerranée accueille près de : (source Organisation Mondiale du Tourisme)

Près de 20% du Marché nationaL de La restauration est généré dans Le grand sud de La France.

Du 24 au 26 janvier 2016,

Les professionnels du Food service du Grand Sud se rassemblent à Marseille !

Les pays du bassin méditerranéen Grand Sud (PACA + Languedoc Roussillon + Corse)

une nouvelle édition 2016 parrainée par gérald Passédat et le chef libanais Maroun chedid

POPULATION 7,845 millions d’habitants

48 millions de touristes 317 millions de nuitées

(source Gira conseil)des nuitées en franceN°1 N°2 N°3

des destinations touristiques en france pour les touristes étrangers

N°1 N°2 N°3

dont :

qui regroupent 99 200 salariés

nb d’établissements hôtels restauration traditionnelle

restauration collective

33 234 5983 18718 1371

Rayonnez sur la Méditerranée, une ouverture sur un marché à fort potentiel

30% du tourisme international

400 m millions de visiteurs internationaux attendus en 2015

250 m de touristes

Sources : FAFIH - CRT

une 1èRe ÉDITIon RÉuSSIe

Des contacts porteurs et des visiteurs déjà convaincus !

Plus de 9 visiteurs sur 10 souhaitent participer à l’édition 2016

Le succès du salon s’explique avant tout par la qualité des contacts, des exposants et par l’accueil sur les stands.

Près de 100% des visiteurs ont apprécié l’ambiance animée du salon.

Des exposants satisfaits ou le secret d’un lancement réussi !(source : Enquête exposants SAFIM)

92% des exposants pensent que leur participation va générer des ventes post salon

92% estiment avoir atteint leur objectif

95% sont satisfaits du déroulement du salon et des relations avec l’équipe organisatrice

95% sont satisfaits de la qualité des visiteurs

85% sont satisfaits du nombre de visiteurs

88% souhaitent reconduire leur participation

un succès immédiat autour de la richesse et du métissage des cuisines méditerranéennes !

exposants et marques 240 visiteurs

professionnels7 350

6 600 m2d’exposition

espaces d’animations : Place des Chefs du Sud et Ateliers Cuisine Live 2

dont une représentation de 40 chefs des pays du bassin méditerranéen (Egypte, Espagne, Italie, Israël, Liban, Maroc, Tunisie)

80 chefs

partenaires industriels et institutionnels 40

Des visiteurs de qualité et de tous les secteurs de la restauration ont trouvé solutions et inspiration

8%

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89%

Gérant, DG, Directeur d’établissement Direction achat, marketingPersonnel de cuisine, salle, chef...Divers

Restauration commerciale (rapide, traditionnelle, gastronomie...)Restauration collectiveHôtellerieMétiers de bouche (boulangerie,pâtisserie, boucherie, traiteurs...)Fabricants, distributeurs, grossistesAutres

PACA + Languedoc Roussillon + CorseFrance (hors) + pays méditerranéens

un salon qualitatif : une forte présence de top décideurs !

Provenance géographique des visiteurs :

un salon représentatif des métiers de la restauration :

parmi les exposants Banette, Bonnet Thirode, BOS Equipement, Bourgeois, Brake, Brioches Pasquier, Caputo, Charles Martin, Cimbali Faema, Enodis, Episaveurs, Eurochef, Evian, Frima, Gafihc, Gelvar, Promocash, Grosfillex, Gusto Market, Henry Blanc, Rossi Distribution, Inter Rhône, La Maison du Bon café, Malongo, Mammafiore, Mareno, Metro, Rossi Distribution, Nespresso, Passion Froid, Pietra, Rational, Reso, Ricard, Robot Coupe, Terre Azur, Moulins Storione, Transgourmet…

nos partenaires• Partenaires institutionnels : CCI Marseille Provence, CICM, CCI Italienne,

Gourméditerranée, Restau’Co, Région Provence Alpes Côte d’Azur, UPE 13, UMIH, FNAPCM, Ville de Marseille, Marseille Provence Métropole...

• Partenaires professionnels du secteur : Enodis, Transgourmet, Nespresso, Petit Forestier, Ricard, Cafés Henry Blanc, Robot Coupe, Evian Badoit Professionnel, Bourgeois...

• Partenaires média : BRA, Le Chef, Collectivités Express, Le Cuisiner, Industrie Hôtelière, l’Hôtellerie Restauration, Cuisine Collective, France Snacking, Zepros…

ils nous ont fait confiance et ont contribué au succès de Food’in sud :

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Le salon méditerranéende la restauration


L’ÉDITIon 2016 vA vALoRISeR voTRe oFFRe pouR TouS LeS FoRMATS De ReSTAuRATIon

Rejoignez les professionnels de votre secteur pour présenter vos solutions et innovations

autour de partages de bonnes pratiques, de créativité et de métissage des cuisines, Food’in sud réunit experts et grands chefs avec un événement unique en Méditerranée. un lieu ouvert de démonstrations et d’échanges qui concerne toutes les formes de food service (traditionnelle, contemporaine, rapide, à emporter, gastronomique).

Un programme de qualité tout en démonstrations. Les professionnels du Food service pourront s’y inspirer pour développer de nouvelles offres et répondre aux exigences de plus en plus élevées des consommateurs. Un rendez-vous quotidien avec des professionnels de haut niveau.

Chaque jour un thème d’actualité pour échanger et débattre : une conférence et aussi des challenges et des démonstrations.• Pour rester connecté à l’évolution du marché, développer son activité et

trouver des axes de réussite, en participant aux conférences en 1/2 journée avec des experts et des Chefs renommés des pays méditerranéens.

• Pour repartir avec des solutions concrètes grâce aux discussions et démonstrations pratiques (techniques ou produits).

pARTAGez L’âMe MÉDITeRRAnÉenne eT MuLTIpLIez LeS ConTACTS

Produits alimentairesProduits de la mer, carnés, fruits & légumes, cuisinés, assemblage, frais, surgelés, produits laitiers, sucrés, épicerie…

BoissonsCafé, thé, bières, vins, spiritueux, jus de fruits, sodas…

Produits de la MéditerranéeProduits de label, spécialités régionales, Halal, Casher.

Pizza & PastaProduits et équipement dédiés.

Boulangerie - Pâtisserie - glaciersMatériel, équipements, ingrédients et produits dédiés.

equipements grandes cuisinesMatériels et accessoires de cuisine (cuisson, buanderie, hygiène, entretien, froid…) planchas, barbecues…

arts de la tableVaisselle, linge, coutellerie…

ambiance du lieu de restauration Décoration, agencement de terrasses, lounges, mobilier indoor & outdoor.

services Conseil, communication digitale, identité de marque, concepts de restauration…

technologiesSolutions informatiques, paiement, sécurité, E-commerce, Web.

snacking - vente à emporter distribution automatiqueProduits prêts à consommer, emballages, accessoires.



LE FORUM DES CUISINESMÉEDITERRANEENNES

by

L’ÉDITIon 2016 vA vALoRISeR voTRe oFFRe pouR TouS LeS FoRMATS De ReSTAuRATIon

RenConTRez LeS pRoFeSSIonneLS eT ACheTeuRS De TouS LeS SeGMenTS De LA ReSTAuRATIon

restauration à table : traditionnelle, gastronomique, bistronomie, brasseries, pizzerias…

restauration rapide : snacks, vente à emporter, livraison, GMS

Boulangerie / pâtisserie

restauration collective : scolaire, hospitalière, administrative, maisons de retraite, entreprises…

hôtellerie toute catégories, chaînes et indépendants

hôtellerie de plein air, résidences de vacances, gîtes

Plages, terrasses

Bars, lounges, établissements de nuit

restauration de transport et de loisirs : croisiéristes, parcs de loisirs, transports

traiteur, boucherie, charcuterie

épicerie fine, cavistes

distribution automatique, stations service

pARTAGez L’âMe MÉDITeRRAnÉenne eT MuLTIpLIez LeS ConTACTS



FooD’In SuD vA FAIRe pARLeR De vouS !

Food’in Sud met en place un plan de communication d’envergure nationale et internationale (pays de la Méditerranée : Italie, espagne, Maghreb, Turquie…) afin d’attirer des visiteurs qualifiés et faire la promotion du Forum des Cuisines Méditerranéennes.

Presse : Plan média sur les supports leaders

de la presse professionnelle nationale et internationale (pays ciblés Sud Europe et Méditerranée).

Opérations de partenariats avec la presse spécialisée et la presse économique locale.

Campagne d’affichage et partenariats avec la presse quotidienne régionale.

Relations presse auprès de l’ensemble des médias (TV, radio, presse et web) nationaux et régionaux.

Marketing direct :Acquisition de fichiers qualifiés sur la cible visiteurs professionnels :

Plus de 120 000 invitations envoyées. Une campagne ciblée d’invitations par e-mailing.

Partenaires : Mise en place de relais d’information via nos partenaires :

associations professionnelles et institutionnelles. Réseau d’agents en Europe du Sud et Méditerranée. Mise en place d’un programme de Hosted Buyers.

outils de communication digitaux : Partenariats et annonces sur des sites internet sélectionnés. Envoi de E-newsletters auprès de 10 000 abonnés. Pré-enregistrement des visiteurs et relances via notre website. Kit de communication mis à disposition des exposants. Campagne de communication via les réseaux sociaux :

Facebook, LinkedIn.

MARSeILLe ChAnoT un poLe D’ÉChAnGeS pAR exCeLLenCe Situé en plein cœur de la cité phocéenne, le Palais des Congrès et des Expositions Marseille Chanot accueille chaque année près de 300 événements et 1 million de visiteurs.

Gestionnaire du lieu, SAFIM organise et reçoit des manifestations de grande envergure tout au long de l’année, comme la Foire Internationale de Marseille, 2e Foire de France. Fort de son savoir-faire et de son expertise reconnus dans l’organisation de salons, SAFIM a hissé Marseille Chanot dans le top 5 des sites événementiels français.

Karine REQUENAChef de projet SalonTél. 33 (0)4 91 76 90 30Mob. 33 (0)6 27 47 15 81E-mail : [email protected]

Hélène CAÏCOResponsable communicationTél. 33 (0)4 91 76 90 31E-mail : [email protected]

Yvette JATTEAUXAssistanteTél. 33 (0)4 91 76 90 13E-mail : [email protected]

Anna GALLONEDirectrice des manifestations adjointeTél. 33 (0)4 91 76 90 83E-mail : [email protected]

Nos partenaires : ils nous ont soutenus sur l’éEdition Food’in Sud 2014



www.foodinsud.com

L’ÉquIpe FooD’In SuD vouS ACCueILLe eT vouS ConSeILLe

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