Fleurs et fruits - La Maison Léon-Provancher, Cap … · Ce document a été réalisé grâce à la participation financière du Conseil de recherche en sciences ... bouturage, marcottage,

Fleurs et fruits

Guide d’exploration et d’intégration

Ateliers pour les élèvesde troisième cycle

La Maison Léon-Provancher, Québec 2006

Ce document a été réalisé grâce à la participation financière du Conseil de recherche en sciences naturelles et en génie, dans le cadre du programme «PromoScience».

Ce programme est la propriété intellectuelle de La Maison Léon-Provancher de Québec et une autorisation de reproduction pour usage pédagogique vous est donnée. Malgré les efforts apportés, il peut comporter des erreurs ou des imprécisions. Il fera l’objet, comme toutes les autres productions de l’organisme, de révisions périodiques afin d’améliorer le contenu et la forme. Tous commentaires ou suggestions permettant son amélioration seront appréciés. Plusieurs autres thèmes ont été produits par La Maison Léon-Provancher, informez-vous!

Consultez le www.maisonleonprovancher.com ou appelez au 418-650-7785.

Conception, recherche, rédaction et adaptation :

Jean BérubéGeneviève BoucherJohanne PoulinClaire Truchon

© La Maison Léon-Provancher1435 ProvancherQuébec (Québec) G1Y 1R92006Téléphone : (418) 650-7785 Télécopieur : (418) 650-1272Courriel : [email protected]

Ateliers pour les élèves de troisième cycle Fleurs et fruits

La Maison Léon-Provancher 1

Introduction Ce guide propose des activités d'exploration et d’intégration reliées au thème des plantes et en particulier sur les fleurs et les fruits. Les jeunes pourront s'interroger sur les plantes à fleurs et leur anatomie ainsi que sur différentes manières de se multiplier. Ils seront amenés à entrer dans un processus d'apprentissage par la réalisation de projets ou de défis. Ces activités déclencheront un questionnement et donneront le goût d'en savoir plus sur ce sujet, permettant ainsi de se familiariser avec la démarche expérimentale.

Certaines explications naissent spontanément et elles leur sont utiles pour comprendre leur environnement. D’autres sont, cependant, plus éloignées de leur vécu. Les activités animées lors de la visite avec l’animateur sont alors importantes afin d’amener les jeunes à s’approprier de nouvelles connaissances et les encourager à poursuivre leurs recherches. Ces ateliers permettent la manipulation, l’expérimentation et la découverte par une approche coopérative.

Les activités d’intégration sont offertes afin de consolider les connaissances acquises sur le sujet et de parfaire le développement de plusieurs compétences.

Cadre pédagogique du thèmePendant l’exploration de ce thème, l’élève pourra apprendre à ...

• Reconnaître les organes de reproduction d’une plante à fleurs.• Distinguer différents types d’inflorescence.• Reconnaître divers modes de multiplication chez les végétaux (sexuée et végétative).• Identifier les différentes parties d’une plante à fleurs (racines, tige, feuilles, etc.).• Connaître les fonctions de chaque partie d’une plante.• Reconnaître et classer des types de graines selon leur plante ou leur façon de se disperser.• Identifier des usages que l’homme fait des végétaux.

Également, l’élève pourra explorer des savoirs essentiels en science et technologie tels que :• Les caractéristiques du vivant• L’organisation du vivant• Les transformations du vivant• Les sources d’énergie des êtres vivants• L’interaction entre les organismes vivants et leur milieu• Utilisation d’instruments d’observations simples• Terminologie liée à la compréhension de l’univers vivant

et mettre en œuvre différentes stratégies reliées à la pensée scientifique et technologique.



Tableau des compétences transversalesOrdres Compétences Composantes

Compétence 1 • S'approprier l'information.Exploiter l'information. • Reconnaître diverses sources d'information.

• Tirer profit de l'information.

• Analyser les éléments de la situation.Compétence 2 • Imaginer des pistes de solution.

Résoudre des problèmes. • Mettre à l'essai des pistes de solution.COMPÉTENCES • Adopter un fonctionnement souple.

D'ORDRE • Évaluer sa démarche. INTELLECTUEL

Compétence 3 • Construire son opinion.Exercer • Exprimer son jugement.

son jugement critique. • Relativiser son jugement.

Compétence 4 • S'imprégner des éléments d'une situation.Mettre en œuvre sa • Imaginer des façons de fairepensée créatrice. • S'engager dans une réalisation.

• Adopter un fonctionnement souple.

Compétence 5 • Analyser la tâche à accomplir.Se donner des méthodes • S'engager dans la démarche.

de travail efficaces. • Accomplir la tâche.• Analyser sa démarche.

COMPÉTENCESD'ORDRE

MÉTHODOLOGIQUE Compétence 6 • S'approprier les technologies de l'informationExploiter les technologies et de la communication.

de l'information • Utiliser les technologies de l'informationet de la communication. et de la communication pour effectuer une tâche.

• Évaluer l'efficacité de l'utilisation de la technologie.

Compétence 7 • S'ouvrir aux stimulations environnantes.Structurer son identité. • Prendre conscience de sa place parmi les autres.

• Mettre à profit ses ressources personnelles.COMPÉTENCES

D'ORDRE PERSONNELET SOCIAL • Interagir avec ouverture d'esprit

Compétence 8 dans différents contextes.Coopérer. • Contribuer au travail collectif.

• Tirer profit du travail en coopération.

COMPÉTENCE Compétence 9 • Établir l'intention de la communication. DE L'ORDRE DE Communiquer de façon • Choisir le mode de communication.

LA COMMUNICATION appropriée. • Réaliser sa communication.

Les activités vécues lors de la visite et les activités suggérées dans ce guide visentle développement de chacune de ces compétences et de leurs composantes respectives.



Activités d’exploration ou d’intégration suggérées

Ces suggestions d’activités peuvent servir à préparer la visite ou à poursuivre les apprentissages à la suite de celle-ci. Elles se réalisent sous forme de projets à travailler en équipe. Bonnes découvertes!

Une collation scientifiqueÉveil ou retour sur l’atelier «De la fleur au fruit»

Déroulement : inviter les jeunes à amener un légume fruit en collation, par exemples : fraise, pomme, orange, mangue, raisin, tomate, poivron, etc. Chaque jeune devra identifier les différentes parties de son fruit. Utiliser la page annexe 1 pour guider les jeunes. Ils pourront également couper le fruit afin d’observer l’intérieur.

Quel type de fruit est-ce? Est-ce que le fruit provient d’un pistil divisé en carpelles? Y a-t-il des graines? Inciter les jeunes à dessiner leur fruit et à noter les éléments qui le composent sur leur croquis.

Trucs pédagogiquesInviter les jeunes à apporter un fruit exotique et à le présenter aux autres : provenance, type de fruit, goût, aspect nutritif, etc.

Récolter les graines des différents fruits de la collation scientifique et expérimenter la germination.

Réaliser un tableau pour différencier les fruits des autres parties comestibles d’une plante (légumes). Les fruits proviennent tous d’un ovaire transformé. Exemples de fruits qui sont nommés, à tort, simplement légumes : concombre, haricot, tomate, avocat, etc.

Utiliser les TIC pour planifier, chercher et traiter l’information.Voici quelques suggestions d’adresses :

fauneetflore.haplosciences.com/flower2.htmlflore06.site.voila.fr/pages/divers/fleur.htmwww.snv.jussieu.fr/bmedia/Fruits/liste.htm (anatomie du fruit)www.snv.jussieu.fr/bmedia/Fruits/charnu.html



Projet partageÉveil et retour sur l’activité «Des plantes à multiplier»

Déroulement : proposer aux élèves d’expérimenter des techniques de bouturage afin de multiplier des plantes d’intérieur. Inviter les jeunes à apporter des boutures de tiges d’une plante d’intérieur d’environ une dizaine de centimètres. Les équipes décident si elles utiliseront la méthode d’enracinement par immersion dans l’eau ou par ajout d’hormones d’enracinement.

Les boutures doivent être mises en terre immédiatement après l’ajout d’hormones ou lorsque les racines se sont développées dans l’eau. Proposer aux jeunes de faire un échange de boutures entre eux.

Trucs pédagogiquesPréparer une bouture de plus pour chaque jeune. Dénicher un centre pour personnes âgées près de l’école et aller donner ces plantes aux résidents. Une belle occasion de partager et de vivre une expérience intergénérationnelle.

Tenter de réaliser des boutures de plantes d’extérieur.

Profiter du printemps pour forcer des bulbes.


www.aquariophilie.org/pages/plante_multiplication.php (site sur les plantes d’aquarium)www2.ville.montreal.qc.ca/jardin/info_verte/multiplication/accueil.htm

(carnet horticole et botanique du jardin botanique de Montréal)www.plantes-et-jardins.com/magazine/fiches/fiche.asp?id_fiche=30



Collection de fruits et de grainesÉveil ou retour sur l’activité «D’une graine à l’autre»

Déroulement : proposer aux jeunes de la classe de réaliser une grande collection de fruits et de graines de plantes à fleurs. Demander aux jeunes d’apporter des fruits et des graines de plantes extérieur ou profiter d’une sortie aux alentours de l’école afin d’en récolter.

Porter une attention particulière à la différence entre les fruits et les graines d’une plante. Pour plusieurs plantes, les graines sont presque indissociables de leurs fruits (samares, noix, etc.).

Défier les jeunes de réaliser une collection diversifiée avec le plus grand nombre de fruits et de graines différents. Les inviter à les identifier et à noter le nom commun et le nom scientifique de la plante dont ils sont issus.

Trucs pédagogiques

Organiser une dégustation de graines diverses (ATTENTION AUX ALLERGIES!).

Compléter la collection en y ajoutant d’autres parties de la plante (feuille, racine, fleur, etc.) et même une photographie.

Disséquer plusieurs graines afin d’observer les différences entre elles.


www.graines-des-iles.org/basegraines.phpwww4.ac-lille.fr/~svt/pupitre/sixieme/peuplement/dispersion_graines/pelissier/index1.htmflore06.site.voila.fr/pages/divers/graine.htmwww.amb-norvege.mg/education/research/fr%C3%B8bank.htm (projet de banque de semences)www.svalbard-images.com/infos/index.php?2007/02/11/114-les-plans-de-l-arche-de-noe-vegetales-du-

spitzberg-devoiles



Une carte du monde comestibleÉveil ou retour de l’atelier «Des légumes à récolter»

Déroulement : se procurer une grande carte du monde. À l’aide de vieux circulaires de marché d’alimentation découper les différents fruits et légumes. Noter le pays ou la région du monde d’origine et le trouver sur la carte. Identifier l’endroit par une étiquette de couleur, un numéro ou une punaise et coller l’image du fruit ou du légume en question sur un grand carton. Classer toutes les images selon l’endroit d’origine et utiliser la carte pour mieux l’illustrer.

Imaginer le passé (voilà 50, 75 ou 100 ans) lorsque le transport des aliments était presque inexistant pour ce qui est des fruits ou des légumes.

Trouver des alternatives que les pays nordiques ont développé afin d’avoir certains fruits toute l’année (serre, culture hydroponique, etc.).

Trucs pédagogiquesVisiter une fruiterie et suivre les étapes pour la présentation et la conservation des fruits et légumes.

Rechercher vers quels pays sont envoyés les fruits et légumes produits ici.

Découvrir des métiers reliés à la production, la distribution et la vente de fruits et légumes.

Classer les fruits et légumes selon la partie qui est consommée.


www.radio-canada.ca/actualite/lepicerie/docArchives/2003/03/21/reportage.html(reportage disponible en vidéo)

fr.wikipedia.org/wiki/Fruit www.123fruits.com/article.php3?id_article=51 (site avec les pays producteurs)www.snv.jussieu.fr/bmedia/Fruits/organigramme.htm (types de fruits)



Animation offerte

Ateliers

De la fleur au fruit• présentation des éléments anatomiques d’une fleur et d’un fruit• observation et dissection de fleurs et de fruits• identification des parties de la fleur et du fruit

Des plantes à multiplier• explication de la multiplication sexuée• exemples de multiplications végétatives : division, bouturage, marcottage, etc. et

expérimentation

D’une graine à l’autre• présentation de l’anatomie de la graine dicotylédone• classification des graines selon leurs façons de se disperser• défi d’identification de graines et fruits de certaines plantes

Des légumes à récolter• jeu questionnaire • types d’inflorescence, de fruits, etc.• rôles des plantes • parties des plantes et leurs fonctions



Activités d’intégrationCes suggestions visent à favoriser la réalisation de projets, leur diffusion et l’évaluation.

• Participer à un échange de plantes d’intérieur et/ou de plantes d’extérieur dans toute l’école. Profiter des portes ouvertes ou d’un événement spécial de l’école pour faire participer les parents.

• Aménager un jardin fleuri dans la cour d’école ou pour un centre d’aînés du voisinage à partir de semis ou de boutures.

• Organiser un concours de graines volantes en utilisant un ventilateur ou un sèche-cheveux pour proclamer la meilleure graine volante parmi celles que les jeunes auront récoltées.

• Organiser une visite au jardin Van den Hende pour constater la diversité des fleurs et des fruits.

• Réaliser un jeu de cible à l’aide de tissu de type «polar» (laine polaire) et des graines de bardane pour les élèves du préscolaire ou du premier cycle et s’assurer qu’ils fassent le lien avec le mode de dispersion de cette graine.

• Visiter l’événement «Papillons en fête» pour constater l’importance des fleurs et des fruits pour les papillons et en profiter pour observer la diversité végétale.

• Préparer de la farine avec des moyens simples. Utiliser les graines disponibles (maïs, avoine, etc.) et des instruments simples comme le pilon et le creuset.

• Bricoler une tige avec une fleur simple en tentant de reproduire toutes les parties étudiées dans ce thème.



CONTENU NOTIONNEL

L’anatomie La fleur est un ensemble d’éléments de la plante qui a pour fonction la reproduction. La fleur typique est composée de deux grandes parties : le calice et la corolle. Le calice est l’ensemble des sépales. C’est sur ces éléments que la fleur repose. La corolle est l’ensemble des pétales de la fleur. Le pétale est généralement coloré et odorant afin d’attirer les insectes butineurs. Au centre de la fleur se trouvent généralement les parties mâles et femelle. Les parties mâles se composent d’étamines et la partie femelle d’un pistil. La fleur est supportée par le pédoncule. La majorité des plantes produisent des fleurs complètes, c’est-à-dire qu’elles possèdent les quatre éléments étudiés; calice, corolle, étamines et pistil. Chez certaines plantes, les fleurs ne possèdent qu’un sexe. Une fleur qui ne possède qu’un pistil est appelée une fleur femelle et une fleur qui n’a que les étamines, une fleur mâle.

Le pistil est l’organe central de la fleur. Il est appelé à devenir le fruit. Il renferme le ou les ovules qui, en mûrissant, se transforment en graines. Le pistil est composé d’un ovaire (renfermant les ovules), d’un style (genre de tube) et d’un stigmate (bout qui reçoit le pollen). Les étamines sont normalement constituées par un filet supportant une anthère qui développe à l’intérieur de ses loges la poussière de pollen. À maturité des grains de pollen, l’anthère s’ouvre pour laisser échapper ceux-ci.



pistil étamine

sépale

pétale

pédoncule

La graine se compose principalement d’une enveloppe protectrice nommée le tégument, d’une réserve de nourriture, le cotylédon et du germe. Ce dernier peut être appelé embryon également. Le germe est composé d’un radicule (partie qui fournit la racine), d’une tigelle (partie qui fournit la tige) et d’un gemmule (partie qui se développe en pousse).



tégument

cotylédongerme

La dispersion des grainesLes plantes à fleurs ont développé des moyens afin que leurs graines possèdent de meilleures chances de croître dans un milieu adéquat. Voici quelques modes de dispersion que les plantes ont développés.• Se faire manger et rejeter plus loin : plusieurs fruits se font manger par de petits animaux ou des oiseaux. Leurs graines ne sont pas digérées par l’animal et elles passent ainsi à travers le système digestif pour se retrouver dans les selles ou les fientes. • Se faire lancer (catapulte) : Certains fruits deviennent très secs après leur maturation. Lorsqu’un mouvement brusque (vent ou animaux) fait bouger le fruit, celui-ci éclate lançant ses graines aux alentours.• Se faire transporter et cacher par des animaux : certains animaux, rongeurs et même omnivores, se préparent à la saison froide en cachant des fruits. Ceux-ci peuvent être oubliés. Les graines germeront par la suite.• Voler dans les airs : plusieurs graines sont dotées d’ailes ou de parachutes qui offrent une prise au vent et facilitent leur dispersion.• Flotter sur l’eau : des fruits de plantes comme le nénuphar flottent pendant plusieurs mois avant de couler sur le fond de vase. De gros fruits durs (noix de coco) tombés sur des plages sont entraînés par les courants marins qui les rejettent plus tard sur d’autres rivages.• S’accrocher : ces fruits s’accrochent à la fourrure d’un mammifère afin d’être transportés.• Se coller à la boue : de petites graines collent à la boue qui, à son tour, se colle aux pattes d’un oiseau ou d’un autre animal. Ce sont souvent des plantes qui poussent dans des endroits humides, sur le bord des routes ou en sous-bois.

La multiplication des plantesLa multiplication sexuée chez les plantes se déroule en quatre étapes : la pollinisation, la germination, la fécondation et la transformation de l’ovaire en fruit. Les plantes n’ont pas toujours à produire des fleurs et à attendre que la multiplication sexuée se fasse. La plupart du temps, les plantes utilisent des manières végétatives afin de créer de nouveaux plants. Voici quelques moyens de multiplier les plantes sans reproduction sexuée.• Par plantules : certaines plantes produisent des plantules (petites plantes) sur les feuilles ou sur leurs stolons. • Par rejets (rejetons ou drageons) : ce sont de petites plantes qui partent de la tige principale de la plante mère. • Par division des touffes : cela consiste simplement à diviser les touffes ou rosettes d’une plante devenue trop volumineuse. • Par bouturage : cela consiste à prélever des bouts de tige et à les replanter. • Par marcottage : on permet à une tige aérienne de s’enraciner en la mettant au sol. • Par marcottage aérien : cette méthode est réalisée lorsqu’une plante à tige durcie est trop haute.



Les types d’inflorescencesLes fleurs peuvent être disposées de différentes façons sur la tige. Une tige peut porter qu’une seule fleur, on dit qu’elle est unique. Des fleurs peuvent être disposées en grappe comme les fruits de la vigne. Certaines tiges portent des fleurs en épi, à la manière du maïs. Les fleurs qui sont disposées comme les rayons d’un parasol sont en ombelle. Les fleurs composées, comme le nom l’indique, sont composées de minuscules fleurs en leur centre.



En capitule En épi En grappe

En ombelle Unique

Page annexe 1Les principales parties d’un fruit



Pédoncule

Endocarpe

Graine

Épicarpe Mésocarpe

Documents

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