FOURS PIZZA - série P - P 60 E / P 80 E · CV/PM 55-80-95 Extra baking chamber h. 30 MC/30 Extra baking chamber h. 18 MC/18 04/12 (SOUS RÉSERVE DE MODIFICATION) AGENT DISTRIBUTEUR

PIZZA

1 chambre : P 60 E 1 P 80 E 12 chambres : P 60 E 2 P 80 E 2

LES PLUS PRODUITS

FOURS PIZZA - série P - P 60 E / P 80 E

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• Les fours se composent d’une hotte + une ou deux chambres de cuisson, d’une base et d’une étuve ou support avec ou sans glissières

• Température maxi 450°C• Châssis en acier aluminé et inox• Extérieur en tôle acier inox et tôle laquée• Les étuves sont construites en inox et tôle aluminée,

montées sur roulettes• Éclairage• Contrôle électronique de la température• Timer• Économiser• Limiteur de température• Glissières (le jeu de deux) pour étuves et supports :• Pour P 60 E : Réf. OA160600• Pour P 80 E : Réf. OA160700 • Poignée toute largeur sur demande• Conforme CE• Certifié ISO 9001

• Les fours P 60 E et P 80 E sont modulaires• Il est possible de composer son four avec 1 ou 2

chambres superposées sur étuve ou sur support avec des roulettes (jusqu’à 4 chambres, sur demande)

• Le moufle est en tôle aluminée haute densité avec la sole en pierre réfractaire sablée

• La chambre de cuisson est entièrement calorifugée haute densité

• Le chauffage s’effectue par résistances blindées inox incoloy sous la sole en pierre réfractaire

• Résistance blindée inox incoloy en voûte• Un thermostat électronique régule la voûte et la sole

séparément• Le four est équipé d’un interrupteur général et d’un

thermostat de sécurité• La porte du four est équipée d’une vitre en verre

trempé• L’éclairage intérieur positionné sur la droite vers

l’avant avec un angle permettant une luminosité totale du four

• Système d’évacuation des buées (oura) • Couleurs noir et inox

DÉFINITION TECHNOLOGIES

Moufle en tôle aluminée haute densité avec sole en pierre réfractaire sablée.

Capacité plaques 600x400 Thermostat électronique séparé pour la voûte et la sole. Interrupteur général et thermostat de sécurité supplémentaire.

Construction robuste en inox AISI 304.

P60E P80E

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OPTIONS•Hotte motorisée•Kit de protection interne et externe Heavy Duty Pack

AGENT DISTRIBUTEUR EXCLUSIF POUR LA FRANCE18RUEDESFRÈRESEBERTS•BP30083•F-67024STRASBOURGCEDEX1Tél.0388657171•Fax0388392858www.eberhardt-pro.fr

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P 60 EP 80 E

LES CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

04/12 (SOUS RÉSERVE DE MODIFICATION)

P 60 E P 80 E

CHAMBRES MHC / 18 A Z MHC / 18 C Z

Dimensions intérieures (LxPxH) (mm) 605x830x180 805x1250x180

Dimensions extérieures (LxPxH) (mm) 970x1313x370 1170x1713x370

Capacité par chambre :

Pizzas ø 30 cm 4 8

Plaques 60x40 cm 2 4

Débit / Heure par chambre pizza ø 30 60 120

Montée en température 350°C 40 40

Poids (kg) 84 145

HOTTES MHK-A MHK-C

Dimensions de la hotte (LxPxH) (mm) 970x1541x150 1170x1941x150

Poids (kg) 38 55

BASES MHB-A MHB-C

Dimensions de la base (LxPxH) (mm) 970x1313x100 1170x1713x100

Poids (kg) 29 35

P 60 E P 80 E

CHAMBRES

Puissance électrique par chambre (kW) 7,9 11

Tension voltage 50/60 Hz Tri 400 V+N+T Tri 400 V+N+T

Consommation moyenne horaire (kW/h) 4 5,5

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

P60E P80E

4 (Ø 30 cm) 9 (Ø 30 cm)2 PLAQUES (600x400 mm)

4 PLAQUES (600x400 mm)

CAPACITE PAR DIMENSION DE CHAMBRE


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P 60 EP 80 E

ÉTUVES

P 60 E P 80 E

DONNÉES TECHNIQUES MHL 60-A MHL 60-C

Dimensions de l’étuve (LxPxH) (mm) 1020x1290x800 1320x1290x800

Nombre de glissières fournies 8x(60x45) 16x(45x45)

Nombre de flissières possibles 10 20

Poids (kg) 95 100

RACCORDEMENT ÉLECTRIQUE

Puissance (kW) 1,5 1,5

Tension V 230 mono 50 Hz

Consommation moyenne horaire (kW) 0,8 0,8

Prover h. 55ML/55*

Prover with umidifier h. 55 ML/55 UM*

Prover h. 80ML/80

Prover with umidifier h. 80ML/80 UM*

Stand h. 55 or 80 or 95CV/PM 55-80-95

Extra baking chamber h. 30MC/30


SUPPORTS SANS GLISSIÈRES

P 60 E P 80 E

SUPPORTS HAUTEUR 60 CM MHCV / 60 A MHCV/ 60 C

Dimensions du support (LxPxH) (mm) 970x1180x600 1170x1580x600

Poids (kg) 35 44



Poids (kg) 46 58



Poids (kg) 53 62

Prover h. 55ML/55*

Prover with umidifier h. 55 ML/55 UM*

Prover h. 80ML/80

Prover with umidifier h. 80ML/80 UM*

Stand h. 55 or 80 or 95CV/PM 55-80-95





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P 60 EP 80 E

P 60 E 1 : montée sur support hauteur 950 mm




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P 60 EP 80 E




Documents

FOURS PIZZA - série P - P 60 E / P 80 E · CV/PM 55-80-95 Extra baking chamber h. 30 MC/30 Extra baking chamber h. 18 MC/18 04/12 (SOUS RÉSERVE DE MODIFICATION) AGENT DISTRIBUTEUR