Gratin de manguesPour 4 personnesPrparation : 15 minCuisson : 25 min environIngrdients-----------400 g de mangues4 jaunes dufs5 c. soupe daspartame en poudre4 c. soupe de crme frache liquide allge 15 % MGPrparation-----------Prchauffez votre four th.7 (210C).Pelez et dnoyautez les mangues, coupez-les en petits ds.Graissez un plat tarte dcoratif, tapissez le fond de ce plat avec environ 250 g de morceaux de mangue. Enfournez pendant 20 min.Dans le mixeur, mlangez les jaunes doeufs, laspartam, la crme frache et le restant de mangue. Mixez le tout jusqu lobtention dune crme homogne.Recouvrez les morceaux de mangue cuits de cette prparation.Faites dorer au four th.9 (270 C) jusqu ce que le gratin prenne une belle couleur dore. Commentaire nutritionnel :Il est tout fait possible dintgrer des gratins de fruits dans un rgime pauvre en graisses. Pour cela, il suffit simplement dutiliser de la crme allge, et de ldulcorant a place du sucre classique. Cest un moyen agrable dapporter des fibres, des vitamines et des minraux. Les mangues proposes dans cette recette font partie des fruits exotiques les plus riches en vitamines, notamment en provitamine A (3 mg/100 g) et vitamine C (44 mg/100 g) qui ont une action anti-oxydante. Elle fournit galement des minraux, tel que du fer en quantit apprciable et des fibres.Nhsitez donc pas introduire rgulirement les mangues dans vos menus !La rduction des apports en graisses est importante si lon veut contrler son poids. Perdre du poids est la premire mesure du contrle de la tension artrielle.