Guide Bois Lélé 2013

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    28-Mar-2016

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Le guide des bonnes tables de la MARTINIQUE, BOIS LELE Hotels, Restaurants, rhum, patrimoine culinaire, recette, produits du terroir

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  • Edition Martinique 2013

    Bois LL

  • Dj 8 ans que la premire dition du guide Bois Ll a vu le jour. Lge de raison diront certains ; nous, on na pas vu le temps passer ! Chaque anne un peu plus toff, il suit la mme trame mais se veut rsolument diffrent chaque numro. Cest un travail de longue haleine qui nous conduit jour aprs jour aux quatre coins de la Martinique, la recherche de nouvelles tables, de nouveaux artisans, de nouveaux concepts Pas question de nous reposer sur nos lauriers, notre ambition est de nous renouveler sans cesse et de coller au plus prs lactualit gourmande de notre le.

    Bien sr, au fil des ans sest noue une vraie relation de confiance et souvent damiti avec nos partenaires. Nous les remercions tous de leur prcieuse contribution ce guide, qui au-del des restaurants propose un panorama le plus complet possible : htels de charme, picerie fine, cavistes, chocolatiers, glaciers, ptissiers, art de vivre

    Dites-nous vite ce que vous pensez de ce 8me Bois Ll : par courrier, par mail : agence.mdes@agence.fr ou sur notre page facebook : guideboislele

    A tous nos lecteurs, nous souhaitons une anne douce et gourmande, pleine de saveur!

    Edito

    Sylvie, Valrie & Sbastien

    - Publication : M.DES. Les Images dEmysma,

    Habitation Poterie 97229 Les Trois-Ilets

    MartiniqueMobile : 06 96 27 60 46 Bureau : 05 96 57 39 29

    Mail : agence.mdes@orange.fr

    - Directrice de publication : Sylvie Guilliere

    - Maquette : Agence M.DES

    - Rdaction : Valrie EsnaultSylvie Guillire

    - Photos : Sbastien Alonse

    Sylvie Guillire Monique Kromwel (p.166)

    Timan Bastien Mahler (p. 216)

    Shutterstock

    N Siret : 390 192 755 00028 Dpt lgal : Fvrier 2013

    ISSN en cours Imprim en CE

    Tirage 100 000 exemplaires (certifi)

    Bois Ll est une marque dpose - Cet ouvrage est

    diffusion gratuite

    cher

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    ito

  • Dans ce lieu magique consacr la maison nature et

    la personne, vous dcouvrirez les collections de

    meubles purs de finition naturelle, personnaliser

    en accord avec votre espace de vie : vernis, lasure

    peinture ou brut, tout est permis !

    Lessence mme du Cordia alliodora, arbre originaire

    dAmrique Latine rpond aux critres tant

    cologiques questhtiques de Bois Nature, un arbre

    la veine claire et contraste, au toucher doux et

    chatoyant. Chaque fois quun arbre est coup, deux

    sont replants.

    Plus quun magasin de meubles, il rgne ici un esprit

    zen, reflet de la philosophie du matre des lieux :

    exigence de bien-tre et dintgrit, recherche de

    qualit par le biais de matires naturelles

    E n t r e z d a n s l u n i v e r s B o i s N a t u r e

  • Autour de la maison, Bois Nature vous

    propose 1001 ides pour agrmenter vos

    ambiances intrieures et extrieures :

    - Art de la table, linge de maison, luminaires

    - Objets, senteurs, huiles essentielles

    - Ides-cadeaux autour du bien-tre

    - Murs vgtaux

    - Espace yoga

    - Expositions dartistes

    - Livraison sur la Guadeloupe

    Parking CC Place dArmes

    97232 Le Lamentin

    Tl. 05 96 65 77 65

    boisnature.972@groupebn.fr

    www.facebook.com/bois.nature

    e t s u b l i m e z l m e d e v o t r e m a i s o n

  • Noubliez pas !!En vous prsentant sur

    les recommandations du guide Bois Ll

    vous recevrez, cest certain,

    la petite attention qui convient

    Retrouvez notre actu sur la page guideboislele

    Votre avis nous intrresse, crivez nous : agence.

    mdes@orange.fr

    Toute reproduction (mme partielle)

    des textes, reportages, illustrations et

    photos publis par lAgence M.DES Les

    Images dmysma pour le Guide BOIS

    LL, sans son accord crit, est interdit,

    conformment la loi du 11 mars 1957,

    sur la proprit artistique et littraire.

    - Bois Nature- Fauchon- Casino

    Htels et Chambres dHtes

    - Fleur de Lune (Saint-Barthlemy)

    - Plein Soleil- La Maison de lIlet Oscar- La Valmenire Htel

    Restaurant le Dme- Le Squash Htel ,

    Restaurant Le Jardin des Alizs

    Epices et Aromates

    Lgumes pyi

    Poissons, coquillages et crustacs

    Viandes grilles

    Fruits tropicaux

    Gourmandises - Coulis de Framboise- Ziouka Glaces- Excellence Glaces- Le chocolat- Chocolat Elot- Frres Lauza- Le caf- Ti Kaf

    Cocktails Rhums AOC Martinique Vins

    Champagnes Epicerie Fine - Llot Vins- Le Monde des pices- La Maison des Terroirs- Vitrines- La Savonnerie

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    Schlcher - Lilis Beach Bar Fort-de-France - L la Bouche- Le Foyaal- Htel lImpratrice,

    Restaurant Le Josphine- O Portes dAfrique - Coffee Shake Island- LHabitation Dillon- Harolds- Torii Sushi - Jennys Le Lamentin- Le Chteau Les Trois-Ilets- LEssentiel- Ocoup dcur - Le Golf - Mangosnack- Le Kano- Le Bistrot den face - La Pause - Boule de Neige- Le Nomade- Le Vertical- Manureva - La Villa Crole- Le Pacha- Pignon Nouvelle Vague

    Le Diamant- La Paillote Bleue- Diamant les Bains- Mille Pattes

    Sainte-Luce- Case Coco- Pura Vida- Delicatess Rivire-Pilote- Kay Colibri Le Marin- Marin Mouillage- Ti Toques - Zanzibar Sainte-Anne- Le Paradisio

    Trinit/Tartane- La Table de Mamy Nounou

    Jean-Paul Mahler, chef lhonneur

    Sainte-Marie- Le Point de Vue,

    Restaurant lhonneur

    GrandRivire- Chez Tante Arlette

    Le Morne-Rouge- Le Bambou- La Chaudire Saint-Pierre- Le Moulin Cannes Le Carbet- Beach Grill Rpertoire

    LES TABLES DU GUIDEitnraire gourmand 2013

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    Noubliez pas !!De signaler vos htes que vous venez sur les conseils du guide Bois Ll

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  • La CCIM sengage avec la marque

    Htels Plein Soleil Pte Thalmont 97240 Le Franois 05 96 38 07 77

    Karibea Htel la Valmenire Av. des Arawaks 97200 Fort-deFrance 05 96 75 75 75

    Htel Le Marouba Quartier Choisy 97221 Le Carbet 05 96 78 33 21

    Le Domaine de St-Aubin Petite Rivire Sale 97220 La Trinit 05 96 69 34 77

    Diamant Beach Ravine Gens Bois 97223 Le Diamant 05 96 76 16 16

    Htel Cap Est Lagoon Resort & Spa Quartier Cap Est 97240 Le Franois 05 96 54 80 80

    Htel Amyris Quartier Dsert 97228 Sainte-Luce 05 96 62 12 00

    Karibea Resort Ste-Luce Htel Caribia Quartier Dsert 97228 Sainte-Luce 05 96 62 20 62

    Karibea Baie du Galion Resort Presqule de la Caravelle 97220 La Trinit 05 96 58 65 30

    Karibea Squash Htel 3, Bld de la Marne 97200 Fort-de-France 05 96 72 80 80

    Htel Carayou Pointe du Bout 97229 Les Trois-Ilets 05 96 66 04 04

    Htel La Batelire 20 rue Alizs 97233 Schlcher 05 96 61 49 49

    RestaurantsLe Brdas Rivire Blanche 97212 Saint-Joseph 05 96 57 65 52

    Chez Tante Arlette 3, rue Lucy de Fossarieu 97218 GrandRivire 05 96 55 75 75

    Restaurant Htel Le Marouba Quartier Choisy 97221 Le Carbet 05 96 78 00 21

    Le Bambou Fond Marie-Reine 97260 Le Morne-Rouge 05 96 54 39 94

    La Villa Crole Anse-Mitan 97229 Les Trois-Ilets 05 96 66 05 53

  • La CCIM sengage avec la marque pour vous offrir des htels et restaurants de qualit

    Hippopotamus La Gallria 97232 Le Lamentin 05 96 54 55 76

    La Paillote Bleue Quartier Dizac Anse-Bleue 97223 Le Diamant 05 96 58 33 21

    Le Plican (Htel Amyris) Quartier Dsert 97228 Sainte-Luce 05 96 62 12 00

    La Chaudire Quartier Propret 97260 Le Morne-Rouge 05 96 52 34 47

    La Cave vins 124, rue Victor-Hugo 97200 Fort-de-France 05 96 70 33 02

    KBana Pointe Faula 97280 Le Vauclin 05 96 74 32 08

    Restaurant Le Dme (Htel Valmenire) Av. des Arawaks 97200 Fort-de-France 05 96 75 75 75

    Le Rameau de Champfleury Chez Louise Champfleury 97290 Le Marin 05 96 74 03 63

    Le Saint-James Rte de lusine 97230 Sainte-Marie 05 96 69 07 33

    Le Belem (Cap Est Lagoon Resort & Spa) Quartier Cap Est 97240 Le Franois 05 96 54 80 80

    Plein Soleil Pte Thalmont 97240 Le Franois 05 96 38 07 77

    Beach Grill Grand-Anse - Bord de mer 97221 Le Carbet 05 96 78 34 02

    Le Jardin des Alizs ( Squash Htel) 3, Boulevard de la Marne 97200 Fort-de-France 05 96 72 80 80

    Le Patio Le Patio de Cluny 97233 Schoelcher 05 96 73 35 61

    Marin Mouillage Boulevard Allgre 97290 Le Marin 05 96 74 65 54

    Ti Toques Port de Plaisance 97290 Le Marin 05 96 74 72 32

    LEssentiel Village de la Poterie 97229 Les Trois-Ilets 05 96 48 13 25

    Le Point de Vue Anse Charpentier 97230 Sainte-Marie 05 96 69 05 22

    Fleur de Sel 27 av Imp. Josphine 97229 Les Trois-Ilets 05 96 68 42 11

    Au Pain de Sucre 8 lot Bardinet Dillon 97200 Fort-de-France 05 96 75 29 54

    Chambre de Commerce et dIndustrie de la Martinique50, rue Ernest Deproge - BP 478 - 97241 FORT-DE-FRANCE Cedex

    Tl. : 05 96 55 28 00 - Fax : 0596 55 28 38

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    Envie dune escapade St Barth, dun sjour privilgi sur cette petite le paradisiaque ? Mme pour une destination de milliardaires o lon croise une star par jour, le rve reste accessible en sjournant Fleur de Lune. Maryse, martiniquaise de souche, y a pos ses bagages il y a plus de 20 ans pour y btir ce charmant cocon avec son mari. A cinq minutes pied de Saline, lune des plus belles plages de lle et lun des sites les mieux prservs de la Rserve Naturelle de St Barth, Fleur de Lune abrite un ensemble harmonieux de trois lodges indpendants, de deux chambres dhtes ainsi que dune villa raffine de trois pices au cur dun joli jardin tropical parfaitement entretenu.

    La dco est une alliance subtile darchitecture caribenne et contemporaine. Romantiques et soignes jusque dans le moindre dtail, les chambres invitent la relaxation et la contemplation. Sur un transat au bord de la piscine,

    M a i s o n & Ta b l e d H t e s d e C h a r m e

    Grande Saline - 97133 Saint Barthlmy

    Tl. 05 90 27 70 57GSM : 06 90 56 59 59

    stbarth.prestigeservices@gmail.comfleurdelune.sbh@gmail.com

    www.saintbarthgitefleurdelune.com

    Fleur de Lune

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    tranquillement installs dans le spa pour admirer la vote toile, vous prendrez le temps de vivre, rien ne presse si ce nest profiter des lieux lorsque vous aurez visit les points dintrt de St Barth!

    En parfaite htesse, Maryse veille ce que votre sjour soit idal. Toujours prsente mais discrte, elle prpare chaque matin le petit-djeuner pour ses htes, pris sur la longue table dans le jardin au bord de la piscine. Une fois par semaine elle vous offre un apritif convivial avec dgustation damuse-bouche exotiques et peut mme sur rservation prparer un dlicieux dner crole base des produits frais du cru.

    Ceux qui ont sjourn Fleur de Lune ne tarissent pas dloge sur le charme de lendroit et ne rvent que dy revenir, les tarifs tout fait raisonnables ntant pas le moindre de ses atouts

    M a i s o n & Ta b l e d H t e s d e C h a r m e

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    Bois Ll aime- Une escapade magique dans un cocon- La gentillesse et la discrtion de laccueil- 3 restaurants ctdont un gastro

    (Lesprit de Saline) et un grill (Meat & Potatoes, tenu par Maryse)

    - Le luxe partir de 130 la nuit avec location dune voiture!

    Saint-Barth autrement !!!

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    LHtelSitue mi-chemin entre rve et ralit, plages immacules et forts indomptes, la maison dhtes le Plein Soleil vous invite au calme et la srnit... Contemplez... Au cur dun jardin plant dessences rares, cette grande demeure crole recle un trsor cach

    Cinq villas au charme raffin abritent 12 chambres dlicieusement dcores, ventiles, fleurant bon la terre cuite, le bois et le coton, dont 4 Master Pool avec piscine privative. Quatre suites chacune dote dune piscine, offrent une vue ct jardin ou sur la baie de la pointe Thalmont. Regardez

    Dans cet endroit surminent, o tout est imagin pour la flicit, vous trouverez sans vous tromper, lendroit rv pour sjourner Profitez...

    H t e l & Ta b l e d h t e s

    Pointe Thalmont - 97240 Le Franois

    Tl. 05 96 38 07 77info@hotelpleinsoleil.fr - www.hotelpleinsoleil.fr

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    La tableLhabitation principale met son restaurant, son bar et ses salons particuliers votre disposition. Dans ce thtre gustatif, les saveurs pices sharmonisent souhait...

    Derrire son bar, le matre des lieux vous invite savourer, dans le confort dun lgant canap, des cocktails par ses soins imagins, de jus de fruits frais ou de grands rhums slectionns. Vous vous laisserez bercer par le clapotis dun bassin o spanouissent les nnuphars et batifolent les carpes ko. Cest lheure du dner quand la libellule sendort en soire, que vous rejoindrez le belvdre dun jardin clair. Dcouvrez ...

    Chaque jour compose, une carte aux mille et une saveurs mtisses vous sera alors propose, mlant mets raffins inspirs des produits du march aux multiples plaisirs du palais Dgustez

    Le restaurant est ouvert le vendredi, samedi et dimanche midi et tous les soirs de la semaine. Formule cocktail dinatoire le dimanche soir.

    H t e l & Ta b l e d h t e s

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    Bois Ll aime- Le cadre naturel magnifique

    - La dcoration raffine de lendroit

    - La table dhtes

    - Un htel 3* avec la philosophie

    dune maison dhtes

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    La Maison de lIlet Oscar est le genre dendroit do lon na plus envie de repartir!Imaginez Un let protg de la barrire de corail, bord deaux translucides, au large du Franois. Une maison crole toute en bois au charme dantan. Une simple paillotte sur le ponton pos sur leau. La douceur de vivre lombre de la galerie, berc par les alizs, le chant des oiseaux et des grenouilles. Un clair de lune contemplatif, avec limpression dtre seul au monde Quelques instantans de moments prcieux: bienvenue la Maison dhtes de lIlet Oscar!

    Wilhem vous y accueille avec discrtion et semploie rendre votre sjour idal.La maison de style colonial - classe au registre des monuments historiques- ouvre ses 4 charmantes chambres dhtes sur les Fonds Blancs et la Baignoire de Josphine. Meubles avec got de mobilier dpoque, elles ouvrent chacune sur la mer et possdent leur salle de bains privative attenante. Pour une escapade en amoureux,

    M a i s o n & Ta b l e d H t e s

    La Maison de llet OscarIlet Oscar - 97240 Le Franois

    Tl. 06 96 45 33 30 - Fax 05 96 53 50 58ilet-oscar@hotmail.fr - www.ilet-oscar.com

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    un sjour farniente, une clbration particulire, elles se louent seules ou toutes ensemble.A la fois confortable et authentique, la maison est entretenue dans un respect constant de lenvironnement: panneaux photovoltaques, chauffe-eau solaire, rcupration des eaux de pluie La table dhtes vous rgalera en outre dune dlicieuse cuisine locale aux saveurs des les: poissons, crevettes et langoustes frachement pchs et grills. Les fruits et lgumes du jardin crole y sont prpars avec savoir-faire et bonne humeur par la cuisinire du site. Vous pouvez si vous le dsirez convenir du menu lors de votre rservation.Ct loisirs, pas dactivit impose. A vous de vivre selon votre rythme: repos et srnit allong sur un transat face mer ou lov dans un hamac sous la vranda. Et si lenvie de bouger vous prend, Wilhem arrangera pour vous loisirs nautiques ou dcouverte: palmes et tubas, plonge, kayak de mer, jet ski, balade en mer ou pche au gros Le vrai luxe est ici de faire exactement ce dont vous avez envie!

    M a i s o n & Ta b l e d H t...