guide services 3.2

En complément de votre grand gite pour 20 à 100 Personnes à 2h de Paris…

Guide des services Traiteur, animations, location de matériel, cars et navettes

… vos envies sont nos envies !

En complément de votre grand gîte à 2 heures de Paris, vos envies sont nos envies ! Traiteur Dîner de réception ou simple buffet, cuisine du terroir ou d’ailleurs, simple livraison ou service intégral… … une restauration à la carte pour toutes les envies et tous les budgets ! Animations Jouer à Top Chef, construire un radeau de fortune, s’orienter dans les bois … … des animations pour tout public, traditionnelles ou plus inattendues ! Location de matériel Barnums, matériel de sonorisation, tireuse à bière, château gonflable, … … des équipements pour vous faciliter l’organisation ! Cars et navettes Bus 93 places pour démarrer la fête dès le trajet, navettes depuis la gare… … toutes les solutions pour venir en groupe aux Gîtes de la Charnie !

Gîtes de la Charnie – Guide des services p. 2

Sommaire

Animations en soirée………………………..………………p. 20 Soirée Top Chef………………………………………………………………..………………p. 21 Disk-Jockey……………………………………………………………………………….……..p. 22

Location de matériel………………………………………...p. 23 Barnums…………………………………………………………………………………….…….p. 24 Matériel de sonorisation………………………………………………………………….p. 25 Tireuse à bière et fûts………………………………………………………………………p. 26 Tables, nappes, vaisselle………………………………………………………………….p. 27 Château gonflable……………………………………………………………………………p. 28

Car et navettes………………………………………………….p. 29

Informations…………………………………………………….p. 31


Traiteur……….……….……………………………………..p. 04 Grillades et rôtisseries……………………………………………………….….……p.05 Cocktails : amuse-bouches……………………………………………………….…p.06 Cocktails : animations culinaires…………………………………………….…..p.07 Dîners de réception………………………………………………………………...….p.08 Buffets……………………………………………………………………………………….p. 11 Plats de région…………………………………………………………………….…….p. 12 Gâteaux pâtissiers………………………………………………………………………p. 13 Brunch lendemain de fête et petits déjeuners……………………….…..p.14

Animations en journée……………………………..….p. 15 Course de radeaux…………………………………………………………………….p. 16 Jeu d’orientation……………………………………………………………………….p. 17 Sculpture éphémère sur argile brute…………………………………………p. 18 Paintball………………………………………………………………………………….…p. 19

Grillades et rôtisseries Cocktails de réception Dîners de réception Buffets Plats en livraison Gâteaux pâtissiers Brunch lendemain de fête et petits déjeuners

…

Traiteur


Grillades & rôtisseries : au pays de Loué, la gastronomie fait la part belle aux volailles et au cochon

Formule grillades…….……….……………………………………..… 9,90 € / pers. Cuisses de poulets et saucisses, salades composées*, chips, pain, tartes au choix** En livraison, grillades à cuire par vos soins avec le barbecue du gite

Volailles Rôties au Gite………………….……………………………16,90 € TTC/pers. Oies ou poulets fermiers de Loué à cuire en rôtissoire à balancelle, salades composées*,

pommes de terres cuites dans la rôtissoire au jus de volaille, pain, tartes au choix**

Jsq. 40 personnes - En livraison, rôtissoire installée au gite et préparée par nos soins

Méchoui Cochon Grillé………………….………………..……..…….16,90 € TTC/pers. Cochon rôti au feu de bois et découpé devant vous, salades composées*, gratin dauphinois,

pain, tartes au choix **

A partir de 50 personnes - En livraison, cochon préparé par nos soins

Options et compléments

Formule grillades : brochettes à la place des cuisses de poulets…………………..2,50 € TTC / Pers.

Méchoui de mouton à la place du cochon………………..……….……………….………..2,00 € TTC / Pers.

Plateau fromages……………………………………………………………………..………...……….2,00 € TTC / Pers.

Gâteaux pâtissiers (cf. page gâteaux) à la place des tartes………….………………. 3,50 € TTC / Pers.

Dressage et service du buffet, débarrassage et vaisselle***……..….……..……….5,50 € TTC / Pers. *Piémontaise, Taboulé, carottes râpées, salade verte ou autres salades sur demande ** pomme, chocolat, noix de coco, citron meringué *** mise en place pour 20h, service jusqu’à 24h Heures après minuit facturées 35 € par personne

Cochon rôti au gite pendant 6 heures

Saucisses sur nos barbecues grand format

Poulet fermier de Loué

Rôtissoire à balancelle installée au gite


Gratin dauphinois sorti du four

Cocktails (1/2) : des assortiments d’amuse-bouches traditionnels ou cuisine du Monde

Pièces Chaudes Asiatiques et Antillaises………….……….. 13,90 € / pers. - Mini-nems sur lit de menthe des Faucheries servis avec une sauce Nuoc Nam

- Raviolis chinois à la vapeur proposés avec une sauce aigre-douce ou piment

- Assortiment de croustillants (samoussas, filo, aumonières) aux crevettes

- Accras antillais

Pièces Traditionnelles Chaudes et Fraiches…..……..….…12,90 € / pers. - Assortiment de canapés traditionnels (garnitures variées*)

- Assortiment de mini-tartelettes briochées chaudes (garnitures variées**)

Pièces Inspiration Latino-Américaine……..….…….….….…12,40 € / pers. - Verrine mexicaine : guacamole, crème fraîche, tomates, tortilla

- Fajitas jambon et fromage

- Verrine de gazpacho au concombre servi très frais

- Assortiment de mini brochettes sucré-salé à l’ananas

Mezze d’Ici et d’Ailleurs à Tartiner………….………..……..…11,90 € / pers. - Rillettes primée du Mans (production locale)

- Houmous, Guacamole, Tzatziki, Caviar d’Aubergine, Tomates confites, Tarama

- Toasts au pain de campagne à tartiner Les tarifs indiqués sont basés sur 8 pièces par personne, service inclus y compris de vos boissons * Exemples : parmesan, olives noires et tomates marinées / Figue, fromage frais et noix / saumon pavot et crème à l'aneth / Mousse de canard aux épices / … ** Exemples : Fromage de chèvre, emmental, compté et noix, saumon fumé et épinard, …

Raviolis chinois servis en panier vapeur

Rillettes du Mans à tartiner

Mini-Nems à la menthe des Faucheries ,

servis sur ardoise

Mini-tartelettes briochées

Brochettes sucré-salé à

l’ananas


Cocktails (2/2) : nos animations culinaires pour agrémenter votre réception

Foie Gras Poêlé devant Vous.…..…………………..….....................…499 € Foie gras frais poêlé à la demande et servi sur toast, sel de Guérande en proposition

Gambas Grillées à la Plancha…………………….…………..…..............449 € Gambas marinées grillées à la plancha

Brochettes Façon Asiatique à la Plancha……..……..….............….399 € Brochettes de poulet marinée façon tandoori ou miel et soja, grillées à la plancha

Mini Galettes de Sarrasin ou Mini Crêpes……………...……………….349 € Mini galettes salés et/ou crêpes préparées à la demande avec ingrédients traditionnels

Smoothies à la Demande………………….……………………………………399 € Smoothies (banane, ananas, fruits de saison) préparée à la demande et servis très frais Les tarifs indiqués correspondent à une animation pendant la durée de votre cocktail , soit 1h30 à 2h environ

Animation gambas grillées en extérieur

Animation brochettes en

préparation sous un barnum

Buffet dressé pour

l’animation Smoothies

Foie gras poêlé au sel de Guérande


Dîners de réception : des repas de fête servis à l’assiette (1/3)

Menu Champêtre……………………………………………………22,90 € / pers.

Entrée au choix

- Caille sur lit de gelée et son mesclun

- Rillettes Sarthoises sur pain grillé

- Chiffonnade de jambon cru au melon

Plat au choix

- Suprême de volaille au cidre, buisson de haricots verts

- Mignon de porc à la graine de moutarde servi avec une fine purée aux herbes fraîches

- Filet de sandre au muscadet et fleur de brocolis

Dessert au choix

- Tartes assorties : normande aux pommes, citron meringuée, noix de coco

- Mille-feuilles aux poires

- Citron ou orange givrés

Compléments :

Assortiment de petits fours chauds et frais pour l’apéritif (12,90 €/pers.)

Mesclun de salade et son duo de fromage (3,00 €/pers.)

Trou normand (1.50 €/pers.)

Repas servi à partir de 50 convives à l’assiette (ou en buffet) . Cette offre comprend :

le service, le nappage (in-tissé), les serviettes (in-tissé) , Le dressage des tables

selon vos indications, la vaisselle de réception, les eaux minérales, le café

Service jusqu’à minuit - Heures après minuit facturées 35 € par personne de service


Salle des Faucheries aux couleurs printanières

Salle de la Poterie dressée en banquet


Menu de la Grande Charnie……………………………………27,90 € / pers.

Entrée au choix

- Salade de chèvre chaud

- Feuilleté de fruits de mer

- Cocktail d’avocat (ou asperge selon saison) aux crevettes

Plat au choix

- Pavé de bœuf extra à la bordelaise , gratin dauphinois, tomates rôties

- Carré d’agneau au four, panaché de haricots de saison

- Noisette d’agneau à la fleur de thym et pommes sautées ou carottes fondantes

- Nage de saumon à l’oseille et riz aux légumes

Dessert au choix

- Pièce montée (choux ou gâteaux voir page pâtisseries)

- Omelette Norvégienne (crème glacée vanille, génoise , meringue)

- Charlottine vanille-fruits rouges

Compléments :


Mesclun de salade et son duo de fromage (3,00 € / pers.)

Trou normand (1,50 € / pers.)

Repas servi à partir de 50 convives à l’assiette (ou en buffet) . Cette offre comprend : l

e service, le nappage (in-tissé), les serviettes (in-tissé) , Le dressage des tables se

lon vos indications, la vaisselle de réception, les eaux minérales, le café

Service jusqu’à minuit - Heures après minuit facturées 35 € / personne de service


Sallle des Faucheries dressée pour un banquet de mariage

Forêt de la Grande Charnie


Menu Prestiges du Terroir………………………………………34,90 € / pers.

Entrée au choix

- Cocktail de crevettes à l’ananas et bouquets de roses

- Gourmandises du Sud Ouest (gésiers, magret et mousson de canard)

- Surprises Scandinaves (tarama, crevettes, saumon fumé)

- Foie gras, confiture de figue, mesclun de salade, navette (supplément de 1,90 €)

Plat au choix

- Pavé de bœuf extra à la bordelaise, gratin dauphinois et tomates rôties aux herbes

- Mignon de porc à la graine de moutarde, fine purée aux herbes fraîches

- Magret de canard rôti, poêlée de marrons aux champignons

- Pavé d’empereur à la crème de champignon et son riz

Dessert au choix

- Pièce montée ou gâteaux (voir page pâtisserie)

- Tiramisu glacé

- Palet sablé caramel

Compléments :


Mesclun de salade et son duo de fromage (3,00 € / pers.)

Trou normand (1,50 € / pers.)

Repas servi à l’assiette (ou en buffet) à partir de 50 convives . Cette offre comprend : le service,

le nappage (in-tissé), les serviettes (in-tissé) , Le dressage des tables selon

vos indications, la vaisselle de réception, les eaux minérales, café

Service jusqu’à minuit - Heures après minuit facturées 35 € / personne de service


Dégustation par notre chef cuisinier

sur demande

Barnum dressé aux gites de la Charnie pour un mariage

Des buffets simples et rapides

Buffet Saveurs Sarthoises…………………………………………11,90 € / pers. - Salades composés : taboulé, piémontaise, carottes râpées ou autres salades *

- Assortiment de charcuteries : Rillettes du Mans, saucisson l’ail, saucisson sec,

Andouille de Vire, Jambon cuit, rôti de bœuf

- 1 autre viande au choix : Poulet rôti, rôti de porc, poitrine de Porc rôtie à l’ancienne

- Pain

Formule en livraison, service débarrassage et vaisselle assurées par vos soins

Compléments

Fromage ………………………………………………………………………………………………….2,00 € TTC/Pers.

Tartelette …………………………………………………………………………………………………3,00 € TTC/Pers.

Dressage et service du buffet, débarrassage et vaisselle……..….….………….5,00 € TTC / Pers.

Plateau Enfant……………………………………………………………8,90 € / pers. - Saucisson sec et jambon cuit supérieur

- Chips

- Mini babybel

- Tartelette aux pommes

- Briquette de jus d’orange

* salade piémontaise au jambon, salade de tagliatelles au surimi, salade de riz niçois, salade niçoise au thon,

salade verte à la vinaigrette, carottes râpées, betteraves rouges, macédoine de légumes

taboulé oriental, taboulé de volaille


Un buffet express « Saveurs Sarthoises»

Plats de région, cuisine traditionnelle ou cuisine du Monde proposés en livraison

Plat de région…………………………………………………………….9,90 €/pers.

Fricassée de Volaille à l’italienne : cuisses de poulets marinées à la sauce tomate

mozzarella et gratinées à l’emmental - servie avec riz ou spaghettis

Coq Gaulois au Vin : poulet cuit à l’étouffé, carottes, oignons, champignons lards, vin - servi

avec riz ou spaghettis

Paella traditionnelle : poulet, chorizo, oignons, encornets, fruits de mer, petits pois,

tomates, poivrons, riz

Potée sarthoise : viandes de porc (saucisse fumé, lard, jarret) et légumes(pommes de terre,

carottes, navets, poireaux) cuites à l’étouffé, servie avec riz ou spaghettis

Couscous Marocain : poulet, agneau et merguez, légumes traditionnels de couscous, cuit

au bouillon (tomates, miel, huile d’olives et épices

Poulet aux olives et citrons confits : poulet cuisiné en sauce légèrement épicée (cumin,

safran, curcuma), olives vertes et citrons confits, servi avec riz ou semoule

Tajine d’agneau aux pruneaux : épaule d’agneau rissolée et cuite au bouillon épicé

(gingembre, curcuma, miel), oignons, pruneaux , amandes grillées, servi avec semoule

Compléments

Fromage ………………………………………………………………………………………………….2,00 € TTC/Pers.

Tartelette …………………………………………………………………………………………………3,00 € TTC/Pers.


Coq gaulois au vin

Paella

Couscous marocain

Poulet aux olives et citrons confits

Tajine d’agneau aux pruneaux

Gâteaux pâtissiers : gâteaux de fête, gâteaux d’anniversaire, pièces montées de mariage …

Nos gâteaux pâtissiers au choix………………………………….4,99 €/pers

Baccara : Crème vanillée, Cocktail de fruits exotiques

Belle-Hélène : Mousse chocolat, Bavarois poire, Morceaux de poires

Caramello : Mousse de caramel, Morceaux et Coulis de Framboise

Charlotte au Chocolat : Mousse au Chocolat

Délice Des Bois : Mousse de chocolat blanc, mousse de fruits des bois

Légende d’Automne : Mousse chocolat praliné, Morceaux de noisettes

Mandarin : Mousse de framboise, Mousse de groseille, Couche de Crème brûlée

Quatre Saisons : Mousse passion, Passoâ

Royal : Mousse chocolat, Feuilleté praliné

Rosacer : Mousse poire, Mousse framboise, au milieu : Coulis de Framboise

Scotty : Mousse passion, Mousse mûre, Coulis framboise

Suprême : Mousse chocolat blanc, Mousse chocolat lait, Mousse chocolat noir

Macarons : Macarons pâtissiers aux saveurs variées (4 pcs)

Pièce Montée Traditionnelle : Choux pâtissiers, caramel, nougatine

Assortiment de petits fours sucrés (4 pcs)


Pièce montée sur mesure pour un anniversaire à la Poterie

Macarons

Assortiment de petits fours sucrés

Suprême chocolat

Brunch « lendemain de fête » : un buffet complet couvrant petit déjeuner et déjeuner, dans une salle nettoyée

Brunch lendemain de fête………………..……..………………….15,90 €/pers Croissants, Pain Boulanger, pain à toaster, beurre, confiture, choix de boissons (chocolat

chaud, thé, café, jus de fruit), Rillettes du Mans et charcuteries, Fromages, Crudités, Oeufs

brouillés et œufs à la coque, Fruits

Salle nettoyée – exclu débarrassage et nettoyage de la vaisselle

Buffet dressé pour 9h ou autre horaire convenu avec vous - Service, débarrassage, et

vaisselles assurés par vos soins

Complément

Service du brunch (réassort buffet, débarrassage, vaisselle) jusqu’à 15h….….5,50 € TTC/Pers.

Mais aussi nos propositions de simples petits déjeuners :

Petit Déjeuner Belle Matinée……………………………………….4,45 €/pers Brioche, pain Boulanger, Beurre, confiture, Choix de boissons (chocolat chaud, thé, café, jus

de fruit)

Petit Déjeuner Complet viennoiseries………………………….5,95 €/pers Croissant frais, pain Boulanger, beurre, confiture, boissons chaudes (chocolat chaud, thé,

café), assortiment de jus de fruits


Course de radeaux Jeu d’orientation Sculpture éphémère sur argile brute Paintball

Animations en journée


La course de radeaux : un jeu de créativité en équipe

La Course de Radeaux……….… 790 € + 40 € / tranche de 10 pers. Grâce aux points gagnés lors de l’épreuve préliminaire (jeu d’orientation sur la propriété des Faucheries), chaque équipe peut acheter aux enchères des matériaux de récupération pour construire un radeau de fortune monoplace. Le jeu se termine par la course des champions : le premier qui attrape le fanion de la victoire a gagné ! Durée de 3 à 5h (flexibilité possible selon votre agenda)

Les enchères…


Les champions !

Le radeau est prêt !

Le gagnant !

Départ de la course !

La construction…

Jeu d’orientation : familial ou plus sportif, un jeu pour profiter de la nature environnante

Jeu d’orientation….……..… 290 € + 30 € / tranche de 10 personnes

Perdez vous dans les bois ! Jeu d’orientation par équipe, alliant recherche de balises et « quizz nature » à travers les bois et prairies, au départ de votre gite.

La difficulté du jeu est adapté en fonction de votre groupe (familial, adultes, sportifs).

Durée : 1h30 (flexibilité possible selon votre agenda). Au départ de votre gite.


Dans les bois …

… les prés…

… les champs…

Perdue ?

Sculpture éphémère sur argile brute : réaliser une création artistique de groupe

Sculpture éphémère……… 290 € + 30 € / tranche de 10 personnes Modeler à plusieurs une sculpture inattendue !

Chaque équipe réalise, à proximité du gite, une sculpture de son choix avec de l’argile brute prélevée localement et préparée par nos soins.

Animal fantastique, château, totem … Projet artistique, projet décalé … en famille ou entre amis… laisser libre cours à votre imagination.

Un animal fantastique en cours de modelage …


… pour les petits …

… et les plus grands !

Paintball : défouler en forêt à deux pas de votre gîte !

Paintball…….……….………………………………………..… 39,00 € / personne Défoulez-vous dans un affrontement amical !

Munis de masques, combinaisons et lanceurs de billes, les équipes de 5 à 10 personnes s’affrontent dans un tournoi de paint-ball, se déroulant au cœur de la forêt, à proximité du gîte. Durée : 1h à 2h (250 billes).

Une équipe dans le bois des Orfraies (route de Valifer, près de la Poterie)


Animateurs et matériel

Soirée Top Chef Disk Jockey

Animations en soirée


Jouer à Top Chef !

Soirée Top Chef …................................... 790€ + 30€ / personne Jouez au chef cuisinier !

Les équipes préparent un dîner sur une thématique gastronomique donnée, avec les produits, ingrédients et matériels mis à sa disposition.

Présenter des coquilles saint jacques, accommoder la menthe du jardin, trouver le meilleur compagnon d’un vin inattendu… Soyez prêts à relever tous les défis pour convaincre votre jury !


Disck Jockey

Disk-Jockey…………………..….......................................... 590€ TTC

Professionnel des sons & lumières parisiens depuis 2007 sur des évènements tels que : festival de Cannes, tournées Smirnoff Ice, Night Club Le Baron, etc…, Paul B. alias Robin Wood sélectionnera un programme musique pour vous, s'adaptant à vos souhaits d'ambiance ou aux palylists que vous lui fournirez

De 19h à 4h du matin (ou plus), recherche de morceaux en live sur le web.

Matériels de son et lumière complet à disposition tout le week-end


Barnums Matériel de sonorisation Tireuse à bière et fûts de bière Tables, nappages et vaisselles Château gonflable

Location de matériel


Barnums

Tente de réception 6m x 8m…...................................... 299 € TTC Montage, démontage sur le site à l’endroit choisi par vos soins

Tonnelle......................................................................... 69 € TTC Montage, démontage sur le site à l’endroit choisi par vos soins

Tente de réception grand format...................................sur devis A partir de 50 m2 – Avec ou sans parquet

Barnum 6x8m et tonnelles pour un cocktail devant le lac

Tonnelle qui accueille des musiciens

Barnum 10m x 20m aux Faucheries


Matériel de sonorisation

Sono Plug & Play……........................................................... 149 € - Un amplificateur

- 2 enceintes 700 Watts

- Un micro

- Une connexion pour un PC portable ou un IPod

- 2 jeux de lumière 40 m² (5m x 8m)

Montage, démontage inclus, location forfaitaire pour votre week-end

Sono Pro………….................................................................. 299 € Comme ci-dessus

+ Table de mixage

+ double platines CD



Tireuse à bière et fûts

Tireuse à bière…................................................................... 99 € Location de Tireuse de Bière professionnelle

Bonbonne de gaz incluse


2 à 5 fûts mis à disposition avec la tireuse

Bière Blonde Sélection Qualité......................................... 69,90 €

Fût de 30 litres - Seuls les fûts décachetés sont facturés

Bière Blonde Sélection Bière d’Abbaye............................. 99,00 € Fût de 30 litres - Seuls les fûts décachetés sont facturés


Tables, nappages et vaisselle

Tables Rondes Tables Rondes 150 cm (6/8 personnes)…………………………………………………………19,90 € TTC Nappe blanche (pour table de 150 cm)……….....…………………………………………….11,90 € TTC Tables Rondes 180 cm (8/10 personnes)……………………………………………………….23,90 € TTC Nappe blanche (pour table de 180 cm)…………………………………………………………14,90 € TTC

Vaisselle de réception……………………………………………1,59 € / pers 1 assiette de présentation, 1 assiette de service, 1 assiette à dessert, 1 jeu de couverts, 1 verre à vin, 1 verre à eau, 1 flûte à champagne Vaisselle de réception proposée en complément de la vaisselle ordinaire du gîte

Salle dressée avec tables rondes


Château gonflable

Château gonflable........................................................ 190 € TTC Pour les enfants uniquement !

Livraison, montage, démontage

Usage sous la surveillance d’un ou plusieurs adultes vivement recommandé


Cars et navettes


Car 93 places Très grand car pour accueillir l’ensemble de votre groupe De quoi démarrer la fête avant même d’être arrivés ! Tarification sur devis selon trajet, date et horaires

Transport en cars 30 à 60 places Différents formats pour convenir à tous les groupes. Départ de la région parisienne, de l ’aéroport de Rennes ou d’ailleurs

Tarification sur devis selon trajet, dates et horaires

Navettes depuis la gare du Mans Possibilité d’organiser des transferts en véhicule 9 places depuis la gare du Mans

Tarification sur devis

Car et navettes


RÉSERVATION

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

Réservations validées, selon disponibilité, à réception d’arrhes de 30% par virement (Crédit Agricole Anjou Maine - Loué - RIB : 17906 00112 00072700836 97) ou chèque aux Gîtes de la Charnie, La Grande Barre, 72350 Saint Denis d’Orques Vous pouvez également nous contacter pour des prestations « sur mesure », de restauration ou d’aminations au-delà des produits et services présentés dans ce guide , nous vous établirons une offre personnalisée.

- Photos non contractuelles - Tous droits réservés à Gîtes de la Charnie S.A.S. - Gîtes de la Charnie S.A.S. se réserve le droit de modifier à tout moment les conditions, produits et services présentés dans ce document.

INFORMATIONS LÉGALES ET CONTACT Gîtes de la Charnie S.A.S. La Grande Barre 72350 Saint Denis d’Orques

S.A.S. au Capital de 60 000,00 € N°B 529 041 386 au RCS du Mans [email protected] +33 (0)6 74 06 11 34

REPAS SERVIS Pour tout repas servis, la cuisine, la salle et la vaisselle du gîte doivent être confiés propres et disponibles 6 heures avant le début souhaité du repas. Tous travaux de nettoyage ou rangement qui devraient être réalisés pour obtenir cette mise au propre passé ce moment serait facturé 29,90 € par heure et par personnes requises.

Informations


Documents

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