climat et le milieu, mais divise en quatre cultures (catholicisme, orthodoxie, judai’sme, Islam) entre riches et pauvres, entre groupes d’inegal dynamisme. La guerre du Kippour, la crise de Suez, la tragedie yougoslave, les tensions nees des migrations, montrent les risque5 inherents a la configuration des lieux et aux antago- nisme culturels. Mais la mer est egalement un espace d’echanges aussi bien qu’une frontiere. Des echanges d’autant plus necessaires que les peuples mediterraneens affrontent les memes problemes : fragilite du milieu, crise de I’eau, urbanisation galo- pante ; toutes donnees qui impliquent des solidarites plus que des concurrences. Leur analyse constitue la trame du livre qui aborde les grands themes de I’unite et de la diversite des pays mediterraneens non sans tenir compte du poids historique et des pemanences paysageres ou culturelles de ce qui reste le creuset des civilisations juive, chretienne et musulmane.

Le tourisme Jean-Michel Dewailly, kmile Flament Sedes, toll. * Campus Geographic. Analyse/methodes/outiIs n, 2000, 192 p.

es flux touristiques apparaissent actuelle- L ent comme I’un des aspects essentiels de la mobilite des hommes. Ils attestent aussi des transformations des societes dans les pays Pmergents. II s’agit d’un pheno- mene en forte croissance qui marque forte- ment I’espace, et dont les implications economiques, sociales et environnemen- tales sont considerables. Cobjectif de ce livre est d’apporter les notions necessaires a l’analyse et a la comprehension de la diversite touristique, les raisons de son emergence, la complexite du systeme touristique. Sur les littoraux comme en montagne, dans les villes et les campagnes, il s’agit d’identifier les formes spatiales, d’analyser le poids des determinants, le jeu des acteurs et de suivre I’evolution des pratiques touristiques. Des documents commenttir, des fiches thematiques et une bibliographie permettent de preciser et de prolonger cette etude.

CESTION DES RISQUES

Quels risques assurer ? EnquiZte auprb des industriels et des assureurs Laurent David, Luc Bamaud Les Presses de I’Ecole des mines de Paris, 2000,170 F.

D ans un contexte oti les technologies, le droit et I’ouverture des marches

evoluent rapidement, les risques sont aujourd’hui pour I’industriel de nature et d’intensite croissantes. Pour y faire face, la methodologie de gestion des risques s’est developpee : identification , quantification, reduction, financement des risques. Cependant, les * risk-managers * sont loin de pouvoir appliquer cette methode a I’en- semble des risques et se retrouvent souvent relegues au role restreint d’acheteurs professionnels d’assurance. II semblerait qu’a divers degres, dans les grands groupes, les veritables gestionnaires de risques soient le president ou les directeurs de branches d’activite ; mais est-ce suffisant ? dans ce r&it illustre de nombreux exemples, apres une annee de rencontres et d’entretiens avec industriels et assureurs, deux jeunes ingenieurs des Corps techniques de I’Etat proposent une analyse synthetique de la gestion des risques et de I’assurance.

HISTOIRE ET PHILOSOPHIE DES SCIENCES

Histoire de l’immunologie Bernard Genetet Puf, COIL = Que sais-je 7 n no 3551, 2000, 128 p., 40 F.

‘immunite L n’est pas seulement la protec- tion de * soi *. Elle concerne aussi I’ou-

verture vers les autres car un systeme de defense clos disparait et, paradoxalement, un organisme non agresse ne peut se defendre. Cet essai sur I’histoire de I’immu- nologie est aussi un essai sur I’histoire de I’humanite.

HISTOIRE DES SCIENCES

Miroir de la chimie Pierre Las210 Le Seuil, toll. = Science ouverte n, 2000, 336 p., 138 F.

eine de nos societes industrielles, la R chimie est aussi I’une des sciences les plus mal connues. Tout en invitant le lecteur a une visite guidee des hauts lieux

de la chimie, et en I’initiant a ses concepts essentiels, I’auteur tente de mettre a jour ses racines culturelles. D’une galerie de portraits 00 le chimiste musicien Alexandre Borodine voisine avec Fritz Haber, authen- tique personnage de tragedie grecque, on passe a I’absinthe, a la myrrhe et au patchouli. Un parcours aussi Pclectique que le sont les multiples domaines d’application de la chimie moderne. P. Laszlo a privilegie dans ce livre une approche impressionniste qu’il qualifie lui-meme dans sa preface de n sextomaniaque s avec ses six chapitres de six textes chacun. Les six chapitres s’intitu- lent Six faces de I’objet moleculaire ; Six personnages : galerie de portraits ; Six thematiques : le theatre chymique ; Six moments dans la carriere d’un chercheur ; Six livres : itineraire bibliographique ; Six lieux : circulation.

INTERDISCIPLINARITI?

Les temps de l’environnement Monique Barrue-Pastor, Georges Bertrand Presses universitaires du Mirail, COIL fl Paysages et environnement *,2000, 546 p., 250 p.

L ‘environnement change au tours du temps sous I’influence de processus

culturels et naturels. Comprendre ce qu’il a ete hier et ce qu’il est aujourd’hui, essayer de savoir ce qu’il sera demain, place du temps, sa duree et sa temporalite, au cceur d’une problematique qui * bouscule les sciences * et les deborde en se situant, en permanence, a I’interface entre societe et nature, espace et temps, passe et futur. Aujourd’hui, les progres accomplis grace a I’interdisciplinarite environnementale permettent d’aborder le fonctionnement des systemes complexes a differentes echelles de temps et d’espace. Lun des enjeux majeurs restant celui de la recherche des temporalites les plus perti- nentes pour traiter des relations entre I’en- vironnement et le developpement durable. Ceographes, sociologues, economistes, anthropologues, archeologues, mais aussi economistes, biologistes, physiciens et mathematiciens ont confronte leurs points de vue au tours des journees du programme e Environnement, vie et societes * du CNRS sur ~1 les temps de I’en- vironnement n ouvrant un large debat interdisciplinaire.

NSS. 2000, vol. 8. no 4, 81-91