Séquence 2 : Les mélanges aqueux Objectifs : -Distinguer les mélanges homogènes et hétérogènes .- Extraire les informations de l’observation d’un mélange aqueux.- Réaliser et décrire une décantation et une filtration.-Récupérer le gaz par déplacement d’eau -Réaliser le test de l’eau de chaux 

Introduction : Les mélanges aqueux sont des mélanges contenant de l’eau et d’autres substances. Il existe deux types de mélanges aqueux.

I) Les deux types de mélanges aqueux

1. Mélange homogène Mélange ou on distingue un seul

constituant à l’œil nu. Il est constitué d’une seule partie.

EXEMPLE : le lait, le sang

melanges homogenes microspcopie.swf

2.Mélange hétérogène Mélange où on distingue 2 ou

plusieurs constituants à l’œil nu. Il est constitué de plusieurs parties.

JUS DORANGE

AVEC SA PULPE

melange hetero huile eau 5.swf07-melangES.swf

II) Comment séparer les constituants d’un mélange hétérogène ?

1. Démarche d’investigation : Mr Martin

DE L’eau, DE L’eau il n’y en a plus ! Ce matin au réveil, Monsieur Martin a la désagréable

surprise de constater qu’il n’y a plus d’eau au robinet de sa salle de bain. Il se rappelle qu’une coupure d’eau générale était prévue pour aujourd’hui.  

« Comment vais-je faire pour pouvoir me laver ? Je n’ai même pas une bouteille en réserve !» s’inquiète Monsieur Martin

C’est alors qu’il a l’idée d’utiliser l’eau de la mare de son jardin. Malheureusement l’eau y est encore toute boueuse. Monsieur Martin va avoir besoin de votre aide pour récupérer au plus vite, une eau limpide pour faire sa toilette.

1.Quel est le problème posé ? Mr Martin n’a pas d’eau dans

son robinet il faut de l’eau limpide pour faire sa toiletteComment vais-je

faire? je n’ai pas d’idée.

Je vais demander de l’aide aux

chimistes de 5eme du collège de Charles

de gaulle?

Conclusion : Après avoir laissé reposé, on voit que le sable, les roches et la majorité de la Terre sont tombés au fond du verre à pied ( bécher). L’eau est plus claire en partant du haut. Ce phénomène s’appelle la (centrifugation / décantation / épuration / filtration). Le mélange est (homogène/hétérogène).

4. Dresse une liste de matériel dont tu vas avoir besoin pour rendre l’eau limpide et fais un schéma de l’expérience que tu veux réaliser.

Il faut que tu réalises une décantation en laissant reposer le mélange d’eau boueuse. Les roches et les particules les plus grosses tomberont au fond. Ensuite, réalise une filtration avec un papier filtre et un entonnoir. Ton eau sera alors limpide mais je ne te dis pas qu’il faut la boire. Avant, fais la chauffer pour éliminer les microbes.

2.La décantationPour séparer les constituants d’un

mélange hétérogène, on peut réaliser : une décantation : Elle consiste à laisser reposer un mélange hétérogène afin de séparer les constituants les plus lourds du reste du mélange hétérogène.

 

3. La filtration Elle permet de séparer les

particules solides (pulpes, particules de terre, de sable en suspension) du reste du liquide.

Le liquide recueilli est donc un mélange homogène : on l’appelle le FILTRAT

Verser le mélange

hétérogène

Support

Entonnoir

Bécher Filtrat

Filtre

III) Comment récupérer et identifier le gaz contenu dans une boisson pétillante ?

Dans les boissons gazeuse ; on dit qu’il y a un dégagement gazeux. Nous allons extraire « les bulles » d’une boisson gazeuse et faire un test chimique pour déterminer qui exactement ce gaz. 

1 . Activité expérimentale

Expérience 1. Recueille le gaz dissous dans les boissons gazeuses

Protocole : Remplis le cristallisoir ou bassine avec de l’eau

à mi-hauteur Remplis un tube à essai plein d’eau. Bouche-le avec ton doigt et retourne-le dans le

cristallisoir rempli d’eau. Retire ton doigt de l’extrémité du tube. a) L’eau reste-t-elle dans le tube ?  

Fixe l’extrémité du tube a dégagement fixé sur la bouteille de Perrier ou d’une autre boisson en dessous du tube à essai. En suivant, le montage schématisé ci-dessous

b) Complète le schéma ci-contre avec les légendes : Perrier, tube à essai, tube à dégagement, gaz, ballon, eau,cristalissoir.

c) Selon toi comment faire pour que les bulles s’échappent dans le tube à dégagement ?

d) Qu’observes-tu dans le tube à essai quand les bulles s échappent de la bouteille ?

e) L’eau minérale pétillante agitée ou chauffée est elle un mélange homogène ou hétérogène ? Pourquoi ?

la conclusion en complétant les phrases ci-dessous.

On peut recueillir un gaz par une méthode : le déplacement d’eau.

Pour dégazer une eau gazeuse ou pétillante on peut soit la chauffer ou l’agiter

3.Décris tes observations………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… Les dessins ci-dessous représentent l’expérience que tu a réalisé pour récupérer le gaz. Mais un farceur a mélangé l’ordre des dessins. Remets les dans l’ordre.

Complète le schéma ci-contre avec les légendes : Perrier, tube à essai, tube à dégagement, tête à gaz

4. L’eau minérale pétillante agitée ou chauffée est elle un mélange homogène ou hétérogène ? Pourquoi ?

Conclusion : On peut recueillir un gaz par une méthode : le déplacement d’eauPour dégazer une eau gazeuse ou pétillante on peut soit la chauffer ou l’agiter

2. Identifier le gaz recueillit Retirer le tube à essai en le bouchant avec le

doigt et verse dans ce tube de l’eau de chaux ; a) Schématise ton expérience