Impacts sur la santé et l'environnement de certaines pratiques agricoles

Livre p 64 et 66

Document 1 : La fertilisation des sols d’un agrosystème

Logiciel : Choix de culture http://www.svt.ac-versailles.fr/IMG/swf/choix_cultural8.swf, Rend1 ou Rend2 http://svt.ac-dijon.fr/dyn/article.php3?id_article=100 Fichier Google Earth : Quantité azote vendue .kmz, Zones vulnérables aux nitrates.kmz Fichier Excell : Consommation mondiale d’engrais

Document 2 : La lutte contre les ravageurs et les espèces concurrentes

Document 3 : Biodiversité du sol et pratiques agricoles

Document 4 : Marées vertes et nitrates

Vidéo : Algues vertes et le réveil paysan

Document 5 : Pesticide et santé publique

Document 6 : Irrigation en Asie centrale

A l’aide des fonctionnalités du logiciel Google Earth et GE Path , mesurer et comparer les surfaces de la mer d’Aral en 1973 et 2006. Sélectionner "Affichage / Images historiques". Puis après l’apparition du curseur temporel, cliquer sur l’icône lecture (à proximité du curseur). Le curseur défile dans le

temps et les images s’affichent à tour de rôle (le téléchargement des images satellitales peut prendre un certain temps).

A l’aide de l’outil "Polygone", réaliser le contour de la Mer d’Aral en 1973. Enregistrer son travail sous format kml.

A l’aide de l’outils "Polygone", réaliser le contour de la Mer d’Aral en 2006. Enregistrer son travail sous format kml.

Ouvrir successivement ces deux fichiers ".kml" à l’aide du logiciel GE Path. Ce logiciel calcule la surface représentée par le polygone, puis crée un dossier "path.kml" qui

s’ouvre automatiquement dans le logiciel Google Earth. La surface s’affiche alors.

http://earthobservatory.nasa.gov/Features/WorldOfChange/aral_sea.php Fichier Google Earth : Aral Sea evaporation.kmz, unep historical imagery.kmz

Document 7 : Pour quelques tomates de plus (Le monde diplomatique, Mars 2010, Aurel et Pierre Daum

« Tous les ans, c'est la même chose. À partir d'octobre, les tomates de pays, c'est-à-dire produites localement, disparaissent peu à peu des étals des marchés et supermarchés d'Europe de l'Ouest, pour laisser place à un seul produit: la tomate espagnole - dure, croquante ou farineuse, sans véritable goût, et qui, au lieu de finir de mûrir dans votre corbeille à fruits, reste pâle et pourrit très vite. « Les Français veulent manger des tomates toute l'année, et même en plein hiver », constate un responsable de grande surface, « donc, nous fournissons! »... les Français refusent de payer leur kilo de tomates à un prix supérieur à 2 euros, même pendant la mauvaise saison. La solution à cette contradiction agronomique - les faire pousser en hiver - et économique - réussir à les produire pour moins de 50 centimes le kilo, afin qu'elles arrivent à moins de 2 euros sur les étals - a été trouvée dans une minuscule région d'Andalousie, Almerfa. Une région qui combine le taux d'ensoleillement le plus élevé d'Europe avec la main-d'œuvre la plus mal payée... frappée par le spectacle de milliers de serres en plastique [...] sur trente à quarante mille hectares. En France, pour une journée de huit heures, l'ouvrier agricole perçoit 55,40 euros net. Avec les cotisations sociales, il coûte à son employeur 104 euros. À Almerfa, les journaliers ne perçoivent que 32 à 37 euros, même si le salaire minimum officiel s'élève, lui, à 44,40 euros net. Et, comme ils sont rarement déclarés, ils ne coûtent rien de plus à leur patron. Les mieux lotis de ces immigrés vivent entassés à quinze dans de petites HLM. Une fois rangées selon la qualité et le calibre, les tomates, installées sur des palettes, passent une ou deux journées dans une chambre froide jusqu'à ce que leur température descende à 10 °C, puis sont chargées dans des semi-remorques réfrigérés, prêts à s'élancer dans toute l'Europe. En pleine saison, de décembre à février, le nombre de camions quittant la région peut s'élever à cinq cents par jour! Mille neuf cents kilomètres séparent Almerfa de Paris... Le lendemain soir, départ dans un semi-remorque - vingt-six palettes au total, représentant quinze tonnes de chargement, [...] pour le trajet, les quarante-cinq litres de gazole utilisés tous les cent kilomètres (afin d'alimenter deux moteurs, celui du camion et celui du réfrigérateur). »

Document 8 : Le mystère de l’île de Pâques

« Lorsque les premiers colons polynésiens découvrirent l'île de Pâques aux environs de l'an 900, ses 180 km2 étaient couverts d'une forêt subtropicale diversifiée. La population augmenta progressivement pour atteindre près de 20 000 personnes. La forêt fut alors progressivement coupée, à la fois pour dégager des terres cultivables et pour récolter du bois. Celui-ci servait à cuire les aliments, à incinérer les morts, à fabriquer des pirogues, et surtout les rails pour traîner les 857 statues (les Moai) de la carrière où elles furent fabriquées jusqu'à leur lieu d'érection. En 1400, le déboisement aurait été à peu près complet. Il fallut alors remplacer les pirogues par des radeaux sommaires qui ne permettaient plus de s'éloigner des côtes : les gros poissons comme les thons, ainsi que les marsouins et les phoques disparurent de l'alimentation, qui s'appauvrit considérablement. La plupart des espèces d'oiseaux nichant sur l'île furent détruites par la pression de la chasse tandis que les sols des pentes s'érodèrent sous l'effet des cultures appauvrissant les sols et le privant de son couvert végétal. En 1722, lorsque l'île fut abordée par les Européens, les statues gisaient dans la poussière et les quelque 1 000 à 2 000 habitants furent décrits comme « petits, maigres, effarouchés et misérables ». http://www.scienceshumaines.com/le-de-paques-la-catastrophe-a-t-elle-vraiment-eu-lieu_fr_14450.html http://cetcopra.univ-paris1.fr/Documents/art_decroissance.pdf

Document 9 : L’huile de palme

http://www.lexpress.fr/actualite/environnement/faut-il-boycotter-l-huile-de-palme_894015.html http://www.cirad.fr/actualites/toutes-les-actualites/articles/2010/science/huile-de-palme-et-idees-recues http://www.tsr.ch/emissions/36-9/1010464-huile-de-palme-la-palme-de-la-malbouffe.html

Document 10 : Les antibiotiques dans l’alimentation animale