Information et Éducation duconsommateur :

Communication sur le risqueListeria

Conférence ASEPT

du 17-18 mars 2004

DGS- S. Tenailleau- Bureau des aliments- Mars 2004

I- Le choix d’une stratégie decommunication

1- La stratégie de dissimulation

Elle génère une crainte irrationnelle du public et peutprovoquer une amplification du phénomène de la part desmédias,

Elle décrédibilise le message et voue ensuite lacommunication à l ’échec.

2- La stratégie de discrétion

Retarder la communication d’un événement peutaboutir à une aggravation de la situation et à uneperte de confiance dans les pouvoirs publics.

Stratégie dangereuse qui peut seretourner contre ses émetteurs.

Listeriachez un

fabricant derillettes

Incrimination desmarques de rillettes

Incrimination de toutes lesmarques de charcuterie

Incrimination desdenrées

Incrimination dusystème d’inspectiondes aliments

3- La stratégie de la transparence

La transparence est l’un des moyens d’entretenirla confiance dans les institutions et cetteconfiance est le pivot de la communication desrisques.

Confiance

Faits Peurs

Ropeik, Harvard School

Les 3 objectifs d ’unecommunication des risques

•Prévoir les conditions d ’un processus de communicationharmonisé entre les différents acteurs,

•Faire en sorte que le message puisse être compris par tous lesdestinataires,

•Persuader les destinataires de modifier leur comportementalimentaire.

II- Les outils élaborés1-Information au public en phase d ’alerte

Protocole de déclenchementd ’alerte (Janvier 2004)

Protocole decommunication interadministrations (Juin 2002)

•Survenue de 3 cas de listeriosesur 14 semaines par le CNR

•Signalement d ’une augmentationinhabituelle de forme clinique

•Existence decas humainsdont la sourceest suspectéeet/ou confirmée

•Absence de cashumains maiscontamination élevée(>100 L.m/g)

Si libération deslots incriminés

Protocole decommunication interadministrations (Juin 2002)

1-Information au public en phase d ’alerte

•Existence decas humainsdont la sourceest suspectéeet/ou confirmée

•Absence de cashumains maiscontamination élevée(>100 L.m/g)

Si libération deslots incriminés

II- Les outils élaborés

1-Information au public en phase d ’alerte

•Existence decas humainsdont la sourceest suspectéeet/ou confirmée

•Absence de cashumains maiscontamination élevée(>100 L.m/g)

Protocole decommunication interadministrations (Juin 2002)

Si libération deslots incriminés

II- Les outils élaborés

2- L ’information au public hors période d ’alerte

Objectif:

1998- Liste des alimentsà risque (fréquemmentcontaminés ouconsommés sans cuisson)définie dans une circulairede la Santé.

Éviter la consommation« d ’aliments à risque »

Par des « personnes à risque »• femmes enceintes

• personnes immunodéprimées

a) Actions menées depuis 1995

•1995 dépliant « vous attendez un enfant »:700000 exemplaires envoyés auxgynécologues, maternités, centres deprotection maternelle infantile,

2.1-En direction des femmes enceintes

•1996 100000 exemplaires supplémentairesenvoyés,

•1999 Réalisation d ’une affiche financée parune campagne européenne sur les risqueslisteriose et toxoplasmose diffusée dans leshôpitaux,

•Carnet de l ’enfant du 1er âge: adresséaux femmes enceintes par l ’AssuranceMaladie dès la déclaration degrossesse, il contient diversesinformations dont une page sur laprévention de la listériose.

Des précautions alimentaires sontrappelées aux futures mamans.

b) Projets en cours de finalisation

• Plan périnatalité : le 1er entretien de préparation à l ’accouchementconsacré à la prévention des risques infectieux dont la listeria,

• Refonte du carnet de santé en 2005 édité par les conseils généraux :Information en bonne place sur le risque listeria destiné aux jeunesmères.

Les outils élaborés

a) Une information spécifique des médecins

Dès 1998, date de l ’inscription de la listériose sur la liste des maladies àdéclaration obligatoire, une circulaire et un courrier détaillé informaient trèsprécisément les médecins en charge des femmes enceintes.

b) Les personnes immunodéprimées

-Difficulté de caractériser l ’état d ’immunodépression,

-Risque qui augmente avec l ’âge

-Des produits « à risque » nombreux qui limitent la diversification alimentaire

2.2- En direction du corps médical

c) L ’information via le site du ministère

- Les bulletins d ’épidémiologie hebdomadaire de l ’Institut deveille sanitaire (InVS) accessible en ligne par tous,

- Le réseau DGS-Urgent:

La liste de diffusion "DGS-urgent" permet aux professionnels de santé derecevoir automatiquement des messages les avertissant de problèmes sanitairesurgents par exemple des épidémies de méningite ou le signalement de produitsdangereux. Pour bénéficier de ce service, il suffit de s’inscrire.

Question:

La communication sur le risque Listeria doit-elle êtreuniquement menée par les professionnels de santé

ou

pourrait-elle aussi être faite par les fabricants ou distributeurs?

Conclusion• Vigilance des contrôles, réactivité en cas de détection d ’unecontamination, actualisation des informations,

• Une appropriation du message par le consommateur qui doitcomprendre que le « risque zéro » n’existe pas,

• Une médicalisation du message d’information à destinationdes personnes sensibles,

• Une meilleure information disponible sur la nature de l’alimentpour le consommateur,

Merci de votre attention