Ingénieur spécialité Alimentation et Santé

Apprenez la Terre en grand

Ingénieur spécialité Alimentation et Santé, pour quoi faire ?

Pourquoi choisir LaSalle Beauvais ?

01/ C’est la seule formation

en 5 ans dédiée à cette thématique

et délivrant le titre d’ingénieur.

02/ Le cursus donne à chacun

des étudiants la maîtrise totale

de la chaîne alimentaire dans

le cadre de la valorisation des qualités

nutritionnelles et sanitaires, mais

également dans l’élaboration et la diffusion

de messages nutritionnels contribuant

à l’adoption de nouvelles habitudes

alimentaires au sein des populations.

03/ L’école leur permet aussi d’être

de vrais acteurs de l’innovation par

des expériences grandeur nature de

conduite de projet en Recherche

et Développement co-encadrées par

le monde professionnel.

04/ Elle offre des infrastructures

de haut niveau dédiées à la recherche

en nutrition et santé humaine (obésité,

produits néoformés, altérations génétiques

et alimentation…).

05/ LaSalle Beauvais, c’est plus

qu’une école. C’est un état d’esprit !

Cette spécialité s'intéresse à l'étude des relations

supposées ou établies entre l'alimentation

et la Santé de l'humain comme de l'animal.

Cette formation ouvre naturellement de multiples débouchés dans les domaines

de l’agroalimentaire, de l’industrie pharmaceutique, de la grande distribution,

de la restauration collective, du marketing et de la communication...

Spécialiste de la prévention, de l’alimentation et des bénéfices santé, cet ingénieur participe à des actions d’éducation, de communication,

d’évaluation de l’état nutritionnel de populations ou encore de veille sanitaire. Il répond

également à de nouveaux profils d’ingénieurs qualifiés de “nutritionnistes” par l’industrie

agroalimentaire ou d’ingénieurs en pôle de prévention dans différentes structures.

Spécialiste en marketing, communication et vente, il maîtrise

chacune des composantes de l’agrosanté® dans ses évolutions technologiques

et scientifiques les plus actuelles. Il est ainsi à même de proposer voire

de piloter les stratégies commerciales des entreprises du secteur, depuis

le positionnement initial jusqu’au stade de la distribution des produits.

Spécialiste des filières et qualités des produits alimentaires, cet ingénieur exerce des fonctions de responsabilités et est force de proposition dans

la maîtrise et l’amélioration de la qualité des produits tout au long de la chaîne alimentaire

(amélioration nutritionnelle, organoleptique, sanitaire, technologique, économique).

Tous les parcours d’approfondissement proposés en France comme à l’étranger sont sur www.lasalle-beauvais.fr

Quelques chiffres

87 %sont en poste 4,5 mois après la fin de leurs études

47 %des élèves trouvent un emploi avant la fin de leur stage de fin d’études

qualité : 25%

Recherche-développement, 

études scientifiques : 24%

Marketing : 17%

Commercial : 12%

Communication : 8%

Production : 4%

Audit : 2%

Recherche expérimentale : 2%

Direction Générale : 2%

Administration, gestion, finance, 

comptabilité : 2%

Systèmes d'information : 1%

Études - Conseil et expertise : 1%

2%1%

Fonctions

24%

17%

12%

8%

4%25%

 Industrie agroalimentaire : 54%

 Commerce / Distribution : 14%

 Enseignement, Recherche publique : 9%

 Industrie Chimique, pharmaceutique : 5%

 Agences de communication : 4%

 Cabinet d’audit : 2%

  Administration : 2%

 Agriculture : 2%

 Autres (Hôtellerie - restauration,

banque, technologies de l'information,

médias…) : 8%

2%

Secteurs

54%

9%5%

14%

SouRCE : EnquêtE  ConfÉREnCE  DES GRAnDES ÉColES  2011 - DIPlôMÉS 2009. 

* Industrie de la boulangerie/pâtisserie, Industrie de la confiserie, Industrie des produits de la mer, Industrie spécialisée en produits bio/diététiques** Diététicien/nutritionniste, Ingénieur/Chargé de mission législation, réglementation

Ils emploient les Ingénieurs LaSalle Beauvais, Spécialité Alimentation et Santé : BIo 3G • BonDuEllE • CARREfouR • DAnonE RESEARCH • DAvIGEl SAS • InnEov • nEStlÉ • noRABIo • PIERRE fABRE (InStItut KloRAnE) •  unIlEvER BElGIuM • YvES RoCHER (lABoRAtoIRE SAntÉ nAtuREllE)…

Clémentine Girault (26 ans)

“Après mon stage de fin d’études, j’ai été embauchée en tant que Chargée des Relations Extérieures au sein de la Mutualité française de Picardie. Je travaille dans le domaine de la Santé Publique et de la prévention à la fois avec des organismes de santé (hopitaux et professionnels de la santé), des instances politiques régionales et la Presse. En plus de ma formation académique, l’engagement associatif et les prises de res pon sabilité sur le campus m’ont permis de développer des qualités relationnelles, de travail et d’organisation qui me sont très utiles dans mon métier.”

Florian Anciaux (25 ans)

“Ma double compétence, acquise en choisissant en 4e année le domaine d’approfondissement Marketing, Communication et vente, m’a  permis d’effectuer mon stage de fin d’études chez nestlé, pour la marque Herta, dans  le département du marketing enseigne.  J’y ai optimisé un plan d’actions pour améliorer les relations industriels/distributeurs, ce qui m’a permis, ensuite, d’être embauché en tant que responsable de secteur.”

Sara El Zeinati (23 ans)

“les diverses mises en situation du parcours m’ont donné un bon aperçu de ce qui m’attendrait dans la vie professionnelle. Aujourd'hui Adjointe d'Exploitation en restauration collective dans le segment entreprise, je manage des équipes, gère des budgets et garantit l'application des bonnes pratiques d'hygiène, de sécurité et d'environnement. C’est un métier d’écoute,  où la communication et le travail en équipe permettent de garantir au client une offre alimentaire variée, équilibrée et de haute qualité.”

Dorine Roudaut (23 ans)

“J’ai obtenu le poste de chef de projet design  à l’issue de mon stage de fin d’études de 6 mois chez By Agency. Mes clients viennent de secteurs très variés, comme l’industrie agroalimentaire, les laboratoires cosmétiques et pharmaceutiques… Je gère tous les aspects d’un projet, de l’identité visuelle à la création volume. C’est cette diversité qui me plaît tout particulièrement dans mon métier !”

Plus de témoignages sur :www.lasalle-beauvais.fr

Vous. Demain.

4%

8%

Demandez le programme

StagesSoucieuse du large

éventail de compétences

de ses ingénieurs, LaSalle

Beauvais privilégie la

mise en conditions

professionnelles par

15 mois de stages

pendant le cursus,

depuis un stage ouvrier

en fin de 1ère année

jusqu’au stage ingénieur,

lequel donne lieu au

mémoire de fin d'études.

Recherche et DéveloppementDans le cadre de leur

cursus, les élèves-

ingénieurs s’investissent

tous dans un projet

de Recherche et

Développement

dont l’objectif est la

création d’un produit

ou d’un concept innovant.

Certains débouchent

sur une pré-série

industrielle avec le soutien

de l’école et de ses

partenaires institutionnels.

SpécialisationsD'autres possibilités de

spécialisations peuvent

s'ouvrir aux élèves de

5e année dans les

universités et écoles

partenaires, tant en

France (ENSIA,

AgroParisTech, l’école de

Santé Publique de Nancy,

Universités Montpellier 1

et 2, Pierre et Marie Curie,

Versailles-Saint-Quentin...)

qu’à l’étranger (Université

Laval de Québec Canada,

Universités Américaines

de Beyrouth et Saint

Esprit Kaslik du Liban,

Wageningen aux

Pays-Bas…).

Stage de découverte type ouvrier de 6 semaines en France

Stage en France ou à l’étranger

• Chimie

• Physique

• Mathématiques

• Statistique

• Informatique

• Microbiologie

• Mycologie

• Biologie moléculaire

• Enzymologie

• Biochimie expérimentale…

• Immunologie

• Physiologie de la digestion et de l’absorption

• Psychophysiologie du comportement alimentaire…

• Histoire de l’Alimentation

• Sociologie

• Economie appliquée

• Systémique…

2 e

année60 ECTS*

• Chimie

• Physique

• Mathématiques

• Statistique

• Informatique

• Biologie cellulaire et végétale

• Botanique

• Génétique

• Physiologie et régulation des grandes fonctions chez l'humain

• Histologie humaine

• Introduction à la nutrition humaine...

• Expression écrite et orale

• Techniques de communication

• Logique

• Histoire des Sciences…

1ère

année60 ECTS*

• Droit

• Comptabilité

• Ressources humaines

• Economie en agroalimentaire et santé

• Méthodologie d’enquête qualité…

• Pharmacologie

• Toxicologie

• Nutrition humaine

• Qualités nutritionnelles et sanitaires

des aliments…

• Biochimie industrielle

• Chimie analytique

• Génie des procédés…

• Statistique3 e

année60 ECTS*

Cursus à l’international Frais de scolarité 2011/2012 : 5 173 € par an

Sciences du VivantSciences fondamentales et appliquées

Sciences transversales de l’ingénieur

Sciences de la nutrition, de l’alimentation et du médical

Sciences et techniques agroindustrielles

Stage de 4 mois à l’étranger, Travail d’Application, Herbier

Stage en entreprise (ou en organisme) de 2 mois en France ou à l’étranger

• Pharmacologie

• Analyse sensorielle

• Pratiques culinaires et Santé… • Droit des produits Santé

• Bioéthique

• Marketing

• Intégration européenne• Droit du Travail

et des Affaires...

• Statistique4 eannée60 ECTS*

Parcours

Prévention, Alimentation, Bénéfices Santé

Parcours

Filières et Qualités des Produits alimentairesParcours

Marketing, Communication et Vente

Prévention, Alimentation,

Bénéfices Santé

Filières et Qualités des

Produits alimentairesMarketing, Communication et Vente

Stage de 6 mois minimum en France ou à l’étranger – Mémoire de fin d’études

5 e

année60 ECTS*

Cursus 2011/2012 – Ingénieur spécialité Alimentation et Santé. La structure de nos formations évolue constamment en fonction des attentes du marché de l'emploi et des entreprises.

Diplôme habilité par

*European Credit Transfert System

Votre parcours mène à LaSalle Beauvais

Con

cep

tion 

:  w

ww

.age

nceb

eaur

epai

re.c

om -

 Pro

duc

tion 

grap

hiq

ue : 

Éd

itéd

ito -

Doc

umen

t no

n co

ntra

ctue

l – n

ovem

bre

 201

1

LaSalle Beauvais, école pour tous ?

LaSalle Beauvais est-elle réservée à

une élite sociale ? Bien au contraire !

L’une des caractéristiques les plus fortes

de l’esprit de l’école, c’est l’ouverture :

le goût de la mixité, la volonté d’accueillir

le plus grand nombre. En effet, près d’un

étudiant LaSalle Beauvais sur quatre

bénéficie d’une bourse ou d’un prêt

d’honneur. Ces aides, qui proviennent

de plusieurs sources – l’état, la Région

Picardie, l’école elle-même et la Fondation

Jean-Baptiste Gagne – font de LaSalle

Beauvais une école pour tous par excellence.

Par ailleurs, l’école s’est donné les moyens

d’accueillir des personnes présentant un

handicap. Tous les étudiants y ont donc

leur place.

N’hésitez pas à nous interroger !

Contact—

Élodie Bazantay / Régine Desselle

tél. : 03 44 06 76 02  / 03 44 06 93 46

fax : 03 44 06 38 38

mails : elodie.bazantay@lasalle–beauvais.fr

             regine.desselle@lasalle-beauvais.fr

Institut Polytechnique

LaSalle Beauvais

19 rue Pierre Waguet

BP 30313

60026 Beauvais Cedex

Journées Portes Ouvertes 2011/2012Mercredi 14 décembre* 2011

Week-End JPO : Samedi 28 & Dimanche** 29 janvier 2012

Samedi 11 février 2012Mercredi 7 mars* 2012

Demandez votre invitation sur www.lasalle-beauvais.fr

* après-midi  ** De 13h30 à 17 h : Inscription obligatoire

3 eannée

DIPLÔMES REQUIS NB DE PLACES

1ère

année

2 eannée

4 eannée

DATES D’INSCRIPTION

1ère année post Bac validée : BCPSt 1, l1 Santé PACES (Médecine, Pharmacie), licence 1 Biologie, BtS scientifique,  licence Professionnelle

17

Retour du dossier complet pour le   31 mai 2012

Dut Génie Biologiquelicence 2 et 3 en Biologie validéeBCPSt 2 admissibleBtS + 3 ans d’expérience professionnelle

24

Retour du dossier complet pour le  31 mai 2012

licence 3 spécialiséeBAC +4 validé Profil Sciences du vivant  (étude des dossiers au cas par cas)

MODALITÉS D’INSCRIPTION

BAC S

____________________________________

BAC Stl

62Du 20 janvier au 20 mars 2012

www.admission-postbac.frAdmission fESIC laSalle BeauvaisSélection sur dossier et entretien (fin avril - début mai) + Épreuves fESIC (12 mai 2012)_______________________________________

www.admission-postbac.frAdmission laSalle Beauvais Alimentation  et Santé. Sélection sur dossier et entretien (fin avril - début mai)

Sélection sur dossier et entretien (mi-juin 2012). Retrait du dossier  sur www.lasalle-beauvais.fr ou au 03 44 06 76 02

Sélection sur dossier et entretien (mi-juin 2012). Retrait du dossier  sur www.lasalle-beauvais.fr ou au 03 44 06 76 02

Sélection sur dossier et entretien (mi-juin 2012). Retrait du dossier sur www.lasalle-beauvais.fr ou au 03 44 06 76 02

10

Retour du dossier complet pour le  31 mai 2012