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Jacques-Philippe ROBERT. - 26 ans - Entré chez THIRIET en mars 2006 Vendeur/conseil au magasin de Rillieux La Pape. Créé en 1973 par Claude THIRIET Glacier artisanal depuis sa création Aujourd’hui, 163 magasins et 88 centres de distribution. La société Thiriet. - PowerPoint PPT Presentation
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Jacques-Philippe ROBERT
- 26 ans- Entré chez THIRIET en mars 2006- Vendeur/conseil au magasin de Rillieux La Pape
Créé en 1973 par Claude THIRIET
Glacier artisanal depuis sa création
Aujourd’hui,163 magasins et 88 centres de distribution
La société Thiriet• Deuxième plus grosse entreprise spécialisée
dans les produits surgelés en France
• Une clientèle aux revenus aisés et privilégiant la qualité des produits
• Une recherche de nouveaux clients grâce à des produits à petits prix et facile a préparer
Mon magasin
• Situé à Rillieux La Pape (banlieue lyonnaise)• En activité depuis 20 ans• Taille Standard (90 congélateurs)
Nos profils de clientèle
• Famille avec enfants, 40 ans et +, avec bon revenu, habitants à moins de 10 minutes du magasin. La fréquence de passage est de 1 à 2 fois par mois, avec un panier moyen aux alentours de 20€.
• Un nouveau profil : jeune 25/30 ans avec revenu moyen et paiement part Ticket Restaurant
Zone de chalandise : Magasin Rillieux La Pape
La grande distribution dans la zone de chalandise
Groupe Auchan
• Auchan a 2 km
• Simply Market a 3 km
La grande distribution dans la zone de chalandise
Groupe Carrefour
• Carrefour Market à 500 m
• Ed à 100 m
Les intérêts de la concurrence
• Stimuler l’innovation
• Favoriser la guerre des prix
• Valoriser l’intérêt de ses produits
• Offrir un choix au consommateur
Problématique :
Par quels moyens contrer la concurrence ?
La concurrence pour l’entreprise Thiriet estfaible dans sa région d’origine des Vosges.
Hors de cette Zone particulière, la concurrenceest rude avec d’une part la grande distributionet d’autre part un concurrent direct de poidsPicard. Face à cette situation une étude deleurs atouts et des nôtres s’impose pour nouspermettre de nous améliorer et augmenternotre chiffre d’affaire.
1/ Les atouts de la concurrence
La grande distribution
Notoriété des marques
La grande distribution
Des prix attractifs
Marques De Distributeur
Marques Entrées de Gamme
La grande distribution
Un nombre de passage client très important
2 Exemples:
- Auchan en France : 284 millions de clients
- Carrefour Market : entre 2000 et 3000 clients par jour par magasin
La grande distribution
Une grosse puissance marketing
• Diffusion de publicités en radio et télévision• Panneau directionnel et publicitaire• Publipostage• Sponsoring et mécénat
Le concurrent direct : Picard
- plus de 700 magasins en France- leader des enseignes spécialisées dans les produits
surgelés.- Plus de 250 nouveaux produits chaque année
grâce à une équipe de Recherche et Développement
2/ Nos atouts
L’importance de la qualité
• Politique de prix qui privilégie la qualité
• Meilleurs ouvriers de France pour créer de nouvelles recettes
• Créateur de desserts glacés et pâtissiers à base d’un mélange unique
Un assortiment large et profond
• Plus de 400 produits uniquement consacrés a l’assortiment sucré
• En tout plus de 1100 produits
L’importance du client
• Soin particulier donné à l’accueil et à la propreté du magasin
• Grande attention au conseil personnalisé
• Formation culinaire pour améliorer les compétences des vendeur(se)s au conseil
La dégustation
• Prendre un contact privilégié avec le client• Opportunité pour le client de découvrir des
nouveaux produits dans un cadre agréable• Fidéliser le client• Augmenter le chiffre d’affaire par des ventes
additionnelles
3/ Les améliorations à apporter
La surface de venteLa « Zone Rouge »Promotions et nouveautésmises en avant au début dumagasin à droite. Notre rôleest de mettre en place àchaque début de mois lesnouvelles promotions en tenantcompte des planches demarchandisage et de toujoursfaire en sorte que cette zone soitbien tenue (remplissage, rangement)étant donné que c’est la zone laplus attractive du magasin.
La surface de vente
La PLVInstallation judicieusede la PLV sur despromotions dans laZone Rouge et dans lereste du magasin pourmettre en avantcertains produits enfaisant attention de nepas surcharger etrendre illisible la PLV
La surface de vente
L’ILVAffiches A4 à mettre enplace dans le magasin pourmettre en avant desproduits phares qui attirentl’œil du client ou permettreune explication sur unproduit spécifique
La surface de vente
La gestion du stockPréparation des commandes,livraisons et réassort doiventêtre une priorité pourpermettre d’avoir un magasinbien rempli, éviter lesruptures et donc obtenir unesatisfaction maximum desclients
La surface de vente
L’agencement
Le magasin est en libre service,chaque congélateur doit doncà lui seul attirer l’œil par unedisposition astucieuse sur lesproduits à forte attraction(promotions/nouveautés/produitsà très forte vente), et créer l’envied’acheter les produits à faiblerotation souvent intéressant pourl’augmentation du panier moyenet du CA.
La surface de venteFacing/rangement
PHOTO
Attention particulière au facing et rangement pour avoir des congélateurs clairs et attrayants, augmenter le confort d’achat du client en lui évitant au maximum des recherches de produits
La surface de venteLes étiquettes prixDisposer les étiquettes prixbien en évidence juste audessus de leurs produitsrespectifs en faisantattention à vérifier que lesdeux correspondent et queles prix sont les bons.Penser à enlever l’étiquette lors de rupture et penser à ne jamaislaisser un produit sans son étiquette prix
La relation client
La dégustation
- Augmentation des jours et des heures de dégustation
- Préparer une argumentation en début de mois pour chaqueproduit choisit pour la dégustation afin d’augmenter les ventes
- Se donner des objectifs sur le nombre de ventes
La relation client
Formation vendeur/se
Cette formation permet d’avoir une meilleure aisance lors de conseil enmagasin. Un déploiement à tous les vendeur(se)s Thiriet serait trèsintéressant pour augmenter les CA et paniers moyens des magasins.
Les formations culinaires mises en place jusqu’en 2008 sont aussi trèsefficaces pour donner une assurance supplémentaire lors de conseils pour lesventes additionnelles ou les suggestions d’accompagnement.
Ces formations sont importantes pour augmenter le panier moyen et le CA des magasins grâce a une vente active et maîtrisée.
Autres idées
• Diffusion à la radio et la télévision
• Mise en place de la carte de fidélité
• Innovation beaucoup plus rapide en phase avec la mode
