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LA GAZETTEG A U D A S S I E N N E
Bulletin d’informations municipal de Jouy-aux-Arches - février 2018 Numéro 98
Joyeux anniversaire
Responsable de la Publication : Patrick BOLAY.Responsable de la Communication : Jean-Marc PICATRédaction : Comission communication, Yves LE BÉCHEC, les présidents d’associations, Mise en page : Yves LE BÉCHEC - Tirage : 750 exemplaires. - Contact : [email protected] Impression : L’Huillier (03 82 82 53 10)
P. 3- 8 Vie Communale a La cérémonie des voeux
a La soirée des Seniors
a Le théâtre
a Le concert de Noël / le goûter des écoles
a La bibliothèque municipale
P. 9-16 Vie Associativea Le Souvenir Français
a L’UNC / Le club de l’Amitié
a Le Conseil de Fabrique
a Le club Saint André
a AGV JOUY GYM
a La tombola du Téléthon
P. 17-23 Infos Pratiquesa Les Praticiens de santé
a La plateforme de répit
a Les Infos de la CCM&M
P. 24 Agenda
P. 25- 28 Détente a Les mots croisés
a Le Sudoku - Solution des jeux
a La recette
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 20182
Responsable de la Publication : Patrick BOLAY.Responsable de la Communication : Jean-Marc PICATRédaction : Comission communication, Yves LE BÉCHEC, les présidents d’associations, Mise en page : Yves LE BÉCHEC - Tirage : 750 exemplaires. - Contact : [email protected] Impression : L’Huillier (03 82 82 53 10)
ÉditoVœux 2018Comme pour chaque année qui débute, toutes et tous nous espérons des améliorations et des facilités dans notre vie de chaque jour.Hélas, la réalité est différente. Ce début 2018 est déjà marqué par les différentes hausses des coûts du carbu-rant, des énergies, des cotisations. Le pouvoir d’achat est, une fois de plus malmené.
Le renoncement de l’État, les baisses de dotations, les restrictions budgétaires, les annulations des aides à l’investissement, les nouvelles charges dues à l’évolu-tion des normes, ainsi que les intentions peu encou-rageantes de nos grands élus envers nos communes rurales perdurent.
Néanmoins, vos élu.es restent optimistes et vont de l’avant. La proximité reste un atout important.Certaines opérations d’investissement envisagées en 2017 ne seront réalisées qu’en 2018. C’est le cas, notamment de la salle des sports dont le permis de construire vient d’être déposé. Les travaux débuteront au premier semestre pour une durée de 15 mois. De même pour la rénovation de l’éclairage public dont cer-taines sources énergivores seront remplacées par des équipements plus performants et plus économes en énergie. Pour la sécurisation de l’approvisionnement en eau potable, les études ne sont pas encore totale-ment terminées. Cinq sondages de sol seront effectués prochainement sur le site des avioux, dans le but de rechercher une eau d’aspect plus qualitatif, moins char-gée en fer et en manganèse.A propos des deux opérations privées de constructions de logements, elles sont différées pour des raisons administratives et judiciaires.
Concernant Mad et Moselle, on constate que le train de l’intercommunalité est sur de bons rails. L’année 2017 a été profitable à l’harmonisation des compétences et à l’élargissement des services sur l’ensemble du ter-ritoire communautaire. La solidarité, la mutualisation, la maitrise des décisions sont des sources réelles de satisfaction et profiteront à tous.
Chères Gaudassiennes, chers Gaudassiens, le personnel communal, les élu.es, jeunes et adultes, se joignent à moi pour vous souhaiter santé, prospérité, bonheur et réussite.
Bonne et heureuse année 2018 à toutes et à tous.Patrick BOLAY
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Vie Communale La cérémonie d’échange des voeux
Yves LE BÉCHEC
La traditionnelle cérémonie d’échanges des voeux s’est déroulée le vendredi 5 jan-vier 2018 au centre socio-culturel Claude Antoine.Parmi les personnalités, on notait la pré-sence de Monsieur Jean FRANCOIS, Vice Président du Conseil Départemental de la Moselle. Monsieur Ludovic MENDES, Dépu-té, s’était excusé.
Après la présentation du bilan des activi-tés 2017, la 1ère Adjointe au Maire, Karine SCHORP a présenté ses voeux à la popu-lation puis ceux du Conseil Municipal au Maire, Patrick BOLAY et à son épouse.
Les élus du Conseil Municipal des Jeunes se sont succédé pour rappeler les réalisations de 2017, exposer leurs projets pour 2018 et présenter leurs voeux à l’ensemble des Gaudassiens.
Ensuite, le Maire, Patrick BOLAY, a détaillé les réalisations et travaux qui seront enga-gés en 2018, telle la salle de sports.Il a présenté le docteur Hélène DELHAY. Elle vient renforcer l’effectif du cabinet médical existant qui comptera désormais 3 médecins.
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Yves LE BÉCHEC
La Soirée des Seniors Le samedi 2 décembre, la municipalité of-frait à ses seniors âgés de plus de 60 ans un buffet avant d’assister à la représen-tation théâtrale de la troupe «THÉÂTRO-CITÉ» de Jouy-aux-Arches : «Carnage au mariage».
Plus de 110 convives avaient répondu à l’invitation de la municipalité.
Après le mot d’accueil de Monsieur le Maire, Patrick BOLAY, les invités ont pu li-brement accéder au buffet et déguster les mets préparés.
Cette manifestation permet aux séniors de se retrouver, de profiter d’une soirée de détente et de bonne humeur.
Les élus du Conseil Municipal des Jeunes étaient présents et se sont largement in-vestis dans le service à table.
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Yves LE BÉCHEC
Carnage au mariageLors de cette soirée, la municipalité avait invité toute la population à venir assister à la représentation théâtrale.
C’est dans un centre socioculturel comble que les Gaudassiens ont pu profiter de près de deux heures de fou rire.
Une succession de scènes où se mélangent le règlement de comptes entre «les Ex et les épouses» et la volonté de mettre quelques grains de sable dans les rouages de la cérémonie du mariage ...
Bravo aux acteurs de la troupe pour cette belle soirée de détente .
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Le Concert de Noël Le 16 décembre 2017, la municipalité pro-posait à la population de venir assister au concert de Noël interprété par l’Orchestre d’Harmonie d’Ars-sur-Moselle . Une soixantaine de personnes avait répon-du à cette invitation.
Après un hommage à Johnny HALLYDAY, l’orchestre a interprété différents mor-ceaux de jazz, blues et bien d’autres mu-siques pour terminer avec des mélodies de Noël.
Le Goûter de Noël des enfants des écoles
Le vendredi 15 décembre la municipalité offrait aux enfants des écoles le tradition-nel goûter de Noël.A 9 heures, les enfants s’étaient rassem-blés dans la grande salle du centre socio-culturel Claude ANTOINE pour assister à un spectacle de magie.
Sans faire de bruit, le Père Noël est venu leur rendre visite avec sa hotte remplie de friandises.
Yves LE BÉCHEC
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98. février 2018 7
La bibliothèque municipale Vous aimez lire ? Quelque soit votre âge, adultes, ados, enfants, de nouveaux livres et bandes dessinées vous attendent. Venez-vite à la bibliothèque découvrir les dernières acquisitions.Parmi les nouveautés :
ROMANS et POLICIERS« L’Ordre du Jour » d’Eric VUILLARD (Prix Goncourt 2017)« La disparition de Joseph Mengele » d’Olivier GUEZ (Prix Renaudot 2017) « Ils vont tuer Robert Kennedy » de Marc DUGAIN« Alma » de Jean-Marie LE CLEZIO« la vengeance du pardon » d’Eric-Emmanuel SCHMITT« Le jour d’avant » de Sorj CHALANDON« L’art de perdre » d’Alice ZENITER (Prix Goncourt des lycéens)
LIVRES AUDIOS« Millenium 5, la fille qui rendait coup pour coup » de David LAGERCRANTZ« Celle qui fuit et celle qui reste » d’Elena FERRANTE« Souvenirs dormants » de Patrick MODIANO « Un monde sans fin » de Ken FOLLETT
Et de nombreux autres nouveaux livres à consulter sur notre site :
www.biblio-jouy-aux-arches.fr
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BANDES DESSINEES Adultes et Jeunes« Corto Maltese » Tome 14 de PRATT/PELLEJERO/DIAZ« Largo Winch » Tome 21 d’Eric GIACOMETTI« BUG » d’Enki BILAL« Aquarica » de SOKAL et SCHUITEN« La horde du contrevent » d’Eric HENNINOTet pour un public plus jeune : la suite de la série « Les Légendaires » de P. SOBRAL la suite de la série « Les carnets de Cerise » de J. CHAM-BLAIN et plus de mille et un livres et albums pour enfants
LA BIBLIO OUVRE GRAND SES PORTES A UN ROMANCIER :DOMINIQUE NAUROY
C’est pour nous parler de son premier roman que nous recevrons Dominique NAUROY à la bibliothèque le vendredi 9 février.
Sa vie familiale et les obligations professionnelles ont poussé Dominique à quitter JOUY, où il a passé sa jeunesse.Il a tout de même été un Gaudassien très actif et engagé dans la commune. En effet, très jeune Conseiller Municipal élu en 1995, il est à l’ origine de la création de TELE-ARCHES.
Actuellement, Dominique est journaliste à Luxembourg. Passionné de l’ECRIT, il nous fera découvrir ses héros, Anaïs et Paul, en quête d’une vérité pas toujours facile à assu-mer. Trouveront-ils au moins…le bonheur ?
Une séance de dédicace et un apéritif clôtureront cet évènement.
Nous vous attendons à la bibliothèque pour partager les plaisirs de cet « APERO LITTE-RAIRE ». VENDREDI 9 FEVRIER à 18 H
Pierre PARADEIS
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98. février 2018 9
1918 – 2018, nous venons d’entrer dans l’année du centième anniversaire de la fin du premier conflit mondial. Il ne faudra pas en 2018, « louper » les commémorations de la dernière année de la Grande Guerre et, en particulier, de son dénouement, le 11 novembre prochain.Pour atteindre cet objectif, ne comptons pas sur l’aide du monde de la culture ou des médias. Non, ne comptons sur personne en dehors de nos associations patriotiques pour commémorer comme il se doit, au cours de cette année, l’année 1918.
En souvenir de ce que nos « Poilus » ont supporté, voici une lettre d’Etienne TANDY choisie au hasard.
Dans les tranchées de première ligne, on ne dort que le jour. De quatre heures du soir à sept heures du matin, il faut rester debout, sur pied, éveil-lé. Vous n’avez pas idée de la lon-gueur de pareilles nuits. Aussi on n’a qu’un besoin à l’apparition du jour, se coucher, se ratatiner plutôt sous le couvre-pied dans un coin de tran-chée et dormir. Les obus sifflent par-dessus la tête et c’est tout. Quand on passe quarante-huit heures comme ça et que la pluie et le vent ne cessent pas, on n’a plus à la fin que des ef-fets trempés, qu’on s’est roulé dans la glaise des pieds à la tête, qu’on n’a rien de chaud dans le ventre, qu’on a déjeuné avec deux sardines et un morceau de gras froid, de la purée de patates froide et graisseuse et pour toute boisson un quart de jus que le cuisinier apporte à la faveur de la nuit – si l’on n’a pas reçu de percutant ! Il faut s’estimer heureux. Ce fut le cas ces deux jours. Enfin la relève, et nous sommes arrivés à la ferme cette nuit sur les minuit. Le temps de dîner et l’on se couche.
Vie Associative Le Souvenir Français
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES .N° 98 . février 201810
Et puis à l’occasion du 11 novembre 2018, il nous faudra nous souvenir aussi de nos morts d’aujourd’hui tombés pour la France en Afrique ou en Orient. Oeuvrons pour qu’ils restent vivants dans le cœur de nos concitoyens.
En ce début d’année, vous n’allez pas tarder à recevoir la visite des membres du bureau chargés de collecter les cotisations. Le montant n’a pas changé, et les besoins pour l’entretien des tombes isolées, des cimetières et des monuments sont tou-jours là. Réservez leur comme vous avez su le faire jusqu’à présent un bon accueil. Je vous en remercie d’avance.
Cette année le voyage au profit des classes de CM1 et CM2 de l’école du village se fera dans les Vosges au « Vieil Armand » le 18 mai. Haut lieu de combats où nous visite-rons le Mémorial et le champ de bataille. Les deux classes ne comptant qu’une vingtaine d’élèves, j’invite les parents et les adhérents disponibles à participer à cette sortie. Il sera demandé une partici-pation de 35€ à chaque adulte repas de midi inclus qui sera pris dans une ferme Marcaire pour tous. Si vous êtes intéressé, vous pouvez me contacter par téléphone ou internet.
Le Président Jean-Marie BENA
Mes coordonnées : M. Jean-Marie BENA Tel:03 87 60 86 65Portable : 0673470434 Mail : [email protected]
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 2018 11
Union Nationale des Combattants
Le Président et son comité vous souhaitent leurs meilleurs voeux pour 2018.Le Club est toujours en fête :Saint Nicolas qui a gâté les adhérents, ensuite un repas festif, très apprécié pour démarrer et fêter Noel avec les gâteries du Père Noël.L’année 2018 a démarré par la galette des rois - vive les rois et reines...18 janvier 2018 - mini loto - pour les ad-hérents.01 Février 2018 - jeux de société et bei-gnets de carnaval faits maison.Samedi 17 février 2018, au centre socio-culturel, à 12h15 - choucroute party cuisi-née par notre trésorier, aidé par le comité. Les adhérentes et les adhérents sont cor-dialement invités et peuvent venir accom-pagnés de leurs amis et de toute personne désireuse de savourer cette bonne chou-croute qui peuvent s’inscrire et se joindre à nous.
Le 15 mars 2018 nous organisons une sortie ouverte à tous à THONS - 88140 : visite du couvent des cordeliers, repas et après-midi récréative.
Inscription auprès de la secrétaire : Jeannine LINTZ - 03.87.65.64.93
Jeannine LINTZ
Le club de l’Amitié
5 décembre 2017C’est une petite trentaine de personnes qui s’est rassemblée pour la commémora-tion des soldats morts en AFN et dans les conflits du Maroc et la Tunisie. Après les allocutions et le dépôt de gerbes, le Pré-sident de la section UNC a invité les parti-cipants au verre de l’amitié à la salle des fêtes de la commune. Retenons que la sec-tion a quand même 40 adhérents AFN.Merci à tous pour votre présence à cette cérémonie.
Assemblée GénéraleL’assemblée générale de la section UNC aura lieu le dimanche 18 mars 2018 au centre socioculturel Claude Antoine. Ou-verture des portes à 13h00.Toutes personnes désirant entrer au co-mité sont priées de contacter le Président Jean-Paul MARTIN ; Tél : 03 87 53 30 95 ou portable : 06 99 02 77 60.
Jean-Paul MARTIN
Le Conseil de Fabrique
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 201812Guy Fournier
Le repas paroissial organisé fin novembre par le Conseil de Fabrique a été un vrai succès : 115 personnes à table.
Cette journée festive avait comme objectif d’améliorer notre trésorerie, afin de faire face à nos nouvelles dépenses. Grâce à vous cet objectif a été, en partie, atteint.
Merci aux membres du Conseil de Fabrique pour le travail accompli, sans oublier les bénévoles qui se sont joints à nous pour la réussite entière de cette journée.
Je félicite particulièrement les deux jeunes serveurs bénévoles qui ont été excellents tant dans le service à table que durant la tombola.
Je n’oublie pas les participants à ce repas qui ont répondu à notre invitation ou à ceux qui n’ont pu se joindre à nous pour des raisons diverses mais qui ont, simple-ment et gentiment, remis une enveloppe pour un don.
Nous remercions les commerçants et quelques particuliers pour nous avoir re-mis des lots pour la tombola.
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 2018 13
Le C.S.A
Estelle SERRE
Le CSA Jouy recrute
Pour la saison en cours 2017/2018, ainsi que la saison prochaine 2018/2019, notre club souhaite recruter pour renforcer nos équipes séniors et les équipes jeunes.
- Les jeunes joueurs qui souhaitent s’inscrire pour les catégories U7 et U10 doivent être nés entre 2008 et 2011. Tous bénévoles (parents, famille proche) seront les bienvenus.
- Les entraînements se déroulent les mardis soirs de 18h30 à 19h30. - Des plateaux ont lieu les samedis matins.
Concernant l’équipe séniors, il faut avoir au minimum 17 ans pour pouvoir y évoluer. Les entraînements se déroulent les mardis et jeudis soirs de 19h30 à 21h30 et les matchs ont lieu les dimanches matins. Pour tous renseignements, contactez l’entraîneur, Monsieur Noiré Maxime au 06.79.17.54.12.
Pour plus de renseignements n’hésitez pas à contacter le président du club, Monsieur Lorenzi Mickael au 0621872660.
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES .N° 98 . février 201814
AGV JOUY GYM
Les 20 ans d’AGV JOUY GYM
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 2018 15
Dominique COURTIER
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 février 201816Magali DUBOIS
Le Téléthon LA CHANCE ETAIT A JOUY !
Cette année la tombola du Téléthon organisée par la Juloise a fait des heureux gagnants à Jouy-aux-Arches ! 3 gros lots gagnés par des habitants de Jouy sur 2400 billets vendus !
Le premier lot, un téléviseur écran plat SAMSUNG HD 101 cm a été remis à Mr Raymond MOUZIN le 23 décembre,
Le deuxième lot, un robot ménager KITCHENAID
et le 10è lot, un robot multifonction TECHWOOD ont également fait la joie de deux autres gaudassiens !
un avant-goût du passage du Père Noël à Jouy !
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INFOS PRATIQUES Les praticiens de santé à Jouy-aux-Arches
Le Cabinet Médical
1, rue du Paradis 03 87 30 81 05
Patricia PAGLIA-PELE Hélène DELHAY Clément PAGLIA
Psychologue enfants, adoles-cents, adultes,personnes âgées
4, rue de Metz06 84 10 69 28
Caroline JESSEL
Ophtalmologiste
11, rue Saussaie en Mi-TerreBâtiment Technisud03 87 38 38 38
Nicolas SALAUN
Clinique d’implantologieChirurgien dentiste
11, rue Saussaie en Mi-TerreBâtiment Technisud-RDC
03 87 18 54 41
Mathieu BROSSARD
Plateforme de répitAgence Régionale de santé
Fondation Bompard
11, rue Saussaie en Mi-TerreBâtiment Technisud
03 87 38 93 87
Sur rendez-vous
Infirmière libéraleà domicile ou au cabinet
61, Grand Rue06 19 73 64 19
Fany STROPPOLO
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98. février 201818
Yves LE BÉCHEC
La plateforme de répit
L’Agence Régionale de Santé a confié le développement et la gestion de la plateforme de répit à l’association BOMPARD de Novéant-sur-Moselle.
Vous vivez avec un proche atteint d’une maladie neurogénérative cette structure peut vous aider ...
Adresse : Bâtiment Technisud - 11, rue Saussaie en mi-terre - 57130 JOUY-AUX-ARCHES - 03 87 38 93 87
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Infos Pratiques Communauté de Communes Mad & Moselle
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LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 février 2018 23
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 201824
Agenda
Mars 2018a Jeudi 1 : 14h - CSC Goûter club de l’Amitié
a Samedi 3 : 19h - CSC Loto club Saint André
a Samedi 17 : Journée - CSC Festival du jeu - L&C
a Dimanche 18 : Journée - CSC Festival du jeu - L&C
a Dimanche 18 : 13h- Salle des fêtes AG UNC
a Mardi 20 : 14h - Salle des fêtes Goûter des Aînés
a Samedi 24 : 19h - CSC Loto La Tanche
a Mercredi 28 : 10-11h - Bibliothèque activités RAM
a Jeudi 29 : 14h - CSC Goûter club de l’Amitié
Mai 2018a Mercredi 8 : 11h - Monument aux morts - Cérémonie patriotique
a Mardi 15 : 14h - Salle des fêtes Goûter des Aînés
a Dimanche 27 : 12h - CSC Repas club de l’Amitié
Avril 2018a Mardi 3 : 14h - Salle des fêtes- Goûter des Aînés
a Samedi 7 : CSC - 19h Repas dans le Noir
a Jeudi 12 : 14h - CSC Goûter club de l’Amitié
a Samedi 14 : 19h - CSC Couscous CSA
a Vendredi 20 : 17h - CSC AG Marcheurs du mercredi
a Dimanche 29 : 12h - CSC Repas des Aînés
Février 2018a Jeudi 1 : 14h - CSC Goûter club de l’Amitié
a Mardi 6 : 14h - Salle des fêtes- Goûter des Aînés
a Vendredi 9 : 18h - Bibliothèque Dédicace par Dominique NAUROY de son roman « Le secret d’Anaïs»
a Dimanche 11 : 12h - CSC Repas de la saint Valentin de l’UNC
a Mercredi 14 : 10-11h - Bibliothèque activités RAM
a Samedi 17 : 12h - CSC Repas club de l’Amitié
a mardi 20 : 14h - Salle des fêtes Goûter des Aînés
a Samedi 24 : 10h - CSC AG La Tanche
LA GAZETTE GAUDASSIENNE. BULLETIN MUNICIPAL DE JOUY-AUX-ARCHES . N° 98 . février 2018 25
Détente - Jeux
Mots Croisés
Mots Croisés Seniors
Mots Croisés Juniors
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Sudoku - Solution des jeux
Solution Mots Croisés Seniors Solution Mots Croisés Juniors Solution Sudoku
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Galette des rois à la frangipane
Ingrédients (Pour 6 personnes)
- 2 pâtes feuilletées - 2 oeufs moyen - 100 g d’amandes en poudre - 70 g de beurre ramolli - 100 g de sucre - 1 cuillerée à soupe de farine - 1 cuillerée à soupe de rhum (ou kirsch) - 50 g de crème pâtissière à la vanille (facultatif) - 1 fève
Préparation
1. Préparez la crème d’amande : battez 1 oeuf entier et un blanc d’oeuf avec la poudre d’amandes, le beurre mou et le sucre (le jaune en plus servira à dorer la galette). Ajoutez la farine et l’alcool choisi.2. Pour faire la crème frangipane, mélangez la crème d’amande et la crème pâtis-sière. Mettez au frais au moins 30 min pour qu’elle soit bien froide.3. Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la frangipane en laissant un bord tout autour. Déposez 1 fève. Badigeonnez le bord avec un peu d’eau froide.4. Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords en appuyant du bout des doigts, au plus près de la garniture.5. Mélangez le jaune d’oeuf réservé avec une cuillerée à soupe d’eau. Badigeon-nez-en le dessus de la galette à l’aide d’un pinceau.6. Réservez la galette 30 min au frais.7. Enfournez environ 25 min dans le four préchauffé à 200°C.8. Servez la galette des rois à la frangipane tiède ou froide.
Conseils
Pour préparer la crème frangipane, il faudra incorporer une crème pâtissière dans la crème d’amande. Pour une recette express, vous pouvez ne pas mettre de crème pâtissière et faire une simple crème d’amande. Je la fais souvent ainsi et la garniture est quand même délicieuse !Vous voulez mes conseils pour bien réussir une galette des rois ? :– utiliser une pâte feuilletée bien froide– la garnir avec une crème frangipane bien froide également– souder les deux pâtes feuilletées en les collant avec un peu d’eau froide et en appuyant sur les pâtes, ne pas faire d’ourlet– dorer la galette deux fois au jaune d’oeuf dilué dans un peu d’oeuf, en plaçant la galette 15 min au frais entre temps (cela donnera une galette bien brillante comme chez les pâtissiers)– mettre la galette au moins 30 min au frais avant de la cuire pour que le feuilletage soit bien gonflé.
Source : https://www.odelices.com/recette/galette-des-rois-a-la-frangipane-r166/
Membre de la Communauté de Communes Mad & Moselle
Le goûter et spectacle des enfants des écoles
La crue du 07 janvier
Le goûter de Noël