La bergamoteLa bergamote (agrumes)(agrumes)

En réalité, la bergamote est une sous-espèce de l’orange En réalité, la bergamote est une sous-espèce de l’orange Amère. Les fruits, d’un diamètre de 5 à 7cm, sont Amère. Les fruits, d’un diamètre de 5 à 7cm, sont jaunâtres, et leur chair est verdâtre. De I’extérieur elles jaunâtres, et leur chair est verdâtre. De I’extérieur elles font penser à un croisement entre une petite orange et unfont penser à un croisement entre une petite orange et un citron.citron. Période de récoltePériode de récolte::UtilisationUtilisation: la chair verdâtre est trop acide et amère pour : la chair verdâtre est trop acide et amère pour être mangé crue, on utilise être mangé crue, on utilise alors uniquement le zeste. Il alors uniquement le zeste. Il pèse entre 80 et 200 grammes,pèse entre 80 et 200 grammes, pour aromatiser les pour aromatiser les pâtisseries, les pralines et les boissons (thé). pâtisseries, les pralines et les boissons (thé).

L'écorce d'orange amère est un excellent tonique digestifL'écorce d'orange amère est un excellent tonique digestif

Zone de culture: La bergamote cZone de culture: La bergamote c'est le fruit du bergamotier,arbre principalement cultivé en 'est le fruit du bergamotier,arbre principalement cultivé en Calabre. Calabre.

Les feuilles du bergamotier peuvent être utilisées en mélangé (en petite quantité) dans les Les feuilles du bergamotier peuvent être utilisées en mélangé (en petite quantité) dans les salades salades

L'huile essentielle de bergamote extraite de fruits peu mûrs à de nombreuses propriétés L'huile essentielle de bergamote extraite de fruits peu mûrs à de nombreuses propriétés utilisées en aromathérapie. Elle est : antiseptique, antispasmodique, vermifuge, utilisées en aromathérapie. Elle est : antiseptique, antispasmodique, vermifuge, stimulante pour l'estomacstimulante pour l'estomac

L’orange amère c'est le fruit du bigaradier, un arbre de la famille des Rutacées.L’orange amère c'est le fruit du bigaradier, un arbre de la famille des Rutacées.

J’aimerai en savoir plus sur la bergamoteJ’aimerai en savoir plus sur la bergamote Diaporama suivantDiaporama suivant

L’orange amèreL’orange amère (agrumes)(agrumes)

Ce fruit ressemblant à l'orange à une Ce fruit ressemblant à l'orange à une épaisse écorce rugueuse, teintée de épaisse écorce rugueuse, teintée de vert ou de jaune. Il est surtout utilisé en vert ou de jaune. Il est surtout utilisé en conserve ou cuit (confiture, sirop). conserve ou cuit (confiture, sirop). Très parfumé, le bigaradier sert à la Très parfumé, le bigaradier sert à la fabrication de l'eau de fleur d'oranger, fabrication de l'eau de fleur d'oranger, de l'eau de néroli utilisée en parfumerie.de l'eau de néroli utilisée en parfumerie. Le zeste sert à la fabrication du Le zeste sert à la fabrication du curaçao, du bitter, du Grand-Marnier etcuraçao, du bitter, du Grand-Marnier et du Cointreau. du Cointreau.

L’orange amère c'est le fruit du bigaradier, un arbre de la famille des Rutacées.L’orange amère c'est le fruit du bigaradier, un arbre de la famille des Rutacées. L‘orange amère serait l'ancêtre de l'Orange douce. Elle est appelée également Orange de L‘orange amère serait l'ancêtre de l'Orange douce. Elle est appelée également Orange de

Séville car les Maures la cultivait en grande quantité près de la ville. Le nom lui est donc Séville car les Maures la cultivait en grande quantité près de la ville. Le nom lui est donc resté. L'orange amère est plus petite que l'orange douceresté. L'orange amère est plus petite que l'orange douce..

J’aimerai en savoir plus sur l’orange amèreJ’aimerai en savoir plus sur l’orange amère Diaporama suivantDiaporama suivant

Le citronLe citron (agrumes)(agrumes)

le citron est allonge et sa hile plus ou moins marqué. le citron est allonge et sa hile plus ou moins marqué.

Sa couleur jaune varie en fonction de sa provenance.Sa couleur jaune varie en fonction de sa provenance.

La préférence est donnée aux variétés à écorce La préférence est donnée aux variétés à écorce

mince. La chair très claire à jaune vert est juteuse et mince. La chair très claire à jaune vert est juteuse et

contient quelques pépins. Pour I’exportation, les fruits contient quelques pépins. Pour I’exportation, les fruits

sont cueillis verts et mis à mûrir dans des locaux sont cueillis verts et mis à mûrir dans des locaux

spéciaux. Ils sont triés selon leur taille. spéciaux. Ils sont triés selon leur taille.

Période de récoltePériode de récolte: août – mai: août – mai

En cuisineEn cuisine: pour le zeste, ne prendre que des citrons: pour le zeste, ne prendre que des citrons

non traités non traités

UtilisationUtilisation: comme garniture pour les mets de poisson: comme garniture pour les mets de poisson

et de viande, le jus pour affiner des sauces froides etet de viande, le jus pour affiner des sauces froides et

chaudes chaudes

Zone de culture:Zone de culture: O Originaire du sud de I’Asie, le citron est cultive aujourd’hui dans tous les riginaire du sud de I’Asie, le citron est cultive aujourd’hui dans tous les pays méditerranéens, en Californie et en Floride. pays méditerranéens, en Californie et en Floride.

Le cédrat (variété de citron) contient de nombreux pépins, sa saveur est acide et âpre à Le cédrat (variété de citron) contient de nombreux pépins, sa saveur est acide et âpre à douce. II a peu de chair, mais une peau blanche interne épaisse utilisée pour préparer le douce. II a peu de chair, mais une peau blanche interne épaisse utilisée pour préparer le citronat. Il peut peser jusqu’à 1 kg.citronat. Il peut peser jusqu’à 1 kg.

En cas de diabète, le citron fait chuter le taux de glucose sanguin. En cas de diabète, le citron fait chuter le taux de glucose sanguin.

J’aimerai en savoir plus sur le citronJ’aimerai en savoir plus sur le citron Diaporama suivantDiaporama suivant

La clémentineLa clémentine (agrumes)(agrumes)Agrume sans pépins, semblable à la mandarine. Agrume sans pépins, semblable à la mandarine. Sphérique, d‘un orange soutenu, son écorce est fine et Sphérique, d‘un orange soutenu, son écorce est fine et sa saveur sucrée.sa saveur sucrée. de récoltede récolte: octobre - mars: octobre - marsUtilisationUtilisation: comme fruits de tab le, pour les entremets : comme fruits de tab le, pour les entremets et glaces. Les petites variétés sont stérilisées et miseset glaces. Les petites variétés sont stérilisées et mises en conserve, on les emploie comme garniture en en conserve, on les emploie comme garniture en pâtisserie.pâtisserie. L’une des caractéristiques les plus intéressantes de laL’une des caractéristiques les plus intéressantes de la clémentine réside dans sa teneur en vitamine C : clémentine réside dans sa teneur en vitamine C : 41 mg aux 100 g 41 mg aux 100 g

Zone de culture: Espagne, Afrique du Grèce, Israël, Italie et EU. Zone de culture: Espagne, Afrique du Grèce, Israël, Italie et EU. C’est le père Clément, religieux et agronome installé en Algérie, dans la région d’Oran au bord C’est le père Clément, religieux et agronome installé en Algérie, dans la région d’Oran au bord

de la Méditerranée qui réalise un peu par hasard le croisement entre une fleur de mandarinier de la Méditerranée qui réalise un peu par hasard le croisement entre une fleur de mandarinier et le pollen du bigaradier.et le pollen du bigaradier.

La mandarine est un peu plus pâle que la clémentine et sa forme moins ronde. L’écorce de la La mandarine est un peu plus pâle que la clémentine et sa forme moins ronde. L’écorce de la clémentine est plus fine et se détache moins facilement.clémentine est plus fine et se détache moins facilement.Mais le seul moyen vraiment infaillible de les différencier, c’est encore de les manger : la Mais le seul moyen vraiment infaillible de les différencier, c’est encore de les manger : la mandarine à des pépins, la clémentine n’en a pas. mandarine à des pépins, la clémentine n’en a pas.

J’aimerai en savoir plus sur la clémentineJ’aimerai en savoir plus sur la clémentine Diaporama suivantDiaporama suivant

Le kumquatLe kumquat (agrumes)(agrumes)

Fruits de la taille d’une prune, jaune-orange, avec une fine Fruits de la taille d’une prune, jaune-orange, avec une fine

écorce comestible. C’est I’agrume le plus petit des écorce comestible. C’est I’agrume le plus petit des variétés variétés

connues, raison pour laquelle on I’appelle aussi orange connues, raison pour laquelle on I’appelle aussi orange

naine.naine.

Période de récoltePériode de récolte: août – octobre: août – octobre

En cuisineEn cuisine: la plupart des agrumes sont traites avant le : la plupart des agrumes sont traites avant le

transport (exception: magasins bio) pour éviter qu’ils ne transport (exception: magasins bio) pour éviter qu’ils ne

moisissent. Comme on peut manger les kumquats avec moisissent. Comme on peut manger les kumquats avec

l’écorce, il est absolument indispensable de les nettoyer l’écorce, il est absolument indispensable de les nettoyer

minutieusement. minutieusement.

UtilisationUtilisation: frais, en confiture, marmelade, compote,: frais, en confiture, marmelade, compote,

salades, entremets, comme garniture et fruits à cocktail salades, entremets, comme garniture et fruits à cocktail

Zone de culture: Le kumquat est originaire du sud-est de la Chine. Il est cultivé en Afrique Zone de culture: Le kumquat est originaire du sud-est de la Chine. Il est cultivé en Afrique du Nord et du Sud, aux EU. du Nord et du Sud, aux EU.

Il existe différentes variétés de kumquats, plus claires ou plus foncées, qui sont issues de Il existe différentes variétés de kumquats, plus claires ou plus foncées, qui sont issues de croisements avec d’autres agrumes. croisements avec d’autres agrumes.

Le croisement de la lime et du kumquat a donné le Le croisement de la lime et du kumquat a donné le limequatlimequat. On l'a croisé avec l'orange . On l'a croisé avec l'orange ((orangequatorangequat), le citron (), le citron (lemonquatlemonquat). Le croisement avec la mandarine à produit le ). Le croisement avec la mandarine à produit le calamondincalamondin, fruit très acide de petite taille comme le kumquat, en forme aplatie de , fruit très acide de petite taille comme le kumquat, en forme aplatie de mandarine (la peau du kumquat est plus adhérente). mandarine (la peau du kumquat est plus adhérente).

J’aimerai en savoir plus sur le kumquatJ’aimerai en savoir plus sur le kumquat Diaporama suivantDiaporama suivant

Le citron vert / limetteLe citron vert / limette (agrumes)(agrumes)

La limette à une écorce lisse et fine, vert fonce auLa limette à une écorce lisse et fine, vert fonce au

début, puis vert-jaune. Sa chair est verte avec peu début, puis vert-jaune. Sa chair est verte avec peu

ou pas de pépins, et son jus est très aromatique. ou pas de pépins, et son jus est très aromatique.

Période de récoltePériode de récolte: août – octobre: août – octobre

En cuisineEn cuisine: les limettes arrivent le plus souvent non : les limettes arrivent le plus souvent non

traitées sur le marche. traitées sur le marche.

UtilisationUtilisation: le jus très acide (6 à 7 % d’acide citrique) : le jus très acide (6 à 7 % d’acide citrique)

convient pour relever diverses marinades et saucesconvient pour relever diverses marinades et sauces

à salade, ainsi que pour des entremets et des à salade, ainsi que pour des entremets et des

boissons. boissons.

Zone de culture: la lime est cultivée dans presque tous les pays qui produisent des Zone de culture: la lime est cultivée dans presque tous les pays qui produisent des agrumes. On la trouve toute I’année sur le marche. agrumes. On la trouve toute I’année sur le marche.

Au même titre que la cannelle et le gingembre, la limette est un des ingrédients clés du Au même titre que la cannelle et le gingembre, la limette est un des ingrédients clés du Coca Cola.Coca Cola.

La lime est le fruit du limettier La lime est le fruit du limettier le Citron vert est très utilisé contre le scorbut. Il est diurétique, astringent et anti-fatigue. le Citron vert est très utilisé contre le scorbut. Il est diurétique, astringent et anti-fatigue.

C'est une source de vitamine C, de potassium, de fer, d'acide folique et de calcium. C'est une source de vitamine C, de potassium, de fer, d'acide folique et de calcium.

J’aimerai en savoir plus sur le citron vertJ’aimerai en savoir plus sur le citron vert Diaporama suivantDiaporama suivant

La mandarineLa mandarine (agrumes)(agrumes)

Fruit de 5 à 6 cm, de jaunâtre à orange, avec un jus sucré et Fruit de 5 à 6 cm, de jaunâtre à orange, avec un jus sucré et

une chair tendre à la saveur agréable. Une variété spéciale une chair tendre à la saveur agréable. Une variété spéciale

de mandarine est appelée de mandarine est appelée tangerinetangerine: très petite, sans : très petite, sans

pépins, avec une écorce qui n’est pas accrochée à la chair pépins, avec une écorce qui n’est pas accrochée à la chair

qui est d’un orange intense. qui est d’un orange intense.

Période de récoltePériode de récolte: août – octobre: août – octobre

En cuisineEn cuisine: les mandarines contiennent moins d’acidité et: les mandarines contiennent moins d’acidité et

plus de sucre que les autres agrumes. Elles sont très plus de sucre que les autres agrumes. Elles sont très

faciles à peler. faciles à peler.

Utilisation: riches en vitamines, les mandarines conviennentUtilisation: riches en vitamines, les mandarines conviennent

très bien comme fruits de table, pour les entremets froids, très bien comme fruits de table, pour les entremets froids,

chauds et glaces, confites et pour la liqueur. chauds et glaces, confites et pour la liqueur.

Zone de culture:Italie, Sicile, Espagne, Afrique du Nord. Zone de culture:Italie, Sicile, Espagne, Afrique du Nord. Il existe une variété de clémentine s’appelant Il existe une variété de clémentine s’appelant tangerinetangerine. Originaire de Chine, la tangerine est . Originaire de Chine, la tangerine est

très petite, sans pépins. Son écorce n’est pas liée a la chair. Ce fruit constitue I’élément de très petite, sans pépins. Son écorce n’est pas liée a la chair. Ce fruit constitue I’élément de base pour la fabrication du Curaçaobase pour la fabrication du Curaçao

Une mandarine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est parfois Une mandarine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une (cuisse). appelé une (cuisse).

La mandarine à aussi donné naissance à d’autres hybrides. La mandarine à aussi donné naissance à d’autres hybrides. le tangélole tangélo : croisement d’un : croisement d’un pomelo et d’une mandarine. pomelo et d’une mandarine. La tangerineLa tangerine : croisement d’une orange amère et d’une mandarine : croisement d’une orange amère et d’une mandarine

J’aimerai en savoir plus sur la mandarineJ’aimerai en savoir plus sur la mandarine Diaporama suivantDiaporama suivant

L’orangeL’orange (agrumes)(agrumes)

Oranges Navel:Oranges Navel: «nombril» (navel en anglais) typique, sans «nombril» (navel en anglais) typique, sans

pépins, chair jaune dore juteuse et douce, Variétés; Navels, pépins, chair jaune dore juteuse et douce, Variétés; Navels, Jaffa, Shamouti, Valencia Jaffa, Shamouti, Valencia

Oranges sanguines:Oranges sanguines: leur pelure et leur chair ont des leur pelure et leur chair ont des

pigments rouges. Grâce à leur saveur marquée, certaines pigments rouges. Grâce à leur saveur marquée, certaines

oranges sanguines sont considérées comme les meilleures àoranges sanguines sont considérées comme les meilleures à

manger telles quelles. Variétés: Moro, Tarocco, Maltaise, manger telles quelles. Variétés: Moro, Tarocco, Maltaise, Sanguinelli Sanguinelli

Les oranges douces:Les oranges douces: paraissent plutôt fades en raison du paraissent plutôt fades en raison du

manque d’acidité, et se trouvent rarement sur le marche. manque d’acidité, et se trouvent rarement sur le marche.

Variétés d’oranges particulières:Variétés d’oranges particulières: orange amère ou orange amère ou

bigarade. En raison de sa saveur amère, elle ne se bigarade. En raison de sa saveur amère, elle ne se

consomme pas crue mais principalement en marmelade consomme pas crue mais principalement en marmelade

d’orange amère ou en liqueur, son écorce est transformée end’orange amère ou en liqueur, son écorce est transformée en

En orangeat En orangeat

Période de récoltePériode de récolte: août – octobre: août – octobre

En cuisineEn cuisine: n’utiliser que I’écorce des fruits non traites. Bien: n’utiliser que I’écorce des fruits non traites. Bien

nettoyer toutes les variétés à I’eau chaude avant de les nettoyer toutes les variétés à I’eau chaude avant de les

utiliser, Les pelures des agrumes ne doivent pas être ajoutéesutiliser, Les pelures des agrumes ne doivent pas être ajoutées

aux déchets organiques. aux déchets organiques.

UtilisationUtilisation: comme fruits de table, pour les entremets chauds: comme fruits de table, pour les entremets chauds

et glacés, marmelades et sauces aux fruits, avec la viande etet glacés, marmelades et sauces aux fruits, avec la viande et

les volailles, en liqueur et en jus les volailles, en liqueur et en jus

Zone de culture:I’oranger est cultivé Zone de culture:I’oranger est cultivé en Chine depuis des centaines en Chine depuis des centaines d’années. d’années.

Autres pays producteurs: Italie, Autres pays producteurs: Italie, Espagne, Algérie, Maroc, Afrique du Espagne, Algérie, Maroc, Afrique du Sud, Brésil et EU. Les oranges de Sud, Brésil et EU. Les oranges de I’Amérique du Nord et du Sud sont I’Amérique du Nord et du Sud sont généralement grosses, ont une généralement grosses, ont une écorce épaisse. écorce épaisse.

J’aimerai en savoir plus sur l’orangeJ’aimerai en savoir plus sur l’orange Diaporama suivantDiaporama suivant

L’orange suite L’orange suite (agrumes)(agrumes)

Zone de culture: Zone de culture:

La culture des agrumes s’appelle l’agrumicultureLa culture des agrumes s’appelle l’agrumiculture..

Une fois transformé, le jus d'orange garde la Une fois transformé, le jus d'orange garde la majeure partie de ses éléments nutritifs (sucres, majeure partie de ses éléments nutritifs (sucres, minéraux, calories ) et en très grande partie la minéraux, calories ) et en très grande partie la vitamine C. Toutefois, en raison de l'oxydation, qui a vitamine C. Toutefois, en raison de l'oxydation, qui a un effet direct sur les vitamines, le jus doit être un effet direct sur les vitamines, le jus doit être consommé très rapidement. consommé très rapidement.

Pour parfumer armoires et tiroirs, il suffit de Pour parfumer armoires et tiroirs, il suffit de confectionner des confectionner des “pommes d’ambre“pommes d’ambre”. Cette très ”. Cette très ancienne coutume anglo-saxonne consiste à couvrir ancienne coutume anglo-saxonne consiste à couvrir une orange de clous de girofle une orange de clous de girofle

Quelques liqueur à base d’orangeQuelques liqueur à base d’orange: Le Curaçao, : Le Curaçao, Cointreau, Grand Marnier, Cointreau, Grand Marnier,

Il faut 10 à 12 mois pour que les oranges arrivent à Il faut 10 à 12 mois pour que les oranges arrivent à maturité.maturité.

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Le pamplemousse / grapefruitLe pamplemousse / grapefruit (agrumes)(agrumes)

les fruits sont toujours suspendus en grappes à la Plante. les fruits sont toujours suspendus en grappes à la Plante.

Les variétés à chair blanche, le plus souvent européennes. Les variétés à chair blanche, le plus souvent européennes.

Sont plus amères que les variétés à chair rose ou rouge. Sont plus amères que les variétés à chair rose ou rouge.

Avec la chair d’un pamplemousse de taille moyenne, on Avec la chair d’un pamplemousse de taille moyenne, on

couvre un peu plus que le besoin quotidien en vitamine C et couvre un peu plus que le besoin quotidien en vitamine C et

près d’un tiers de celui en vitamine A. près d’un tiers de celui en vitamine A.

Période de récoltePériode de récolte::

En cuisineEn cuisine: pour le cocktail de pamplemousse, on sépare les: pour le cocktail de pamplemousse, on sépare les

différents segments (filets) des peaux intérieures.différents segments (filets) des peaux intérieures.

utilisationutilisation: coupé en deux pour le petit-déjeuner, comme : coupé en deux pour le petit-déjeuner, comme

hors-d’œuvre froid, en salade, entremets, comme garniture,hors-d’œuvre froid, en salade, entremets, comme garniture,

en marmelade, jus en marmelade, jus

Zone de culture:pays au climat tropical ou subtropical, comme Israël, Californie, Afrique Zone de culture:pays au climat tropical ou subtropical, comme Israël, Californie, Afrique du Sud, Malaisie, Jamaïque, Inde, Chine et Japon. du Sud, Malaisie, Jamaïque, Inde, Chine et Japon.

Certains composants du pamplemousse, notamment la vitamine C, peuvent avoir des Certains composants du pamplemousse, notamment la vitamine C, peuvent avoir des effets anti-oxydants, qui permettent de diminuer les risques de maladie, comme les effets anti-oxydants, qui permettent de diminuer les risques de maladie, comme les maladies cardio-vasculaires et les cancers. Les pamplemousses roses et rouges auraient maladies cardio-vasculaires et les cancers. Les pamplemousses roses et rouges auraient d’avantage de propriétés anti-oxydantes que les pamplemousses blancs. d’avantage de propriétés anti-oxydantes que les pamplemousses blancs.

J’aimerai en savoir plus sur le pamplemousseJ’aimerai en savoir plus sur le pamplemousse Diaporama suivantDiaporama suivant

Le pomeloLe pomelo (agrumes)(agrumes)

Le pomelo est une sous-variété de pamplemousse Le pomelo est une sous-variété de pamplemousse beaucoup plus gros que le pamplemousse, plus beaucoup plus gros que le pamplemousse, plus Sucré et à I’écorce plus épaisse, et à la chair plus Sucré et à I’écorce plus épaisse, et à la chair plus doucedoucePériode de récoltePériode de récolte::En cuisineEn cuisine: pour le cocktail de pamplemousse, on : pour le cocktail de pamplemousse, on sépare les différents segments (filets) des peaux sépare les différents segments (filets) des peaux intérieures.intérieures.utilisationutilisation: coupé en deux pour le petit-déjeuner, : coupé en deux pour le petit-déjeuner,

comme hors-d’œuvre froid, en salade, comme hors-d’œuvre froid, en salade, entremets, comme garniture, en marmelade, jus entremets, comme garniture, en marmelade, jus

Zone de culture: pays au climat tropical ou subtropical, comme Israël, Californie, Afrique Zone de culture: pays au climat tropical ou subtropical, comme Israël, Californie, Afrique du Sud, Malaisie, Jamaïque, Inde, Chine et Japon. du Sud, Malaisie, Jamaïque, Inde, Chine et Japon.

Le pomelo est en réalité un hybride du pamplemousse et d'une variété d'orange de Chine. Le pomelo est en réalité un hybride du pamplemousse et d'une variété d'orange de Chine. Cet hybride a été créé en Amérique vers le 19ème siècle. De sa Floride natale, il a gagné Cet hybride a été créé en Amérique vers le 19ème siècle. De sa Floride natale, il a gagné ensuite la Californie, le Texas et l'Arizona avant de conquérir l'Europe. ensuite la Californie, le Texas et l'Arizona avant de conquérir l'Europe.

J’aimerai en savoir plus sur le pomeloJ’aimerai en savoir plus sur le pomelo Diaporama suivantDiaporama suivant

Le combava Le calamondinLe combava Le calamondin

Le combava est un proche voisin du Le combava est un proche voisin du citron Originaire de l'Inde, le combava a citron Originaire de l'Inde, le combava a été introduit dans les îles de l'océan été introduit dans les îles de l'océan indien à la fin du 18ème siècle. Il est indien à la fin du 18ème siècle. Il est aujourd'hui très présent dans la cuisine aujourd'hui très présent dans la cuisine réunionnaise. De forme moins régulière réunionnaise. De forme moins régulière que le citron et plus petit que lui, le que le citron et plus petit que lui, le combava est aussi plus acide. On utilise combava est aussi plus acide. On utilise le jus, les zestes ou bien encore la le jus, les zestes ou bien encore la feuille du combava soit pour aromatiser feuille du combava soit pour aromatiser un plat soit pour préparer une boisson un plat soit pour préparer une boisson désaltérante. désaltérante.

Le calamondin est un petit fruit Le calamondin est un petit fruit ressemblant à une clémentine ressemblant à une clémentine miniature, d'où son autre nom d'orange miniature, d'où son autre nom d'orange d'appartement. C'est un fruit comestible, d'appartement. C'est un fruit comestible, mais très acide, et il est donc mais très acide, et il est donc marginalement consommé. On le cultive marginalement consommé. On le cultive plus pour son aspect décoratif et pour la plus pour son aspect décoratif et pour la bonne tenue de l'arbuste en intérieur. bonne tenue de l'arbuste en intérieur.

Fin du diaporamaFin du diaporama