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LA CELLULE EUCARYOTE, UNITE STRUCTURALE ET

FONCTIONNELLE

La cellule sécrétrice du pancréas exocrine

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Programme :• Approche comparative de deux exemples : la cellule acineuse

pancréatique et la cellule du parenchyme palissadique.

• L'objet de cet item ne saurait dépasser celui d'une présentation générale de la structure et du fonctionnement des cellules eucaryotes. Ces cellules sont choisies dans un organisme pluricellulaire ce qui conduit à envisager leur intégration au sein d'un ensemble de cellules. Le noyau, les mitochondries, les chloroplastes et le cytosquelette sont sommairement présentés, leur étude étant reprise en relation avec d'autres points du programme.

• L'étude de la cellule acineuse permet de présenter les organites à simple membrane et de mettre en évidence l'existence de flux vésiculaires dont les mécanismes moléculaires sont hors programme. Une référence comparative sommaire peut être faite avec une cellule procaryote (exemple : Escherichia coli, Eubactérie). Une approche monographique de cette dernière est exclue du programme.

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Introduction: La théorie cellulaire

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• C'est R. Hooke, dès 1665, qui proposa le terme de « cellule » pour désigner les logettes, toutes identiques, qu'il avait observées avec l'un des premiers microscopes, au sein d'une coupe de liège.

Lodish, H., Baltimore, D., Berk, A., Zipursky, S. L., Matsudaira, P., Darnell, J., (1997). Biologie moléculaire de la cellule. Bruxelles : De Boeck.

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• Si progressivement tous les microscopistes aboutissent à la conclusion que tout être vivant finit par se résoudre en une collection d'unités juxtaposées, c'est à Schleiden, un botaniste et Schwann, un zoologiste, que revient le mérite de la généralisation scientifique de ces observations isolées, sous la forme d'une « théorie cellulaire » (1838-1839).

THEODOR SCHWANN (1810-1882)

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• La théorie cellulaire affirme que la cellule représente l'unité structurale et fonctionnelle commune à l'organisation de tous les êtres vivants.

• Dès lors, comme le dit François Jacob, «

avec la cellule, la biologie a trouvé son atome ».

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I- La cellule sécrétrice du pancréas exocrine

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A- Une cellule polarisée dans sa localisation et sa structure

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1- La cellule pancréatique au sein de son acinus

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Pancréas de Lapin

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Pancréas de Lapin

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Le pancréas, une glande digestive

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Les acini pancréatiques(Coupe de pancréas humain)

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Acinus pancréatique

Ilôt de Langerhans

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Cross, P.C., Mercer, K.L., (1995). Ultrastructures cellulaire et tissulaire. Bruxelles: De Boeck.

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Structure d’un acinus pancréatique

Marieb, E., (1993). Anatomie et physiologie humaines. Bruxelles : De Boeck. (2ème édition).

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Les sécrétions pancréatiques

Marieb, E., (1993). Anatomie et physiologie humaines. Bruxelles : De Boeck. (2ème édition).

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2- La polarité structurale de la cellule pancréatique

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Cross, P.C., Mercer, K.L., (1995). Ultrastructures cellulaire et tissulaire. Bruxelles: De Boeck.

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Cross, P.C., Mercer, K.L., (1995). Ultrastructures cellulaire et tissulaire. Bruxelles: De Boeck.

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La cellule pancréatique acineuse

Poirier, J., (1977). Histologie humaine. Fascicule 1. Paris : Maloine.

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3- Les différents compartiments de la cellule pancréatique

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a- Le compartiment cellule entière