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La filière porcs élevés sans antibiotiques COOPERL ARC

ATLANTIQUE

CREMONA ITALY, the 29/10/16

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Mathieu GLOAGUEN

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Chiffres Clés

• Chiffre d’affaire……………... € 2 milliards

• Adhérents……………….......……… 2,700

• Employés……………………....... 5,300

• Porcs produits……………….….... 5,700,000

• Tonnage aliment …………….…........ 1,436,000 t

Porc …...................... 1,227,000 t

• Collecte céréales………………….. 165,000 t

• Porcs abattus……………........ 4,900,000

COOPERATIVE

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Filière en maîtrise complète…

3 COOPERL ARC ATLANTIQUE

De la fourche à la fourchette !

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ENV.

Nos filières

4,2 millions

1.5 million

120 000 200 000

80 000

32 000

6 millions

4

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II – LE PORC ELEVE sans antibiotique, dès

la fin du sevrage*

* Première étape vers le 0 jour…

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Une pression médiatique croissante

Les médias

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Les chiffres

25 000 décès/an en Europe = décès liés à une pathologie

due à une infection résistante aux antibiotiques

Future grande cause nationale ?

73 000 décès par le tabac,

49 000 décès par l’alcool,

30 000 décès par l’obésité.

Source : European Journal of Public Health - chiffres 2004 / 2009

L’antibiorésistance : une problématique majeure

Une menace de santé publique

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L’antibiorésistance : producteurs,

consommateurs, tous concernés

Principe de l’antibiorésistance

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L’antibiorésistance : une diminution des

usages provoque un effet quasi immédiat

Exemple de l’effet du moratoire sur les antibiotiques critiques C34G (Cephalosporine de 3ème et 4ème génération)

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Comparaison usage Antibiotique et Résistance

Source : Anses

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83% des acheteurs

considèrent la mention

« sans antibiotique »

comme très ou assez

importante

Des attentes FORTES des consommateurs

900 personnes interrogées (septembre 2013) dont 609 acheteurs de jambon cuit au rayon Libre-Service,

3 à 4 fois/mois minimum.

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Indiquez dans quelle mesure vous seriez prêt(e) ou pas à payer plus cher pour un jambon

cuit garanti…

3/4 des répondants prêts à

payer plus cher leur jambon

cuit s’il est mentionné sans

antibiotique.

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L’antibiorésistance = un enjeu de santé publique qui

concerne tout le monde

Pourquoi COOPERL s’engage ?

Un engagement filière, en phase avec le plan

EcoAntibio 2017, qui répond à une attente sociétale

Une expérience de plus de 20 ans dans la démédication

et la recherche de solutions alternatives

Une organisation en filière maîtrisée, au plus près

des éleveurs, dotée d’un système d’informations

transversal

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Le Projet Porc élevé sans antibiotique, dès la fin du sevrage 12

Dec

2013

Présentation du

projet aux

éleveurs

Février

2014

Communication

cible experts

Octobre

2014

Présentation

Grand Public

Juillet

2013

Mise en essai

d’éleveurs

Février

2013

Thématique du

forum éleveurs

Automne

2012

Démarrage du projet

par décision de la

Gouvernance

24 mois de travaux

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La mise en œuvre

Partager le projet auprès de tous les

intervenants

Eleveurs (formations, forums, symposiums)

Vétérinaires (référentiels, …)

Renforcer biosécurité et bonnes pratiques en

élevage

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La mise en œuvre

Recours aux alternatives en 1ère intention

Vaccination

Plantes, homéopathie, probiotiques, anti-oxydants, ….

Améliorer la robustesse des animaux (immunité)

Génétique

Individuelle (prise colostrale, arrêt de la castration …)

Un travail méthodique de 24 mois…

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Le plan de maîtrise du projet COOPERL (1/3)

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Eleveurs fournisseurs :

Sélection sur le taux d’exposition aux

antibiotique des animaux (ALEA) 0,99*

* Référence ANSEES

0,5

Audit de démédication

(niveau d’exigence requis) X

4 visites par an

(dont vétérinaire et spécialiste nutrition-

santé)

X

Démarches alternatives

Vaccination-acidifiants-probiotiques-

observation des animaux….

X

Porc

standard

Projet

COOPERL

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Traitement

suivi

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Animal malade :

Prescription vétérinaire après examen

clinique

Délivrance par une pharmacie vétérinaire ou une

usine d’aliment

Tracabilité par lien informatique

bon d’enlèvement

marquage carcasse

Le plan de maîtrise du projet COOPERL (2/3)

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Animal malade :

Porc

standard

Projet

COOPERL

Interdiction d’ aliment médicamenteux X

Suivi délivrance d’antibiotique

(injectable ou eau de boisson)

X

Identification des animaux traités dès la fin

du sevrage

X

Eligibilité des animaux traités après

sevrage Respect du délai d’attente

Respect du délai d’attente

+ sortie de l’allégation

Le plan de maîtrise du projet COOPERL (2/3)

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Contrôles :

Porc

standard

Projet

COOPERL

Usines d’aliment Maitrise des contaminations croisées aliment médicamenteux

X GBPFAC

Elevage : Aliment Eau de boisson Bactéries résistantes

X X X

Abattoir : résidus dans la viande

X PNS

X 10% des élevages

Démarche globale Indicateurs plan de progrès Organisme tiers PSA

X X

Le plan de maîtrise du projet COOPERL (3/3)

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Particularité de l’allégation « élevé sans antibiotique dès la fin du sevrage »

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Allégation Texte de référence

« Nourri sans OGM(<0,9%) » Décret n°2012-128 du 30/01/12 relatif à

l’étiquetage : « peut être utilisé pour des

animaux […] à condition qu’ils soient nourris

avec une alimentation sans OGM(<0,9%) les

3/4 de leur vie précédent l’abattage »

Porc élevé sans antibiotique dès la fin du

sevrage

Aucun porc de cette allégation ne sera traité

après 42 jours (7semaines)

(3/4 de la vie = après 45 jours)

Parallèle avec d’autres allégations :

Prochaine étape (2017) Sans antibiotiques dès

la naissance, 0 j

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Conclusion

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Exemple : arrêt de la castration chirurgicale

Ni stress, ni douleur

Pas d’infections secondaires nécessitant des

traitements antibiotiques

Fonctionnement optimal du système immunitaire

Diminution de la sensibilité aux infections

Meilleure prise vaccinale

Diminution des quantités d’antibiotiques

Le porc Bien-Etre, préalable au Porc élevé

Sans Antibiotique dès la fin du sevrage 21

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Innovant & Volontaire

Sélectif & ambitieux : « N’est pas éleveur PSA

qui veut »

Objectif : références Anses, expertise

médecine vétérinaire, laboratoires reconnus,

plan de maîtrise structuré, contrôles internes

et externes

Elever des porcs sans antibiotiques :

LE projet de la Cooperl 22

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Collaboratif entre tous les acteurs de la

filière

Au plus près des attentes sociétales

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Elever des porcs sans antibiotiques :

LE projet de la Cooperl