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La Frise HOLLANDE 1www.holland.com
La Hollande quelle histoire !
OFFICE NÉERLANDAIS DU TOURISME ET DES CONGRèS
Comme son nom le laisse supposer, ce pays est l’une des plus basses contrées du monde. à la
croisée de trois grands fleuves, l’Escaut, la Meuse et le Rhin et en bordure de la Mer du Nord, son point le plus bas atteint 6,5 mètres au-dessous du niveau de la mer. Les moulins, les digues et les polders en disent long sur la lutte éternelle menée par les hommes pour ne pas se laisser submerger par les flots. Un face à face fusionnel avec la nature que les Hollandais protègent dans ce qu’elle a de plus sauvage. Il suffit de faire une escapade sur les superbes îles des Wadden et d’admirer la faune et la flore pour en prendre toute la mesure.
Typiquement hollandais aussi, les nombreux ports et les villages de pêcheurs témoignent de l’activité jadis résolument tournée vers la pêche. Le lieu rêvé pour flâner à bicyclette et déguster des anguilles fumées ou une soupe à la moutarde et son assortiment de pains tout chaud…
Dans les villes, les canaux enlaçant les maisons sur pilotis et traversés par de jolis petits ponts apportent une touche romantique. à l’image de la pittoresque Giethoorn et ses toits de chaume, interdite aux voitures et parfois surnommée la “Venise du Nord”. Et que dire de l’authenticité des fermes typiques, des parterres de fleurs, des marchés au fromage, et des auberges en bois où il fait si bon déguster les spécialités... Sinon qu’aux Pays-Bas, le mot plaisir se conjugue toujours au pluriel.
5 rue Madame-de-Sanzillon 92110 Clichy - tél. 01 41 40 99 80Président-directeur général : Pierre-Edouard Stérin • Directeur général : Bertrand Clavières • Rédactrice en chef : Patricia Alexandre • Directeur commercial : Marie-Laure Jarry • Coordination : Alexia Socquet • Conception : Marie-Hélène Martin • Textes : Magali Bacilieri • Photos : Gérard Cambon, Office Néerlandais du Tourisme et des Congrès, VVV Maastricht/Hugo Thomassen page 15.
LES PAYS-BASUne escapade authentique…
4 HOLLANDE La Frise
Le nord La Frise
La Frise HOLLANDE 5
Entre terre et merCette province à l’identité très marquée possède ses traditions, sa langue reconnue, un drapeau très populaire, un hymne national et un blason qui lui sont propres. Ici, la nature règne en maître : ce pays de lacs est sillonné de canaux et de rivières et couronné des îles des Wadden.
Le passage de la Hollande septentrionale à la Frise est spectaculaire. Il faut traverser la digue Afsluitdijk longue de 32 km et surplombée d’une route. Un témoin de l’apprivoisement de l’eau – un élément omniprésent en Hollande ! - par les Hollandais au cours des siècles. Sur le parcours, le visiteur jouit d’une vue magnifique sur le lac IJsselmeer d’un côté et la haute mer de l’autre. Des parcs de stationnement permettent de s’arrêter pour prendre des photos. Une expérience unique.
lINfOs prAtIquEs
www.lafrise.nl
lévéNEmENts
Du 11 au 20 juin sur l’île
de Terschelling : Festival de théâtre Oerol.
Fin juillet à Joure : les noces
paysannes frisonnes, un mariage
traditionnel auquel tout le monde
est convié. Et aussi les fêtes de la
Montgolfière à la même période.
Fin juillet sur les lacs frisons : le
Skûtsjesilen, des régates mettant
en compétition 14 jours durant
des bateaux historiques à fond
plat (www.skutsjesilen.nl)
1re semaine d’août à Sneek :
la Semaine de Sneek, un grand
événement de nautisme à la voile.
Du 22 au 31 août dans toute
la province : le Frysk Festival, de nombreuses manifestations
culturelles.
Du 3 au 5 septembre sur l’île
de Terschelling : Festival Rock’n Roll.
lspécIALItEs cuLINAIrEs
La soupe à la moutarde
(mosterdsoep).
Le pain au sucre (sûkerbôle).
Le pain d’épices à l’orange
(oranjekoek).
Les délicieux petits gâteaux
épicés appelés les dúmkes.
là rAmENEr
Le beerenburg est un alcool à
base d’épice distillé dans divers
endroits de la province.
Le vin d’airelle (cranberrywijn),
une spécialité de l’île
de Terschelling.
Le fromage aux clous
de girofles (nagelkaas).
lINfOs prAtIquEs
www.lafrise.nl
lévéNEmENts
Du 11 au 20 juin sur l’île
de Terschelling : Festival de théâtre Oerol.
Fin juillet à Joure : les noces
paysannes frisonnes, un mariage
traditionnel auquel tout le monde
est convié. Et aussi les fêtes de la
Montgolfière à la même période.
Fin juillet sur les lacs frisons : le
Skûtsjesilen, des régates mettant
en compétition 14 jours durant
des bateaux historiques à fond
plat (www.skutsjesilen.nl)
1re semaine d’août à Sneek :
la Semaine de Sneek, un grand
événement de nautisme à la voile.
Du 22 au 31 août dans toute
la province : le Frysk Festival, de nombreuses manifestations
culturelles.
Du 3 au 5 septembre sur l’île
de Terschelling : Festival Rock’n Roll.
lspécIALItEs cuLINAIrEs
La soupe à la moutarde
(mosterdsoep).
Le pain au sucre (sûkerbôle).
Le pain d’épices à l’orange
(oranjekoek).
Les délicieux petits gâteaux
épicés appelés les dúmkes.
là rAmENEr
Le beerenburg est un alcool à
base d’épice distillé dans divers
endroits de la province.
Le vin d’airelle (cranberrywijn),
une spécialité de l’île
de Terschelling.
Le fromage aux clous
de girofles (nagelkaas).
6 HOLLANDE La Frise
LES îLES dES WAddEnLes joyaux de la couronne des Pays-Bas
Les Hollandais s’y pressent pour prendre un grand bol d’air en toute saison, les touristes apprécient leur côté authentique et sauvage. Chacune à sa manière, les îles des Wadden apparaissent comme un passage obligé de la Frise. Portraits.
vLIELAND, la zenPas étonnant que l’île la plus éloignée du continent soit aussi la plus paisible. Exit les voitures, ici elles sont strictement interdites aux non insulaires. Tant mieux car avec 26 km de pistes cyclables, la bicyclette est le moyen idéal pour parcourir les 300 ha de forêts et les 12 km de plages. De superbes balades en perspective… Pour vous repérer, cherchez du regard le joli phare rouge qui se dresse sur la colline : il n’est jamais bien loin. Harlingen 90 min.
scHIErmONNIkOOg, la sauvageAvec ses vagues de dunes et ses plages désertes, la plus petite des îles des Wadden est un havre de paix pour tous les amateurs d’espaces sauvages. Classée parc national depuis 1989, elle abrite la plus large plage d’Europe, une plage de sable blanc immaculé qui continue de s’agrandir en raison de l’alluvionnement par la mer du Nord. On s’y déplace en vélo mais aussi en chariot de plage. Lauwersoog 45 min.
AmELAND, la festiveLa rencontre de la nature et des hommes a donné naissance à une île à la fois attachante et atypique, un petit paradis. Très fréquentée en été, sa réserve peuplée d’oiseaux côtoie harmonieusement les plages, les villages pittoresques et les anciennes maisons de capitaines. Ne pas rater le spectacle de 10 chevaux tirant un ancien canot de sauvetage de la plage vers la mer à Oranjeweg. Holwerd 45 min.
lÀ voir, À fAirEUne promenade à vélo sur l’une des îles.
Réserver une Wadlopen, littéralement “marche dans la boue” sur la mer des Wadden. Cette activité traditionnelle consiste à marcher, à marée basse, pendant plusieurs heures dans la vase.
Une sortie en mer pour observer de plus près les phoques.
Sur deux ou trois jours, faire un parcours inter-îles en passant de Terschelling à Vlieland (25 minutes de ferry) puis à Texel (25 minutes de ferry), l’île aux Oiseaux, qui fait partie de la Hollande septentrionale.
La Frise HOLLANDE 7
lSE LoGErSur les îles des Wadden, les hôtels sont en nombre limité. Mieux vaut réserver à l’avance ou louer des chambres chez des particuliers via l’office de tourisme de l’île.
À HArLinGEn
Grue de Harlingen
Dokkade 5, 8860 Harlingen, Pays-Bas, tél : +31 (0)517 414410, Email : [email protected], Web : www.vuurtoren-harlingen.nl
Un logement atypique puisque cette grue perchée à 19 m est la première au monde à avoir été reconvertie en hôtel. Surnommée “la tête bleue”, sa cabine est entièrement high tech. Vue panoramique sur le port. à partir de 319 € la nuit pour 2 personnes (petit déjeuner et TVA inclus).
Stadslogement Harlingen
Kruisstraat 8-14, 8861 EB Harlingen Tél. +31 (0)517 417706 Fax +31 (0)517 4347 85 Email : [email protected]
Appartements et chambres idéalement situés dans le centre historique de Harlingen. Petit déjeuner typique servi dans le restaurant.
À TErScHELLinG
Sandton Paal 8 Hotel aan Zee Badweg 4, 8881 HB Terschelling West, tél. +31 (0)562 449090 Web : www.sandton.eu/nl/terschelling/
Un hôtel tout confort surplombant la plage.
À AmELAnd
De Klok
Hoofdweg 11, Buren, tél : +31 (0)519 542181 Web : www.hoteldeklok.nl
Chambres soignées et repas traditionnels.
lSE LoGErSur les îles des Wadden, les hôtels sont en nombre limité. Mieux vaut réserver à l’avance ou louer des chambres chez des particuliers via l’office de tourisme de l’île.
À HArLinGEn
Grue de Harlingen
Dokkade 5, 8860 Harlingen, Pays-Bas, tél : +31 (0)517 414410, Email : [email protected], Web : www.vuurtoren-harlingen.nl
Un logement atypique puisque cette grue perchée à 19 m est la première au monde à avoir été reconvertie en hôtel. Surnommée “la tête bleue”, sa cabine est entièrement high tech. Vue panoramique sur le port. à partir de 319 € la nuit pour 2 personnes (petit déjeuner et TVA inclus).
Stadslogement Harlingen
Kruisstraat 8-14, 8861 EB Harlingen Tél. +31 (0)517 417706 Fax +31 (0)517 4347 85 Email : [email protected]
Appartements et chambres idéalement situés dans le centre historique de Harlingen. Petit déjeuner typique servi dans le restaurant.
À TErScHELLinG
Sandton Paal 8 Hotel aan Zee Badweg 4, 8881 HB Terschelling West, tél. +31 (0)562 449090 Web : www.sandton.eu/nl/terschelling/
Un hôtel tout confort surplombant la plage.
À AmELAnd
De Klok
Hoofdweg 11, Buren, tél : +31 (0)519 542181 Web : www.hoteldeklok.nl
Chambres soignées et repas traditionnels.
8 HOLLANDE La Frise
lSE rESTAurEr
À HArLinGEn
Hôtel-Restaurant Anna Casparii
Noorderhaven 69 8861AL Harlingen tél : +31 (0)517 412065 Web : www.annacasparii.nl
À TErScHELLinG
De Walvis
Groene Strand, P.a. Cyprianstraat 1, 8881 CR Terschelling West, tél. +31 (0)562 442071 Web : www.walvis.orgJuste à côté du port, vue magnifique sur la mer.
lSE rESTAurEr
À HArLinGEn
Hôtel-Restaurant Anna Casparii
Noorderhaven 69 8861AL Harlingen tél : +31 (0)517 412065 Web : www.annacasparii.nl
À TErScHELLinG
De Walvis
Groene Strand, P.a. Cyprianstraat 1, 8881 CR Terschelling West, tél. +31 (0)562 442071 Web : www.walvis.orgJuste à côté du port, vue magnifique sur la mer.
tErscHELLINg, l’atypiqueCette île de forme allongée offre au visiteur des pay-sages très contrastés. D’épaisses forêts de conifères, de grandes plages, de hautes dunes et des polders… La réserve naturelle De Boschplaat, située à l’extré-mité est de l’île est un vrai bijou. Au creux de ses du-nes et de ses marais, viennent se nicher des milliers d’oiseaux : un spectacle magique pour les visiteurs épris de nature. L’autre facette de Terschelling, c’est une activité culturelle intense avec de nombreux évé-nements qui ont lieu chaque année d’avril à novembre.
Harlingen 120 min. ou 45 min. avec le ferry rapide.
LES onzE ciTéS friSonnESDe Elf-Steden Tocht
Depuis 1909, quand la glace atteint une épaisseur de 15 cm, les Frisons chaussent leurs patins pour effectuer le “Tour des onze villes”, soit 200 km environ, sur les canaux gelés. Un itinéraire envoûtant car chacune des villes a une histoire particulière à raconter.
Leeuwarden est une ville aristocratique, sneek est connue pour ses sports nautiques, franeker possède le plus vieux planétarium fonctionnant au monde, Hindeloopen est célèbre pour son art pictural et ses costumes, à IJlst on trouvera des façades du xvie siècle de maisons de négociants et de capitaines. Bolsward est célè-bre pour son prix de littérature remis tous les trois ans. Workum est connue pour ses poteries vernissées. stavoren, ancienne capitale des rois frisons, possède deux ports de plaisance. sloten se revendique comme “la plus petite ville du monde”. à Harlingen, on peut voir l’effet des marées toutes les douze heures, avec une différence de niveau de 2,20 m de l’eau dans le port. Et Dokkum ? Cette ville légèrement en pente renferme des vestiges dans ses remparts…
La Frise HOLLANDE 9
lSE rESTAurEr
À BoLSWArd
Da Nino
Vlaszak 2, tél. (076) 522 79 55Délicieuses spécialités italiennes proposées par cet établissement situé près du parc Valkenberg.
À SnEEk
Onder de Linden
Marktstraat 30, tél : (0515) 412654, www.restaurantonderdelinden.nlCette taverne-restaurant situé dans le centre de la ville propose toutes sortes de spécialités à déguster sous les tilleuls comme son nom l’indique.
lSE rESTAurEr
À BoLSWArd
Da Nino
Vlaszak 2, tél. (076) 522 79 55Délicieuses spécialités italiennes proposées par cet établissement situé près du parc Valkenberg.
À SnEEk
Onder de Linden
Marktstraat 30, tél : (0515) 412654, www.restaurantonderdelinden.nlCette taverne-restaurant situé dans le centre de la ville propose toutes sortes de spécialités à déguster sous les tilleuls comme son nom l’indique.
lSE LoGEr
À BoLSWArd
Het Scheepshuys
Teteringsedijk 196, tél. (076) 581 6910, www.hetscheepshuys.nl
lSE LoGEr
À BoLSWArd
Het Scheepshuys
Teteringsedijk 196, tél. (076) 581 6910, www.hetscheepshuys.nl
lÀ voir, À fAirEVisiter le musée du patinage à Hindeloopen qui raconte l’histoire du “Tour des onze villes”.
Voir la porte d’eau à Sneek, une construction datant de 1613.
Le circuit des lacs frisons en voiture (compter 1 journée) en s’arrêtant pour visiter les villes de Bolsward et Sloten. Possibilité de louer un bateau.
Visiter le planétarium Eise Eisinga à Franeker. Construit au xviiie siècle par un peigneur de laine, un ingénieux dispositif faisait apparaître le mouve-ment des astres sur le plafond de son salon (www.planetarium-friesland.nl).
lÀ voir, À fAirEVisiter le musée du patinage à Hindeloopen qui raconte l’histoire du “Tour des onze villes”.
Voir la porte d’eau à Sneek, une construction datant de 1613.
Le circuit des lacs frisons en voiture (compter 1 journée) en s’arrêtant pour visiter les villes de Bolsward et Sloten. Possibilité de louer un bateau.
Visiter le planétarium Eise Eisinga à Franeker. Construit au xviiie siècle par un peigneur de laine, un ingénieux dispositif faisait apparaître le mouve-ment des astres sur le plafond de son salon (www.planetarium-friesland.nl).
La Hollande a su préserver de nombreux secrets dont l’existence des fromages affinés de caractère, au goût unique et d’une qualité exceptionnelle. Au cœur
de ces secrets, on y trouve les fromages Old Dutch Master.
Retrouvez les saveurs d’autrefois avec ces fromages affinés sur des planches de bois d’épicéa. Ils sont élaborés dans le respect de la tradition fromagère hollandaise par des maîtres affineurs experts qui se transmettent leur savoir faire depuis 1898.
Le gouda vieux est le plus connu des fromages Old Dutch Master. Autant affiné que raffiné, sa texture marbrée et ses cristaux de sel font de l’Old Dutch Master l’un des trésors du terroir hollandais.
Il connaît un très grand succès auprès des amateurs de fromages français et des chefs de la gastronomie française qui l’utilisent dans de nombreuses recettes.
Offrez-lui une place sur votre plateau de fromages et laissez-vous séduire par ce fromage d’exception!
Reconnu Saveur de l’année 2009 et 2010*
www.OldDutchMaster.fr
La Frise HOLLANDE 11
* M
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Old
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ch M
aste
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Avec l’Old Dutch Master, redécouvrez le plaisir de manger du fromage…Découvrez le caractère de ce fromage d’exception, au goût puissant, relevé de cristaux de sel…
Le fromage Old Dutch Master est disponible au rayon coupe de vos magasins.
Retrouvez les recettes proposées par les grands chefs Gault Millau sur
www.OldDutchMaster.fr
12 HOLLANDE La Frise
L’est La Gueldre
lÀ voir, À fAirEUne balade dans le parc (compter une demi-journée) en vélo. Plusieurs stations de vélo en libre-service. Des brochures de circuits (10, 17 et 20 km) sont en vente au centre d’accueil de même que des itinéraires piétons.
Le musée Kröller-Müller au centre du parc (3h). Avec les œuvres de plus de 110 artistes de toutes les époques et plus d’une centaine de sculptures, il concrétise le rêve de la grande collectionneuse Hélène Kröller-Müller, il y a près d’un siècle. Ne pas manquer l’exceptionnelle collection d’œuvres de Van Gogh autour du patio.
Infos pratiques sur le site du parc : www.hogeveluwe.nl
lÀ voir, À fAirEUne balade dans le parc (compter une demi-journée) en vélo. Plusieurs stations de vélo en libre-service. Des brochures de circuits (10, 17 et 20 km) sont en vente au centre d’accueil de même que des itinéraires piétons.
Le musée Kröller-Müller au centre du parc (3h). Avec les œuvres de plus de 110 artistes de toutes les époques et plus d’une centaine de sculptures, il concrétise le rêve de la grande collectionneuse Hélène Kröller-Müller, il y a près d’un siècle. Ne pas manquer l’exceptionnelle collection d’œuvres de Van Gogh autour du patio.
Infos pratiques sur le site du parc : www.hogeveluwe.nl
La Gueldre HOLLANDE 13
L’est La GueldreAu coeur de la natureCette belle région du centre-est, boisée et sablonneuse, mérite bien son surnom poétique de “jardin de l’est”. Elle abrite le grand parc national de la Haute-Veluwe. Avec ses 5500 ha, il est la plus grande réserve naturelle des Pays-Bas mais aussi un lieu culturel incontournable.
LE pArc NAtIONALCe gigantesque parc offre les paysages les plus contrastés. Des zones de bruyère aux zones évoquant la savane africaine, des dunes sablonneuses aux bois de pins et de bouleaux, des marécages aux sables mouvants... La nature réserve de belles surprises au visiteur. On peut aussi y observer de nombreux animaux tels que cerfs, sangliers, chevreuils et une grande variété d’oiseaux.
lSE LoGEr
• OtterlO, près du parc
Hôtel Carnegie Cottage
Onderlangs 35,
6731 BK Otterlo,
tél. +31 (0)318 591 220,
www.carnegiecottage.nl
à deux pas de l’entrée du parc, un
charmant cottage posé sur un écrin
de verdure. Les chambres sont
raffinées tout autant que la cuisine.
• villes hanséatiques
Eden Hotel Zutphen
Zutphen, Web : www.edenhotelgroup.com
Un immeuble du xviie siècle meu-
blé avec goût de façon moderne.
B&B ‘De Boerderij’
Geldersedijk, 107, Hattem,
tél : +31 (0) 38 4446471,
www.bedandbreakfastdeboerderij.nl
Un endroit calme pour ceux qui
aiment marcher ou faire du vélo.
lÀ rAPPorTErLa fameuse moutarde de la ville de
Doesburg, fabriquée depuis 1457.
lProPoSiTion dE circuiT
Aller voir les deux fours à chaux
encore en activité à Hasselt.
Admirer un coucher de soleil de la
rive droite de la ville de Kampen.
Faire une balade sur les magnifi-
ques quais de Zwolle.
Passer quelques heures à arpen-
ter les jolies ruelles médiévales de
Deventer.
Visiter Zutphen un jour de
marché et s’imprégner de son
atmosphère animée (Office du
tourisme : www.zutphen.nl).
lSE LoGEr
• OtterlO, près du parc
Hôtel Carnegie Cottage
Onderlangs 35,
6731 BK Otterlo,
tél. +31 (0)318 591 220,
www.carnegiecottage.nl
à deux pas de l’entrée du parc, un
charmant cottage posé sur un écrin
de verdure. Les chambres sont
raffinées tout autant que la cuisine.
• villes hanséatiques
Eden Hotel Zutphen
Zutphen, Web : www.edenhotelgroup.com
Un immeuble du xviie siècle meu-
blé avec goût de façon moderne.
B&B ‘De Boerderij’
Geldersedijk, 107, Hattem,
tél : +31 (0) 38 4446471,
www.bedandbreakfastdeboerderij.nl
Un endroit calme pour ceux qui
aiment marcher ou faire du vélo.
lÀ rAPPorTErLa fameuse moutarde de la ville de
Doesburg, fabriquée depuis 1457.
lProPoSiTion dE circuiT
Aller voir les deux fours à chaux
encore en activité à Hasselt.
Admirer un coucher de soleil de la
rive droite de la ville de Kampen.
Faire une balade sur les magnifi-
ques quais de Zwolle.
Passer quelques heures à arpen-
ter les jolies ruelles médiévales de
Deventer.
Visiter Zutphen un jour de
marché et s’imprégner de son
atmosphère animée (Office du
tourisme : www.zutphen.nl).
lSE rESTAurEr• près du parc natiOnal
Sterrenberg
Houtkampweg 1, 6731 AV, tél : +31 (0) 318 59 12 28, Près de l’entrée ouest du parc. Le menu international change selon les saisons.
• villes hanséatiques
Wijnhuistoren
Groenmarkt 40, Zutphen, tél : +31 (0) 575 549733, Un bon restaurant italien situé sur la place du marché.
Brasserie De Zwarte Truffel
Kerkstraat 2, Hattem, tél. +31 (0) 38 3636920, élégante brasserie pour déjeuner, dîner ou pour l’heure du thé.
lSE rESTAurEr• près du parc natiOnal
Sterrenberg
Houtkampweg 1, 6731 AV, tél : +31 (0) 318 59 12 28, Près de l’entrée ouest du parc. Le menu international change selon les saisons.
• villes hanséatiques
Wijnhuistoren
Groenmarkt 40, Zutphen, tél : +31 (0) 575 549733, Un bon restaurant italien situé sur la place du marché.
Brasserie De Zwarte Truffel
Kerkstraat 2, Hattem, tél. +31 (0) 38 3636920, élégante brasserie pour déjeuner, dîner ou pour l’heure du thé.
LE DELpHINArIum DE HArDErWIJk Cette “ferme à dauphins domestiques” est le plus grand parc d’animaux marins d’Europe. Y évoluent de nombreux dauphins, otaries, lions de mer, morses... Possibilité de réserver des programmes spéciaux sur demande spécialement conçus pour les enfants (www.dolfinarium.nl).
LEs vILLEs HANséAtIquEsHasselt, Kampen, Zwolle, Hattem, Deventer, Zutphen et Doesburg, ces sept villes pittoresques firent partie de la Hanse prospère au Moyen Âge. Idéalement situées le long du fleuve IJssel qui compte parmi l’un des plus importants des Pays-Bas, elles ont conservé leur charme d’antan. Pour les sportifs, elles se prêtent bien à une balade à pied ou à vélo.
Dans le Musée Kröller-Müller il y a quelque chose à découvrir en toute saison. Beaucoup d’oeuvres de Van Gogh, mais aussi d’autres artistes célèbres. Dans le musée et dans le superbe jardin de sculptures. Unique par sa situation, en pleine verdure et rempli de sculptures exceptionnelles.
Le Musée Kröller-Müller: unique en toute saison www.kmm.nl
La Gueldre HOLLANDE 15
Le sud Le Limbourg
lSE rESTAurEr• Maastricht
Café Sjiek
Sint Pieterstraat 13 6211 JM Maastricht tél. +31 (0) 43 321 01 58 www.cafesjiek.nl
Ce café-brasserie propose des plats régionaux comme le boudin noir et la choucroute.
Buitengoed Slavante
Slavante 1 6212 NB Maastricht tél. +31 (0) 43 321 00 15 www.slavante.nl
Restaurant typique avec une magnifique vue sur la Meuse et sa vallée.
La ville
Onze Lieve Vrouwe Plein 28 6211 HE Masstricht tél. +31 (0) 43 321 98 89 www.la-ville.nl
Le chef François Meurders y fait des merveilles pour un rapport qualité/prix sans égal.
lSE rESTAurEr• Maastricht
Café Sjiek
Sint Pieterstraat 13 6211 JM Maastricht tél. +31 (0) 43 321 01 58 www.cafesjiek.nl
Ce café-brasserie propose des plats régionaux comme le boudin noir et la choucroute.
Buitengoed Slavante
Slavante 1 6212 NB Maastricht tél. +31 (0) 43 321 00 15 www.slavante.nl
Restaurant typique avec une magnifique vue sur la Meuse et sa vallée.
La ville
Onze Lieve Vrouwe Plein 28 6211 HE Masstricht tél. +31 (0) 43 321 98 89 www.la-ville.nl
Le chef François Meurders y fait des merveilles pour un rapport qualité/prix sans égal.
lÀ voir, À fAirEUne promenade dans la vieille ville avec un guide. Informations : +31 (0)43 3252121.
Une croisière sur la Meuse, jusqu’au port fluvial historique en longeant le mont Sint Pietersberg. Informations : www.stiphout.nl
S’attabler autour d’un plat de spécialités locales.
Visiter la basilique Saint-Servais. Très impressionnante de l’extérieur, l’intérieur est un mélange de tradition, histoire, culture religieuse et architecture.
lÀ voir, À fAirEUne promenade dans la vieille ville avec un guide. Informations : +31 (0)43 3252121.
Une croisière sur la Meuse, jusqu’au port fluvial historique en longeant le mont Sint Pietersberg. Informations : www.stiphout.nl
S’attabler autour d’un plat de spécialités locales.
Visiter la basilique Saint-Servais. Très impressionnante de l’extérieur, l’intérieur est un mélange de tradition, histoire, culture religieuse et architecture.
16 HOLLANDE Le Limburg
mAASTricHTEst-ce dû à sa culture bouillonnante, à ses influences méditerranéennes, à sa cuisine réputée, à son atmosphère douce, à sa gaieté ou à tout cela à la fois ? Toujours est-il que la capitale de la province du Limbourg, la plus ancienne ville des Pays-Bas, séduit et rassemble aussi bien les rois du shopping que les amateurs d’art ou encore les épicuriens. Un passage obligé que ce soit pour une journée, un week-end ou un séjour prolongé.
Aux environs de MaastrichtfAuquEmONt : une petite cité médiévale au charmant paysage vallonné. à ne pas manquer : la visite des grottes municipales.
DrIELANDENpuNt : le point de jonction entre les trois pays frontaliers : Allemagne, Belgique et Pays-Bas et aussi le point culminant des Pays-Bas.
rOLDuc : visiter l’abbaye à l’est de la ville.
L’ouest La Hollande septentrionale et méridionale
lrEndEz-vouS cuLinAirESLe grand marché de poisson le vendredi 9h à 13h. Le marché biologique Stationstraat chaque jeudi entre 14h et 18h. Le festival culinaire (Preuvenemint) fin août. Vous pouvez y déguster les meilleures créations des grands chefs (www.preuvenemint.nl).
lSPéciALiTéS cuLinAirESLes croquettes à la viande en sauce (Kroket).Le vin des domaines Apostelhoeve et Hoeve Nekum.Le zoervleis, un plat typique de Maastricht fait avec de la viande marinée.
Le fromage de tête (Huidvleis).La tarte limbourgeoise, une tarte aux fruits.
lSE rESSourcErMaastricht est une ville qui invite à la détente et au bien-être : • Le parcours de golf de 18 trous
(www.migolf.nl) ;• Des randonnées à pied ou à vélo ;• Le survol de la région en
montgolfière ; • La descente de la Meuse en canoë ;• Une promenade le long des
vignobles. Des plans sont disponibles auprès de l’Office du tourisme (www.vvvmaastricht.eu).
loù dormirAu quartier Petit bonheurKapoenstraat 32, Maastricht, tél. (043) 325 80 88, www.auquartier.nlUn hôtel de charme doté de chambres spacieuses dans une ruelle calme.
lrEndEz-vouS cuLinAirESLe grand marché de poisson le vendredi 9h à 13h. Le marché biologique Stationstraat chaque jeudi entre 14h et 18h. Le festival culinaire (Preuvenemint) fin août. Vous pouvez y déguster les meilleures créations des grands chefs (www.preuvenemint.nl).
lSPéciALiTéS cuLinAirESLes croquettes à la viande en sauce (Kroket).Le vin des domaines Apostelhoeve et Hoeve Nekum.Le zoervleis, un plat typique de Maastricht fait avec de la viande marinée.
Le fromage de tête (Huidvleis).La tarte limbourgeoise, une tarte aux fruits.
lSE rESSourcErMaastricht est une ville qui invite à la détente et au bien-être : • Le parcours de golf de 18 trous
(www.migolf.nl) ;• Des randonnées à pied ou à vélo ;• Le survol de la région en
montgolfière ; • La descente de la Meuse en canoë ;• Une promenade le long des
vignobles. Des plans sont disponibles auprès de l’Office du tourisme (www.vvvmaastricht.eu).
loù dormirAu quartier Petit bonheurKapoenstraat 32, Maastricht, tél. (043) 325 80 88, www.auquartier.nlUn hôtel de charme doté de chambres spacieuses dans une ruelle calme.
La Frise HOLLANDE 17
L’ouest La Hollande septentrionale et méridionale
lÀ voir, À fAirE• aMsterdaM
Le célèbre marché aux fleurs à Amsterdam. On y trouve évidemment des tulipes en bulbes, écloses ou décoratives, en bois. Lundi à samedi 9h-17h30, dimanche 11h-17h30.
Une balade en bateau-mouche pour voir l’essentiel de la ville.
Le musée Van Gogh et le Rijksmuseum.
La visite du cœur médiéval de la ville (environ 4h).
• envirOns d’aMsterdaM
Keukenhof, un parc boisé de 28 ha, l’un des plus beaux jardins floraux au monde. Informations : www.keukenhof.nl
lÀ voir, À fAirE• aMsterdaM
Le célèbre marché aux fleurs à Amsterdam. On y trouve évidemment des tulipes en bulbes, écloses ou décoratives, en bois. Lundi à samedi 9h-17h30, dimanche 11h-17h30.
Une balade en bateau-mouche pour voir l’essentiel de la ville.
Le musée Van Gogh et le Rijksmuseum.
La visite du cœur médiéval de la ville (environ 4h).
• envirOns d’aMsterdaM
Keukenhof, un parc boisé de 28 ha, l’un des plus beaux jardins floraux au monde. Informations : www.keukenhof.nl
18 HOLLANDE La Hollande septentrionale et méridionale
AmSTErdAm et ses environsDe son nom tiré de la rivière Amstel et de dam qui signifie digue, Amsterdam a gardé l’eau comme un trésor. Pour s’en persuader, il n’y a qu’à voir son réseau de canaux en toile d’araignée, ses 1 200 ponts et son port. L’eau est bien l’étoile du berger du visiteur qui doit la suivre ou la contourner en permanence. Mais Amsterdam, c’est aussi une vie nocturne trépidante, des musées mondialement célèbres, des quartiers historiques et une ville rêvée pour les chineurs.
LA rOutE DEs fLEursEntre Haarlem et Leiden s’étend sur une trentaine de kilomètres, une vaste zone de polders couverts de fleurs à bulbe généralement en pleine floraison la deuxième quinzaine d’avril. La beauté de ces parterres multicolores a un éclat unique. On y trouve des tulipes rouges mais aussi des crocus orange et violet qui fleurissent en février, des narcisses et jonquilles jaunes et blancs, et des jacinthes de couleur violet ou rose. Une randonnée à vélo permet d’en apprécier pleinement toute leur beauté.
lEvénEmEnTS À AmSTErdAmLa fête de la reine (30 avril).
La journée nationale des moulins à vent (en mai).
Le World Roots Festival (en juin).
Le Festival des canaux (en août).
lEvénEmEnTS À AmSTErdAmLa fête de la reine (30 avril).
La journée nationale des moulins à vent (en mai).
Le World Roots Festival (en juin).
Le Festival des canaux (en août).
Rendez-vous au siècle d’or
www.franshalsmuseum.nl Groot Heiligland 62 Haarlem Pays-Bas
George Maduroplein 1 | 2584 RZ La Haye | T +31 (0)70 416 24 00www.madurodam.nl
Toute la Hollande dans une seule ville !Ouvert toute l’année
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Le Jeune Vermeer
Johannes Vermeer (1632-1675) a peint 36 tableaux d’une grande finesse, connus dans
le monde entier. Cette œuvre peu abondante mais impressionnante, comprend surtout des représentations intimistes de la vie quotidienne. Ses toiles sont de petit format et mettent en scène un ou deux personnages dans un intérieur paisible. Voici l’idée que la plupart des gens ont de l’œuvre de Vermeer. Pourtant, le jeune Vermeer a commencé sa carrière tout autrement. Il peignait des sujets provenant de la bible et de la mythologie classique, et travaillait sur grand format. Ces œuvres précoces sont beaucoup moins connues du public mais tout aussi remarquables.
Pour la première fois aux Pays-Bas, trois œuvres précoces de ce grand maître peuvent être admirées ensemble. L’Entremetteuse (2) provenant de Dresde, Le Christ dans la maison de Marie et Marthe (1) d’Edinbourg, et Diane et ses compagnes (3) de la collection permanente. Trois tableaux fascinants qui ensemble, racontent l’histoire du jeune artiste Vermeer.
Ajoutés aux deux autres tableaux de la collection du musée : Vue de Delft et la Jeune Fille à la perle, ce sont cinq tableaux au total que les visiteurs pourront voir dans le musée.
www.mauritshuis.nl
du 12 mai au 22 août 2010 à La Haye
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20 HOLLANDE La Hollande septentrionale et méridionale
LE mArcHé Au frOmAgE (kAAsmArkt)L’arrivée du fromage de mai se partage et se fête comme il se doit. Une tradition haute en couleurs qui fait partie du folklore. Dès le matin, les placeurs empilent des milliers de fromages entiers. C’est généralement une cloche qui sonne l’ouverture du marché. à Alkmaar, ce dernier se tient depuis 1622 sur la place du Poids Public, d’avril à août le vendredi de 10h à 12h30. à Edam, il a lieu en juillet et août, le mercredi de 10h à 12h30 et le 1er samedi d’août en soirée. à gouda, de mi-juin à août le jeudi de 10h à 12h30.
mArkEN Au bout d’une longue digue bordée par la mer des deux côtés, surgit Marken, un ancien village de pêcheurs. Un lieu qui semble sortir tout droit d’un pays imaginaire avec ses petites maisons en bois vertes ou noires, ses petits ponts et son port. Du temps où leur village était un îlot, les habitants ont conservé leurs particularismes, notamment leurs costumes qu’ils portent pour les occasions spéciales. La visite se fait à pied ou à vélo. L’ambiance y est particulièrement apaisante et onirique. à voir absolument.
loù dormir• aMsterdaMSeven BridgesReguliersgracht 31, tél. +31 (0)20 6231329 www.sevenbridgeshotel.nlAu bord d’un canal, un petit hôtel charmant décoré avec soin.KeizershofKeizersgracht 618, tél. +31 (0)20 6222855 www.hotelkeizershof.nlAtmosphère typiquement hollandaise dans ce petit hôtel.• MarkenHof van MarkenBuurt II 15, tél. +31 (0)299 601300 www.hofvanmarken.nlLe seul et unique hôtel du village est une jolie maison en briques de 1905. Chambres romantiques dont certaines avec vue sur l’IJsselmeer. Côté restaurant, belle carte de saison.
loù SE rESTAurEr• aMsterdaMHaesje ClaesSpuistraat 275, tél. +31 (0)20 624 99 98Un restaurant qui sert des spécia-lités typiquement hollandaises.• enkhuizenDie Drie Haringhe Dijk 28, 1601 GA Enkhuizen www.diedrieharinghe.nlUn restaurant gastronomique situé dans un ancien dépôt de la Compagnie de l’Inde de l’Ouest. Spécialités de fruits de mer. Ouvert seulement le soir.
loù dormir• aMsterdaMSeven BridgesReguliersgracht 31, tél. +31 (0)20 6231329 www.sevenbridgeshotel.nlAu bord d’un canal, un petit hôtel charmant décoré avec soin.KeizershofKeizersgracht 618, tél. +31 (0)20 6222855 www.hotelkeizershof.nlAtmosphère typiquement hollandaise dans ce petit hôtel.• MarkenHof van MarkenBuurt II 15, tél. +31 (0)299 601300 www.hofvanmarken.nlLe seul et unique hôtel du village est une jolie maison en briques de 1905. Chambres romantiques dont certaines avec vue sur l’IJsselmeer. Côté restaurant, belle carte de saison.
loù SE rESTAurEr• aMsterdaMHaesje ClaesSpuistraat 275, tél. +31 (0)20 624 99 98Un restaurant qui sert des spécia-lités typiquement hollandaises.• enkhuizenDie Drie Haringhe Dijk 28, 1601 GA Enkhuizen www.diedrieharinghe.nlUn restaurant gastronomique situé dans un ancien dépôt de la Compagnie de l’Inde de l’Ouest. Spécialités de fruits de mer. Ouvert seulement le soir.
lÀ voir, À fAirE À mArkEnLa boutique-atelier du savetier à Marken, les sabots y sont les moins chers de la région.
Volendam, un charmant village à quelques kilomètres de Marken.
Une promenade en bateau au départ d’Enkhuizen vers Stavoren, Urk ou Medemblik. De mi-juin à août (www.urk-enkhuizen.nl).
lÀ voir, À fAirE À mArkEnLa boutique-atelier du savetier à Marken, les sabots y sont les moins chers de la région.
Volendam, un charmant village à quelques kilomètres de Marken.
Une promenade en bateau au départ d’Enkhuizen vers Stavoren, Urk ou Medemblik. De mi-juin à août (www.urk-enkhuizen.nl).
Une excursion à kinderdijk, le village aux 19 moulins inscrit au patrimoine mondial de l’Unesco depuis 1997. Symbole de la lutte contre les eaux, le site est resté inchangé depuis le xviiie siècle. Excursion de 3h à bord du Nehalennia de mi-avril à fin septem-bre (renseignements et réservation : www.rebus-info.nl).
Admirer La Jeune Fille à la perle de Vermeer au musée Mauritshuis de La Haye qui abrite l’une des plus anciennes collections de peinture des Pays-Bas (www.mauritshuis.nl).
madurodam à La Haye, un petit parc où toute la Hollande est reproduite en miniature. Les canaux, les pignons décorés, les scènes typiques de la vie quotidienne… On y retrouve tout et même les moulins à vent et les bâtiments historiques.
Une visite de Delft, ville célèbre pour sa faïence bleue. Sa place du marché (Markt), ses vieux canaux aux quais ombragés, ses monuments historiques, ses nombreux musées. Compter une demi-journée au minimum.
Le musée Frans Hals à Haarlem. Ce peintre néerlandais est considéré avec Rembrandt et Vermeer comme l’un des plus importants du siècle d’or (www.franshalsmuseum.com).
Leyde, située sur l’une des branches du vieux Rhin, est la ville natale de Rembrandt et une cité de charme qui garde la mémoire d’un passé riche en événements.
‘A ne pas manquer dans la région
lÀ voir, À fAirE À LEYdEArpenter les ruelles de la vieille ville.
Passer sous les ponts à trois arches.
Admirer la vue à l’est du moulin De Valk.
Visiter le musée d’ethnologie (www.rmv.nl)
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Passer sous les ponts à trois arches.
Admirer la vue à l’est du moulin De Valk.
Visiter le musée d’ethnologie (www.rmv.nl)
lÀ rAPPorTErDes bulbes de tulipes et du fromage : gouda, edam, maasdam…
lLES SPéciALiTéS dE LA mErLe hareng nouveau (maatje), l’anguille fumée, la sole frite (gebakken zeetong) Le merlan frit (lekkerbekjes)
lÀ rAPPorTErDes bulbes de tulipes et du fromage : gouda, edam, maasdam…
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22 HOLLANDE La Frise www.holland.com
Les vrais vélos hollandais existent aussi en FranceV I L L E - E L E C T R I Q U E - T R E K K I N G - S P O R T - A C C E S S O I R E S
Retrouvez les 15 points de vente en France sur www.hollandbikes.com
voyager I se promener I en fami l le I s 'évader I en vi l le I avec élégance I au t ravai l…
« Nous nous promènerons d’abord une petite heure, puis nous irons visiter une exposition florale, et enfin nous irons nous détendre dans le pré printanier… »
Une richesse inégalée de splendeur florale. Tulipes, jacinthes, narcisses et bien d’autres encore, à des lieues à la ronde, plantés selon d’infinies variations, alternant avec d’admirables objets d’art. Keukenhof est à ce point unique, que le parc a été photo-graphié des millions de fois, plus que partout ailleurs. Et vous y êtes les bienvenus, pour une promenade décontractée, une expérience audiovisuelle (nouveau : le tour de découverte !), ou encore une visite de l’une des expositions florales, de l’un des jardins d’inspiration ou de l’une des attractions pour enfants. Deux mois de printemps par an, 32 hectares de plaisir pour tous !
Ouvert du 18 mars au 16 mai 2010 inclus
Pour en savoir plus et pour la billetterie : www.keukenhof.nl
Le parc printanier le plus joli du monde vous invite !Le parc printanier le plus joli du monde vous invite !
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Ouvert du 18 mars au 16 mai 2010 inclus
Pour en savoir plus et pour la billetterie : www.keukenhof.nl
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Pour en savoir plus et pour la billetterie : www.keukenhof.nl
24 HOLLANDE La Frise
KLM_148x210_2_vecto.indd 1 16/03/10 10:52:41
