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L A M A N U F A C T U R E U R B A I N EC H A R L E R O I

Bar, boutique :

Du mardi au jeudi de 11h à 22hVendredi et samedi de 11h à 01h

Restaurant :

Du mardi au jeudi de 12h à 14h30 et de 18h à 21h30Vendredi et samedi de 12h à 14h30 et de 17h à 22h30

Agenda :

Retrouvez tous nos événements sur notre tableau, en consultant notre page facebook ou notre site manufacture-urbaine.com

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Wi-FiFREE

La Manufacture Urbaine est une plate-forme engagée dans la production et la valorisation d’une alimentation de qualité, et de la culture qui l’accompagne. Elle produit des aliments qui font notre quotidien (bière, pain, café) avec savoir et savoir-faire. Elle se donne pour mission d’ éveiller et d’initier à ces "arts de faire", mais aussi de transmettre le goût et la connaissance d’une création de qualité. Notre fromage est affiné avec nos bières par la ferme des Raz Buzet, la viande est travaillée par la ferme Le Limousin, en partie avec nos bières, le porc Colombus est une spécialité de Marcel Biron et fils, les légumes sont cultivés par Louise & Sophie (Adventice) à Nalinnes, le beurre est le fruit du travail de Lionel Plaquette et le miel celui de Willy Proces, le saumon fumé vient par l’importateur Sodial à Jumet, les jus de pommes du Verger de Fleurus, notre boucher Côte à l'os est situé à Péruwelz,

et les fromages de la chèvrerie des Saules...

Passez un bon moment de dégustation et de convivialité au cœur de notre Atelier !

L’ équipe de la Manufacture Urbaine manufacture-urbaine.com

carte by Fabrizzio Chirico

Carolo Pils Zebrée 9 EBC • 20 IBU • 5 % AVLa Carolo Pils Zebrée par-ticipe au renouveau de la “pils artisanale”. Cette bière de soif offre un bel équilibre entre l’amertume et le côté malté. À base de houblons du Hainaut, cultivés dans le bassin de vie de Charleroi par des producteurs passionnés, une levure typique et une douce saveur de céréale. Une bière de toutes cir-constances, par et pour les carolos… et pour tous les autres !

25 cl au fût 2,00 €33 cl au fût 2,60 € 50 cl au fût 4,00 €

Wallonne 23 EBC • 20 IBU • 3,5 % AVLa Wallonne est une bière de soif, sèche et rafraîchis-sante, faible en alcool. Elle développe des arô-mes légers de clous de girofles. Les malts cara-mélisés lui confèrent une belle couleur cuivrée. Son amertume ressentie est franche, ce qui accentue la fraîcheur de cette bière, digeste et conviviale, qui

s’inscrit dans la longue tradition des “bières de table”.

25 cl au fût 2,50 €33 cl au fût 3,00 €50 cl au fût 4,80 €75 cl en bouteille 7,30 €

Blanc-Seing 8 EBC • 21 IBU • 5 % AVLa « blanche » de la Manu-facture Urbaine est brassée à base de malts pâles et de froment. Ses levures sont typiques des bières blan-ches aux notes fruitées. Elle offre avec sa robe clai-re et sa pétillance vive, ses arômes maltés et ses poin-tes herbacées de houblon, une occasion désaltérante de retrouver le goût des créations locales.

25 cl au fût 2,80 €33 cl au fût 3,50 €50 cl au fût 5,50 €75 cl en bouteille 8,00 €

Asphalte 110 EBC • 26 IBU • 5 % AVLa « noire » de la Manufactu-re Urbaine fut brassée pour le festival d’arts du même nom. L’Asphalte est une bière noire et désaltérante aux notes de grains torré-

fiés. Le choix parfait pour contrer la soif au coeur du Pays Noir.

25 cl au fût 2,80 €33 cl au fût 3,50 € 50 cl au fût 5,50 €75 cl en bouteille 8,00 €

Bancloque 28 EBC • 30 IBU • 6,5 % AVL’« ambrée » de la Ma-nufacture Urbaine s’offre dans son ambivalence : bi-ère de soif rafraichissante aux saveurs fraîches d’ag-rumes et de houblon, et bière de dégustation aux notes de malts caramé-lisés. Sa teneur en alcool la situe entre ces deux gam-mes. La « bancloque » était autrefois le nom donné à la cloche du beffroi com-munal. Elle était utilisée pour sonner l’alarme, ras-sembler les habitants, an-noncer un événement ou proclamer un jugement, elle signifiait l’ouverture ou fermeture des portes de la ville, et fixait de manière générale le temps et les saisons.

33 cl au fût 3,90 €50 cl au fût 5,80 €75 cl en bouteille 8,50 €

LES BIERES DE LA MANUFACTURE URBAINE

IPA des Quais 25 EBC • 55 IBU • 6 % AVL’IPA des Quais est une bi-ère aux reflets de cuivre et d’ambre, aux arômes her-bacés et résineux. En bou-che, l’amertume domine, mais ne persiste pas en fin de bouche. C’est une ode aux houblons (Magnum, Mandarina Bavaria, Haller-tau Blanc et Northen Bre-wer), brassée le long des quais, clin d’oeil à l’origine historique de ce style bière qui se destinait aux voya-ges, par-delà les mers.

33 cl au fût 3,90 €50 cl au fût 5,80 € 75 cl en bouteille 8,50 €

CharleRoy350 12 EBC • 31 IBU • 8 % AVLa « triple » de la Manufac-ture Urbaine commémore l’origine historique de la Ville. La Charleroy350 est une bière de dégustation, à plus forte teneur d’al-cool. Une bière blonde au coeur noir, généreu-sement maltée et épicée sur le thym, la coriandre et l’orange. Sa touche sucrée, son corps malté et la cha-leur de l’alcool en font une gourmandise historique et locale.

33 cl au fût 4,20 €50 cl au fût 6,20 €75 cl en bouteille 9,30 €

"L' Esquisse"

Découvrez L' esquisse du moment en consul-tant notre tableau ou renseignez-vous auprès

de notre équipe.

Palette dégustation4 galopins de nos bières

10 €

A TOUTE HEURE

Hot-Dog de LaM•U 6 €pain, sauce bbq, choux, saucisse du boucher à la bière

La portion de fromage CharleRoy350 4,50 €

La portion de salaisons artisanales 5 €

La portion de pâté à notre bière 5 €

La planche du brasseur (à partager entre amis) 13 €salaisons, pâté, fromage,...

La tranche de pâté à notre bière 8 €pain, beurre 1/2 sel, oignons, cornichons

La planche fromagère V 8 €fromage de LaM•U accompagné de pain et beurre

Dessert du jour 6 €

V(égétarien).

La crèpe salée 1p/9 € 2p/13 €jambon, lard fumé, champignons, fromage

La planche de saumon fumé d’artisan 10 € 14 €saumon fumé, échalottes, citron, pain, beurre

salade mozzarella Di Bufala V 13 € 15 €vinaigrette à la Blanc-Seing

Le briquet de saumon cru 11 € 14 €tranche de pain, tartare de saumon, herbes fraîches, huile d’ olives

Le briquet comme un “vol-au-vent” 12 € 14 €tranche de pain, volaille fermière, champignons, crème

Le briquet provençal V 11 € 14 €poivrons rouges, poivrons verts, tomates, paprika, fines herbes, courgettes, aubergines

Le chèvre chaud 1p/11 € 2p/14 €fromage de la Chèvrerie des Saules, lard fumé, salade, vinaigrette Blanc-Seing

Chicken wings (4 pièces) 11 €ailerons de volaille sauce BBQ et bière Asphalte, salade, maïs

Beef plancha et tortilla 12 € 15 €effiloché de boeuf, paprika, curry, origan, oignons, persil, salade, concombres, tomates

Végétarien houmous V 9 €toast chaud, pois chiches, huile d’olive, ail

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Entrée Plat

Vous présentez une allergie ou une intolérence ? n'hésitez pas à vous renseigner auprès nos serveurs.

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LES PLATS DE L' ATELIER

Hot Dog de LaM•U, potatoes, salade 12 €saucisse du boucher, choux lactofermenté, sauce moutarde, sauce bbq

Les vitoulets 14 €boulettes traditionnelles (haché porc et boeuf du limousin) 2 pc, tomates

Les carbonnades à la bière Charleroy350 14 €

La côte de porc Colombus, moutarde 16 €

La planche de l'Atelier et sa pomme de terre au four 16 €mixte de préparations (vitoulets, carbonnades, houmous...)

Pennes épinards (V) 14 € avec ou sans jambon d' ardenne, tomates, fines herbes et crème

Aiglefin meunière 16 € beurre, citron, salade de blés aux herbes, pommes de terre purée

L' ATELIERDES PETITS

Vous présentez une allergie ou une intolérence ? n'hésitez pas à vous renseigner auprès nos serveurs.

Boulettes 8 €boulettes traditionnelles (1pc), tomatesChicken wings (3pc) 8 €ailerons de volaille sauce BBQ

LA PLANCHE DE MIDI

Plat du jour, dessert et une boisson 15 €(soft ou carolo pils)

V(égétarien).

• L' entre amis 10 € 13 €Black Angus, tomate, cornichon, sauce bbq, concombre, laitue, fromage

l Carolo Pils Zebrée

• L'Atelier 13 € 15,5 €Black Angus, tomate, laitue iceberg, oignons confits, Charleroy350, sauce bbq, bacon, fromage

l Wallonne

• L'Ardennais 13 € 15,5 €Black Angus, tomate, laitue, oignons rouges, moutarde,jambon d' ardenne, fromage de la ferme des Raz Buzet

l Bancloque

• L' Italian's 13 € 15,5 €Black Angus, roquette, aubergines, jambon de parme, tomate fraîche, basilique, fromage

l Charleroy350

• Le Chicken 13 € 15,5 €effiloché de vollaille, purée de paprika, sauce bbq, oignons, laitue, tomate, fromage

l Blanc-Seing

• Le Spécial Agneau 14,5 € 16,5 €Agneau, tomate, aubergines, oignons, sauce à l ail

l Charleroy350

* Tous nos burgers sont accompagnés de potatoes

* ¢ Notre recommandation pour accompagner votre burger (non inclus dans le prix indiqué).

Un événement à fêter ?

burger XXL, pain XXL, bacon, crudités, soft à volonté.

L'Atelier vous met au défi de finir votre assiette complète en - de 1h ! Défi réussi = repas offert

Attention ! uniquement sur réservation

BURGER

Regular Maxi

XXL30 €

Les SoftsEau de Sembrancher Plate ou Pétillante33,5 cl 3 €75 cl 6 €

Simone a soifboisson bio naturelle belge, non pétillante, sans sucre ajouté. Arôme selon saison

33 cl 3,5 €

Proviant orangeade33 cl 3,5 €

Jus des vergers de FleurusPommes Pommes-cerises Pommes-poires25 cl 2,6 €

Jus d'oranges pressées25 cl 4 €

Nectar de tomate naturelpar Patrick Font25 cl 4 €

Cola Black • Tonic • Limon • GingembreMonaco23 cl 3 €

Boissons chaudestorréfaction de l'Atelier

Café, Espresso, Americano 2,5 €

Double 2,8 €

Espresso Macchiato 2,7 €

Cappuccino 2,9 €

Latte Macchiato; Café Latte 3,2 €aromatisé (caramel, noisette,...) +0,30 €

Chocolat Chaud 3,2 €

Mocha latte 3,8 €

Thé vert, thé menthe & infusions 3,8 €

Thé aromatisé 3,5 €

Irish coffee 7,5 €

COTE BAR - SANS ALCOOL'ˆ

Pain perdu V 5 €Crème fraîche, sucre brun caramélisé

Les deux crèpes au sucre V 5 €

Les deux crèpes au chocolat V 5 €

Pâtisserie du jour, par notre boulanger V 6 €

Mousse au chocolat V 7 €

Salade de fruits de saison, glace artisanale V 8 €

Fromage frais (de la chèvrerie des Saules) aux fruits V 6 €

FINIR EN SUCRE'

V(égétarien).

Gin belgeLindemans 9 €X-Gin 9 €Le charisma 10 €Belgin 10 €Gin de Binche 10 €Gin de Biercée thesis&antithesis 10 €+ tonic ou ginger ale +3 €

ApéritifApéritif maison 11 €(Perles, Limoncello, grenadine)Vermouth + tonic 8 €Vermouth de Biercée 8 €Pastis Marcel 4,5 €Spritz LaM•U 9,50 €

DigestifWhisky Carolus 11 €Tequila Casa Belga 5 €(shooter+sel+citron)Limoncello 2240 social club 6,5 €Liqueur Rhum 8 € Cayes poire/canelle Rhum Vieux Gabriel 8 €Peket Dé Houyeu 6 €Biercine (liqueur d'herbes) 8 €Noir d' Ivoire 8 €(liqueur à base de chocolat belge, idéale avec le dessert ou en digestif).Orangine de Biercée 8 €(mélange subtil d’une liqueur d’orange et d’une eau-de-vie de cacao).

Les bullesChant d'éole brutvin mousseux, méthode traditionnelle

; 9 € 4 45 €

Domaine du Chenoyperle de Wallonie

; 7 € 4 38 €

RuffusCélèbres bulles de Belgique

4 45 €

Les vins blancs belgesDomaine de la mazelleAuxerois 2015

 32 €

Domaine du ChenoyLa Foliette 2015

 32 €

Les vins rouges belgesDomaine de la mazelleCôte de Sambre et Meuse Pinot noir 2014

 34 €

Domaine du ChenoyTaille aux renards 2011

 28 €

Domaine de Hageling BioRegent 2013

 32 €

COTE BAR - APERITIF & ALCOOL'ˆ

VIN DU MOMENTblanc ou rouge

a 5 € Â 25 €