LA VERSION COMPLETE DE VOTRE GUIDE

FRANCHE COMTE 2013/2014

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Disponible sur

EDITION

Auteurs : Pierre FOARE, Silvio OLIVARES, Laëtitia MABA, Marie-Pierre CREON, Muriel LEJEUNE, Maud LESCOFFIT, Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter

Directeur éditorial : Stéphan SZEREMETA

Rédaction : François TOURNIE, Grégoire DECONIHOUT, Jeff BUCHE, Perrine GALAZKA

PUBLICITE / COMMUNICATION

Directeur Commercial : Olivier AZPIROZ assisté de Michel GRANSEIGNE, Victor CORREIA

Relation Gestion Clientèle : Nathalie GONCALVES et Vimla MEETTOO

Responsable Régie Nationale: Aurélien MILTENBERGER

Régie Nationale : Caroline GENTELET, Perrine DE CARNE MARCEIN, Stéphanie MORRIS, Caroline AUBRY, Orianne BRIZE, Sacha GOURAND, Virginie SMADJA, assistés de Sandra RUFFIEUX

Régie publicitaire Internationale : Karine VIROT assistée de Camille ESMIEU, Guillaume LABOUREUR, Romain COLLYER et Elise CADIOU

Directeur technique web : Lionel CAZAUMAYOU

Chef de projet développeur et Ingénieur : Jean-Marc REYMUND, Cédric MAILLOUX, Anthony GUYOT, Florian FAZER, Christophe PERREAU

Animatrice Web : Caroline LOLLIEROU

DIFFUSION ET PROMOTION

Directeur des Ventes : Eric MARTIN assisté d’Aissatou DIOP et

Alicia FILANKEMBO

Responsable de la diffusion : Bénédicte MOULET

Responsable des ventes : Jean-Pierre GHEZ

Responsable Relations Presse-Partenariats : Jean-Mary MARCHAL

FABRICATION / MAQUETTE

Studio : Sophie LECHERTIER et Romain AUDREN

Maquette : Sandrine MECKING, Laurie PILLOIS

Montage : Julie BORDES, Élodie CARY, Delphine PAGANO, Élodie CLAVIER, Evelyne AMRI

Photothèque : Robin BEDDAR

ADMINISTRATION

Président : Jean-Paul LABOURDETTE

Directeur Administratif et Financier : Gérard BRODIN

Directrice des Ressources Humaines : Dina BOURDEAU assistée

de Sandra MORAIS

Responsable informatique : Pascal LE GOFF

Responsable Comptabilité : Isabelle BAFOURD assistée de Christelle MANEBARD, Oumy DIOUF et Jeannine DEMIRDJIAN

Recouvrement : Fabien BONNAN assisté de Sandra BRIJLALL

Standard : Jehanne AOUMEUR

�  PETIT FUTE FRANCHE COMTE 2013 - 2014  �Le Petit Futé a été fondé par Dominique Auzias.

Il est édité par Les Nouvelles Editions de l’Université

18, rue des Volontaires - 75015 Paris.

& 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24

Internet : www.petitfute.com

SAS au capital de 1 000 000 € - RC PARIS B 309 769 966

Couverture : Ornans © Olivier Poncelet - Fotolia / Cave de comté © PIERRE DELAGUÉRARD - ICONOTEC

Impression : IMPRIMERIE CHIRAT - 42540 Saint-Just-la-Pendue

Dépôt légal : juin 2013

ISBN : 9782746966581

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Editorial

Située à proximité de l’Allemagne et de la Suisse, la Franche-Comté est l’une des plaques tournantes de l’Europe. Parcourue par de multiples itinéraires

et donc facilement accessible, elle se nourrit de cette diversité et n’en reste pas moins l’une des régions les mieux préservées de l’Hexagone.Les surprises culturelles ne manquent pas sur ce territoire. De la citadelle de Belfort à la Chapelle Notre-Dame-du-Haut en passant par la découverte des remparts de Besançon, il y a tant à voir. C’est en cheminant au gré de vos envies que vous découvrirez aussi les petits artisans et la grande gastronomie qui font toute sa richesse. La table comtoise est parvenue à tirer les meilleures essences de ses influences et à produire une culture du goût à part entière. C’est dans cet esprit de convivialité, de préservation de l’environnement et de bien-être, qui colle parfaitement à l’air du temps, que le Petit Futé vous guide, des contreforts du Jura aux sommets des Vosges. Des rivages de la Saône à la frontière Suisse.L’histoire de la Franche-Comté est également indisso-ciable du quotidien des Belfortains, des Vésuliens ou des Pontissaliens. De fait, le Lion de Belfort rappelle tous les jours à ses habitants que l’armée allemande n’a pas pu envahir cette ville martyr, lors de la guerre de 1870. Comme elle, la citadelle de Besançon, ainsi qu’une dizaine de forts répartis sur tout le territoire, sont représentatifs de l’histoire de la Franche-Comté. Des invasions romaines du début de notre ère jusqu’aux querelles royales du Moyen Age, les Comtois ont toujours su garder une certaine indépendance et continue aujourd’hui de la revendiquer fièrement.Culture et traditions riment aussi avec dynamisme. A l’image de Besançon, ville particulièrement attrayante pour la jeunesse comtoise, la Franche-Comté est le berceau de plusieurs mouvements artistiques et sociaux.Forte de cette identité et dotée d’un cadre naturel exceptionnel, la Franche-Comté est une région qui mérite bien le voyage. Certifié Petit Futé !

Découvrir Petit Futé en ligne

DécouverteCarte d’identité ...............................................6

Les immanquables ...........................................6

Nature ..........................................................15

Économie ......................................................17

Histoire .........................................................19

Patrimoine et traditions .................................21

La Franche-Comté gourmande ........................23

Sports et loisirs ..............................................27

Festivals et manifestations.............................30

DoubsDoubs ...........................................................44

Arc-et-Senans ........................................................ 44

Baume-les-Dames .................................................. 46

Besançon ................................................................ 54

Montbéliard ........................................................... 78

Morteau ................................................................. 90

Ornans .................................................................... 98

Pontarlier ............................................................. 104

Haute-SaôneHaute-Saône ............................................... 118

Champlitte ........................................................... 118

Gray ...................................................................... 119

Lure ...................................................................... 124

Luxeuil-les-Bains .................................................. 130

Pesmes ................................................................. 137

Vesoul................................................................... 140

Jura

Jura ............................................................ 152

Arbois ................................................................... 152

Champagnole ....................................................... 162

Dole ...................................................................... 176

Lons-le-Saunier .................................................... 184

Poligny ................................................................. 200

Les Rousses ........................................................... 203

Saint-Claude ......................................................... 211

Salins-les-Bains .................................................... 227

Territoire de BelfortTerritoire de Belfort ..................................... 236

Belfort .................................................................. 236

Delle ..................................................................... 252

Organiser son séjourSe rendre en Franche-Comté ........................ 256

Circuler en Franche-Comté ........................... 258

S’informer sur la Franche-Comté .................. 259

AvertissementLes informations contenues dans ce guide ont été recueillies entre janvier et avril 2013. Les renseignements concernant les coordonnées, les tarifs, les jours et heures d’ouverture sont donnés à titre indicatif et n’ont aucun caractère contractuel. Ils sont susceptibles d’avoir fait l’objet de modifications ultérieures pour lesquelles le Petit Futé décline toute responsabilité.

Sommaire

© Office de Tourisme du Pays de Montbéliard

Le château des ducs de Wurtemberg

Découverte

Carte d’identité 6Les immanquables 6

Nature 15Économie 17

Histoire 19Patrimoine et traditions 21

La Franche-Comté gourmande 23Sports et loisirs 27

Festivals et manifestations 30

6 CARTE D’IDENTITÉ

w Population : 1 151 millions d’habitants.

w Démographie : l’excédent naturel contribue à maintenir l’expansion démographique.

w Densité : 72,1 habitants par km².

w Superficie : 16 202 km².

w Préfecture – sous-préfecture : Besançon – Lons-le-Saulnier – Vesoul – Belfort

w Nombre de communes : 1 785.

w Région d’appartenance – départements la composant : Franche-Comté – 25 (Doubs) – 39 (Jura) – 70 (Haute-Saône) – 90 (Territoire de Belfort).

w Point culminant : Le Crêt Pela (Jura) à 1 495 mètres.

w Cours d’eau principal : la Saône, l’Ain, l’Ognon et le Doubs.

Terre de contraste et de caractère, la Franche-Comté est l’une des régions les mieux préservées de l’Hexagone. Elle en possède en tout cas toutes les caractéristiques : c’est la deuxième région la plus boisée de France, derrière l’Aquitaine, et la première sapinière d’Europe. Ses cours d’eau sont parmi les moins pollués du pays et deux massifs montagneux trônent sur sa carte administrative : les Vosges, au nord, et le Jura, le long de la frontière helvétique. Un environnement sain dont les Comtois se font une joie de conserver le charme et les traditions, des Bouchoux (Jura) à Rechésy (Belfort), en passant par Attricourt (Haute-Saône) ou Avanne-Avenay (Doubs). En Franche-Comté, vous allez découvrir un pays où il fait bon vivre et qui regorge de petits et de grands trésors.

Doubs

Musée de l’aventure PeugeotContemplez l’impressionnant parcours de la célèbre firme au Lion, des premières automobiles de l’entreprise familiale (vis-à-vis de 1892) aux concepts cars futuristes (607) de la multinationale. Dans ce musée fondé en 1988 par la famille Peugeot, à proximité des sites de production de Montbéliard, admirez les pièces, cycles, motocycles, voitures de courses et de collection qui ont fait la renommée de la marque sur 45 000 m2 d’exposi-tion. La 406 de Taxi 2, la 605 du président Mitterrand, la Papamobile, la 403 de l’inspecteur Columbo ou encore la 205 T16 championne du monde des rallyes, il y en a pour tous les goûts. Doté d’un impressionnant atelier

de restauration automobile et d’une brasserie d’époque, le musée intègre la modernité de ces services (audio-guides et visites virtuelles) au service de ses trésors de mécanique et de machinerie. Un voyage dans le temps et dans la mémoire collective.

� MUSEE DE L’AVENTURE PEUGEOTcarrefour de l’EuropeSOCHAUX& 03 81 99 42 03www.musee-peugeot.commusee-peugeot@peugeot.combus, voiture, proximité gare TGV

oOuvert toute l’année. Fermé Noël et nouvel an. Tous les jours de 10h à 18h. Gratuit jusqu’à 7 ans. Adulte : 8,50 E. Enfant (de 7 à 18 ans) : 4,50 E. Groupe (20 personnes) : 6,50 E (une entrée gratuite). – 50% carte avantage jeune, chômeur, étudiants et handicapés. American Express, Chèque Vacances. Label Tourisme & Handicap. Visite guidée (2,50 E). Restauration. Boutique. Seminaire accueil de groupes, visite site de production sur réservation.

La Citadelle de BesançonVotre enfant vous chante constamment La Jungle des animaux de Bébé Lilly, et l’animal le plus exotique qu’il ait vu finalement à Besançon est le chat de la voisine ? Pourtant, la ville de Besançon est riche d’une faune surprenante et cache entre ses murs de nombreuses espèces menacées de disparition. Non, je ne parle pas du petit voisin mais des fauves, primates, kangourous, oiseaux et autres espèces rares qui s’épanouissent à la Citadelle de Besançon.

Carte d’identité

Les immanquables

LES IMMANQUABLES - Doubs10

Alors, quittez votre canapé, et venez découvrir ou redé-couvrir des espèces plus passionnantes et surprenantes les unes que les autres. Petits et grands, les yeux éberlués comme au premier jour, peuvent déambuler dans le parc zoologique de la Citadelle, une enceinte magnifique où des animaux de tous horizons sont soignés, nourris et bichonnés avec attention, et vous feront retrouver votre regard d’enfant. Attendrissez-vous sur le petit ouistiti qui semble vous sourire depuis son arbre. Souriez devant la parade du coq qui tente de courtiser une poule à la ferme. Prenez-vous pour Cousteau et plongez dans les profondeurs de l’Aquarium. Surmontez vos peurs devant les araignées intrigantes et repoussantes de l’Insectarium. Puis, éprouvez vos nerfs et finalement surprenez-vous à trouver mignons les rats du Noctarium. Un singe qui grimace, un lion qui se prélasse, deux flamants roses qui semblent s’éprendre – le sourire aux lèvres, finalement, vous vous direz que l’homme est un animal comme les autres et ça fait du bien !

� LA CITADELLE DE BESANÇON99, rue des FusillésBESANÇON& 03 81 87 83 33www.citadelle.comcontact@citadelle.besancon.frFermé la première quinzaine de janvier et le 25 décembre. Ouvert tous les jours de 9h à 18h. En juillet et août, ouvert tous les jours de 9h à 19h. De fin octobre à fin mars, ouvert tous les jours sauf le mardi, hors vacances scolaires, de 10h à 17h. Gratuit jusqu’à 4 ans. Adulte : 9,40 E. Enfant (de 4 à 17 ans) : 6,20 E. Handicapés et accompagnateurs : 4,70 E. Enfants : 3,20 E. Groupes : se renseigner. Le billet d’entrée de la Citadelle donne aussi le droit d’entrée à tous les musées du site ainsi qu’aux différents espaces animaliers. Visite guidée. Restauration. Boutique. Animation.

Château de JouxIl est proprement impossible de manquer cette forteresse majestueuse sur la route qui relie Pontarlier à la Suisse. Le château de Joux, c’est dix siècles d’histoire de 1034 à nos jours : des sires de Joux, à l’intégration au royaume de France en passant par Philippe le Bon et Charles le Téméraire c’est aussi un musée des armes qui renferme des pièces rares datant des XVIIIe et XIXe siècles. Construit à l’époque médiévale, son donjon, ses cinq enceintes, la tour Grammont ou encore les bastions et le grand puits creusé par Vauban, lorsque que celui-ci décida de renforcer les défenses du château, sont encore visibles. Des personnages célèbres habitèrent les lieux comme Mirabeau, emprisonné au château d’if et qui termina sa vie au château de Joux, Toussaint Louverture, ancien esclave devenu gouverneur de Saint-Domingue qui mourra lui aussi en captivité à Joux. Ou encore, la fameuse Berthe de Joux que l’on peut, selon la légende, encore entendre pleurer de chagrin. Aujourd’hui le château de Joux subit d’importants travaux de rénovation et de consolidation, néanmoins il demeure un endroit unique, théâtre fréquent de multiples expositions ou d’animations, telles que le « Festival des Nuits de Joux » aux mois de juillet et août. Il n’est pas ouvert toute l’année (seulement au printemps et en été), mais recèle des pièces uniques. Enfin, l’histoire du château est riche d’anecdotes qu’on écoute de la bouche du guide en grimpant les interminables vis des escaliers intérieurs sombres et protégés par de formidables murailles.

� CHATEAU DE JOUXLA CLUSE-ET-MIJOUX& 03 81 69 47 95www.chateaudejoux.comcontact@chateaudejoux.comFermé du 12 novembre au 31 mars. Possiblité d’ouverture en fin d’année et pendant les vacances de février (se renseigner). Ouvert toute l’année pour les groupes sur réservation. Visite guidée uniquement. De septembre au 15 novembre et d’avril à juin, à 10h30, 11h15, 14h30, 15h15 et 16h. En juillet et août : toutes les 30 minutes de 9h à 18h (dernier départ à 17h30). Adulte : 6,50 E. Enfant (de 6 à 14 ans) : 3,50 E. Groupe (20 personnes) : 5,50 E (enfant à partir de 10 ans : 3 E). Tarif réduit : 5,50 E. Visites théâtralisées, thématiques, nocturnes : se renseigner. Animation.

Saut du DoubsC’est un site exceptionnel, à cheval entre la France et la Suisse. Crée naturellement bien avant notre ère par un éboulement, le Saut du Doubs est une chute d’eau de 27 mètres. Elle est particulièrement active au moment de la fonte des neiges, à l’automne, et d’autant plus impressionnante. A cet endroit, la frontière franco-suisse, le Doubs se jette dans le lac de Challeixon, long de 3 kilomètres, avant de reprendre son cours normal. Voir en aval, l’immense barrage du Châtelot (74 mètres), qui retient les eaux du Lac Moron et qui fournit ainsi près de 100 millions de KWh d’électricité. Il existe plusieurs établissements qui proposent des circuits ou des balades en bateaux autour de ces deux sites.

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La Citadelle de Besançon

DÉCOUVERTE

Haute-Saône - LES IMMANQUABLES 11

� SAUT DU DOUBSVILLERS-LE-LACwww.sautdudoubs.frinfo@sautdudoubs.frEnfant : 7.50 E. Adulte : 13,50 E. Enfant : 8,50 E. Groupe (20 personnes) : 8,50 E. Visite : 2h15.

Musée des Maisons comtoisesA une quinzaine de kilomètres de Besançon, 30 maisons, parfois vieilles de plus de 250 ans et menacées de disparaître, ont été démontées puis reconstruites pierre par pierre dans ce musée à ciel ouvert. Toujours en développement grâce à de nouvelles acquisitions, vous pourrez découvrir le monde rural et le folklore franc-comtois. Même les animaux, comme les cochons, les volailles toujours en liberté, témoignent de l’atmosphère qui régnait dans ces fermes, qu’elles soient originaires du Haut Doubs, des Vosges ou de la Bresse jurassienne. Le jardin botanique, quant à lui, témoigne de la richesse florale de la région en présentant des plantes médicinales, aromatiques, textiles, et autres fleurs et légumes. Y sont également organisées de nombreuses animations pour adultes et enfants tout au long de l’année.

� MUSEE DES MAISONS COMTOISESRue du MuséeNANCRAY& 03 81 55 29 77www.maisons-comtoises.orgFermé de mars à novembre. Basse saison : ouvert du lundi au vendredi de 13h à 18h ; le week-end de 10h à 18h. Haute saison : tous les jours de 10h à 19h30. Gratuit jusqu’à 6 ans. Adulte : 7,50 E. Enfant (de 6 à 16 ans) : 4 E. Groupe : 4 E. Tarif famille : 20 E. Restauration. Boutique. Animation.

La Saline Royale« Osez et vous réussirez ! L’exemple que vous donnerez fera éclore de nouveaux préceptes qui épureront les anciens » – Claude Nicolas Ledoux – L’architecte concepteur de ce site exceptionnel nous a légué cette citation intemporelle à l’image des infrastructures à vous couper le souffle qui composent ce petit pays des merveilles d’Arc-et-Senans. Il constitue un héritage patrimonial unique en Franche-Comté. De référence nationale, lieu d’accueil et d’échanges animé par de nombreux événements artistiques et intellectuels, tout au long de l’année, vous offre une véritable source de richesses abondantes pour l’esprit le tout dans un cadre naturel propice à la découverte et à la réflexion. La Cité des Utopies... courez-y !

� LA SALINE ROYALEARC-ET-SENANS& 03 81 54 45 45 / 03 81 54 45 00www.salineroyale.comcontact@salineroyale.comFermé le 1er janvier et le 25 décembre. Ouvert tous les jours. De novembre à mars : de 10h à 12h et de 14h à17h. En avril, mai, octobre : de 9h à 12h et de 14h à

18h (en continu lors des ponts et week-ends de mai) En juin et septembre : de 9h à 18h. En juillet et août : de 9h à 19h. Gratuit jusqu’à 6 ans. Adulte : 7,50 E. 6-15 ans : 3,50 E. 16-25 ans : 5 E. Tarif réduit : 6 E. Boutique.

Haute-Saône

Chapelle Notre-Dame-du-HautC’est le monument à ne surtout pas rater, du génial Le Corbusier. Détruite en 1944 par la guerre, les habitants ne veulent pas d’une reconstruction classique pour leur chapelle Notre-Dame-Du-Haut... L’architecte est alors sollicité, mais l’Eglise et l’artiste ne sont pas toujours sur la même longueur d’ondes. Il faudra plusieurs négociations pour convaincre tout le monde. On lui donne finalement carte blanche, dès 1950. L’inauguration aura lieu en juin 1955. Jeu de lumières, symbolique, vitrages, mesure de l’espace... La Chapelle de Ronchamp est un modèle du style Le Corbusier. Plus de 80 000 visiteurs/an.

CHAPELLE NOTRE-DAME-DU-HAUTColline de Bourlémont

RONCHAMP& 03 84 20 65 13www.chapellederonchamp.frcontact@chapellederonchamp.frOuvert toute l’année. Fermée le 1er janvier. Basse saison : de 10h à 17h. Haute saison : de 9h30 à 19h. Ouverte jusqu’à 16h de novembre à février. Gratuit jusqu’à 8 ans. Adulte : 8 E. Enfant (de 8 à 10 ans) : 3 E. Groupe (20 personnes) : 6 E. Tarif étudiant : 5 E. Visite guidée (2,50 E/personne).

Plateau des mille étangsL’origine de cette terre marécageuse remonte à 12 000 ans avant notre ère, du temps de l’ère glaciaire. Situé à la limite du Territoire de Belfort et de la Haute-Saône, au pied des Vosges, il semble que cet ensemble de 875 lacs, points d’eau, tourbières ou étangs, a ensuite été aménagé en grande partie par des moines du Moyen Age, adepte de la pisciculture. Selon les routes empruntées, vous découvrirez ici, un point de vue inoubliable sur la ‘ligne bleue’ des Vosges, ou là-bas, un hameau isolé. Sur le Plateau des Mille-Étangs, on se sent loin de tout et prêt à s’émerveiller au moindre envol, au moindre mouvement sur les berges. Le recul de la vie rural menace pourtant ce lieu si particulier. En effet, l’activité agricole entraînait une certaine vivacité dans les étendues d’eaux. Par exemple, tous les ans les étangs étaient vidés et cela occasion-nait de grandes fêtes populaires dans les villages. Désormais, la vase et l’acidité menacent. Des asso-ciations luttent quotidiennement pour garder le lieu viable pour la faune, la flore et l’exploitation agricole et piscicole.

12 LES IMMANQUABLES - Haute-Saône

Petites cités comtoises de caractèreCe n’est pas une exclusivité haut-saônoise, comme son nom l’indique. Mais l’Association des Petites Cités Comtoises de Caractères regroupe 34 communes et une majorité se trouve dans le département du 70. Bourg pittoresque, seigneurie privilégiée des archevêques de Besançon durant sept siècles, Gy est l’un de ces villages. Pierres sèches, pierres de taille et petites tuiles s’allient merveilleusement et font que Gy apparaît au loin comme un écrin de clarté dans la verdure qui l’entoure. Pesmes fait aussi partie des villages phares des PCCC. Posé sur un rocher, au-dessus de l’Ognon, ce village a un riche patrimoine à vous faire découvrir : maisons privées, musées d’artisanat, lavoirs, églises,... L’Association créée en 1989 défend un certain art de vivre et pense que le patrimoine peut servir de support au dévelop-pement culturel et social de ces petits villages que vous découvrirez tout long de votre séjour en Franche-Comté.

Musée Baron MartinSur les hauteurs du centre ville, à deux pas de la grande rue commerçante, s’érige l’imposante tour médiévale de la demeure du baron reconvertie en musée depuis 1903. Un parc intimiste arborant un jardin à l’anglaise offre une balade ainsi qu’une vue imprenable sur les toits de la ville et la vallée de la Saône. Le musée vous invite à apprécier ses 100 chefs-d’œuvres aux origines presti-gieuses (Louvre, Orsay, Arts modernes, Versailles,..). Au rez-de-chaussée, parcourez peintures et illustrations au rythme des vestibules, salons ovales et salon des glaces (où vous croiserez, de temps à autre, des cercles de discussions philosophiques). La galerie située à l’étage est plus contemporaine. Enfin, plongez dans les vestiges antiques de la haute Saône gallo-romaine tous expugnés du pays graylois des siècles avant J.-C. Une immersion progressive pour tous les curieux.

� MUSEE BARON MARTIN6, rue PigalleGRAY& 03 84 65 69 10www.museebaronmartin.frOuvert toute l’année. Du mercredi au lundi de 14h à 17h. Adulte : 5,50 E. Groupe (10 personnes) : 4 E. Étudiants : 2,50 euros.

Château de GyImportante forteresse féodale, propriété des archevêques de Besançon durant 700 ans, plusieurs fois reconstruite et réaménagée par le cardinal de Choiseul au XVIIIe siècle. Edifié dans un style flamand, le château possède, entre ses ailes plus récentes, une partie classée. On y accède par la rue Chrysologue. La première construction date du XIIe siècle. Guillaume de la Tour, premier évêque du pays gylois, s’y installe. Le château connaît de nombreux sièges et destructions au cours des siècles. Il ne prend sa forme définitive qu’au XVIIIe siècle. L’actuel corps central, avec sa tour, est le plus remarquable. Entre

1498 et 1501, les prévôts de Bruges, dont François de Busleiden, élevé au grade de chancelier des Pays-Bas et administrateur de Franche-Comté, fait restaurer l’ensemble. Le cardinal Cléradius de Choiseul-Beaupré, aumônier du roi de Pologne, fait achever la construction au milieu du XVIIIe siècle par l’adjonction des nouvelles ailes. Ses armes figurent au-dessus du portail d’honneur. Le château appartient aujourd’hui à des propriétaires privés. Le Parc est accessible depuis peu.

� CHATEAU DE GYGY& 03 84 32 14 10& 06 44 73 33 39chateaudegy@orange.frFermé du 1er novembre au 30 mars. Basse saison : ouvert le week-end de 10h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : du mercredi au lundi de 10h à 12h et de 14h à 18h. Gratuit jusqu’à 16 ans. Adulte : 4 E. Groupe (10 personnes) : 3 E. Restauration (possibilité de pique-nique dans la Salle Comtoise sur demande, pour une vingtaine de personne. Prix variable).

Lac de VesoulEn 1973, Vesoul voit venir l’implantation des établis-sements Peugeot dans la zone industrielle de Vesoul-Noidans. Pour réaliser ce projet d’extension, un rehaussement des terrains s’avère nécessaire et entraîne le prélèvement d’un important volume de remblai. Cette cavité de plus de 86 hectares et de 2 mètres de profondeur deviendra un lac, et donc une zone de loisirs pour la joie des grands comme des petits. Ainsi, randonnées pédestres autour du lac, observation de la faune et de la flore, parc aquatique, tennis et base de sports nautiques verront progressivement le jour. En 2013, le lac fête ses 40 ans d’existence.

� LAC DE VESOULVESOULwww.vesoul.frOuvert toute l’année.

Jura

Village de Baume-les-MessieursA 20 kilomètres de Lons-le-Saulnier, vous trouverez l’un des plus beaux villages de France. N’ayons pas peur des mots... Car, qui aurait pu façonner un tel décor autour de ce village que la Nature elle-même ? Encaissé au fond d’un cirque, Baume-les-Messieurs est en effet entouré par deux ‘reculées’. Ces immenses falaises abritent de nombreuses grottes et des cascades. Une fois là-haut, la vue est à couper le souffle. Le village est aussi charmant que le décor est majestueux. Il faudra visiter l’ancienne Abbaye et l’église abbatiale mais surtout déambuler dans les ruelles et apprécier tous les détails de ce village hors du temps.

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LES IMMANQUABLES - Jura14

La Forêt de ChauxC’est l’une des plus grandes forêts de France avec une superficie de 22 000 ha. Elle s’étend entre le Doubs et la Loue et abritait autrefois de nombreuses familles dont le père travaillait comme bûcheron ou comme charbonnier. Le bois était une denrée nécessaire pour alimenter les Salines, les forges et les verreries de la région. La route du bois était donc très fréquentée et c’est la forêt de Chaux qui accueillait tous ces travailleurs. On peut encore y admirer ce qu’il reste de leurs modestes demeures, notamment à la Vieille-Loye. Ces baraques étaient construites en terre mélangée avec de l’herbe et du bois. Le baccu est une reconstitution dans le village d’Etrepigney, de l’habitat où séjournaient provisoirement les travailleurs du bois afin d’éviter la fatigue quotidienne du retour au foyer. On retrouve également, vers Our, un four en terre qu’une famille utilisait encore il y a quelques dizaines d’années. L’immensité de cette forêt est propice au dépaysement et à la détente. Au détour d’un des nombreux chemins forestiers qui la sillonnent, vous découvrirez les colonnes de pierres qui servent de repères depuis le début du XIXe siècle. Une faune très riche peuple ce sanctuaire composé de hêtres et de chênes. Cerfs, sangliers et chevreuils vous accompagneront secrètement dans cette forêt de légende où les arbres restent des éléments sacrés.

Collégiale Notre-DameSi «Notre-Dame» est nommée ainsi, de même que «Basilique de Notre-Dame», puisqu’elle a été élevée au rang de basilique en 1951, pour les dolois, elle est avant tout « la collégiale ». Soit un imposant clocher-porche de 73 mètres de haut qui la caractérise et dont le

plan est un classique du gothique, en croix latine, avec une nef de 58 mètres et un transept de 33 mètres. On retrouve à l’intérieur les lignes massives et amples, sans fioritures, du gothique comtois sous la voûte de 26 mètres de hauteur. Toutefois, l’esprit de la Renaissance s’est davantage exprimé dans le mobilier et en particulier dans les œuvres en marbre polychrome de l’atelier Denis le Rupt, comme la chaire en marbre (1556) et la tribune supportant l’orgue. Des éléments ajoutés au XVIIIe siècle, les plus intéressants sont 12 grands tableaux de Laurent Pécheux, exceptionnelle collection complète sur son lieu d’origine. L’orgue aux 3 500 tuyaux construit par le facteur allemand Karl Joseph Riepp date aussi du XVIIIe siècle. Quant aux chapelles latérales du XIXe siècle, leurs décors ont été restaurés lors d’importants travaux de réfection, menés de 2005 à 2009. A voir également, aussi la Sainte Chapelle (XVIIe siècle) et une belle Vierge à l’Enfant.

� COLLEGIALE NOTRE-DAMEPlace NationaleDOLE & 03 84 72 88 73Ouvert tous les jours et les jours fériés de 8h à 12h et de 14h à 19h. Restez discret lors des offices. Entrée libre.

Maison natale de Louis PasteurDans le quartier pittoresque des Tanneurs, le long du Canal, ce musée est établi dans la maison familiale des toutes premières années de la vie de Louis Pasteur. Il offre une vision complète de son œuvre scientifique qui devait révolutionner les pratiques médicales, chirurgicales, alimentaires et industrielles. Sur 2 niveaux, dans 8 salles d’exposition, vitrines, maquettes et films évoquent les souvenirs familiaux et personnels de Pasteur. On découvre des pastels réalisés durant son adolescence, ses instruments de laboratoire, ses découvertes, ses précurseurs, ses disciples et le Réseau International des Instituts Pasteur... Sans oublier, en sous-sol, la tannerie de Jean-Joseph, son père, et le travail du tanneur au XIXe. Des expositions temporaires sont présentées dans une pièce de l’étage et dans une salle récente au rez-de-chaussée. Enfin, la maison est le siège des Ateliers Pasteur, animations pédagogiques sur des thèmes scientifiques comme l’eau, la biodiversité, les déchets, les microbes...

� MAISON NATALE DE LOUIS PASTEUR43, rue PasteurDOLE & 03 84 72 20 61www.musee-pasteur.commaison-natale-pasteur-dole@wanadoo.frFermé le 1er mai. Basse saison : ouvert du lundi au samedi de 10h à 12h et de 14h à 18h ; le dimanche et les jours fériés de 14h à 18h. Haute saison : du lundi au samedi de 10h à 18h ; le dimanche et les jours fériés de 14h à 18h. Haute saison : du 1er juillet au 31 août. Hors saison (novembre à mars) : samedi et dimanche : 14h-18h. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 5 E. Groupe (10 personnes) : 3 E. Passeport Juramusées : 4 E. Visite guidée (pour les groupes sur réservation et pour les individuels selon programme ; forfait guide groupe 25 pers : 10 E).

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La collégiale Notre-Dame à Dole

DÉCOUVERTE

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Territoire de Belfort

La CitadelleIncontournable ! Dominant la ville dans sa robe de grès rose des Vosges, cette citadelle « imprenable » a été conçue par Vauban à partir du château médiéval. D’en haut, on découvre un panorama formidable sur la ville, avec au Nord le massif des Vosges et au sud les contreforts du Jura. Véritable lieu de mémoire, la citadelle invite le visiteur à revivre l’histoire qui a fait la réputation de la ville, et en particulier celle de la résistance du Colonel Denfert Rochereau. Le parcours extérieur de la visite emmène petits et grands de fossés en bastions. Pour les plus jeunes, une version quizz de l’audio-guide égaye la promenade. Le grand souterrain de la citadelle propose un spectacle de sons et lumières. Vous découvrirez aussi le fameux Lion, symbole du courage des hommes lors de la guerre de 1870 et du siège de la ville. Un musée d’Histoire, implanté dans l’ancienne caserne, permet de poursuivre le voyage dans le temps…

� LA CITADELLELe ChâteauBELFORT& 03 84 22 84 22info@citadelle-belfort.frOuvert toute l’année. Lion, Grand Souterrain et Musée d’Histoire ouverts tous les jours d’avril à septembre. Musée et Grand Souterrain fermés le mardi en avril, mai, juin et septembre. Billet haute saison (Grand Souterrain + Lion + les musées de Belfort) : 7 E, réduit 5 E (groupe, étudiants, + de 60 ans). Gratuit pour les moins de 10 ans, les demandeurs d’emploi et le 1er dimanche du mois. Restauration (café de la citadelle).

Le Lion de BelfortIncontournable, le lion de Belfort est le symbole de la ville, symbole de la force et de la résistance et d’où Belfort tient son surnom de Cité du Lion. Imposant avec ses 22 m de long et 11 m de haut, le Lion de grès rose

a été imaginé et conçu par Bartholdi, entre 1875 et 1880, pour rappeler que les Belfortins ont été les seuls Français, avec les habitants de Bitche en Moselle, à contenir la puissance prussienne. L’artiste alsacien a représenté le Lion en position dominante, contenant de sa patte une flèche ennemie. Le Lion est situé au pied du château (musée d’art et d’histoire) dans un ensemble de fortifications de 14 ha construites par Vauban et agrandi au XIXe siècle.

� LE LION DE BELFORTAu pied du château de BelfortBELFORT& 03 84 54 25 51www.belfort-tourisme.com

Lac du MalsaucySitué à 6 km au Nord de Belfort, le lac du Malsaucy, avec ses sentiers balisés, est un lieu convoité par les amoureux de la nature. C’est l’un des plus grands étangs de Franche-Comté (55ha) et un site naturel doté d’une grande diversité écologique. Au bord du lac, la Maison départementale de l’environnement présente la faune et la flore locales. Chaque année, une exposition et des animations gratuites sensibi-lisent agréablement petits et grands à l’écologie. (La maison de l’environnement est ouverte le mercredi, les week-end, les vacances scolaires et jours fériés de 14h à 18h). Le coin étant prisé des oiseaux, le Conseil général et la Ligue de Protection des Oiseaux se sont engagés en 2009 dans une démarche pour obtenir le label « Refuge LPO ». Il s’agit de concilier la préservation de la biodiversité avec les activités du site (base de loisirs, plage, festival de musique, etc.). Le site dispose d’un gîte d’hébergement pour les randonneurs. Les pêcheurs peuvent pratiquer leur loisir sur l’étang de la Véronne, tout proche. L’étang est accessible via une piste cyclable le long de la Savoureuse et desservi par la randonnée GR5-E2, par la gare de Bas-Evette et par le Nautibus, l’été.

� LAC DU MALSAUCYLe MalsaucyEVETTE-SALBERT

La Franche-Comté, où les éléments se superposent, a plusieurs facettes. L’eau est omniprésente dans les paysages comtois, depuis les confins de la région des Mille Lacs jusqu’aux sommets du Jura. Une hydro-métrie abondante, qui prend plusieurs formes et qui offrent aux habitants et aux visiteurs des oasis de

calme et de bien-être. Autre élément fondamental de l’environnement : la forêt. C’est la deuxième région française la plus boisée derrière l’Aquitaine, preuve de sa grande préservation. Enfin, les Massifs monta-gneux sont une clef de l’identité régionale. Fierté et caractère.

Nature

NATURE - Géographie16

Géographie

Climat w Températures moyennes : Le thermomètre fait

des allers-retours réguliers en Franche-Comté. D’un extrême à l’autre, il est souvent question de -5 à -10 °C en moyenne en hiver en plaine et souvent moins dès que l’altitude grimpe. Dès le mois de mars, les températures remontent autour de 10 °C. Contrairement à la pluvio-métrie et à l’ensoleillement, les valeurs entre le nord et le sud de la région sont plutôt équivalentes : on tourne à une petite trentaine de degrés en août et l’arrière-saison (septembre-octobre), contrairement à ce que l’on croit est somme toute agréable (10 à 15 °C en moyenne).

w Ensoleillement : Le Doubs et le sud de la Franche-Comté sont souvent mieux exposés à l’ensoleillement que la Haute-Saône et le Territoire de Belfort, comme le prouve le nombre d’heures de soleil en 2012 : 1 829 heures dans la cité bisontine contre 1 495 heures à Luxeuil-les-Bains. Dès le mois de mars, la nature reprend de la vigueur. La chute des neiges et les volumes d’eau qu’elle entraîne est sans doute propice à l’éclosion plus rapide du printemps.

w Précipitations : Il pleut généralement moins dans le nord que dans le sud de la Franche-Comté. Par exemple, Besançon est exposé dix jours de plus par an que Luxeuil-les-Bains à la pluie (150 jours contre 138, en 2012). Et les précipitations, en raison de la proximité du Jura, sont souvent brutales et importantes.

w Vent : Attention aux vents en provenance des plaines germaniques et russes l’hiver.

Relief w Paysages caractéristiques : principalement des

massifs de moyennes montagnes, des plateaux et quelques vallées.

w Cours d’eau et vallées : La Saône prend sa source dans les Vosges, au nord de la Haute-Saône et se jette dans le Rhône, à Lyon. Entre-temps, le long de ses 480 kilomètres, elle traverse essentiellement le département du 70, en passant par Port/Saône et Gray. Le Doubs est son principal affluent. Il prend sa source à Mouthe, à près de 1 000 mètres d’altitude. Il remonte d’abord vers Montbéliard avant de descendre sur Besançon et Dôle. Cette rivière mesure 453 kilomètres. L’Ognon est un autre affluent de la Saône. Elle prend sa source dans les Vosges et serpente au cœur de la Haute-Saône, avant de se jeter dans la Saône, après Gray. La rivière d’Ain prend sa source dans le Jura et ne parcoure que 190 kilomètres avant de se jeter dans le Rhône, après avoir traversé Champagnole. Les vallées ont pour nom : la Saône, l’Ognon, le Doubs, la Dessoubre, la Loue et le Lison.

w Géologie : En tant que Région de moyenne montagne, la Franche-Comté présente des caractéristiques à part entière, souvent visibles en observant les falaises ou les reculées. Les couches les plus anciennes se situent très certainement sous le Plateau de Lons et encore plus profondément sous le Bassin de la Bresse. On y trouve du granite du grès, qui effleure au Massif de la Serre et dans

les Vosges. Une couche plus souple a ensuite permis aux différents massifs de se former. Entre Arbois et Lons-le-Saulnier, on découvre cette argile calcaire que l’on nomme Marnes et Gypses. Sur le même territoire, on exploite les marnes du lias, un «schiste carton», pour la production des tuiles comtoises. On y observe aussi un calcaire fin et compact, qui coiffe souvent le sommet des falaises.Le calcaire clair est plutôt une caractéristique du nord de la Région. Une matière qui compose les plateaux de Gray, de Montbéliard, de Valdahon mais aussi le Cirque des Foules à Saint-Claude. Enfin, certains bâtiments municipaux de Pontarlier ou Morteau ont été construits avec la Pierre jaune de Neuchâtel.

w Plateaux : ils se trouvent au nord de la Région (Plateau des Mille-étangs par exemple) et dans le Jura, où ils sont nommés plateaux calcaires jurassiques (plateaux d’Ormans, de Nozeroy, de Champagnole, de Lons-le-Saulnier).

w Plaines : les plaines se distinguent en trois éléments bien distincts : la partie orientale du fossé de la Saône, de Gray à Vesoul, puis de Dôle à Lons-le-Saulnier et le nord-est de la Bresse.

w Sommets et cols : le Col des Croix (753m) sépare la Région Franche-Comté de la Lorraine, au nord. Dans le Massif des Vosges, les autres liaisons se font par le Ballon d’Alsace (1 171 m) ou le Mont de Fourche (620m). Dans le Massif du Jura, les plus hauts cols sont le Chasseral (direction Neuchâtel), le Grand Colombier (direction l’Ain) et le Marcheiruz (direction Vaud). Ils culminent tous autour de 1 500 mètres.

w Grottes et gouffres : On dénombre pas moins de 10 000 grottes, gouffres et autres puits en Franche-Comté. Le travail de l’eau souterraine offre parfois des spectacles prodigieux. A voir : le Verneau, dans la vallée du Lison, les Planches à Arbois ou à Poudrey, vers Besançon.

w Forêts et bois : 44% de la Franche-Comté est boisée, soit plus de 400 000 hectares. Le feuillu est l’espèce dominante (75%). On y trouve en plaine surtout des chênes, mais aussi des frênes ou des érables. Avec l’altitude, le hêtre et les résineux font leur apparition. On citera la Forêt de Chaux, celle de Joux, la Forêt du Massacre et celle de Saint-Antoine.

w Lacs : Lac de Chalain, près de Doucier, dans le Jura, d’une superficie de 230 ha. Le lac de Saint-Point, près de Pontarlier dans le Doubs, est d’une superficie de 419 ha. C’est le plus grand de Franche-Comté. On peut aussi citer le lac artificiel de Vaivre à Vesoul, pour sa proximité avec le centre-ville.

w Marais : le Marais de Saône, le Val Dessous, entre autres, et bien sûr les 875 points d’eau de la Région des Mille-Étangs.

Faune et lore

Faune w Mammifères : Le gibier et les cervidés sont très

présents dans les vastes forêts comtoises. Le parc animalier de Saint-Valbert, près de Fougerolles en est un bon exemple. On croise aussi des animaux plus

DÉCOUVERTE

17ÉCONOMIE

petits comme les lapins, les buses ou les belettes. Le lynx boréal a traversé la frontière suisse depuis longtemps et retrouve dans les Vosges ou le Jura un habitat favorable.

w Reptiles : Lézards vert, vipères, couleuvres, coro-nelles.

w Oiseaux  : La topographie de la Région donne forcément à voir des espèces de rapaces qui trouvent un terrain de jeu idéal (aigle royal, faucon pèlerin, grand-duc d’Europe). On trouve aussi des espèces qui préfèrent les zones marécageuses de la Haute-Saône (bruant, pic). On croisera aussi des cigognes, busards, engoulevents, chouettes, martinets ou venturons.

w Poissons : Aux vues des qualités et des bienfaits de l’eau en Franche-Comté, on ne s’étonnera pas de voir d’importantes colonies de brochets, de truites, de carpes, de perches et de tanches. Les écrevisses se trouvent dans certains lacs.

w Insectes : Les espèces que l’on trouve un peu partout : moustiques, surtout au nord, abeilles, guêpes, papillons, criquets, sauterelles, insectes aquatiques.

Flore w Arbres, buissons : Comment ne pas évoquer ici les

44% du territoire qui sont couverts par des forêts ? On trouve une majorité de chênes.

w Fleurs et plantes rares : Un environnement fertile, qui favorise l’éclosion de nombreuses fleurs comme la Savonnaire, blanche à 5 pétales, qui pousse sur les sols humides sur calcaires, comme l’aigremoine, une fleur jaune surprenante. On pense aussi à la Brione Dioïque, cette plante grimpante aux baies rouges. Les orchidées sont naturellement abondantes dans les champs et les prés. En montagne, le symbole franc-comtois est la gentiane.

Parcs et réserves naturellesLa Franche-Comté compte deux parcs naturels. Celui des Vosges est extrêmement vaste et une toute petite partie (20%) se trouve en Franche-Comté. C’est l’inverse pour celui du Haut-Jura, dont une petite partie se trouve dans l’Ain et l’essentiel dans le département du Jura.

Réserves naturellesLes milieux concernés sont variés, recoupant les grands enjeux écologiques régionaux : système alluvial (Ile du Girard), réseaux karstiques à chiroptères (Grottes de la Gravelle et du Carroussel), tourbières (Remoray et Ballons comtois), pelouses, corniches et ravins (Ravin de Valbois et Sabot de Frotey).

Parcs animaliersLes Parcs animaliers se déclinent aussi en zone ouverte au public dans l’espace naturel des animaux en fermes pédagogiques. On citera notamment, le parc animalier du musée Gentner (90), la ferme pédagogique de Saint-Claude, le parc Laponia Dream, le parc Polaire à Chaux-Neuve ou la mini-ferme des Boulingrins.

JardinsChaque jardin a sa propre histoire, qu’il soit intégré à un monument plus célèbre, comme les jardins de la Saline Royale, ou rénové par un particulier ou une mairie, comme le jardin fantastique de Saint-Maur. On pense aussi au Parc Edouard-Guenon à Lons-le-Saulnier ou au Jardin Anglais de Vesoul. Derrière chaque château (et il y en a un grand nombre !), il y a aussi un bout de verdure. Allez voir le château de Gy ou celui de Vaire-le-Grand. N’hésitez pas, quoi qu’il arrive, à pousser les portails et les portes pour découvrir des petits coins de paradis.

La Franche-Comté est géographiquement idéalement située, en plein cœur de l’Europe industrielle. C’est une plaque tournante en matière de transports routiers (A36), à proximité de l’Allemagne, de la Suisse, de l’Italie ou des Pays-Bas. Avec le canal Rhin-Rhône et la LGV Rhin-Rhône, la Franche-Comté est très bien desservie. Ce qui compense l’absence d’un aéroport d’une bonne dimension. Cette situation privilégiée est donc un très sérieux avantage et la Comté en a profité pour devenir la première région indus-trielle de France, proportionnellement à sa taille. L’automobile (PSA) est depuis longtemps le fleuron de l’activité comtoise. Les entreprises Alstom, spécialisée

dans le ferroviaire, et Solvay, spécialisée dans la chimie, sont venus ensuite former les trois géants de l’industrie de la Région. Les quatre départements (Doubs, Jura, Haute-Saône et Territoire de Belfort) n’en ont pas pour autant oublié leurs traditions d’antan. L’artisanat garde ainsi une grande place dans le cœur des Comtois (lunetterie, horlogerie, métiers de la bouche). Le tout formant un maillage relativement performant dans une France parfois morose. Enfin, grâce au pôle technologique que représente Besançon, la Franche-Comté n’a pas oublié de se tourner vers le XXIe siècle, ce qui constitue un nouvel atout pour la Région.

Économie

ÉCONOMIE - Ressources naturelles18

Ressources naturellesHormis l’eau et le bois, la Franche-Comté ne possède pas de ressources naturelles abondantes. La Région produit environ un dixième du bois utilisé en France. Depuis quelques années, le bois est devenu l’une des premières sources d’énergies propres et renouvelables et les Comtois ont relevé le challenge du développement durable. De très nombreuses entreprises, dans différents secteurs, en profitent déjà.

Environnement et énergiesAu petit soin avec la nature, le Conseil Général de Franche-Comté a depuis longtemps fait de l’environnement une priorité de son action. La gestion et la qualité de l’eau sont prioritaires. Vous remarquerez tout au long de votre séjour des « Maisons de l’Environnement » ou « de la Nature » qui tentent de transmettre un maximum d’informations aux visiteurs. C’est évidemment la base de la prévention dans le but de préserver l’environnement. Concernant l’éolien, source non-négligeable d’énergie renouvelable, une grande étude qui pourrait être baptisée « Quelle est la vitesse moyenne du vent dans ma commune ?  » a été lancée en 2012, afin de cibler les lieux propices à ce genre d’investissements.

AgricultureAu cœur d’une nature omniprésente, entre forêts, montagnes et cours d’eau, la Franche-Comté est évidem-ment une terre d’agriculteurs. Le Conseil Général de Franche-Comté consent de gros efforts pour faire de l’agriculture un point fort de son économie. Les deux objectifs prioritaires sont l’aide à l’installation de jeunes

agriculteurs (au-dessus de la moyenne française) et l’obtention pour les produits de label, source de revenus non négligeables et qui apporte un flux massif de touristes. Et si la situation demeure précaire dans le domaine agricole, ce n’est pas en Franche-Comté qu’elle est la plus préoccupante. Certes, comme un tiers des exploitations (12 000) sont consacrées à la production laitière, la situation peut parfois être périlleuse (variation des cours des prix), mais les Comtois savent toujours rebondir ! Hors production laitière, le reste des pâturages produit essentiellement du foin et des céréales. Pour favoriser l’alimentation de proximité, et ainsi aider les producteurs régionaux, le Conseil Général de Franche-Comté a adopté, en juin 2012, un programme visant à réguler l’offre, diversifier la production en cas de baisse des prix et mettre en relation de l’offre et de la demande, grâce à des points de vente éphémères.

Principales productions et spécialités

w La production laitière s’élève à 11  millions d’hectolitres.

w La cerise est une star à Fougerolles (70), avec près de 70 000 arbres. Elle est essentiellement récoltée pour produire le Kirsch.

w La production vinicole a connu un énorme coup dur à la fin du XIXe siècle, avec le phylloxera, et avec les Guerres du XXe siècle. Le vignoble comtois s’est retrouvé très largement amputé. Mais les viticulteurs du coin se sont accrochés et ont reconstruit leurs vignobles petit à petit. De cette restructuration, il reste le domaine du Jura, l’un des plus petits de France (1800 ha).

w La fromagerie, qu’elle soit artisanale ou agro-industrielle, produit près de 185 000 tonnes de produits par an. Une part importante des exportations franc-comtoises.

w Les salaisons. L’industrie de la viande fumée est souvent passée de l’artisanat à l’industriel, avec des entreprises qui regroupe généralement une centaine de personnes.

IndustriesC’est le côté pile de la Franche-Comté. Peugeot est le plus connu des poids lourds de l’industrie de la Région. Comme le prouve le Musée de l’Aventure Peugeot à Sochaux, c’est là-bas qu’a démarré l’entreprise familiale. Le site est toujours le centre de l’activité. La firme au Lion emploie près de 50 000 personnes. En plus des sites de Vesoul (pièces détachées et logistique) et d’Hérimoncourt (mécanique), il faut regrouper tous les petits ou gros sous-traitants, qui fournissent les pièces détachées à Peugeot. Alstom, à Belfort, est moins historique et moins ancré que Peugeot (le Territoire de Belfort n’a été intégré à la Franche-Comté qu’en 1960), mais tout aussi important. La construction des

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Champs moissonnés

DÉCOUVERTE

19HISTOIRE

Trains à Grande Vitesse entraîne forcément des bons de commande plus importants. Chaque signature est donc un moment attendu par tout le département. La firme assure près de 5 000 emplois et exporte sa production à l’autre bout du monde (Chine et Corée du Sud). Une autre partie de l’usine se trouve à Ormans. Le dernier gros industriel de Franche-Comté est sans doute le moins connu des trois : Solvay. C’est typique de la capacité des Comtois à se ‘recycler’. Basé sur la production ancestrale de sel (les fameuses salines), le site de Solvay à Tavaux utilise les forages à forte densité saline de Pontarlier pour parvenir à une production chimique de premier ordre. Malgré l’implantation du groupe belge dans le monde entier, c’est bien le site comtois qui est le plus grand en surface et en volume de production.

PôlesPas toujours situés en Franche-Comté, ces pôles sont néanmoins une nouvelle preuve de la volonté de la Région de collaborer, afin d’améliorer sa productivité, trouver de nouvelles innovations et se tourner vers le futur.

w Pôle des Microtechniques de Franche-Comté à Besançon. La miniaturisation a son pôle, dans la cité bisontine. L’infiniment petit est l’avenir de l’industrie. C’est un site de production, mais surtout un lieu de réflexion et de formation.

w Pôle Véhicule du Futur (Franche-Comté/Alsace), situé à Mulhouse. La Franche-Comté participe activement à ce pôle qui met en place les mobilités du futur  : plastique de décoration, climatisation, énergie, freinage... Tout est pensé pour dépenser moins d’énergie.

w Plastipolis (Rhône-Alpes/Franche-Comté). La plasturgie française occupe le deuxième rang européen. Ce pôle, situé à Oyonnax et crée en 2005, est censé favoriser l’intégration des nouvelles technologies dans ce secteur, trouver de nouvelles applications et favoriser la pénétration sur les nouveaux marchés.

w Vitagora (Bourgogne/Franche-Comté). Un pôle de compétitivité situé à Dijon, une entité indépendante

regroupant des acteurs d’horizons différents autour d’une thématique «Goût-Nutrition-Santé» afin de poursuivre des objectifs de compétitivité, de notoriété ou de développement économique.

TertiaireLe secteur tertiaire recouvre un vaste champ d’activités qui va du commerce à l’administration, en passant par les transports, les activités financières et immobilières, les services aux entreprises et services aux particuliers, l’éducation, la santé et l’action sociale. Le périmètre du secteur tertiaire est de fait défini par complémen-tarité avec les activités agricoles et industrielles. En Franche-Comté, le secteur tertiaire représente un peu plus de 70% de l’activité économique (contre 3% pour l’agriculture et 27% pour l’industrie). C’est largement dans la moyenne nationale. C’est d’ailleurs le secteur qui recule le moins (-0,2%) sur l’année 2012.

TourismeLa Région Franche-Comté dispose en matière touris-tique d’atouts remarquables avec 3 sites classés au patrimoine mondial de l’UNESCO, plus de 200 lieux de visites ou encore un vaste patrimoine naturel et culturel et presque 200 musées. Le secteur du tourisme constitue une activité économique de premier plan pour la Franche-Comté, représentant environ 18 millions de nuitées, près de 670 M E de dépenses générées et plus de 16 000 emplois salariés au pic de la saison. En plus de ses sites remarquables, la Région compile près de 7 000 kilomètres de sentiers pédestres, plus de 3 000 km de sentiers VTT, 320 km de voies navigables, 9 000 grottes et gouffres et 3 500 km de pistes de ski de fond, ce qui représente le plus grand domaine skiable du monde.Comme dans tous les secteurs d’activité, la Franche-Comté s’est donnée pour mission de réussir la dualité entre qualité de l’offre touristique et authenticité, entre multiplication de l’offre touristique et rationalisation. Le tourisme représente environ 5,5% du PIB de la Région.

Dès le IVe siècle avant notre ère, on trouve trace d’un peuple celte ayant colonisé l’actuelle Franche-Comté : les Séquanes. Quelques siècles avant eux, on situe les premières stèles funéraires et les objets issus de ces sépultures, visibles, entre autres, aux

musées Georges-Garret de Vesoul et Baron-Martin, de Gray. La Franche-Comté, de tous temps straté-gique par sa position centrale en Europe, a ensuite était remaniée à de multiples reprises jusqu’à la Révolution.

Histoire

HISTOIRE - Préhistoire20

PréhistoireLe plus ancien témoignage d’une vie humaine remonte à 400 000 avant J.-C. Au nord de Baumes-les-Dames, une dent d’enfant a été retrouvée, en 1974, par des archéologues. Puis, de par sa position centrale en Europe, la Franche-Comté sera l’une des premières régions peuplées par des chasseurs d’un nouveau genre : les magdaléniens (- 12000 avant J.-C.). Entre – 3000 et – 800 avant notre ère, le temps s’accélère : entre sédentarisation et créations des premiers villages dans les environs de Champagnole (Jura). C’est ensuite le passage du bronze au fer. C’est justement à Champagnole et à Lons-le-Launier que l’on trouve les musées les plus remarquables sur cette période… jurassique !

AntiquitéSi la Comté a connu une période sombre dans son histoire, c’est bien celle des Invasions... Entre le pouvoir romain, d’un côté, et les différents peuples Barbares de l’autre, la Région n’a cessé de subir les allers-retours entre ces multiples influences. Parfois, les futurs Comtois décidaient tout simplement de se passer de l’occupa-tion romaine : la répression était alors sanglante. Les Séquanes, peuple gaulois cultivateur et éleveur, étaient pacifiques. Les alliances étaient donc menées au gré des besoins et des forces en présence. Finalement, au milieu du Ier siècle avant notre ère, la Pax Romana est déclarée. En effet, lassés de subir les répressions de Rome, les Séquanes préfèrent collaborer et tirer tous les bénéfices de la romanisation : routes, développement commercial et thermes. Vesontio (Besançon) sera même érigée comme base romaine pour lutter contre les invasions barbares du IIe siècle après J.-C. Elle sera aussi la capitale militaire d’un vaste ensemble franco-suisse au IIIe siècle. Mais, les changements ne font que commencer...

Moyen AgeLe Ve siècle est synonyme de nouvelle période d’invasion pour la Franche-Comté actuelle. Les Burgondes, peuple germanique, fédèrent le peuple de Séquanie. Et pour longtemps... Parmi les différents peuples barbares, ils sont les plus érudits. Par exemple, les questions du mariage et de la propriété sont déjà soumises à des règles très strictes. Pendant quatre siècles, la Région va alors connaître une période de prospérité avant de tomber entre les mains de Charles le Chauve, en 869, auteur du partage de l’Empire de Charlemagne quelques décennies plus tôt et futur empereur d’Occident.La Comté est alors rattachée à la Bourgogne que se partage le Comte et le Duc, deux titres qui conserveront une grande importance jusqu’à la mort de Rodolphe II le Fainéant, en 1038. Au XIIe siècle, Beatrix, la fille du Comte de Bourgogne, épouse Frédéric Barberousse, l’Empereur. La terre n’est plus soumise aux différentes querelles territoriales mais se transmet dès lors de génération en génération et commence à prendre du poids dans les différentes successions. Pour défendre ses acquis, la famille

Chalon (XIIIe siècle) érige des châteaux sur tout le territoire.Durant deux siècles et après un nouveau mariage, la Comté revient sous influence française : le Comte bour-guignon Othon IV épouse en seconde noces Mahaut d’Artois, petite-nièce de Saint-Louis, Roi de France. Après une période d’unification, les Comtes de Bourgogne retrouvent rapidement leur indépendance, sous l’influence de Marguerite de Flandres. C’est à cette période que le terme de « Franche-Comté » fait sa première apparition.En 1349, la Comté est ravagée par la Peste Noire. En 1384, le Comté et le Duché de Bourgogne sont de nouveau réunis. C’est alors un territoire très puissant, en pleine Guerre de Cent Ans : une sorte d’arbitre, entre la France, l’Angleterre et le Saint-Empire. Une ambition dévorante qui va perdre les Puissants... A la fin du XVe siècle, la Comté, occupée militairement par Louis XI, fait un nouvel aller-retour dans le Royaume de France, avant d’être cédée aux Habsbourg vingt ans plus tard, après un ultime soulèvement.Gouvernée par Marguerite d’Autriche, la Comté va connaître une nouvelle période de calme... Dôle est alors une capitale autonome et autoritaire.

De la Renaissance à la RévolutionLe Royaume de France met fin à cette accalmie. L’affaiblissement de la monarchie espagnole et l’affir-mation dans le même temps de la monarchie absolue en France sont un prétexte pour Richelieu, qui essaye de mettre la main sur les richesses de la Comté, en ce début de XVIIe siècle. Il fera même appel à ses alliés suédois, mais Dôle résiste. C’est la Guerre de Dix ans. Mazarin renonce en 1648, mais Louis XIV s’en mêle. Marié à une autrichienne, il revendique lui aussi ce territoire. Dôle repousse politiquement le monarque grâce à la signature du traité d’Aix-la-Chapelle. La Franche-Comté tombe définitivement du côté français, après plus d’un millénaire de résistance, en 1978, après la signature du traité de Nimègue. Besançon devient alors la capitale et se voit fortifier par Vauban en personne. Le Parlement et l’Université sont rapidement transférées. Pourtant, pendant un siècle, les tensions ne cesseront jamais entre le pouvoir central et des parlementaires Comtois qui refusent d’être soumis à des décisions qui viennent de Versailles.

De la Révolution au XXIe siècleC’est en 1790 que les trois départements font leur apparition : Haute-Saône, Jura et Doubs. Le XIXe siècle est l’occasion pour les Comtois de mettre en pratique la Grande Révolution industrielle qui touche toute l’Europe. En 1835, le canal Rhin-Rhône est mis en service. En 1855, c’est la création de la ligne ferroviaire à Dôle. Un an après, la création de la Compagnie des Forges de Franche-

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Patrimoine culturel - PATRIMOINE ET TRADITIONS 21

Comté. C’est aussi la mise en lumière d’un phénomène spécifique à l’industrie et à l’artisanat comtois : la mise en communauté. C’est un phénomène ancien (fromagerie, coopératives, mutualisation) qui prend alors tout son sens. C’est aussi le début de la lunetterie à Morez et de la fabrique de pipes à Saint-Claude.La Guerre de 1870 pousse les Prussiens à envahir la France mais le Colonel Denfert-Rochereau et ses hommes résistent héroïquement à Belfort, avant de capituler. Le Fort du Mont Vaudois sera alors érigé pour défendre la France. Il ne servira d’ailleurs jamais !La Franche-Comté sera épargnée par la Première Guerre mondiale, mais pas par la Seconde Guerre mondiale. Son territoire ayant permis aux Allemands de couper la retraite des Français le long de la frontière Suisse. Le XXe siècle sera marqué de la fibre socialiste comtoise. Entre 1905 et 1908, une vague de grèves touche déjà Besançon. Plus récemment, ce sera le site de Rhodiaceta qui sera touché en 1967, avant « l’affaire Lip » dans les années 70. Au fur et à mesure du siècle, l’intégration de la Franche-Comté au territoire français s’accélère, avec la

création de la ligne Paris-Lausanne en 1916, l’ouverture du tronçon Montbéliard-Belfort (A86) en 1973 ou encore la liaison Paris-Besançon en 1981. Au niveau administratif, le Territoire de Belfort intègre la Franche-Comté en 1960.

De nos joursCréé en 1982, le Conseil Général est à la manœuvre depuis plus de trente ans, autant dans l’action sociale que dans les solutions économiques. Les lois du 27 février 2002 relatives à la démocratie de proximité et du 13 août 2004, relatives aux libertés et responsabilités locales, accordent encore plus d’indépendance aux Conseils régionaux. La Franche-Comté vit au rythme de ses grandes entreprises, mais peut compter sur un tourisme florissant, ce qui lui apporte un certain dynamisme.Par ailleurs, de grands noms sont originaires de la Franche-Comté comme Louis Pasteur, inventeur du vaccin contre la rage. Jules Rimet, créateur de la Coupe du monde de football, est également né en Franche-Comté...

Patrimoine culturel

LittératureIls sont quelques écrivains à s’être inspirés de la Comté pour conter les maux de leur époque, à avoir foulé cette terre si particulière. Il n’est pas resté longtemps, seulement deux ans, mais c’est le plus célèbre person-nage dans la littérature française : Victor Hugo est né à Besançon en 1802. Né en Bourgogne et vrai parisien, Marcel Aymé gardera, lui, un souvenir plus tenace de son enfance dans le Jura. Il en tirera un Prix Renaudot en 1929, pour son roman La Table aux crevés. Bernard Clavel, André Besson, Charles Nodier, le poète romantique de la Révolution, sont eux d’autant plus attachés à la Région qu’elle deviendra leur première source d’inspiration. Bien que la vie quotidienne dans les cités que sont Besançon, Vesoul ou Montbéliard ne corresponde en rien à l’effer-vescence parisienne, les écrivains trouvaient et trouvent encore largement de quoi remplir leurs pages blanches.

PeintureLa peinture franc-comtoise n’a pas connu d’heure de gloire ou de mouvement régionaliste à part entière. Comme dans d’autres domaines, elle s’est laissée guider par les inspi-rations venues des contrées proches de ses frontières : la

Bourgogne, l’Allemagne ou l’Italie. Deux noms, néanmoins, sortent du lot : Gustave Courbet et Gérôme. Le premier est le chef de file du mouvement réaliste et participera politiquement à la Commune (1871). Il n’est pas né pour rien dans le Doubs, puisque, tout au long de sa carrière, on retrouve des paysages et des visages communs à la région. Le second est largement consacré dans le musée de Vesoul, sa ville natale. Ses positions idéologiques lui ont couté une grande partie de sa popularité artistique à la fin de sa carrière mais il conserve une aura particulière dans le monde entier grâce à ses peintures orientalistes.

CinémaAprès avoir été la première région à créer une commis-sion spécifique cinématographique en 1992, le Conseil Général de Franche-Comté a suspendu temporairement ses subventions au secteur, fin 2012. Ce qui n’empêche pas la Franche-Comté de rester particulièrement dynamique en matière de tournage, notamment. Samuel Collardey a, par exemple, réalisé deux films : L’Apprenti, l’histoire d’un jeune paysan sur le plateau du Haut-Doubs (2008), puis Comme un Lion, le récit d’un jeune sénégalais qui commence sa carrière de footballeur au FC Sochaux (2012). De nombreux courts-métrages sont également régulièrement produits en Franche-Comté.Plus d’informations sur le site internet de l’association Franche-Comté Cinéma : www.franche-comte-cinema.fr.

Patrimoine et traditions

PATRIMOINE ET TRADITIONS - Patrimoine architectural22

Patrimoine architectural

Villes et villagesDans les villes, les maisons sont généralement séparées de la rue par une cour. C’est une tradition dans l’est de la France. L’architecture moderne a généralement empiété sur les traditions. Mais il reste encore des vestiges de l’Histoire, soit au travers d’un nom de rue, soit du patrimoine religieux, soit à l’intérieur même des cours d’immeubles. Dans les villages, c’est le côté pratique qui a pris le dessus, ce qui n’exclut pas le charme et la majesté du «style comtois». Il n’en existe pas qu’un, bien au contraire. De style massif, la maison comtoise est avant tout là pour résister au climat rude de la région et faciliter les accès, notamment sur une exploitation agricole. Le musée des Maisons Comtoises de Nancray est tout indiqué pour découvrir cet habitat si particulier.

ChâteauxEn Franche-Comté, un château est à la fois une fortifi-cation, une demeure et un lieu de vie sociale. On pense au Château de Gy ou au Château de Vallerois-le-Bois, en Haute-Saône. Plus au sud, dans la vallée de La Loue notamment, on trouve régulièrement des Châteaux sur les buttes ou les collines, qui avaient pour la majorité une mission dissuasive, surtout au moment de contrôler le passage de marchandises. Au fur et à mesure du temps et de la pacification de la région, les châteaux sont devenus de riches demeures ou sont tombés en ruine.

Architecture religieuseLes églises, souvent détruites lors de la guerre des Dix Ans au début du XVIIe siècle, ont été reconstruites grâce aux fonds financiers des cités comtoises. Elles regorgent de trésors, comme des retables, ces décors sculptés et peints qui trônent au-dessus des autels. Mais la particularité des édifices religieux comtois se trouve tout là-haut... Sans doute inspirés des églises orthodoxes, les clochers à la comtoise sont ornés de motifs «en vague». La diversité des clochers (plus de 700 dans la Région) ne fait qu’accentuer le phénomène, devenu emblème de la Comté. On dénombre aussi une quinzaine d’abbayes, de monastères et de couvents dans toute la Franche-Comté.

Architecture militaireL’Histoire de la Franche-Comté et sa position géogra-phique ont modelé les paysages et les horizons. Dans les villes, on ne peut ignorer les fortifications militaires. On parle ici de Belfort, de Dôle et surtout de Besançon, dont le grand Vauban a construit les plans. Il s’est inspiré d’autres citadelles pour concevoir un véritable plan d’urbanisme, bien au-delà des simples fortifications militaires. La situation géopolitique de la Comté au fil des ans a permis l’édification de nombreux forts et camps, dont on trouve encore aujourd’hui les vestiges.

Traditions et modes de vie

LangueEssentiellement évoquée comme langue parlée, et non écrite, le «franc-comtois» est une langue d’oil. Ce patois ne se délimite pas qu’au territoire précis de la Franche-Comté et ne fait pas l’objet d’un enseignement public. Sachez que l’accent des Comtois, dans la langue courante, a surtout tendance à accentuer fortement les O en Ô. Ne soyez pas surpris !

ArtisanatPôle artisanal de la lunetterie et de l’horlogerie, Morez (Jura) s’est bien évidemment adaptée aux technologies du XXIe siècle mais il reste encore des artisans indépendants qui perpétuent les traditions ancestrales. Ce sont les deux spécialités de la région et la Suisse y a grandement contribuée. Même si la Franche-Comté ne compte pas d’artisanat spécifique à son territoire, cela ne l’empêche pas de posséder de véritables centres d’excellence, comme le conservatoire de la dentelle à Luxeuil-les-Bains. Il est aussi bon de citer la Fonderie Redoutey à Saint-Sauveur, spécialisée dans le bonze d’art. Enfin, même pour les non-fumeurs, les pipes de Saint-Claude sont des objets artistiques à part entière.

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Le château de Joux

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23Spécialités locales - LA FRANCHE-COMTÉ GOURMANDE

Musique – DansesSi la Franche-Comté possède un beau patrimoine culturel et traditionnel, elle peut aussi s’enorgueillir d’être une région qui ne vit pas dans le passé. Car, depuis 1989, un des plus grands festivals de musique de France a été créé : Les Eurockéennes. Sur la presqu’île du Malsaucy, Belfort accueille donc durant 4 jours des grands noms de la scène contemporaine mettent le feu à ce que l’on surnomme le «petit Woodstock franc-comtois». Depuis plus de 20 ans, ce festival a vu passer des artistes aussi variés que David Bowie, Ben Harper, James Brown, Alain Bashung, Jazz-y, Marylin Manson, Blur, Radiohead... Depuis, le succès a toujours été au rendez-vous, grâce à une programmation toujours plus audacieuse. En 2013, «Les Eurockéennes» se tiendront du 4 au 7 juillet inclus,

avec comme artistes attendus Jamiroquai, M, Blur, The Smashing Pumpkins, Phoenix... Renseignements et réservation sur www.eurockeennes.frCependant, la Franche-Comté a su préserver son folklore artistique à travers plusieurs groupes de danses ou d’associations qui s’efforcent de faire connaître les us et coutumes festifs locaux. Ainsi, la musique franc-comtoise mêle divers instruments comme l’accordéon et le violon mais aussi, l’épinette des Vosges, sorte de cithare qui accompagnait autrefois les veillées au coin du feu. Pour entendre et voir ce folklore local, il suffit de s’adresser à quelques-uns de ces groupes officiant tout au long de l’année comme les Correvrots à Lure ou les Gauch’not, compagnie d’art populaire haut-saônois basée à Luxeuil-les-Bains qui fait encore danser villageois et citadins dans des costumes authentiques.

La Franche-Comté regorge de produits du terroir et de spécialités locales. Il est impensable de sillonner la région sans profiter des fromages locaux, des salaisons ou des cerises de Fougerolles. Partez à la découverte d’une région pleine de caractère.

Spécialités localesLa cuisine franc-comtoise n’accepte que les produits d’une grande qualité, issus d’un pays où l’air de la montagne aiguise l’appétit. Mais, avec le temps, les recettes se sont allégées. De fait, vous ne trouverez certainement pas les traditionnelles soupes au fromage ou autres potées de légumes garnies de viande fumées sur les tables des restaurants. Peut-être chez l’habitant, au coin du feu... En revanche, on retrouve toujours naturellement dans les traditions, les escalopes à la pontissalienne, le cari de mouton, les croûtes de morilles ou la truite au vin jaune et... morilles. C’est aussi une cuisine qui a su utiliser toutes les richesses de son terroir. Et les poissons ne sont pas en reste : soufflé au brochet, coq au vin jaune, la pochouse, matelotes d’anguilles, volailles de Bresse, fricassées d’écrevisses. D’ailleurs, comme les écrevisses, les escargots sont de retour sur les tables comtoise, grâce à la volonté de quelques jeunes chefs. Les Comtois utilisent aussi à merveille la multitude de champignons qui fournissent les forêts : chanterelles, morilles, mousserons et petit-gris. Enfin, si vous avez fini votre traditionnelle fondue comtoise ou votre assiette

franc-comtoise (pommes de terres, jambon, fromage), vous n’échapperez pas aux crêpes fourrées aux griottes de Fougerolles, ni à la tarte aux brimbelles (myrtilles).

Poularde au vin jaune et morillesParmi les spécialités gastronomiques du Jura, celle-ci est la plus fréquente aux menus des restaurants francs-comtois. Pour cela, une belle poularde s’accorde à merveille avec le bouquet de miel, d’épices et de noix du vin jaune exacerbé par une sauce à base de crème fraîche dont le fondant contraste avec la fermeté des morilles, champignon n’apparaissant qu’au printemps. Accompagnée de riz, la poularde au vin jaune et morilles trouve un support à la fois neutre et consistant pour mettre en valeur toute la subtilité de ce plat franc-comtois. Naturellement, il sera servi... avec du vin jaune !

Escalopes à la PontissalienneVoici un intitulé un brin mystérieux que Le Petit Futé va vous aider à éclaircir ! Originaire de Pontarliers, cette spécialité franc-comtoise est un assemblage subtil entre une escalope de veau panée recouverte de jambon de pays et de lamelles de comté. Le tout est ensuite sauté dans une poêle avec du beurre puis mijoté dans un peu de lait, pour finir déglacé au vin jaune.

La Franche-Comté gourmande

LA FRANCHE-COMTÉ GOURMANDE - Produits du terroir24

Produits du terroir

Viandes, volailles et gibiersParmi les produits faisant la renommée de la région, si l’on ne devait en citer qu’un, ce serait le fameux poulet de Bresse. En effet, la Bresse englobe non seulement la Bourgogne et la région Rhône-Alpes, mais aussi la Franche-Comté, où cette volaille certifiée AOC est notamment produite en petite quantité dans le Jura. On ne cessera donc pas de s’extasier sur sa chair délicate d’une blancheur nacrée, son goût et sa texture inégalée qui en fait une matière première de choix pour la gastro-nomie française.On trouve également le bresi, seule viande fumée produite en pays franc-comtois qui ne soit pas du porc.

Elaboré à partir de bœuf salé, fumé et séché durant un minimum de 3 semaines, le bresi est très souvent comparé à la viande des Grisons. Son fumet délicat s’apprécie en tranches fines, accompagnant fondues, salades ou tout simplement servie à l’apéritif.On peut aussi mentionner la Montbéliarde, race bovine élevée pour la qualité de sa viande. C’est en effet l’élevage porcin qui domine dans la région. Cette production est utilisée pour la fabrication des spécialités charcutières comme la saucisse de Montbéliard ou de Morteau et autres spécialités fumées de Franche-Comté.

CharcuteriesLes salaisons sont l’âme des plats familiaux franc-comtois. Généreuse et au fort caractère. Et si la saucisse de Morteau (200 à 300 grammes) est la plus célèbre

Des idées de recettes w La fondue comtoise

Impossible de passer par la Franche-Comté sans savourer cette spécialité simple élaborée à partir des meilleurs fromages du cru. Dans un caquelon en fonte frotté à l’ail, on y mélange du Comté râpé, le plus vieilli possible, avec du vin blanc sec comme un bon Côte du Jura afin de rester dans le local, un trait de noix de muscade, une cuillère à soupe de fécule, un tour de moulin à poivre et c’est parti ! Chacun y trempera au bout d’une pique des cubes de pain rassis. Les arômes subtils du fromage vont peu à peu se disperser dans ce mélange onctueux et gourmand : vous y reconnaîtrez le parfum des herbes de pâturage fraîchement coupées, une note fruitée, ‘florale’, aimeront dire les connaisseurs. Si vous voulez rester dans la tradition, celui qui perdra son morceau de pain dans la fondue aura droit à un gage...

w Croûte aux morillesVoici un plat simple et roboratif typique de la Franche-Comté qu’apprécieront les gourmands comme les gourmets. Pour réaliser cette recette, des morilles trempées préalablement sont cuites dans leur eau de trempage avec des échalotes. Un roux assaisonné avec l’eau de cuisson des morilles enrichi de crème et une préparation de morilles revenues cette fois dans un beurre d’échalotes est ensuite versée sur des grandes tranches de pain frites dans du beurre. Evidemment, on ne fera pas ce plat tous les jours, sous peine de ne plus pouvoir fermer son pantalon...

w Potée Franc-ComtoiseImpossible de passer par la Franche-Comté sans goûter la fameuse saucisse de Morteau ! Surtout quand celle-ci s’invite dans plusieurs spécialités régionales. Parmi elles, la potée demeure un classique des plats d’hiver. Servie en complément avec du lard, de la palette et de la poitrine fumée mitonnées dans de l’eau salée et assaisonnée de clou de girofle, laurier, oignon. On y rajoute ensuite à cuire des carottes, un chou-rave, des navets et des pommes de terre qui seront ensuite présentés dans un plat creux, les viandes précoupées.

w Mont d’Or chaudEncore une spécialité franc-comtoise simple et savoureuse qui ravira les amateurs de fromages. Il suffit de creuser à l’aide d’une cuillère le Mont d’Or en son milieu, d’y rajouter une gousse d’ail émincée et un verre de vin blanc du Jura. La boîte sera recouverte d’aluminium et passée au four une vingtaine de minutes. Il sera ensuite dégusté à la cuillère accompagné d’une grosse salade et de charcuteries fumées du Haut-Doubs.

w Tartes aux brimbellesMais que sont les brimbelles, nous direz-vous ? Tout simplement le nom en patois des myrtilles ou des airelles, ces petites baies souvent préparées dans les desserts de montagne. Sur la pâte brisée foncée dans un moule à tarte garni de semoule, les myrtilles saupoudrées de sucre, puis le tout est cuit au four. Pour la gourmandise, il conviendra de rajouter un peu de sucre-glace et un peu de chantilly maison au moment de la dégustation.

w BugnesComment résister aux bugnes, ces petits beignets qui font la renommée de l’ancien duché de Savoie, qui jadis englobait la Franche-Comté ? Elaborées à partir de farine, de crème, d’œufs, de sucre et de farine et frites dans l’huile puis saupoudrées de sucre-glace, parfois aromatisées à la fleur d’oranger, les bugnes sont une petite folie qui ravissent autant les petits que les grands.

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Produits du terroir - LA FRANCHE-COMTÉ GOURMANDE 25

d’entre elles, le brési, viande de bœuf fumée servies en fines tranches, mérite aussi son quart d’heure de gloire. La fabrication de la véritable saucisse de Montbéliard remonterait au XIVe siècle. Vous y trouverez des accents d’ail et de cumin, si la tradition est respectée. Dans le respect de la fabrication artisanale, le jambon de Luxeuil-les-Bains et le jambon fumé du Haut-Doubs sont aussi de vraies fiertés de la culture franc-comtoise.

Poissons, fruits de mer et crustacésLa Franche-Comté ne se contente pas que de spécialités charcutières. Ici, on se régale aussi de produits issus des rivières ou des lacs. Parmi les produits présents sur les tables franc-comtoises, on citera les écrevisses (dont peu émanent de la pêche locale), souvent flambées au whisky, mais aussi la truite franc-comtoise (600 tonnes par an seulement), ce poisson d’eau douce que l’on retrouve souvent dans les contrées montagnardes, ici cuisinées avec du vin jaune et une sauce aux morilles. La carpe, autre star des menus franc-comtois, préparée grillée et accompagnée de pommes de terres sautées, est aussi élevée par les aquaculteurs bien que sa production annuelle (400 tonnes) ne suffit pas à fournir l’ensemble de la région. Ce serait commettre un oubli impardonnable que de ne pas citer les grenouilles, et plus précisément la grenouille rousse (environ 900 000 sont produites chaque année), ce batracien au petit goût de noisette qui fait les délices des cuisiniers et des gourmets au début du printemps. Leurs cuisses se prêtent à différentes préparations : en persillade, à la Champagnole ou dorées au beurre. Cependant, la modeste production locale ne peut fournir toute la région et, bien souvent, vous aurez dans votre assiette des grenouilles originaires de Turquie. Les puristes chercheront donc dans les menus la mention «du Pays» ou «de Franche-Comté» garante de matières premières issues d’une culture de proximité.

Fromages, produits laitiersLes innombrables troupeaux de Montbéliardes brunes et blanches qui broutent l’herbe des prairies sont à l’origine des fromages du plateau. Les spécialités se sont affinées au fil du temps. L’intensité de la cancoil-lotte, par exemple, varie selon les fromageries. C’est d’ailleurs l’un des fromages les moins caloriques sur le marché, avec très peu de matières grasses. Sur votre chemin, vous tomberez certainement sur les ancestrales coopératives laitières rurales qui continuent à fabriquer les fromages comtois selon les méthodes artisanales d’autrefois. Et si le comté ou l’emmental sont les plus connus, la dégustation au cœur du Jura ou du Doubs, dans une fromagerie traditionnelle, donnera du relief à d’autres spécialités comme le morbier, le mont d’or ou le munster, qui a son appellation d’origine dans le nord de la Région, tout comme le bleu de Bresse, au sud.

Fruits et légumesMajoritairement réputée pour son fromage, la Franche-Comté est le berceau de la cerise de Fougerolles, dont

le goût particulier d’amande amère est utilisé pour produire le fameux kirsch, cette eau-de-vie qui sert à imbiber la génoise de cette merveilleuse pâtisserie allemande appelée «forêt-noire», mais aussi à donner un parfum subtil de cerise au glaçage des brioches ou en touche finale à la préparation de la fondue savoyarde. On retrouve ce fruit gourmand autant sur les tartes en été que dans des bocaux en hiver. Située à Fougerolles, dite la «capitale du kirsch» car elle cultive plusieurs variétés de griottes depuis le XVIIe siècle, la Distillerie Peureux produit et commercialise ce fruit désormais labellisé AOC et s’est dotée de l’appellation «Site Remarquable du Goût». Le reste de la production locale agricole, plutôt faible autant pour les fruits que pour les légumes, se concentre sur la pomme avec les variétés spécifiques comme la Belle-fleur jaune, la Reine des reinettes, la Rambour d’hiver ou l’Abondance de Belfort ainsi qu’une petite production de noisettes (à Pupillin) et de noix, dont une partie de la récolte est transformée pour l’huile de noix en Haute-Saône.

Pains, pâtesParmi les petites spécialités régionales de Franche-Comté, vous pourrez trouver dans les boulangeries de la région du pain au comté et du pain au lard. De manière plus isolée, on pourra aussi citer des pains de maïs dit pain de gaudes, dont la farine est encore broyée et torréfiée dans quelques minoteries existantes, dont une à Chaussin située dans la Bresse. Ce pain bressan a la particularité d’avoir une croûte brune et une mie couleur seigle très aérée, ce qui lui confère une allure assez rustique.

DouceursIl est bon de se rendre en Franche-Comté non seulement pour ses fromages et ses charcuteries fumées, mais aussi pour en apprécier les douceurs méconnues néanmoins tout aussi savoureuses. Le pain d’épices au miel du Jura ou aromatisé à la gentiane ravit les palais délicats en hiver, de même que les pets-de-nonne, ces petits beignets faits à partir de pâte à choux saupoudrés de sucre-glace. Originaires de Baume-les-Dames, ils furent créés par des chanoinesses. On leur attribue également l’invention des craquelins, sorte de petites brioches de forme allongée parfumées au kirsch ainsi que la pâte de coing. La cerise entre aussi dans maintes gourmandises comme les visitandines aux griottes, les chaussons aux griottes, le cake ou les crêpes garnis de ce fruit d’été, de préférence produit à Fougerolles. De Besançon, vous pourrez également ramener les fameuses griottes Bisontines, cerises marinées dans du kirsch puis enrobées de fin chocolat noir, ainsi que d’autres spécialités chocola-tières comme les médaillons de Besançon au praliné ou truffé avec imprimé dessus le portrait de Victor Hugo ou des reproductions des monuments de la ville. Les bonbons pralinés au miel du Jura seront aussi un classique à glisser dans vos valises au moment du départ.

LA FRANCHE-COMTÉ GOURMANDE - Alcools et spiritueux26

Alcools et spiritueux

VinsLe vignoble franc-comtois est réputé (Côte du Jura, Champlitte, Château-Chalon...). Dans le Jura, c’est aussi le plus petit vignoble de France. On y déguste pourtant de grands vins, parfois méconnus. Parmi les immanquables, vous ne pourrez pas échapper au célèbre vin de paille. Un liquoreux que l’on boit dans des bouteilles de 37,5 cl (le raisin est séché près de 4 mois sur la paille, d’où son nom).

Bières, cidresBien que le vin jaune soit le produit phare en matière d’alcools et de spiritueux, le Jura a pourtant une petite production de bière locale. A Lons-le-Saunier, berceau de Rouget de Lisle, une brasserie éponyme produit plusieurs variétés de bières appelée savamment « La

Marseillaise », « La Blanche », « La Mirefleur »... Par ailleurs, si quelques productions de bières sont disper-sées dans la région, il existe également une Fête de la Bière chaque année, en mars, à Poligny (Jura), où une quinzaine d’artisans-brasseurs viennent présenter leur savoir-faire. Quant au cidre, quelques artisans jurassiens produisent à petite échelle et à partir de leurs propres vergers (la pomme étant un des rares fruits cultivés dans la région), quelques litres de cette boisson souvent issue de l’agriculture biologique.

Alcools, eaux de vie et liqueursLe kirsch de Fougerolles est mondialement connu. Le dicton précise qu‘après leur distillation, les eaux de vie devaient être «mises sous le grenier». Cette pratique consiste à placer l’eau de vie dans des bonbonnes fermées par un linge sous les tuiles du grenier. Cette eau de vie a par ailleurs obtenu son AOC en 2010, une première en France pour un tel breuvage. On distille aussi d’autres fruits que la cerise à Fougerolles. Et même des fleurs, comme la gentiane. Très probablement originaire de Suisse, l’absinthe, a depuis longtemps traversée la frontière et toutes les bonnes distilleries en produisent. C’est d’ailleurs de cet alcool qu’est tiré l’anis de Pontarlier, un apéritif dérivé de la « Fée Verte ». Enfin, dans la longue tradition des alcools régionaux, le marc du Jura ne peut être oublié. On apprécie son goût de fruits secs en fin de repas.

Foires et marchésAvec un patrimoine gourmand régional varié, la Franche-Comté a tous les atouts pour avoir tout au long de l’année de belles foires et de beaux marchés. On notera donc la présence de marchés traditionnels mais aussi d’autres essentiellement tournés vers l’agriculture biologique. «Les Provinciales de Besançon», en avril, attirent producteurs régionaux, gens du crus et visiteurs gourmets, tandis que le «Grand Marché artisanal de Printemps» qui se tient tous les 2e week-ends de chaque mois à la Lure, rassemble artisans, artistes et producteurs du cru. Depuis 74 ans, fin avril, Montbéliard s’anime avec sa «Foire Exposition Basse-Cour, oiseaux, artisanat et terroir».

Le vin jauneAlcool emblématique de la région labellisé AOC, le vin jaune est exclusivement produit dans le Jura où il tire du sol marneux (assemblage de calcaire et d’argile) son goût puissant de fruits secs et d’amande verte. Issu de trois cépages : le savagnin, le trousseau et le poulsard, que l’on peut découvrir le long de la Route des Vins du Jura. Sa belle robe jaune or rappelle que ce vin s’obtient après des vendanges tardives, souvent après la Toussaint, laissant au raisin une forte concentration de sucre. Vieilli 6 ans et 3 mois minimum en fût de chêne, il est ensuite embouteillé dans un contenant ventru, le « clavelin », dont la contenance est de seulement 62cl, le vin passant de 1 litre à ce chiffre final lors de son vieillissement avant embouteillage. D’ailleurs, sa maturation peut aller jusqu’à 100 ans ! Il est ensuite prêt à être dégusté autour d’un repas gastronomique et s’accorde à merveille dans les préparations culinaires raffinées comme la poularde aux morilles et sa sauce au vin jaune, ou même dans les desserts jurassiens.

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Activités de plein air - SPORTS ET LOISIRS 27

Activités de plein air

Randonnées pédestresAu sein d’une nature préservée, pratiquer la randonnée en Franche-Comté est bien évidemment recommandé pour la santé. Vous n’aurez pas assez d’un séjour pour sillonner les milliers de sentiers qui s’offrent à vous... Vous découvrirez ici un lac, ici une forêt, une ferme classée, ou encore une colline qui permet d’avoir un panorama imprenable sur la vallée. Mais la randonnée classique, c’est terminé ! Dans le Doubs, par exemple, grâce à votre smartphone ou à votre GPS, vous pourrez rendre la balade encore plus passionnante. Il s’agit de résoudre quelques énigmes concernant les trésors de la région et de décrocher ainsi quelques beaux cadeaux ! Une riche idée, qui amusera autant les grands que les petits... Dans tous les autres départements (Jura, Haute-Saône et Territoire de Belfort), des randonnées thématiques sont proposées par les Offices de Tourisme. N’hésitez pas à vous renseigner ! Ainsi, vous découvrirez la véritable histoire de la Planches des Belles Filles en Haute-Saône ou vous savourerez un itinéraire dans les vignes jurassiennes. Le soir, il y a toujours possibilité de bivouaquer dans des lieux insolites.

Randonnées à cheval et à dos d’âne« Elle descend de la montagne à cheval... » ou en âne ! Dans la Franche-Comté, la nature est reine et les balades ne sont pas que pédestres ! En effet, randonnées équestres ou sur un joli Cadichon sont au choix dans les sites touris-tiques de la région comme les stations de montagne : Les Rousses, La Pesse... ou quelques fermes équestres comme celle de Crouzet Miguette, Flagey, Malpas... Vous pourrez même avoir l’opportunité de louer une roulotte équipée pour découvrir la région à Dampierre/Salon.

Balades à vélo, cyclotourisme et VTTSi la Franche-Comté fait la part belle aux sports de haute-montagne, plus particulièrement à la glisse avec le ski, lorsque les beaux jours arrivent, il est temps d’enfourcher son vélo et de partir à l’aventure ! En VTT ou sur un cycle loué, vous pourrez parcourir les axes de plusieurs tronçons, dont un reliant Montbéliard à Budapest, sur les 187 kilomètres de voies balisées en cours d’aménagement pour découvrir le pays Franc-Comtois en toute sécurité. Baptisée « véloroute », cette piste cyclable validée par la Fédération Européenne des

Cyclistes, fait le bonheur des touristes voulant découvrir la région en toute tranquillité. Renseignements et itiné-raires sur www.eurovelo6.org et à info@eurovelo6.org

BaignadeRégion montagnarde, la Franche-Comté offre de nombreux lacs et rivières propices à la baignade, notamment dans le Jura. Parmi les lieux de baignade surveillée, le Lac des Rousses, le Lac d’Ilay, le Lac de Narlay, le Lac de Voughans et celui de Clairvaux-les-Lacs. Plus grand lac naturel du Jura, le Lac de Chalain offre également 3 plages surveillées : la Pergola, la Plage de Doucier et le Domaine de Chalain. D’autres lacs s’offrent à la baignade, mais en étant sous aucune vigilance comme le Lac de Coiselet. Lons-le-Saunier et Dole ont par exemple, une base de loisirs combinant diverses activités ludiques aquatiques. Outre la baignade, selon les lieux sont proposées différentes activités : pédalo, canoë, kayak... Le reste des points d’eau du Jura peuvent s’avérer dangereux à cause de courants très forts et il est fortement déconseillé d’y nager. A défaut de lac naturel à proximité, vous pourrez vous rabattre sur les bases de loisirs (la Plage d’Oselle dans le Doubs, le Centre Nautique du Val de Morteau ou encore la Base de Loisirs du Pays de Montbéliard) ou les thermes de la région. Renseignements au 03 84 25 27 47 et sur www.juralacs.com

Tourisme fluvialEtant une région comptant de nombreux lacs et rivières, il était évident que la Franche-Comté allait investir dans le tourisme fluvial. Il existe par conséquent pas moins de 25 points de départs pour visiter la région, que ce soit sur un bâtiment touristique ou bien sur un bateau de location. Parmi les villes où partir vers le large : Besançon, Gray, Dole, Maisod, Villiers-le-Lac... Il n’est pas toujours nécessaire d’avoir le permis-bateau pour jouer au matelot ! Vous aurez environ 13 prestataires au choix à divers endroits pour louer votre embarcation.

SpéléologieGrâce à son massif calcaire ayant formé des cavernes souterraines durant des milliers d’années, la Franche-Comté offre de quoi faire le bonheur des amateurs de spéléologie, comme des professionnels. On décompte 30 clubs de spéléologie dans la région, dont 14 dans le Doubs, 9 dans le Jura, 6 en Haute-Saône et 1 sur le Territoire de Belfort. Il suffira de vous adresser à l’un d’entre eux pour partir explorer les entrailles franc-comtoises. Sport à partir de l’âge de 8 ans environ. Renseignements sur www.franche-comte.org et au 03 81 250 800 et aussi sur www.ligue-speleo-fc.com

Sports et loisirs

28 SPORTS ET LOISIRS - Activités de plein air

Parcours dans les arbresPourvue de forêts, la Franche-Comté est le terrain idéal pour les parcours d’accro-branches que vous trouverez un peu partout dans la région. Encadrés par des professionnels de la grimpe et pourvu d’un matériel sécurisé, petits et grands pourront s’offrir des sensations plus ou moins fortes selon le type de parcours et du niveau de difficulté choisis marqués par un code couleur : vert, orange et rouge. Plus d’une vingtaine de sites proposent de l’accro-branches dispersés dans toute la Franche-Comté. Certains sont aménagés dans des lieux originaux comme par exemple le Fort des Rousses où l’on découvre les remparts tout au long de l’activité.

Alpinisme, escalade et via-ferrataBien sûr, il est impensable d’envisager la Franche-Comté sans ses activités de haute-montagne. Chacun trouvera son compte en fonction de sa sensibilité : les puristes pratiqueront l’alpinisme ou l’escalade, tandis que les novices ou les adeptes d’un sport plus encadré pratiqueront les via-ferrata, ces parcours en hauteur balisés par des câbles, des échelles, ponts de singes et passerelles où l’on évolue avec baudrier et double mousqueton. Ces parcours ludiques sont répartis sur 6 sites à travers la région. Selon votre expérience ou votre envie, que ce soit pour l’escalade, l’alpinisme ou la via-ferrata, vous vous ferez encadrer ou non par des guides professionnels qui vous fourniront du matériel sécurisé. Quant aux sites d’escalades, on en dénombre une quarantaine dans toute la Franche-Comté.

GolfAvec plus d’une vingtaine de parcours de golfs répartis dans toute la région, la Franche-Comté offre aux amateurs de golf de quoi s’adonner à ce sport de gentleman. Parmi les parcours répertoriés, celui du Mont-Saint-Jean aux Rousses, de Montenois situé dans un terrain arboré ou encore celui de Rougemont-le-Château avec sa superbe vue sur les Vosges... Le choix sera non seulement en fonction de votre niveau mais aussi de vos préférences paysagères... Renseignements au 03 81 250 800 et sur www.franche-comte.org

Chasse, pêche et nature

PêchePour les amateurs de pêche, la Région des Milles Etangs, située en Haute-Saône est une perle, avec 220 km² de marécages et de plans d’eau, de Lure à Faucogney, le tout alimenté par l’Ognon, qui serpente tout du long. Truites, carpes, brochets et tanches sont pêchées depuis près de mille ans. En effet, les moines organisaient déjà des travaux pour s’assurer d’une nourriture abondante.

D’autres coins pour les pêcheurs ont fait la réputation de la Région. Le long du Doubs, entre Biaufond et Clairbief, c’est 27 kilomètres de rivage. Le pré Bourassin à Goumois est très réputé pour la pratique de la pêche à la mouche. Impossible de parler des rivières franc-comtoises sans nommer la haute rivière d’Ain. Son cadre sauvage et sa densité de belles zébrées en font une rivière particulièrement intéressante, alors que sa clarté d’eau exceptionnelle place l’Ain parmi les hauts lieux de la pêche à vue. Depuis sa source, l’Ain suit un parcours profond dans des gorges sauvages. Enfin, connu de tous les pêcheurs, ce magnifique cours d’eau qu’est La Loue, continue à fasciner. Ses eaux claires ont contribué à en faire une rivière mythique. Un lieu rêvé pour pratiquer la pêche à vue des truites.

ChasseLes nombreuses forêts sont propices à la chasse au gibier. Renseignez-vous auprès de l’Office National de la Chasse et de la Faune Sauvage : www.oncfs.gouv.fr

OrnithologieRégion où la nature tient une place prépondérante, la Franche-Comté offre de très beaux sites préservés qu’apprécieront les amoureux des oiseaux. Les novices se tourneront vers la Maison de l’Environnement à Besançon qui organise des sorties guidées pédagogiques pour initier et sensibiliser le public de tous âges à la faune et à la flore présente sur le territoire. La plupart de ces activités sont gratuites. Renseignements au 03 81 50 43 10 et sur www.maison-environnement-franchecomte.fr.Vous pouvez aussi vous rendre dans des maisons de la Réserve, comme celle de Labergement Sainte-Marie où, à travers une exposition ludique, toute la faune et la flore du Haut-Doubs vous sera exposée. Les sentiers et les parcs naturels de Franche-Comté offrent aussi l’occasion de promenades où l’observation de la faune est présente.

EntomologiePour voir de près les petites bêtes, il vous suffira de vous adresser à la Maison de l’Environnement de Franche-Comté. Sorties pédagogiques, visites guidées par des passionnés et des entomologistes régionaux, sont au programme et souvent gratuites.

AstronomiePour voir la Grande Ourse, la Petit Ourse, et autres constel-lations aussi lointaines que poétiques, le plus pratique sera de se rendre à l’Observatoire d’Astronomie de Besançon. Tous les mardis (excepté lors de la pleine lune), à partir de 20h30, l’association assure une permanence où vous pourrez observer les étoiles, mais aussi assister à des ateliers et des conférences. Renseignements sur www.aafc.fr. D’autres observatoires de la région comme celui de Vesoul ou de Belfort organisent également ces sessions instructives.

DÉCOUVERTE

Sports à sensation - SPORTS ET LOISIRS 29

Dans les airsL’envie de vous envoyer en l’air vous trotte dans la tête ? La Franche-Comté a la solution ! Toutes les solutions... Vous trouverez de très nombreux clubs dans toute la Région, du Vol Libre Lédonien à St Laurent La Roche, pour pratiquer le deltaplane ou le parapente, jusqu’à l’aéro-club de Tavaux, où vous pourrez mettre les gaz sur des petits bi-moteurs. Pour ceux qui veulent garder un petit sur la terre ferme, il est toujours possible de se raccrocher à une tyrolienne pour une expérience grandiose dans les Gorges du Jura. Dans toute la Franche-Comté, la deuxième région forestière de France, vous trouverez de quoi satisfaire l’envie de vos enfants de grimper aux arbres, avec les fameux accrobranches, dont, la Source du Tampa dans les Vosges, est un bon exemple. Enfin, avec Jura Montgolfières, et les très nombreux autres professionnels du secteur, vous pourrez admirer en toute sécurité les paysages franc-comtois, des confins de la Suisse jusqu’à la Bourgogne !

Baptêmes de l’airLa Franche-Comté vue du ciel, c’est magique ! Que ce soit en avion à hélices, en parapente ou dans un deltaplane. Pour cela, il faudra vous adresser aux aéro-clubs de la région (dont Belfort, Gray, Pontarlier...) ou aux clubs de deltaplane et de parachute. Des hauteurs, vous pourrez admirer les Hauts-Plateaux du Jura, ceux du Haut-Doubs ou le Ballon d’Alsace.

MontgolfièreDes clubs de montgolfières sont présents en Franche-Comté officient dans toute la région selon la météo et la saison. A bord avec un pilote et guide, vous survolerez tranquillement les plus beaux sites du Jura, du Haut-Doubs ou du Territoire de Belfort.

Parapente – deltaplanePour davantage de sensations fortes, rien de tel qu’un vol en parapente ou en deltaplane ! Que vous soyez initié en binôme avec un guide ou non, il faudra vous adresser à un club ou une école de parapente ou encore de deltaplane présents dans la région (Besançon, Les Rousses, Val de Morteau, Belfort...).

ULM« Fais comme l’oiseau... » comme le dit la chanson de Michel Fugain. En ULM, vous pourrez planer au-dessus des paysages de Franche-Comté et en admirer les merveilles. Peu d’écoles de pilotage d’ULM sont présentes dans la région, la principale étant à Pontarlier. Renseignements sur www.ulm-pontarlier.com et au 03 81 69 91 87. Une autre base se situe également à Bonnay : renseignements sur www.franche-comte.org et au 03 81 250 800.

Saut à l’élastiqueQuelques ponts et viaducs de Franche-Comté offrent des points de sauts à l’élastique encadrés par des profession-nels de cette pratique sportive à sensations. Muni d’un

matériel adéquat et guidé par des conseils avisés, vous vous jetterez dans le vide pour éprouver cette ultime décharge d’adrénaline. Parmi les quelques sites où pratiquer ce sport : Ornans, Belfort, Besançon (dont certains pratiquent le saut à partir d’une grue).

Cerf-volantDésuet, l’art du cerf-volant ? Que nenni ! Il suffit de voir le succès du dernier festival qui lui a été consacré en mai 2012 à Pontarlier ! Pour se retrouver entre passionnés, il faudra vous adresser à des clubs ou ligue de vol libre, dont celui de Salins-les-Bains ou de Dole. D’autres ligues sont disséminées dans toute la région. Renseignements sur federation.ffvl.fr

Sports d’hiverQuoi de plus normal, quand on se situe entre Alsace et Rhône-Alpes et qu’on partage près de 250 kilomètres de frontières avec la Suisse, que d’être une région de sports d’hiver ? La Franche-Comté se situe en effet à cheval sur le Massif des Vosges, au nord, et le Massif du Jura, au sud. Les Rousses, Metabief et Monts Jura sont les trois grandes stations de ski alpin du Massif jurassien, tandis que La Planche des Belles Filles, seule station de ski de Haute-Saône est recommandée pour un ski familial. En matière d’activités sportives durant l’hiver, l’offre ne manque pas, aux travers de paysages sublimes : balades en raquette, balades en traîneaux avec des chiens, ski de fond, randonnée nordique, skating, patins à glace, biathlon, sauts à skis ou encore du ski-joëring. Pour les amoureux de l’aventure et les courageux, la Grande Traversée du Jura est incontournable : du sud de Belfort à Saint-Claude, sur près de 250 kilomètres de pistes, vous pourrez ainsi découvrir des paysages grandioses et alterner les activités (randonnées à pied, en vélo ou à cheval, ski de fond ou raquettes).

Sports à sensation

Sports de glisseVous avez l’feu au lac ou du moins, vous voulez vous offrir une bonne pinte d’adrénaline en pratiquant le ski nautique ? Pas de panique, il y a moult lacs et rivières pour cela en Franche-Comté ! Pas moins de 4 bases nautiques proposent cette activité : à Baume-les-Dames, Villiers-le-Lac, Montbéliard, Brognard et Orgelet. Encadré par des professionnels, il vous suffira de suivre les instructions pour être initié à l’art de filer sur l’eau...

Sports d’eaux-vivesDes lacs et des rivières, dans le Doubs, comme dans le Jura, en veux-tu, en voilà ! Pas mal de sites proposent des activités à sensations comme le canyoning, le rafting etc. que l’on peut pratiquer en toute sécurité : Les Rousses, Saint Claude, Vevy, Ounans, Champagnole...

30 SPORTS ET LOISIRS - Sports à sensation

Sports mécaniquesBien que la Franche-Comté se prête davantage aux activités plus écologiques comme les randon-nées pédestres, équestres ou à vélo, il est aussi possible de trouver quelques sites proposant des sensations fortes, que soit à moto, en kart ou en 4x4. Il vous suffira de vous adresser aux circuits proposant ce type d’activité comme celui de « L’enclos » à Septfontaine (karting, moto), celui de Meslot (moto) ou à Nods (4x4) où vous pourrez louer un tout-terrain.

Bien-être et remise en formeOn ne louera jamais assez la pureté des forêts, des montagnes et des lacs de Franche-Comté qui en fait un lieu propice pour tous ceux qui veulent se ressourcer. Trois stations thermales en tout sont présentes dans le Jura et en Haute-Saône. Présentes depuis le XVIIe et le XIXe siècle selon la ville, il est depuis bon ton de venir chaque année y soigner diverses patho-logies tout en combinant soins et art de vivre. On vient donc à Luxueuil-les-Bains, Lons-le-Saunier et Salins-les-Bains dans un but curatif. Le reste des infrastructures thermales sont des centres de remise en forme ou bien des hôtels de luxe mettant à disposition ces prestations pour le bien-être de leurs clients.

ThermalismeTrois stations thermales sont dédiées aux soins curatifs dans la Franche-Comté. A Lons-le-Saunier, dans le Jura, les « Thermes de Ledonia » sont installées dans un cadre charmant : un bâtiment fin XIXe restauré doté d’un parc de 7 hectares où il fera bon se promener entre plusieurs sessions d’hydro-massages, hammam, sauna... Les curistes apprécient la salinité de son eau apte à soigner toutes sortes de pathologies. Au-dessus de Lons-le-Saunier, une autre ville thermale, Salins-les-Bains, offre quant à elle, une structure moderne. Son eau chargée en sel qui fit la renommée de la ville durant plus de deux siècle, permet entre autres, de soigner les rhumatismes. Un espace de relaxation et de remise en forme complète l’offre curative. La Haute-Saône quant à elle, ne possède qu’une station thermale, celle de Luxueuil-les-Bains, située dans un joli bâtiment de pierre rose construit sous Louis XV, lui-même édifié sur les anciens bassins de l’Antique Luxovium. Cet endroit est réputé pour y soigner dans les domaines de la phlébologie, de la gynécologie et de la rhumatologie.

Balnéothérapie – SPAPour profiter d’un moment de détente tout simplement, pas besoin d’être atteint de rhumatismes ou autres bobos déplaisants ! On peut aussi se rendre dans les multiples spa de Franche-Comté pour se faire chouchouter et profiter de ses eaux miraculeuses. On dénombre pas moins de 14 centres de remise en forme dans toute la région, dont la plupart se situent dans les grandes villes du Jura et de la Haute-Saône, certains offrants des prestations hôtelières haut-de-gamme et des alternatives sportives avec la présence de salles de fitness.

Doubs

Fêtes � GRAND CARNAVAL DE BESANÇON

Dans les rues du centre-villeBESANÇONDe mars à avril.Fin mars début avril, la ville s’anime au son des fanfares, des rires, des applaudissements, du bruissement des confettis lancés par la foule des spectateurs, dans un grand défilé rythmé par les associations de danse, de musique, et les chars... qui paradent et effectuent une démonstration de leur art. Le défilé arpente les rues

principales du centre ville, jettant des confettis sur son passage dans un grand tintamarre ! Le cortège est fermé par Monsieur Carnaval sur son piedestal, qui clôture la période de l’hiver et annonce le printemps dans un grand charivari de couleurs !

� INSTANTS GOURMANDSPlace GranvelleBESANÇONEn septembre.Une manifestation gourmande, qui passionnera les fins palais comme les amateurs de bonnes choses. Au programme : dégustation et vente de produits franc-comtois, cours de cuisine pour adultes et enfants, fabrication, cuisson et vente de pain. A noter que des producteurs venus de toute la France, et même de l’étranger, seront présents pour vous proposer des petites

Festivals et manifestations

DÉCOUVERTE

Doubs - FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 31

merveilles gastronomiques... un vaste programme pour faire frissonner vos papilles. Que d’instants gourmands en perspective !

� LUNA PARKMicropolisBESANÇONDe janvier à mars.Une immense fête foraine, avec manèges et jeux d’adresse pour ramener un maximum de nounours et de jouets en tout genre. Ca clignote, ça brille, les enfants adorent et même les plus grands se laissent prendre au jeu le temps d’un après-midi.

� MARCHÉ DE NOËLBESANÇON& 03 81 82 88 88En décembre.Installé sur la place Granvelle, la place du 8-Septembre et la place de la Révolution, quand l’hiver tombe sur la ville et emmène avec lui sa douce féérie, le marché de Noël de Besançon déploie les grands moyens pour vous faire revivre la magie des fêtes de fin d’année. Des chalets en bois disséminés dans la ville accueille des artisans de toute la France, et de l’étranger, et vous propose mille et une idées cadeaux à offrir ou s’offrir. Odeur de pain d’épices, grande roue, lumières qui scintillent – vous voilà enchantés ! Et comme la fraîcheur de l’hiver invite à la gourmandise, la dégustation de vin chaud, marrons, gaufres et crêpes est, bien sûr, incontournable...

� FETE DU BERCEAU DU COMTEDÉSERVILLERScomitefetes.deservillers@hotmail.frDernier week-end de juillet.C’est une institution. Depuis plus d’un quart de siècle, la Fête du Berceau du Comté débute par un traditionnel bal du samedi soir et se termine le dimanche soir par une fondue géante et un bal musette. Tout au long du dimanche, animations diverses et marché artisanal.

� FÊTE DU SAPIN PRÉSIDENTLES FOURGS& 03 81 69 44 50Du 27 au 28 juillet 2013.Une tradition dans le massif du Jura consiste à nommer le plus gros sapin de la forêt le « sapin président » et de le fêter une fois par an à l’occasion de la fête du même nom ! Au programme, des animations sur neige en plein cœur de l’été, un bal, des jeux intervillages, une démonstration de ski freestyle, des jeux pour enfants et grands enfants (canard boiteux, tour infernale, pêche aux canards, tir à la corde, tir à la carabine, pesée du jambon...) avec de nombreux lots à gagner, mais aussi un concours du plus gros mangeur de soupe, de grands repas, des buvettes et des spectacles... Un sapin traité mieux qu’un président !

� LA DESCENTE DES VACHESLES HÔPITAUX-NEUFSwww.ladescentedesvaches.comdescentedesvaches@cegetel.netEn septembre.L’Association des Montagnards vous invite à assister à la descente des vaches qui quittent les alpages pour

prendre leurs quartiers d’hiver. Annulée en 2012, cette manifestation 2013 est très attendue ! Au programme : des animations, un défilé, une tombola et pour bien terminer la journée un repas dansant. D’un point de vue restauration, il s’agit bien évidemment d’un repas typiquement franc-comtois avec du jambon de montagne ou de la saucisse de Morteau. La Vache, ce que cette manifestation vaut le détour ne serait ce que pour son ambiance et bien sûr pour le folklore !

� FÊTE DES SAPINSLEVIER& 03 81 49 57 79En mai (à la Pentecôte).La notoriété de Levier déborde largement du cadre régional grâce à sa désormais célèbre route des Sapins, un attrait touristique indéniable fêté tous les ans pour ce qu’il apporte à la ville à l’occasion de la fête des Sapins. Une fête traditionnelle célébrée chaque année à la Pentecôte avec, le dimanche, un défilé de chars sur un thème particulier. Ces derniers, magnifiques de réalisation et d’originalité, sont entièrement décorés par des bénévoles, un travail admirable ! Une fête qui se déroule, bien entendu, dans le folklore avec différents groupes de danses et de musiques qui présentent leur travail annuel dans l’après-midi. Enfin les soirées du samedi et du dimanche sont ponctuées par un bal dans une ambiance très chaleureuse.

� CONCOURS DU CHEVAL COMTOISMAÎCHE& 08 81 64 14 76www.chevalcomtois.comEn septembre.La Franche-Comté, une région presque aussi connue pour ses équidés trapus, musculeux, compacts, aux membres courts et puissants, que pour son fromage si fruité ! Une race de chevaux de trait revalorisée qui a son concours. Celui-ci permet de rassembler et classer par catégorie d’âge les meilleurs sujets en fonction des normes du standard. Le vendredi est consacré aux femelles et le samedi aux étalons. Même les néophytes apprécieront la beauté des chevaux, leur corpulence et leur allure. De plus pour l’occasion ils sont apprêtés, leur crinière coiffée, leur robe lustrée. Bref un bon moment à passer en famille.

� LES LUMIÈRES DE NOËLMONTBÉLIARD& 03 81 94 45 60Du 26 novembre au 24 décembre (tous les ans, pendant la période de l’avent).Pour ceux qui ont toujours rêvé devant les mille et une couleurs de Noël, à l’arrivée de la neige, en savourant un petit verre de vin chaud, en dégustant un morceau de pain d’épices, et qui voudraient revivre toute cette magie le temps d’une journée grâce à des animations, dans une ambiance festive, il vous faut absolument vous rendre au marché de Noël de Montbéliard. L’invité d’honneur de cette année sera la Wallonie, vous trouverez donc de nombreux produits et animations issues de cette culture. Enfin, restez bien jusqu’à la tombée de la nuit lorsque les rues s’illuminent, créant ainsi un décor féerique... Un véritable régal des yeux qui vous transporte dans votre plus tendre enfance... et si le Père Noël existait vraiment ?

FESTIVALS ET MANIFESTATIONS - Doubs32

� LE FLAMBEE DE LA MORTEAUMORTEAU & 03 81 67 18 53En août.Elle a fait la renommée de la ville : la saucisse ou «la belle de Morteau» ! Normal donc que trois jours lui soit consacrés pour découvrir les secrets de son élabo-ration selon un procédé de salaison précis à travers différents ateliers et des démonstrations. Trois jours pour la déguster accompagnée bien évidemment de fromages franc-comtois. Trois jours pour la célébrer tout simplement ! Les amateurs de salaison ne manqueront pas cet événement.

� POW WOW DANSE AVEC LA LOUEORNANSDu 28 au 30 juin.Deux jours riches en émotions et en spiritualité avec la venue des Amérindiens dans la vallée de la Loue pour célébrer la Terre Mère à travers des cérémonies, des danses et des chants sacrés. De nombreuses conférences seront données afin d’échanger de comprendre et de découvrir cette culture si particulière, et en journée des ateliers bijoux, dessins ou encore costumes traditionnels permettront de réaliser des créations typiquement améridiennes. De grands moments qui se veulent authentiques, basés sur l’approche et le respect de l’autre.

� LES ABSINTHIADESPONTARLIER & 03 81 38 82 12www.admdp.comfherard@admdp.comEn octobre.Pontarlier fête la fée verte pendant la premier week-end d’octobre, et les festivités s’organisent tout d’abord autour d’une dégustation d’absinthes par un jury populaire (dont vous pouvez faire partie sur simple inscription), ainsi que la vente d’objets dérivés. Une exposition se tient également à la chapelle des Annonciades et au musée permettant ainsi d’aborder l’absinthe de diffé-rentes façons.

� LES ARTISANS AU GRAND COURSPONTARLIER& 03 81 38 81 38www.artisans-grand-cours.comDu 11 au 15 août (de 10h à 20h). Entrée gratuite.Tous les ans, les artisans au Grand Cours présentent leur savoir-faire : poterie, origami, énergie solaire, bijoux, sabotier, terroir, peinture, savon, avec en sus des animations et des ateliers ouverts au grand public. Trois jours pour découvrir des artistes et des artisans passionnés, au grand cœur.

Expositions � ABBAYE DE BAUME-LES-DAMES

Place de l’AbbayeBAUME-LES-DAMES& 03 81 84 27 98www.ot-paysbaumois.frotsibaumois@wanadoo.fr

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Visites gratuites. Visites guidées uniquement.L’église abbatiale de Baume-les-Dames fut construite par Nicolas Nicole (architecte bisontin qui a notamment réalisé la préfecture de Besançon et l’église de la Madeleine) au XVIIIe siècle sur les ruines d’une ancienne église médiévale. Rénovée par la municipalité en 2001, elle a retrouvé son éclat perdu par des siècles de pillages et de faillites. Aujourd’hui désacralisée et réhabilitée en espace culturel, elle accueille expositions et spectacles pour tous les publics. Anecdotes et légendes foisonnent en ce lieu chargé d’histoire, profitez donc de la visite du cœur historique avec les guides de l’office de tourisme.

Foires – Salons � BOURSE AUX ARMES ANCIENNES ET BOURSE

AUX MONNAIES ET CARTES POSTALESParc des expositions MicropolisBESANÇON& 03 81 41 08 09www.micropolis.netEn avril.Au-delà des époques, se prendre pour un chevalier, un soldat armé, et courir protéger la veuve et l’orphelin... Le charme d’un temps révolu, mais des valeurs qui persistent chez les collectionneurs ! Ainsi, cette bourse constitue un événement attendu où se bousculent les initiés pour y dénicher de véritables petits trésors. Les moins avertis joueront les curieux pour découvrir de belles pièces et chiner quelques curiosités.

� EXPO KITParc des expositions MicropolisBESANÇON& 06 83 84 07 65www.micropolis.netDu 26 au 27 octobre 2013.Le salon européen de la maquette et du modèle réduit. En flânant dans les allées vous sentirez l’âme d’un géant devant tant de miniatures que ce soit des maquettes, des engins radiocommandés ou encore des objets relatifs aux bandes dessinées. Les passionnés du ferroviaire seront enchantés par les circuits tels des labyrinthes, et les petits trains y circulant. Enfin des animations sont prévues pendant la durée du salon. Pour les passionnés de la miniature, Expo Kit, une manifestion à ne pas manquer, coûte que coûte !

� FOIRE COMTOISEParc des expositions MicropolisBESANÇON& 03 81 41 08 09www.foire-comtoise.comDu 4 au 12 mai 2013. Entrée : 5,50 E. Enfant : 2,50 E. Tarif réduit pour les usagers des transports en commun : 4 E.« Tu me fais tourner la tête, mon manège à moi c’est toi »... L’attraction au mois de mai, à Besançon, c’est la foire comtoise, une véritable institution ! 450 exposants, 140 000 visiteurs, 110 000 m² d’exposition : espaces habitat, ameublement, gastronomie, auto, moto, nautisme, aménagements des extérieurs, artisanat du monde, village agricole, BTP ; et le pompon, la fête

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Doubs - FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 33

foraine, ses peluches, galeries des glaces, barbes à papa, churros et manèges à sensations ! Tout le monde se presse pour les trains, s’amasse devant les stands pour des minutes gourmandes, découvre ébloui les produits et coutumes d’un autre pays... La thématique 2013 : le Brésil !

� FOIRE MENSUELLEBESANÇONLa foire mensuelle de Besançon se tient le deuxième lundi de chaque mois, place Battant de 6h à 18h30.Un grand rendez-vous qui draine un large public venu du Doubs et des départements limitrophes. Pour l’occasion les autorités ferment les yeux sur les stationnements litigieux ! On y trouve de tout : des vêtements, des tissus au mètre, de la déco, des bijoux, des artisans, des stands alimentaires. La matinée ne sera pas de trop pour en faire le tour, et c’est à voir, ne serait-ce que pour l’ambiance !

� SALON BIO & CIEOrganisé par l’association Bio&CoParc des expositions MicropolisBESANÇON& 06 67 50 07 23www.salonbioeco.comTrois jours autour d’un week-end début avril.Des graines, des panneaux solaires, des producteurs et artisans qui ont à cœur de favoriser la consommation locale et responsable, réunis dans le salon sur l’ali-mentation, la restauration bio, l’habitat et les énergies renouvelables, le bien-être et la santé, l’écologie alter-native... Un événement qui vous invite simplement à cultiver votre écologie !

� SALON DE LA MARIÉEParc des expositions MicropolisBESANÇON& 03 81 41 08 09www.micropolis.netEn novembre. Entrée : 5 E. Tarif réduit : 4 E. Gratuit pour les moins de 16 ans.Que vous vous mariez ou que vous souhaitiez organiser une fête pour un événement spécial, rendez-vous à ce salon ! De la décoration de tables et de salle, des anima-teurs, de la location de matériel, de voitures anciennes, des photographes, des dragées, des traiteurs, des fleu-ristes... la liste est longue ! Soyez assuré de rencontrer le maximum de professionnels qui vous fourniront une prestation de professionnel pour votre événement. Réussite assurée, grâce au Salon de la Mariée !

� LE SALON DE L’EROTISMEMicropolisBESANÇONEn février. Entrée : 20 E.La chaleur monte d’un cran à Besançon chaque année quand le Salon de l’Erotisme s’installe à Micropolis... Des centaines d’exposants pour ce salon réservé aux plus de 18 ans, bien évidemment. Ces dames apprécieront les soins du corps, les gadgets et les tenues sexy présentées. Du shopping érotique, donc, mais aussi des spectacles et animations de strip-tease, des shows et dédicaces

avec les grandes stars du X, tout un week-end dans une ambiance suave, très sensuelle... Sans tabous ni inhibition...

� EXPOSITION-VENTE D’AUTOS MINIATURESParc des expositions MicropolisBESANÇON& 03 81 82 13 28www.micropolis.netEn novembre.Des voitures miniatures à perte de vue ! Cette exposition réunit les commerçants et artisans spécialistes ainsi que les collectionneurs qui tenteront de dénicher la pièce qui manque à leur collection.

� SALON DES ANTIQUAIRESParc des expositions MicropolisBESANÇON& 03 81 41 08 09www.micropolis.netEn novembre.Le rendez-vous incontournable des amateurs d’art qui apprécieront la mise en valeur et la qualité des objets exposés. Meubles, bijoux anciens, tableaux et autres œuvres d’art, les antiquaires vous livrent ici leurs plus belles pièces.

� SALON HABITAT, DÉCO ET JARDINSParc des expositions MicropolisBESANÇON& 03 81 41 08 09www.micropolis.netEn octobre.Evénement de référence de l’automne en Bourgogne Franche-Comté. 330  exposants, 20  000  visiteurs, 15 500 m2 d’exposition. Une mine d’information sur les dernières innovations pour tout ce qui concerne la maison : le chauffage, les fenêtres, l’isolation, les matériaux écologiques... Une fois passée en revue votre habitation, vous vous laisserez séduire par les dernières les tendances déco, et l’aménagement de votre jardin. Bref, le lieu idéal pour tous ceux qui souhaitent penser un projet, construire un bien, le rénover ou tout simple-ment le décorer.

� FOIRE AUX SAVEURS D’AUTOMNEPOUILLEY-FRANCAIS& 03 81 87 75 19En octobre.Cette manifestation étonnante est un moment de flânerie culinaire pour tous les amoureux de produits gastronomiques. S’appuyant sur l’originalité, la qualité des produits présentés et une organisation sans faille, c’est le rendez-vous de milliers de connaisseurs qui viennent déguster et redécouvrir certains produits... Une ambiance conviviale de marché authentique à l’ancienne ! Environ 160 producteurs-exposants, en grande partie francs-comtois, des produits gastrono-miques et biologiques qui se déclinent sur les produits de l’automne ; Belle part est faite aux pommes donc, mais cette manifestation est avant tout un moment de convivialité partagée et la redécouverte du goût à être ensemble.

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Manifestations culturelles – Festivals

� FESTIVAL RENCONTRES ET RACINESAUDINCOURT & 03 81 36 37 78A partir de juin 2013. 7 E par jour en prévente, 8 E par jour sur place.De la musique, de la poésie, de la littérature, des jeux, des ateliers, des contes, de l’artisanat, de la gastronomie, des rencontres, des échanges, et surtout du plaisir et de l’ouverture sur l’autre  ! Tous les ans, ce festival vous invite à faire la fête et à réfléchir à la diversité de nos cultures, à la richesse de nos différences et aux grandes questions qui touchent notre société mondialisée. Des ateliers de musique, de danse et des animations sont prévus pour les jeunes, comme pour les grands  ! Déracinés, expatriés, locaux ou étrangers, autour de l’art, à force de rencontres, on y retrouve ses racines...

� MISSION BDAUDINCOURT & 03 81 36 37 83www.mission-bd.comDu 6 au 7 octobre (de 13h à 19h le samedi et de 11h à 18h le dimanche). Entrée gratuite.Un des festivals de la région incontournable pour tous les amateurs de bande dessinée. Ils pourront y rencontrer des auteurs (environ une trentaine) qui y présentent leurs œuvres et les dédicacent bien entendu. Quelques bouquinistes en tout genre littéraire sont également présents. Des animations ludiques sont prévues pour les enfants ainsi que des cours de bandes dessinées. Concert le samedi soir. Quel plaisir de buller à Mission BD !

� BAUME AU COEUR2, Faubourg d’AnrozBAUME-LES-DAMES & 03 81 84 27 98www.baumeaucoeur.comcontact@baumeaucoeur.comDu 31 mai au 2 juin (édition 2013). Renseignement à l’office du tourisme de Baume-les-dames.L’association Baume au cœur a pour vocation de récolter des fonds pour soutenir des projets de solidarité dans des pays du tiers monde sous la forme d’un parrainage d’association locale. L’édition 2012 a permis de créer des postes d’enseignants en Haïti suite au séisme ravageur de 2010. Au programme, des ateliers sportifs, marches, spectacles, concerts, visites et expositions culturelles du pays parrainé. Tous les ans, une randonnée faisant le tour des petits villages du Pays baumois connait un succès croissant. Pour tous les publics et tous niveaux, que ce soit le tour complet (3 jours), des étapes ou simplement des liaisons, profitez du patrimoine naturel et culturel baumois à votre rythme accompagnés de guides reconnus à travers les sous-bois et rives du Doubs. Participez au formidable élan de solidarité transmis par des bénévoles de tous âges, en visitant les trésors du pays baumois.

� FESTIVAL DES MOTS D’AMOURBAUME-LES-DAMES& 03 81 84 27 98www.festivaldesmotsdamour.orgDu 16 au 17 février (tous les ans). Gratuit.

L’amour constitue le thème fédérateur de ce festival. À la période de la Saint Valentin, la création artistique se conjugue et déambule autour de l’écriture, la musique, arts plastiques, chanson, cinéma, théâtre, photo, calli-graphie, conférence etc. Une célébration bon enfant et multi générationnelle de la culture où « je t’aime » est religion. Crée par le Groupe Argos, une association Loi 1901, le festival prend place chaque mois de février à Baume-les-Dames. Pour des raisons logistiques, il n’a pas pu avoir lieu en 2013, mais reviendra certainement plein de poésie dès 2014.

LE SWIMMING POULE FESTIVALcomplexe touristique de Baume-les-

damesquai du canalBAUME-LES-DAMESwww.swimming-poule.comScène régionnale. Fin août – début septembre. Entrée : 20 E (un jour). 30 E le pass deux jours.Grand festival de musiques actuelles qui trouve sa place chaque année à l’aube de la rentrée scolaire. Ce festival fait venir des artistes de renommée nationale tout en faisant connaître des artistes et groupes régionaux, le tout baignant dans une atmosphère festive et délurée. Rock, folk, électro, hip hop, scène française,... tout y passe pour le plus grand plaisir d’un public plutôt jeune mais qui a tendance à se démocratiser par la qualité et diversité de la programmation. Profitez du dernier « gros » festival du Doubs. (1er week-end de septembre).

� FESTIVAL DE JAZZ ET DE MUSIQUES IMPROVISÉESScène nationaleBESANÇON& 03 81 83 39 09En juin.Musiques libres, de jazz, percussions... une part d’improvisation souffle un petit air de folie sur le festival. Le talent de tous ces musiciens vous fait vibrer au son de tempos improbablement audacieux. A ne pas manquer.

� LE FESTIVAL DES CAVESBESANÇON& 03 81 83 25 04www.compagniemalanoche.frDe mai à juin 2013.Le Festival des caves fait des caves bisontines des lieux de création, d’imagination et d’invention rares où se mêlent magie des lieux, expression théâtrale et sonorité des lectures... Une acoustique, un cadre, une atmosphère particulière pour un grand cru des caves 2013 en prévision !

� FESTIVAL INTERNATIONAL DE MUSIQUEBESANÇON& 03 81 25 05 85www.festival-besancon.comEn septembre.Evénement majeur dans le monde de la musique classique, le festival international de musique de Besançon est incontournable. Même les néophytes

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dans ce domaine apprécieront toute la subtilité de cet art. Des concerts sont donnés chaque jour, mettant à l’honneur des compositeurs de toutes générations. Bien sûr, le concours de jeunes chefs d’orchestre, suivi de très près par les spectateurs, constitue le temps fort et le plus haletant de ce festival ! Des moments magiques, toujours aussi bien orchestrés !

� FESTIV’ÉTÉ À BESANÇONBESANÇON& 03 81 80 92 55Pendant les mois de juillet et d’août, la programmation culturelle et musicale prend ses quartiers d’été pour vous offrir des spectacles inédits, des visites inatten-dues... osez délaisser vos habitudes et laissez-vous surprendre !

� LES MOTS DOUBSParc de la Gare d’EauBESANÇON& 03 81 25 81 25fetedulivre.doubs.frEn septembre.Le Parc de la Gare d’eau et le Doubs attenant amènent chaque année leur flot de Mots Doubs à Besançon, et on ne manquerait cela pour rien au monde ! Sous les chapiteaux, le bruit des pages des livres que l’on tourne et feuillette répond, comme un écho, au bruissement des feuilles des arbres animées par le vent, un cadre très nature et fertile pour une floraison de belles lignes, d’histoires et de culture... Au programme pendant trois jours : rencontre avec des auteurs, conférences, une dictée, des ateliers pour enfants et adultes (BD, dessins, cuisine, lecture de contes...) et surtout des moments riches en émotions, l’occasion de débattre de sujets variés, de discuter d’un roman qui vous à touché et pourquoi pas de voir naître des vocations. Les Mots Doubs, d’ici et d’ailleurs, à découvrir, à parcourir et à manier avec douceur...

� FESTIVAL DES NUITS DE JOUXChâteau de JouxLA CLUSE-ET-MIJOUX& 03 81 49 28 27www.lesnuitsdejoux.frcahd-25@orange.frDe juillet à août. De 7 E à 14 E par représentation.Pendant trois semaines de l’été, le château de Joux est investi par des spectacles musicaux et pièces théâtrales, entièrement créés et mis en scène par une troupe de jeunes comédiens. Tous les soirs deux représentations sont assurées : la première à 19h s’adresse généralement aux enfants, et la seconde se tient à 21h. Soit au total 35 soirées dans un cadre exceptionnel et à la teneur inédite. Incontournable !

� FESTIVAL DES MÔMESMONTBÉLIARD& 03 81 91 86 26www.festivaldesmomes.frEn août.Le Festival des mômes sent bon le bubble-gum, la barbe à papa, le bac à sable et la magie des contes

pour enfants, comme une douce madeleine de Proust ! Cirque, musique, théâtre, jeux, spectacles rivalisent d’imagination pour des émotions qui touchent toutes les générations ! Un pur moment de découverte et de divertissement, des ateliers et activités qui poussent les enfants de 3 à 12 ans à créer, à fabriquer, à rêver de véritables trésors ! A ne surtout pas manquer !

� L’AXONE6, rue du Commandant Pierre RosselMONTBÉLIARD& 03 81 93 89 86www.axone-montbeliard.frinfo@axone-montbeliard.frOuvert toute l’année. Prix variable selon la programmation et l’emplacement dans la salle. Les billets achetés ne sont ni remboursables ni échangeables. Restauration.L’Axone est un des lieux phare de la région drainant un large public souvent venu de loin pour assister à des concerts de variétés nationales et internatio-nales ou à des concerts de musique actuelle. Mais la programmation ne s’arrête pas là. Dans une salle poly-valente et modulable de 2 500 m2 pouvant accueillir jusqu’à 5 800 personnes, se produisent également des comiques ou encore, par exemple, des musiciens symphoniques. Une seconde salle permet d’assister au déroulement de compétitions sportives et de tournois dans différentes disciplines : sports collectifs, tennis, gymnastique et danse sportive, sports de combat ou de tapis, arts martiaux, sports de glisse (skate, roller, BMX), jumping, galas équestres, etc... Des temps sont également donnés pour des salons comme celui de la décoration. Il est vivement conseillé de réserver vos billets en vous renseignant sur le site internet. Vous pourrez facilement accéder en voiture et vous garer sur l’un des huit parkings situés autour du bâtiment. Il est également possible d’y boire un verre et de profiter d’une petite restauration. L’Axone, contribue fortement à l’attractivité de Pays de Montbéliard.

Haute-Saône

Fêtes � FÊTE DE LA CERISE

FOUGEROLLES & 03 84 49 68 431er dimanche de juillet.Depuis mai 2010, le kirsch de Fougerolles est reconnu en tant qu’AOC, alors les cerises de cette petite bourgade méritent bien une fête ! Le samedi, vous pourrez déja assiter à l’élection de Miss Cerise, qui, pour l’anecdote remporte son poids en cerises. Le dimanche : défilé de chars, animations folkloriques, musiques traditionelles et vente de cerises et ses dérivés : confitures, clafoutis, liqueurs... Tout le nécessaire pour célébrer comme il se doit ce délicieux fruit, son velouté, sa poétique, l’art de sa transformation en eau de cerise, symbole d’amour, de bonheur, d’ivresse et de fantaisie.

36 FESTIVALS ET MANIFESTATIONS - Haute-Saône

� PÈLERINAGE À NOTRE-DAME-DU-HAUTRONCHAMP& 03 84 20 65 13www.fondationlecorbusier.fr8 septembre 2013.Depuis longtemps, ce pèlerinage est devenu un classique des fidèles et des curieux du coin. Une procession qui grimpe la colline de Bourlémont à Ronchamp. Tout en haut, la Chapelle Notre-Dame-du-Haut de Le Corbusier. Après la destruction de l’ancienne Chapelle durant la Seconde Guerre mondiale, ce sont les habitants qui ont réclamé une construction originale. Ils l’ont obtenu ! Ce monument est mondialement connu. C’est l’occasion de rencontrer la population locale et de se rendre compte de sa popularité !

Foires – Salons � FOIRE DE LA SAINTE CATHERINE

Centre-villeVESOULLe 25 novembre.Foire traditionnelle qui date de 1295 et se déroule annuellement le 25  novembre, jour de la Sainte-Catherine à Vesoul. A l’époque, il s’agissait de fêter la fin des travaux dans les champs et d’organiser une grande foire aux cochons. Les douceurs en forme de cochons sont maintenant de mises et les commerçants profitent de cet afflux pour faire des affaires. C’est aussi l’occasion de voir défiler les « catherinettes », ces jeunes filles célibataires ou fiancées qui viennent de fêter leurs 25 ans. Elles portent un chapeau farfelu, qui fait l’objet d’un concours.

Manifestations culturelles – Festivals

� FESTIVAL ROLLING’SAONEHalle SauzayGRAYwww.rolling-saone.frEn maiC’est l’un des festivals les plus appréciés par les Franc-comtois. C’est pourtant tout neuf... En 2013, c’était seulement la 7e édition. C’est en fait le seul gros festival musical en Haute-Saône et quelle programmation ! En 2013 sur la scène de la Halle Sauzay, BB Brunes, IAM, Tryo et Miro étaient présents. Petit coup de cœur au passage pour la superbe affiche du festival : tellement Franche-Comté...

� FESTIVAL INTERNATIONAL DU FILM ASIATIQUE25, rue du Docteur – DoillonVESOUL& 03 84 76 55 82www.cinemas-asie.comDébut février.Référence mondiale en matière de cinéma asiatique, le FICA reçoit tous les ans des pointures du genre. Un Prix, le Cyclo d’Or, est remis à la fin du festival. Chaque année,

les festivaliers se retrouvent de plus en plus nombreux, ce qui fait la fierté de Vesoul. C’est une ouverture majes-tueuse vers un continent souvent méconnu et l’occasion d’en découvrir les recoins grâces à des films poignants ou des expositions. Les projections se déroulent soit au Majestic soit au théâtre Edwige Feuillère.

� FESTIVAL JACQUES BRELPlace Pierre RenetVESOULwww.theatre-edwige-feuillere.frThéâtre Edwige FeuillèreOctobre.C’est pour rendre hommage au chanteur qui a rendu célèbre Vesoul avec sa chanson, que le théâtre Edwige Feuillère a créé un festival de musique française et francophone, porteur de jeunes talents ou d’artistes reconnus. Une belle réussite. Huit chanteurs, chanteuses ou groupes sont d’abord jugés sur leur performance scénique, pendant vingt minutes. Un prix est décerné au « meilleur jeune talent ». Ensuite, ce sont des chanteurs reconnus nationalement qui animent le festival pendant toute la semaine.

Spectacles historiques – Son et lumière

� FESTIVITÉS RENAISSANCELUXEUIL-LES-BAINS& 03 84 65 02 45Tous les ans. Mi-septembre.Elles ont lieu chaque année, mi-septembre, et mobilisent toutes la ville qu’elles transforment en cité médiévale  : les rues sont redécorées, retrouvent leur ancienne appel-lation et sont pavoisées. Les façades sont garnies d’ori-flammes et de bannières, les habitants sont costumés, des étals et échoppes viennent animer la cité, et un bal fait entrer tout le monde dans la danse. Des saltimbanques, jongleurs et cracheurs de feu, des musiciens et des comédiens participent à la fête, au cours de laquelle on peut voir également des spectacles originaux et de haute tradition  : fauconniers, archers, cavaliers. Les lieux historiques et les façades anciennes sont utilisés pour mieux recréer les métiers et l’ambiance d’il y a quatre siècles. La fête commence et se termine par un défilé, avant le bal. Outre les échoppes, de nombreuses expositions (apothicairerie, numismatique, patrimoine architectural) donnent le ton de l’époque.

Jura

Fêtes � FÊTES DES BÛCHERONS

& 03 84 60 61 90 (Mairie Longchaumois) / 03 84 33 08 73 (O.T. Haut-Jura-Morez) / 03 84 60 15 25 (O.T. Saint-Laurent-en-Grandvaux)

DÉCOUVERTE

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www.haut-jura.comtourisme@haut-jura.comEn 2013 : le 21 juillet à Longchaumois, le 15 août à Saint-Laurent-en-Grandvaux.Par deux fois, les bûcherons sont à la fête dans le Haut-Jura. A Longchaumois en juillet puis à Saint-Laurent-en-Grandvaux le 15 Août, une journée festive est l’occasion de découvrir ce métier caractéristique des montagnes boisées du Jura. Les meilleurs bûcherons s’affrontent en un concours de bûcheronnage : sciage, abattage, écorçage... Vous assisterez aussi à des démonstrations de sculpture sur bois, de débardage avec chevaux. Des stands artisanaux et des animations festives complètent le programme.

� FÊTE DU BIOU10, rue de l’Hôtel-de-Ville (office de tourisme)ARBOIS& 03 84 56 55 50 / 09 62 32 17 90www.arbois.comotsi@arbois.comLe 1er dimanche de Septembre pour Arbois. Le 3e dimanche pour Pupilin et le 3e dimanche de septembre pour Vadain.Il s’agit d’une fête du vin qui a lieu chaque premier dimanche de septembre. Cette cérémonie est la plus ancienne mais aussi la plus solennelle. Elle a pour référence un épisode de l’Ancien Testament, celui de la grappe de Canaans que les envoyés de Moïse rapportèrent comme preuve de la découverte de la terre promise. Lors de la Fête du Biou, une énorme grappe de 80 kg à 100 kg est accrochée à un bâton. Elle est entièrement constituée des plus belles grappes de la récolte. Portée sur les épaules par plusieurs hommes, le cortège de vignerons se dirige vers l’église. La taille et l’aspect de la grappe du Biou indiquent l’état des récoltes de l’année. Une messe est célébrée en son honneur. Elle est ensuite accrochée en ex-voto à la voûte de l’église, en offrande. Une fête traditionnelle et conviviale. La fête du Biou a lieu le premier dimanche de septembre à Arbois pour la Saint-Just, patron de la paroisse, le troisième dimanche de septembre à Pupillin.

� IDÉKLIC, LE FESTIVAL DES ENFANTSMOIRANS-EN-MONTAGNE& 03 84 42 00 28www.ideklic.frfestival.ideklic@wanadoo.frDu 10 au 13 juillet 2013. Spectacles à l’unité : gratuits ou payants (enfant : 3 E à 7 E, adulte : 4 à 10 E). Pass et forfaits : se renseigner.Idéklic, festival international pour l’enfant, est fidèle à son rendez-vous estival depuis plus de 20 ans mainte-nant. Moirans-en Montagne, pays du jouet, ne pouvait en effet qu’accueillir un festival pour les enfants car sa région a développé depuis fort longtemps, à partir de l’artisanat du bois, la fabrication de jeux et jouets. De grandes marques ont leur siège dans ce secteur du « Jura sud » où sont fabriqués 50 % des jouets français, et Moirans est aujourd’hui la « capitale histo-rique du jouet ». La 24e édition du festival Ideklic est programmée du 10 au 13 juillet 2013. A l’affiche : une cinquantaine d’ateliers et une trentaine de spectacles pour les enfants. Normal, au pays du jouet ! Dehors

et dedans, dans les rues et les jardins ou en salle, les enfants déambulent comme les troupes qui animent Idéklic et choisissent les ateliers qui les inspirent. Les parents ne sont pas exclus : ils sont même bienvenus (avec les enfants !) aux ateliers philosophiques de la « brasserie d’idées ».

� FÊTE DES MÉTIERS D’AUTREFOISLA VIEILLE-LOYE& 03 84 72 11 22 (O.T. Pays de Dole) / 03 84 72 50 98 / 03 84 71 72 07www.tourisme-paysdedole.frinfo@tourisme-paysdedole.frEn 2013 : 17 août (de 14h à 19h) et 18 août (10h à 18h). Aux Baraques du 14 dans la forêt de Chaux.Dernier habitat sylvestre des bûcherons et charbonniers qui peuplaient autrefois la forêt de Chaux, les Baraques du 14 sont devenues un lieu de rencontres, d’expositions, de fêtes forestières, de veillées musicales et contées qui fait revivre le passé de ceux qui vivaient et travaillaient dans les bois. Cette fête rend hommage, à travers des scènes en costumes d’époque, aux métiers anciens qui s’exerçaient dans la forêt de Chaux et les environs : charbonniers, scieurs de long, bûcherons, vanniers, potiers, fileuses et cardeuses...

� IDEKLICFestival pour l’Enfant87, avenue de Saint-ClaudeMOIRANS-EN-MONTAGNE& 03 84 42 00 28www.ideklic.frfestival.ideklic@wanadoo.frDu 10 au 13 juillet 2013. Spectacles à l’unité : gratuits ou payants (enfant : 3 E à 7 E, adulte : 4 à 10 E). Pass et forfaits : se renseigner.La 24e édition du festival Ideklic est programmée du 10 au 13 juillet 2013. A l’affiche : une cinquantaine d’ateliers et une trentaine de spectacles pour les enfants. Normal, au pays du jouet ! Dehors et dedans, dans les rues et les jardins ou en salle, les enfants déambulent comme les troupes qui animent Idéklic et choisissent les ateliers qui les inspirent. Les parents ne sont pas exclus : ils sont même bienvenus (avec les enfants !) aux ateliers philosophiques de la « brasserie d’idées ».

� NOËL AU PAYS DU JOUETOffice de tourisme Jura-SudMOIRANS-EN-MONTAGNE& 03 84 42 31 57www.jurasud.netoffice.tourisme@jurasud.netEn décembre.S’il y a un endroit particulièrement bien placé pour fêter Noël, c’est bien le « Pays du Jouet »  ! Durant une semaine en décembre, dans les rues de Moirans-en-Montagne ont lieu des spectacles avec des compagnies artistiques d’envergure nationale, des balades en traîneau avec le père Noël, l’atelier du père Noël au musée du jouet (où des enfants déguisés en lutins créent un jouet en bois), des comtes de Noël, sans oublier le traditionnel marché de Noël et tous ses délicieux produits régionaux. Et bien d’autre surprises…

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� FETE DU MORBIERMORBIER& 03 84 33 02 39 (mairie)Un samedi fin août.Toute la journée, la ville rend hommage à son fromage. Festivités : fabrication du morbier à l’ancienne, morbiflette géante, promenade à dos d’âne... Le même jour se déroule le Concours annuel interfprofessionnel du morbier.

� L’ASSAUT DES REMPARTSNOZEROY& 03 84 51 19 15 (O.T.)www.juramontsrivieres.frLe stationnement est organisé sur des par-kings en bas de Nozeroy. Itinéraire à pied jusqu’au centre-ville.Chaque année, fin juillet (un dimanche). En 2013 : le 28 juillet.Chaque été depuis plus de vingt ans, un dimanche de juillet, une grande fête sur le thème du Moyen Age envahit les rues de Nozeroy. Avec le temps et l’implication des deux cents bénévoles qui l’organisent, l’Assaut des Remparts a pris une telle ampleur qu’il porte de mieux en mieux son nom. On monte à l’assaut du bourg fortifié pour profiter des animations : musiciens, clowns, jongleurs... Un défilé en costumes d’époque déferle dans les rues où l’on peut aussi flâner, d’étal en étal, de gourmandise en démonstration artisanale... Le moment le plus important de la journée est le banquet médiéval servi comme au temps des chevaliers sur des tables dressées dans la ville. Le comité d’animation de Nozeroy et les associations qui l’assistent dans cette organisation s’efforcent d’année en année d’améliorer l’événement et prêtent même des costumes aux visiteurs qui souhaitent jouer le jeu jusqu’au bout...

� FETE DU COMTEPOLIGNYUn week-end début juin.Depuis qu’elle existe, c’est-à-dire 1978, la Fête du Comté a toujours bénéficié d’une riche programmation et d’une grande popularité. Au programme : concours de comté, exposition, danses folkloriques, dégustations, intro-nisations...

� LA PARADE DES SOUFFLACULSSAINT-CLAUDE& 03 84 45 34 24 (office de tourisme) / 03 84 45 21 14 (maison des associations)www.saint-claude.frDans les rues de la villeFin mars – début avril.Cette parade dans la pure tradition des carnavals d’antan a lieu à la fin du mois de mars ou au tout début d’avril. Elle animait autrefois la mi-carême dans les rues de Saint-Claude et a été remise au goût du jour il y a quelques années. C’est un carnaval comme beaucoup d’autres, avec défilé l’après-midi : chars, groupes musicaux, majorettes, des animations, des échassiers jongleurs... Le soir, le roi carnaval disparaît dans les flammes, à l’issue d’un feu d’artifice. Mais à Saint-Claude, la parade et ses à-côtés s’inscrivent dans une tradition particulière, celle des Soufflaculs. Leur mission : chasser le démon dans le

moindre recoin au moyen de balais et de soufflets... en particulier sous les jupes des femmes où, c’est connu, le diable sait trouver refuge. D’accord : aujourd’hui, les femmes portent des jeans et les soufflets sont moins utilisés. Attention tout de même aux personnages masqués, portant un bonnet blanc et vêtus d’une longue chemise blanche !

� SALINE EN FÊTESALINS-LES-BAINS& 03 84 73 01 34www.salins-les-bains.comcontact@salins-les-bains.comEn mai.Interrompue lors du réaménagement des Salines après que l’Unesco les eut inscrites au Patrimoine mondial de l’humanité, les Folies furieuses reviennent à Salins-les-Bains sous un nouveau nom : Saline en Fête. Animations festives autour du sel à travers la ville et notamment, bien sûr, autour de la Grande Saline renouent avec une fête fort populaire et lui donneront en même temps une nouvelle impulsion dans l’air du temps.

� FÊTE DE LA POMMESELLIÈRESDeuxième week-end d’octobre à Sellières.La spécialité locale de Sellière, « petite cité comtoise de caractère » entre Revermont et Bresse jurassienne, c’est la pomme. Un fruit que Sellières fête chaque année en octobre avec plus de cent exposants et des manifestations diverses, sympathique occasion de « découvrir tout un monde de saveurs et de savoir- faire artisanaux ». Chaque année, une région de France différente est invitée d’honneur de cette fête populaire qui anime Sellières à la saison des pommes : repas festifs, soirée en musique, animations de rue, tombola…

� LA PERCÉE DU VIN JAUNEVOITEURwww.jura-vins.comDébut février. Le lieu change tous les ans.Après Ruffey-sur Seille, près d’Arlay et Bletterans en 2012, la 17e de la Percée du vin jaune a eu lieu à Voiteur en 2013. Dès sa création en 1997, cette immense fête, qui se déroule au début du mois de février, fut un véritable succès. Et les visiteurs sont chaque année plus nombreux. La Percée conforte d’année en année sa place de première fête vigneronne de France. Ses visiteurs en profitent pour découvrir villes et villages vignerons jurassiens qui accueillent à tour de rôle l’événement en passe de rejoindre les mythes de Bacchus et Dionysos. Cette fête exceptionnelle consacre un vin d’exception. Il faut dire que, pour exprimer tout son arôme unique au monde, et mériter le nom de vin jaune, le jus de savagnin doit vieillir durant 6 ans et trois mois avant que le fût dans lequel il a si longuement mûri soit percé. Rien d’étonnant dès lors à ce que cette percée soit un événement si attendu. Les animations qui remplissent son week-end, début février n’en prennent que plus d’importance.Dès le samedi, les restaurateurs, journalistes et profes-sionnels du vin désignent, au terme d’une dégustation rigoureuse, les meilleurs vins jaunes : c’est le « clave-linage »  ; chaque vigneron espère que son vin jaune

DÉCOUVERTE

Jura - FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 39

sera claveliné : cette mention vous garantit que la qualité du produit que vous achetez a été attestée par un collège d’experts. Pendant ce temps, le public peut assister aux nombreuses activités proposées  : concours et démonstrations de cuisine au vin jaune, expositions diverses, conférences. De nombreux vignerons venus de tout le Jura accueillent le public pour de généreuses dégustations et d’amicales rencontres. Plus de 500 vins sont ainsi proposés à la dégustation. Autre temps fort : la vente aux enchères de vieux millésimes, A la Percée 2011 à Arbois, une bouteille de vin jaune de 1774 a ainsi été adjugée 57 000 E ! Un record qui représente aussi une consécration mondiale pour le vignoble jurassien.Après le dîner de la Percée le samedi, vient la journée du dimanche durant laquelle se poursuit l’hommage au célèbre vin jaune  : cortège, office religieux mais surtout, en fin de matinée la cérémonie officielle , la mise en percée du premier fût du nouveau millésime. Après 6 ans et 3 mois de vieillissement, des milliers de personnes, verres levés, saluent l’arrivée du nouveau vin jaune. Les caveaux s’ouvrent alors pour de nouvelles dégustations jusqu’au soir.Point capital et suffisamment rare pour être remarquable dans ce type de manifestations  : La Percée n’est pas « vino-vinesque », elle est avant tout festive  : les caves, l’animation et l’ambiance générale raviront même les non-buveurs. La modération est érigée en principe. Chaque visiteur reçoit à l’entrée un verre de dégustation est un carnet de 10 tickets donnant droit à 10 dégustations de 3 cl réparties sur la journée. Un partenariat avec la sécurité routière offre la possibilité de se tester sur place et ainsi d’évaluer son aptitude à conduire.La première Percée a eu lieu à Poligny. En 1998, ce fut à Arbois. De 1999 à 2009, la Percée a eu lieu succes-sivement à Château-Chalon, puis à l’Etoile, Gevingey, Montigny-les-Arsures, Arlay, Cramans, Saint-Lothain, Lons-le-Saunier, Salins-les-Bains, Vincelles – Sainte-Agnès, Passenans – Frontenay, Poligny, Arbois en 2011, Ruffey-sur-Seille en 2012.

Manifestations culturelles – Festivals

� LES DYONISIES& 03 84 66 55 50 (O.T. Arbois) / 03 84 73 01 34 (O.T. Salins) / 03 81 82 04 40 (CRL Franche-Comté)www.crl-franche-comte.frotsi@arbois.comA Arbois et Salins-les-BainsEn juillet, à Arbois et Salins-les-Bains.Il y avait les Petites Fêtes de Dyonisos à Arbois et le salon du Livre à Salins. Deux événements festifs autour du livre et de la lecture. Sous le patronage de Dyonisos, dieu grec du vin mais surtout de l’inspiration, les Petites Fêtes d’Arbois réunissaient en juillet ceux « qui aiment conjuguer le plaisir silencieux de la lecture avec le goût du dialogue, des découvertes, des rencontres partagées autour d’un livre, d’un verre de vin et de mets délicieux ». Au programme : rencontre avec des auteurs, lectures par des comédiens, concerts, repas gastronomiques,

dégustation de produits régionaux et autres animations tendant à prouver que le bon goût peut unir littérature et gastronomie. Salins-les-Bains accueillait pour sa part le salon du Livre en région, une manifestation autour du livre franc-comtois, en présence d’une soixantaine d’auteurs et avec la participation des éditeurs de la région : cafés littéraires, lectures musicales, ateliers pour les enfants... Le centre régional du livre de Franche-Comté co-organisant ces deux manifestations parentes, il était normal qu’elles deviennent une seule, en deux lieux.

� FESTIVAL DE BOUCHE À OREILLE& 03 84 85 47 91www.adapemont.asso.fradapemont@adapemont.asso.frDu 20 juillet au 4 août 2013 dans les villes et villages de la Petite Montagne.Son nom dit bien ce qu’il veut dire : le festival de Bouche à Oreille enchante les oreilles par la qualité et la diversité de sa programmation dans des lieux de la Petite Montagne qui changent tous les jours. Et comme l’oreille n’est rien sans la bouche, il est aussi l’occasion de belles expériences gustatives autour des produits régionaux. Ici dans une église romane, là dans une moderne salle polyvalente, ailleurs dans un château : la Petite Montagne et son patrimoine reçoivent une belle affluence sur toutes les scènes. L’édition 2013 promet comme chaque année un programme enchanteur avec un large panel artistique : concert polyphonique, soirée gastronomique, musique classique, spectacle vivant, journée de contes...

� FESTIVAL DE MUSIQUE DU HAUT-JURA& 03 84 41 02 02 / 00 41 21 845 17 77www.festivalmusiquehautjura.comcontact@haut-jura.frDans toute la Franche-Comté (Moirans, Saint-Claude, Clairvaux-les-Lacs...) et aussi en Suisse (Cheserex...).Du 6 au 23 juin 2013 (billets à retirer sur place 1/2 h avant le début du concert). De 6 E à 30 E le billet selon le ou les concerts choisis. 1E supplémentaire à rajouter pour les forfaits de location.Transfrontalier. Brillant. Exigeant. De haut niveau. Tous ces qualificatifs s’appliquent au Festival de Musique du Haut-Jura. L’histoire commence par une passion partagée pour la musique ancienne et l’art vocal. Passion d’habitants du Haut-Jura qui se joue des frontières puisque des concerts sont aussi organisés du côté suisse. C’est ainsi qu’en juin, la musique ancienne et baroque rayonne, servie par de brillants ensembles avec leurs meilleurs interprètes. Et la musique le leur rend bien, révélant l’acoustique, l’architecture, la richesse patrimoniale et la diversité des lieux qui accueillent les concerts dans les villes et villages : église romane ou gymnase architecturé, ancienne abbaye ou petite chapelle… En 2013, le festival vous fera voyager dans l’Europe des arts avec au programme 122 artistes renommés du monde entier. D’illustres têtes d’affiche, Paul Agnew et Les Arts Florissants, Fabio Biondi, Damien Guillon, Amandine Beyer, Skip Sempé, Pierre Hantaï, partagent la scène avec de jeunes talents prometteurs. Carte Blanche est donnée à Benjamin Alard pour une création autour du nouvel orgue de tribune Aubertin en clôture du festival à Clairvaux les Lacs.

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� AZIMUT FESTIVALLA PESSE& 03 84 42 72 85www.azimutfestival.comazimutcom@orange.frDu 4 au 8 octobre 2013 (en 2013 : 24e édition). Entrée : 27 E (tarif normal 1 soirée si achat sur place ; 24 E si réservation). Tarif réduit : Groupe de 10 personnes minimum sur réservation uniquement, étudiants, chômeurs (présenter carte). Abonnement : 43 E sur place, 39 E si réservation. Réservations ouvertes en août.Un festival de blues et de musiques du monde dans un petit village des Hautes-Combes à 1 160 m d’alti-tude ? C’est possible et même très couru par plus de 3 000 festivaliers en en tee-shirt ou en anorak selon les années, car l’automne dans le Haut-jura peut réserver toutes les surprises météo possibles... Dans une ambiance magique où se mêlent musique et montagne, la programmation défie les rencontres musicales des grandes villes. A l’heure où nous bouclons le guide, la programmation 2013 n’a pas encore été validée, mais aux vues des années précèdentes, elle reste prometteuse avec des groupes de tous horizons. Et si on aime particulièrement ce festival, c’est parce qu’on aime les Hautes-Combes et aussi parce que ses organisateurs encouragent à co-voiturer, distri-buent et récupèrent des gobelets réutilisables... Autant de petits gestes pour le monde qui ne vit pas que de musiques...

� SEMAINE DU LIVRE POLAIRE ET DE MONTAGNECentre Paul-Emile-Victor1, rue de la SambinePRÉMANON& 09 77 51 25 45& 03 84 60 02 55 (O.T. Les Rousses)www.centrepev.comcentrepaulemilevictor@wanadoo.frDu 29 juillet au 4 août 2013 (de 14h à 19h. –dates suceptibles d’être modifiées, se renseigner avant auprès du centre–). Entrée libre. Pour cause de travaux à Prémanon, la semaine des livres polaires 2013 se déroulera aux Rousses.Organisée par le centre Paul-Emile-Victor qui présente à Prémanon une exposition permanente sur les mondes polaires en hommage à l’explorateur Paul-Emile Victor, la Semaine du Livre polaire et de Montagne en est à sa 14e édition en 2013. Au cours de cinq jours consacrés à la littérature polaire et de montagne, vous vous promènerez parmi un choix de livres neufs et d’occasion sur ces thèmes. Des animations, expo-sitions, un atelier d’écriture, mais aussi, cela va de soi dans le Haut-Jura, une randonnée pédestre sont au programme.

� FESTIVAL DU FILM D’AMOURSAINT-AMOUR& 03 84 48 76 70www.paysdesaintamour.frUne dizaine de jours en février.Le petit festival est devenu grand... En 2013, la 14e édition du festival du Film d’Amour a duré douze jours

et présenté plus de 30 films. Des histoires d’amour, dont on sait qu’elles ne finissent pas toutes bien ou sont parfois difficiles à vivre. Ainsi, l’affiche de l’édition 2013 comportait des films comme Les hauts de Hurlevent ou Indian palace. Mais aussi des films en avant-première, comme Au bout du Conte avec Jean-Pierre Bacri, par exemple. Les projections ont souvent lieu en présence de réalisateurs ou de critiques. Le programme est complété par des rencontres et débats et les enfants ne sont pas oubliés : des projections s’adressent spécifiquement à eux dans le cadre d’un projet d’éducation à l’image sur la communauté de communes.

Manifestations sportives � LA FORESTIÈRE

& 04 74 77 20 98www.la-forestiere.asso.frla-forestiere@la-forestiere.asso.frDu 21 au 22 septembre 2013.Un événement-phare du cyclisme sous toutes ses formes sportives. La Forestière en était en 2012 à sa 22e édition. Cette rencontre sportive s’adresse aussi bien aux cyclistes sur route avec des courses cyclosportives (dont une de 160 km en 2012) et des randonnées cyclotouristes (80 ou 120 km), qu’aux vététistes. Ces derniers aussi ont le choix : courses (60 ou 100 km), et 4 parcours «  rando » de 35 à 80 km. Les plus jeunes peuvent participer avec des épreuves qui leur sont réservées : courses pour les cadets et minimes, randos pour les benjamins et pupilles. S’il a plu les jours précédents, les vélos finissent crottés, les coureurs aussi, en plus d’être fourbus, mais ravis.

� LA TRANSJURASSIENNEwww.transjurassienne.comMi-février.Ce n’est pas un verre, mais deux bâtons, qu’ils ont en mains, ceux qui se retrouvent dans le Haut-Jura, mi-février, peu après la Percée du vin jaune, pour une réjouissance d’un tout autre genre   : la Transjurassienne. Ils sont plus de 3 000 à parcourir chaque année les 76 km du trajet mythique de Lamoura à Mouthe. Sans compter les participants aux autres courses de la « Transju ». Certains, plus modestes ou moins émérites, mais néanmoins nécessairement entraînés, s’alignent au départ des Rousses pour un parcours de 54 km. Depuis 2009, une course de 30 km est également programmée le dimanche.Si le parcours de 76 km, en style libre comme toutes les courses du dimanche, est effectué très majoritai-rement par des skieurs pratiquant le pas de patineur du skating, le samedi est réservé au style classique en pas alternatif, dans deux rails parallèles.Mais la Transjurassienne, c’est aussi une fête tout le long du parcours. Au départ à Lamoura, l’envol des milliers de participants est un spectacle unique. A Mouthe, l’arrivée s’anime dès que les premiers franchissent la ligne, et l’ambiance est assurée jusqu’à l’approche

DÉCOUVERTE

Territoire de Belfort - FESTIVALS ET MANIFESTATIONS 41

des derniers. Entre les deux, les ravitaillements assurés par les habitants des villages traversés, sont autant d’occasion de créer une animation et d’encourager les participants, les courageux retardataires comme les admirables skieurs d’élite. Lorsque la neige manque les organisateurs mettent tout en œuvre pour aménager un parcours de repli d’au moins 42 km afin qu’il soit homologué au calendrier international des courses longues distances. Ce fut le cas en 2011, la course ayant lieu dans la forêt du Massacre et l’arrivée à Prémanon. Il arrive aussi que les courses soient annulées. Les conditions météo font chaque année de la Transjurassienne une édition unique. Il s’agit de la seule épreuve française inscrite au calendrier de la Worldloppet, challenge mondial des épreuves de longue distance. Et qui a des petites sœurs   : la Transju’trail en juin pour les mordus de cross longue distance, et la Trans’roller en septembre.

� LES VOIES DU SEL& 03 84 44 29 32& 09 77 76 96 30www.voiesdusel.comvoiesdusel39@orange.frDu 15 au 18 août 2013 (accueil des participants le 14 août). Itinéraires, départ et arrivée dans des lieux du Jura différents chaque année.Ils sont désormais un bon milliers chaque année à emprunter, à pied, à cheval ou à VTT, les Voies du Sel, manifestation sportive, festive, touristique, conviviale et culturelle... Peut-être pourrait-on écrire «jurassienne» pour résumer ! Depuis 25 ans, les Voies du Sel font découvrir le Jura aux randon-neurs de toutes sortes le long des itinéraires utilisés autrefois pour convoyer le sel. Plus de 100 km en trois jours, chaque année sur un itinéraire différent, ponctués de villages en villages par l’accueil des habitants, des animations, des spectacles de rue... Une fête sportive, certes, mais une grande fête buis-sonnière qui permet aux participants d’apprécier les produits du terroir lors des coups de dix et seize heures selon l’anciennne pratique des sauniers... En 2013, l’itinéraire des Voies du Sel commence à Saint-Laurent-la-Roche le midi et à Orgelet le soir, puis traverse le lendemain Onod le matin et Arinthod le soir. Le 17 août, le parcours commencera à Grigny le matin, puis à Cuiseaux le soir. Enfin, le dernier jour, final à Cousance le midi.

� LA TRAM’JURASSIENNE28, rue Baronne-DelortCHAMPAGNOLE& 03 84 52 43 67ww.tramjurassienne.cominfo@juramontsrivieres.frEn 2013 : samedi 29 et dimanche 30 juin. Inscription préalable à l’office de tourisme. VTT, Pédestre, cyclo. Plusieurs parcours dans chaque catégories dont un parcours « handi-tram ».Un événement « nature » et festif qui a réuni plus de 5 000 participants ces dernières années. Les randon-neurs pédestres, vététistes ou cyclistes sur route s’y

retrouvent en famille ou entre amis, pour des défis sportifs ou pour le simple plaisir de la balade sur les chemins baisés par les quelques 300 bénévoles qui préparent ces circuits et les nombreuses animations qui les accompagnent. La « Tram », dont l’édition 2013 sera la 25e, a pris de l’ampleur depuis ses débuts sur la voie de l’ancien petit train qui lui a donné son nom, aménagée pour la randonnée. En souvenir du « tram », les participants gagnent leurs points de départs en train. Aujourd’hui, les circuits sont multiples, de quelques kilomètres à pied à plus de quatre-vingts à VTT. Il y a chaque année du nouveau : en 2012, plusieurs parcours ont été modifiés. Rendez-vous les 29 et 30 juin, mais, auparavant, inscrivez-vous auprès de l’office de tourisme !

Territoire de Belfort

Fêtes � CARNAVAL DE BELFORT

BELFORT& Service «Cérémonies Animations» de la Ville, au 03 84 54 24 24Restauration.Cette fête, célébrée avant le carême, symbolise la fin de l’hiver et le retour du printemps. Et à chacun son déguisement ! Les associations s’activent : on coupe, on coud, on cloue, on scie, on peint ! Toutes les fantaisies sont permises pendant quelques heures... Défilés de chars, confettis, fanfares et bals masqués, mais aussi dégustations de crêpes, de beignets aux pommes et de croustillons. Le rendez-vous est donné au mois de mars, place Corbis, dans le centre-ville.

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Parcours aventure dans les arbres

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Foires – Salons � SALON ANIM’O

Zac des PrésAirexposANDELNANS & 03 84 21 65 65www.airexpos.com – airexpos@wanadoo.frDu 9 au 10 novembre 2013 (de 10h à 19h).Depuis 17 ans, ce salon rassemble chaque année en automne, plus de 10 000 visiteurs passionnés d’animaux. Au programme, le plaisir de découvrir ou redécouvrir des espèces à travers des démonstrations, des animations et des spectacles ludiques. Vols de rapaces, techniques de dressage chez les chevaux, animaux de la ferme, chiens acrobates et danseurs...et des tas d’autres animation ! De nombreuses familles prennent part à la fête qui ravit petits et grands.

� BELFLORISSIMOPlace Corbis et Quais VaubanBELFORT & 03 84 54 24 24www.ville-belfort.frEn mai.Rendez-vous haut en couleurs chaque printemps entre la place Corbis, le théâtre et les quais Vauban, pour fêter le végétal et le terroir. La cité du lion propose un sympa-thique marché aux fleurs et des rencontres gourmandes. Pendant trois jours, horticulteurs, boulangers, chocolatiers, viticulteurs, jardiniers et autres artisans font découvrir leurs produits. Au programme, débordement de fleurs, anima-tions, concerts, produits du terroir, produits biologiques, et même quelques sessions de découvertes de l’œnologie. Et en 2013, le Burkina Faso était à l’honneur !

� FOIRE AUX LIVRESBELFORT & 03 84 55 90 90www.livres-90.fr – info@livres-90.frDu 17 octobre au 11 novembre 2013.La plus grande « Foire aux Livres » de l’est de la France se tient chaque année en octobre, à Belfort, au Centre de Congrès ATRIA. Des milliers de livres (d’occasion ou neufs) sont alors mis en vente par des professionnels ou des amateurs, à des prix imbattables (à partir de 30 centimes !), et pour tous les goûts (roman, histoire, santé, art, tourisme, montagne, cuisine, informatique, social, policier, géographie, BD, etc.).

Manifestations culturelles – Festivals

CINEMA EN PLEIN AIRBELFORT

www.cinemasdaujourdhui.cominfos@cinemasdaujourdhui.comEntrée gratuite.L’association « Cinémas d’aujourd’hui » a eu la bonne idée de relayer l’opération «Passeurs d’images» sur le Territoire de Belfort. Chaque année, pendant la période estivale, en juillet et en août, une trentaine de projections en plein air sont proposées dans les quartiers de Belfort et les villages avoisinants (Malsaucy, Evette-Salbert, Delle, Auxelles-Haut...). Ces séances en plein air se déroulent à la tombée de la nuit, vers 22h. Elles sont gratuites et ouvertes à tous. Une chic idée de sortie pour l’été...

� ENTREVUE – FESTIVAL DU FILM DE BELFORTBELFORT& 03 84 22 94 44www.festival-entrevues.cominfos@festival-entrevues.comDu 24 novembre au 2 décembre 2013. Entrée : 4 E (tarif réduit  : 2 euros).Ce festival se veut le promoteur d’un cinéma interna-tional audacieux  ! Des centaines de réalisateurs de tous les horizons concourent pour ce prix qui peu à peu prend de l’ampleur et a déjà gagné la reconnaissance du milieu du cinéma  ! Une initiative qui mérite d’être saluée. EntreVues, « le plus petit des grands festivals », comme aimait à le qualifier Janine Bazin sa fondatrice, propose des programmations rétrospectives qui tracent des chemins de traverse pour permettre au public, grand et petit, professionnel ou amateur, de parcourir les vastes étendues de la cinéphilie.

FESTIVAL INTERNATIONAL DE MUSIQUE UNIVERSITAIRE

BELFORT& 03 84 54 24 59www.fimu.cominfos-fimu@mairie-belfort.frTous les ans pendant le week-end de la Pentecôte). Entrée gratuite. Restauration.Chaque année, pendant le week-end de la Pentecôte, Belfort et les étudiants de l’aire urbaine organisent le Festival International de Musique Universitaire. Le centre-ville, ponctué de scènes intérieures et extérieures, se transforme alors en une immense fête pendant trois jours ! Le FIMU concentre les prouesses de très nombreux musiciens et choristes universitaires ou amateurs, venus des quatre coins du monde. Un public familial, mélomane ou tout simplement curieux, apprécie la convivialité d’un programme éclectique : rock, classique, chansons à textes, jazz, musique du monde, fanfares, opéra... A noter : le FIMU se déroule avec la mise en place d’un plan spécial d’accessibilité pour les personnes à mobilité réduite.

� LES EUROCKÉENNES DE BELFORTSite du MalsaucyEVETTE-SALBERTwww.eurockeennes.fr/festival@eurockeennes.frDu 4 au 7 juillet 2013. Billet 1 jour : 45 E. Pass week-end 2 Jours : 79 E. Pass 3 jours : 102 E. Pass 4 jours : 129 E. Camping gratuit avec tous les billets durant les 4 jours du festival. Restauration.Evénement incontournable à Belfort ! Sur la presqu’île du site naturel du Malsaucy, à quelques kilomètres de Belfort, plus de 90 000 festivaliers (dont 15 000 campeurs !) se rassemblent chaque premier week-end de juillet. Elles viennent fêter l’été et célébrer en plein air, sur plusieurs scènes, grandes stars et jolies découvertes. Lancées en 1989, les Eurockéennes sont aujourd’hui parmi les plus importants festivals de musique en France et s’ouvrent à de multiples styles : rock, reggae, world, électro, métal, pop, folk, chanson... Des navettes TER mises à disposition permettent de bien desservir le site du festival depuis le centre-ville, pendant toute la durée des concerts. Cette année, Blur, M, Phoenix, The Smashing Pumpkins...

Doubs

Arc-et-Senans 044Baume-les-Dames 046

Besançon 054Montbéliard 078

Morteau 090Ornans 098

Pontarlier 104

La tour du Roi de la citadelle de Besançon © iStockphoto.com – @laurent

ARC-ET-SENANS - Points d’intérêt44

Arc-et-Senans

Points d’intérêt � MUSEE CLAUDE-NICOLAS LEDOUX

Département Tourisme et Publics Saline RoyaleSaline royale& 03 81 54 45 45http : //www.salineroyale.comvisites@salineroyale.comMai ouverture non stop ponts et week-ends – fermé le 25 décembre et le 1 er janvier. Basse saison : ouvert de 10h à 12h et de 14h à 17h ; de 9h à 12h et de 14h à 18h. Haute saison : à partir de 9h et jusqu´à 19h ; à partir de 9h et jusqu´à 18h. Accès libre en possession du billet d’entrée de la Saline. Gratuit pour les enfants de moins de 6 ans.Entre autres chargé du colossal chantier de la Saline Royale d’Arc-et-Senans, Claude Nicolas Ledoux œuvre pour multiples infrastructures. Plus d’une soixantaine de maquettes sont nécessaires au traçage de ses œuvres regroupées en un musée. Il est par ailleurs le seul d’Europe étant consacré à un architecte. Son parcours dévoile des réalisations éclectiques telles que Théâtre, Hôtels particuliers... à forte connotation grecque de par son style.

� LA SALINE ROYALE& 03 81 54 45 45Voir page 11.

Le gîte � LE RELAIS

9, place de l’Eglise& 03 81 57 40 60www.le-relais-darc-et-senans.comlerelais.hotel.restaurant@orange.frFermé du 15 décembre au 15 janvier. Restaurant ouvert du mardi midi au dimanche midi de 12h à 14h et de 19h30 à 21h. 9 chambres. Chambre double. Parking. Menu enfant à 8 E. Restaurant : Composition de menus « à la carte » de 16 E à 40 E. Restauration (menus de 13,50 E à 37 E).Non loin de l’immanquable « Saline Royale » et ses annexes, au berceau du village se trouve Le Relais d’Arc-et-Senans. Installé dans des murs datant du XVIe siècle ce restaurant vous ouvre ses portes en toute amabilité. Des pierres apparentes, des ustensiles culinaires accrochés à la boiserie qui surplombe la cheminée... une atmosphère à la hauteur de nos tables Comtoises. Un menu fin, comportant notamment un osso bucco de veau Comtois à la crème de

comté. Une terrasse extérieure pour les doux jours avec une vue direct sur l’église vous fera définitivement fondre.

Chambres d’hôtes

� CHAMBRE D’HOTES DE HOOP36, Grande-Rue& 03 81 57 67 92 / 06 70 02 82 49www.hebergement-arc-et-senans.frcontact@hebergement-arc-et-senans.frFermé du 18 décembre au 2 janvier. 5 chambres. Chambre double de 60 E à 120 E. Petit déjeuner inclus. Lit supplémentaire : 20 E. Soirées barbecue en terrasse, côté jardin, organisées en saison. Chèque Vacances. Animaux acceptés. Wifi.A mi-chemin entre les châteaux et manoirs français s’inscrivent les chambres d’hôtes de Hoop. Catherine et Philippe y ont aménagé un morceau de paradis de conception bourgeoise en leur édifice. Cinq chambres labellisées Gîte de France et classées trois épis ornées dans le respect de l’environnement de notre Région, rustique et traditionnelle en des teintes chaudes et rassurantes. Un jardin bucolique abritant une terrasse où des soirées barbecues y sont organisées aux beaux jours. Pour couronner le tout, une voisine de prestige en La Saline Royale d’Arc-et-Senans.

Campings

� CAMPING DES BORDS DE LOUERue des Graduations& 03 81 57 50 28 / 06 84 80 94 06http : //camping.arcetsenans.free.fr

DrOuvert dès avril. Réservation recommandée. 27 emplacements (délimités par des haies de noisetiers). Exposition : ombragé. Un tipi et trois grandes tentes aménagées et confortables. Emplacement à partir de 6 E. Véhicule à partir de 1 E. Personne supplémentaire à partir de 3 E. Prix variables entre 29 E et 335 E selon le nombre de personnes et la saison. Une pièce d’eau entièrement aux normes aménagée pour les personnes à mobilité réduite. Jeux pour enfants. Animaux acceptés (supplément de 1 E). Vente (épicerie sur place).Dans le cercle intime de la fameuse Saline royale d’Arc-et-Senans (2 km), à quelques pas des cours de la Loue et ses plages de galets se trouve le camping des bords de Loue. 27 emplacements, tous ombrageux, séparés par des haies de noisetiers. En plus du tipi installé l’an dernier 3 grandes tentes aménagées et confortables viennent compléter le tableau. Un complexe de prestations certes simples mais de qualité et de nombreuses distractions sont proposées pour toute la famille.

Doubs

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Echay - ARC-ET-SENANS 45

Loisirs � CHEMIN DES GABELOUS

Les gabelous étaient les policiers chargés de la surveillance du sel. Ce sentier balisé de 24 km, à faire à pied pour les plus courageux ou en VTT, suit approximativement le tracé histo-rique du saumoduc, double conduite de bois qui permettait au XVIIe siècle à la saline d’Arc-et-Senans de recevoir le sel sous forme de saumure des salines de Salins-les-Bains (département du Jura). Vous longerez la Loue et la Furieuse par le bâtiment des Graduations, Champagne-sur-Loue, Port-Lesney, Rennes-sur-Loue et Chapelle-sur-Furieuse.

� LES VENTS DU FUTURParc de la Mairie & 06 89 97 75 59www.ventsdufutur.orgmontgolfiere.vents.du.futur@wanadoo.frFermé de novembre à février. Vol selon les conditions météorologiques. Pour les tarifs, contacter l’association par mail.Toute l’année, cette association organise des vols en montgol-fières (selon la météorologie) pour admirer le paysage d’en haut dans un calme olympien. L’occasion unique de survoler la saline royale d’Arc-et-Senans, d’admirer les eaux de la Loue et les alentours de la bourgade. Pour les passionnés, ne manquez pas les Montgolfiades aux mois de septembre : l’envol de tous ses ballons reste un moment magique !

Dans les environs

Buffard � AUBERGE DE BUFFARD

5, Grande-Rue& 03 81 57 47 99 / 06 60 48 67 87buffard@wanadoo.frFermé du 24 au 30 novembre et du 20 décembre au 10 janvier. Ouvert de 12h à 13h30 et de 19h à 21h. Fermé le dimanche soir et lundi hors saison. Menus de 18,50 E à 32,50 E. Menu enfant : 7,50 E. Prix à la carte de 11 E à 19 E. Chèque Restaurant. Accueil des groupes (espace suffisant). Jardin. Terrasse. Carrelage entièrement refait dernièrement.Suivez le clocher de l’église et vous atterrirez à l’authen-tique Auberge de Buffard où Michel et son équipe vous accueilleront dans leur village de vignerons aux confins du Doubs et du Jura. Vous pourrez y déguster une cuisine traditionnelle Franc Comtoise. Une généreuse salle à manger d’une capacité de 30 couverts ainsi qu’une véranda de 25 couverts puis enfin une terrasse pouvant accueillir 35 personnes. Vous, vous laisserez séduire entre autres par leur Jambon à l’os braisé au Macvin du Jura ou sa saucisse de Morteau et sa poire déglacée au Poulsard. Un cadre doux et chaleureux pour un moment de convivialité.

� LE DETOUR27, rue de Besançon& 03 81 57 50 77 / 06 32 13 87 89www.chambres-hote.comledetour@chambres-hote.comGîte de France (3 épis). Chambre double 65 E. Petit déjeuner inclus. Lit supplémentaire : 20 E. Les tarifs sont de 65 E pour une personne seule et 68 E pour deux personnes. Il y a 5 chambres en activité au Détour.

Le Détour, au cœur du Val de Loue, est équipé de cinq chambres d’hôtes spacieuses aménagées dans les dépen-dances d’une ancienne demeure. Chacune peut accueillir jusqu’à quatre personnes et possède sa propre salle de bains. Le petit déjeuner, avec confitures maison, miel du village ou fromage de comté, est servi en été sur la terrasse, avec vue sur le pré aux ânes. Dans les environs : activités sportives (VTT, kayak), culturelles, pêche, décou-verte des Salines Royales d’Arc-et-Senans (5 km), etc.

Echay � GITE DE SEJOUR LA PIERRE

& 03 81 63 78 22www.gitelapierre.frlapierre8@wanadoo.fr

pGîte de France (2  épis). Ouvert toute l’année. Pour 20 personnes (205 m², 8 chambres). 14 E la nuit pour un adulte, 10 E pour un enfant, chauffage central non compris. Forfait groupe avec enfants : 200 E. Taxe de séjour : 0.40 E par adulte. Pour les locations à la semaine, consulter les prorpriétaires. Chèque Vacances. Animaux non admis. Wifi gratuit. Salon de jardin, lave-linge, sèche-linge, lave-vaisselle.On peut dire que le gîte du Séjour la Pierre est on ne peut mieux placé : suffisamment à proximité du village (2km) et suffisamment loin des axes routiers pour profiter de la verdure environnante. Fonctionnant de façon indépendante, on y trouve tout le confort nécessaire à un séjour : une cuisine bien équipée (avec plusieurs feux pour éviter les embouteillages lors des repas), des parties communes sympathiques meublées avec de l’authentique vintage (ah, le orange des seventies....) et pas moins de 8 chambres, dont une avec un lit 2 places. En journée, vous profiterez des activités de proximité : équitation, randonnée, tennis, baignade, canoë-kayak, VTT...Le tout à des tarifs concurrentiels ! Pensez à bien réserver à l’avance, car ce gîte est très prisé des randon-neurs surtout durant les week-end.

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Baume-les-Dames � OFFICE DE TOURISME

8, rue de Provence& 03 81 84 27 98www.ot-paysbaumois.frotsibaumois@wanadoo.fr

oOuvert du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h. Basse saison : du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30. Haute saison : le lundi et le samedi de 9h30 à 13h et de 14h à 18h30 ; du mardi au vendredi de 9h30 à 18h30 ; le dimanche de 10h à 13h.Toutes les informations pratiques et touristiques pour découvrir la région, occuper toute la famille, sont dispo-nibles ici ! De plus, l’office de tourisme organise des visites guidées sur la ville même et dans les villages alentour, des randonnées accompagnées, et des soirées d’accueil pour les nouveaux résidents. Une équipe dynamique passionnée et passionnante, qui vous racontera l’histoire du pays Baumois.

Points d’intérêt � CHAPELLE SAINT-SÉPULCRE

Chemin Forestier de la République& 03 81 84 27 98à pied, veloOuvert toute l’année. Visites sur demande à l’office du tourisme de Baume-les-Dame ou pendant les journées du patrimoine. Gratuit. CB et chèques non acceptés. Visite guidée (sur demande à l’office du tourisme).En empruntant un petit sentier de randonnée donnant sur les hauteurs de Baume-les-Dames, la petite chapelle parée de bois s’invite à votre balade dominicale. Bâtie vers 1540 à la demande d’un Chanoine Bizinton Claude Pignet, afin d’accueillir les victimes de la peste, son chevet composé de trois baies au style gothique flamboyant offre un balai de vitraux aux couleurs intenses. Elle renferme surtout des sculptures colorées façon craie et remarquablement conservées tels que Le Saint-Sépulcre, La Vierge douloureuse en pierre et bois polychrome. Les visites guidées vous seront utiles pour comprendre et apprécier histoires et anecdotes locales indissociables de ce trésor du pays baumois.

� ÉCOMUSÉE DES PIPES ROPPRue des PipesFermé de juillet à août. Tous les jours sauf le mardi. Ouvert du mercredi au lundi de 14h30 à 18h. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 3 E. Groupe (5 personnes) : 2,50 E. CB non acceptée. Accueil enfants. Visite guidée.Sur un ancien méandre du Jura, dans une vallée creusée par le Doubs se trouve la ville de Baume-les-Dames. La famille Ropp y a conservé ses édifices industriels, de près de 2 500 m2, quasi intacts. Là où autrefois étaient produites leurs fameuses pipes réputées pour leurs finitions ainsi que leurs soucis du détail. Ce patrimoine, certes archivé, a néanmoins été préservé en un écomusée retraçant les principes fondamentaux de la véritable pipe

artisanale d’antan. Un héritage technique et visuel pour le moins précieux dans l’industrie franc-comtoise. Vous y retrouverez notamment des esquisses en prévisions, en cours ou achevées. Une mine d’or précieuse pour ceux qui, encore actuellement, se régalent des bienfaits de cet instrument en voie de disparition qui a pourtant fait les beaux jours des passionnés d’hier.

� ABBAYE DE BAUME-LES-DAMESPlace de l’Abbaye & 03 81 84 27 98www.ot-paysbaumois.frotsibaumois@wanadoo.fr

oOuvert toute l’année. Pour groupe sur réservation hors saison. Haute saison : le mardi et le jeudi à partir de 15h. De septembre à juin sur reservation aupres de l’office du tourisme. Adulte : 3 E. Groupe : 2,50 E. 1 visite offerte pour une achetée (carte avantage jeune et pass tourisme). Visite guidée. Couplée avec le cœur historique.

� ÉGLISE ABBATIALEPlace de l’Abbaye& 03 81 84 27 98www.cc-paysbaumois.frotsibaumois@wanadoo.frAdulte : 3 E. Enfant : 2 E. CB et chèques non acceptés. Accessible aux handicapés. Visite guidée (haute saison). Parking gratuit.Héritage du XVIIIe siècle de Nicolas Nicole, l’abbatiale de Baume-Les-Dames et son antre magique en fait un lieu de pèlerinage touristique, curieux ou simplement symbolique... D’un goût religieusement raffiné son équilibre riche de par son extérieur rude et son intérieur somptueux n’empêchera pas sa fermeture Monastique aux abords de la Révolution française. Néanmoins, son histoire profonde demeure encore, ainsi vous pourrez vous y plonger par le biais de visites guidées au cœur de l’histoire, en saison haute, individuellement ou à votre guise tout au long de l’année sur demande. Quoi qu’il en soit, un incontournable Baumois...

� MAISON DES SIRES DE NEUFCHÂTEL2, place du Général-de-Gaulle& 03 81 84 27 98www.ot-paysbaumois.frinfo@ot-paysbaumois.frFermé du 1er juillet au 31 août. Visites guidées tous les jours sauf mardi. Haute saison : ouvert du mercredi au lundi et les jours fériés de 14h30 à 18h. De septembre à juin sur réservation auprès de l’office du tourisme. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 3 E. Groupe (5 personnes) : 2,50 E (15 pers maximum). CB non acceptée.Située dans le centre-historique de Baume-les-Dames, la Maison des Sires de Neufchâtel est un hôtel particulier du XVe siècle. En témoignent son architecture représentative de la période Renaissance, ses pierres apparentes, ses fenêtres ornées de sculptures et l’élégance même de la demeure qui la distingue facilement. Cet ancien domicile des sires de Neufchâtel d’Urtière est désormais un petit musée retraçant la vie des paysans et des seigneurs, avec des scènes reconstituées de la vie quotidienne rurale d’antan. Pour peu que vous soyez guidés par

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47Fermes-auberges - BAUME-LES-DAMES

des passionnés, l’heure et demie de la visite passera à la vitesse de la lumière ! Ouvert toute l’année pour les groupes et sur rendez-vous auprès de l’office de tourisme de la Ville.

� EGLISE SAINT-MARTINAmateur de sculptures, de tableaux, de vitraux et autres vestiges impériales ? L’Eglise Saint-Martin mérite alors toute votre attention ! Son style gothique du XVIIe siècle conserve en ses pierres et frasques de grandes orgues de Callinet construites en 1939 classées parmi les plus belles de France ! Une histoire digne des plus envoûtantes légendes des contes de mille et une nuit élevant ainsi Saint Martin le généreux en un noble piédestal. Boiseries, or et autres baroqueries viennent parfaire la richissime histoire de Baume-Les-Dames. Un pur « bonArt » pour les yeux et l’esprit !

� LE SAUT DE GAMACHE& 03 81 84 27 98 – www.ot-paysbaumois.frparking gratuit, sentiers de randonées

oOuvert toute l’année. Visite libre. Gratuit. Table d’orientation.Baume-les-Dames étant logée en cuvette à l’instar de Besançon, elle regorge de hauteurs qui sont autant de points de vue offerts à la contemplation des visiteurs. Sur les hauteurs côté ouest, le saut de Gamache propose un panoramique complet des toits de la cité baumoise ainsi que la nature verdoyante qui la borde. Accessible en voiture, par des sentiers de randonnée ou par les cyclotouristes motivés, cette vue panoramique est un bol d’air frais et un moment de plénitude pour qui sait l’apprécier. Plus escarpée, la fente de Babre et les Sous-Buen offrent un visage plus vertigineux sur la vallée du Doubs depuis des arrêtes et falaises qui servent de terrain d’entrainement d’escalade très fréquenté des passionnés baumois. Enfin la croix de Chatard, étape plus culturelle et historique que les précédentes mais qui dispose cependant d’un très beau point de vue sur la vallée, Baume-les-Dames et la fente de Babre avec ses 455 mètres. Sites à difficultés variables, se rensei-gner à l’office du tourisme vous évitera d’éventuelles mauvaises surprises.

� SITE CARRIER DE BAUME-LES-DAMES& 03 81 84 27 98A pied, VTT ou sortie de Baume par la D50, direction A36Ouvert toute l’année. Accés libre. Gratuit. CB et chèques non acceptés. Visite guidée (sur demande à l’office du tourisme).Remontez le temps pour revivre la construction de l’Eglise Saint-Martin à travers son site d’extraction de pierres. Véritable matière première de toutes les bâtisses baumoises et remparts de l’époque, revisitez le processus d’extraction, de stockage et d’acheminement autour des vestiges des corps de métiers de l’époque médiévale. Front et terrasses de taille, forge, abri vouté, terrasse de stockage et autres quai de chargement des blocs,... vous offriront une parenthèse culturelle pour toute la famille. Visites guidées et randonnées agrémenteront grandement votre visite.

Le couvert � LE CHARLESTON

10, rue des Armuriers& 03 81 84 24 07

oOuvert tous les jours. Fermé le dimanche, lundi et mercredi soir. Réservation recommandée. Accueil des groupes. Terrasse. Animaux admis sur demande.Approuvé par les «critiques» du pays Baumois, Le Charleston répondra à toutes vos attentes gastrono-miques. Une carte traditionnelle raffinée est mise à votre disposition par le Chef en personne. Naturellement, les produits du terroir y sont mis à l’honneur dans une décoration néo-classique pouvant accueillir une quarantaine de couverts ainsi qu’une agréable terrasse ouverte les jours propices à son appréciation. Un accueil à la hauteur de la générosité du lieu.

� HOSTELLERIE DU CHATEAU D’AS24, rue Château-Gaillard& 03 81 84 00 66www.chateau-das.frcourriel@chateau-das.comOuvert du lundi au samedi le soir ; du mercredi au dimanche le midi.Les Cachots du Château d’As vous ouvrent les portes de la liberté culinaire. Dans cette magnifique demeure posée sur les hauteurs de Beaume-les-Dames, les frères et chefs, Laurent Cachot au salé, Patrick Cachot au sucré, jouent de leur complicité et de leur complémentarité pour vous concocter des mets inventifs, subtils et légers. Des plats inspirés du terroir, faits maison, à base de produits frais de saison à savourer dans la salle à manger, lumineuse, au bord des jardins ou sur son exquise terrasse aux beaux jours, dans un cadre verdoyant, avec vue séduisante sur les hauteurs de la ville. Le Château d’As a de quoi vous étonner !

Fermes-auberges

� FERME-AUBERGE DE SAINT-LIGIERLieu-dit Saint-Ligier& 03 81 84 09 13www.chambre-doubs-saintligier.comvero.ramel@wanadoo.frFermé du 25 décembre au 31 janvier. Ouvert tous les jours sur réservation. Réservation impérative. Menus de 19 E à 24 E. Menu enfant : 10 E. Formule : 19 E (entrée, viande, légumes, fromages et dessert). Boissons non comprises. Chèque Vacances. Accueil des groupes (repas jusqu’à 40 pers). Mariage, anniversaire, baptême.A quelques minutes de la sortie A36, sur les hauteurs de Baume-les-Dames, un endroit plutôt agréable pour séjourner en toute sérénité. Les chambres sont chaleu-reuses avec leur décoration faite de bois, et au même étage, vous pourrez partager de bons moments grâce à l’espace détente et le coin kitchenette. A l’extérieur, un jardin, des jeux d’enfants... et le calme de la campagne ! Côté table, vous apprécierez terrines de lapins, tourtes et fondues préparés par votre hôte avec des produits de la ferme.

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Le gîteHOSTELLERIE DU CHATEAU D’AS24, rue Château-Gaillard

& 03 81 84 00 66www.chateau-das.frcourriel@chateau-das.com

pChambre double de 68 E à 120 E. Demi-pension (variable). Petit déjeuner : 10 E. Soirée étape de 81 E à 120 E (selon critère séléctionné). Animaux acceptés (supplément 9 E). Restauration. Sauna.Un bel esprit de famille à partager ! Telle est la devise de la famille Cachot. Leur établissement surplombant les hauteurs de la ville vous garantiront une évasion totale d’une qualité indescriptible. Lieu paisible et magique, c’est bel et bien dans l’antre de leurs murs que vous serez logé et ravitaillé comme il se doit. Leur propriété est fidèle à leur réputation arborant fièrement une décoration digne d’un château de princesse revisitée à la sauce actuelle tout en conservant la féerie des traditions. Côté cuisine, les Chefs Patrick et Laurent vous surprendront par leur large gamme de propositions pointues en totale adéquation avec l’harmonie de la propriété. Un jardin, une terrasse... vous noterez que pour perpétuer la lignée de vos papilles, une boutique gourmande est introduite au domaine afin de vous permettre d’emporter quelques vestiges en souvenir de votre passage.

� HOTEL CENTRAL3, rue Courvoisier& 03 81 84 09 64hotel.le.central@sfr.frparking gratuit, 2 min gare SNCF

DfOuvert toute l’année. Accueil jusqu’à 22h. 11 chambres (une quadruple 63 E). Chambre simple 40 E ; chambre double 40 E ; chambre triple 52 E. Petit déjeuner : 5 E (service en salle). American Express. Animaux acceptés. Séminaires. Wifi. Service de ménage. Tv satellite.Nichée en plein cœur de la vieille ville, cette maison typique du XVIe siècle, aménagée en hôtel, possède un certain charme quelque peu indéfinissable et propre aux demeures d’antan. En dépit de son emplacement en ville, la tranquillité et le calme y règnent et vous avez la garantie de ne pas être dérangé par les nuisances sonores urbaines. L’accueil est vraiment excellent et les tarifs sont particulièrement attractifs. On apprécie également la taille des chambres qui offre un bel espace de détente.

Gîtes

� LA CAPITAINERIEComplexe touristiqueQuai du Canal& 03 81 84 38 89http : //www.domainedaucroix.frcamping-baume-les-dames@orange.fr

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Ouvert toute l’année. Permanence par téléphone (06 42 46 80 89) si fermeture. 600 m², 10 chambres. De 14 E à 18 E la semaine selon saison. Tarif par personne et par nuit. Parc total de 30 couchages, 5 chambres, 2 dortoirs. Chèque Vacances. Restauration.Construit dans l’ancienne Capitainerie de Baume-les-Dames, entièrement rénové en 2011, le gîte du Domaine d’Aucroix est idéalement placé au bord du canal du Doubs, le long de l’euro-véloroute 6 qui va de Nantes à Budapest. Moderne et d’un grand confort, cette structure est parfaitement adaptée pour vous recevoir en famille, en groupe ou en individuel ainsi que les personnes à mobilité réduite. Possibilité de restauration de mai à septembre au restaurant de la Capitainerie et sa grande terrasse sur le port fluvial de Baume-les-Dames. Attention, veillez à bien vous renseigner pour les sorties et activités du complexe sujettes à de fréquents changements d’années en années. N’hésitez pas à contacter l’office de tourisme de Baume-les-Dames.

Chambres d’hôtes

� CHEZ MÉNONRue du Petit-Rang& 03 81 84 00 22www.chambres-doubs-chezmenon.com

rGîte de France (3 épis). Ouvert toute l’année. Accueil jusqu’à 23h. Basse saison : chambre simple à partir de 38 E la nuit, à partir de 28 E la nuit. Haute saison : chambre simple à partir de 43 E ; chambre double à partir de 48 E. Demi-pension : 16 E (formule repas). Petit déjeuner buffet inclus. Lit supplémentaire : 10 E (haute saison). Gratuit pour les -de 10 ans. Animaux acceptés. Wifi gratuit. Service de ménage. Panier gourmants. Tv satellite. Excursions (sur reservation).Dans un cadre très verdoyant en bordure de la vallée du Doubs, 3 chambres d’hôtes ont été aménagées. A la recherche d’un petit nid d’amour (chambre romantique), d’exotisme (chambre Afrique) ou de nature (chambre homonyme), l’immersion et le confort sont garanties avec sanitaires individuels et d’agréables pièces à vivre : la vue de la vallée depuis la terrasse est impressionnante ! Egalement table d’hôtes de qualité, vous y dégusterez avec délice pâte de coing, comté, saucisse de morteau, choucots de noisettes et autres spécialités du pays baumois. Formule table d’hôtes le soir possible sur réservation (16 euros par personne, boisson comprise). Authenticité et plaisir des sens pour une étape conviviale et familiale le long de la véloroute 6 (les cyclotouristes apprécieront).

Campings

� VILLAGE VACANCES ULVFLe domaine d’AucroixQuai du Canal& 03 81 84 38 89camping-baume-les-dames@orange.fr

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Emplettes - BAUME-LES-DAMES 49

Ouvert toute l’année. Ouvert du 1er mai au 30 septembre. Réservation recommandée. Sur reservation. Exposition : ombragé / mi-ombragé / ensoleillé. Sol : herbeux. Relief : plat. Emplacement + 1 personne de 10 E à 17 E. Chalets de 60 E à 75 E la semaine. Emplacement bateau de 9,50 E à 10,50 E. Jeux pour enfants. Aire pour camping-cars. Wifi. Restauration. Animations.En bordure du Doubs, le long du canal de Baume-les-Dames, il fait bon vivre à gazouiller au rythme des feuilles venteuses, des chants d’oiseaux et des « splach » des enfants. A seulement 5 minutes à pieds du centre-ville, un large choix d’hébergements (camping, camping-car, mobile home, chalet / gîte,...) réparti sur 7 hectares vous est proposé pour profiter des animations, cuisine régionale / restauration rapide et activités de découverte au départ du centre. Un centre de vacances clairement orienté famille et tourisme nature offrant un site de choix pour les cyclotouristes (Eurovéloroute 6) et le tourisme fluvial (canal et Doubs). Parfaite halte pour plaisanciers et vacanciers souhaitant profiter des paysages et de la quiétude de la « cité patrimoine ».

Loisirs � LES ÉCURIES DE LA GRANGE

Chemin de la Bretenière& 06 75 07 86 13www.les-ecuriesde-la-grange.comles.ecuries.de.la.grange@wanadoo.fr

nlmOuvert toute l’année. Entre Noël et nouvel an. Le mercredi et le samedi à partir de 13h30 et à partir de 15h30. Abonnement : 100 E (les 10 séances). 12,50 E la séance (1h45 environ), 8 E la demi heure. CB non acceptée.Sur les hauteurs de Baume-les-Dames a été installé un campement de caravanes entourant les écuries de la Grange. C’est dans ce magnifique cadre en lisière de la forêt baumoise que l’heureuse propriétaire de cette écurie vous propose une pratique polyva-lente de l’équitation « afin de vous procurer plaisir, rapprochement avec la nature, favoriser l’intégrité, la discipline, le sens de la responsabilité, l’estime et la confiance en soi... » Tout un programme qui offre pension, stage d’initiation ou de perfectionnement et surtout randonnées sur les sentiers forestiers. Admirez de magnifiques animaux, évoluez dans un cadre authentique et préservé. Idéal pour les familles et surtout les enfants pour une approche ludique de l’équitation en pays baumois.

� ESCALADE BAUME-LES-DAMES& 03 81 84 27 98www.cc-paysbaumois.frotsibaumois@wanadoo.frparking, velo route, a piedsSite naturel aménagé escalade. CB et chèques non acceptés.Les falaises baumoises agrémentent le cadre verdoyant et préservé de la vallée du Doubs et donnent l’occasion aux adeptes de sensations fortes de pratiquer l’escalade. Le site d’escalade de Baume-les-Dames est un des sites les plus importants du Doubs. Il vous garantira un moment

de plaisir riche en émotions. Rocher de Sous Buen : 130 voies de 4 à 6. Fente de Babre : 25 voies mixtes Terrain d’Aventure (de A0 à A1) et escalade libre (de 4 à 7b+). Roche de Beaumerousse : 61 voies de 4a à 8. Rocher de Lonot : 16 voies de 5b à 7a. Rocher du Quint : 170 longueurs de 5a à 9. Falaise de Joland : 13 voies de 6b à 9. Un topo faisant l’inventaire des sites est en vente à l’office de tourisme.

� PISCINE INTERCOMMUNALE DE BAUME-LES-DAMESRue de l’Helvétie& 03 81 84 75 90 / 03 81 84 31 30parking gratuit, 8 min gare SNCF.Fermé du 1er juillet au 31 août. Haute saison : ouvert tous les jours et les jours fériés de 10h à 19h. Entrée : 3 E (tARIFS 2012). Abonnement : 25 E (10 entrées : 18 E étudiants, 8E enfants). Enfant : 1 E. 2,20 E étudiants, 1 entrée gratuite coupon carte avantage jeune. CB non acceptée.

� ZONE DE LOISIRSRue des Bouleauxla passerelle & 03 81 84 27 98parking gratuit, eurovelo route 6

oCB et chèques non acceptés. Libre service. Sanitaires et aire de picnic.Un nouvel espace ludique de plein air a été aménagé le long de la rive du Doubs pour permettre la pratique d’activités de loisirs : Terrain multisports, piste de BMX, skate park, terrain de pétanque, aires de pique-nique. De nombreux jeux pour enfants (jeu d’équilibre, pyramide de corde tissée autour d’un mat de 7 m, élément rotatif...) sont également disponibles ainsi qu’une aire sablée pour les manifestations (Cirque, vide grenier, fête patronale). La passerelle piétonne sur le Doubs vous permettra de relier les deux rives de l’Eurovéloroute 6. Parfait pour une pause déjeuner, les visiteurs de passage et cyclotouristes apprécieront particulièrement.

Emplettes � CAVES DE L’EGLISE

2, rue Saint-Vincent& 03 81 84 44 53

oOuvert du lundi au samedi de 8h à 12h et de 14h à 18h. Livraison possible (sous condition). Jura (de 6 E à 15 E), bières régionales (2 E à 4 E), Vente de fût de bière pression (71 E les 30 L plus 15 E la tireuse).Dans une verdoyante cour intérieure face à l’église Saint-Martin, cette cave généraliste toute de bois vêtue vous propose un large choix de vins, whiskies, bières, cham-pagnes et spiritueux sous les bons conseils d’un service personnalisé. Dans cet établissement de plein pied, mi-cave mi-chalet, vins du Jura, Bourgogne, Beaujolais, côtoient une trentaine de whiskies de caractères, bières régionales (Trobonix et Rouget de l’Isle), mousseux en tous genre et produits du terroirs (terrines et confitures). De quoi faire vos emplettes et repartir avec un peu de Franche-Comté dans vos valises !

50 BAUME-LES-DAMES - Emplettes

� CAVES ÉRIC COLIN5, rond point Jouffroy-d’Abbans& 03 81 84 25 31caves-colin@orange.fr

oOuvert du mardi au samedi de 9h à 12h et de 14h30 à 19h. Livraison possible (zone nautique et camping de Baume-les-dames). Jura (8 E), whiskies (14 à 130 E), rhums (13 à 50 E), bières régionales (2 à 4 E), fût 30 L (dès 57 E). Accès PMR par l’arrière boutique.La devanture d’Eric Colin, peinte à la main, laisse entrevoir un personnage joyeux invitant au bon boire. Pour le coup, l’emballage est conforme au produit ! Installé depuis 1987, l’établissement est modeste mais regorge de pépites liquoreuses. Outre les grands classiques jurassiens, bourguignons, alsaciens et bordelais (pour ne citer qu’eux), des vins bio (alsace) et étrangers (Italie, Argentine, Chili) côtoient une cinquantaine de whiskies écossais, irlandais (of course), mais aussi américain, français et même japonais ! (les amateurs apprécieront). Un rayon rhum, bières régionales et paniers gourmands viennent compléter la cave de ce passionné. Un bon rapport qualité prix qui satisfera les amateurs de bons produits.

� CHOCOLATERIE ROY8, place St Martin& 03 81 84 10 78roy.patissier.traiteur@wanadoo.frOuvert du mardi au samedi de 7h à 12h15 et de 14h à 19h. Ouvert le dimanche (de 15h à 18h). Patisseries (de 1,60 E à 3 E), pâtes de coing et croquants (3,50 E les 100 g), craquelins (0,80 E pièce), gâteau Vauban (7 E).Face à l’église Saint-Martin, la chocolaterie Roy invite aux plaisirs des sens avec ses spécialités, enrobées du succulent nectar, confectionnées par le maître chocolatier pâtissier traiteur,.... tout un programme. Cette maison labélisée charte qualité depuis 2008, nous enivre de pâtisseries classiques, pates de coing, croquants mais aussi spécialités locales telles que les craquelins de Baume-les-Dames, croquants et le délicieux gâteau Vauban au caramel et poire. Offrez-vous une touche de fantaisie avec les « reflets de Baume » (biscuits gravés des monuments du pays baumois). Dès les beaux jours, profitez des infusions et glaces sur une charmante terrasse idéalement placée.

Aïssey � GLACES À LA FERME

2, Grande-Rue& 03 81 60 40 12dominique.cretin@aliceadsl.frvoiture, stationnement gratuit

oHaute saison : ouvert tous les jours et les jours fériés de 9h à 19h. Selon fréquentation. Livraison possible (sous condition). Cornet, sorbet crèmes glacées de 2 E à 4 E. CB non acceptée.Agricultrice depuis 1986 en élevage laitier, Dominique a entrepris de diversifier son activité en y intégrant la production de glaces faites maison. Une aubaine pour les petits et grands gourmands qui pourront déguster cornets, sorbets, crèmes glacées (environ 30 parfums)

et vacherins meringue de haute qualité pour un prix très abordable. Un savoir-faire centré sur l’authenticité des produits achetés au marché (pas de purée de fruits), sans colorant ni conservateur signataire de la Charte des bonnes pratiques. Bisontins baladeurs et visiteurs du Pays baumois, cette étape rafraîchissante vaut le détour.

Dans les environs

Belmont � MAISON DE LOUIS PERGAUD

Association de la Maison Louis Pergaud& 03 81 58 36 40 / 06 08 22 16 38www.maison-pergaud.comBasse saison : ouvert le dimanche et les jours fériés. Haute saison : tous les jours de 14h à 19h. Visite toute l’année sur rendez-vous pour les groupes.C’est dans le village de Belmont, qu’est né l’écrivain Louis Pergaud (1882-1915). Installé dans une maison, autrefois presbytère, le musée rend hommage à l’auteur de De Goupil à Margot, ouvrage pour lequel Louis Pergaud reçoit, en 1910, le prix Goncourt. Ses autres œuvres s’enchaînent à un rythme soutenu, dont La Guerre des Boutons en 1912. La prose magique et hilarante de cette œuvre est empreinte de nostalgie. Pergaud écrit son roman à Paris, 3 rue Marguerin, en se remémorant son enfance à Belmont et ses années d’instituteur à Durnes et Landresse. Il décrit cette « grande guerre » des enfants et ignore qu’aura bientôt lieu celle des adultes, à laquelle il partira en vaillant républicain.

Belvoir � CHATEAU DE BELVOIR

& 03 81 86 30 34 / 03 81 91 06 02www.chateau-belvoir.comchristian.jouffroy@free.frBasse saison : ouvert le dimanche et les jours fériés. Haute saison : tous les jours de 10h à 11h30 et de 14h à 17h30. Gratuit jusqu’à 12 ans. Adulte : 5,50 E. Groupe (25 personnes) : 4,50 E.Erigé sur un oppidum gallo-romain, le château actuel date du début du Moyen Age et domine la vallée de Sancey, offrant ainsi un point vue majestueux. La visite vous plonge dans une autre époque, enchaînant la salle de justice, la salle d’honneur, la bibliothèque puis le salon de madame. La grande cheminée, le mobilier, la hauteur de plafond... laissez courir votre imaginaire et imaginez-vous festoyant ou signant un décret de la plus haute importance ! A l’exté-rieur, les tours et les jardins sont dépositaires d’une page de l’histoire franc-comtoise et il vous suffit d’en écouter le murmure pour une visite passionnante.

Chaux-lès-Passavant � ABBAYE CISTERCIENNE DE LA GRACE-DIEU

Edifiée au milieu du XIIe siècle, elle fut le lieu de vie de moines jusqu’à la Révolution française, période où l’édifice fut transformé alors en forge. La vie religieuse reprend ses droits en 1929 avec des religieuses cisterciennes.

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FRANCHE COMTE 2013/2014

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