L’éveil aux goûts - Vinciecolenumerique.encbw.be/sites/default/files/04_groupe_3... · 2016. 5. 20. · Les enfants touchent les aliments en les plaçant sur sa couleur correspondante

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L’éveil aux goûts

Dossier pédagogique

Cuvellier Mathilde

Deravet Marine

Desbordes Joe

Rhoné Lucie

Sollas Emeline

Wirtz Joé

ENCBW

2015-2016

Eveil aux TIC

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Table des matie res

Introduction…………………………………………………………………………………….…………….P.3

1. Fonctionnement de l’outil……………………………………………………….………………...P.4

2. Proposition de planning……………………………………………………………………………..P.5

3. Fichier d’activités…………………………………………………………………….……………..….P.8

Ateliers………………………………………..……………………………………………………..…P.9

1. Atelier n°1 : « odorat »……………………………………….…………..……….P.10

2. Atelier n°2 : « Kim toucher »…………………………………….……..………P.11

3. Atelier n°3 : « texture »……………………………………………….…………..P.13

4. Atelier n°4 : Kim goût – saveurs……………………………………………….P.16

5. Atelier n° 5 : Aliments cuits et crus………………………………………... P.18

6. « J’aime - Je n’aime pas » ……………………………………………………….P.21

Leçons…………………………………………………………………………………….……………P.23

7. Français : lecture partagée- La recette……………………….……………P.24

8. Manipulation de l’euro à travers un magasin………………..…………P.26

9. Histoire : les saisons et le calendrier du potager……………………..P.29

10. Leçon de sciences : Les aliments……………………………….…………..P.30

11. Education artistique : Arcimboldo……………………………….…………P.33

12. Leçon de phonologie……………………………………………………………..P.35

Projet………………………………………………………………………………………….……….P.36

13. Réalisation de la soupe…………………………………………………..……..P.37

14. Potager en classe…………………………………………………………..………P.39

3

TICs…………………………………………………………………………………….………………..P.41

15. Manipulation de la tablette : Les bases…………….……………….…..P.42

16. Application sur la tablette : « Etigliss »…………………………………..P.44

17. Application sur la tablette : « Book Creator »…………………….….P.47

18. Leçon avec le QR code……………………………………………………….….P.50

19. Répertoire…………………………………………………………………….…….…P.52

Annexes……………………………………………………………………………………………………....P.54

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Introduction

Ce dossier pédagogique destiné au cycle 2 a été créé par une équipe de six étudiants de l’Ecole

Normale Catholique du Brabant Wallon en dernière année de formation, dans le cadre d’un examen

intégrant les disciplines d’éveil avec les TICs (nouvelles technologies).

Nous avons choisi de traiter le sujet de l’alimentation, qui est devenu un sujet d’actualité faisant de plus en plus polémique. En effet, on observe une augmentation de l’obésité et de maladies qui en résultent. C’est pourquoi nous trouvons que ce sujet est intéressant à travailler avec les enfants pour les éveiller à l’importance d’une alimentation saine dans leur quotidien.

A l’école, on remarque que certains enfants viennent avec des boîtes à tartines qui ne sont pas

toujours saines, d’où l’intérêt de développer ce thème et de montrer aux enfants ce qu’est une

alimentation saine. Notre dossier pédagogique contient donc des activités allant d’un magasin en classe, à

la production d’une soupe avec les enfants jusqu’à la création d’un livre de recettes numériques. Au cours

de ces activités les enfants peuvent profiter de tablettes qui serviront à enrichir les apprentissages.

Ces activités vont mettre les enfants en questionnement. Est-ce que leurs représentations initiales des fruits et des légumes sont justes ? Peuvent-ils juger du goût des aliments sans même les avoir goûtés ? Les enfants vont vivre des ateliers travaillant leurs représentations et qui servent à briser leurs aprioris sur les aliments. Certains ateliers se font avec les yeux bandés et incluent les différents sens.

A la fin de ce projet, les enfants auront appris à oser goûter des aliments qu’ils ne connaissaient pas avant et qui ne leur donnaient pas envie.

En outre, si les conditions le permettent, nous invitons les enseignants qui mèneraient ce projet à terme de

lui permettre de perdurer en mettant en place une action concrète : l’instauration, d’un commun accord

avec la direction, d’un « 10h soupe » (comme cela se fait dans certaines écoles).

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1. Fonctionnement de l’outil

A) Que propose-t-on ? Cette valise pédagogique propose des outils utilisables dans le cadre d’un projet ou d’un thème sur l’alimentation au cycle 2.

Tout au long de ce projet, les enfants découvriront des saveurs qui leur seront parfois inconnues et nous tenterons de les aider à dépasser leurs aprioris pour qu’ils puissent se créer un répertoire d’aliments, de saveurs et ainsi élargir leur palette du goût. Les enfants goûteront de nombreux aliments et tenteront de mettre des mots sur les sensations qu’ils ressentiront face à un aliment.

Les objectifs du projet que nous proposons sont donc d’amener les enfants à : - Elargir leur palette du goût. - Identifier, définir, mettre des mots sur ses sensations face à un aliment (sans que ça ne soit une

leçon de vocabulaire).

Au niveau des nouvelles technologies, nous avons choisi d’utiliser des tablettes pour diverses raisons :

- Pour créer deux livres numériques (grâce à l’application « Book Creator ») en rapport avec le projet et qui seraient publiés sur le site de l’école.

- Pour que chaque enfant puisse regarder une vidéo de recette calmement, à son rythme et à l’aide du scan de QR code, d’un QR code et d’écouteurs.

- Pour favoriser l’autonomie des élèves en créant des exercices de dépassements ou supplémentaires pendant des périodes de travail en ateliers par exemples (grâce à l’application Etigliss).

- De prendre à tout moment des traces du projet grâce à l’appareil photo, la caméra ou l’enregistrement vocal.

B) Comment utiliser cet outil ? Dans un premier temps, nous présentons une proposition de planning à suivre.

Ensuite, nous des fiches-outils en lien avec ce planning sont disponibles. Ces fiches-outils

contiennent les objectifs et explications des déroulements des différentes leçons du projet, ainsi que les

informations organisationnelles (timing, matériel, etc.). Certaines fiches ne sont pas complètes, car cet

outil est encore en travail. Les fiches détaillées ont été testées en classe et améliorées par la suite. Les

autres fiches sont des propositions de leçons, mais n’ont pas été détaillées.

Enfin, la dernière partie est consacrée aux annexes. Ces annexes reprennent le matériel nécessaire

pour certaines activités.

6

2. Proposition de planning Avant le projet : Familiariser les enfants avec l’outil tablette.

Lundi Mardi Mercredi Jeudi Vendredi

Sem

ain

e 1

Leçon de français : la recette

Découverte atelier « Kim toucher »

Découverte atelier « Kim goût : textures »

Découverte atelier « Kim goût : saveurs »

Découverte atelier « Kim goût : crus-cuits » Situation

mobilisatrice Découverte atelier « j’aime/je n’aime pas»

+Découverte atelier « Kim odorat »

Sem

ain

e 2

Atelier « odorat » Traces : j’aime/je n’aime pas

Introduction du répertoire

+ Explication des rituels

Sem

ain

e 3

Atelier « toucher »

Leçon de math. : l’euro

Jeu sur l’euro

Leçon de math. : L’euro activité «magasin»

Découverte du QR code

Sem

ain

e 4

Atelier «goût/textures»

Fabrication de la soupe

Book creator : création de la recette

Book creator : création de la recette

Sem

ain

e 5

Atelier « goût/saveurs »

Leçon d’histoire : les saisons + Introduction du calendrier potager

« Projet potager »

Sem

ain

e 6

Atelier « goût/crus-cuits »

Leçon de sciences : le cercle alimentaire

+ Etigliss

Sem

ain

e 7

Clôturer le répertoire de la saison

Leçon d’art : Arcimboldo

7

Légende :

Ateliers (Kim odorat, Kim toucher, Kim goût/textures, Kim goût/saveurs, Kim goût/crus-cuits et « J’aime/je n’aime pas)

Leçons (français, math., art, histoire et sciences)

Projet (Soupe, dictionnaire des goûts, recette, potager et repas)

TIC (Manipulation de la tablette, Etigliss, Euro, Book creator (dictionnaire des goût + recette) et QR code)

8

3. Fichier d’activite s

9

Ateliers

10

Objectif de l’activité : A la fin de

l’activité, les enfants devront être

capables de reconnaitre des aliments

uniquement à l’aide de l’odorat.

Situation mobilisatrice : Pour lancer les élèves dans la tâche, je leur dirai que dans ma boite se trouve un aliment qu’ils

devront découvrir à l’aide d’un de leurs sens ; l’odorat.

Déroulement de l’activité : Les aliments sont préparés dans une boite opaque.

Les élèves, assis à leur bureau, doivent se cacher les yeux avec des foulards.

L’enseignant passe dans les bancs avec la boite. Il ouvre le couvercle et passe la boite, avec le

contenu déjà préparé à l’avance, sous le nez des enfants. L’enseignant insiste sur le calme, les

enfants n’ont pas le droit de dire parler, ou chuchoter.

Une fois passé dans tous les bancs, les élèves peuvent enlever les foulards. Par groupe de deux, ils

vont émettre des hypothèses sur le contenu de la boite. Un court tour de classe sera fait, pour

voir les différentes propositions.

Une fois que tout le monde a eu la possibilité de s’exprimer, on va révéler le contenu.

Activités de ruptures à vivres

Pour continuer dans ce type de découverte, des aliments plus exotiques peuvent être proposé aux

élèves. Des aliments tels que le kaki, la pitaya, le mangoustan,…

Aboutissement :

A travers cette courte activité, les élèves seront éveillés sur les différentes odeurs des

aliments.

Cette activité, comme toutes les autres, a pour but de leurs faire prendre conscience que l’on perçoit

à l’aide de tous les sens, sentir, tout comme toucher, gouter, voir et entendre (moins présent ici).

La contribution particulière au book est la description de l’odorat de l’aliment.

Atelier n°1 : « odorat » Mon nez n’est pas bouché

1

Timing : 40 min et 5 X 10 min

Organisation spatiale : Enfants assis à leur place.

Matériel :

- foulards

- divers aliments : curry, ketchup, fromage, ail,

orange, café…

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capables de décrire la surface

(molle, dur, ferme, lisse,

rugueuse,...) et de citer les

différents fruits et légumes

découverts.

Situation mobilisatrice : Les enfants devront deviner toutes les caractéristiques qu’on peut découvrir en touchant.

Déroulement de l’activité :

1. Première séance : Introduction de l’atelier

Expliquer aux enfants qu’avec nos mains, nous sommes capables de repérer certaines

caractéristiques d’un aliment, dont on ne serait pas capable avec les yeux par exemple.

Demander aux enfants de s’imaginer tous les éléments qu’on peut ressentir, « observer »

lorsqu’on touche un aliment.

Leurs yeux seront cachés à l’aide de foulards. Ils sont assis autour d’une table au milieu de

laquelle se trouvent des aliments couverts par un drap.

Je fais passer un aliment à la fois de main en main.

Après que tout le monde ait eu le fruit ou le légume et qu’il est remis sous le drap, les

enfants peuvent enlever leur foulard. Ensuite ils devront d’abord deviner la couleur de ce

qu’ils ont touché, et puis décrire la surface et à la fin ils devront deviner le nom du fruit ou

du légume.

Seulement à ce moment, le fruit/légume sera montré aux enfants, et on discute sur les

hypothèses émises.

Ces étapes vont être répétées pour chaque fruit/légume.

Atelier n°2 : « Kim toucher » 2

Timing : 1 x 30 min + 5 activités de rupture

Organisation spatiale :

Matériel :

- cache-yeux

- essuie pour cacher les fruits/légumes

- avocat, pêche, banane, litchi, noix, noisette,

pomme de terre, etc.

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Réponses possibles : mou, doux, rugueux, dur, ferme, etc.

Aliments à toucher: avocat, pêche, banane, litchi, noix, noisette, pomme de terre

2. Activités de rupture à vivre durant une semaine

Chaque jour, je propose aux enfants 3 aliments différents, qu’ils devront classer selon le

critère que je leur donne. Le support matériel peut être une bande plastifiée réutilisable ou

la même bande reprise plusieurs fois sur une feuille et sur laquelle les enfants viennent coller

l’image des aliments.

Jour 1 : Mou/dur

Les enfants touchent les aliments en les plaçant sur une échelle qui va de « mou » à « dur ».

Aliments possibles à faire toucher: tomate, pêche, marron, noix, etc.

Jour 2 : Lisse/rugueux

Les enfants touchent les aliments en les plaçant sur une échelle qui va de « lisse» à

« rugueux».

Aliments possibles à faire toucher: kiwi, litchi, ananas, pomme, prune, abricot, etc.

Jour 3 : couleur

Les enfants touchent les aliments en les plaçant sur sa couleur correspondante.

Aliments possibles à faire toucher: tomate, noix, banane, courgette, salicorne, etc.

Jour 4 : terre/arbre

Les enfants touchent les aliments en les plaçant l’image de leur origine, soit sur la terre soit

sur l’arbre.

Aliments possibles à faire toucher: banane, pomme, pomme de terre, Gingembre, etc.

Jour 5 : devinette

Comme les enfants connaissent maintenant beaucoup d’aliments, on en repasse les plus

difficiles et ils doivent deviner desquels il s’agit.

Aliments possibles à faire toucher: avocat, litchi, gingembre, , etc.

Aboutissement :

Chaque jour, les enfants ajoutent dans leur répertoire le nom et la photo des aliments

découverts. Si les aliments sont déjà présents dans ce répertoire, ils prennent alors la bonne

page.

Ils écrivent également une caractéristique découverte par le toucher pour chaque aliment.

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capables de placer les aliments qu’ils

goûtent sur les échelles de textures.

Situation mobilisatrice : La situation mobilisatrice de tous les ateliers convient pour cet atelier.



Expliquer aux enfants que lorsque l’on mange des aliments, les sensations (qui n’ont rien

avoir avec le goût des aliments) que l’on ressent dans la bouche sont différentes en

fonction des aliments. C’est la texture qui est différente.

Leur demander quelles sont les différentes textures que l’on pourrait ressentir afin qu’ils

comprennent bien de quoi on parle.

Réponses possibles : mou, dur, doux, rugueux, gluant, sec, collant, etc.

Pour cette première séance, leur faire goûter 5 aliments et leur demander comment on

pourrait caractériser la texture de ces différents aliments. Cette étape permet de voir où

en sont leurs représentations et d’élargir leur vocabulaire grâce aux idées des autres

enfants.

Aliments à goûter : pastèque, noisette, kiwi, raisin,


Chaque jour, je propose aux enfants 3 aliments différents, qu’ils devront classer selon le

critère que je leur donne. Le support matériel peut être une bande plastifiée réutilisable ou

Timing : 1 x 30 min + 5 activités de rupture


Matériel :

- Une cuillère par enfant

- Les aliments découpés en morceaux

- Les échelles de texture.

- Images des aliments goûtés.

Atelier n°3 : « texture » 3

Matériel

proposé en

annexe 1

14

la même bande reprise plusieurs fois sur une feuille et sur laquelle les enfants viennent coller

l’image des aliments.

Jour 1 : Mou/dur

Les enfants goûtent les aliments en placent l’image sur une échelle qui va de « mou » à

« dur ».

Aliments possibles à faire goûter : noix, banane, pomme, avocat, tomate, etc.

Jour 2 : Sec/mouillé

Les enfants goûtent les aliments et placent l’image sur une échelle qui va de « sec » à

« mouillé ».

Aliments possibles à faire goûter : pastèque, noix, poivron, tomate, banane, etc.

Jour 3 : Doux/rugueux

Les enfants goûtent les aliments et placent l’image sur une échelle qui va de « mou » à

« dur ».

Aliments possibles à faire goûter : avocat, noix, banane, miel, kiwi, etc.

Jour 4 : Mûr/pas mûr

Les enfants goûtent un morceau d’aliment qui n’est pas encore tout-à-fait mûr et un morceau

de ce même aliment très mûr. Ils expliquent la différence entre les deux morceaux grâce aux

mots découverts les trois jours précédents ou à d’autres mots s’ils en ont envie.

Exemple : La banane pas mûre est plus dure et la banane très mûre est plus molle.

Aliments possibles à faire goûter : banane, poire, kiwi, haricots, etc.

Jour 5 : Cuit/cru

Les enfants goûtent un morceau d’aliment qui est cru et un morceau de ce même aliment cuit.

Ils expliquent la différence entre les deux morceaux grâce aux mots découverts les trois

jours précédents ou à d’autres mots s’ils en ont envie.

Exemple : La tomate cuite est plus molle et la tomate crue est plus dure.

Aliments possibles à faire goûter : tomate, oignon, poivron, pomme de terre, etc.

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Aboutissement :

Chaque jour, les enfants ajoutent dans leur répertoire le nom et la photo des aliments


page.

Une fois que c’est fait, ils ajoutent les mots découverts pour les aliments (ces mots peuvent

être écrits au tableau pour qu’ils n’aient plus qu’à les recopier) : dur, mou, mouillé, sec, etc.

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capables d’exprimer les sensations

ressenties en goûtant les aliments.

Situation mobilisatrice : La situation mobilisatrice de tous les ateliers convient pour cet atelier.

Déroulement de l’activité : 1. Première séance : Introduction de l’atelier

Expliquer aux enfants que lorsque l’on mange des aliments, les sensations que l’on ressent

dans la bouche sont différentes en fonction des aliments.

Leur demander quelles sont les différentes sensations que l’on pourrait ressentir afin qu’ils

comprennent bien de quoi on parle.

Réponses possibles : sucré, salé, doux, piquant, etc.

Pour cette première séance, leur faire goûter 9 aliments/épices et leur demander ce qu’ils

ressentent comme sensations en bouche.

Aliments à goûter : citron, banane, salicorne, sucre.


Chaque jour, je propose aux enfants 2 aliments différents, qu’ils devront jauger sur leur

thermomètre du goût.

Timing : : 1 x 30 min + 5 activités de rupture


Matériel : - 1 feuille « thermomètre du goût » par enfant - Aliments :

o citron o kiwi o chocolat noir o miel o banane o salicorne o fromage o poivre o piment

- Gobelets pour mettre les aliments coupés - Essuie-tout

Atelier n°4 : Kim goût - saveurs

4

Matériel

proposé en

annexe 2

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Jour 1 : Doux/acide

Les enfants goûtent les aliments, remplissent leur thermomètre et verbalisent les sensations

ressenties.

Aliments possibles à faire goûter : miel, banane, avocat, citron, orange, pamplemousse, etc.

Jour 2 : Sucré/salé


ressenties.

Aliments possibles à faire goûter : sucre, salicorne, sel, sirop, etc.

Jour 3 : Salé/poivré


ressenties.

Aliments possibles à faire goûter : poivre, sel, salicorne, etc.

Jour 4 : Acide/brûlant


ressenties.

Aliments possibles à faire goûter : citron, piment, wasabi, etc.

Jour 5 : Doux/amer


ressenties.

Aliments possibles à faire goûter : banane, chocolat noir 90%, chocolat blanc, etc.

Aboutissement : Chaque jour, les enfants ajoutent dans leur répertoire le nom et la photo des aliments


page.

Une fois que c’est fait, ils ajoutent les mots découverts pour les aliments (ces mots peuvent

être écrits au tableau pour qu’ils n’aient plus qu’à les recopier) : sucré, salé, doux, acide, etc.

L’enseignant fait goûter tour à tour les différents aliments, épices contenues dans ses gobelets.

A chaque fois qu’un aliment est goûté, les enfants notent sur leur thermomètre là où ils situent

l’aliment. Les enfants partagent leur ressenti et l’enseignant tente de les faire verbaliser et les

guider vers un vocabulaire plus précis pour leur faire découvrir les termes acide, amer, sucré et salé

(+piquant et brûlant).

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capables d’expliquer que les aliments

n’ont pas le même goût crus ou cuits.

Situation mobilisatrice : Vous allez vous avoir la possibilité de vous mettre dans la peau d’un testeur de goût

(testeur culinaire) et de tester la capacité de votre palet à reconnaître des aliments ! Prêt

à relever le défi ?



Consigne :

1. Vous allez goûter 5 aliments différents (associés à un numéro ou à une couleur)

à l’aveugle et essayer de les reconnaître et donner leur nom.

2. Vous allez goûter les mêmes aliments, cette fois-ci cuits, et me dire à quel

numéro ils correspondent

3. Vous allez vérifier les noms et les associations.

Atelier n° 5 : « Je vais te manger tout cru ! » (Aliments cuits et crus)

5

Timing : 15 min ou 2x15 min

Organisation spatiale : Soit : enfants répartis par îlot avec un adulte

enfants répartis en binôme

Matériel : Par groupe :

- 1 cuillère par enfant ; - 1 bandeau par enfant (ou pour 2 si binôme) - 5 aliments (crus et cuits)

Exemples : Pommes

Carottes

tomates

- 10 gobelets (5 pour les crus et 5 pour les

cuits) avec du papier aluminium pour en

cacher le contenu ; - Matériel pour réchauffer les aliments cuits. - Essuie-tout

Chicons Poivrons

(Champignons, etc.)

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Par îlot :

Phase 1 :

- Mettre son bandeau et poser sa cuillère devant soi,

- Goûter un aliment déposé dans sa cuillère après avoir entendu « 3, 2, 1, TOP »,

- Lever le doigt pour dire ce qu’on pense avoir mangé,

- Réitérer l’expérience avec 4 autres aliments.

Phase 2 :

- Goûter les 5 mêmes aliments cuits,

- Lever le doigt pour dire ce qu’on pense avoir mangé,

- Dire à quel numéro ou couleur il correspond

Phase 3 :

- Vérifier des noms et des associations.

- Discuter sur la différence du goût d’un aliment cru ou cuit, les préférences de chacun,

…

Par binôme : idem

Un des deux enfants fait vivre l’exercice à son binôme.

L’enseignant indique aux enfants « animateurs » les étapes à suivre en même temps qu’ils

les appliquent.

Il s’assure que les binômes terminent en même temps en annonçant le passage à la

découverte du prochain aliment.

Lorsque les enfants ont terminés, les rôles sont intervertis et d’autres aliments sont

goûtés.

N.B. : Le second tour peut être réalisé à un autre moment ou un autre jour.


Chaque jour, les enfants vivent une activité sur le thème des aliments cuits et crus

(majoritairement les fruits et légumes). La consigne est à chaque fois un peu différente.

Jour 1 : Un cuit perdu parmi les crus

Trois aliments dans un petit pot à goûter (les yeux fermés ou non). But : trouver

l’aliment cuit et expliquer pourquoi avoir choisi celui-là.

Aliments possibles à goûter : tomate cuite, concombre, tomate crue

20

Jour 2 : Un cru perdu parmi les cuits

Trois aliments dans un petit pot à goûter (les yeux fermés ou non). But : trouver

l’aliment cru et expliquer pourquoi avoir choisi celui-là.

Aliments possibles à goûter : asperges, choux, champignons cru

Jour 3 : Associer un même aliment cru e cuit

Par deux, goûter trois aliments dont il faut retrouver la forme crue et la forme cuite.

Puis placer les différents pots d’aliments les uns derrières les autres par ordre de

préférence gustative.

Oralement, expliquer la différence (selon 4 des 5 sens) entre un des aliments cru ou

cuit.

Aliments possibles à goûter : carottes, poivrons et chicons.

Jour 4 : les œufs dans tous leurs états ou presque

Goûter des œufs cuits différemment (un œuf cuit dur, œuf à la coque et omelette),

décrire en quoi la cuisson à modifier le goût de l’œuf.

Jour 5 :

Par deux, associer la forme crue à la forme cuite de trois aliments. Un enfant goûte 3

pots à l’aveugle puis l’autre goûte les 3 autres à l’aveugle. Ils associent les pots

ensemble puis vérifie si c’est correcte.

Aliments possibles à goûter : champignons, poivrons, concombre

Aboutissement :

Les enfants auront ainsi pu :

- goûter différents fruits et légumes,

- développer leur capacité à reconnaître un aliment via le sens du goût,

- constater la différence de goût entre un même aliment cuit ou cru,

- émettre leur appréciation face aux différents aliments cuits et crus.

De plus, chaque jour, ils ajouteront le point suivant à la description des aliments de leur

répertoire: la différence de saveur entre l'aliment cru ou cuit (plus ou moins amer, sucré,

acide, salé, …).

Ex : le poivron cru est juteux et un peu sucré tandis que le poivron cuit est moins juteux et

plus sucré.

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capables d’expliquer ce qui influence

leur avis sur le bon ou mauvais goût

d’un aliment (vue, toucher, odorat et

goût).


- Disposer des images de plats, de fruits et légumes, de chocolat, … par terre.

Consigne : Prenez chacun deux images, une qui représente un aliment ou repas qui vous

aimez et une qui représente un aliment ou repas que vous n’aimez pas.

- Faire un tour de parole

1) des images représentant des aliments que les enfants n’aiment pas,

2) des images représentant des aliments que les enfants aiment ;

et relever les raisons de ce choix.

- Sur un panneau divisé en deux colonnes (♥ / ♥), coller après chaque intervention des

pictogrammes reprenant les nouvelles raisons évoquées (+ des pictos vierges pour les

raisons non anticipées).

Exemple de raison : couleur (rouge, vert, …), forme (bizarre, tordue, …), texture, goût

(amer, acide, …), familiale (ex. : ma maman m’en cuisine), liée aux souvenirs, culturelle,

biologique (j’y suis allergique), …

« J’aime - Je n’aime pas » 6

Timing : 15 min

Organisation spatiale : au coin rassemblement

Matériel :

- images de repas et aliments

- panneau

- pictogrammes

- aliments à goûter

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- Répartir les raisons selon 4 des 5 sens (à l’exception du sens « ouïe).

- Discuter ensemble de la validité des raisons invoquées et la subjectivité des goûts.

Ex. : « Est-ce qu’un aliment qui est vert a toujours un goût qu’on n’aime pas ? »

- Faire goûter différents aliments aux enfants en leur demandant de verbaliser leur avis

via 4 des 5 sens.

Pour ce faire, mettre les enfants par deux pour cet exercice pour qu’ils expliquent à

leur partenaire leur avis.

Ex. : la tomate :

Vue : Il est de couleur rouge (or j’aime souvent les aliments rouges)

Toucher : la peau est douce (j’aime cette sensation)

Odorat : l’odeur est peu prononcée mais je l’a trouve agréable.

Goût : elle est un peu salée, un peu sucrée (Or j’apprécie cela).

Aboutissement :

A la fin de l’activité, les enfants auront appris à

- exprimer les raisons pour lesquelles on peut apprécier ou non un aliment,

- identifier sur quels sens on peut se baser pour en juger,

- reconnaître que notre avis est subjectif.

♥

♥

Ici : pictos des raisons évoquées

23

Leçons

24



capables de reconnaître le genre de

texte « recette » et sa structure.

Situation mobilisatrice :

Nous allons lire un texte ensemble aujourd’hui ! C’est un genre de texte que l’on peut rencontrer

souvent, on va donc apprendre à le décoder.

Déroulement de l’activité1 :

1. Rappel du matériel, du « déjà-là » disponible

Avant de commencer, rappeler ce que la classe sait déjà lire :

- Les prénoms de la classe,

- les textes déjà vus ensemble les semaines précédentes (affichés au tableau).

2. Identification des stratégies pertinentes

Avant de commencer : rappeler les stratégies

- Mots que nous savons déjà lire,

- Éléments formels (titre, ponctuation, …)

- Images

1 Source : Catherine, Deschepper 2015-2016. « Chapitre 5 : Lecture guidée/ partagée (6 ans) ». In Syllabus : Français et didactique. Louvain-la-Neuve : ENCBW.

Timing : 2 x 20 min

Organisation spatiale : Coin rassemblement

Matériel :

- Une grande affiche d’un texte de recette

(voir exemple en annexe)

-Affiches des textes déjà vus

Français : lecture partagée La recette

7

Matériel

proposé en

annexe 3

25

3. Emission d’hypothèses sur le texte à découvrir

Se pencher sur le texte individuellement, l’analyser et émettre des hypothèses :

Par la mise en réseau

- avec les autres affiches de textes (liens, similitudes ?)

- structure spécifique repérée ?

Par une lecture descriptive

- Chaque image identifiée

Vers un projet de lecture le plus fin possible

Déduire le sujet du texte en fonction des observations.

+ Intervention enseignante indirecte

But : amener la classe à formuler, déduire l’un ou l’autre mot présent sur le dessin ou

dans le texte.

4. Phase de lecture : rédaction de mots :

À la demande des enfants

Ecrire au tableau un mot que l’enfant pense être dans le texte. Les enfants en font

une « photo » et tentent de le retrouver dans le texte.

Sur anticipation de l’enseignant (structures syntaxiques)

Mettre en avant un élément spécifique du texte.

Exemple : phrases introduite par des verbes opérateurs.

5. Phase de lecture : rappel des reconnaissances et identifications possibles

Mettre en évidence des petits mots connus que les enfants pourraient retrouver.

6. Lecture du texte

Exploitation : Mémorisation

Aboutissement : Les enfants auront découvert le genre de texte « recette » et sa structure.

26



capables d’utiliser l’euro pour acheter

au magasin en respectant leur liste de

courses, de calculer leurs tickets de

courses en additionnant leurs achats et

en comparant avec ce qu’ils n’ont plus

dans leur portemonnaie/enveloppes.

Prérequis :

- Leçon sur les euros. Chaque élève aura reçu une enveloppe avec des euros déjà découpés

trouvés dans leur manuel Pic Bille. (C’est-à-dire : 6 × 10€, 6 × 20€, 2 × 50€, 3 × 5€, 10 × 1 € et 5

× 2€. Ce qui fait un total de 315€)

- Manipulation de l’application sur la tablette sur les euros : « Capicokids : Connaitre et utiliser

l’euro ».

Timing : 2 x 50 minutes

Organisation spatiale : disposition normale + un

coin magasin et des ilots de bancs pour faire les

caisses. Travail en demi-groupe classe.

Matériel :

- Le magasin avec : légumes pour faire la soupe,

casseroles, louches, cuillères en bois, mixeur, épices,

sachets en plastiques, prix affichés.

- Portemonnaie ou enveloppes à chacun avec 10€.

- 3 caisses enregistreuses (jouet enfant) ou caisses

avec calculette.

- Des sous dans les caisses (coupures de 10€, 5€, 2€

et 1€)

- Des tickets aliments- prix pour rappeler aux

enfants leurs achats et leur permettre de calculer

après le jeu.

- Les listes de courses. (D’un côté les ingrédients

sont écrits, de l’autre ce sont les images).

- Feuilles blanches avec des colles à disposition pour

coller leurs « tickets d’achats ».

Manipulation de l’euro à travers un magasin

8

27

Situation mobilisatrice : Après avoir appris ce qu’est l’euro, nous allons vérifier si les élèves savent l’utiliser en « jouant » au

magasin.

Déroulement de l’activité : Le magasin de légumes - Préparation : Chaque élève prend une certaine somme dans son portemonnaie. (Deux billets de

10€, deux billets de 5€ et toutes leurs pièces, c’est-à-dire : 50€ au total). Les enfants -

« clients » recevront des listes de courses (avec les mots d’un côté et les images de l’autre).

- Il y a trois caisses avec aussi un montant de 50€ par caisse. (Les trois enfants-

« commerçants » mettent de côté leur portemonnaie le temps qu’ils sont caissiers).

- Les enfants-« clients » ont chacun un sachet en plastique et vont chercher les vrais objets

dans le magasin grâce à leur liste de course. Ceux-ci doivent acheter avec leur argent (à la fin,

on rendra à chacun ses 50 € comme au départ).

- Dès que le client vient payer son achat, l’enfant-« commerçant » le « scan » et lui échange un

ticket-achat. Le commerçant ira, quand il aura le temps, ranger tous les vrais achats dans les

bons bacs. Les tickets achats sont répartis aux trois caisses : une caisse vendra les « outils »,

une autre « les épices » et la dernière « les légumes ».

- Les élèves retournent à leur place, et collent leurs tickets-achats sur une feuille blanche

(exemple ci-dessous). Ils écrivent en-dessous le calcul et ainsi calculent le prix total qu’ils ont

dû débourser.

- Les 3 caissiers/ commerçants auront également le droit d’aller faire leur course, à ce moment-

là, ceux qui aurait déjà terminé de coller leur « tickets-achats », les remplaceront.

- Mise en commun : quelques élèves viennent expliquer au tableau ce qu’ils ont acheté, les autres

vérifient si leurs calculs sont bons. L’enseignant reprend les feuilles blanches et vérifie s’ils

ont bien calculé.

28

Prix du magasin Listes de course Tickets-achats

Aboutissement : Exemple du résultat souhaité après le magasin :

Prénom : Alice

Ma liste de course :

Mes tickets-achats :

Calcul : 2€ + 1€ +1€ + 3€ + 3€ = 10 €

J’avais 50€ dans mon portemonnaie, il ne me reste plus que : 40€. (Calcul : 50€ - 10€ = 40€)

29



capables de structurer le temps en

fonction des saisons, à travers

l'intégration d'un calendrier du

potager.


L’idée ici est de construire un carnet de quatre pages appelé « le carnet des saisons ».

Chaque enfant aurait son carnet et le remplirait au fur et à mesure que l’on progresse dans

l’année.

Le carnet comprendrait :

- Une page de garde créée en en art avec les enfants.

- Titre de chacune des quatre pages : le nom de la saison et les mois qui la composent.

- Dessin d’un arbre/plan qui pousse dans la nature en fonction de chaque saison (ex: pommier).

- Dessin de l’aliment récolté (ex: pomme).

L’enseignant peut reproduire en grand dans la classe les quatre pages et à tour de rôle, un

enfant à l’honneur peut venir y faire le dessin (chaque enfant ira le faire au moins une fois

dans l’année).

Aboutissement :

Chaque jour, les enfants barrent les jours dans le calendrier-potager et vérifient qu’il n’y ait

pas un aliment à récolter. Si c’est le cas, ils illustrent l’aliment à récolter dans leur « carnet

des saisons » sur Book Creator en fonction de la saison.

Histoire : les saisons et le calendrier du potager

9

Timing : A déterminer

Organisation spatiale : Au choix

Matériel :

- Un carnet de 4 pages par enfant (Book

creator).

- 4 pages grand format à afficher dans la

classe.

Matériel

proposé en

annexe 4

30



capables de

- donner l’origine (animale ou

végétale) de certains aliments,

- dire si un aliment qui a subi une

transformation.


Un repas délicieux :

« La nuit passée, un martien est venu sur terre et a goûté une délicieuse soupe accompagnée d’un

morceau de pain avec un peu de beurre dessus.

Il est repartit sur Mars et veut absolument pouvoir faire goûter ce somptueux repas à ses amis.

Mais il a besoin de vous pour savoir ce dont il a besoin pour pouvoir le faire (il n’y a pas de magasin

sur Mars). »

- Soupe : terre, graines (pomme de terre et courgettes, oignon, olives -> huile), eau.

(+ casserole, mixeur, bois, silex feu)

- Pain : ? (terre, grains de blé, eau, trouver un gisement de sel)

Soit les enfants savent répondre, soit ils reçoivent la mission de se renseigner pour le

lendemain, soit une excursion chez le boulanger est organisée pour lui poser la question.

- Beurre : ? (vache lait) + une baratte

Les enfants font des hypothèses. Une excursion dans une ferme est organisée pour vérifier

leur(s) hypothèse(s). Là-bas, ils fabriqueront du beurre.

« Comment va-t-il faire ? », « De quoi a-t-il besoin ? »

Leçon de sciences : Les aliments

10

Timing : 4 x 50min

Organisation spatiale : en groupe classe + en îlot

Matériel :

- images d’aliments (publicités, catalogues, …)

- 2 affiches

- matériel pour cuisiner de la compote de

pommes

- lettre du martien

31


- Au retour de la visite à la ferme, la classe prend bonne note de ce dont la martien à besoin

pour réaliser son repas. (une dictée à l’aveugle pourrait être réalisée)

- Lorsque les 3 composantes de son plat son identifiées (soupe, pain et beurre), poser la

question aux enfants :

(réponse : de graines de légumes un végétal)

(réponse : de la vache un animal)

Donc, le martien a surtout besoin de : graine + vache (végétal et animal)

Notre liste de propositions : (exercisation)

- Demander aux enfants :

- Proposer aux enfants de faire une liste d’aliments à proposer au martien pour qu’il les goûte

lors de sa prochaine visite et les refaire chez lui s’il les aime.

Exercice : Pour cela, distribuer des images d’aliments (ex. : jus d’oranges, frites, œufs dur,

fromage …) à associer avec l’origine qu’ils ont (oranges, pommes de terre, poules, vache, …)

image de poule – lait – beurre / image de blé – pain / cochon saucisson…

- Créer une synthèse de ce que la classe a appris en aidant le martien :

Affiche sur les deux origines possibles des aliments : végétale ou animale (illustrée par la

soupe et le beurre)

Cuisiner un encas pour le martien :

- S’interroger sur la fabrication de la compote de pommes,

- Rajouter la compote de pommes à la liste des suggestions d’aliments pour le martien en

dessinant son origine (pommier + canne à sucre végétale),

- Cuisiner une compote de pommes avec les enfants pour la visite nocturne du martien.

- La déguster

- Laisser la liste et un bol de compote pour le martien.

Répondre au message du martien :

- Découvrir le message laissé par le martien après sa visite nocturne. Il a adoré la compote, à

déjà planté un pommier et des cannes à sucre, mais ne sait pas comment il va faire sa

compote de pomme.

- Dictée à l’aveugle : écrire la recette de la compote de pommes dictée par les enfants.

« A partir de quoi est fabriquée la soupe ? »

« A partir de quoi est fabriquée le beurre ? »

« Et vous, quel est votre plat favori ? », « Quel plat conseilleriez-vous au martien ? »,

« De quoi aurait-il besoin pour le cuisiner ? » (« A partir de quoi est-il fabriqué ? »)

(réponses orales)

32

- Relever que certains aliments (comme la pomme) peuvent subir des transformations.

Ex. : Les pommes se sont transformées en compote car elles ont été cuite avec du sucre et

de l’eau.

-

Relance 1: Dites-moi des aliments que vous aimez et nous allons réfléchir pour savoir si il a

été transformé ou non.

- Exercice : Distribuer des images d’aliments (catalogues, publicités, …) à trier en deux

ensembles : les aliments « bruts » et les aliments « transformés ».

- Réaliser une affiche de synthèse

- Laisser la lettre avec la recette de la compote de pommes en classe pour la seconde visite

nocturne du martien.

Aboutissement :

Les enfants auront créé deux synthèses : une sur l’origine des aliments (végétale ou animale) et

l’autre sur les transformations possibles des aliments (crus/cuits, fruits frais/fruits secs, œufs

frais/œufs durs, fromage en morceau/fromage râpé, sucre en morceau/sucre en poudre,…).

« Connaissez-vous d’autres aliments qui peuvent être transformé (et que le martien

aimerait peut-être goûter) ? » (oral)

33



capables de réaliser un portrait de

rennes à la manière d’Arcimboldo et

d’enrichir leur culture artistique

commune.


1. Découverte (situation mobilisatrice) :

Afficher l’œuvre d’Arcimboldo « Les 4 saisons » au tableau.

- Expliquer la vie d’Arcimboldo en bref.

- Demander aux enfants quels visages représentent quelles saisons dans l’œuvre « Les 4 saisons ».

Faire reconnaitre les fruits/légumes que l'on peut utiliser pour créer le visage en fonction des

saisons.

- Distribué la synthèse reprenant la biographie d’Arcimboldo et son œuvre : « Les 4 saisons ».

2

2 file:///C:/Users/Eme/Documents/ENCBW/3NPA/Stage%201P/5.%20Art/Arcimbol do/y6TLCbNCOzWfgMypuSxpo4UxVGE.pdf visité le 19 novembre 2015

Timing : 1 x 50 min

Organisation spatiale : en groupe classe

Matériel :

- magazines de supermarché avec des photos de

fruits et légumes.

- pastels gras de toutes les couleurs.

- A4 de couleurs.

- Gabarits de rennes (période de Noël) ou

gabarits d’un visage humain.

- Leçon sur Arcimboldo (synthèse, œuvres d’art

d’Arcimboldo : « La représentation de Rodolphe

II » et « les 4 saisons ».

- Colle liquide, colle normale et ciseaux

- Modèles

- Ciseaux

Education artistique : Arcimboldo

11

34

2. Caractéristiques : Explication du projet – art :

- Afficher l’œuvre d’Arcimboldo« le portrait de Rodolphe II » (réel et le portrait en fruit) au

tableau. Comparaison des portraits de Rodolphe II (portrait réel - personnage en fruits). Rappel

des éléments qui constituent le visage. Reconnaissance des fruits/légumes que l'on peut utiliser

pour créer un visage.

- Demander aux élèves de choisir un gabarit et d’imiter Arcimboldo.

- Montrer un modèle de réalisation.

3. Lancer les élèves dans la réalisation : Produire son bonhomme ou son renne en fruits,

légumes ou autres plantes.

« A la manière d'Arcimboldo, les élèves vont réaliser des visages de bonhommes en fruits. Pour

cela, il faut choisir des fruits pour les yeux, le nez, la bouche, les oreilles, les cheveux. Il faut les

découper et les coller sur le gabarit choisi par la suite. Tout le profil doit être rempli. Si

cependant, il reste encore des espaces vides, il faut combler avec du pastel gras. Pour bien unifier

le tout, il faudra repasser avec une couche de colle liquide au-dessus de l’entièreté du visage.

Laisser sécher, découper et recoller sur une autre feuille de couleur. Les réalisations des élèves

seront affichés dans le couloir pour la période du projet».

Si les enfants souhaitent faire « leur portrait », je leur propose de photocopier leur photo en

grand ou de leur donner en « gabarit » pour qu’il colle les fruits et légumes sur eux-mêmes.

Aboutissement : Réalisation de certains élèves :

35

Situation mobilisatrice : Lancer aux enfants le défi de classer les aliments qu’ils voient sur les cartes en fonction du

nombre de syllabes.

Expliquer ce qu’est une syllabe à l’aide de noms d’enfants de la classe. Lou->1 ; An-toine->2 ;

Ni-co-las->3.

Déroulement de l’activité : Les élèves reçoivent des cartes photos d’aliments. Ils doivent découper ceux ci et prendre

connaissance des aliments qui sont dessus.

L’enseignant doit se rassurer que tous les aliments sont connus. Par groupe de 4 enfants ils

devront classer les aliments en fonction du nombre de syllabes.

Cette activité peut également être vécu avec la classe à l’aide d’un outil technologique comme

par exemple les tablettes informatiques et l’application ‘etigliss’ grâce à laquelle les élèves

seront corrigés immédiatement. (Glisser les pictogrammes dans les colonnes du tableau, s’ils y

restent, c’est correct, autrement, ils se sont trompé.)

Aboutissement :

Les élèves découvrent un des éléments dont est composé un mot, la syllabe. Ils réaliseront un

classement en fonction du nombre de syllabes.

Leçon de phonologie 12

Matériel

proposé en

annexe 5


l’activité, les élèves doivent être

capables de découper les mots en

syllabes.

Timing : 30 à 40 minutes

Organisation spatiale : groupes d’élèves de 4

Matériel : Cartes de photos d’aliments divers ainsi

qu’un tableau de classement.

36

Projet

37

Situation mobilisatrice : Expliquer aux enfants que nous allons faire de la soupe en classe.


1. Formation des groupes

Donner aux enfants l’image d’un aliment (fruit, légume, produit laitier, féculent, bonbon). Les

enfants se regroupent par catégorie d’aliment.

2. Ingrédients

Montrer la vidéo une première fois aux enfants afin qu’ils repèrent les ingrédients nécessaires

pour la recette. S’ils en oublient, leur montrer à nouveau certains passages de la vidéo.

Afficher les images de ces ingrédients au tableau.

Réalisation de la soupe 13

Timing : 2 x 50 min


- 5 groupes

- L’enseignant s’occupe d’un petit groupe d’enfants à la

fois pendant que les autres travaillent.

Matériel :

Formation des groupes :

- Images d’aliments

- Images des catégories d’aliments

Vidéo :

- Ordinateur avec la vidéo

- Projecteur

- Baffles

Ingrédients :

Voir ingrédients de la soupe choisie.

Ustensiles :

Pour chaque groupe :

- 1 casserole

- 2 couteaux

- 2 planches à découper

- 1 tablette

- 1 bassine

- 1 mixer

- 1 cuillère en bois

- 1 bol par enfant


l’activité, les enfants devront

être capables d’expliquer

comment réaliser la soupe choisie.

Matériel

proposé

en

annexe 6

38

3. Etapes à suivre

Visionner une deuxième fois la vidéo avec pour objectif de mémoriser les étapes de la réalisation

de la recette. A chaque étape, arrêter la vidéo et demander aux enfants d’expliquer ce qu’il faut

faire. Au tableau, mettre les images des ingrédients dans l’ordre d’insertion dans la casserole.

Remarque : Expliquer aux enfants pourquoi il est important de mettre de l’huile, de mélanger, de

mixer, etc. car ils ne se rendent pas encore compte de l’utilité de ces actions.

4. Distribution des ingrédients

Chaque groupe reçoit un seau dans lequel mettre tous les ingrédients nécessaires à la réalisation de

la soupe. Un enfant de chaque groupe est désigné à son tour pour aller chercher un ingrédient.

5. Préparation de la soupe

Les groupes s’installent aux tables. L’enseignant s’occupe d’un groupe d’enfants à la fois. Les autres

enfants sont occupés (la nature de l’occupation dépend de la volonté de l’enseignant).

Au sein de chaque groupe, il y a quatre rôles :

Deux enfants coupent les légumes.

L’assistant : Est présent pour aider dès que c’est nécessaire.

Le photographe : Prend des photos de ses camarades.

Dès que le morceau de courgette et le morceau de pomme de terre sont coupés, les enfants

changent de rôle dans le sens des aiguilles d’une montre. Ils passent ainsi par toutes les étapes.

En fonction de l’âge et de la dextérité des enfants, certains légumes peuvent être préparés par

l’enseignant (ex : l’oignon).

6. Cuisson de la soupe

Chaque groupe a sa casserole de soupe. Les enfants vont à tour de rôle déposer les ingrédients

dans la casserole et mélanger la préparation.

Une fois la soupe cuite, les enfants la mixent.

7. Mixer

Chaque enfant à son tour mixe la soupe de son groupe.

8. Dégustation

Aboutissement : A la fin de l’activité, les enfants auront réalisé une soupe qu’ils boiront ensemble en classe.

39



capables d’expliquer comment on

cultive tel ou tel légume (étapes).


Au travers des ateliers vécus en début de projet, il est possible que les enfants

commencent à s’interroger sur l’origine des aliments, (ex. : « quand et comment poussent-

ils ? »)

« Si on cultivait nos propres légumes pour répondre à ces questions et refaire une soupe

extra (ou un autre plat) ? »


Les enfants vont choisir ce qu’ils veulent cultiver en fonction de l’utilisation qu’ils

aimeraient en faire (soupe, pain, salade, …).

Pour pouvoir les cultiver, ils vont se poser des questions et auront besoin d’informations

spécifiques.

Ex. : Quels légumes peut-on semer à cette période ?

A l’aide de documents (numériques ou non) apportés par l’enseignant ou les enfants, on

pourrait répondre à ces questions. Le calendrier du potager (mis en place au cours

d’histoire) sera une grande source d’information.

Avec les informations obtenues, on pourrait imaginer de compléter les fiches (des aliments

qu’on veut cultiver) présentes dans le répertoire avec des données plus précises. On peut

également créer un autre document.

Potager en classe 14

Timing : sur toute l’année académique

Organisation spatiale : dans la cours de l’école,

espace vert aménageable ? (alternative : jardin en

hauteur surélevé)

Matériel :

- matériel pour fabriquer un potager et l’entretenir

- graines

- calendrier du potager

-tableau des charges

- traces

40

Grâce à toutes les connaissances accumulées, le projet est alors lancé et poursuivra les

enfants tout au long de l’année avec un tableau des charges : création du potager,

réalisation de traces, d’affiches, d’un plan de plantation, arrosage, éventuellement

réalisation d’un épouvantail…

Au final, les enfants pourront utiliser leur produit pour cuisiner un bon plat et le déguster !

Aboutissement : Les enfants auront leurs propres légumes, récoltés dans le potager conçu par leurs soins.

Ils pourront cuisiner un repas succulent avec ceux-ci.

41

TICs

42



capables de manipuler les bases de la

tablette Android SAMSUNG.


a) Tout le monde allume sa tablette en appuyant trois secondes sur le premier

bouton noir en haut à gauche. L’enseignant explique ce qu’est un écran d’accueil

et montre à chaque enfant les icônes des applications. L’enseignant affiche une

photocopie A3 de l’écran d’accueil au tableau et entoure les icônes à utiliser sur

le moment.

b) L’enseignant demande aux enfants de s’exercer à prendre des photos : Appareil

photo → cliquer sur le petit appareil photo → aller revoir dans la galerie →

supprimer si nécessaire.

c) Prendre une photo de soi (Selfie) et la mettre en fonds d’écran. De cette

manière, l’élève s’approprie la tablette et n’utilisera que celle-là jusqu’à la fin du

projet. Appareil photo → Appareil photo avec les deux flèches → prendre la

photo → aller chercher la photo dans la galerie → cliquer sur les 3 petits points

verticaux → faire descendre le texte → Prendre le 3ème avant la fin : « Définir

comme » → Cliquer sur la troisième image « Ecran d’acceuil et… » → Cliquez sur

« ok » en haut à droite.

Manipulation de la tablette : Les bases

15

Timing : Plusieurs petits moments

Organisation spatiale : En groupe classe

Matériel :

- Une tablette par enfant

- Affiche A3 avec l’écran d’accueil

43

d) Ecrire son prénom dans « mémo ». Aller dans l’application « Mémo » → cliquer

sur le « + » vert → mettre son curseur dans le titre → taper le mot « Prénom »

→ mettre son curseur dans le texte → taper son propre prénom.

e) Pour éteindre la tablette : appuyez trois secondes sur le premier bouton noir en

haut à gauche, ensuite sur le rond rouge et ensuite sur le mot « Eteindre ».

44



capables de s’autocorriger sur les

tablettes et de poser leurs questions au

professeur s’ils ne comprennent pas.

Préparation pour le professeur : Pour créer l’application :

a. Aller sur « http://www.eti-education.net/pages/doc_etimemo.php » et créer son

compte. (Un identifiant + un mot de passe. Attention, il faut une adresse Google

pour pouvoir le faire).

b. Regarder les trois vidéos tutoriels sur le site ;

http://www.eti-education.net/pages/tuto_etigliss.php

c. Créer son application.

Aller sur Eti-éducation.net → S’identifier → Cliquer sur les plateaux → Créer un nouvel

exercice → Noter la compétence, le nom de l’activité, le titre de l’exercice et choisir

l’organisation de l’exercice → Créer les étiquettes → Remplir la mise en page globale de

l’exercice, la grille et image de fond et le contenu des étiquettes → Cliquer sur « Tout

enregistrer ».

Application sur la tablette : « Etigliss »

16

Timing : 5 min par activités sur l’application

Organisation spatiale : en ateliers

Matériel :

- Les tablettes

- Le wifi

- L’application « Etigliss »

- Jeu réalisé : « les familles d’aliments »

http://www.eti-education.net/pages/doc_etimemo.php

http://www.eti-education.net/pages/tuto_etigliss.php

45

d. Ajouter la classe à l’application.

Aller sur l’application « Etigliss » de la tablette → Cliquer sur le 3ème dessin en haut à droite

(sorte de tableau de mixage) → Cliquer sur « Classe enregistrées » → Cliquer sur « Ajouter

classe » en haut à droite → Remplir le code de la classe reçu à l’inscription sur le site « Eti-

Education.net ».

Déroulement de l’activité : Pour tester l’application :

e. Allumer sa tablette et vérifier que le wifi est allumé et connecté.

f. Cliquez sur l’icône « Etigliss »

46

Choisissez votre classe et l’activité adéquate → Ecoutez ou lisez ce que l’exercice propose →

Faites l’exercice → Cliquez sur « Vérifier ». L’application corrige tout de suite, ce qui permet

aux élèves de s’autocorriger et de demander au professeur, ce qu’ils ne comprennent pas.

But: Manipuler la tablette dans plusieurs disciplines.

Site à conseiller : http://ecolenumerique.encbw.be/page/applications

http://ecolenumerique.encbw.be/page/applications

47



capables de réaliser deux « Book

Creator » : un livre de recette et un livre

« répertoire ».

Manipulations / prérequis :

f) Aller sur l’application, créer un nouveau livre (« + ») et choisir le format de ce

livre :

g) Permettre aux enfants de dessiner librement « Book Creator » : (« + » → « Pen»

→ Dessiner librement).

h) Recopier un petit texte du tableau dans « Book Creator » : (« + » → « Texte »

→ Ecrire son texte).

Application sur la tablette : « Book Creator »

17

Timing : plusieurs petits moments.

Organisation spatiale : en groupe classe

Matériel :

- Une tablette par enfant

- L’application « Book Creator » (version payante)

- Des photos et/ou vidéos

- Connexion wifi

- Des écouteurs

48

i) Insérer une photo ou vidéo dans « Book Creator » (« + » → « Photos/vidéos » →

Import Photo/Vidéos → Galerie → cliquez sur la photo/vidéo choisie)

j) S’enregistrer vocalement et insérer son enregistrement dans « Book Creator ».

(« + » → « Sound » → cliquer sur le micro rouge → parler à voix haute→ cliquer

sur le micro noir → déplacer le « haut-parleur » à l’endroit souhaité).

k) Modifier la couleur du fond (« »→ choix de la couleur de fond) :

49

l) Pour toutes modifications : supprimer, agrandir le texte, changer de couleur,…

(sélectionner l’élément à modifier → « »→ choisir la modification)

Création des « Book Creator » :

a) Lire son livre (cliquer sur le livre en haut à droite → « Read »)

b) Partager son « Book Creator sur des réseaux sociaux ou sur sa boite mail, sa Dropbox,

son One drive,… » (cliquer sur le livre en haut à droite → « Share Book »)

c) Pour ajouter, modifier, supprimer une page (cliquer sur le livre en haut à droite →

« Contents »)

Aboutissements : Exemples de réalisations d’élèves :

50



capables de regarder calmement et à

leur rythme la vidéo de recette de la

soupe aux courgettes.

Préparation pour l’enseignant :

a) Pour créer un QR code sur internet (gratuitement pour deux QR codes) : aller

sur : https://www.unitag.io/fr/qrcode.

b) Insérer le site internet sur lequel vous voulez aboutir en scannant votre futur

QR code. Ensuite, cliquez sur « Valider », envoyez le QR code sur votre boîte

mail et n’oubliez pas de l’imprimer pour les élèves.

Leçon avec le QR code 18

Timing : 20 minutes

Organisation spatiale : deux élèves par

tablettes, avec des écouteurs.

Matériel :

- La photo du QR code (plusieurs exemplaires).

- L’application « Scan QR code » sur les tablettes.

- Le wifi.

- Une tablette pour deux élèves.

- Ecouteurs par tablette.

- un projecteur et baffle en plan B (si le wifi rame)

https://www.unitag.io/fr/qrcode

51


c) Aller sur l’application : « QR code scan » de la tablette.

d) Scanner le QR code imprimé en le plaçant entre les crochets de l’application.

e) Regarder la vidéo de Youtube :

Aboutissement : Vidéo : « La soupe aux courgettes » https://www.youtube.com/watch?v=AjvTnM__gr0

https://www.youtube.com/watch?v=AjvTnM__gr0

52



capables de décrire leur ressenti

face à un aliment en fonction de sa

saveur, son toucher, son odeur, …

Situation mobilisatrice : Lors des ateliers, les enfants vont apprendre différentes choses sur les aliments.

La question de comment conserver ces nouvelles connaissances, voire même de les enrichir,

se pose alors. Les enfants sont invités à proposer des idées.

L’idée de construire un répertoire des aliments goûtés, touchés, vus et sentis est alors

retenue.

Déroulement de l’activité : Suite à la découverte de divers ateliers, les enfants vont vivre durant cinq semaines des

petites activités chaque jour. Chaque semaine sera centré sur un atelier.

- Semaine 1 : ateleir « odorat »

- Semaine 2 : atelier « toucher »

- Semaine 3 : Kim goût : textures

- Semaine 4 : Kim goût : saveurs

- Semaine 5 : Kim goût : crus-cuits

Les enfants vont créer sur Book Creator un répertoire qui reprendra tous les aliments

goûtés durant ces cinq semaines. Ainsi, après chaque activité, les enfants pourront

construire la fiche de chaque aliment. Ils prendront donc une photo des aliments exploités,

mettront chaque aliment sur une page différente de leur livre électronique et inscriront

son nom.

Chaque semaine apportera une information supplémentaire à la fiche des aliments :

- Semaine 1 : ateleir « odorat »

Trace : j’aime, je n’aime pas cette odeur parce que …

- Semaine 2 : atelier « toucher »

Trace : La surface de l’aliment est lisse, rugueuse, molle, etc.

- Semaine 3 : Kim goût : textures

Trace : Lorsque je goûte l’aliment, je le trouve mou, dur, mouillé, sec, etc.

- Semaine 4 : Kim goût : saveurs

Répertoire 19

Timing : A déterminer

Organisation spatiale : au choix

Matériel :

- tablettes

53

Trace : Cet aliment est sucré, salé, amer, etc.

- Semaine 5 : Kim goût : crus-cuits

Trace : la différence de saveur entre l'aliment cru ou cuit (plus ou moins amer,

sucré, acide, salé, …).

Ex : le poivron cru est juteux et un peu sucré tandis que le poivron cuit est moins

juteux et plus sucré.

A la fin des cinq semaines, le répertoire pourra être clôturé et une synthèse sera créée

pour la classe. Elle reprendra les différentes saveurs (amer, sucré, salé, acide) et les

aliments goûtés qui seraient représentatifs de celles-ci.

N.B. : Evidemment, si l’enseignant le désire, il peut continuer la construction du répertoire.

Ici, nous l’avons clôturé pour permettre à un enseignant d’entrevoir ce projet comme

pouvant avoir une fin à un moment donné.

Aboutissement : Les enfants auront leur propre répertoire reprenant tous les aliments goûtés et leurs

ressentis face à eux. De plus, une affiche d’aliments reprenant chaque saveur

caractéristique (acide, amer, sucré et salé) sera en classe.

54

Annexes

55

Annexe 1 : Atelier « texture »

56

57

Annexe 2 : Kim goût « saveurs »

58

Annexe 3 : Français - Lecture partagée

3

3 Source : Boutdegomme. S.d. « Les crêpes ». In Boutdegomme.eklablog.be. En ligne.

http://boutdegomme.fr/ekladata.com/boutdegomme.eklablog.com/perso/recettes%20de%20cuisine/la%20pa--te%20a--%20cre--pe%20bis.pdf. Consulté le 04.12.2015

http://boutdegomme.fr/ekladata.com/boutdegomme.eklablog.com/perso/recettes%20de%20cuisine/la%20pa--te%20a--%20cre--pe%20bis.pdf

59

Annexe 4 : Histoire : les saisons et le calendrier du potager

60

61

62

63

Terre vivante. 2013. Le calendrier du potager bio 2014. France

64

Annexe 5 : Leçon de phonologie

65

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Sources des images illustrant les cartes pictogrammes jeu phonologie, toutes les sources consultées le 05/12/15 entre 22 :15-23 :00

https://maviedemamanlouve.files.wordpress.com/2015/10/fraise.jpg

http://www2.mes-coloriages-preferes.biz/colorino/Images/Large/Nature-Fruits-Banane-476893.png

http://www.polinoix.com/themes/polinoix/content/benefits.png

http://www.isditwelgezond.nl/wp-content/uploads/2015/06/fresh-pineapple-exporter-india.jpg

http://cuantas-calorias.org/wp-content/uploads/2015/01/cuantas-calorias-tiene-un-tomate.jpg

http://www.lebonmojito.com/img/uploads/ingredients/05/f2/ef277cd2021a635813475185021e.jpg

http://imworld.aufeminin.com/story/20140724/poireau-324126_w1000.jpg

http://www.azramag.ba/wp-content/uploads/2015/10/Celer-lekovita-svojstva.jpg

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12.jpg

http://img5.portal.carrefour.fr/gg/salade-laitue-verte-_4928721_3000001040316.jpg

http://www.aromemarket.com/544/10-ml-arome-poire-fa-pear-flavor.jpg

http://wikibouffe.iga.net/thumbs/timthumb.php?src=/images/uploads/wiki/poivrons_BS001796th.jpg&w=250&h=195

http://www.freakyally.de/images/product_images/original_images/litschi_322_0.jpg

http://www.groentenenfruit.nl/binaries/content/gallery/facebility/veggipedia/recipe/champignon-2.jpg

http://hurbz.com/30-thickbox_default/radis-cherry-belle.jpg

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1 SYLLABE 2 SYLLABES 3 SYLLABES

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Annexe 6 : La création de la soupe

couper mixer

68

verser cuire

69

photographier assistant

70

mélanger épicer

71

courgette

72

oignon

73

pomme de terre

74

huile d’olive

75

cube de bouillon

76

poivre et sel

77

crème fraîche