Le seul CFA commercial de France

dédié aux entreprises

du secteur de l’alimentation

14 rue des Fillettes 75018 PARIS — tel : 01 55 26 39 70 — fax : 01 55 26 39 71 — www.cifca.fr — www.ifopca.fr

Métro : Marx Dormoy (ligne 12), La Chapelle (ligne 2) - Bus : Boucry (65), Place Hébert (60)

www.cifca.fr

L’ALTERNANCE, C’EST GAGNANT !

Le BTS MUC

(Management des Unités Commerciales)

EN ALTERNANCE

BTS MUC - Management des Unités Commerciales

Objectif : Devenir Vendeur, Chef de rayon ou Responsable de magasin dans un commerce de proximité spécialisé Durée : 2 ans Public : être titulaire d’un baccalauréat Alternance : une semaine sur deux au CIFCA

LA FORMATIONLA FORMATION

Epreuves Coef Forme Durée

Français 3 Ecrit 4h

Anglais 1,5 Ecrit 2h

1,5 Orale 20min

Economie/Droit 3 Ecrit 4h

Management et Gestion des Unités Commerciales

4 Ecrit 5h

Analyse et conduite de la relation commerciale

4 Orale 45min

Projet de développement d’une Unité Commerciale

4 Orale 40min

LES EXAMENSLES EXAMENS

Les candidats au BTS MUC passeront l’épreuve du TOEIC.

Un enseignement général Expression française Economie d’entreprise Economie générale Anglais Droit

Un enseignement professionnel Management, gestion et développement des Unités Commerciales Gestion de la relation commerciale Informatique commerciale & communication Projet, entraînement à l’oral, examens, tests…

PCEE

(Permis de Conduire de l’Entrepreneur Européen)

Certification européenne sur l’acquisition de connaissances

essentielles en matière d’économie et de gestion qui

facilitent l’entreprenariat.

La particularité du CIFCA est d’être dédié aux commerces de l’alimentation. Son organisa-tion, ses contenus de cours, sorties pédagogiques et autres activités sont centrées sur nos métiers

LE CALENDRIER DE FORMATIONLE CALENDRIER DE FORMATION PrévisionnelPrévisionnel——1ère année1ère année

sept-13 oct-13 nov-13 déc-13 janv-14 févr-14 mars-14 avr-14 mai-14 juin-14 juil-14 août-14

1 D M V Férié D M Férié S 1 S M J Férié D M V 1

2 L M A S L J D 2 D M A V L M B S 2

3 M J D M V L 3 L J S M J D 3

4 M A V L M B S M 4 M V D M B V L 4

5 J S M J D M A 5 M A S L J S M 5

6 V D M B V L J 6 J D M V D M A 6

7 S L J S M V 7 V L M B S L J 7

8 D M V D M A S 8 S M J Férié D M V 8

9 L M B S L J D 9 D M B V L Férié M A S 9

10 M J D M V L 10 L J S M J D 10

11 M B V L M A S M 11 M V D M A V L 11

12 J S M J D M B 12 M B S L J S M 12

13 V D M A V L J 13 J D M V D M B 13

14 S L J S M V 14 V L M A S L Férié J 14

15 D M V D M B S 15 S M J D M V Férié 15

16 L M A S L J D 16 D M A V L M B S 16

17 M J D M V L 17 L J S M J D 17

18 M A V L M B S M 18 M V D M B V L 18

19 J S M J D M A 19 M A S L J S M 19

20 V D M B V L J 20 J D M V D M A 20

21 S L J S M V 21 V L Férié M B S L J 21

22 D M V D M A S 22 S M J D M V 22

23 L M B S L J D 23 D M B V L M A S 23

24 M J D M A V L 24 L J S M J D 24

25 M B V L M Férié S M 25 M V D M A V L 25

26 J S M J D M B 26 M B S L J S M 26

27 V D M A V L J 27 J D M V D M B 27

28 S L J S M V 28 V L M A S L J 28

29 D M V D M B 29 S M J Férié D M V 29

30 L M A S L J 30 D M A V L M B S 30

31 J M B V 31 L S J D 31

LE BTS EN CONTRAT D’APPRENTISSAGELE BTS EN CONTRAT D’APPRENTISSAGE

ETET AUSSIAUSSI EN CONTRAT DE PROFESSIONNALISATIONEN CONTRAT DE PROFESSIONNALISATION

Un contrat de professionnalisation peut commencer un mois et demi avant le début de la for-

mation et se terminer le mois de l’examen.

Le contrat de professionnalisation peut se conclure en CDD ou en CDI.

En CDD, la durée du contrat peut être de 24 mois.

La période d’essai est de 1 mois.

La durée de travail du stagiaire est de 35h par semaine.

Le temps de la formation fait partie du temps de travail.

Le stagiaire génère 2,5 jours de congés payés ouvrables par mois.

Le contrat de professionnalisation en CDD ne donne pas lieu au versement d’une prime de

précarité.

Qu’est ce qu’un contrat d’apprentissage ? C’est un contrat de travail de type particulier régi par les lois, règlements et conventions col-lectives du travail dont la finalité est de fournir à l'apprenti(e) une formation générale, théo-rique et pratique afin d'obtenir une qualification (diplôme national) et une expérience profes-sionnelle. Il se présente sous la forme d'un contrat écrit : un formulaire de 3 feuillets fourni par les Chambres de Commerce et de Métier. Il est signé par l'employeur, l'apprenti, les parents de l'apprenti si celui-ci est mineur puis visé par le CFA et enregistré par la D.D.T.E. (Direction Départementale du Travail et de l'Emploi). Le contrat d’apprentissage étant un contrat de travail, il appartient à l’employeur de vérifier que le candidat est en situation légale au regard de la législation du travail.

Le rôle de l’employeur : L'employeur doit désigner un maître d'apprentissage, ou peut en assurer lui même le rôle. Il doit être majeur, offrir des garanties de moralité, justifier de sa qualification et de son expé-rience professionnelle. Il est responsable de la formation pratique de l'apprenti , des relations avec les formateurs du CFA, du suivi des cours et des activités de l’apprenti au CFA. Le temps passé au CFA est compris dans le temps de travail pour lequel l’apprenti est rému-néré. L'absence aux cours entraîne une déduction de salaire L’employeur s'engage, outre le versement d'un salaire, à assurer auprès de l’apprenti, un suivi professionnel et pédagogique, en lui confiant des tâches adaptées à la progression de son enseignement.

Les obligations de l’apprenti : Par le contrat qui le lie à l'employeur, l'apprenti est tenu de : - Travailler dans l'entreprise au même titre que les autres salariés, compte tenu du temps de formation au CFA. - Suivre les cours ainsi que les activités dispensées en Centre de Formation d'Apprentis. - Utiliser efficacement le carnet d'apprentissage qui est le document de liaison et de commu-nication entre l'apprenti, l'entreprise, le CFA. - Se présenter à l'examen : (Code du Travail, article 117-1).

LLEE CONTRATCONTRAT DD’’APPRENTISSAGEAPPRENTISSAGE

LE COUT ET LES AVANTAGESLE COUT ET LES AVANTAGES

RÉMUNÉRATION D’UN SALARIÉ EN CONTRAT DE PROFESSIONALISATION (EN POURCENTAGE DU SMIC SUR LA BASE DE 1430,22 € AU 1ER JANVIER 2013)

De 16 à 20 ans De 21 à 25 ans 26 ans et plus

65 % (929,64 €) 80 % (1 144,18 €)* 100 % (1 430,22 €)

Les salariés en contrat de professionnalisation n’entrent pas dans l’effectif de l’entreprise.

*base légale minimum

Contrairement aux Lycées Professionnels, les Centres de Formation bénéficient d’une auto-nomie pédagogique leur permettant de s’adapter aux contraintes des entreprises. Le CIFCA propose donc une organisation pouvant répondre aux différentes contraintes.

LLEE CONTRATCONTRAT DEDE PROFESSIONNALISATIONPROFESSIONNALISATION

LE COUT ET LES AVANTAGESLE COUT ET LES AVANTAGES

PRIME* RÉGIONALE AUX EMPLOYEURS

Prime annuelle de formation 1 000 €

Majoration pour les entreprises de moins

de 11 salariés + 500 €

Majoration pour les apprentis visant un

CAP ou un BAC Pro + 500 €

CRÉDIT D’IMPÔT

PAR apprenti quand le contrat a été

conclu depuis au moins 6 mois

1 600 €

Pour un apprenti handicapé OU

bénéficiant d’un accompagnement

personnalisé (CIVIS)

2 200 €

* L'enregistrement du contrat d'apprentissage, la validation des 2 mois d'essai et l'assiduité de l'apprenti en cours conditionnent le ver-sement de la prime.

RÉMUNÉRATION D’UN SALARIÉ EN CONTRAT D’APPRENTISSAGE (EN POURCENTAGE DU SMIC SUR LA BASE DE 1430, 22 € AU 1ER JANVIER 2013)

1ÈRE année 2ème année 3ème année

De 16 à 17 ans 25 % (357,56 €) 37 % (529,18 €) 53 % (758,02 €)

De 18 à 20 ans 41 % (586,39 €) 49 % (700,81 €) 65 % (929,64 €)

De 21 à 25 ans 53 % (758,02 €) 61 % (872,43€) 78 % (1 115,57 €)

EXONÉRATION DES CHARGES PATRONALES

ET SALARIALES

MATERIEL : Le CIFCA remettra au jeune une liste du matériel qu'il devra acheter et qui constituera son matériel pédagogique avec lequel il devra se présenter à chaque cours.

INSCRIPTIONINSCRIPTION

Lors d'une séance d'information ou sur le site internet du CIFCA, le candidat apprenti(e) se procure, complète et retourne (si possible en main propre) au CIFCA son dossier de candidature. Appelez nos services administratifs au 01.55.26.39.70 entre 9h et 12h ou entre 14h et 17h. Après examen du dossier de candidature et en cas d'avis favorable, le candidat est convié à une séance d'évaluation écrite et orale afin de déterminer ses motivations et ses capacités. La réponse est expédiée au candidat par voie postale accompagnée de la liste des documents à fournir pour son inscription définitive au CIFCA.

Pour trouver un employeur :

Utilisez vos relations personnelles (amis, parents)

Démarchez les entreprises et magasins près de chez vous

Allez à l'ANPE de votre ville, les Chambres de Commerce, PAIO, utilisez l'outil Internet

Si votre démarche personnelle n’aboutit pas, le CIFCA peut vous aider à trouver un employeur en vous mettant en relation avec certains maîtres d'apprentissage de son fichier d'entreprises agréées.

Une fois le dossier complet (l’original du contrat d'apprentissage dûment renseigné et signé par l'entreprise et l'apprenti(e)), l’apprenti revient au CIFCA qui procède à l’enregistrement du contrat et à l'envoi de la convocation pour suivre les cours. L'enseignement au CIFCA est gratuit pour les familles, seul le matériel pédago-gique est à la charge de l'apprenti(e). *Rappel : le contrat d'apprentissage ne peut être signé que si le candidat a 16 ans minimum dans l'année de signature du contrat ou 15 ans s'il possède une attestation de fin de scolarité en classe de 3

ème générale.

L'âge maximal lors de la signature du contrat est de 25 ans. Il faut donc être âgé de moins de 26 ans à la date de signature du contrat. Si le candidat est mineur, le contrat devra être également signé par son représentant légal.

Etape 1 Préinscription

Etape 2 Recherche d’employeur

Etape 3 Inscription

CIFCA Pour nous rejoindre… 14 rue des Fillettes 75018 PARIS Métro : Marx Dormoy (ligne 12), La Chapelle (ligne 2) Bus : Boucry (65), Place Hébert (60) Tel : 01 55 26 39 70 — Fax : 01 55 26 39 71

Il est rappelé que le temps passé au centre de formation fait partie intégrante du temps de travail rémunéré par l'employeur. Les exigences du CIFCA envers l'apprenti ou le stagiaire sont donc celles d'un employeur envers un salarié : Travail, ponc-tualité, comportement, langage, respect de l'autre… Les employeurs, maîtres d’apprentissage ou de stage qui sollicitent l’admission de leur salarié, apprenti ou stagiaire au centre de formation, les apprentis, les stagiaires eux-mêmes ainsi que leurs représentants légaux éventuels déclarent adhé-rer à ce règlement dicté par le souci de favoriser une formation professionnelle de qualité. Ils s'engagent expressément à en respecter toutes les dispositions par leur signature. 1 – HORAIRES Les horaires et les lieux exacts de formation sont précisés dans l’emploi du temps. Aucun retard n’est autorisé sauf sur pré-sentation d'un justificatif. Pour être accepté en cours, l'apprenti doit être en possession de son matériel pédagogique. 2 – ABSENCES – CONTRÔLES D’ASSIDUITE L’assiduité de l’apprenti(e) aux cours est une des conditions essentielles du contrat d’apprentissage. Tous les cours et activités organisés par le CFA sont obligatoires. Seuls les "Avis d'Arrêts de Travail" (Cerfa 10170*02) constituent un justificatif légal d’absence. Copie de ceux-ci doivent être obligatoirement adressés au CIFCA sous huitaine. 3 – DISCIPLINE Il est interdit de fumer dans les locaux, d’introduire tout objet pouvant porter atteinte à autrui, d’utiliser un baladeur ou un téléphone portable en son "amplifié", d’entrer ou de sortir de l’établissement sans autorisation, de boire manger répondre au téléphone dans les salles de formation. Les téléphones sont éteints durant les cours et en "mode vibreur" le reste du temps. Tout comportement agressif à l'encontre d'autrui dans, ou à l'approche du CIFCA peut donner lieu à un renvoi immédiat, définitif et sans appel par le directeur. La réparation des dégradations ou du vol de matériel est à la charge de l'apprenti ou du stagiaire à l’origine de ceux-ci ou à la charge des parents pour les mineurs. L’établissement ne peut être tenu pour responsable en cas de perte ou de vol. Tout manquement à la discipline peut faire l’objet de sanctions dont parents et Maître d’apprentissage (de stage) seront avisés. Les sanctions peuvent être les suivantes : 1er avertissement – lettre RAR à l’employeur - copie à la famille. 2ème avertissement – lettre RAR à l’employeur - copie à la famille avec retour en entreprise pour une semaine. 3ème avertissement – lettre RAR à l'employeur - copie à la famille avec retour en entreprise jusqu'au conseil de discipline. Le conseil de discipline peut exclure définitivement l’apprenti(e) des cours. Il est composé de trois membres nommés par le directeur : Deux employeurs et un salarié du métier de l'apprenti. Le directeur du CIFCA organise et mène les débats du conseil de discipline. Le personnel de formation, l'apprenti, ses parents et son employeur seront reçus séparément et à titre consultatif. 4ème avertissement – lettre RAR à l'employeur - copie à la famille. Exclusion définitive du centre de formation. 4- PRESENTATION ET TENUE VESTIMENTAIRE Le CIFCA, prépare aux métiers du commerce, ses formations sont dispensées dans le cadre de l'activité professionnelle. Soucieux de gommer les différences sociales il exige que, le comportement et la tenue vestimentaire de l'apprenti ou du stagiaire soient en accord avec les usages de la profession. L'apprenti ou le stagiaire dont l’hygiène corporelle sera soignée, se présentera mains et tête nue, cheveux propres et bien tenus. Est exigé : Une tenue de ville compatible avec l'exercice du métier de vendeur, correcte, en bon état, non négligée et propre. Est interdit : Toute autre tenue vestimentaire : Sport, usagée, négligée, d'une mauvaise taille et toute tenue jugée inadé-quate par la direction de l'établissement.

5 – CONTRÔLE DE LA FORMATION Pour permettre aux parents et aux maîtres d’apprentissage de suivre la formation de l’apprenti au CFA, il est remis en début d’année à l’apprenti un livret d’apprentissage qui devra être visé par les parties concernées au terme de chaque mois. Si le livret n'est pas visé, l'apprenti devra régulariser cet oubli vis à vis du formateur responsable sur la durée de l'alter-nance. Le maître d’apprentissage doit faire connaître au CFA et aux représentants légaux, son appréciation sur le travail de l’ap-prenti(e) en entreprise par l’intermédiaire du livret d’apprentissage (partie « travaux effectués en entreprise »). 6 – ACCIDENTS DU TRAVAIL Le temps consacré aux enseignements et aux activités pédagogiques est compté comme temps de travail ; l’apprenti(e) est couvert pour les accidents survenant dans le centre de formation et sur le trajet le plus direct entre celui-ci, son entreprise, et son domicile. Ceci dans les conditions habituelles de la couverture des accidents du travail (Cerfa 60/02246) lui assurant ainsi la gratuité des soins. 7 – DROIT D'IMAGE Pour votre sécurité le CIFCA est placé sous surveillance vidéo permanente. Pour sa promotion le CIFCA peut être amené à vous photographier, à vous filmer ou à publier votre image sur tout support ou média sans limitation de durée. L'apprenti ou le stagiaire en accepte le principe.

REGLEMENT INTERIEURREGLEMENT INTERIEUR

En 50 ans, plusieurs milliers de jeunes ont reçu un enseignement de qualité pour devenir salariés, repreneurs ou créateurs de nos com-merces d'alimentation. A l’origine, "Cours Professionnels", le CIFCA avait pour but de for-mer le personnel des magasins d’épicerie A partir de 1985, l’enseignement fut étendu à d’autres professions : fruits et légumes, crémerie, etc... En 2005 le CFA intègre 1800 m

2 de nouveaux locaux dans le 18

ème

arrondissement de Paris. Ce qui lui permet de prendre un nouveau départ et de s'ouvrir aux autres secteurs tout en réservant son ac-tion sur le périmètre des commerces d'alimentation. Le CIFCA est une association constituée des organisations profes-sionnelles représentatives au plan national des métiers du com-merce de l’alimentation :

Fédération Nationale des Détaillants en Produits Laitiers.

Union Nationale des Syndicats de Détaillants En Fruits, Légumes et Primeurs.

Fédération Nationale de l’épicerie

Un CFA au service des entreprises

Le CIFCA fonctionne sous convention avec le Conseil Régional d’Ile de France. Il est placé sous le contrôle

pédagogique du Service Académique de l’Inspection de l’Apprentissage.

Son financement est assuré par la taxe d’apprentissage versée par les entreprises et par des subventions

régionales.