Le Manoir Bécancourt

L’histoire du magnifique manoir dans lequel vous prenez place débute tout juste avant la première guerre mondiale. En 1912, le notaire Achille A. Leduc fait bâtir pour lui et sa future femme ce majestueux bâtiment où le couple y élève leurs huit enfants. Le bâtiment ayant servi de maison familiale pendant près de 70 ans change de vocation en 1983 lorsque monsieur Yvon Beaulieu et sa partenaire de vie, madame Clairette Biron, décident de combiner leur passion pour la gastronomie et fondent le Manoir Bécancourt. Réputé pour leurs fameux soupers-spectacles et leur carte aux influences françaises, le couple mène à bien son projet d’offrir un restaurant de qualité à la ville de Bécancour.

En 2004, suite à ses études en gestion hôtelière au réputé collège Mérici à Québec et ses quelques années travaillées en Europe, Jasmine Hébert prend la relève de l’entreprise fondée par ses parents. Jouissant d’une forte expérience, elle réussit à amener le manoir à un niveau supérieur en lui donnant une ambiance champêtre que vous pouvez aujourd’hui ressentir. Ayant également complété son cours en sommellerie, Jasmine se fait un plaisir de vous guider d’un pas décidé dans l’agencement des mets et vins.

La ville de Bécancour fut fondée en 1965. La façon d’écrire Manoir Bécancourt avec un « t » vient de l’ancienne appellation.

The story behind this beautiful Manoir begins before World War I. In fact, in 1912, the notary Achille A. Leduc had it built for his future wife for them to start a family. The building has been a family house for over 70 years. It changed its vocation in 1983 when Mister Yvon Beaulieu and his life partner Madam Clairette Biron decided to combine their passions for gastronomy by officially founding the Manoir Bécancourt. Known for their dinner-shows and their French influenced dishes, the couple has taken the lead to offer a good quality restaurant in the town of Bécancour.

In 2004, after completing her studies in hotel management at the well-known Mérici College in Quebec City and after working for a while in Europe, Jasmine Hébert took over her parent's business. Enjoying her strong working experience, she managed to bring the Manoir to a higher level giving it its rustic atmosphere you can now feel. Being a sommelier as well, you can always ask her for the right wine pairing, walking with purpose on a mission in the Manoir, she will be pleased to guide you.

The town of Bécancour was founded in 1965. The reason to add a « t » at Manoir Bécancourt comes from the former name, before the town was founded.

Elle est jeune, talentueuse et elle fait partie de cette nouvelle génération des chefs.

Bienvenue dans la cuisine de Sophie

Elle est jeune, talentueuse et elle fait partie de cette nouvelle génération des chefs. Bienvenue dans la cuisine de Sophie. Diplômée du programme de cuisine d’établissement en 2011 puis de celui de cuisine du marché en 2012, elle finalise ses études avec les plus hautes mentions.

Depuis 2014, elle occupe la position de chef du Manoir Bécancourt. C’est en ajoutant sa touche de subtilité, de finesse et de délicatesse aux classiques culinaires qu’elle a fait progresser la cuisine du Manoir. Il en résulte des mets aux saveurs uniques : signature Sophie.

Elle qualifie son menu de français avec de grandes influences italiennes.

Un coup d’œil au passe plat et vous y verrez les yeux espiègles de cette chef qui, accompagnée de sa brigade, vous concocteront les meilleurs plats.

Des pâtes maison au risotto fait minute, de la crème glacée maison au fameux Châteaubriand flambé à la table, vous serez comblés.

Et comme le dit le proverbe : « À tout seigneur tout honneur, que votre palais se plaise bien dans le nôtre ! »

She is young, gifted and is part of this new generation of chefs. Welcome to Sophie's kitchen. She graduated cooking class in 2011 and also took a specialized class in 2012. She completed her studies earning highest scores.

Since 2014 she occupies the chef's position at the Manoir Bécancourt. It's by adding her sophisticated, finest creations and delicate touches to the culinary classics that she has made the Manoir's cuisine progress, resulting in various dishes with unique flavors : signed Sophie.

She justifies her menu of French cuisine with Italian influences.

Just a glance at the window and you'll see the playful eyes of this chef, along with her brigade, as she is concocting you one of the best meals.

From homemade pasta to a last minute risotto, homemade ice cream to the famous Châteaubrilland flambé at your table, you will be charmed.

Like the old french saying : « Give honour where honour is due, may your palate be pleased in our palace ! »

EntréesFondue aux fromages maison

Homemade cheese croquette8,5

Crevettes tempura, aioli aux tomates séchéesTempura shrimps with sun dried tomatoes aioli

9,5

Arancini du moment fait maison et sauce tomateHomemade arancini with stuffing of the day and tomato sauce

10

Feuilleté de saumon fumé aux épinards et fromage de chèvre, servi avec coulis de tomates

Smoked salmon phyllo bites with spinach and goat cheese served with a tomato coulis10

Calmars frits en chapelure maison, réduction balsamique et pecorino romanoDeep fried breaded calamari with balsamic reduction and pecorino romano

11,5

Casseroles de fruits de mer, sauce mornau au bacon, chorizo, poireaux, crevettes de Matane et mini pétoncles

Seafood casserole, mornay sauce with bacon, chorizo, leeks, baby shrimps and mini scallops12

Crème brûlée au foie gras servie avec chutney aux poires et carrie et croûtonFoie gras crème brûlée served with a pear and curry chutney with croutons

13

Carpaccio de filet mignon, pesto de roquette, pecorino romano et salade à la réduction balsamique

Carpaccio of filet mignon with an arugula pesto, pecorino romano and a balsamic reduction salad 13,5

Trio de pétoncles poêlés, fraises, bacon et échalotesPan fried scallops with strawberries, bacon and shallots

14,5

Foie gras de canard poêlé, amaretti, marmelade orange et whiskyPan fried duck foie gras with amaretti and an orange whisky marmelade

18,5

Arancini du momentTrio de pétonclesSaumon fumé

PastaGnocchi maison, sauce tomate et basilicHomemade gnocchi with a tomato and basil sauce

10 / 21

Ravioli maison et farce du momentHomemade ravioli with stuffing of the day

10 / 22

Fettucine sauce crémeuse au saumon fumé et aspergesCreamy smoked salmon fettucine with asparagus

11 / 23

Pappardelle aux champignons et à l’huile de truffe blancheMushrooms and white truffle oil pappardelle

11 / 22

Penne au lapin, citron, fromage pecorino et tomates séchéesRabbit penne with lemon, peccorino romano cheese and sundried tomatoes

13 / 26

RisottoDans la vie, il faut patienter pour savourer un Risotto

Life was always a matter of waiting for the right moment to have a « Risotto » Paulo Coelho

Temps de préparation / Time required : 20 minutes

Risotto aux champignons et à l’huile de truffe blancheMushrooms and white truffle oil risotto

16 / 28

Risotto aux fruits de merSeafood risotto

19 / 32

PrincipauxSoupe ou salade / Café ou thé inclus

Soup or salad / Coffee or tea included

Filet de doré amandine cuit au four, sauce crémeuse aux câpres et citron, servi avec orzo aux légumes

Oven baked walleye filet with almonds and a creamy capers and lemon sauce served with orzo and vegetables

26

Pintade farcie aux fromages et épinards, polenta, légumes et sauce aux bleuets et Jack Daniel’s

Roasted guinea fowl stuffed with cheese and spinach, creamy polenta, vegetables and a blueberries and Jack Daniel sauce

26.50

Saumon en croûte au pesto de tomates séchées, brie et asperges servi sur coulis d'épinards à l'ail confit et légumes

Crusted salmon with a sun dried tomato pesto, brie and asparagus served on a spinach and candied garlic coulis and vegetables

27

Cuisse de canard confit, orzo, légumes et sauce porto, framboises et balsamiqueDuck leg confit with orzo, vegetables and a porto, rasberries and balsamic sauce

28

Entrecôte Angus AAA 14 oz grillée, frites, légumes et sauce moutardeAAA Angus ribeye steak with fries, vegetables and mustard sauce

37

Filet de saumonLe Châteaubriand du Manoir

Carré d'agneau, purée, légumes et sauce à la mentheRack of lamb, mashed potatoes, vegetables and mint sauce

37,5

Filet mignon AAA âgé, légumes, frites et sauce crémeuse aux champignons sauvagesAged AAA beef filet mignon, vegetables, fries and a creamy wild mushrooms sauce

7 oz 39 / 9 oz 48

Assiette de fruits de mer : sélection de crevettes, pétoncles, langoustines, poisson du jour et assortiment de légumes

Seafood platter : a selection of scampi, shrimps, scallops, our fish of the day and assorted vegetables1 pers. 38 / 2 pers. 76

Médaillon de cerf rouge, légumes, oignons frits, pommes de terre rôties et sauce au vin rouge

Red deer medaillon with vegetables, fried onions, roasted potatoes and a red wine sauce40

Terre et mer : filet mignon 7 oz, 3 crevettes, 2 pétoncles, purée et légumesSurf and turf : 7 oz filet mignon, 3 shrimps, 2 scallops, mashed potatoes and vegetables

52

Le Châteaubriand du Manoir 17 oz flambé sous vos yeux, accompagné de mayo à l'estragon, frites et assortiment de légumes

Châteaubriand 17 oz flambé at your table served with homemade tarragon mayo, french fries and assorted vegetables

90 pour 2 pers.

Nourris-moi ! Six différentes créations de la chef préparées pour vousFeed me ! Six of the chef's creations prepared just for you

85

S.V.P nous faire mention de vos allergies / Please kindly inform us if you have any allergies.

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TartaresServi avec frites et salade en plat principal

Served with fries and salad as a main

Tartare de boeuf : échalottes, câpres, champignons, pecorino romano, huile de truffe et persil

Beef tartare : shallots, capres, mushrooms, pecorino, truffle oil and parsley3 oz 15 / 6 oz 30

Tartare de cerf rouge : échalottes, bleuets, menthe, oignons fritsRed deer tartare : shallots, blueberries, mint and fried onions

3 oz 16 / 6 oz 32

Duo boeuf et cerf rouge (6oz) Duo beef and red deer

31

DessertsGâteau du manoir

The manoir's cake5

Crème brûlée maisonHomemade crème brûlée

5

Sorbet maisonHomemade sorbet

5

Tartelette au fromage maisonHomemade cheese tart

6

Profitérole farcie de crème glacée maison servie avec sauce chocolatProfiterole stuffed with homemade ice cream served with chocolate sauce

8

Moelleux au chocolat et crème glacée Molten chocolate cake served with ice cream

12

Plateau de fromagesCheese platter

14

Profitérole Sorbet maison Moelleux au chocolat

Crème brulée

BullesHenkell Trocken, Allemangne ( 200 ml )

12

Pop, Champagne, France ( 200 ml )32

Crémant d'Alsace, France45

Prosecco Superiore, Federa, Italie51

Champagne, Descendance Pointillart Leroy, Blanc de Noir, France105

Offley LBV, Porto7

Doux Frisson, Vendage tardive, Domaine du Clos de l’isle, Bécancour

8

Passito de Pentelleria, Marsala, Italie8

Cognac VS Remy Martin8

Graggamore 12 ans / yrs12

Bowmore 12 ans / yrs12

Mcallan 12 ans / yrs14

Whiskey Lagavulin 16 ans 16

Johnny Walker Gold18

XO Remy Martin22

Auchentoshan 21 ans / yrs22

Moscato D’asti, Nivole, Italie ( 375 ml )27

Johnny Walker Bleu28

Vin de dessert

Cafés flambés à la table12

Le Grand CaféBrandy, Frangelico, Bailey’s

Café IrlandaisJameson Whiskey, Irish Mist

BrésiliensBrandy, Tia Maria, Grand Marnier

EspagnolBrandy, Tia Maria

Vins

Blanc Les 3 Grappes Blanches

Chardonnay, Sauvignon, Pays d'Oc, France8

Pinot GrigioBarefoot, Californie, États-Unis

8

Rouge Nero D’avola Giagondi, Sicile

8

Nicalo Rosso delle venezie, Veneto, Italie

9,5

Liberty School Cabernet Sauvignon, États-Unis

11

BlancKim Crawford

Sauvignon Blanc, Nouvelle-Zélande21

ChablisChablis, Albert Bichot, France

28

RougeFolonari

Valpolicella, Italie20

Cabernet SauvignonJ Lorh Oaks Passo Robles, États-Unis

22

Demi-bouteille

Vin au verre

Lavradores De FeitoriaDouro Rosé, Portugal

36

Domaine Les Hautes CancesCôte-du-Rhône, Cairanne

44

RosésBouteille

Madregale biancoTerre di Chieti, Italie

34

Kungfu GirlRiesling, Washington State, États-Unis

35

Finca Los TrenzonesSauvignon Blanc, La Mancha, Espagne

38

Parés Balta Blanc de Pacs, Cataluna, Espagne

38

Mas Las Cabes Côtes catalanes, France

39

Langa Chardonay Bio, Langa, Catayud, Espagne

40

Francis Ford Coppola Pinot Grigio, Californie, États-Unis

42

CampagnolaPinot Grigio, Veneto, Italie

44

ViognierGuffens au Sud, Vaucluse, France

45

Bergecrac Château Barouillet, France

45

Sancerre Pierre Morin, Sauvignon Blanc, France

50

Blue MountainChardonnay, Okanagan, Canada

52

WieningerRiesling, Autriche

52

Les Souvelles Pouilly-Fuissé, Bourgogne, France

60

Château - Fuissé Tête de cru, Pouilly-Fuissé, France

78

BlancsBouteille

Madregale Rosso Terre di Chieti, Italie

34

Asthon KelderCabernet, Shiraz, Afrique du Sud

39

Passion Grenache, Langa, Calatayud, Espagne

40

Château SixtineCôte du Rhône Village, France

42

Complice de LoireChinon, La Petite Timonerie, France

44

MatchbookSyrah, Dunnigan Hills, Californie

44

BrazinZinfandel, Vieille Vigne, Californie

45

CiconiaAlentejano, Portugal

45

CahorsHaute Côte de fruits, Fabien Jouves, France

45

Tenentino Sangiouese, Giouanna Madonia, Italie

45

Château VilatteBordeaux Supérieur, France

46

When We Dance Chianti, Toscana, Italie

47

Parker StationPinot Noir, Central Coast, États-Unis

48

Peña AlderaRioja Crianza, Rioja, Espagne

48

TentationGamay, Val de Loire, France

48

McManisPetit Syrah, Californie, États-Unis

49

Grayson CellarCabernet Sauvignon, Californie, États-Unis

49

RockBare Shiraz, McLaren Vale, Australie

51

McManisMerlot, Californie, États-Unis

51

Petit ManouMédoc, Bordeaux, France

53

Peter YealandsPinot noir, South Island, Nouvelle-Zélande

54

Casino Delle VieToscane, Italie

55

Fox GloveCabernet Sauvignon, Paso Robles, États-Unis

57

BobaliconBobal, Espagne

58

RougesBouteille

Ripasso, Valpollicella DOCGiuseppe Campagnola classico, Italie

59

Vina Carmen Carmenère, Valée Apalta, Chili

60

Troisième TerrasseMalbec, Château Chambort, France

61

Colli SenesiChianti, Toscana, Italie

62

Estate Pinot Noir Hidden Bench, Ontario, Canada

65

Slingshot Cabernet Sauvignon, Napa Valley, États-Unis

68

Il SassoCarmignano DOCG, Toscana, Italie

69

Château SimardSaint-Émilion Grand Cru, Bordeaux

76

Poivre et SolFrançois Villard, Saint-Joseph, France

82

Château MontlisseSaint-Emilon grand cru, Bordeaux, France

86

Amarone Giuseppe Campagnola Amarone DOC, Venetie, Italie

88

Canalicchio Brunello di Montalciano, Italie

95

Châteauneuf-du-Pape Le clos du Caillou, France

110

Domaine Perrot-MinotVosne-Romane, Bourgogne, France

130

Château Jean FaureSt-Émilion Grand cru, France

140

Domaine Latour-GiraudPommard, Bourgone, France

150

BaroloGaja, Dragromis, Italie

155