Le secteur de la coiffure et des soins esthétiques · beauté. 11% Quel est l’âge des chefs d’entreprise ? 5% [9] Âge des chefs d’entreprise source : CMA - Décembre 2010

Eléments d’une réflexion sur… n°26 - Les métiers de la coiffure et des soins esthétiques et cosmétiques - janvier 2011 - OREF Alsace

Études et analyses

Le secteur de

la coiffure et des

soins esthétiques

Un état des lieux sur le secteur : Les actifs en emploi

Le profil des actifs en emploi Le profil des employeurs

Le marché du travail : offres et demandes d’emploi Les effectifs en formation initiale

Document publié le 15 janvier 2011

EMPLOI - FORMATION

Eléments d’une réflexion sur ...

L’EMPLOI A

Le champ couvert correspond à un ensemble d’emplois, de métiers et de formations retenus par les représentants de l’Union Régionale de la Coiffure d’Alsace, les représentants de l’organisation professionnelle de l’esthétique ainsi que la Chambre des métiers d’Alsace, (Cf. partie Champ de l’analyse).

Combien d’actifs travaillent dans les entreprises de la coiffure et de l’esthétique ?

Les métiers de la coiffure et

des soins esthétiques et cosmétiques

actifs* travaillent dans les entreprises de coiffure en Alsace

(salon + hors salon)

6 237

dont 4 365 salariés (70% des actifs*)

1 871 chefs d’entreprise, dont :

- 1 613 ayant le titre d’artisan ** - 384 le titre d’artisan maître ***

source : CMA - Décembre 2010

Où travaillent les actifs ?


[1] Répartition des actifs par département

* Actifs : ne sont pas comptabilisés les apprentis ** Artisan : La qualité d’artisan est reconnue de droit par le Président de la Chambre de Métiers aux personnes physiques, y compris les dirigeants sociaux des personnes morales qui justifient : - soit de la détention d’un diplôme ou d’un titre certifié dans le métier exercé (CAP par exemple) - soit de 6 années de pratique professionnelle comme chef d’entreprise ** Artisan maître : le titre d’artisan maître ne peut être porté en Alsace et en Moselle que par les dirigeants ou chefs d’entreprise titulaires du brevet de maîtrise dans le métier exercé et âgé de 24 ans au moins. Ce titre donne le droit d’utiliser le logo « Artisan Maître ».

8 003 actifs* travaillent dans les entreprises de coiffure et d’esthétique

actifs* travaillent dans les entreprises d’esthétique en Alsace

(en salon + à domicile)

1 766

dont 973 salariés (55% des actifs*)

793 chefs d’entreprise, dont :

- 515 ayant le titre d’artisan ** - 8 le titre d’artisan maître ***


3 704 actifs 59,4%

2 533 actifs 40,6%

COIFFURE

1 103 actifs 62,5%

663 actifs 37,5%

ESTHETIQUE

La répartition des coiffeurs par dépar-tement est sensiblement identique à celle tous métiers confondus : 59,4% dans le Bas-Rhin et 40,6% dans le Haut-Rhin. A l’inverse, les métiers de l’esthétique sont légèrement surreprésentés dans le Bas-Rhin avec 62,5% des actifs exerçant leur activité dans ce départe-ment.

532 544 actifs 59,7%

359 704 actifs 40,3%

TOUS METIERS

source : INSEE - RP 2007

OR

EF

A

LS

AC

E

n° : 26 janvier 2011



3

1 958 entreprises-établissements dans les métiers

de la coiffure :

1 808 entreprises

150 établissements secondaires

Quel est le nombre d’entreprises et d’établissements ?

[2] Taille des entreprises/établissements selon les effectifs salariés

sourc

e :

CM

A -

Décem

bre

2

010

COIFFURE Codes NAFA 9602AA, 9602AB

Note de lecture : Le secteur de la coiffure en salon compte 747 entreprises/établissements de 1 à 2 salariés qui représentent 43,7% des entreprises alsaciennes de coiffure en salon. Ces 747 entreprises emploient 1 089 salariés, soit plus du quart des salariés du secteur de la coiffure en salon.

0

100

200

300

400

500

600

700

800

0 1 à 2 3 à 5 6 à 9 10 à 19 20 à 49 50 et +

Taille des entreprises (Nbre de salariés)

No

mb

re d

'en

tre

pri

ses

20,0% desentreprises

43,7%

27,4%

6,9%

1,8%0,2% 0,0%

1 718salariés

1 089salariés

823

salariés 382salariés

69salariés

0

50

100

150

200

250

0 1 à 2 3 à 5 6 à 9 10 à 19 20 à 49 50 et +


No

mb

re d

'en

tre

pri

ses


3,6% 0,4%0,0% 0,4% 0,8% 0,8%

3

salariés

12salariés

16salariés

92salariés

161salariés

Immatriculations et radiations en 2009

Dans le secteur de la coiffure en Alsace on a enregistré en 2009

119 nouvelles immatriculations (dont 105 en salon soit 88%)

77 radiations (dont 59 en salon soit 77%)

En salon Hors salon

1 708 en salon

1 562 entreprises

146 établ. sec.

250 hors salon

246 entreprises

4 établ. sec.

8% des entreprises comptent

plus de 5 salariés mais emploient 35% des salariés.


moins de 5 salariés et emploient 65% des salariés

5443

8

14

[3] Origine des immatriculations en 2009

Création Reprise Autre

Près de la moitié des immatriculations 2009 en salon sont des reprises d’entreprises. Hors salon, la totalité des

immatriculations en 2009 sont des créations d’entreprises

[4] Devenir des entreprises après radiations en 2009

En salon Hors salon 36

16

23

2

0

5

10

15

20

25

30

35

40

En salon Hors salon

Avec disparition de l'entreprise

Sans disparition de l'entreprise

59 radiations en 2009soit environ

3% des entreprises


7% des entreprises

Près de 40% des radiations 2009 en salon n’entraînent pas de disparition de l’entreprise. Hors salon, 89% des

radiations en 2009 se sont accompagnées d’une disparition de l’entreprise.


4

822 entreprises-établissements dans les métiers

de l’esthétique :

768 entreprises

54 établissements secondaires

[5] Taille des entreprises/établissements selon les effectifs salariés

sourc

e :

CM

A -

Décem

bre

2

010

SOINS DE BEAUTE Codes NAFA 9602BA, 9602BB

Note de lecture : Le secteur des soins de beauté compte 223 entreprises/établissements de 1 à 2 salariés qui représentent 27,1% des entreprises alsaciennes de soins de beauté. Ces 223 entreprises emploient 296 salariés, soit environ 30% des salariés du secteur des soins de beauté en Alsace.

Immatriculations et radiations en 2009

Dans le secteur de l’esthétique et des soins de beauté en Alsace, on a enregistré en 2009

85 nouvelles immatriculations

82 radiations

Salon et domicile


1 à 5 salariés et emploient 62% des salariés


plus de 5 salariés et emploient 38% des salariés

[6] Origine des immatriculations en 2009

Création Reprise Autre

En 2009, les immatriculations sont majoritairement des créations d’entreprises .

[7] Devenir des entreprises après radiations en 2009

76

6

0

10

20

30

40

50

60

70

80

Esthtétique et soins de beauté

Avec disparition de l'entreprise

Sans disparition de l'entreprise


10% des entreprises

En 2009 plus de 90% des radiations se sont soldées par une disparition définitive de l’entreprise.

59% des entreprises n’ont pas

de salarié

0

100

200

300

400

500

600

0 1 à 2 3 à 5 6 à 9 10 à 19 20 à 49 50 et +


No

mb

re d

'en

tre

pri

ses


27,1%

10,0%

3,0%1,0% 0,4% 0,0%

306

salariés

296salariés

180salariés 92

salariés99

salariés

69

115


5

[8] Niveau de formation des chefs d’entreprise

Quel est le niveau de formation des chefs d’entreprise ?


56% des chefs d’entreprises ont un niveau IV dans

les métiers de la coiffure,

et 12% dans les métiers de l’esthétique et des soins de

beauté.

Quel est l’âge des chefs d’entreprise ?

[9] Âge des chefs d’entreprise


Âge moyen des chefs d’entreprise :

Coiffure : 43,6 ans Esthétique - soins de beauté : 40,4 ans

Les créateurs d’entreprise sont un peu plus jeunes dans les métiers de l’esthétique et des soins de beauté (33,6 ans en moyenne) que ceux de la coiffure (37,9 ans en moyenne en

salon et 39 ans hors salon).

Quel est le nombre de chefs d’entreprise?

1 871 chefs d’entreprise

→ 1 625 en salon → 246 hors salon

Coiffure - en salon et hors salon

793 chefs d’entreprise

Soins de beauté - en salon et à domicile

2 664 chefs d’entreprises dans les métiers de la coiffure et de l’esthétique

Quelle a été la durée de vie des entreprises radiées définitivement en 2009 ?

Dans les métiers de la coiffure :

En salon, 58% des radiations définitives (36 en 2009) concernaient des entreprises qui existaient depuis plus de 10 ans.

Hors salon, 19% seulement des radiations définitives (16 en 2009) concernaient des entreprises qui existaient depuis plus

de 10 ans. 50% concernaient des entreprises qui existaient depuis 2 ans ou moins.

Dans les métiers de l’esthétique et des soins de beauté:

60% des radiations définitives (76 en 2009) concernaient des entreprises qui existaient depuis 2 ans ou moins.


3%

19%

34%

28%

16%

7%

28%

32%

22%

11%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

35%

40%

Moins de 25 ans De 25 à 34 ans De 35 à 44 ans De 45 à 54 ans 55 ans et plus

Coiffure Esthétique

16%

20%

56%

8%

42% 41%

12%

4%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

Niv. Infra V ou non renseig.

Niv. V Niv. IV Niv. III et plus

Coiffure

Esthétique

source : CMA - Décembre 2010 source : CMA - Décembre 2010


6

*Les autres métiers sont : Coiffure et maquillage spectacle, Compta-bilité, Opérations administratives

Pour quels métiers les entreprises du secteur ont-elles déposé leurs offres ?

564

offres d’emploi ont été déposées à Pôle Emploi au cours de l’année 2009

par les entreprises relevant du champ

de la coiffure et de l’esthétique

dont 73% par des entreprises de

coiffure Source : Pôle Emploi - Bilan 2009 – Alsace

Combien d’offres d’emploi les entreprises du secteur ont-elles déposé à Pôle Emploi ?

Source : Pôle Emploi - Bilan 2009 – Alsace

[11] Répartition par métiers des offres d’emploi déposées par les entreprises

95% des 564 offres d’emploi déposées à Pôle Emploi au cours de l’année 2009 par les entreprises relevant du champ de la coiffure et des soins de beauté

concernent spécifiquement les métiers de coiffeur ou de soins esthétiques et corporels soit 533 offres.

Parmi ces 533 offres :

- 407 ont été déposées par les entreprises de la coiffure (en et hors salon) - 126 ont été déposées par les entreprises de l’esthétique et des soins de beauté (en salon et à domicile)

[10] Offres d’emploi déposées par les entreprises

Secteur d'activité (NAF) Nbre %

Coiffure 410 73%

Soins de beauté - Esthétique 154 27%

TOTAL 564 100%

Offres déposées par les

entreprises

B MARCHE DU TRAVAIL

1 Les entreprises Les entreprises du secteur déposent des offres d’emploi sur l’ensemble des métiers, coiffure-esthétique ou non

Coiffure90%

Soins esthétiques et corporels

9%

Autres métiers*

1%


76%

Coiffure6%

Autres métiers*

3%Autres métiers du commerce**

8%

Relations commerciales

auprès des

particuliers7%

Le secteur de la coiffure 410 offres d’emploi

Le secteur des soins de beauté 154 offres d’emploi

* Autres métiers : Comptabilité, Opérations administratives...

**Autres métiers du commerce : Vente en habillement et acces-soires de la personne, Management de magasin de détail, Anima-

tion de vente...

Source : Pôle Emploi - Bilan 2009 – Alsace


7

Emploi

durable52%

Emploi

temporaire42%

Emploi

occasionnel6%

Emploi durable

69%

Emploi

temporaire30%

Emploi

occasionnel1%

Combien y a-t-il d’offres d’emploi concernant les métiers de la coiffure et de l’esthétique ?

654 offres d’emploi* déposées (pour 2 216 demandes),

relatives aux métiers de la coiffure et de l’esthétique

Soit 0,9% de l’ensemble des offres

*NB : Il s’agit du flux des offres d’emploi déposées par les entreprises à Pôle Emploi au cours de l’année 2009 sur les métiers de la coiffure et de l’esthétique mais pas nécessairement par des entreprises de la coiffure ou de l’esthétique retenues ici.

[13] Type des offres d’emploi

Les offres d’emploi concernent plus souvent des emplois durables pour les métiers de la coiffure (69% de contrats de plus de 6 mois) que pour les métiers des soins esthétiques et corporels (52% de contrats de plus de 6 mois)

[12] Répartition des offres d’emploi par métier

Source : Pôle Emploi - Décembre 2009 - Alsace

Métiers (ROME) Nbre %

Coiffure 409 63%

Soins esthétiques et corporels 245 37%

TOTAL 654 100%

Offres d'emploi

2 Les métiers Les offres concernant les métiers de la coiffure et de l’esthétique proviennent de l’ensemble des entreprises, relevant du secteur ou non


Les métiers de la coiffure 409 offres d’emploi

Les métiers de l’esthétique 245 offres d’emploi

De quels secteurs d’activité proviennent ces offres d’emploi ?

Soins de beauté

48%

Autres secteurs*

16%

Coiffure14%

Parfumerie13%

Entretien corporel

6%

Enseignement formation continue

3%

[14] Secteur d’activité des entreprises ayant déposé des offres d’emploi


Coiffure91%

Agences de travail

temporaire3%

Soins de beauté

2%Autres

secteurs*4%

Les métiers de la coiffure 409 offres d’emploi

Les métiers de l’esthétique 245 offres d’emploi

Autres secteurs* : parfumerie, aide à domicile, hébergement, forma-tion continue, autre commerce...

Autres secteurs* : Fabrication de textiles, vente à domicile, intérim, hôtellerie, soins hospitaliers...



8

25-49 ans65,0%

Moins de 25 ans19,9%

Plus de50 ans15,3%


25-49 ans49,7%

Plus de50 ans4,8%

Plus de50 ans5,1%


25-49 ans51,0%

Combien y a-t-il de demandeurs d’emploi concernant les métiers de la coiffure et de l’esthétique?

1 144 DEFM*

dans les métiers de la coiffure et de l’esthétique

Soit 1,1% de l’ensemble des DEFM

*NB : Il s’agit ici du stock des demandeurs d’emploi en fin de mois (DEFM) toujours inscrits à Pôle Emploi au 31/12/2009.

[15] Répartition des DEFM* des métiers de bouche


Combien y a-t-il de demandeurs d’emploi de longue durée ?

[16] Proportion de demandeurs d’emploi* de longue durée en 2009

216

demandeurs d’emploi sont inscrits depuis plus d’un an

dans les métiers de la coiffure et de l’esthétique

Quel est le niveau de formation des demandeurs d’emploi ?

[18] Niveau de formation des demandeurs d’emploi

67% des demandeurs d’emploi se situent au niveau V de formation.

Limite d’interprétation des données : les données sur les demandeurs d’emploi sont déclaratives. Un demandeur d’emploi peut s’inscrire dans un métier de la coiffure ou de l’esthétique sans avoir nécessairement : -une qualification correspondante à un métier de la coiffure ou de l’esthétique -un niveau de formation correspondant à celui du métier pour lequel il s’est inscrit.

Métiers (ROME) Nbre %

Coiffure 669 58%

Soins esthétiques et corporels 475 42%

TOTAL 1 144 100%

Demandeurs d'emploi

Métiers (ROME)

Depuis 1 à 2

ans

Depuis plus

de 2 ansTotal

Nbre 111 32 143% 16,6% 4,8% 21,4%

Nbre 55 18 73% 11,6% 3,8% 15,4%

Nbre 166 50 216% 14,5% 4,4% 18,9%

Total

Coiffure



La proportion de demandeurs d’emploi de longue durée est plus importante sur les métiers de la coiffure (21,4%) que sur les mé-tiers des soins esthétiques et corporels (15,4%)

Les métiers de la coiffure 669 DEFM

Les métiers de l’esthétique 475 DEFM

Quel est l’âge des demandeurs d’emploi ?

Les métiers de la coiffure 669 DEFM

Les métiers de l’esthétique 475 DEFM

Tous métiers 107 980 DEFM


45% des demandeurs d’emploi ont moins de 25 ans.

Tous métiers 107 980 DEFM

3,7%

71,8%

22,6%

1,9%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Niveau Infra V Niveau V Niveau IV Niveaux III et plus

4,6%

60,2%

24,2%

11,0%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


20,0%

43,4%

17,3% 19,3%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%


[17] Âge des demandeurs d’emploi


9

Quelle est la répartition des offres et demandes d’emploi par territoire ?

[19] Cartographie des offres et demandes d’emploi en Alsace (flux)

Légende :

* Offres d’emploi enregistrées à Pôle Emploi au cours de l’année 2009 (flux)

** Demandes d’emploi déposées à Pôle Emploi au cours de l’année 2009 (flux)

100 offres / demandes d’emploi


So

urc

e :

Pôle

Em

plo

i -

Déce

mb

re 2

00

9 -

Als

ace


Saverne

Haguenau

Wissembourg

Strasbourg

Molsheim

Sélestat

Colmar

Guebwiller

Thann - Cernay

Saint-Louis - Altkirch

Mulhouse

Durant l’année 2009, 654 offres d’emploi pour 2 216 demandes d’emploi concernant les métiers de la coiffure et de l’esthétique Ces offres et demandes d’emploi se répartissent sur le territoire alsacien comme suit :

OEE* DEE**

Coiffure 11 62

Esthétique 12 34

Total 23 96

Guebwiller

OEE* DEE**

Coiffure 22 81

Esthétique 8 58

Total 30 139

Haguenau

OEE* DEE**

Coiffure 15 69

Esthétique 9 48

Total 24 117

Molsheim

OEE* DEE**

Coiffure 94 240

Esthétique 79 203

Total 173 443

Mulhouse

OEE* DEE**

Coiffure 33 96

Esthétique 17 66

Total 50 162

Saint-Louis

OEE* DEE**

Coiffure 15 72

Esthétique 6 52

Total 21 124

Sélestat

OEE* DEE**

Coiffure 145 442

Esthétique 60 273

Total 205 715

OEE* DEE**

Coiffure 9 52

Esthétique 6 31

Total 15 83

Thann - Cernay

OEE* DEE**

Coiffure 12 35

Esthétique 2 34

Total 14 69

Wissembourg

Strasbourg

OEE* DEE**

Coiffure 11 51

Esthétique 9 55

Total 20 106

Saverne

OEE* DEE**

Coiffure 42 93

Esthétique 37 69

Total 79 162

Colmar

Délimitation des 11 zones d’emploi en Alsace

Délimitation des 6 territoires emploi-formation en Alsace (regroupement des zones d’emploi)


10

FORMATION INITIALE C

[20] Évolution des effectifs du secteur par type d’établissement

sources : fichiers Scolarité et enquête n°51 (MEN) - fichiers Scolagri (DRAAF) - Alsace

1 828 jeunes

suivent une formation dans les métiers de la coiffure et des

soins esthétiques et cosmétiques en 2009-2010,

315 élèves en lycée public,

775 apprentis en CFA,

soit 1,3% des effectifs formés en Alsace,

et 738 élèves en école privée HC.

Depuis la rentrée 2000, les effectifs ont augmenté d'un

tiers en lycée public et CFA et de moitié dans les écoles

privées HC.

Au total, ce secteur voit ses effectifs de jeunes augmenter

de 40% (+524 jeunes).

Cette hausse concerne plus spécifiquement les formations

de niveau IV (+206%), notamment en raison de la réforme

de l'enseignement professionnel.

[21] Évolution des effectifs du secteur selon le niveau de formation

[22] Effectifs formés selon le niveau de formation - lycée - CFA



Quelle est l’évolution des effectifs formés aux métiers de la coiffure et des soins esthétiques et cosmétiques ? (lycée-CFA-école privée)

[23] Effectifs formés dans les écoles privées HC

niveau diplôme nb %

V CAP 430 665 +235 +54,7%

IV BAC PRO 27 +27

III BTS 56 46 -10 -17,9%

total 486 738 +252 +51,9%

2000 2009

évol 2000-2009

source : Rectorat FC MEN BCP - Alsace

niveau diplôme nb %

V 626 558 -68 -10,9% 3,8%

dont CAP 605 529 -76 -12,6% 6,2%

MC 21 29 +8 +38,1% 0,6%

IV 138 423 +285 +206,5% 0,8%

dont BAC PRO 138 372 +234 +169,6% 2,8%

BP 51 +51 0,6%

III 54 109 +55 +101,9% 1,1%

dont BTS 54 46 -8 -14,8% 0,7%

total 818 1 090 +272 +33,3% 1,3%

évol 2000-2009

2000 2009% sur total

des effectifs

1 056

1 223

2 766

450

110

155

0

200

400

600

800

1 000

1 200

1 400

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

niveau V

niveau IV

niveau III

552

775

266

315486

738

1 304

1 828

0

200

400

600

800

1 000

1 200

1 400

1 600

1 800

2 000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

total coiffure, soins esthétiques et cosmétiques

CFA

école privée HC

total coiffure, soins esthétiques et cosmétiques

CFA

lycée public

CFACFA

[24] Répartition des effectifs "Coiffure/soins esthétiques et cosmétiques" par niveau de formation - total effectif

sources : fichiers Scolarité et enquête n°51 (MEN) - Rectorat FC MEN BCP - Alsace - 2009

spécialité niv

lycée

public

école

privéeCFA total

V 139 369 317 825

IV 310 310

III 63 63

total 139 369 690 1 198

V 79 296 23 398

IV 51 27 62 140

III 46 46 92

total 176 369 85 630

315 738 775 1 828total secteur

coiffure

soins esthétiques

et cosmétiques


11

51,2%

38,8%

10,0%

24,1%

53,7%

18,6%

3,6%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

niveau V niveau IV niveau III niveaux II-I

coiffure-esthétique-cosmétique

secteur des services

Quelle est la part des filles dans les formations du secteur ? (lycée-CFA) hors enseignement privé HC

[28] Part de filles en dernière année par niveau de formation

sources : fichiers Scolarité et enquête n°51 (MEN) - fichiers Scolagri (DRAAF) - 2009 - Alsace

92% de filles

dans les formations des métiers de la coiffure et des soins

esthétiques et cosmétiques

(69,5% dans l’ensemble des formations du secteur des

services).

[27] Effectifs du secteur par sexe - 2009 (tous niveaux de formation confondus)

8,5% 91,5%

69% des jeunes inscrits dans les formations du secteur sont for-

més dans leur territoire de résidence (76,5% pour l’ensemble

des formations du secteur des services).

Dans les territoires d’Alsace du Sud et de Strasbourg, ces

taux s’élèvent respectivement à 90% et 84%.

Par ailleurs, dans les territoires de Saverne et Molsheim-

Sélestat, ils ne sont respectivement que 42% et seulement

13% dans cette situation.

Les jeunes formés dans le secteur trouvent-ils des formations sur place ? (lycée-CFA) hors enseignement privé HC

Note de lecture :

En Alsace du Sud, sur 100 jeunes du territoire inscrits dans une formation aux métiers de la coiffure et des soins esthétiques et cosmétiques, 69% sont formés sur place et 31% des effectifs formés aux métiers de la coiffure et des soins esthétiques et cosmétiques sur ce territoire viennent d’un autre territoire.

Alsace du Nord

Molsheim-Sélestat

Colmar

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

0% 10% 20% 30% 40% 50%

% apports extérieurs

% fo

rmati

on

su

r p

lace

Strasbourg

Alsace du Sud

Saverne

Coiffure, esthétique et cosmétique



[25] Les jeunes formés dans le secteur selon le niveau de formation

Comment se structure l’offre de formation par niveau ? (lycée-CFA) hors enseignement privé HC


51% des jeunes formés au niveau V et 39% au niveau IV.


public privé SC total

coiffure-

esthétique-

cosmétique

secteur des

services

niveau V 218 218 340 558 51,2% 24,1%

niveau IV 51 51 372 423 38,8% 53,7%

niveau III 46 46 63 109 10,0% 18,6%

niveaux II-I 3,6%

total 315 315 775 1 090 100% 100%

structure %lycéens

apprentis

total

lycéens +

apprentis

[26] Répartition des effectifs selon le niveau de formation :

Coiffure et soins esthétiques et cosmétiques / secteur des services

89,8%92,0% 94,1%

91,0%

75,7%

68,9%65,2%

52,4%

69,3%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

niveau V niveau IV niveau III niveaux II et + total

coiffure/esthétique/cosmétique secteur services

[29] Part des jeunes formés sur place et d’apports extérieurs par territoire


12


71% des jeunes formés dans le secteur de la coiffure et des

soins esthétiques et cosmétiques sont des apprentis.

(22% dans les formations du secteur des services).

Le secteur recourt-il à l’apprentissage ? (lycée-CFA) hors enseignement privé HC

[31] Part des formations en apprentissage - Alsace

Les ruptures de contrat d’apprentissage sont-elles nombreuses ?

Définition :

Le taux de rupture de contrat est calculé à partir d’une cohorte d’appren-tis, observée de la signature du contrat d’apprentissage jusqu’à son échéance (rupture du contrat, fin de la formation).

Les taux relevés ici concernent uniquement le groupe de formation 336.

source : Région Alsace - IVEA - Alsace

Sur 413 apprentis ayant signé un contrat d’apprentis-

sage à la rentrée 2007 dans les formations du secteur

de la coiffure et des soins esthétiques et cosmétiques,

94 l’ont rompu par la suite soit 22,8% (24,5% en

moyenne régionale tous domaines de formation confon-

dus).

Au niveau V, les ruptures de contrat sont plus fré-

Note de lecture :

22,8% des apprentis ayant signé un contrat d’apprentissage à la rentrée 2007 l’ont rompu depuis. Cette part s’élève à 25,5% pour les contrat d’apprentissage signés au niveau V.

[32] Taux de rupture dans le groupe de formation "Coiffure, esthétique et autres spécialités des services aux personnes" (groupe 336)

coiffure,

esthétique et

cosmétique

secteur des

services

niveau V 60,9% 33,5%

niveau IV 87,9% 11,8%

niveau III 57,8% 27,8%

niveaux II et + 75,7%

total 71,1% 22,4%

Les formations en lycées sont-elles attractives ? hors enseignement privé HC

source : SAIO - MEN

[30] Attractivité des formations et mobilisation des places

- près de 2,5 fois plus de vœux que de places en CAP et 4 fois plus en Bac Pro et BTS,

- une mobilisation optimale des places, notamment au niveau V.

coiffuresecteur des

servicescoiffure

secteur des

services

CAP en 2 ans Coiffure 63 196 311% 200% 63 100% 96%

Esthétique cosmétique parfumerie 30 64 213% 200% 30 100% 96%

MC Coloriste permanentiste 15 39 260% 184% 15 100% 93%

108 299 277% 197% 108 100% 96%

BAC PRO en 3 ans Esthétique cosmétique parfumerie 24 102 425% 118% 24 100% 102%

24 102 425% 118% 24 100% 102%

BTS en 2 ans Esthétique cosmétique 30 131 437% 256% 22 73% 92%

30 131 437% 256% 22 73% 92%

162 532 328% 181% 154 95% 97%

niveau III

TOTAL

% mobilisation places nombre de

places

nombre de

vœux 1

% d'attractivitéeffectif

scolarisé

niveau IV

niveau V

18,7%

22,3%22,9% 22,8%

21,3%

16,0%

19,0%

24,0%23,3%

25,5%

23,4%

15,5%

0%

5%

10%

15%

20%

25%

30%

2004 2005 2006 2007 2008 2009

tous niveaux

niveau V

Données provisoires


13

Quelle est la réussite aux examens ? (lycée-CFA-autres (lycée/école privée HC-individuel-formation professionnelle-enseign. à distance)

[35] Taux de réussite aux examens par diplôme - lycée public/CFA

source : fichiers enquête n°51 (MEN) et Rectorat de Strasbourg - session 2009 - Alsace

79% de réussite aux examens pour les formations des mé-

tiers de la coiffure et des soins esthétiques et cosmé-

tiques en lycée public et CFA (83% en moyenne pour le

secteur des services).

source : fichiers enquête n°51 (MEN) et Rectorat de Strasbourg - session 2009 - Alsace

* uniquement par apprentissage

[36] Taux de réussite aux examens par niveau -

lycée public/CFA

86%

66%

100%

53%

100%

79% 79%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

CAP MC5 BAC PRO BP BTS BM total

secteur

des services

présents admis % %

niveau V 712 601 84,4% 81,9%

niveau IV 197 111 56,3% 86,3%

niveau III 47 43 91,5% 77,9%

niveaux II-I* 91,1%

total 956 755 79,0% 83,3%

coiffure, esthétique et cosmétique

présents admis %

niveau V 185 148 80,0%

niveau IV 15 14 93,3%

niveau III 22 12 54,5%

total 222 174 78,4%

coiffure, esthétique et cosmétique

[38] Taux de réussite aux examens par niveau - autres*

[37] Taux de réussite aux examens par diplôme - autres*

so

urc

e :

Re

cto

rat d

e S

tra

sbo

urg

- s

essio

n 2

009

- A

lsa

ce

(*ly

cé

e/é

cole

p

rivé

e

HC

-in

div

idu

el-

form

atio

n

pro

fessio

nn

elle

-e

nse

ign

. à

dis

tan

ce

)

source : Rectorat de Strasbourg - session 2009 - Alsace (*lycée/école privée HC-individuel-formation professionnelle- enseign. à distance)

78% de réussite aux examens pour les formations des mé-

tiers de la coiffure et des soins esthétiques et cosmé-

tiques présentées par les autres voies de formation*. 80%

93%

55%

78%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

CAP BAC PRO BTS total

Les apprentis trouvent-ils un maître d’apprentissage sur place ?

[34] Emploi et formation d’apprentis sur leur territoire

85%

des apprentis trouvent leur employeur dans leur territoire

de résidence.

Les apprentis domiciliés en Alsace du Sud trouvent à

87% une formation sur place et à 94% un employeur sur

place.

Ils ne sont respectivement que 70% et 17% dans ce cas

sur le territoire de Molsheim-Sélestat.

source : fichier enquête n°51 (MEN) - 2009 - Alsace

[33] % d’apprentis ayant trouvé leur employeur sur place

source : fichier enquête n°51 (MEN) - 2009 - Alsace

coiffure,

esthétique et

cosmétique

secteur des

services

employeur sur place 85,4% 77,1%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

50% 60% 70% 80% 90% 100%% employeur sur place

% fo

rmati

on

su

r p

lace


Molsheim-Sélestat

Saverne

Alsace duNord Alsace

du Sud

Colmar

Coiffure, esthétique et

cosmétique

Strasbourg


14

Les codes NAFA retenus sont les suivants :

CHAMP DE L’ANALYSE F

L’emploi salarié

9602AA : Coiffure en salon 9602AB : Coiffure hors salon 9602BA : Soins de beauté en salon 9602BB : Soins de beauté à domicile

Le marché du travail

Les codes ROME retenus sont les suivants :

D1201 : Coiffure D1208 : Soins esthétiques et corporels

Formation initiale et insertion professionnelle

Les données sont issues de la CMA : Registre des entreprises / INSEE : recensement de la population 2007 - Nombre d’emplois et population active 2006

Pour plus d’informations sur la définition de ces métiers, leur description et leurs conditions d’exercice, consultez l’outil du site de Pôle emploi : ► les fiches métiers

Pour plus d’informations sur la méthodologie adoptée et sur les définitions des différents concepts utilisés, consultez sur le site internet de l’OREF Alsace, la note technique relative aux analyses sectorielles.

Les formations retenues sont les suivantes : code et libellé groupe, niveau de formation, code formation (N_NIVSPEC), libellé diplôme et libellé formation

336 COIFFURE V 01033604 MC5 Coloriste permanentiste V 50033604 CAP Esthétique cosmétique : soins esthétiques - conseils - vente V 50033605 CAP Coiffure V 50033610 CAP Coiffure V 50033611 CAP Esthétique cosmétique parfumerie IV 40033601 BAC PRO Esthétique cosmétique parfumerie IV 45033605 BP Coiffure option styliste visagiste IV 45033606 BP Coiffure option coloriste permanentiste IV 45033607 BP Esthétique cosmétique parfumerie III 32033602 BTS Esthétique cosmétique III 36M33601 BM Coiffeur

En concertation avec les branches professionnelles, il a été décidé de ne pas inclure dans l’analyse les activités de soins corporels (9604Z) qu’elles soient à visée thérapeutique ou non.

http://www.pole-emploi.fr/candidat/les-fiches-metiers-@/index.jspz?id=681

http://www.oref-alsace.org/Lists/DocumentsOREF/Attachments/691/AS-definitions.pdf


15

VOS NOTES


16

Les 8 collections de l’OREF

Réalités Emploi-Formation

Observer Une vue d'ensemble de la relation « emploi-formation »

en Alsace, dans les territoires et les secteurs d'activités.

Tableaux de bord

Suivre

Des synthèses régionales sur l'emploi, le marché du travail,

la formation en Alsace. Des documents actualisés en perma-

nence.

Études et analyses

Approfondir Des informations-clés aisément exploitables pour faciliter

et approfondir la réflexion sur un sujet ou un secteur donné.

Réflexions prospectives

Anticiper Des éléments d'anticipation : tendances perceptibles

et défis concernant la formation sur la relation « emploi-

formation ».

Sanitaire et social

Observer le SaSo

Une observation du domaine Sanitaire et Social unique en

Alsace. Des documents variés pour comprendre le présent

et éclairer l'avenir.

Mieux comprendre

Comprendre Des clés de lecture pour faire le point ou mieux comprendre

les chiffres et les concepts « emploi-formation ».

Médias

S’informer Des outils pour rester informé(e).

Documents outils

Aider Des outils pour aller plus loin.

OREF Alsace Maison de la Région, 1 place Adrien Zeller 67070 STRASBOURG Cedex Tél. 03 88 15 68 67 / Web : www.oref.alsace

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