Les bases de l'agriculture - 3e édition

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AGRONOMIE - DROIT RURAL

Les bases de l’agriculture - 3e éditionPRÉVOST P.

Référence incontestée de la formation agricole, Les bases de l'agriculture présentede façon claire et concise l'ensemble des connaissances nécessaires pourcomprendre l'activité agricole d'aujourd'hui. L'ouvrage restitue cette activité dansun contexte économique et social global et développe successivement : les enjeuxde l'agriculture durable, l'importance territoriale de l'activité agricole, l'évolution del'activité agricole et du métier de l'agriculteur, le fonctionnement de l'entrepriseagricole, la gestion du milieu de culture à l'échelle du champ cultivé, le devenir du produit agricole. Entièrement remis à jour, Les bases de l'agriculture s'appuie sur les plus récentesdonnées agronomiques. Deux nouveaux chapitres reflètent les nouvellespréoccupations du monde agricole et la prise en compte du territoire dans l'activitéagricole.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 302 p., 15,5 x 24, 11 photos, 146 sch., 3e éd. 2007, ISBN : 978-2-7430-0934-2, 41 €

Agriculture biologique - Éthique, pratiques et résultatsCollection RéférencesENITA BORDEAUX

Le lecteur trouvera dans cet ouvrage l’essentiel des éléments réglementaires etdes pratiques de l’agriculture biologique. De nombreuses données technico-économiques sont fournies. Ce livre s’adresse aux agriculteurs, aux techniciens,aux enseignants, aux étudiants, aux consommateurs, à tous ceux qui souhaitentporter un regard objectif sur ce prototype de l’agriculture du XXIe siècle.

Synthèse agricole - Lavoisier - 314 p., 16,5 x 24,5, 2003, ISBN : 2-910340-42-2, 51 €

Méthodes expérimentales en agronomie - 2e éditionPratique et analyseCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applicationsVILAIN M.

Méthodes expérimentales en agronomie est essentiellement axé sur laméthodologie : conception et planification des expériences, aspects pratiques,échantillonnage, essais, exemples d'applications, analyse des résultats, utilisationde l'outil informatique.À l'occasion de cette deuxième édition entièrement revue, la rédaction de certainschapitres a été totalement reprise et complétée. C'est le cas en particulier pourdeux d'entre eux : la conception et la réalisation de l'expérimentation ainsi quel'obtention des échantillons où la réalisation pratique et l'interprétation statistiquedes données ont été des préoccupations permanentes.L'architecture de l'ouvrage a été intégralement conservée : présentation des outilsstatistiques puis exposé de leurs utilisations en expérimentation et en échantillonnageoù la limitation des développements mathématiques, l'un des objectifs constantslors de la première édition, a été totalement respectée. Quelques exemples nouveauxont été développés.Très didactique, il est accessible au plus grand nombre de lecteurs : étudiants enagronomie, élèves de BTS de l'enseignement agricole ou techniciens des industriesagrochimiques et des organisations agricoles.Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 424 p., 16 x 24, 2e éd. 2012, ISBN : 978-2-7430-1418-6, 89 €

Nouvelle édition

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Prendre en compte l'agriculture et ses espaces dans les SCoT Terres en villes, Dossiers CERTU N° 211, avec CD-ROM

Les espaces agricoles, forestiers et de nature sont devenus en quelques décenniesdes composantes de la planification que l'on appelait autrefois urbaine. L'agricultureaurait-elle acquis droit de « cité » ? Cette étude aborde dans un ordre chronologiqueles principales étapes d'un SCoT (schémas de cohérence territoriale) : périmètreset gouvernante locale, le diagnostic agricole, le SCoT et son projet agricole, ledocument d'orientations générales et enfin les outils de mise en oeuvre. Cet ouvrages'adresse aux équipes chargées de l'élaboration des SCoT mais aussi à tous ceuxqui sont associés à ces démarches, dans les services de l'État, les villes, les conseilsrégionaux et généraux, les associations... ainsi que les chambres consulaires aupremier rang desquelles on trouve la chambre d'agriculture. Il prend en compteles résultats des travaux conduits lors d'une journée nationale « Agriculture et SCoT» qui s'est déroulée à Grenoble le 25 septembre 2008 et qui a réuni près de 300personnes sur ce thème : élus, praticiens de l'urbanisme et techniciens du milieuagricole. Il est complété par un guide d'une trentaine de pages édité sous formed'un CD-Rom qui passe au crible des « fondamentaux » relevés dans nos analyses,les différentes étapes de construction et de mise en œuvre des SCoT.

Certu - 156 p., 22 x 24, 2009, ISBN : 978-2-11-098205-6, 35,50 €

Histoire de l’agronomie en FranceBOULAINE J.

Ce livre relate 10 000 ans d’évolution et souligne les traits majeurs de l’histoireagronomique de la France : mise en valeur progressive des sols et défrichementssuccessifs du pays, crise des rendements céréaliers du haut Moyen Âge, impossibilitépour l’agriculture classique de nourrir correctement la population, épuisement inexorabledes sols et résolution de ces problèmes depuis la fin du XIXe siècle. La seconde éditioncomporte plusieurs textes nouveaux sur les femmes et l’agronomie, les militaires« soldats-laboureurs », les agronomes du milieu du XVIIe siècle, les jardiniers etpaysagistes, ainsi que sur la seconde révolution agronomique du Second Empire.L’histoire de la fertilisation a été complétée et les statistiques ont pour la plupart étémises à jour. Véritable référence, cet ouvrage est complété par les biographies desprincipaux agronomes français, des textes originaux, des tableaux de donnéessynthétiques, des cartes et des reproductions de documents significatifs et deuxindex.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 448 p., 16 x 24, graph., tabl., sch., 2e éd. 1996, relié, ISBN : 2-7430-0081-3, 77 €

Droit des appellations d’origine et indications de provenanceOLSZAK N.

Les indications géographiques jouent un rôle toujours plus important dans lecommerce mondial, mais leurs aspects juridiques sont de plus en plus complexes.Ces dernières années ont en effet été marquées par la multiplication des règlesinternationales, européennes et françaises, auxquelles leur statut de droit publicassure une prédominance sur les autres signes distinctifs de la propriété industrielle.L’explosion des contentieux allant de pair avec cette inflation réglementaire, cetouvrage constitue une synthèse pédagogique sur une question de grande importanceéconomique et commerciale.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 188 p., 15,5 x 24, 2001, ISBN : 2-7430-0492-4, 41 €

Des officiers royaux aux ingénieurs d’Etat dans la France rurale(1219-1965)Histoire des corps des Eaux et Forêts, Haras, Génie rural, Services agricolesAIGREF (Association des ingénieurs du génie rural, des eaux et des forêts)

Les créations successives de corps d'ingénieurs se consacrant à l'espace ruralmontrent comment l'État a fait face aux problèmes posés par l'agriculture et sonenvironnement, en adaptant la mission des pouvoirs publics et en diversifiant sesactions administratives. Les grandes étapes de ces évolutions et les transitionsapparaissent clairement dans cet ouvrage : le passage d'une politique de sauvegardedes intérêts fiscaux et du patrimoine public à une politique d'incitation de l'activitéagricole et forestière en fonction des intérêts nationaux conduisant enfin, à la miseen place d'une démarche de développement global intégrant la recherche scientifiqueet la prévision économique.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 696 p., 15,5 x 24, 2001, ISBN : 2-7430-0584-X, 88 €

ÉCONOMIE - GESTION

Index des prix et des normes agricoles 2011 - 2012 - 24e éditionÉCOLE D’INGÉNIEURS DE PURPAN

Cet Index de référence présente les prix, les normes techniques ou économiques,les résultats par production : autant d'informations et de chiffres très récents quece guide pratique et synthétique permet de consulter rapidement. Cette 24e édition,composé de 67 rubriques, a été profondément actualisée pour tenir compte desplus récentes données du secteur.Cette nouvelle édition s’enrichit de nouveaux chapitres (chiffres clés de l’agriculture,cultures inter mé diaires, directive nitrates…) permettant au lecteur de mieuxappréhender les critères économiques, territoriaux et environnementaux qui serontdavantage pris en compte dans les nouvelles orientations de la PAC, faisant actuellement l’objet de discussions au Parlement européen et entre les 27 Étatsmembres de l’UE, en vue d’une adoption prévue en 2013.

Rubriques : Achat de biens ruraux. Actualisation. Agriculture biologique. Aides àl'agriculture biologique. Alimentation du bétail. Amortissements. Analyse financière.Bâtiments d'élevage. BCAE (bonnes conditions agricoles et environnementales).Betterave. Bilan de clôture (patrimoine). Blé. Bois. Charges de structure. Chargessociales. Colza d’hiver. Cours des productions agricoles. DPA - DPI. Drainage.ECOPHYTO. Énergie. Fabrication d'aliments à la ferme. Fermage. Fourrages. Impôtslocaux. Impôts sur les bénéfices agricoles. Indemnités kilométriques. Indiceséconomiques. Inflation. Installation en agriculture. Intrants agricoles (cultures).Irrigation. MAE (Mesures agroenvironnementales 2010). Maïs. Marges. Matériel.Normes qualité à l'intervention. Orge d’hiver. Ovins. Plus-values. Poids Volumes.Pois protéagineux. Pomme de terre. Porcins. Prestations sociales. Prêts. Primesélevage. Prix des terres agricoles en 2008. Résultats. Salaires. Séchage en cribs.Soja. Stockage à la ferme. Stocks. Subventions PAC. Succession - Donation.Taurillons. Temps de travaux. Tournesol. Travaux entreprise. TVA. UGB. UMO - UTA- UTH. Vaches allaitantes. Vaches laitières. Veaux de boucherie. Volailles.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 200 p., 12 x 22, 24e éd. 2012, ISBN : 978-7430-1431-5, 39,90 €

Nouvelle édition

Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2011-2020La dix-septième édition des Perspectives agricoles, présente des projections entermes de production, consommation, échanges, stocks et prix, ainsi qu’uneévaluation de l’évolution récente des marchés, des questions et des incertitudespour un certain nombre de produits de base y compris, pour la première fois, lesproduits de la pêche et de l’aquaculture. Le rapport souligne le fait que des prixmoyens plus élevés sont attendus et peuvent encourager les investissementsnécessaires pour que la production réponde à la demande croissante. Toutefois,un niveau élevé des prix soulève également des préoccupations importantesconcernant l’augmentation de l’insécurité alimentaire. La volatilité des prix crée uneincertitude et des risques pour les producteurs, les négociants, les consommateurset les gouvernements. Elle est de ce fait une priorité importante des discussionsdu G20 sur l’agriculture. Cette édition examine les déterminants de cet état defait et propose des suggestions aux décideurs politiques afin de les aider à réduireet à mieux gérer la volatilité.

FAO - 224 p., 21 x 28, 2011, ISBN : 978-92-5-206922-5, 69,10 €

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Gestion de l’exploitation agricole - 3e éditionÉléments pour la prise de décisionCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

GAUDIN M., JAFFRÈS C., RÉTHORÉ A.Préface de M. Petit

Cette troisième édition de Gestion de l’exploitation agricole a été profondémentremaniée et actualisée afin de former les agriculteurs à la gestion et à la prise dedécision à travers l’étude détaillée et approfondie de cas concrets d’entreprisesagricoles, illustrant des problématiques caractéristiques :• la gestion et l’amélioration financière d’une entreprise agricole,• l’approche systémique de l’exploitation agricole,• l’installation d’un jeune agriculteur en société et la valeur de l’entreprise ;• le diagnostic du travail, le coût et la rentabilité des investissements et la gestiondu risque.Gestion de l’exploitation agricole permet ainsi de répondre aux questions de gestionque se posent les professionnels du milieu agricole, les futurs agriculteurs, lesenseignants formateurs et les étudiants des filières agricoles dans un contexteéconomique difficile et en perpétuelle mutation.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 424 p., 15,5 x 24, 3e éd. 2011, ISBN : 978-2-7430-1394-3, 49 €

Nouveauté

Nouvelle édition

La politique agricole commune, des origines au troisième millénaire LEDENT A., BURNY P.

Lors de l'élaboration du traité instituant la Communauté économique européenneet dès son application, en 1958, l'agriculture n'a cessé de susciter d'âpres débats,renouvelés et renforcés par les élargissements successifs et à l'occasion desnégociations commerciales multilatérales. Cependant la politique agricole communeest restée longtemps la seule construction élaborée par les États membres etl'agriculture est toujours une activité importante dans l'Union européenne. Cetouvrage reconstitue l'historique de la PAC. De manière critique, il en décrit lespéripéties multiples et complexes, retrace ses succès mais aussi ses échecs et sescontradictions.

Presses agronomiques de Gembloux - 600 p., 17 x 24, 2002, ISBN : 2-87016-066-6, 47,57 €

Comptabilité générale et spécificités agricoles - 2e éditionTableaux synthétiques – Applications sur tableur Excel COLLEN P.

La comptabilité est présentée dans ce livre sous une forme synthétique, à l’aidede nombreux tableaux faciles à exploiter. Les incidences fiscales en général, demême que les spécificités de l’agriculture, sont étudiées tout au long de l’ouvrage(biens vivants, régimes de TVA, productions d’immobilisations…). Les trèsnombreuses applications informatiques sur le tableur Excel rendent l’ouvragedynamique, pratique et adaptable. Le cédérom d’accompagnement permet au lecteurd’effectuer des simulations et de faire varier les nombreuses données évolutivesen comptabilité (taux d’intérêt, prix, cotisations sociales, seuils d’imposition…). Cetouvrage et son cédérom sont conformes au programme des classes de BTScomptabilité-gestion et tiennent compte du référentiel du BTSA analyse et conduitedes systèmes d’exploitation.

Synthèse agricole - Lavoisier - 280 p., 16,5 x 24,5, livre + CD-ROM, 2e éd. 2003, ISBN : 2-910340-43-0, 57 €

La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2009Le point sur l’élévage

Le secteur de l’élevage subit une mutation rapide pour répondre aux boule -versements de l’économie mondiale et à l’évolution des attentes de la société. Pourcette dernière, le secteur de l’élevage doit fournir des denrées et des fibres debonne qualité et en abondance aux popula tions urbaines de plus en plus nombreuses,assurer les moyens de subsistance de plus d’un milliard de producteurs etcommerçants pauvres, mais également fournir des marchandises publiques àl’échelle mon diale en fonction de la sécurité alimentaire, du développement durableet des épizooties. Pour faire face aux défis et aux contraintes du XXIe siècle, le secteur de l’élevage doit s’appuyer sur des institutions compétentes, des travauxde recherche, des initiatives de développement et une gouvernance qui reflètentsa diversité et les nombreuses exigences qui pèsent sur lui.

FAO - 186 p., 21 x 29,7, 2010, ISBN : 978-92-5-206215-8, 100,59 €

La situation des marchés de produits agricoles 2009Flambée des prix et crise alimentaire : expérience et enseignement

Ce rapport étudie dans quelle mesure les nouvelles explications - demande de bioca -rburants, prix records du pétrole et accroissement de la demande de denréesalimentaires en Chine et en Inde - permettent de com prendre l’inflation soudainedes prix des denrées alimentaires et le rôle des contraintes traditionnelles desmarchés. La question de savoir si la situation a été aggravée par les flux de capitauxspéculatifs ou les mesures politiques appliquées par les gouvernements est aussiexaminée. Tous ces facteurs ont joué un rôle et leur interaction est à l’origine del’envolée des prix des denrées alimentaires. Ce document a pour but de rendreaccessible à un plus large public les débats concernant les marchés des produitsagricoles et les questions politiques qui leur sont liées.

FAO - 64 p., 21 x 29,7, 2009, ISBN : 978-92-5-206280-6, 43,05 €

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Comptabilité agricole - 3e édition LEJET G., ARNOLD P.

Cet ouvrage a été le premier à faire le tour complet de la comptabilité agricole auniveau de l’exploitation quotidienne. Après deux éditions ayant connu un grandsuccès, les auteurs proposent cette nouvelle édition revue et complétée, tenantcompte notamment de l’environnement économique induit par l’euro.Comptabilité agricole intègre l’étude de la balance des comptes, toutes les opérationscomptables, l’analyse comptable et financière du bilan et du compte de résultat.Un chapitre est consacré à l’euro avec indication des données numériques en francset en monnaie européenne. Les nombreux tests et exercices, renouvelés dans cetteédition, permettent au lecteur de s’entraîner et d’assimiler toutes les opérationsdécrites.Cet ouvrage demeure l’instrument idéal pour la formation des élèves del’enseignement agricole, et un précieux guide pour les agriculteurs qui veulent tenirleur comptabilité ou améliorer leur dialogue avec les professionnels de cette discipline.

Éditions Tec & Doc - 286 p., 15,5 x 24, 3e éd. 1998, ISBN : 2-7430-0288-3, 34 €

Comptabilité des sociétés commerciales et agricolesCOLLEN P.

Cet ouvrage est présenté sous forme synthétique. Il comporte des schémas, denombreux tableaux distinguant les données à introduire, les modes de calcul, lesenregistrements comptables. Une centaine de simulations informatiques sur tableurExcel sont disponibles sur le Cd-rom. Conforme au programme des BTS decomptabilité-gestion, cet outil s’adresse aussi aux entreprises, aux centres degestion, aux cabinets d’expertise comptable…

Synthèse agricole - Lavoisier 268 p., 16 x 24, livre + cd-rom PC, 2000, ISBN : 2-910340-31-7, 57 €

Les outils de gestion financière, commerciale, de production et prévisionnelleTableaux synthétiques, schémas, applications sur tableurEXCELCOLLEN P.

Cet ouvrage de gestion intègre l’analyse financière, les analyses de coûts, marges,résultats… mais aussi la gestion budgétaire : ventes, stocks, investissements,trésorerie, écarts. Il propose également une application informatique sur CD-Rom.Tous les secteurs d’activité sont concernés, agricoles, industriels, et services ; lesdonnées peuvent être exprimées en toutes monnaies.

Synthèse agricole - Lavoisier - 250 p., 16 x 24,5, tabl., livre + CD-ROM, 2001, ISBN : 2-910340-38-4, 59 €

Retrouvez toutes les parutions de la FAO (Organisation des Nations unies

pour l'alimentation et l'agriculture) sur

www.lavoisier.fr

Régulation foncière et protection des terres agricoles en MéditerranéeELLOUMI M, JOUVE A.-M., NAPOLEONE C, PAOLI J-C. (Ed.)

Les terres agricoles subissent une pression croissante à la suite de l’étalementurbain et résidentiel, du développement du tourisme et de la modification desformes d’usage des espaces ruraux, et ce quel que soit le niveau de développementdes pays. C’est dans la perspective d’apporter des connaissances utiles auxdécideurs publics du bassin méditerranéen souhaitant mettre en œuvre des mesuresde protection des espaces agricoles, qu’un réseau méditerranéen pluridisciplinaired’échanges et de comparaison d’expériences sur la question foncière s’est constituéà l’initiative du CIHEAM-IAMM et de l’INRA en 2007 : le réseau FONCIMED. Sonpremier séminaire s’est tenu à Antalya en Turquie (8-12 octobre 2008) sur le thèmedes « modes de régulation des échanges fonciers et de l’occupation du sol ». Leprésent numéro d’Options méditerranéennes rassemble les contributions présentéesà cette occasion. Ces recherches visent en premier lieu à connaître la nature desoutils utilisés ou mobilisables par l’action publique. En second lieu, elles tendentà comprendre la relation qui s’instaure entre l’action publique et les comportementssociaux ou économiques sur lesquels elle est censée influer, afin d’identifier lesliens entre le niveau d’efficience et la nature des mesures mises en œuvre et dedégager des enseignements transférables.

Ciheam - 172 p., 21 x 27, 2011, ISBN : 978-2-85352-459-9, 25 €

Collection Options méditerranéennes du CIHEAM (Centre international de hautes études agronomiques méditerranéennes)

Challenging strategies to promote the sheep and goat sector in the current global contextRANILLA M.J.

The contribution of nutrition science and technologies to the necessary advanceswill be of relevance as nutrition significantly shapes animal production systems,both in terms of their yield and production efficiency and of their environmentalimpacts. This publication is a result of the 13th Seminar of the FAO-CIHEAM Sub-Network on Sheep and Goat Nutrition, held in León (Spain) from 14th to 16th October2009, and contains 52 invited and selected papers presented at the. meeting. Underthe title "Challenging strategies to promote the sheep and goat sector in the currentglobal context", the Seminar was jointly organized by the University of León (Spain),the Spanish National Research Council (CSIC) and the International Centre forAdvanced Mediterranean Agronomic Studies (CIHEAM), in collaboration with theFood and Agriculture Organization of the United Nations (FAO). The Seminar covereda wide range of topics distributed in four sessions and a round table: Strategiesfor sustainable production and landscape management. Manipulation of animalbehaviour and interloping of other species, Rumen microbial ecology and metabolismin sheep and goats. Microbiome, digestion, manipulation and welfare, Feedingstrategies to improve small ruminant production in the current global context. Globalwarming impact on sheep and goat production, Nutritionparasite.

Ciheam - 378 p., 17 x 24, 2012, ISBN : 978-2-85352-471-1, 60.88 €

Nouveauté

Nouveauté

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Pastoralisme méditerranéenPatrimoine culturel et paysager et développement durableLERIN F. (Ed.)

Ce numéro d’Options méditerranéennes restitue des actes de la deuxième réunion thématique d’expertssur le pastoralisme méditerranéen qui s’est tenu à Tirana (Albanie) du 12 au 14 novembre 2009. Trenteparticipants de douze pays méditerranéens ont participé à cette réunion ainsi qu’un certain nombred’organisations internationales : Fao, Pnud-Albanie, Icomos, Centre du Patrimoine mondial de l’UNESCO,Ciheam lamM. Le thème de ces journées était : le patrimoine culturel et paysager du pastoralismeméditerranéen et le développement durable.

Ciheam - 236 p., 21 x 27, 2010, ISBN : 978-2-85352-437-X, 33 €

La reconnexion agricole Nord-SudQuels enjeux pour les pays en développement ?REGNAULT H. (Ed.)

Par comparaison avec les produits industriels, la libéralisation du commerceinternational agricole s’est mise en place tardivement, au milieu des années 1990,avec la conclusion de l’Uruguay Round du GATT. Aujourd’hui, le Doha Round del’OMC bute sur l’approfondissement de cette libéralisation. Par contre, à l’échelled’accords régionaux comme l’ALENA et de nombreux accords bilatéraux entre paysdéveloppés et pays en développement, des marchés agricoles s’ouvrent, souventencadrés dans des quotas tarifaires et éventuellement des calendriers. Dans lecadre du programme de recherche en réseau ACRALENOS (Analyse Comparéedes Relations Agricoles en Libre-Echange Nord Sud) et en s’appuyant sur des casméditerranéens et latino-américains, cet ouvrage s’efforce de montrer la complexitédes impacts de la libéralisation agricole sur les pays en développement, qui doiventgérer les opportunités qu’elle offre tout en prenant garde aux vulnérabilités sociales,économiques et environnementales que cette libéralisation peut activer.

Ciheam - 160 p., 17 x 24, 2010, ISBN : 978-2-85352-429-2, 21 €

Economic, social and environmental sustainability in sheep and goat production systemsBERNUÉS A. et coll. (Ed.)

The Mediterranean Agronomic Institute of Zaragoza (IAMZ-CIHEAM) and the AgrifoodResearch and Technology Centre of Aragon (CITA-DGA) organised, with thecollaboration of the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO),the Spanish National Institute of Agricultural and Agrifood Research and Technology(INIA, AC2010-00036-00-00) and the Ojinegra Sheep Breeders Association (AGROJI),the 7th Seminar of the FAO-CIHEAM Sub-Network on Production Systems, titled« Economic, social and environmental sustainability in sheep and goat productionsystems » held from 10 to 12 November 2010 in Zaragoza (Spain). The objectivewas to encourage participation and interaction between scientiste and techniciansinvolved in small ruminant production systems, with a view to introduce themethodologies for sustainability analysis in livestock, present case studies of smallruminant systems sustainability in economic, social and environmental ternis andto propose strategies for the improvement of these systems in order to ensuretheir future.

Ciheam - 380 p., 21 x 29,7, 2011, ISBN : 978-2-85352-475-9, 60,98 €

Changes in sheep and goat farming systems at the beginning of the 21st centuryResearch, tools, methods and initiatives in favour of a sustainable developmentPACHECO F., MORAND-FEHR P. (Ed.)

This publication presents the Proceedings of the 6th Seminar of the Subnetwork on Production Systemsof the FAO-CIHEAM Network for Research and Development in Sheep and Goats, held in Ponte deLima (Portugal) from 1 5th to 17th November 2007). This Seminar dealt with the diversification of sheepand goat farming, the sustainability of the present production systems, the possible coexistence betweenwild animals and smail ruminants, and the evolution of the product quality and its impact on the productionsystems. It also reviewed and assessed the progress made on subjects analysed and discussed duringprevious seminars of the Subnetwork, such as methods for evaluating these systems, including recentmethods such as modelling. The final objective was to provide elements for reflection, results of theactions already undertaken and the new methodologies for colleagues responsible for the developmentof the sheep and goat sector, in their activities to improve the livestock sector and its adaptation to thenew challenges..

Ciheam - 396 p., 16 x 24, 2010, ISBN : 978-2-85352-430-8, 76,22 €

Mutations des systèmes d’élevage des ovins et perspectives de leur durabilitéKHLIJ E., BEN HAMOUDA M., GABINA D.

Le présent document édite les actes du Séminaire International sur les « mutationsdes systèmes d’élevage des ovins et perspectives de leur durabilité » tenu les 22et 23 octobre 2008 à Hammamet (Tunisie), conjointement organisé par l’Office del’Élevage et des Pâturages (OEP, Tunisie) et l’Institution de la Recherche et del’Enseignement Supérieur Agricoles (IRESA, Tunisie) avec la collaboration de l’InstitutAgronomique Méditerranéen de Zaragoza (IAMZ-CIHEAM, Espagne). Le programmedu Séminaire a été organisé en quatre thèmes : Mutations des systèmesalimentaires, Qualité des produits et exigences du marché, Techniques etbiotechnologies de la reproduction et Amélioration génétique et organisation desschémas de sélection. Neuf conférences, quinze communications et neuf postersont été présentés lors du Séminaire et ont été suivis par 250 participants de 6nationalités (Espagne, France, Italie, Australie, Maroc et Tunisie).

Ciheam - 172 p., 17 x 24, 2011, ISBN : 978-2-85352-467-4, 30,49 €

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MEDAGRI 2006Annuaire des économies agricoles et alimentaires des pays méditerranéens et arabesALLAYA M., PRADEILLES M.-N., FERRIER I.

MEDAGRI est un annuaire rétrospectif qui situe l’évolution de la Méditerranéedans le monde pour différents aspects. (Démographie : population totale, urbaine,rurale, agricole, active. Agriculture : structures, production, superficie, rendement,prix, commerce international. Agro-alimentaire : consommation, bilan desdisponibilités, industries agro-alimentaires). Les données permettent d’analyser etde comparer l’évolution des principaux flux pour chacun des 35 pays méditerranéenset arabes, ainsi que pour les regroupements dans les ensembles : Méditerranée,Méditerranée Nord, Méditerranée Sud et pays arabes. Plus de 100 000 donnéesquantitatives sont ainsi réunies ou calculées dans cet annuaire qui constitue undossier économique et technique de référence.

Ciheam - 420 p., 21 x 30, bilingue français/anglais, 2006, ISBN : 978-2-85352-345-5, 90 €

Nouveauté

Nouveauté

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MACHINISME AGRICOLE - IRRIGATION

Les machines agricoles - 2e éditionConduite et entretienCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

LERAT P.

Aujourd’hui, la maîtrise et l’entretien des machines agricoles impliquent des savoirsparticulièrement diversifiés : mécanique, transmissions, hydraulique, électronique…Toutes les connaissances techniques de base nécessaires à leur compréhensionet à leur mise en œuvre sont incluses dans cet ouvrage. La deuxième édition decet ouvrage de référence bénéficie d’un nouveau chapitre sur la liaison tracteur-outil et de l’introduction d’une couleur améliorant notamment la présentation desnombreux schémas, illustrations et tableaux.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 408 p., 16 x 24, 2 couleurs, 2e éd. 2007ISBN : 978-2-7430-0940-3, 61 €

Choisir ses outils du travail du sol à la récolteSérie Machinisme

Cette brochure présente de façon détaillée les matériels de travail du sol, de semis,de traitements et de récolte, les plus fréquemment rencontrés dans les exploitationsagricoles. Elle explique les différentes conceptions de chaque catégorie d’outils etprécise les éléments à prendre en compte dans le choix des matériels. Dans chaquecatégorie, des tableaux synthétiques permettent de comparer les caractéristiques, lesperformances et les coûts d’utilisation des matériels présentés. 130 matériels sontregroupés en douze grandes familles et présentés sous forme de fiches.

Arvalis - 92 p., 21 x 29,7, 2004, ISBN : 2-86492-602-4, 20 €

Les matériels de fertilisation et de traitement des culturesVOLUME 4/5 – Collection FormagriCoordonné par CÉDRA C.

La maîtrise de la fertilisation et de la protection sanitaire des cultures constitue unatout économique évident mais aussi une démarche décisive pour une agriculturerespectueuse de l’environnement et de la qualité de ses productions. Ce nouveloutil synthétise l’ensemble des connaissances pratiques pour optimiser cesopérations.

Éditions Tec & Doc - Cemagref - 340 p., 17 x 24, 265 dessins et photos, 1997, relié, ISBN : 2-7430-0187-9, 34 €

L’eau et les espaces vertsTIERCELIN J.-R.

Après une introduction détaillée destinée plus spécialement aux décideurs, cetouvrage offre une revue de toutes les possibilités de valorisation des eaux dans lesespaces verts (valorisation des eaux usées, des eaux pluviales, résistance de lavégétation, optimisation des procédés d’irrigation, maîtrise des espaces humides,traitement des milieux salés…) , des exposés techniques, en particulier dans ledomaine de l’irrigation, une orientation bibliographique détaillée. L’ouvrage com-porte de nombreuses illustrations, notamment des reproductions en couleur visantnotamment à convaincre du bien-fondé, sur le plan esthétique, de certaines dessolutions proposées.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 142 p., 16 x 24, 2008, ISBN : 978-2-7430-1070-6, 40 €

Traité d’irrigation - 2e éditionCoordonné par TIERCELIN J.-R., VIDAL A.Sous l’égide de l’Association française pour l’étude des irrigations et du drainage - Préface d’H. Tardieu

Ce Traité d’irrigation rassemble les contributions pluridisciplinaires de 71 auteurs de notoriété internationale. Tous les thèmes essentiels touchant à l’irri-gation y sont abordés sous différentes approches : agronomiques, techniques, envi-ronnementales, économiques, sociales, politiques et managériales.Cette deuxièmeédition, réalisée sous l’égide de l’Association française pour l’étude des irrigationset du drainage, a été mise à jour et enrichie de nouvelles contributions : tarification,eau virtuelle et sécurité alimentaire, partenariat public-privé, télédétection appliquée au pilotage de l’irrigation, durabilité socio-économique des services d’irri-gation. Conçus pour être aisément consultés, les textes sont accompagnés de327 figures, 90 tableaux, d’un hors-texte en couleurs de 24 pages et d’environ 1500références bibliographiques.Un index de 1900 mots clés facilite l’accès aux données.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 1 350 p., 16 x 24, 24 p. hors texte coul., 2e éd. 2006, relié,ISBN : 2-7430-0910-1, 170 €

Bases techniques de l’irrigation par aspersionMATHIEU C., AUDOYE P., CHOSSAT J-C

Après avoir analysé les paramètres fondamentaux et la conduite de l’irrigation,cet ouvrage décrit tout le matériel de surface mis à la disposition de l’irrigant pourla réalisation de son projet. Sont ainsi étudiés : la station de pompage, le transportet la répartition de l’eau d’irrigation, l’arrosage à poste fixe, les enrouleurs, lesrampes pivots et les rampes frontales. Chacune des rubriques étudiées fait ladescription du matériel disponible et se termine par la résolution d’une série deproblèmes pratiques rencontrés sur le terrain qui sont présentés sous la formed’exercices avec questions et solutions. Bases techniques de l’irrigation par aspersions’adresse aux étudiants et aux enseignants des formations techniques et supérieuresen sciences agricoles ainsi qu’à tous les professionnels de l’irrigation et auxagriculteurs soucieux de mieux gérer leur équipement et leur ressource en eau.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 480 p., 15,5 x 24, 2007, ISBN : 978-2-7430-0946-5, 72 €

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SCIENCE DU SOL - PÉDOLOGIE

Dictionnaire encyclopédique de science du solMATHIEU C., LOZET J.

Ce Dictionnaire encyclopédique de science du sol présente plus de 5 000 termesspécifiques à toutes les disciplines traitant de l’analyse des paysages, du fonc -tionnement des sols, de la fertilisation, de l’utilisation et de la conservation desterres : pédologie, minéralogie, pétrographie, géomorphologie.Il aborde les grandes classifications des sols, à savoir le Référentiel pédologique,la Soil Taxonomy et la nouvelle classification internationale (WRB/BRM), et s’appliqueà tous les sols du monde, aussi bien ceux des régions climatiques tempérées,méditerranéennes, arides ou tropicales que ceux des régions froides. Outre lesdéfinitions, complétées par une analyse aussi détaillée que possible des diversesfacettes qu’elle comporte, chaque mot est accompagné de sa traduction en anglais.L’ouvrage est également enrichi de nombreuses illustrations, photographies,schémas, figures et tableaux avec leurs légendes détaillées, qui facilitent lacompréhension de ce travail rigoureux.ce Dictionnaire encyclopédique de science du sol est un référentiel incontournabledu langage pédologique pour tous les professionnels de la Science du Sol ainsi quepour les étudiants et enseignants des formations en agronomie et sciences de laTerre.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 744 p., 16 x 24, 2011, 4 p. hors texte coul., relié, ISBN : 978-2-7430-1319-6, 154 €

Nouveauté

Les principaux sols du mondeVoyage à travers l’épiderme vivant de la planète TerreMATHIEU C.

Cet ouvrage décrit les principaux sols du monde dans leur environnement bio-cli matologique, physique et physico-chimique, sans oublier de mentionner leurstransformations anthropiques majeures ainsi que les dégradations subies depuisparfois de nombreuses décennies.Grâce à une abondante illustration (40 figures didactiques et près de 400 photoscouleurs), un panorama général des principaux sols du monde et de leur fonction-nement se dessine au fil des pages et entraîne le lecteur dans un voyage scienti-fique et iconographique à travers l’épiderme vivant de la planète Terre.Les principaux sols du monde s’adresse non seulement aux spécialistes de lascience du sol mais aussi aux étudiants et aux enseignants des sciences de la terreet des sciences de la vie. Il suscitera également un vif intérêt chez toutes les personnes concernées par l’aménagement, la protection des milieux naturels et laconnaissance de la Terre.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 252 p., 21 x 27, 2009, photos coul., ISBN : 978-2-7430-1196-3, 125 €

Analyse chimique des sols - Méthodes choisiesMATHIEU C., PIELTAIN F.

Ce manuel pratique présente un inventaire détaillé et raisonné des analyses chimiquesdes sols réalisées en laboratoire. La caractérisation des sols et la compréhensionde leur dynamique nécessitent en effet, outre des interventions in situ, des mesureset des analyses en laboratoire, notamment par les méthodes dites « classiques ».Analyse chimique des sols s’applique à l’analyse des sols en régions climatiquestempérées, méditerranéennes, arides ou tropicales.

Éditions Tec & Doc - 408 p., 15,5 x 24, 2003, ISBN : 2-7430-0620-X, 70 €

Dictionnaire de science du sol - 4e édition. Avec index anglais-françaisLOZET J., MATHIEU C.Préface de M. Jamagne

Ce dictionnaire présente plus de 4 000 termes spécifiques à toutes les disciplinestraitant de l’analyse des paysages, du fonctionnement des sols, de la fertilisation, del’utilisation et de la conservation des terres : pédologie, minéralogie, pétrographie,géomorphologie. Complétée d’environ 500 nouveaux termes, cette 4e édition intègrele vocabulaire et la classification internationale « Base de Référence Mondiale pourles ressources en sols ». Les mots introduits et actualisés touchent plus particulièrementaux domaines de la minéralogie, de l’hydrologie de surface, de la fertilisation des solspollués et des sols tropicaux. L’ouvrage est également enrichi de nombreuses illustrations,photographies, schémas, figures et tableaux. Un chapitre spécifique est consacré à labiographie des personnages illustres de la science du sol. Les annexes rappellent, d’unepart, les principes d’élaboration des principaux systèmes de classification ou taxonomie,d’autre part, les définitions permettant l’appellation des horizons. L’index constitue unvéritable dictionnaire anglais-français.

Éditions Tec & Doc - 584 p., 16 x 24, 4 p. h. texte coul., 4e éd. 2002, relié, ISBN : 2-7430-0538-6, 98 €

Mobilité et transfert racinaire des éléments entraces : influence des micro-organismes du sol DENEUX-MUSTIN S. et al.

Vingt éléments ont été retenus en fonction de leurs usages et de la méconnaissanceconcernant leur comportement : Am, Sb, As, B, Be, Cd, Cs, Cr, Sn, I, Ni, Nb, Pa,Pb, Pu, Ra, Se, Tc, Th, U. Les principaux mécanismes intervenant directement ouindirectement sur le comportement de ces éléments, en relation avec lefonctionnement microbiologique du système sol-plante sont décrits de façon généraledans la première partie. Dans la deuxième partie, chaque élément fait l’objet d’unesynthèse bibliographique présentée sous forme de fiche.

Éditions Tec & Doc - 282 p., 15,5 x 24, sch., tabl., 2003, ISBN : 2-7430-0593-9, 67 €

ÉCOLOGIE - ENVIRONNEMENT

Écologie - 6e édition - Approche scientifique et pratiqueFAURIE C., FERRA C., MÉDORI P., DÉVAUX J., HEMPTINNE J.-L.

Écologie : approche scientifique et pratique est avant tout un livre scientifique etun guide pratique. Son intérêt principal, car il est le seul à le proposer, est d’associerles connaissances théoriques sur l’écologie aux applications pratiques que peuventen faire les pédagogues ou même les gestionnaires de l’environnement. Il n’y aen effet aucun ouvrage français qui soit équivalent. Il existe bien des manuelstrès spécialisés, que ne peuvent utiliser que quelques « chevronnés », ou au contrairetrop simplistes et d’un niveau peu intéressant. L’ouvrage est magnifiquement illustrépar 618 photos ou figures, ce qui le rend agréable à consulter malgré sa rigueurscientifique. Il répond à une demande de plus en plus recherchée pour l’éducationà l’environnement mais aussi pour une gestion durable et équilibrée de la natureet d’une agriculture par trop productiviste qui semble perdre la raison.Il s’agit aussi un ouvrage de base pour tous ceux qui s’intéressent, de près ou deloin, à l’écologie politique, et qui ont besoin de savoir de quoi ils parlent et de pouvoirs’appuyer sur des références solides. Cette nouvelle édition, complètement revueet réactualisée, est conforme aux nouveaux programmes de l’enseignement agricole(Bac S, Bac pro STAV, BTS environnement…).

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 528 p., 19,5 x 28,5, 6e éd. 2011, ISBN : 978-2-7430-1310-3, 77 €

Nouveauté

Les risques chimiques environnementauxMéthodes d’évaluation et impacts sur les organismesAMIARD J.-C.

Cet ouvrage propose une synthèse complète des connaissances actuelles sur lesprincipaux polluants chimiques de l’environnement (organiques, inorganiques,radioactifs, perturbateurs endocriniens…), leur comportement et leur devenir dansles divers compartiments physiques des milieux et au sein de tous les êtres vivants.L’ouvrage est articulé selon trois axes : l’analyse des méthodologies utilisées pourestimer les risques liés aux polluants environnementaux, selon les étapes de ladémarche européenne (identification des dangers chimiques, évaluation del’exposition aux dangers, caractérisations des dangers et des risques chimiqueschez les êtres vivants). Les modes et mécanismes d’action de la toxicité des diverspolluants sont également abordés, l’étude d’exemples concrets de pollutionschimiques (hydrocarbures, phytosanitaires, nutriments, cadmium, zinc, mercure…)dans l’environnement et de leurs conséquences sur la faune et la flore maiségalement sur la santé humaine, la présentation des principaux outils d’évaluationdu risque chimique (tests de toxicité, outils de simulation, méthodes demodélisation…) et des applications qui en découlent (autorisations de mise sur lemarché, méthodes et réseaux de surveillance de la qualité de l’environnement…).Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 820 p., 16 x 24, 2011, relié, ISBN : 978-2-7430-1344-8, 145 €

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Introduction au droit de l’environnement - 5e éditionMALINGREY P.

Cet ouvrage aborde l’ensemble de la réglementation relative à la préservation dela nature, du patrimoine et du voisinage contre les atteintes auxquelles ils peuventêtre exposés, qu’elles soient liées aux activités humaines ou à la survenance derisques naturels.Cette cinquième édition augmentée et mise à jour intègre les évolutions les plusrécentes de la réglementation dans tous les domaines du droit de l’environnement.Elle présente notamment les importantes avancées législatives apportées par leGrenelle de l’environnement en matière de protection de l’environnement afin derendre compatible la croissance économique avec un développement durable.Ces mises à jour ont permis d’étoffer l’ensemble de l’ouvrage en accordant desdéveloppements supplémentaires aux champs d’application de la loi dite GrenelleII : bâtiment et urbanisme, consommation d’énergie, organisation des transports,préservation de la biodiversité, sécurité sanitaire, traitement des déchets,gouvernance écologique.Introduction au droit de l’environnement est destiné aux étudiants engagés dansun cursus LMD en sciences et technologies de l’environnement, ainsi qu’auxtechniciens des industries, des collectivités locales et des associations de protectionde l’environnement.


Nouvelle édition

Nouveauté

L’évaluation des impacts sur l’environnement - 3e éditionProcessus, acteurs et pratique pour un développement durableANDRÉ P., DELISLE C. E., REVÉRET J.-P.

Ce livre initie le lecteur à l’évaluation des impacts sur l’environ nement (ÉIE) dansune perspective interdisciplinaire et résolument francophone. L’ouvrage introduitles concepts clés sur le sujet et décrit et approfondit le processus et la pratiquede l’ÉIE en situant la démarche dans un contexte sociopolitique où les acteurssont en constante interaction et en apprentissage. Les méthodes et les outils deréalisation et d’examen d’une ÉIE sont discutés ainsi que ceux requis pour l’exercicede la participation publique. L’ouvrage introduit également le lecteur à l’évaluationenvironnementale stratégique et discute de la prise en compte des changementsglobaux dans les ÉIE. Le cédérom d’accom pagnement réunit de nombreuses étudesde cas et des descriptions sommaires des processus d’ÉIE de plusieurs pays etgouvernements membres de la francophonie

Presses internationales Polytechnique

520 p., 18,5 x 23, fig. et tabl., 3e éd. 2010 , ISBN : 978-2-553-01541-0, 58,36 €

+ Cd-Rom avec des études

de cas

Introduction à l’écotoxicologie - Fondements et applicationsRAMADE F.

Cet ouvrage délimite le champ de l’écotoxicologie, notamment en analysant lesmodalités et mécanismes de la pollution des habitats terrestres et aquatiques. Ilfait le tour des notions physiques, biologiques, chimiques et toxicologiquesessentielles pour mesurer les effets des polluants. Une large partie de l’ouvrageest consacrée aux conséquences des pollutions. Les données les plus récentes ontété intégrées, concernant particulièrement la dimension écologique de la notionde toxique, la détermination des paramètres quantitatifs propres à l’écotoxicologie,la radioécotoxicologie et les biomarqueurs. Ce traité s’adresse aux ingénieursconcernés par la prévention des pollutions et l’évaluation des risques, aux techniciensen charge de la protection environnementale, aux étudiants et enseignants ensciences de l’environnement et en toxicologie et aux agronomes.


La méthanisation - 2e éditionCoordonné par MOLETTA R.

Référence inégalée de l’édition scientifique, La méthanisation demeure le seulouvrage en français à dresser un état complet des connaissances théoriques etpratiques sur cette technologie et ses applications. Rassemblant les contributionsde 31 spécialistes de renommée internationale, cette deuxième édition entièrementactualisée traite de tous les aspects fondamentaux nécessaires à la connaissance(microbio logiques, cinétiques, stœchiométriques) mais aussi des aspectstechnologiques, réglementaires et économiques. Une large place est consacréeau génie des procédés. Les professionnels, en particulier les agences d’ingénierieet de conception, trouveront dans ce livre qui s’appuie sur des exemples concretstoutes les données pour mieux appréhender ces technologies et guider leurs prisesde décisions. Cet ouvrage sera aussi une source importante d’informations pourles étudiants, dans un domaine où il n’y a encore que peu de spécialistes.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 572 p., 16 x 24, 2e éd. 2011, relié, ISBN : 978-2-7430-1271-7, 140 €

Nouvelle édition

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Environnement - Pollutionpar fax : 01 47 40 67 02, par mail : [email protected]

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Gestion des habitats naturels et biodiversitéBOUZILLÉ J. B.

En s’appuyant sur les concepts les plus récents de l’écologie des communautés,de l’écologie de la conservation et de la restauration, ainsi que de la phytosociologie,cet ouvrage s’attache à l’élaboration de démarches raisonnées pour définir desmodalités appropriées de gestion des habitats naturels. Il vise un double objectif :présenter précisément des méthodes de travail pour donner au lecteur les moyensde les mettre en œuvre pratiquement, exposer des concepts actuels indispensablespour conduire des opérations de gestion qui respectent une démarche scientifiqueraisonnée et rigoureuse. La première partie de l’ouvrage traite de l’identificationdes habitats en ayant recours aux démarches de la phytosociologie. Cet ouvrageest le premier à proposer un tel apprentissage à ces méthodes. Le deuxièmevolet du livre fait le point sur les concepts les plus récents de l’écologie descommunautés, en particulier des communautés végétales.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 330 p., 15,5 x 24, 2007, 2e tir.2012, ISBN : 978-2-7430-0987-8, 57 €

La chimie verteCoordonné par COLONNA P.

Loin de se limiter aux biocarburants, cet ouvrage passe en revue les applicationsde la chimie verte dans les multiples filières industrielles concernées. L’articulationde ses 5 parties contribue à dépassionner le débat : la première partie est consacréeà la diversité des molécules issues du carbone renouvelable, la deuxième partie estconsacrée aux matériaux, la troisième est axée sur les molécules fonctionnelleset les intermédiaires chimiques (synthons), notamment en sucrochimie et enlipochimie. La quatrième partie aborde les biocarburants, sous l’angle de leurproduction et de leur utilisation dans les technologies actuelles, la cinquième etdernière partie traite des approches globales aux niveaux environnemental et agricole,qui constituent les chapitres les plus intégratifs de l’ouvrage.La chimie verte s’adresse aux ingénieurs, en activité ou en formation, de toutesles industries transformant les produits agricoles et forestiers à des fins nonalimentaires (énergie, lubrifiants, tensioactifs, solvants, traitements de surface,matériaux de conditionnement et de stockage…).

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 560 p., 15,5 x 24, 2006, ISBN : 2-7430-0834-2, 130 €

Le bioéthanol de seconde générationLa production d’éthanol à partir de biomasse lignocellulosiqueDIDDEREN I., DESTAIN J., THONART P.

Cette étude, réalisée par des chercheurs de l’Unité de Bio-industries de la Facultéuniversitaire des Sciences agronomiques de Gembloux, est organisée en 10 cha-pitres et décrit les aspects fondamentaux, technologiques, économiques et envi-ronnementaux de cette filière. Elle présente les potentialités en la matière pour laRégion wallonne ainsi que des exemples de réalisation en Europe et en Amérique.

Presses agronomiques de Gembloux 128 p., 17 x 24, 2009, ISBN : 978-2-87016-085-2, 26,84 €

Enjeux phytosanitaires pour l’agriculture et l’environnementCoordonné par REGNAULT-ROGER C.

Après avoir examiné les activités phyto pharmaceutiques des pesticides organiquesde synthèse et leurs impacts toxicologiques et environnementaux, il traite desapproches alternatives, complé mentaires et innovantes de l’agriculture intégrée,raisonnée ou biologique, ainsi que des biopesticides et des organismesgénétiquement modifiés. Il aborde aussi les dimensions économiques etréglementaires, les méthodes de surveillance et de contrôle mises en œuvre. Parcequ’aucun livre francophone récent ne prend en considération les différents aspectsde cette question d’actualité dans un même ensemble, Enjeux phytosanitaires pourl’agriculture et l’environnement constitue un outil indispensable pour tous ceuxqui s’impliquent, à travers l’agriculture et la protection de l’environnement, dansle développement durable.Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 1 012 p., 16 x 24, 2005, relié, ISBN : 2-7430-0785-0, 225 €

Écologie du paysageConcepts, méthodes et applicationsBUREL F., BAUDRY J.

Unique référence en français sur le sujet, cet ouvrage propose une approche originalede l’écologie des paysages agricoles en articulant étroitement les activités humaineset les fonctionnements écologiques. Il s’appuie sur la culture mixte d’agronomeet d’écologue des auteurs, ainsi que sur leur double compétence théorique etopérationnelle. Il permet d’analyser les conséquences environnementales desactivités humaines d’une part et d’étudier ces activités humaines dans uneperspective environnementale d’autre part. Il présente des exemples d’applicationdes concepts de l’écologie du paysage dans divers pays.

Éditions Tec & Doc - 392 p., 15,5 x 24, 156 ill., 47 photos, 29 tabl., 1999, ISBN : 2-7430-0305-7, 64 €

Les arbres fixateurs d’azote - Caractéristiques fondamentales et rôle dans l’aménagement - des écosystèmes méditerranéens et tropicaux avec référence particulière aux zones subhumides et aridesDOMMERGUES Y., DUHOUX E., DIEM H. G.

Cet ouvrage synthétise les derniers résultats de la recherche fondamentale ainsi que les observationssur le terrain concernant les principales espèces d’arbres fixateurs d’azote, qui ont la remarquable propriétéde lutter contre la désertification et la déforestation.

Éditions Espaces 34 - 528 p., 21 x 27, fig. et photos, 1999, relié, ISBN : 2-907293-57-5, 91,22 €

Environnement et agricultureLE CLECH B.

Cet ouvrage a pour ambition d’apporter à tous les acteurs du développement rural des réponses synthétiquesà l’ensemble des problèmes posés par les pratiques agricoles intensives. Il dégage les perspectivesoffertes par l’évolution des législations et de la recherche.

Synthèse agricole - 344 p., 16 x 24, nombr. fig. et tableaux, 2e éd. 1998ISBN : 2-910340-20-1, 50 €

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PAYSAGES - ESPACES VERTS

Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural- 4e édition - Histoire - Composition - Éléments construitsCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

LARCHER J.-L., GELGON T.

Ce livre synthétise l’ensemble des données liées à l’origine, à la conception et à laréalisation des divers types d’espaces verts. Il présente aussi une réflexion sur lamanière d’appréhender le paysage, ses différents aspects, ses caractéristiques etses éventualités de transformation. Cette 4e édition entièrement revue intègre lesderniers textes législatifs à la fois dans le cadre institutionnel (PLU, SCOT…) et dansla réalisation du projet d’aménagement (par exemple, l’accessibilité aux personneshandicapées). La partie technique prend en compte les dernières normes qui sesont multipliées ces dernières années (sur le béton, par exemple) et présente lesnouveaux matériaux et techniques respectueux de l’environnement et en accordavec la notion de développement durable. Par ailleurs, des aménagements paysagers,parcs et jardins mis en œuvre depuis la dernière édition sont détaillés.Richement illustré, se référant sans cesse à des situations concrètes, ce « classique »de l’enseignement agricole bénéficie de l’expérience pédagogique des auteurs etde leur connaissance de la pratique.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 592 p., 15,5 x 24, 8 p. hors texte coul., 4e éd. 2012, ISBN : 978-2-7430-1441-4, 49 €

Sciences du paysage - Entre théories et pratiquesDONADIEU P.

Cet ouvrage de synthèse traverse une grande partie des savoirs sur les penséeset les pratiques des professionnels des paysages et des jardins. Il développel’idée que les sociétés contemporaines ont la possibilité de penser localement etglobalement leurs relations souhaitées à l’espace et à la nature. L’auteur appréhende le domaine des sciences du paysage et du jardin à travers sesdifférentes composantes : architecturale, urbanistique, écologique, géographique,historique, agronomique, horticole, économique et finalement politique. Enseignant-chercheur, il s’appuie sur les principales connaissances théoriques et pratiquesutiles à la formation des paysagistes et des professionnels du paysage: celles quipermettent de comprendre pourquoi et comment les idées de paysage et dejardin fondent les façons de voir le monde et de le construire.


Nouveauté

Nouvelle édition

Aménagement et maintenance des surfaces végétales - 2e éditionCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

LARCHER J.-L., GELGON T.

Cette seconde édition d’Aménagement et maintenance des surfaces végétalesfait le point sur les aspects législatifs et commerciaux qui conditionnent les choixd’implantation. Elle propose une typologie des plantations, une démarche d’analyse,de détermination et de conception des palettes végétales, et aborde l’étudetechnique des opérations de plantation, d’engazonnement et de maintenance. Elleconstitue le complément indispensable d’Aménagement des espaces verts urbainset du paysage rural (voir ci-dessus). Abondamment illustré, cet ouvrage s’adresseaux étudiants, enseignants et professionnels spécialisés dans l’aménagement desespaces extérieurs, des jardins et des paysages.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier 304 p., 15,5 x 24, ill., photos, 2e éd. 2005, ISBN : 2-7430-0816-4, 55 €

Mise en valeur des étangs - 3e éditionCollection Agriculture d'aujourd'hui : sciences, techniques, applications

BACHASSON B.Véritable succès de la littérature technique, ce manuel de pisciculture pratique aété conçu pour répondre aux principaux problèmes que rencontrent les propriétaires,gestionnaires et utilisateurs d’étangs : la gestion de l’eau, le chaulage, la fertilisation,l’empoissonnement, le désherbage. Il passe en revue les mécanismes qui régissentle fonctionnement de l’étang en tant qu’écosystème, déduisant les choix à opérer,les erreurs à éviter et les normes à respecter. Les exigences écologiques despoissons, leurs possibilités d’association en polyculture et la rationalisation desalevinages sont aussi développées. Cette nouvelle édition a été actualisée,notamment sur les plus récents aspects réglementaires et fiscaux.Conçu dans un langage pédagogique et foisonnant d’informations pratiques, ceprécieux guide mérite une place de choix dans la bibliothèque de tous les amateurset professionnels de pisciculture.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 168 p., 15.5 x 24, 3e éd. 2012, ISBN : 978-2-7430-1324-9, 40 €

Nouvelle édition

BIOLOGIE VÉGÉTALE

Botanique systématique et appliquée des plantes à fleursBOTINEAU M.Préface de Jean-Marie Pelt, président de l’institut européen d’écologie, professeur émérite de l’université de Metz

Dans une approche totalement inédite en langue française, cet ouvrage offre en1392 pages une présentation illustrée intégrant toutes les dimensions du mondevégétal : systématique, biodiversité et propriétés des végétaux. Plus de 3 250genres et leurs propriétés y sont référencés. Botanique systématique et appliquéedes plantes à fleurs propose un inventaire complet présentant les clés de déter-mination qui permettent de s’orienter, à partir d’un échantillon végétal, vers unefamille, voire sous-famille et tribu. Pour la première fois dans un ouvrage français,la toute récente classification botanique de l’Angiosperms Phylogeny Group (APG)est utilisée. Pour chaque famille, l’auteur présente les propriétés et les applica-tions potentielles : produits issus du métabolisme primaire ouvrant la voie à desapplications nutritionnelles ; métabolites secondaires souvent à haute activité phar-macologique, avec leurs applications toxicologiques et thérapeutiques ; usagesindustrielles de ces produits ; usages agricoles, tinctoriaux, de parfumerie…

Éditions Tec & Doc - Lavoisier 1392 p., 32 pages de hors-texte couleurs, 16 x 24, relié, 2010, ISBN : 978-2-7430-1112-3, 299 €

Dictionnaire de la biologie des semences et des plantulesCÔME D., CORBINEAU F.

Ce dictionnaire de plus de 650 entrées couvre les connaissances liées au pro-cessus de la germination et à sa régulation par des mécanismes propres à lasemence elle-même et par les facteurs du milieu. Tous les aspects de la biolo-gie des semences sont évoqués, des caractéristiques des organes floraux jus-qu’aux derniers stades de développement de la plantule, en passant par les fac-teurs métaboliques et leur fonctionnement. Facilitant la synthèse des données,de nombreux renvois sont proposés au lecteur pour étendre sa recherche, ainsiqu’un index taxonomique final proposant les noms vernaculaires et les nomslatins des nombreuses espèces végétales citées. Le contenu s’appuie sur uneabondante illustration sous forme de graphiques, de tableaux, de schémas et dephotographies.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 226 p., 21 x 27, 2006, ISBN : 2-7430-0919-5, 72 €

À paraître en

septembre

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Dictionnaire chimique et technologique des sciences biologiques - 4e éditionChemical and technological dictionary of biological sciences - English / FrançaisDUPAYRAT J.

Ce « Dictionnaire chimique et technologique des sciences biologiques » est à lafois un dictionnaire de chimie organique et de tous les domaines directementconnexes, à savoir entre autres: pharmacologie, biochimie, biologie moléculaire,chimie des substances naturelles... Il comporte un important nombre d'entrées(environ 16 500) concernant aussi bien les méthodes analytiques et spectrométriquesmises en jeu dans ces différentes disciplines que les techniques de transformationou de mise en forme (galénique par exemple). Enfin, le lecteur trouvera dans cedictionnaire un grand nombre d'acronymes, ces derniers étant largement utilisésdans les communications et ouvrages scientifiques et présentant éventuellementdes problèmes de compréhension, en particulier pour des traducteurs scientifiquesparfois mal familiarisés avec certaines techniques.En conclusion cet ouvrage s'adresse non seulement aux étudiants, chercheurs etenseignants, mais également à tout lecteur de livres techniques ou de vulgarisation,sans oublier enfin les traducteurs scientifiques.Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 352 p., 16 x 24,5, 4e éd. 2012, ISBN : 978-2-7430-1370-7, 69 €

Biotechnologies végétales - Techniques de laboratoireCollection Universités francophonesCoordonné par HAÏCOUR R.

Véritable vade-mecum ce manuel synthétise les principales techniques debiotechnologie et leur mise en œuvre. Il décrit des expériences de culture in vitrod’espèces terrestres ou aquatiques, herbacées ou ligneuses, tropicales ou de zonestempérées. Il présente de nombreuses applications de biotechnologies :microtubérisation, protoplastes, établissement de suspensions cellulairesembryogènes, transformations, haploïdisation, cryoconservation.Cet ouvrage scientifique offre à la fois une vue d’ensemble des techniques utiliséeset une approche détaillée qui autorise la reproductibilité des protocoles. Il répondà un double objectif : apporter une information concrète et efficace en s’appuyantsur les modèles expérimentaux du laboratoire ; élargir cette démarche à d’autresplantes ou à de nouvelles méthodologies. Biotechnologies végétales s’adresse tantaux chercheurs qu’aux enseignants.

Éditions Tec & Doc - Agence universitaire de la Francophonie328 p., 17 x 26, + 1 cahier hors-texte de 16 p. quadri, 2002, ISBN : 2-7430-0560-2, 47 €

Les plantes génétiquement modifiées Rapports sur la science et la technologie de l’Académie des sciences, n°13

ACADÉMIE DES SCIENCESAnimateur : R. Douce

Le groupe de travail a centré sa réflexion sur le rôle de la recherche fondamentale,sur les apports de la transgenèse végétale à l’agriculture, sur les risques et laréglementation, sur les perspectives offertes aux pays en développement et surles levures transgéniques, en tant qu’outils pour l’agroalimentaire, l’industrie chimiqueet la pharmacie.

Éditions Tec & Doc - 164 p., 15,5 x 24, 2003, ISBN : 2-7430-0587-4, 45 €

Les racines - Face cachée des arbresDRENOU C.

Pas moins de 12 spécialistes se sont réunis pour rédiger une synthèse vivante etattractive sur cette autre moitié des arbres, assez méconnue. Cet ouvrage, pre-mier du genre en langue française, est constitué de trois parties. La première four-nit les connaissances essentielles en biologie des racines fines, des micro-orga-nismes associés et des racines ligneuses. La deuxième présente les sols sousl’angle de l’ancrage racinaire, de l’alimentation en eau et de la nutrition minéraledes arbres. La troisième est consacrée aux applications pratiques transposablesen forêt, dans les parcs et en milieu urbain : qualité des racines, soins aux racines,compétition racinaire herbe-arbres, technique du mulching, dégâts racinaires cau-sés aux infrastructures, etc.

Institut pour le développement forestier 334 p., 16 x 24, 2006, ISBN : 2-904740-92-9, 41 €

Amélioration des plantesApplication aux principales espèces cultivées en régions tropicales Coordonné par DEMOL J.

Cet ouvrage décrit et analyse les principes issus des lois de la génétique. Il présente leurs applicationsdans la création puis la diffusion de cultivars nouveaux, de variétés sinon d’espèces nouvelles.

Presses agronomiques de Gembloux 580 p., 17 x 24, 2002, ISBN : 2-87016-067-4, 62,82 €

La production végétaleCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

VILAIN M.

La production végétale est un ouvrage qui couvre en deux volumes tous lesaspects scientifiques et techniques de la production végétale, en tenant comptede ses plus récents développements. La nouvelle édition a été complétée pourrépondre aux exigences techniques imposées aux producteurs.

Volume 1 : Les composantes de la productionCe volume est consacré à l'étude du climat, du sol et de la plante. Les processusphysiologiques de la production végétale et le fonctionnement physique etphysico-chimique du sol font l'objet d'un développement important. Il met en lumière les différentsniveaux d'organisation du milieu climatique, édaphique et végétal.

Éditions Tec & Doc - 496 p., 15,5 x 24, nombr. fig. et tableaux, 3e éd. 1997, ISBN : 2-7430-0218-2, 56 €

Volume 2 : La maîtrise technique de la productionCet ouvrage donne une approche globale de la maîtrise de la production végétale. L'auteur privilégietoujours l'exposé des données nécessaires à la prise de décision et au diagnostic des décisions tant àl'échelle parcellaire qu'à celle des systèmes de production.

Éditions Tec & Doc - 448 p., 15,5 x 24, nombr. fig. et tableaux, 2e éd. 1997, ISBN : 2-7430-0127-5, 43 €

Nouvelle édition

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PROTECTION DES VÉGÉTAUX

La résistance chez les plantesBENHAMOU N.

La résistance chez les plantes aborde les différentes facettes d’une nouvelle stratégiede protection phytosanitaire fondée sur la stimulation du potentiel immunitaire desplantes par des substances ou produits biologiques (stimulateur de défense naturelle= SDN). La première partie de cet ouvrage de référence est consacrée à l’expressionnaturelle de la résistance chez les plantes, qu’elle soit passive ou active. Lesévènements menant à la résistance active sont présentés par chronologied’expression, permettant ainsi de mieux appréhender un phénomène complexedans sa globalité. La deuxième partie est consacrée à l’application du concept dela résistance induite dans le contexte d’une agriculture raisonnée. Plusieursstimulateurs de défense naturelle des plantes sont répertoriés et une descriptiondétaillée vient positionner chacun d’eux dans le contexte de son cadre d’interventionphytosanitaire.


Biopesticides d’origine végétale - 2e éditionCoordonné par REGNAULT-ROGER C., PHILOGÈNE B. J.R., VINCENT C.

Les produits naturels sont de plus en plus recherchés pour une agriculture durable,l’utilisation sans discernement des pesticides conventionnels de synthèse ayanteu un impact écologique et sanitaire néfaste (résistance des ravageurs, contami-nation de l’environnement et des écosystèmes, perte de la biodiversité…). Cettedeuxième édition augmentée de Biopesticides d’origine végétale fait état des der-nières découvertes au niveau fondamental et appliqué. Fruit des travaux de spé-cialistes provenant de plusieurs horizons disciplinaires (entomologie, allélopathie,écologie chimique, botanique, chimie des substances naturelles) et de trois conti-nents (Afrique, Amérique du Nord et Europe), elle s’adresse plus spécifiquementaux praticiens et professionnels de la protection des végétaux ainsi qu’aux cher-cheurs, enseignants et étudiants des 2e et 3e cycles universitaires.Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 546 p., 16 x 24, 2e éd. 2008, ISBN : 978-2-7430-1081-2, 113 €

L’immunité chez les animaux et les végétauxAspects fondamentaux et physiopathologiquesCLOS J.

L'immunité chez les animaux et les végétaux présente une vision intégrée etmoderne de l'immunologie dans ses aspects fondamentaux et physiopathologiques.Cet ouvrage étudie en détail, de manière claire et concise, les différents mécanismesde défense immunitaire qui interviennent chez les animaux et les végétaux. Lapremière partie, consacrée au règne animal, aborde différents thèmes majeurscentrés sur l'immunité innée et adaptative : les phagocytes conventionnels, quiconstituent un dispositif de veille sanitaire particulièrement efficace et dont la celluledendritique est un acteur essentiel ; l'apoptose, qui joue un rôle primordial dansl'ontogenèse, le fonctionnement et la sénescence du système immunitaire ; lesrelations réciproques entre les systèmes nerveux, endocrinien et immunitaire. Ladeuxième partie est dédiée à la défense des végétaux contre les pathogènes etles phytophages. Les mécanismes de défense (réponse immédiate et réponsedifférée) sont présentés de manière comparative avec les animaux car de fortesanalogies rapprochent la cellule immunocompétente de la cellule végétale :reconnaissance des antigènes et voies de signalisation conduisant à l'expressiond'une multitude de gènes défensifs… Enfin, des données récentes surl'immunothérapie et les méthodes de lutte contre les phytopathogènes et lesphytophages complètent cet ouvrage dans les domaines de la médecine et del'agronomie.

Médecine sciences publications - Lavoisier - 432 p. 19,5 x 26, 2012, ISBN : 978-2-257-20522-3, 59 €

Nouveauté

Encyclopaedic Dictionary of Weed Science - Theory and DigestKORRES N.

In order to achieve better weed control, it is necessary to understand the biologyof weeds and their population dynamics within agroecosystems. The use ofherbicides requires a basic knowledge of their chemistry, their effects, and theirapplication in order to justify their usage and to achieve optimal results, whilst atthe same time attempting to reduce their toxicological effects on both humans andthe environment. Additionally, certain statistical knowledge, necessary for properdata analysis, appropriate experimental design and sampling methods, is vital forefficient decision-making procedures. Since weed science is an important part ofintegrated crop management, an understanding of various agronomic proceduresis also essential. It follows, therefore, that a weed scientist must be knowledgeablein many aspects of the agricultural, biological, and analytical sciences in order tomake decisions, sometimes quickly, which are not merely feasible but also optimal.The Encyclopaedic Dictionary of Weed Science: Theory and Digest provides essential,easily accessible information in a user-friendly format enhanced, where necessary,with many tables, graphs, pictures, or figures, in as compact a way as possible. Itwill prove an invaluable reference tool for weed scientists, agronomists, consultantsin agribusiness, and to a certain extent, farmers. In addition, it will prove a helpfulstudy guide for students of the agricultural and biological sciences.

Intercept - Lavoisier - 700 p., 16 x 24, 2005, hardback, ISBN : 1-898298-99-8, 57 €

Le risque-grêle en agricultureVINET F.

Ce livre dresse un tour d’horizon des connaissances et s’articule en 3 volets : examendu phénomène naturel ; description des dégâts par type de culture, systèmed’assurance-grêle ; gestion du risque-grêle, sous les angles économiques ettechniques (systèmes de protection…). Cet ouvrage est destiné à un large public :producteurs, organismes agricoles, assureurs, climatologues, géographes… Soncontenu est abondamment illustré de cartes, figures, tableaux et photographiescouleurs.

Éditions Tec & Doc 256 p., 15,5 x 24, 39 cartes, 26 fig., 32 tabl., 22 photos coul., 2000, ISBN : 2-7430-0364-2, 41 €

Les Coléoptères Carabidés et Ténébrionidés - Écologie et biologieDAJOZ R.

Cette synthèse, qui réunit pour la première fois les deux familles dominantes desColéoptères du sol, s’appuie sur des recherches effectuées par l’auteur en Europe,en Afrique et en Amérique du Nord durant de nombreuses années, ainsi que sur unebibliographie riche de près de mille titres. La première partie du livre traite de l'influencedes facteurs abiotiques et biotiques, des mécanismes de dispersion de ces insecteset de la colonisation de nouveaux milieux, de leurs divers régimes alimentaires, de leurrôle dans le fonctionnement des écosystèmes, de leurs glandes défensives, et deleur reproduction et développement. Dans la deuxième partie du livre, les peuplementsde Carabidés et de Ténébrionidés des principaux milieux terrestres sont décrits ainsique les particularités morphologiques et écophysiologiques des espèces les plusremarquables.

Éditions Tec & Doc536 p., 16 x 24, 2002, 16 p. hors texte en coul., relié, ISBN : 2-7430-0539-4, 98 €

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CULTURES CÉRÉALIÈRES ET FOURRAGÈRES

Valorisation de l’amidon de bléIncidences des modalités de culture sur les propriétés techno-fonctionnellesSINDIC M., MASSAUX C., PARIDAENS A. M., LENARTZ J., VANCUTSEM F., BODSON B.,SINNAEVE G.

Gembloux Agro-Bio Tech (Unité de Technologie des Industries agro-alimentaires etUnité de Phytotechnie des Régions tempérées) et le Centre Wallon de Recherchesagronomiques (Département Valorisation des Productions agricoles) ont uni leurscompétences, dans le cadre d’un projet de recherche, financé par la Région wal-lonne (DGARNE - Direction de la Recherche), pour évaluer l’influence des facteursde types génétiques et culturaux sur les caractéristiques physico-chimiques del’amidon. Ce livre s’adresse aux différents intervenants de la filière blé (sélection-neurs, agriculteurs, négociants-stockeurs, meunerie-boulangerie, amidonnerie etindustries de transformation de l’amidon). En effet, lors des prochaines années, lesecteur céréalier sera amené à relever des défis importants. Sa pérennité passepar une orientation différenciée des productions vers des applications technolo-giques et industrielles à haute valeur ajoutée. Les résultats des recherches pré-sentés dans cet ouvrage devraient contribuer à mieux connaître et maîtriser la com-posante amidon du blé afin de répondre correctement aux demandes des industries(agroalimentaires ou non) et de là accroître les débouchés.

Presses agronomiques de Gembloux - 72 p., 17 x 24, 2010, ISBN : 978-2-87016-102-9, 30,50 €

The World Wheat Book (vol. 2)A History of Wheat BreedingANGUS W. J., BONJEAN A. P., VAN GINKEL M. (Ed)

It is ten years since Volume 1 of The World Wheat Book was completed and theintervening years have seen many changes in the world economy, in agriculture inthe countries where wheat is grown, and major developments in the techniquesof wheat breeding. This second volume therefore updates – but does not replace– the first volume by adding to the countries discussed, giving an update on agronomyand cropping practices, and reviewing the technological advances in wheat breedingtechniques. The opening chapters summarise the history of wheat growing, thedevelopment of wheat breeding, and the current status of breeding in the countriescovered. The next set of chapters looks at agronomy and cropping practices in awide range of wheat growing regions across the world. The third set of chaptersrecords the latest advances in wheat breeding, looking at concepts and strategiesas well as current and developing techniques. The fourth set reviews the developingend uses. The fi nal group of chapters examines specifi c biotic and abiotic threatsfrom viruses, insect pests and diseases. This book is subtitled A History of WheatBreeding. It would be even more accurate to say that it records and discusses thecontinuing history of wheat breeding. As stated by Pierre Pagesse, Chairman ofGroupe Limagrain, in his Preface: “The future of wheat rests in our hands and inthose who succeed us. Let us try to do this together in a visionary and determinedmanner”. Éditions Tec & Doc -Lavoisier - 1100 p., 15,5 x 24, 2010 , ISBN : 978-2-7430-1102-4, 259 €

Pack Protection des culturesCéréales : lutte contre les maladies2012, lutte contre les mauvaisesherbes 2011, lutte contre les mala-dies et les ravageurs par le traite-ment de semences, les ravageurs etla verse en végétation 2011 - 3dépliantsCe pack regroupe les trois dépliants de la gamme« protection des céréales à paille », à savoir :Protection des céréales à paille : lutte contre lesmaladies 2012. Protection des céréales à paille -lutte contre les ravageurs et la verse en végétation,les maladies et ravageurs par traitement desemences 2011. Protection des céréales à paille -Lutte contre les mauvaises herbes 2011. Dans sonédition 2011, il synthétise les résultatsexpérimentaux les plus récents d'ARVALIS - Institutdu végétal. Les dépliants sont livrés dans unepochette de rangement exclusive qui les protègent.

3 dépliants,12 x 24 , 2012ISBN : 978-2-7562-0449-9, 15 €

MaïsRésultats des essais variétés, maïs grain et maïs fourrage 2011Ce document présente les résultats de valeuragronomique obtenus par les variétés de maïsexpérimentées en 2011 dans les différentes zonesagroclimatiques du réseau Post-Inscription ARVALIS- Institut du végétal et UFS Section maïs. Lesréférences de rendement des deux annéesprécédentes sont rappelées afin d'apprécier larégularité des comportements des variétés.

58 p. 21 x 29.5, 2012, ISBN : 978-2-81790092-6, 15 €

Publications Arvalis

Diagnostic des accidents dublé tendreGuide pratique de reconnaissance des principauxaccidents pouvant affecter la culture du blé dur.Pour chaque stade de la culture, tous les accidentsobservables sont regroupés dans des grilles dediagnostic claires et synthétiques qui en facilitentl'identification. Plus de 50 accidents (ravageurs,maladies, carences, accidents climatiques, dégâtsd'herbicides...) sont décrits et illustrés denombreuses photos explicatives. Des moyens delutte sont également proposés. Ce guide constitueun véritable outil de terrain indispensable pouridentifier au champ les accidents, les expliquer etproposer des solutions.

130 p. 21 x 29.7, 2012, 978-2-86492-970-3, 30 €

Variété de blé tendreQuoi de neuf en qualité ?Cette brochure présente les résultats de valeurtechnologique obtenus par les variétés de blé tendreexpérimentées dans le réseau ARVALIS - Institutdu végétal. Les informations, regroupées sousforme de fiches synthétiques, ont pour objectifd’accompagner tous les acteurs de la filière dansle choix des variétés les plus adaptées à leursbesoins.

80 p., 21 x 29,7, 2011, ISBN : 978-2-8179-0086-5, 23 €

Produire plus et mieux44 solutions concrètes pour réduirel’impact des produits phytosanitairesCe guide pratique régionalisé rassemble 44propositions opérationneexpertise du producteurconsistent au contraire à adapter ses pratiques àson sol et à son climat, propres à ses objectifstechniques et économiques. Cet ouvrage permetd’aider chacun à identifier, parmi l’ensemble dessolutions proposées, celles qu’il souhaite privilégier,et à éclairer leur mise en œuvre. Les fiches sontrassemblées en 4 parties : bonnes pratiques,équipement-aménagement, protection del’utilisateur et lutte contre les bioagresseurs(adventices, verse, maladies, ravageurs).

88 p., 21 x 29,7, 2011, ISBN : 978-2-8179-0089-6, 10 €

Nouveautés

Variétés de pomme de terre produites en FranceCatalogue 2012 Ce nouveau catalogue a pour but de fournir uneinformation complète sur les variétés de pommede terre produites en France. Après avoir rappelé,sous forme de tableaux synthétiques, lescaractéristiques des variétés inscrites au catalogueofficiel, ce document met l’accent, au travers plusde 140 fiches illustrées, sur les principales variétésproduites que ce soit en plants ou en pommes deterre destinées à la consommation en frais ou àl’industrie.

332 p., 13 x 21, 2012, ISBN : 978-2-8179-0103-9, 16 €

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Fongiscope orgesObserver vos parcelles pour ajustervotre programme fongicide (avecloupe compte-fil)Guide pratique de lutte contre les maladies de l’orge,le fongiscope® orge permet de repérer avecprécision les stades clés de la culture pourl’observation des maladies et positionner lesinterventions. Une série de fiches abondammentillustrées permettent de reconnaître les principalesmaladies présentes sur les orges. Une loupecompte-fil pliable de poche, indispensable pouridentifier les maladies est offerte avec le document.

30 p., 13,5 x 23, spirales, 2011ISBN : 978-2-8179-0048-3, 15 €

Résultats des essais variétésmaïs grain et maïs fourrage2011Ces résultats proviennent d’essais réalisés parARVALIS - Institut du végétal et les partenaires duréseau dans 12 à 45 lieux selon les listes variétales.Les synthèses réalisées par zone de productionrépondent à des règles de validation des essais etdes méthodes de regroupements préétablies dontles grands principes sont rappelés.

56 p., 21 x 27, 2011, ISBN : 978-2-81790041-4, 14 €

Herbicides maïs grain et fourrage, maïs doux, sorgho, millet et pomme de terre0Cet ouvrage présente sous forme de fichestechniques détaillées, chaque herbicide : sacomposition, ses particularités, son efficacité et sesconditions d’utilisation. Les index par spécialitécommerciale et par matière active permettent detrouver rapidement les informations recherchées.

164 p., 21 x 29,7, 2010, ISBN : 978-2-86492-937-6, 30 €

Fertilisation PKRaisonner pour agirCette brochure expose les bases du raisonnementde la fertilisation P-K et propose un ensemble derègles agronomiques qui permettent d’éclairer lechoix des agriculteurs en matière de P et K. Cettenouvelle édition 2011 intègre les avancées les plusrécentes communiquées par ARVALIS - Institut duvégétal : les évolutions de la grille de calcul proposéepar le COMIFER, les outils disponibles pour gérerla fertilisation P et K sur le long terme.

44 p., 21 x 29,7, 2011, ISBN : 978-2-86492-998-7, 16 €

Retrouvez toutes les parutions d’Arvalis sur

www.lavoisier.fr

Practical guide to diseases,pests and disorders of the potato A new practical guide essential to optimize thetechnical choices, ensure quality production andpreserve the health of crops. This book includes :Identification Guide to the origins of symptoms.Description of the root causes of symptoms. Datasheets of diseases, pests, accidents related toculture conditions, physiological disorders andmineral deficiencies. Comprehensive reference andabundantly illustrated with over 400 photos.

192 p. 21 x 29.7, Spiral, 2011ISBN : 978-2-8179-0091-9, 45 €

Cultures intermédiairesImpacts et conduiteCet ouvrage aborde l’obligation de couvertureautomnale des sols, les enjeux, risques etopportunités que représentent les culturesintermédiaires. Plusieurs aspects y sont traités dontla conduite de différents couverts (33 espèces ouassociations d’espèces). Une partie de ce documenta été consacrée aux itinéraires techniques adaptésà plusieurs régions et répondant à différentsobjectifs (agronomique, économique, à vocationfourragère ou biodiversité).

236 p., 21 x 29,7, 2011, ISBN : 978-2-8179-0038-4, 33 €

LÉGUMES - FRUITS

Références productions légumières - 2e éditionPÉRON J.-Y.

Véritable guide pratique et synthétique Références Productions légumières pré-sente plus de 60 espèces et leur production. Des données très complètes passenten revue la plante (origine et description, exigences pédoclimatiques, types varié-taux), les différentes étapes de la culture, les ravageurs et les maladies des cul-tures, les données économiques, les acteurs de la filière légumière, ainsi que lesorganisations administratives, professionnelles et interprofessionnelles. Cette nouvelle édition met particulièrement l’accent sur : • La qualité, la sécurité et la traçabilité ;• Les apports nutritionnels des légumes et leur rôle sur la santé ; • Les avancées technologiques et biotechnologiques ; • La diversification des produits, en cultivant légumes biologiques, variétés régionales, légumes oubliés ou anciens…

Synthèse agricole - 616 p., 15,5 x 24, 64 planches couleurs, fig. et tabl., 2e éd. 2006, ISBN : 2-910340-48-1, 72 €

Les plantes cultivées en régions tropicales d’altitude d’AfriqueNYABYENDA P.

Ces ouvrages brossent un tableau succinct mais complet pour chaque plantecultivée en la situant dans son ensemble agro-écologique de prédilection etselon le système agraire correspondant. L’appartenance botanique est retracéeet les techniques culturales sont décrites en détail, permettant la mise enpratique des nombreux conseils donnés par la recherche et la vulgarisation. Denombreuses photographies orientent le lecteur. L’importance alimentaire etéconomique de chaque spéculation se retrouve dans des tableaux et desgraphiques récapitulatifs.

Cultures industrielles et d’exportation, cultures fruitières, cultures maraîchèresPresses agronomiques de Gembloux - 238 p., 17 x 24, 2006, ISBN : 2-87016-078-7, 42,69 €

Légumineuses alimentaires, plantes à tubercules et racines, céréales

Presses agronomiques de Gembloux - 224 p., 17 x 24, 2005, ISBN : 2-87016-072-0, 42,69 €

Références productions fruitièresGUIHÉNEUF Y.

Cet ouvrage synthétise les connaissances techniques et économiques concernantles espèces fruitières à pépins, à noyau et à coque. Pour l’étude de chaque espèce,trois thèmes sont successivement abordés : la connaissance du végétal ; lestechniques de production et leur évolution vers la production fruitière intégrée ;les aspects économiques.

Synthèse agricole - 280 p., 16,5 x 24,5, nombr. tabl., 1998, ISBN : 2-910340-23-6, 47 €

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HORTICULTURE - FLORICULTUREPublications du CTIFL

Maîtrise de la protection intégréeTomate sous serres et abris. GuideCollection Hortipratic

TROTTIN-CAUDAL Y. et coll.

Cet ouvrage permet de faire le point sur lesdifférents moyens de protection disponibles sousabri (serre verre chauffée et abri non chauffé) et derassembler, sous formes de fiches, les connais -sances sur les principaux ravageurs et maladies dela tomate.

282 p., 15,5 x 24, 2011, ISBN : 978-2-87911-310-4, 38 €

Abricot MonographieLICHOU J., JAY M.

En dix chapitres, cette nouvelle monographie Abricot(la dernière date de 1989), fait le point sur sur tousles aspects de la culture: économie du produit,origine, distribution géographique et biologique del'espèce, conduite et protection du verger,élaboration du fruit, maintien et perception de laqualité.

568 p., 16.5 x 25, 2011, ISBN : 978-2-87911-311-1, 60 €

Observatoire des entreprises de gros et d'expédition de fruits et légumes fraisRésultats 2007-2009À la demande des organisations professionnellesdu commerce de gros de fruits et légumes, le Ctifla mis en place en 1990 un Observatoire desentreprises du secteur. Ce travail consiste à analyserles résultats financiers de plus de 350 sociétés,au travers des documents comptables déposés auxgreffes des tribunaux de commerce ou remis auCtifl par les entreprises elles-mêmes. Parallèlementà cette collecte d’informations administratives, desentretiens sont réalisés auprès de chacune desentreprises « observées ». Ceux-ci nous permettentde mieux saisir la réalité économique du secteur,et de dresser une typologie comparant lesperformances de sociétés ayant les mêmeslogiques de fonctionnement.

100 p., 21 x 29.7, 2011, ISBN : 978-2-87911-315-6, 23 €

Asperge, la consommation en 2011Évolution depuis 1999BAROS C.

Cette étude explore de façon détaillée quatrethématiques en lien avec la consommation del’asperge, avant de proposer des recommandationspour les professionnels : l’image du produit, laconnaissance du produit, les achats d'asperge, lapréparation et la consommation. Cette étude montrequ'il parait essentiel d'accompagner la relance dela consommation de l'asperge. Elle établit despropositions à destination des professionnels afinde la soutenir, vis-a-vis des acheteurs et des non-acheteurs. Par ailleurs, elle souligne que larestauration commerciale peut bénéficier d'un rôlede prescripteur important.

60 p., 21 x 30, 2011, ISBN : 978-2-87911-316-6, 23 €

Pêches et nectarinesPerception et attentes des distribu-teurs et des consommateursSCANDELLA D., SERRURIER M. ROTY C.

Afin d’investiguer le sujet proposé, quarante cinqentretiens ont été réalisés auprès des opérateursde la distribution (sourceurs, acheteurs, respon -sables plateformes, agréeurs, responsables qualité,chefs de rayon hyper, super et HD, grossistes, etdétaillants, y compris GSF). Des observations derayon dans 26 hypermarchés répartis sur le territoirenational ont permis par ailleurs d’évaluer la diversitéet la mise en avant de l’offre en magasin.

104 p. 21 x 30, 2012, ISBN : 978-2-87911-318-0, 30 €

Nouveautés

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Les productions florales - 8e éditionCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

VIDALIE H.

Le succès de cet ouvrage tient à la fois à la qualité de son contenu et à sa concep-tion pédagogique. Il constitue une synthèse inégalée des connaissances actuellesen production florale. Cette nouvelle édition prend en compte les progrès techniques les plus récents ets’enrichit de cultures commercialement prometteuses. L’ouvrage s’appuie sur uneabondante iconographie totalement renouvelée dans cette édition : 250 photosprises chez les producteurs français et étrangers, dans les jardins botaniques et lesservices espaces verts européens (16 pages de hors-texte en couleurs).Cet ouvrage est un outil pédagogique indispensable pour l’enseignement horticoleprofessionnel, une référence technique incontournable pour les producteurs, lesservices techniques municipaux, les fournisseurs de la filière horticole…, mais aussile guide idéal des amateurs avertis.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 288 p., 15,5 x 24,16 p. hors texte coul., 8e éd. 2009ISBN : 978-2-7430-1189-5, 45,90 €

La production sous serre - 2e éditionURBAN L., URBAN I.

Le premier tome relatif au climat et à l ‘environnement s’avéra un soutien essentielpour atteindre les objectifs scientifiques de production en agissant sur diverscritères : choix du site d'implantation des serres, puis celui de la serre elle-même,action sur les facteurs environnementaux, optimisation des serres et de leurséquipements.Le deuxième tome consacré à la technique de culture hors sol traite des aspectsliés à l'irrigation et à la fertilisation. Le lecteur y trouvera des informations pratiqueset actuelles sur la manière de conduire les irrigations en culture hors sol enmaximisant les rendements et la qualité des produits. Il traite des critères de choixdes systèmes de culture, des matériaux utilisables comme substrats, de la réductiondes rejets polluants et de la maîtrise des agents pathogènes.Ces deux tomes sont enrichis chacun d’un lexique complet des termes techniques.Par rapport à la précédente édition, cet ouvrage entièrement réactualisé approfondit la lutte biologique etla production intégrée sous serre, de même que la technique de cogénération. Il aborde aussi la qualiténutritionnelle des légumes cultivés sous serre. La production sous serre constitue une référenceindispensable pour les producteurs, leurs conseillers, ainsi que les élèves des écoles d’horticulture.

Tome 1 : La gestion du climatÉditions Tec & Doc - Lavoisier - 352 p., 15,5 x 24, nomb. ill. et photos n. et b., 2e éd. 2010

ISBN : 978-2-7430-1204-5, 82 €

Tome 2 : L’irrigation fertilisante en culture hors-solÉditions Tec & Doc - Lavoisier - 256 p., 15,5 x 24, nombr. ill. et photos n. et b., 2e éd. 2010

ISBN : 978-2-7430-1276-2, 61 €

Les 2 tomes groupés : ISBN : 978-2-7430-1322-6, 125 €

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La production en pépinièreDes références techniques à la certification environnementaleMICHELOT P. - Préface de Pierre Grall, président de l’Astredhor

En introdiuction, La production en pépinière revient sur les notions agronomiquesde bases sur la gestion des sols, la fertilisation de pleine terre et les grandes étapesde la production des arbres d'alignement et des scions fruitiers. Il propose ensuiteune approche plus globale et systémique de l'arbre en terme de gestion de réservesglucidiques. Tous les éléments pour une utilisation raisonnée de la ressource eneau sont fournis : de l'aménagement optimal du terrain, jusqu'au suivi d'adéquationentre la fertilisation apportée et les besoins minéraux des végétaux cultivés. Enmatière de protection phytosanitaire, la réglementation et les règles de sécuritéde stockage et de manipulation sont présentées, ainsi que les bases de la protectionbiologique intégrée et un examen des méthodes alternatives.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 416 p., 15.5 x 24, 2010, ISBN : 978-2-7430-1225-0, 65 €

Filière pépinièreDe la production à la plantation. Innovations techniques. Produits. Marchés.FOUCARD J.-C.

Cet ouvrage présente la filière professionnelle, son organisation, son poids éco-nomique en France et sur le plan international. Le volet technique, intégrant lesplus récents acquis dans le domaine, s’étend de la production en pépinière jusqu’àla plantation : sélection variétale, techniques culturales, matériels spécifiques… Laqualité du produit et la protection de l’environnement sont largement abordéesavec une description complète de l’éventail réglementaire. Ces thèmes majeurssont illustrés d’exemples concrets issus de la recherche ou des entreprises. Trèscomplet, ce volume est devenu rapidement une référence pour les professionnels,enseignants et étudiants de la filière de la pépinière et du paysage.

Éditions Tec & Doc - Lavoisier - 440 p., 15,5 x 24, nombr. ill. et photos, 1994, tirage 2008ISBN : 978-2-7430-1094-2, 55 €

Multiplication des plantes horticoles - 2e éditionBOUTHERIN D., BRON G.

Cet ouvrage présente l’ensemble des techniques de propagation des végétauxhorticoles. Chacun de ses chapitre rappelle les fondements biologiques d’uneméthode et en développe les aspects techniques, en les illustrant de nombreuxexemples pratiques. Son texte actualisé et complété (jeunes plants, semencesforestières), son iconographie renouvelée et augmentée (76 photographies couleurs),sa nouvelle maquette, son index facilitant l’accès à l’information fourniront auxétudiants de l’enseignement agricole comme aux professionnels de l’horticultureun excellent condensé des connaissances actuelles sur les techniques demultiplication.

Éditions Tec & Doc -264 p., 15,5 x 24, 2 coul. + 1 cahier hors-texte de 16 p. quadri 100 photos n., 65 sch., 19 tabl., 2e éd. 2002, ISBN : 2-7430-0508-4, 41 €

HORTIMÉMOGuide de référence horticoleCHAMBON O., GONDRAN R.

Synthèse agricole

Fleurs et feuillages coupés32 p., 10 x 21, 1999, ISBN : 2-910340-27-9, 17 €

Plantes à massifs32 p., 10 x 21, 1999, ISBN : 2-910340-26-0, 17 €

Plantes en pot32 p., 10 x 21, 1999, ISBN : 2-910340-25-2, 17 €

ZOOTECHNIE - PRODUCTIONS ANIMALES

Zootechnie générale - 3e éditionCollection Agriculture d’aujourd’hui : sciences, techniques, applications

BARRET J.-P.

Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l’ensemble des grandsproblèmes posés par l’élevage des animaux domestiques.Dans une approche analytique « classique », il rassemble les éléments nécessairesaux différents élevages spécialisés : lait, viandes ovine, bovine, caprine, porcine etvolaillère. Cette nouvelle édition actualisée prend en compte les difficultés querencontre actuellement le secteur et intègre les plus récentes données techniques.Après une introduction situant l’évolution de l’élevage dans l’économie des sociétéshumaines, les développements sont articulés en six chapitres qui correspondentaux pivots de décision sur lesquels l’éleveur exerce son action : environnement desanimaux, maintien de l’état sanitaire, alimentation, conduite de la reproduction,adaptation génétique des cheptels, et un nouveau chapitre sur la croissance et ledéveloppement des animaux d’élevage.Soutenu par des illustrations abondantes etpertinentes, cet ouvrage offre un outil d’apprentissage concret et exhaustif bienadapté aux programmes de l’enseignement agricole.


La transformation fromagère caprine fermièreBien fabriquer pour mieux valoriser ses fromages de chèvrePRADAL M.

Cet ouvrage se veut avant tout pratique et adapté à un public de terrain. La richessedes nombreuses illustrations et photographies en couleurs, portant aussi bien surles caractéristiques des fromages proprement dits que sur les différentes phasesde la transformation fromagère, en font un guide particulièrement attractif et sanséquivalent sur le marché français. Organisé en 5 grands chapitres, le livre aborde les principaux points qu’il estnécessaire de maîtriser pour réussir dans ce domaine très spécialisé : les basesde la production laitière caprine (anatomie de la mamelle, traite, composition etqualité du lait) ; la législation sur la transformation et la vente des fromages (processusde transformation, dénomination, étiquetage, transport et vente) ; les différentesclassifications et caractéristiques des principaux fromages de chèvre français ; latransformation fromagère fermière (les facteurs à maîtriser, les différentes étapesde la fabrication et leur déroulement, les processus de fabrication des principauxfromages, du yaourt et du sérac) ; la conception de la fromagerie, ses équipementset les investissements à prévoir. La transformation fromagère caprine fermières’adresse avant tout aux éleveurs et futurs éleveurs, mais il intéressera aussi lesindustries et les coopératives de transformation laitière et de fromagerie.


Nouveauté

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Industries agroalimentairespar fax : 01 47 40 67 02, par mail : [email protected]

Nouveauté

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Index des titres• Abricot , 28• Agriculture biologique, 1• Amélioration des plantes, 21• Aménagement des espaces verts urbains et du paysage rural, 18

• Aménagement et maintenance des surfaces végétales, 18

• Analyse chimique des sols, 12• arbres fixateurs d’azote (Les), 17• Asperge, la consommation en 2011, 28• bases de l’agriculture (Les), 1• Bases techniques de l’irrigation par aspersion, 11• bioéthanol de seconde génération (Le), , 16• Biopesticides d’origine végétale, 23• Biotechnologies végétales, 20• Botanique systématique et appliquée des plantesà fleurs, 19

• Challenging strategies to promote the sheep and goat sector in the current global context, 7

• Changes in sheep and goat farming systems at the beginning of the 21st century, 9

• chimie verte (La), 16• Choisir ses outils , 10• Coléoptères Carabidés et Ténébrionidés (Les), 23• Comptabilité agricole, 6• Comptabilité des sociétés commerciales et agricoles, 6

• Comptabilité générale et spécificités agricoles, 5• Cultures intermédiaires, 26• Des officiers royaux aux ingénieurs d’État dans la France rurale (1219-1965), 3

• Diagnostic des accidents du blé tendre, 25• Dictionnaire chimique et technologique des sciences biologiques, 20

• Dictionnaire de la biologie des semences et des plantules, 19

• Dictionnaire de science du sol , 13• Dictionnaire encyclopédique de science du sol, 12• Droit des appellations d’origine et indications de provenance, 2

• eau et les espaces verts (L’), 11• Écologie , 13• Écologie du paysage, 17• Economic, social and environmental sustainabilityin sheep and goat production systems, 8

• Encyclopaedic Dictionary of Weed Science, 23• Environnement et agriculture, 17• évaluation des impacts sur l’environnement (L’), 15

• Fertilisation PK, 26• Filière pépinière, 30• Fleurs et feuillages coupés, 30• Fongiscope orges, 26• Gestion de l’exploitation agricole, 4• Gestion des habitats naturels et biodiversité, 16• Herbicides maïs grain et fourrage, maïs doux, sorgho, millet et pomme de terre, 26

• Histoire de l’agronomie en France, 2• HORTIMÉMO, 30• immunité chez les animaux et les végétaux (L’), , 22

• Index des prix et des normes agricoles 2011 - 2012, 3

• Introduction à l’écotoxicologie, 15• Introduction au droit de l’environnement, 14• machines agricoles (Les), 10• Maîtrise de la protection intégrée, 28• matériels de fertilisation et de traitement des cultures (Les), 10

• MEDAGRI 2006, 9• méthanisation (La), 15• Méthodes expérimentales en agronomie , 1• Mise en valeur des étangs, 19• Mobilité et transfert racinaire des éléments en traces : influence des micro-organismes du sol , 13

• Multiplication des plantes horticoles, 30• Mutations des systèmes d’élevage des ovins et perspectives de leur durabilité, 8

• Observatoire des entreprises de gros et d'expédition de fruits et légumes frais, 28

• outils de gestion financière, commerciale, de production et prévisionnelle (Les), 6

• Pastoralisme méditerranéen, 8• Pêches et nectarines, 28• Perspectives agricoles de l’OCDE et de la FAO 2011-2020, 4

• Plantes à massifs, 30• plantes cultivées en régions tropicales d’altitude d’Afrique (La), 27

• Plantes en pot, 30

• plantes génétiquement modifiées (La), 20• politique agricole commune, des origines au troisième millénaire (La), 4

• Practical guide to diseases, pests and disorders of the potato , 26

• Prendre en compte l'agriculture et ses espaces dans les SCoT , 2

• principaux sols du monde (Les), 12• production en pépinière (La), 30• production sous serre (La), 29• production végétale (La), 21• productions florales (Les), 29• Produire plus et mieux, 25• Publications Arvalis, 25• Publications du CTIFL , 28• racines (Les), 21• reconnexion agricole Nord-Sud (La), 9• Références productions fruitières, 27• Références productions légumières, 27• Régulation foncière et protection des terres agricoles en Méditerranée, 7

• résistance chez les plantes (La), 22• Résultats des essais variétés maïs grain et maïs fourrage 2011, 26

• risque-grêle en agriculture (Le), 22• risques chimiques environnementaux (Les), 4• Sciences du paysage, 18• situation des marchés de produits agricoles 2009 (La), 5

• situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2009 (La), 5

• The World Wheat Book (vol. 2), 24• Traité d’irrigation, 11• transformation fromagère caprine fermière (La), 31

• Valorisation de l’amidon de blé, 24• Variété de blé tendre, 25• Variétés de pomme de terre produites en France, 25

• Zootechnie générale, 31

Index des auteurs ACADÉMIE DESSCIENCES, 20

AIGREF, 3ALLAYA M., 9AMIARD J.-C., 14ANDRÉ P., 15ANGUS W. J., 24ARVALIS, 25, 6BACHASSON B., 19BAROS C., 28BARRET J.-P., 31BENHAMOU N., 22BERNUÉS A. , 8

BOTINEAU M., 19BOULAINE J., 2BOUTHERIN D., 30BOUZILLÉ J. B., 16BUREL F., 17CÉDRA C., 10CHAMBON O., 30CLOS J., 22COLLEN P., 5, 6COLONNA P., 16CÔME D., 19DAJOZ R., 23DEMOL J., 21

DENEUX-MUSTIN S., 13DIDDEREN I., 16DOMMERGUES Y., 17DONADIEU P., 18DRENOU C., 21DUPAYRAT J., 20ÉCOLE D’INGÉNIEURS DE PURPAN, 3

ELLOUMI M, 7ENITA BORDEAUX, 1FAO, 4, 5FAURIE C., 13FOUCARD J.-C., 30

GAUDIN M., 4GUIHÉNEUF Y., 27HAÏCOUR R., 20KHLIJ E., 8KORRES N., 23LARCHER J.-L., 18LE CLECH B., 17LEDENT A., 4LEJET G., 6LERAT P., 10LERIN F., 8LICHOU J., 28

LOZET J., 13MALINGREY P., 14MATHIEU C., 11, 12MICHELOT P. , 30MOLETTA R., 15NYABYENDA P., 27OLSZAK N., 2PACHECO F., 9PÉRON J.-Y., 27PRADAL M., 31PRÉVOST P., 1RAMADE F., 15

RANILLA M.J., 7REGNAULT H., 9REGNAULT-ROGER C., 17, 23

SCANDELLA D., 28SINDIC M., 24TIERCELIN J.-R., 11TROTTIN-CAUDAL Y., 28URBAN L., 29VIDALIE H., 29VILAIN M., 1, 21VINET F., 22

Documents

Les bases de l'agriculture - 3e édition