PROPRIÉTÉS DE LA MATIÈRE

LES ÉTATS DE LA MATIÈRE• LA MATIÈRE SE RETROUVE EN TROIS ÉTATS

DIFFÉRENTS:

• SOLIDES

• COMPOSÉS DE PARTICULES QUI SONT RETENUS ENSEMBLE PAR DES LIENS FORTS.

• CES PARTICULES NE SE DÉPLACENT PAS ET LES SOLIDES NE CHANGENT PAS DE FORME FACILEMENT.

• LIQUIDES

• COMPOSÉS DE PARTICULES QUI SONT RETENUS PAR DES LIENS FAIBLES. ILS SE DÉPLACENT LENTEMENT.

• LES LIQUIDES PRENNENT LA FORME DU CONTENANT DANS LEQUEL ILS SONT PLACÉS.

• GAZES

• COMPOSÉS DE PARTICULES QUI SONT RETENUS PAR DES LIENS TRÈS FAIBLES.

• LES PARTICULES SE DÉPLACENT TRÈS RAPIDEMENT.

• ILS REMPLISSENT COMPLÈTEMENT LE CONTENANT DANS LEQUEL ILS SE TROUVENT.

PROPRIÉTÉS CARACTÉRISTIQUES VS. NON-CARACTÉRISTIQUES

• SI ON OBSERVE LES ÉLÈVES DE LA CLASSE, ON REMARQUERAS DES FILLES AINSI QUE DES GARS. ON EST TOUS DIFFÉRENTS.

• CHAQUE PERSONNE POSSÈDE DES PARTICULARITÉS OU DES PROPRIÉTÉS QUI AIDE À LES IDENTIFIER.

• COMME…?

CARACTÉRISTIQUE

IDENTIFIE PRÉCISÉMENT UNE PERSONNE/OBJET

•

•

•

•

•

• POINT DE FUSION

• POINT D’ÉBULLITION

NON-CARACTÉRISTIQUE

PEUT ÊTRE POSSÉDER PAR PLUSIEURS PERSONNES/OBJETS

•

•

•

•

•

• VOLUME

• MASSE

LES PROPRIÉTÉS NON-CARACTÉRISTIQUES

• LES PROPRIÉTÉS NON-CARACTÉRISTIQUES SONT DES PROPRIÉTÉS QUI PEUVENT ÊTRE PARTAGÉ PARMI PLUSIEURS DIFFÉRENTS OBJETS.

• CES PROPRIÉTÉS DONNENT SEULEMENT DES INDICES, ET N’INDIQUE PAS PRÉCISÉMENT UN OBJET INCONNU.

• EX – UN CHIEN ET UN BOITE DE LIVRES PÈSENT LA MÊME. EN UTILISANT LA MASSE SEULEMENT, JE NE PEUT PAS IDENTIFIER UN DE L’AUTRE.

LES PROPRIÉTÉS CARACTÉRISTIQUES

• LES PROPRIÉTÉS CARACTÉRISTIQUES INDIQUENT UNIQUEMENT ET PRÉCISÉMENT UN OBJET INCONNU.

• ELLES SONT DES PROPRIÉTÉS AVEC DES VALEURS QUI APPARTIENNENT À SEULEMENT UNE MATIÈRE.

• EX – DES EMPREINTES DIGITALES SONT UNIQUE À CHAQUE PERSONNE.

LES PROPRIÉTÉS NON-CARACTÉRISTIQUE DE LA

MATIÈRE:

MASSEVOLUME

TEMPÉRATURE

DENSITÉCONDUCTIVITÉ

ACIDITÉ

BASICIT

É

MASSE (QUANTITÉ)• TU SAIS QUE SOULEVER UN PUPITRE DEMANDE

PLUS D’EFFORT QUE PRENDRE UN CRAYON. POURQUOI?

• PARCE QUE, UN PUPITRE CONTIENT PLUS DE MATIÈRE QU’UN CRAYON.

• LA QUANTITÉ DE MATIÈRE D’UNE SUBSTANCE EST EXPRIMÉE PAR LA MASSE.

• ALORS, ON DIT QU’UN PUPITRE A UNE MASSE PLUS GRANDE QU’UN CRAYON.

…

• LA MATIÈRE EST FAITE DE PETITES PARTICULES. COMME CES PARTICULES SONT MINUSCULES, ON NE PEUT NI LES VOIR, NI LES COMPTER.

• LA MASSE D’UNE SUBSTANCE DONNE UN INDICE DE LA QUANTITÉ DE MATIÈRE QU’ELLE RENFERME.

• POUR DÉTERMINER LA MASSE DE DIFFÉRENTES SUBSTANCES OU DE DIFFÉRENTS OBJETS, ON A BESOIN D’UN INSTRUMENT DE MESURE.

• POUR EXPRIMER LA MESURE, ON A BESOIN D’UNE UNITÉ DE MESURE.

…

• ON UTILISE LE KILOGRAMME COMME UNITÉ DE BASE POUR MESURER LA MASSE.

Unité de mesure Exemples

Des grandes masses

Kilogramme (kg)

1 kg = 1000 g

Auto, Motocyclette, Être-humain

Des masses plus petites

Gramme (g)

1 g = 0.001 kg ou 1000 mg

Citron, Pain, Trombone

Des masses beaucoup plus petites

Milligramme (mg)

1 mg = 0.001 g ou 0.0000 001 kg

Pilule, timbre

…

• L’INSTRUMENT DE MESURE DONT ON SE SERT POUR MESURER LA MASSE EST LA BALANCE. ON UTILISERA SURTOUT UNE BALANCE À TRIPLE FLÉAUX.

VOLUME (ESPACE)• TA CHAISE OCCUPE UN ESPACE PLUS GRAND

QUE TON ÉTUI À CRAYON.

• L’ESPACE OCCUPÉ PAR LA MATIÈRE SE NOMME LE VOLUME.

• ALORS, LA CHAISE A UN VOLUME PLUS GRAND QUE L’ÉTUI À CRAYON.

…

• LES OBJETS DE LA CLASSE SONT DE DIFFÉRENTES GRANDEURS, SOIT LARGES, MINCES, ÉTROITS, PETITS, ETC.

• LORSQUE TU FAIS CE GENRE DE COMPARAISON, TU T’INTÉRESSES À L’ESPACE OCCUPÉ PAR LES OBJETS, C’EST-À-DIRE, LE VOLUME.

• IL EST POSSIBLE DE MESURER LE VOLUME DES SUBSTANCES LIQUIDES, SOLIDES ET GAZEUSES.

…

• COMME LA MASSE, LA MESURE DU VOLUME EST EXPRIMÉE À L’AIDE D’UNITÉS DE MESURE.

• TOUTEFOIS, DANS LE CAS DU VOLUME, L’UNITÉ DE MESURE ET L’INSTRUMENT DE MESURE SONT DIFFÉRENTS SELON L’ÉTAT DE LA MATIÈRE (SOIT LIQUIDE, SOLIDE OU GAZ). DE PLUS, ON N’EMPLOIE PAS LA MÊME UNITÉ, NI LE MÊME INSTRUMENT POUR MESURER UN SOLIDE RÉGULIER, UN SOLIDE IRRÉGULIER OU UN LIQUIDE.

Unité de mesure

Méthode de mesure

Instrument de mesure

Solide Régulier

Mètre cube (m3)

Centimètre cube (cm3)

Millimètre cube (mm3)

Formule:

volume = longueur x hauteur x base

Règle

Ruban à mesure

Solide Irrégulier

Millilitre (ml)

Centimètre cube (cm3)1mL = 1 cm3

Mesure le volume d’eau déplacé.

Cylindre gradué, vase à trop plein

Liquide Litre (l)

Millilitre (ml)

On verse un liquide dans un cylindre gradué

Cylindre gradué

TEMPÉRATURE• TON CORPS EST CAPABLE DE SENTIR LE CHAUD

ET LE FROID.

• PAR EXEMPLE, TU DISTINGUES FACILEMENT L’EAU CHAUDE ET L’EAU FROIDE.

• LA TEMPÉRATURE INDIQUE LA QUANTITÉ DE CHALEUR CONTENUE DANS UN OBJET OU UNE MATIÈRE.

…

• DANS NOTRE VIE QUOTIDIENNE, L’UNITÉ DE MESURE DE LA TEMPÉRATURE EST LE DEGRÉ CELSIUS.

• CETTE ÉCHELLE EST BASÉE SUR LES PROPRIÉTÉS DE L’EAU DANS SES TROIS ÉTATS: SOLIDE, LIQUIDE ET GAZ.

• ON DONNE LA VALEUR DE ZÉRO AU DEGRÉ OÙ L’EAU DEVIENT DE LA GLACE (SE GÈLE).

• ON DONNE LA VALEUR DE 100 AU DEGRÉ OÙ L’EAU SE TRANSFORME EN VAPEUR (BOUILLE).

• TOUT LES DEGRÉS ENTRE CES DEUX REPÈRES, L’EAU PREND LA FORME D’UN LIQUIDE.

POINT D’ÉBULLITION

• LE POINT D’ÉBULLITION EST LA TEMPÉRATURE À LAQUELLE UNE SUBSTANCE PASSE DE L’ÉTAT LIQUIDE À L’ÉTAT GAZEUX.

• L’INVERSE, (D’UN GAZ À UNE LIQUIDE), SE NOMME CONDENSATION.

• LA CONDENSATION SE PRODUIT À LA MÊME TEMPÉRATURE QUE LE POINT D’ÉBULLITION.

• EX – L’EAU BOUILLE À 100°C, SEL DE TABLE À 801°C

DENSITÉ• TU AS SÛREMENT REMARQUÉ AU COURS DE TA VIE

QUE CERTAINS OBJETS FLOTTENT SUR L’EAU, ET D’AUTRES COULENT. POURQUOI?

• DES OBJETS QUI ONT UNE DENSITÉ INFÉRIEURE À L’EAU; FLOTTERONT, ET CEUX AVEC UNE DENSITÉ SUPÉRIEURE COULERONT.

• ON APPEL DENSITÉ LA MASSE POUR CHAQUE UNITÉ DE VOLUME.

• POUR LA DÉTERMINÉ, UN CALCUL EST NÉCESSAIRE:

• Ρ = MASSE VOLUME

• IL EST EXPRIMÉ PAR KG/M³ OU G/CM³

CONDUCTIVITÉ

• CERTAINS MATÉRIAUX SONT PLUS CAPABLE DE TRANSMETTRE UN COURANT ÉLECTRIQUE QUE D’AUTRES.

• CETTE CAPACITÉ EST APPELÉE LA CONDUCTIVITÉ.

• IL Y A AUCUNE UNITÉ DE MESURE POUR REPRÉSENTER LA CONDUCTIVITÉ.

• L’INSTRUMENT NÉCESSAIRE POUR DÉTERMINER LA CONDUCTIVITÉ EST UN CONDUCTIMÈTRE.

ACIDITÉ ET BASICITÉ

LES SUBSTANCES EN FORME LIQUIDE PEUVENT ÊTRE MESURER POUR LEUR NIVEAU DE PH. CELA INDIQUE S’ILS SONT ACIDES OU BASIQUES.

LES ACIDES ET LES BASES SONT PRÉSENT DANS NOS VIES QUOTIDIENNES.

ACIDES – CITRONS, PILES ET LE VINAIGRE. ILS GOÛTENT SÛR. TON ESTOMAC A LES QUALITÉS D’UNE SUBSTANCE ACIDE

BASES – AMMONIAC ET LE BICARBONATE DE SOUDE. ILS GOÛTENT AMER. LE PANCRÉAS A LES QUALITÉS D’UNE SUBSTANCE BASIQUE.

LES ACIDES ET LES BASES SONT MESURER SUR L’ÉCHELLE DE PH. CEUX AVEC UN PH PLUS HAUT QUE 7 SONT BASIQUES. CEUX À MOINS QUE 7 SONT ACIDES. 7 EST NEUTRE.

CES SUBSTANCES SONT MESURÉES EN UTILISANT LE PAPIER TOURNESOL.