B E L G I U M ' S F I N E S T B Y

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PRODUIT EN B

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L E S R E C E T T E S L E S P L U S F I N E S

P O U R D E F I N S M O M E N T S

QUALITÉ BELGE, F INEMENT COUPÉE AVEC SAVOIR-FAIRE

D É C O U V R E Z L’A S S O R T I M E N T S U R N O T R E S I T E W E B

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Belgium Finest By Charles est une sélection de charcuterie premium coupée très

finement pour un plaisir de dégustation plus raffiné qui met l’accent sur la tradition

et le savoir-faire belges.

Une sélection du meilleur des charcuteries premium et les plus typiquement belgesT R A N C H E S

P R E M I U M

Coupé très finement pour un plaisir de dégustation plus raffiné

Convient en toute circonstance en plus du petit-déjeuner ou de la pause de midi

G O Û T R A F F I N É

P O U R C H A Q U E M O M E N T

P E T I T - D É J E U N E R

4 p e r s

P E T I T S P A I N S E M P E R E U R G A R N I S A U X ΠU F S E T A U J A M B O N C U I T A U F O U R

4 petits pains empereur précuits4 œufs moyens

pointes de ciboulette fraîche100 g de Jambon

Cuit au Four Charles

P R É P A R A T I O N

1 Réchauffez le four à 160 °C.2 Évidez le plus possible les petits pains de l’intérieur.3 Tapissez l’intérieur des petits pains creux de jambon cuit au four.4 Cassez un œuf dans chaque petit pain. 5 Placez les petits pains dans le bas du four pendant environ 25 minutes. 6 Décorez les petits pains de ciboulette.

M I D I

2 p e r s

S A L A D E A N T I P A S T I A V E C P A I N D E V I A N D E G R A N D - M È R E

2 boules de mozzarella (de bufflonne)

2 grosses tomatesOlives fraîches

Poivre frais

Pesto ou tapenade de tomate40 g de basilic frais10 g de parmesan

110 g de Pain de viande Grand-Mère Charles

P R É P A R A T I O N

1 Préparez une Salade Caprese en alternant les tranches de mozzarella et de tomate.

2 Saupoudrez cette salade de poivre frais et garnissez chaque tranche de mozzarella d’une lichette de pesto ou de tapenade de tomate.

3 Déposez au milieu du plat le Pain de viande Grand-Mère à votre fantaisie.

4 Saupoudrez la salade de feuilles de basilic fraîches.5 Saupoudrez de parmesan et servez avec des olives fraîches.

S U R L E P O U C E

1 p e r s

S A L A D E J A R A V E C F I L E T d ’ a n v e r s

125 g de roquette2 cs de pignons de pin

10 g de parmesanBotte de radis

Grappe de tomates Roma85 g de Filet d’Anvers

40 g de basilic

Soupçon d’huile d’olive2 gousses d’ail

Sel / Poivre1/2-citron

2 cs de mayonnaise à la truffe

2 cs de mayonnaise

P R É P A R A T I O N

1 Mixez le basilic, l’huile d’olive, le jus de citron et l’ail avec du poivre et du sel jusqu’à un pesto bien lisse. Mélangez avec la mayonnaise et la mayonnaise aux truffes.

2 Coupez les tomates Roma en quartiers et les radis en rondelles.3 Grillez légèrement les pignons de pin à feu moyen (sans huile ni beurre).4 Râpez le parmesan.5 Remplissez la moitié du bocal de tomates, de radis et de roquette.6 Couvrez avec le Filet d’Anvers, les pignons de pin et le parmesan râpé.7 Arrosez le tout avec le dressing.

A P É R O

4 p e r s

B R U S C H E T T A A U F I L E T D E S A XE T T A P E N A D E D E T O M A T E

1 baguetteSoupçon d’huile d’olive extra vierge

Grappe de tomates cerises1 oignon rouge2 gousses d’ail½ cc d’origan

10 feuilles de basilic frais105 g de Filet de Sax Charles

P R É P A R A T I O N

1 Humidifiez les tranches de baguette avec de l’huile d’olive. Mettez-les au four durant 5 minutes à 180 °C.

2 Passez les tomates cerises un bref instant au hachoir. Coupez 1 oignon rouge en petits morceaux. Pressez 2 gousses d’ail.

3 Mélangez les tomates, l’oignon et l’ail avec l’origan et le basilic.4 Garnissez les tranches de pain de Filet de Sax, couvrez de tapenade

et achevez avec une feuille de basilic frais. Servez immédiatement.

D Î N E R & F Ê T E

4 p e r s

R O U L A D E S D E S A L A M I A U F R O M A G E À L A C R È M E E T T R O I S G A R N I T U R E S

250 g de fromage à la crème80 g de poivron rouge (confit) finement haché

20 g de persil, finement haché50 g d’olives noires, finement hachées

Film plastique étirable150 g de tranches de Salami au poivre Charles

P R É P A R A T I O N

1 Faites 3 rangées de 3 tranches de salami qui se chevauchent sur un film étirable.

2 Recouvrez la surface de fromage à la crème, puis étalez les ingrédients. Vous avez maintenant une roulade au poivron, une roulade au persil et une roulade aux olives.

3 Enroulez le tout en serrant bien et mettez deux heures au frigo.4 Enlevez le film plastique et coupez les 3 roulades en

petites portions avec un couteau tranchant.