LES TIC DANS LAGROALIMENTAIRE : Analyse du comportement des consommateurs vis-à-vis dun nouveau système de distribution utilisant les TIC : cas de la ferme

LES TIC DANS L’AGROALIMENTAIRE :LES TIC DANS L’AGROALIMENTAIRE :

Analyse du comportement des Analyse du comportement des consommateurs vis-à-vis d’un nouveau consommateurs vis-à-vis d’un nouveau

système de distribution utilisant les système de distribution utilisant les TIC : cas de la ferme du SartTIC : cas de la ferme du Sart

Lebas Delphine –Radjeb Dorothée – Wylleman Sébastien

Soutenance de projet le 28/03/2007

Les consommateurs face aux TIC

28/03/2007

I) Introduction

II) La Ferme du Sart

III) L’enquête Internet

IV) Le ressenti des consommateurs

V) Les réglementations

VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE


28/03/2007

I) Introduction





VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE


28/03/2007

-Apparition des TIC dans la distribution agroalimentaire

→le e-commerce, les caisses automatiques,…..

-Les freins et les atouts de ce développement

→adaptation des consommateurs,les réglementations,…

Problématique: Quel est le point de vue des consommateurs en ce qui concerne l’utilisation des TIC dans la distribution ?

INTRODUCTIONINTRODUCTION


28/03/2007

I) Introduction





VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE


28/03/2007

La Ferme du SartLa Ferme du Sart

• Vente de produits frais de la ferme et du terroir

• Moyen de paiement grâce à des puces RFID

→ il n’y a plus de caisse automatique

→ paiement uniquement par carte bancaire

→ autonomie des clients pour les achats et le paiement


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Les puces RFID permettent de stocker, identifier et récupérer des données à distance en un minimum de temps. Ces puces, à la ferme du Sart, associent un compte et une adresse mail à un bracelet indispensable pour faire ses courses.Le bracelet se compose :d'une antenne ; d'une puce de silicium ; d'une encapsulation.

A la ferme du Sart utilisation de puces basses fréquences 13,56 Mhz

Qu’est ce que la RFID?Qu’est ce que la RFID?


28/03/2007

•Puce (Tag) pouvant stocker un plus ou moins grand nombre d’informations.

•Fonctionnent par liaisons électromagnétiques avec une unité de traitement munie d’un progiciel qui enregistre et traite les données.

•Alternative aux codes barres



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Un bracelet Des bornes

Des interfaces


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Pourquoi un questionnaire?

→ Pour répondre aux interrogations de notre partenaire face à un futur agrandissement.

→ Pour avoir le ressenti des consommateurs face à ce nouveau système de paiement.


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Le questionnaire

→ Il a été réalisé suite aux observations des clients et aux réponses fournies par certains clients

→ Il a été élaboré en deux parties:

• des observations

• un questionnaire

→ administration à 200 clients

Analyses statistiques des résultats

Les 200 personnes interrogées étaient réparties de la façon Les 200 personnes interrogées étaient réparties de la façon suivante :suivante :

- 100 nouveaux : de 1 à 2 visites- 100 nouveaux : de 1 à 2 visites- 100 anciens : plus de 2 visites- 100 anciens : plus de 2 visites


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Nouveaux clientsAnciens ClientsNombre de visites des anciens clients

14%

24%

14%

48%

2

3

4

> 4

Nombre de visites des clients dits "nouveaux"

80%

20%

1 visite

2 visites

Les erreurs possibles

• Oubli de badger

• Produit bipé deux fois

• Autre

Que pensez-vous de ce type de magasin

Donnez une note de 1 (mauvais) à 5 (excellent) pour les thèmes suivants

• Facilité d’utilisation des bracelets

• Gain de temps pour faire ses courses

• Qualité des produits présents

• Prix des produits

• Paiement uniquement par CB

• Confiance en ce mode paiement


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Une observation et une question importante pour connaître l’impact des TIC

Nouveaux clientsAnciens ClientsAnciens Clients

18 erreurs pour 100 nouveaux clients

0

2

4

6

8

10

12

Oublié de badger Produit bipé deux fois Autre :

Type d'erreurs

No

mb

re d

'err

eurs

Série1

Le taux d’erreur ne varie pas entre anciens et nouveaux clients

On voit une prédominance de l’erreur « oubli de badger » pour 12% chez les anciens et 11% chez les nouveaux clients.

On peut considérer cette erreur pour un client sur 10. Elle est dans tous les cas involontaire sur les 37 erreurs observées.

19 erreurs pour 100 anciens clients

0

2

4

6

8

10

12

14

Oublié de badger Produit bipé deux fois Autre :

Type d'erreur

No

mb

re d

'err

eurs

Série1


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Notes du magasin par les anciens clients

0

10

20

30

40

50

60

70

80

1 2 3 4 5

facilité d'utilisation

gain de temps

Qualité des produits

Prix des produits

Paiement par CB

Confiance en ce mode

Notes du magasin par les nouveaux clients

0

10

20

30

40

50

60

1 2 3 4 5

notes

facilité d'utilisation

gain de temps

Qualité des produits

Prix des produits

Paiement par CB

Confiance en ce mode

Nouveaux clientsAnciens ClientsAnciens Clients

Les anciens clients sont très satisfaits et convaincus de la sécurité du système. La majorité des personnes donnent une note entre 4 et 5.

Le système est considéré comme facile à utiliser.


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Que pensent les consommateurs?

Quelques points positifs:

•Ils aiment le système

•Ils le trouvent ludique

•Ils aiment la sympathie du lieu et la nouveauté

•Ils aiment l’apport des technologies notamment pour le gain de temps

•Ils aiment également utiliser le système : ils le comprennent rapidement

•Ils aiment les produits frais, notamment les fruits et légumes

Qui sont les clients de la Ferme du Sart

Les principaux clients

→ les cadres citadins relativement jeunes

Ceci est confirmé par les statistiques de l’INSEE

→cette catégorie socioprofessionnelle est la mieux équipée en micro informatique et la plus attirée par ces nouveaux modes de consommation.


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Que pensent les consommateurs?

Quelques points négatifs:

• Les clients répondent à un profil très spécifique, ce qui montre une limite possible de ce type de projet.

• Certaines personnes viennent pour les produits et non pas pour le moyen de paiement innovant.

• Les personnes craignent le côté déshumanisé du système.

• La signalisation pour accéder au magasin et sur le système n’est pas bonne et pas assez présente.


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Nous avons apporté d’autres conseils à notre partenaire à qui nous avons livré:

• Les résultats bruts.

• Un dossier power point complet de 30 pages avec nos analyses et commentaires que nous tenons aujourd’hui à votre disposition.

• Un sous projet plus élargi.

• Le power point de cette soutenance.


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I) Introduction





VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE


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L’enquêteL’enquête InternetInternet

Pourquoi une seconde enquête?

Pour avoir une vision générale sur le ressenti des consommateurs face aux TIC dans la distribution alimentaire

• questionnaire anonyme: aucune influence sur les répondants

• Les répondants n’utilisent pas forcément des TIC

•Pour essayer d’avoir une idée plus générale


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L’enquête

2 parties:

• Recueillir un avis sur les différents concepts utilisés dans la distribution (caisse automatique, paiement uniquement par carte bancaire, e-commerce,..)

•Voir l’implication de l’agroalimentaire sur les achats par internet.

•Analyses statistiques des résultats

L’enquêteL’enquête InternetInternet

Analyse statistiqueAnalyse statistique


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Adoption des technologies

020406080

100120140160

notes

eff

ecti

fs

magasin avec caisseautomatique

magasin alimentaireavec paiement par CB

cartes de fidélité

achats aliments par net

achats non alim par net

règlement par telportable

Nous voyons que les magasins alimentaires avec paiement par carte bleue commencent à être acceptés par les consommateurs. De plus, les magasins pourvus de caisses automatiques suivent le même modèle.

306 répondants

achats par internet

050

100150200250300350

jamais

de te

mps

en te

mps

régu

lière

ment

souv

ent

tout

le te

mps

notes

effe

ctif

s

électroménager

livres, revues, concerts

voyages, vacances

vêtements

aliments surgelés

produits frais( fruitslégumes, viandes)

pain

vins, champagnes


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Analyse statistiqueAnalyse statistique 306 répondants

Les achats alimentaire par internet sont encore loin d’avoir convaincu les gens, et peu de personnes déclarent acheter en ligne des denrées alimentaires.


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I) Introduction





VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE

Apport de cette seconde enquête aux résultats de la Apport de cette seconde enquête aux résultats de la Ferme du Sart:Ferme du Sart:

•Ces résultats confirment que les plus jeunes sont plus sensibles aux technologies.

•Il y a besoin de temps pour que la distribution agroalimentaire fasse adopter les technologies à ses clients.

•lors de leur arrivée a la Ferme du Sart, les nouveaux clients sont rassurés par la présentation du concept qui leur est faite. Elle leur permet d intégrer les technologies dans leurs achats


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I) Introduction





VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE

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I) La CNIL• La Commission Nationale Informatique et Liberté (CNIL) surveille l’utilisation de ces technologies .

• Notre partenaire en remplissant un dossier a déclaré l’utilisation de données et de fichiers clients.

→ Remplir ce dossier est obligatoire.

• La société est soumise à la loi n° 78-17 du 6 Janvier 1978 relative à l’informatique, aux fichiers et aux libertés.

• En cas d infraction, les sanctions prévues peuvent être très sévères, pouvant aller de lourdes amendes jusqu a des peines d’emprisonnement.

Les réglementations, les freins au Les réglementations, les freins au développement des TICdéveloppement des TIC


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28/03/2007

II) Les craintes d'insécurité et de déshumanisation des achats

• Les achats chez notre partenaire sont sécurisés par une banque en ligne. Les données sont conservées par la banque et la Ferme du Sart n’y a pas accès.

•Il faut limiter 2 types de freins majeurs:

les freins psychologiques

les freins médiatiques (perte d’emploi des caissières notamment)

•Remarques par les clients sur la peur de déshumanisation des achats.

Les réglementations, les freins au Les réglementations, les freins au développement des TICdéveloppement des TIC


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I) Introduction





VI) Conclusion

SOMMAIRESOMMAIRE


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CONCLUSIONCONCLUSION

• Les nouvelles générations sont prêtes à adopter ces technologies.

• Nous avons remarqué qu’il y a plutôt une segmentation de la distribution.

•Le principe de la Ferme du Sart demande une bonne formation du personnel à l’accueil des clients. Cette étape est primordiale pour gagner la confiance des clients et pour les fidéliser à ces nouveaux types de distribution.

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