LETTRE D'INFORMATIONN° 81, Août 2017

ACTUALITES

L’ITERG certifié ISO 9001 : 2015Certifié ISO 9001 depuis 2006, l’ITERG est à présent certifié ISO 9001 version 2015 sous le scope : " Conception et réalisation d’analyses, d’études et recherches, d’essais technologiques et d’actions de transfert desavoirs et savoir-faire dans le domaine des corps gras".

PROCHAINS COLLOQUES

NutriFom’, 1er Congrès international des compléments alimentaires &Innovation - 13 et 14 septembre 2017

Le Congrès NutriForm’ Business Daysse tient les 13 et 14 septembre 2017 àSaint-Raphaël (83). L’ITERG y sera présent. Carole Vaysse, Responsable Nutrition

Métabolisme & Santé à l’ITERG, interviendra sur le rôle des oméga 3 dans la prévention du syndrome métaboliqueet du vieillissement cérébral.

Colloque National Energie Industrie - Ademe - 25-27 septembre 2017

http://nutriformbusinessdays.com/pro/fiche/quest.jsp;jsessionid=35vr7foChg!b2rsKUmh-Jaul.gl3?pg=155490https://www.linkedin.com/pulse/r%C3%B4le-des-om%C3%A9ga-3-dans-la-pr%C3%A9vention-du-syndrome-et-c%C3%A9r%C3%A9bral-millet

L’ADEME organise son 2e colloque national dela performance énergétique dans l’industrie, unrendez-vous incontournable à ne pas manquer ! L’ITERG sera présent ; retrouvez-nous les25-27 septembre 2017 à Montrouge, standsRéseau CTI et ACTIA- Réseau EcoFluides.

Pour en savoir plus : www.colloque-energie-industrie.ademe.fr

L’ITERG présent au 10th congrès Protein Summit 2017 - 26-28 septembre 2017

Le congrès Protein Summit 2017, creating newprotein stratégies, se tient du 26 au 28 septembre2017 à Reims. PROTEIN SUMMIT constitue ungrand événement Européen dédié aux protéines. Ilpermet de rencontrer plus de 300 acteurs de haut

niveau venant du monde entier et représentant toute la chaine de valeur, depuis la production des Ingrédientsjusqu’aux consommateurs.

Pour en savoir plus

SAVE THE DATE - Journée d’information ITERG "Encapsulation,Emulsion, Vectorisation des lipides" - 5 Octobre 2017 à Pessac (33)

Accéder au programme et au formulaire d'inscription

http://www.colloque-energie-industrie.ademe.fr/http://www.cvent.com/events/bridge2food-10th-protein-summit-2017/custom-22-3724d396600d4b72976c88e187db025d.aspxhttp://iterg.com/form/

Prochaine Journée Chevreul 8-11 octobre 2017 : Lipids & Brain IV :lipids in Alzheimer disease

La SFEL (Société Française pour l'Etude des Lipides) organise la conférence internationale"Lipids & Brain IV : lipids in Alzheimer disease" du 8 au 11 octobre 2017 à Nancy. Programme en ligne

Prochain Rendez-vous Carnot 16-18 octobre 2017La 10ème édition des Rendez-vous Carnot a lieu les 18 et 19octobre 2017 à Paris. L’ITERG sera présent sur le stand de l’Institut Carnot3BCAR.

Journée GLN : alimentation lipidique en période périnatale -conséquences pour la santé de l’enfant - 21 novembre 2017, Paris

http://www.sfel.asso.fr/fichiers/pdf/lipid-and-brain-2017/brochure-congres-lipids-brain-iv.pdfhttp://www.rdv-carnot.com/

La journée scientifique annuelle du GLN (Groupe Lipides & Nutrition) auralieu le 21 novembre 2017, à Paris, sur le thème : « Alimentation lipidiqueen période périnatale : conséquences pour la santé de l’enfant »

Carole Vaysse, Responsable Département Nutrition Métabolisme & Santéà l’ITERG et Noémie Simon, Ingénieure Alimentation Humaine à TerresUnivia, feront une présentation intitulée :" Niveau de consommation enacides gras polyinsaturés de la femme allaitante en France : étude deconsommation INCA2 et évolution du contenu en acides gras essentiels

du lait maternel de 1997 à 2014".

Accéder au programme détaillé ainsi qu’au formulaire d’inscription, à compléter avant le 14 novembre 2017.

ITERG co-organisateur du congrès international Lipids &Cosmetics,25-26 Janvier 2018 à Bordeaux

Pour en savoir plus

COMMUNICATIONSSCIENTIFIQUES

Impact d’une alimentation richeen omega-3 sur la compositionen acides gras du lait maternel

Communication de Leslie COUEDELO, Responsableprojet Nutrition à l’ITERG - Congrès 15th Euro Fed Lipid, 27-30 août 2017,Stockholm, Suède Linoleic acid (LA) and α-linolenic acid (ALA) are theprecursors of long chain (LC) polyunsaturated fatty

COMMUNICATIONSSCIENTIFIQUES

Lipolyse in vitro et absorption invivo des acides gras

polyinsaturés omega-3 selon leurforme chimique

Poster présenté par Anthony Sehl de l’équipeNutrition Métabolisme & Santé de l’ITERG - Congrès 15th Euro Fed Lipid, 27-30 août 2017,Stockholm, Suède Omega-3 long chain-polyunsaturated fatty acids (n-3LC-PUFAs), such as eicosapentaenoic acid (EPA)and docosahexaenoic acid (DHA) are associated with

https://lipidesetnutrition.files.wordpress.com/2017/04/journc3a9e-gln-2017-programme.pdfhttps://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfMIiwb7L1mH4T2G6LBazuo4C3nJhkgIwztJD3fUi180m7O3A/viewformhttps://lipidscosmetics.sciencesconf.org/

acids (PUFA), especially n-6 arachidonic acid (ARA)and n-3 Docosahexaenoic acid (DHA), which areessential for the development and maturation of thenewborn brain system. Their contents in human milk(HM) depend on the mother’s diet. However theintake of n-3 PUFA is below the nutritionalrecommendations, hence the need to improve theircontribution especially during breastfeeding. In ourstudy, we evaluated the evolution of PUFA content inFrench HM over 17 years. These data allow us todetermine nutritional recommendations to enhancethe PUFA content in HM. A multicentric randomizedtrial has been conducted in 60 women. A 15 dayswash out period was followed by a 15 days nutritionalintervention according to 4 diets with increase amountof ALA (0 to 4g/day) [Olive oil (O) or margarine rich inn-3 PUFA (M), or rapeseed oil (C) or M + C (MC)].The supply of DHA was constant in all groups(350mg/d from 170 g mackerel twice a week). Accéder à la présentation

Comparaison de trois méthodesde (trans)méthylation pour ledosage des AGPI n-3 à longuechaîne dans différentes classes

lipidiquesPoster présenté par Anthony Sehl de l’équipeNutrition Métabolisme & Santé de l’ITERG Congrès 15th Euro Fed Lipid, 27-30 août 2017,Stockholm, Suède Gas chromatography analysis of fatty acid (FA) oftotal lipids extracted from food or biological matricesrequires a preliminary derivatization step of FA intomore volatiles components, namely FA methyl esters(FAME). FAME are classically obtained by acid-catalyzed reactions with a long incubation time (> 30minutes) and an elevated temperature (100°C). Theseexperimental conditions may damage sensitive FAsuch as polyunsaturated FA (PUFA). Moreover, incomplex lipid systems such as biological samples, themethylation yield may not be the same for all the lipidclasses. It is thus essential to select a(trans)methylation method effective on all lipidfractions without inducing PUFA degradation. Accéder au poster

PUBLICATIONS

Découvrez les 2 derniersnuméros d’OCL

health benefits in terms of prevention of severalnutritional diseases. However, recent epidemiologicalstudies have highlighted an insufficient consumptionof n-3 PUFAs in western countries. Thus, improved n-3 PUFAs intake without increasing total lipidconsumption is a major nutritional strategy in acontext where diet-related diseases are public healthconcerns. Bioavailability is a general term thatincludes digestion, absorption, transport and cellularuse processes. Among factors influencing the fattyacid bioavailability, the chemical form of lipids, i.e.phospholipids (PLs) or triglycerides (TGs) is of majorconcern. Accéder au poster

Bleaching Earths as PowerfulAdditives for Ru-Catalyzed Self-

Metathesis of Non-RefinedMethyl Oleate at Pilot Scale

Article de J. Allard, I. Curbet, G.Chollet,F.Tripoteau, S. Sambou, F.Caijo, Y. Raoul, C.Crévisy, O. Baslé, M. Mauduit, publié en août 2017dans Chemistry - A European journal

Abstract

A practical and cost-effective ruthenium-catalyzedself-metathesis of non-refined methyl oleate (85 %)derived from very high oleic sunflower oils wasdemonstrated at pilot scale using a robust and kg-scale commercially available SIPr-M71 pre-catalyst.The simple addition of 1 wt % bleaching earths (Tonsil110FF) to a thermally pretreated oil could efficientlyprevent catalyst deactivation. Remarkably, without theneed for filtration, the catalytic system was able toachieve a turnover number (TON) of more than744 000 at a catalyst loading of only 1 ppm. At largescale (up to 200 kg), the equilibrium of the self-metathesis reaction was reached within 1 hour at50 °C under neat conditions at a very low 5 ppmcatalyst loading to produce the expected primarymetathesis products (PMP), that is, 9-octadecene anddimethyl-9-octadecenoate, with a productive TON of94900.

INCA 3 : Evolution deshabitudes et modes de

consommation, de nouveauxenjeux en matière de sécurité

sanitaire et de nutritionL’Anses a publié en juillet 2017 les résultats de satroisième étude sur les consommations et les

http://www.iterg.com/IMG/pdf/couedelo_efl_2017_upssala_ss_anim.pdfhttp://www.iterg.com/IMG/pdf/poster_iterg_a.sehl.pdfhttp://www.iterg.com/IMG/pdf/poster_fops_lipolyse_in_vitro_et_absorption_in_vivo_efl_2017_as.pdf

Les numéros 3 (mai-juin 2017) et4 (juillet-août 2017) de la revueOCL sont disponibles en ligne surle site www.ocl-journal.org. Le numéro 3 est consacré àl’agro-écologie et le numéro 4 auxlipides du futur.

Statistiques de FEDIOLFEDIOL a publié sur son site sesstatistiques pour l’année 2016 :

Oilseeds - production, imports,exports and crushing

Vegetable oils - production,imports, exports and consumption

Meals - production, imports, exports andconsumption

habitudes alimentaires de lapopulation française, INCA 3.

Plus de 5 800 personnes (3 157adultes âgés de 18 à 79 ans et 2698 enfants âgés de 0 à 17 ans)ont participé à cette étudenationale en 2014 et 2015.150

questions ont été posées aux participants sur leurshabitudes et modes de vie, 13 600 journées deconsommations ont été recueillies, générant desdonnées sur 320 000 aliments consommés. Au total,six années auront été nécessaires pour actualiser laphotographie des habitudes de consommationsalimentaires de la population française.

Pour en savoir plus : www.anses.fr

EN BREF... Nouvelles huiles de Carapelli

La marque italienne Carapelli commercialise 2 nouveaux mélanges d’huile d’olive vierge extra : Organic extra Virgin olive oïl (100% d’olives biologiques) Unfiltered extra Virgin olive oil

www.foodprocessing-technology.com, juillet 2017

"La cuisine d'Emile" d'Emile Noël

Café, Cannelle, Cèpe, Curry, Epices orientales, Gingembre, Curry, Miel et Piment d’Espelette.. l’Huilerie Emile Noëlpropose une nouvelle gamme " La Cuisine d’Emile ". La méthode de préparation consiste à mettre en contact l’huile de tournesol oléique désodorisée biologique avec levégétal ou l’épice de telle sorte que l’huile en absorbe toute l’empreinte olfactive et gustative.

Pour en savoir plus

Huiles infusées Darégal

Darégal lance Flavour’Eaze, une gamme d’huiles infusées 100% naturelles. Elaborée à partir d’un procédéd’infusion d’herbes aromatiques, au sein d’une huile de tournesol, cette solution culinaire restitue le profilaromatique de la plante fraîche. Les Flavour’Eaze existent en version Ail Andalou, Thym, Coriandre, Piment fumé, Basilic et Citronnelle.

Neo restauration, août 2017

AGENDA 17th AOCS Latin American Congress & Exhibition on Fats, Oils and Lipids 11-14/09/2017 - Cancun, Mexique 58th ICBL : International Conference on the Bioscience of Lipids 10-14/09/2017 - Zurich, Suisse NUTRIFOR'M 13-14/09/2017 - Saint Raphaël, France

https://www.ocl-journal.org/https://www.ocl-journal.org/articles/ocl/abs/2017/03/contents/contents.htmlhttps://www.ocl-journal.org/articles/ocl/abs/2017/04/contents/contents.htmlhttp://www.fediol.be/data/1503559867Stat%20seeds%202016.pdfhttp://www.fediol.be/data/1503559968Stat%20oils%202016%20total%20only.pdfhttp://www.fediol.be/data/1503560487Stat%20meals%202016%20total%20only.pdfhttps://www.anses.fr/fr/content/inca-3-evolution-des-habitudes-et-modes-de-consommation-de-nouveaux-enjeux-en-mati%C3%A8re-dehttp://www.bioaddict.fr/article/la-cuisine-d-emile-une-gamme-d-huiles-bio-aux-saveurs-intenses-et-originales-a5686p1.htmlhttp://lacongress.aocs.org/http://icbl.info/index.php/future-conferences.htmlhttp://nutriformbusinessdays.com/pro/fiche/quest.jsp;jsessionid=T13b-UcNhBa9ET6L!tfvX9QS.gl2

Journée d’information ITERG "Encapsulation, Emulsion, Vectorisation des lipides" 5/10/2017 - Pessac, France Journée Chevreul 8-11 octobre 2017 : Lipids & Brain IV : lipids in Alzheimer disease 8-11/10/2017 - Nancy, France Cosmetic 360 18-19/10/2017 - Paris, France

Cellule Veille Information Communication ITERG 05.56.07.14.73 Se désabonner : doc@iterg.com en précisant "Désabonnement lettre d'information"

http://iterg.com/form/http://www.sfel.asso.fr/fichiers/pdf/lipid-and-brain-2017/brochure-congres-lipids-brain-iv.pdfhttp://www.cosmetic-valley.com/actualite/cosmetic-360-2017-les-inscriptions-sont-ouvertes.htmlmailto:doc@iterg.com