Selon vos besoins, LCI propose une large gamme d’ingrédients pour les formulations et pour toutes les envies ! Inclusions, topping, marquants …. ! Bienvenue dans un monde de saveurs ... au naturel !

Les légumineuse sont les nouvelles stars de notre alimentation, équilibrées, riches en protéines, elles apportent des couleurs nouvelles et naturelles dans les formulations. La gamme de LCI est stabilisée et traitée thermiquement pour faciliter les formulations réduire l’amertume et augmenter la DLUO. Différentes granulométries sont à disposition ! Faites votre choix !

• westhove Faba bean• westhove Chickpea• westhove Green lentil • westhove Red bean• westhove Yellow lentil

Les Ingrédients toastés

Farines stabilisées de légumineuses

Limagrain Céréales Ingrédients (LCI)Solutions Goût & Couleur ~ Les grandes tendances de l’agro-alimentaire en Europe évoluent : le plaisir, qui provoque l’envie, reste le principal critère; la santé et la forme (l’attention à son apparence et à son mental ), la praticité de la mise en oeuvre, du packaging et la RSE (dernière tendance montante qui démontre la meilleure compréhension et la consommation responsable souhaitée) sont les piliers des attentes des consommateurs.

Peut-on tout prendre en compte ? Pas facile d’animer les gammes et d’ innover au bon prix pour son marché…

Néanmoins, les céréales et les ingrédients céréaliers restent plus que jamais l’option naturelle, Clean Label, pour innover et imaginer les produits-star de demain !

Depuis plus de 30 ans, LCI investit pour créer les variétés céréalières nouvelle mais aussi pour développer son parc de technologies et d’outils de transformation des céréales. Process de meunerie, broyage, traitements thermiques, formulation et mélanges, toastage permettent ainsi de développer les ingrédients naturels « Goût et Couleur » de demain !

LCI a investi dans un nouvel outil de traitement thermique pour compléter ses gammes Goût & Couleur qui permet de débactériser, sécher et toaster.

• Nutricorn est un germe de Maïs toasté, non déshuilé, issu de filière Maïs tracée. Son goût « noisettes » permet de substituer les fruits à coques pour des produits nutritionnellement plus denses mais et aussi pour des toppings vraiment différent !

• Toasted Brokenwheat est un blé concassé toasté à fort potentiel gustatif et visuel qui apportera typicité dans de nombreuses applications.

LCI a dans ses gammes une large palette de solutions natives et de farines fonctionnelles, ainsi que des compléments de gamme plus spécifiques (lin, malts, levains…)

• Des farines natives de seigle, d’épeautre, d’avoine et d‘orge.

• Des semoules et des farines de Maïs Gluten Free issues de nos filières tracées.

• Limalin Gold produit à partir de lin jaune. Naturel, végétal et stable. Contient 13% d’oméga 3

• Farines de fèves

• Deligerme : une farine de germes de blé frais fermentés et déshydratés et Deliseigle : un concentré obtenu par fermentation, riche en arômes

• Farine de blé maltée est obtenue à partir d’un mélange de blés maltés puis toastés – donne une couleur crème à marron dans les produits selon dosage

• Masa flours pour typer « Tex Mex »

• Farines de fleurage : farines et farines granulées

• Malts de notre partenaire Muntons range

LCI est un spécialiste des farines complètes stabilisées et des fibres de céréales. Le traitement thermique appliqué permet ainsi une longue DLUO et une excellente processabilité dans toutes les applications :

• westhove whole wheat • westhove whole maize• westhove whole barley • westhove whole oat• westhove whole rye• Fibres (Mais – Blé – Sarrasin – Avoine )

• Graines : lin jaune, lin brun, pavot bleu, sarrasin, sésame, tournesol, millet …

• Dafasoy : graines de soja broyées

• Flocons : avoine cuit, blé malté, seigle, orge

• Brokenwheat

• Nutrimalt : blé concassé malté

Gamme de fibres et de farines complètes stabilisées

Les Farines spéciales

Inclusions

NUTRICORN : l’ingrédient combinant goût, réduction de coût et NutritionConvient à ces applications : Boulangerie, Culinary, Snacks, Céréales Petit Déjeuner

Filiale d’un groupe coopératif semencier, Limagrain Céréales Ingrédients a inscrit dans ses gènes cette culture agricole et ces valeurs de coopération, de progrès et de persévérance qui guident depuis toujours l’ensemble des choix stratégiques et de nos actions.

TENDANCES ALIMENTAIRES

Limagrain Céréales IngrédientsZAI BP 20, F-63720 EnnezatTel +33 473 67 17 00 www.lci.limagrain.com

Nutricorn - le substitut idéal de fruits à coques !Les fruits à coque sont des produits chers dont les prix fluctuent fortement en fonction des récoltes. Limagrain Céréales Ingrédients vous propose un nouveau germe de maïs tamisé et toasté qui va vous permettre de réduire le coût de votre recette.

Nutricorn - la nouvelle star des inclusions et toppings ! Visuellement, Nutricorn assure une touche authentique - dans les tortillas chips et la pâte à pizza par exemple! Utilisé en toppings, seul ou mélangé avec d’autres graines, Nutricorn ajoute un soupçon d’or et une note aromatisée et grillée !

Nutricorn - un ingrédient riche nutritionnellement ! Nutricorn est riche en fibres, protéines et magnésium ! Ce nouvel ingrédient convient aux personnes allergiques aux fruits à coque.

PremiumQualité

Vegan

Naturel

Convenience

Céréales etlégumes

Authenticité

Better for youRéduction MGRéduction sel

FibreProtéines

Longue duréede conservationProduit instant

Gluten FreeRizMaïs

Clean LabelPas de e-numberDéclaration simple

Fait maison

PlaisirTextureGoût et couleurs

Réduction de coûts

Substitution MGAmélioration duprocessus

EcologieAgricultureraisonnéeBabyfood